第16章
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第16章
冒菜
◎睜眼就能看見我◎
大啟一般養牛的人家不會輕易殺牛，畢竟牛是耕種田地勞力，就算要宰牛也要向官府報備，除了提前在官府做了登記的屠戶有宰牛賣牛肉的份額，一般是買不到牛肉的，所以牛肉價稍貴些。
衛柏走到攤前時李屠戶已經準備收拾東西回去了，今天他多拖了半頭牛來賣，現在還剩些牛下水，都正午了街上也沒什麽人，牛下水這些本就不好賣，牛油也是看運氣碰見有人家想要才賣的出去。
“李屠戶。”衛柏拱了拱手。
“可還剩些什麽？”衛柏今早路過這兒就看見他這兒在賣牛肉。
李屠戶看了眼剩下的東西，朝一旁的背簍裏指了一下，說：“只有這些下水和一副牛油了，你要的話給你便宜一點。”
衛柏走上前去，一眼就看見了自己想要的，指著給李屠戶看。
“這些，還有這副牛油，李屠戶可否陪我送到家中？”
李屠戶有些不解，牛油還好，牛胃卻很少有人買，嫌齷齪。
怕衛柏買錯想著還是問了一句：“是這兩個牛胃嗎？”見衛柏點頭才放心。
“好，等我收拾完。”
衛柏等在一旁，想著一般屠戶都會剩些貨物帶回去。
心中微動，試探地問了一嘴：“冒昧問一句，李屠戶可還有牛骨或者豬骨？我這要的有些急。”
正在收拾東西的李屠戶一怔，說：“我打算帶幾根牛骨回去燉湯來著，你若是要的話，我們一人一半。”
得到意料之外的答案，衛柏心中欣喜，拱了拱手。
“多謝！”
路過雜貨鋪的時候衛柏說麻煩李屠戶稍等一下，進去利索買了包幹海帶，一罐豆瓣醬和熬火鍋底料需要的香料。
把東西送到李屠戶說：“牛骨三根三十六文，牛油一副八十文，兩個牛胃你給二十二文就行。”
衛柏遞過一錢並三十八文，送李屠戶出門的時候又說下次如果殺牛把牛油、這兩個胃還有牛的大血管留給自己。
牛的大血管也就是牛黃喉，這些東西這個時代沒什麽人吃，除了實在沒法過日子的撿去塞塞肚子。
平時這些都不好賣，有人願意收是個穩定的進項，李屠戶自然樂意至極。
“行，還是今天這個價！”說著拱了拱手就走了。
衛柏立刻把一部分海帶剪碎放入溫水中，這樣泡發得更快，海帶勉強還能算個“海鮮”了，想著有些饞蝦蟹扇貝了。
但青禾縣不靠海甚至算得上內陸了，海鮮運過來都發臭了，只有那些腌制曬好的幹貨，這麽想著衛柏也就歇了心思，又洗了一下牛骨放在爐子上煮骨湯。
敞著院門，衛柏開始在水井邊清洗牛胃，雖然被屠戶清洗打理過了，但入口的東西還是仔細點好。
串完銅板，林輕頌見衛柏在搓洗什麽正欲幫忙被阻止了。
“這是牛胃，我來洗就行，你別臟了手，拿些空心菜和兩個大些的土豆，你看著處理些吧，等會兒做頓新鮮的。”
一聽又有新鮮吃食，林輕頌情緒高漲起來，開始削土豆擇空心菜。
兩人都在院子裏忙著呢，李春花敲門過來送菠菜。
“都忙著呢！嬸子來送把赤根菜，都是家裏種的可別不好意思啊！”
說著把赤根菜放在門口就走了。
“嬸子急著回去做飯，你們慢慢忙！”
林輕頌連忙起身走到門口，探出身喊道：“多謝嬸子！”
隨後拿起赤根菜，衛柏還有些好奇赤根菜是什麽，林輕頌拿到眼前一看，原來是菠菜。
“這個是放著還是？”
衛柏正擔心中午菜不夠吃呢。
“一並擇洗了吧，中午就做著吃了。”
清洗完兩個牛胃後衛柏把他們切開又過了遍水清洗，衛柏買的是瘤胃和瓣胃，也就是常說的毛肚和牛百葉。
掀開鍋蓋撇去骨湯上漂浮著的血沫，衛柏才開始切牛油，切完後生火煮飯煉油。
林輕頌把洗好的菜端進來的時候衛柏正在熬牛油，鍋竈旁邊擺著各式各樣的香料。
接過菜籃，衛柏拿出那削好皮的土豆切厚片，對一旁站著的夫郎說：“等會兒可能吃的有些辣，阿頌要不要上街去買些涼飲？”
躊躇了一下，林輕頌說：“沒必要花這個錢吧，那些飲子還不如我們自己的冰粉解暑呢，相公實在想喝的話我去買兩筒？”
這麽說也是，衛柏切完土豆想著自己現在去搓點冰粉出來，但竈前熬火鍋底料可離不得人。
“我這裏走不開，阿頌……”
“我去我去！我又不是沒搓過，相公你安心做飯就是了。”
自己能做會做的事情林輕頌向來積極，日子是兩個人一起經營的，總不能什麽都要相公去做。
林輕頌取了一小包冰粉，看著還剩半袋的冰粉籽想著得和衛柏說一聲了，搬了個木盆，林輕頌坐在竈房裏搓，一遍動作一遍對衛柏說家中冰粉籽不多了，要不要再采一些。
“嗯，我早上看見了，午後我們借牛車再去柳石村一趟，上次簽寫長工契約的時候我和張家兄弟說了采假酸漿果的事兒。”
見衛柏都安排妥當了林輕頌沒再說什麽，低頭動作著。
滴入澄清石灰水後用井水鎮好冰粉，林輕頌剛打算進竈房熬些紅糖水就聞見了竈房傳出陣陣誘人口水的辣香。
衛柏用鍋鏟不停翻炒著，見林輕頌站在門口，問他怎麽站在門口不進來。
林輕頌走到竈邊才發覺這股辣香味烈但不嗆人辣眼。
“這個底料怎麽樣都好吃，可以煮湯菜，也可以炒菜。”
聽著相公有些驕傲的話語，林輕頌粲然一笑，但他也是真的相信，相公的手藝是他見過最好的，比阿娘還好。
衛柏盛出大部分的火鍋底料，舀了幾勺熬得發白的牛骨湯熬湯底，骨湯本就是滾開的，下鍋後不久鍋底開始翻騰。
衛柏先下入土豆，土豆要煨久一點，煮耙軟了才好吃，隨後又開始燙煮空心菜、菠菜和海帶。
林輕頌看著衛柏額頭上細密的汗珠，取出手帕給他輕輕擦著，衛柏還配合著彎了彎腰。
“謝謝阿頌。”
林輕頌搖搖頭。
衛柏把煮好的素菜撈放在瓷盆裏，又撈出鍋底的土豆片，看著差不多也撈了出來，開始燙他饞了許久的毛肚和千層。
衛柏夾著毛肚，心中默念著“七上八下”就夾出放在瓷盆中，等到菜都燙煮完又把湯底舀到瓷盆中。
火紅的一大盆在炎炎夏日看著也是十分誘人，尤其是飄散的陣陣香味。
林輕頌已經盛好兩人的飯坐好準備開動了，衛柏心中好笑。
“阿頌，你是不是忘記熬紅糖汁了？”
見林輕頌和受驚的兔子似的彈起來，衛柏笑意難掩。
“安心坐著，紅糖碾碎放冰粉裏也行。”
把林輕頌安撫坐下，衛柏快步把冰粉端了進來，用碗分裝好，撒了些細紅糖端上桌。
羞赧的那股勁兒已經過去了，林輕頌搶在衛柏前面給對方夾了一筷子最上面的毛肚。
“相公辛苦了，相公吃。”
見夫郎眼巴巴的饞樣，衛柏嗤笑一聲，也給他夾了一筷子。
“牛胃處理好了很好吃，試試。”
不管是柳石村還是其他村裏輕易不會宰殺牛的，因此牛的周身都金貴，林輕頌沒有吃過牛肉，但也知道牛胃一般沒人買著吃，現在日子比以前鬧饑荒好多了，因此大家不是嫌棄牛胃臟汙就是覺著煮熟了咬不動。
林輕頌知道衛柏的手藝，低頭吃了一口，香辣脆爽，他的眼睛噌的一下更亮了。
衛柏看著笑意更甚，自己沒急著吃，又給林輕頌夾了塊土豆。
“厚切的土豆片煮耙了很好吃。”
林輕頌用力一夾土豆就碎了，他混著飯扒了一口，軟糯入味。
“好吃！”
看衛柏忙碌了一上午還沒動口吃飯，連忙催促。
一時間竈房裏只有二人吃飯夾菜和觸碰碗勺的聲音。
二人鼻尖、額上都冒了些細汗，但都癱坐著，實實在在吃舒坦了。
看著夫郎慵懶滿足的模樣，衛柏莫名想饞饞他，神情故作沮喪，深深嘆了一口氣。
“哎——”
林輕頌猛然擡頭望過去。
“怎麽了？”
“沒什麽，就是今天吃冒菜吃的不是很滿足。”衛柏說著搖了搖頭，顯著心情悲痛。
這話讓林輕頌無從安慰。
“已經很好啦，好好吃的！”
見夫郎那實誠又可愛的樣子，衛柏著實是演不下去了，咳嗽兩聲，柔聲說：“現在天熱，缽缽雞……也就是涼的冒菜其實更好吃，冒菜和火鍋更適合秋冬，等天涼了為夫再好好準備食材，咱們好好吃頓熱乎的火鍋。”
雖然二人已經互相過坦白心意，更親密的事情也做過，但每次聽衛柏說到以後林輕頌總是內心溫軟、憧憬無限。
兩人今天下午的事情不少，林輕頌拒絕了衛柏和他一起洗碗筷，讓他先去和李嬸他們說一下借牛車的事。
衛柏噌的一下站起身，他當然是聽夫郎的，早去早回還能安心歇一下。
以衛柏為人處世的原則，借東西或者請別人幫忙不可能空手去，因此只能舀了一碗火鍋底料送過去。
李家下午一般都閑在家裏，見衛柏端著東西過來，剛想著拒絕，小兩口無依無靠的，哪能整天這麽東送一點西送一點呢！
哪成想是來借牛車的，李家人只覺得好笑，李春花先叉著腰站出來說：“你這臭小子是越來越生分了啊？”
李家的態度讓衛柏哭笑不得，只好借口說是今天中午熬出來的底料，煮湯鍋湯菜很香，這正好送點過來。
這麽一說李家一眾就想到了中午在懷安巷這片地界飄散的霸道香味。
“好啊你這衛小子，手藝是真的沒話說！中午可饞死你李叔了！”
衛柏把碗遞過去，說：“這個天我不建議吃熱鍋子，我今天中午就是在鍋中把湯底煮沸燙的菜，最後一起盛到瓷盆裏吃的。”
想到李家每天殺豬，又說：“湯底盡量用骨湯別用白水，豬骨燉的湯就行，肉菜都可以燙煮了吃。”
衛柏和李如松說了一聲回家一趟再來駕車。
“今日我一個人去村裏……”衛柏話說到一半，看到林輕頌控訴的眼神心中一緊。
“我快去快回，我還等著今天下午和阿頌你一起去等消息呢！”說著上前摟住林輕頌順毛。
林輕頌知道取東西的小事沒必要兩個人一起去，但是忍不住矯情一下，心中鄙夷自己被衛柏慣壞了。
從衛柏的懷中掙出來，林輕頌頭也不回。
“我去給你打些井水！”
看著家門口目送自己的夫郎，衛柏深深嘆了口氣折過身，握住林輕頌的手，輕聲說：“你午睡一陣，睡得久的話可能睜眼就看見我了，在家裏好好的。”
或許是最近累著了，林輕頌做了會兒繡活感到有些乏，入睡前想到衛柏的話心中期待睜眼的光景。
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大啟一般養牛的人家不會輕易殺牛，畢竟牛是耕種田地勞力，就算要宰牛也要向官府報備，除了提前在官府做了登記的屠戶有宰牛賣牛肉的份額，一般是買不到牛肉的，所以牛肉價稍貴些。
衛柏走到攤前時李屠戶已經準備收拾東西回去了，今天他多拖了半頭牛來賣，現在還剩些牛下水，都正午了街上也沒什麽人，牛下水這些本就不好賣，牛油也是看運氣碰見有人家想要才賣的出去。
“李屠戶。”衛柏拱了拱手。
“可還剩些什麽？”衛柏今早路過這兒就看見他這兒在賣牛肉。
李屠戶看了眼剩下的東西，朝一旁的背簍裏指了一下，說：“只有這些下水和一副牛油了，你要的話給你便宜一點。”
衛柏走上前去，一眼就看見了自己想要的，指著給李屠戶看。
“這些，還有這副牛油，李屠戶可否陪我送到家中？”
李屠戶有些不解，牛油還好，牛胃卻很少有人買，嫌齷齪。
怕衛柏買錯想著還是問了一句：“是這兩個牛胃嗎？”見衛柏點頭才放心。
“好，等我收拾完。”
衛柏等在一旁，想著一般屠戶都會剩些貨物帶回去。
心中微動，試探地問了一嘴：“冒昧問一句，李屠戶可還有牛骨或者豬骨？我這要的有些急。”
正在收拾東西的李屠戶一怔，說：“我打算帶幾根牛骨回去燉湯來著，你若是要的話，我們一人一半。”
得到意料之外的答案，衛柏心中欣喜，拱了拱手。
“多謝！”
路過雜貨鋪的時候衛柏說麻煩李屠戶稍等一下，進去利索買了包幹海帶，一罐豆瓣醬和熬火鍋底料需要的香料。
把東西送到李屠戶說：“牛骨三根三十六文，牛油一副八十文，兩個牛胃你給二十二文就行。”
衛柏遞過一錢並三十八文，送李屠戶出門的時候又說下次如果殺牛把牛油、這兩個胃還有牛的大血管留給自己。
牛的大血管也就是牛黃喉，這些東西這個時代沒什麽人吃，除了實在沒法過日子的撿去塞塞肚子。
平時這些都不好賣，有人願意收是個穩定的進項，李屠戶自然樂意至極。
“行，還是今天這個價！”說著拱了拱手就走了。
衛柏立刻把一部分海帶剪碎放入溫水中，這樣泡發得更快，海帶勉強還能算個“海鮮”了，想著有些饞蝦蟹扇貝了。
但青禾縣不靠海甚至算得上內陸了，海鮮運過來都發臭了，只有那些腌制曬好的幹貨，這麽想著衛柏也就歇了心思，又洗了一下牛骨放在爐子上煮骨湯。
敞著院門，衛柏開始在水井邊清洗牛胃，雖然被屠戶清洗打理過了，但入口的東西還是仔細點好。
串完銅板，林輕頌見衛柏在搓洗什麽正欲幫忙被阻止了。
“這是牛胃，我來洗就行，你別臟了手，拿些空心菜和兩個大些的土豆，你看著處理些吧，等會兒做頓新鮮的。”
一聽又有新鮮吃食，林輕頌情緒高漲起來，開始削土豆擇空心菜。
兩人都在院子裏忙著呢，李春花敲門過來送菠菜。
“都忙著呢！嬸子來送把赤根菜，都是家裏種的可別不好意思啊！”
說著把赤根菜放在門口就走了。
“嬸子急著回去做飯，你們慢慢忙！”
林輕頌連忙起身走到門口，探出身喊道：“多謝嬸子！”
隨後拿起赤根菜，衛柏還有些好奇赤根菜是什麽，林輕頌拿到眼前一看，原來是菠菜。
“這個是放著還是？”
衛柏正擔心中午菜不夠吃呢。
“一並擇洗了吧，中午就做著吃了。”
清洗完兩個牛胃後衛柏把他們切開又過了遍水清洗，衛柏買的是瘤胃和瓣胃，也就是常說的毛肚和牛百葉。
掀開鍋蓋撇去骨湯上漂浮著的血沫，衛柏才開始切牛油，切完後生火煮飯煉油。
林輕頌把洗好的菜端進來的時候衛柏正在熬牛油，鍋竈旁邊擺著各式各樣的香料。
接過菜籃，衛柏拿出那削好皮的土豆切厚片，對一旁站著的夫郎說：“等會兒可能吃的有些辣，阿頌要不要上街去買些涼飲？”
躊躇了一下，林輕頌說：“沒必要花這個錢吧，那些飲子還不如我們自己的冰粉解暑呢，相公實在想喝的話我去買兩筒？”
這麽說也是，衛柏切完土豆想著自己現在去搓點冰粉出來，但竈前熬火鍋底料可離不得人。
“我這裏走不開，阿頌……”
“我去我去！我又不是沒搓過，相公你安心做飯就是了。”
自己能做會做的事情林輕頌向來積極，日子是兩個人一起經營的，總不能什麽都要相公去做。
林輕頌取了一小包冰粉，看著還剩半袋的冰粉籽想著得和衛柏說一聲了，搬了個木盆，林輕頌坐在竈房裏搓，一遍動作一遍對衛柏說家中冰粉籽不多了，要不要再采一些。
“嗯，我早上看見了，午後我們借牛車再去柳石村一趟，上次簽寫長工契約的時候我和張家兄弟說了采假酸漿果的事兒。”
見衛柏都安排妥當了林輕頌沒再說什麽，低頭動作著。
滴入澄清石灰水後用井水鎮好冰粉，林輕頌剛打算進竈房熬些紅糖水就聞見了竈房傳出陣陣誘人口水的辣香。
衛柏用鍋鏟不停翻炒著，見林輕頌站在門口，問他怎麽站在門口不進來。
林輕頌走到竈邊才發覺這股辣香味烈但不嗆人辣眼。
“這個底料怎麽樣都好吃，可以煮湯菜，也可以炒菜。”
聽著相公有些驕傲的話語，林輕頌粲然一笑，但他也是真的相信，相公的手藝是他見過最好的，比阿娘還好。
衛柏盛出大部分的火鍋底料，舀了幾勺熬得發白的牛骨湯熬湯底，骨湯本就是滾開的，下鍋後不久鍋底開始翻騰。
衛柏先下入土豆，土豆要煨久一點，煮耙軟了才好吃，隨後又開始燙煮空心菜、菠菜和海帶。
林輕頌看著衛柏額頭上細密的汗珠，取出手帕給他輕輕擦著，衛柏還配合著彎了彎腰。
“謝謝阿頌。”
林輕頌搖搖頭。
衛柏把煮好的素菜撈放在瓷盆裏，又撈出鍋底的土豆片，看著差不多也撈了出來，開始燙他饞了許久的毛肚和千層。
衛柏夾著毛肚，心中默念著“七上八下”就夾出放在瓷盆中，等到菜都燙煮完又把湯底舀到瓷盆中。
火紅的一大盆在炎炎夏日看著也是十分誘人，尤其是飄散的陣陣香味。
林輕頌已經盛好兩人的飯坐好準備開動了，衛柏心中好笑。
“阿頌，你是不是忘記熬紅糖汁了？”
見林輕頌和受驚的兔子似的彈起來，衛柏笑意難掩。
“安心坐著，紅糖碾碎放冰粉裏也行。”
把林輕頌安撫坐下，衛柏快步把冰粉端了進來，用碗分裝好，撒了些細紅糖端上桌。
羞赧的那股勁兒已經過去了，林輕頌搶在衛柏前面給對方夾了一筷子最上面的毛肚。
“相公辛苦了，相公吃。”
見夫郎眼巴巴的饞樣，衛柏嗤笑一聲，也給他夾了一筷子。
“牛胃處理好了很好吃，試試。”
不管是柳石村還是其他村裏輕易不會宰殺牛的，因此牛的周身都金貴，林輕頌沒有吃過牛肉，但也知道牛胃一般沒人買著吃，現在日子比以前鬧饑荒好多了，因此大家不是嫌棄牛胃臟汙就是覺著煮熟了咬不動。
林輕頌知道衛柏的手藝，低頭吃了一口，香辣脆爽，他的眼睛噌的一下更亮了。
衛柏看著笑意更甚，自己沒急著吃，又給林輕頌夾了塊土豆。
“厚切的土豆片煮耙了很好吃。”
林輕頌用力一夾土豆就碎了，他混著飯扒了一口，軟糯入味。
“好吃！”
看衛柏忙碌了一上午還沒動口吃飯，連忙催促。
一時間竈房裏只有二人吃飯夾菜和觸碰碗勺的聲音。
二人鼻尖、額上都冒了些細汗，但都癱坐著，實實在在吃舒坦了。
看著夫郎慵懶滿足的模樣，衛柏莫名想饞饞他，神情故作沮喪，深深嘆了一口氣。
“哎——”
林輕頌猛然擡頭望過去。
“怎麽了？”
“沒什麽，就是今天吃冒菜吃的不是很滿足。”衛柏說著搖了搖頭，顯著心情悲痛。
這話讓林輕頌無從安慰。
“已經很好啦，好好吃的！”
見夫郎那實誠又可愛的樣子，衛柏著實是演不下去了，咳嗽兩聲，柔聲說：“現在天熱，缽缽雞……也就是涼的冒菜其實更好吃，冒菜和火鍋更適合秋冬，等天涼了為夫再好好準備食材，咱們好好吃頓熱乎的火鍋。”
雖然二人已經互相過坦白心意，更親密的事情也做過，但每次聽衛柏說到以後林輕頌總是內心溫軟、憧憬無限。
兩人今天下午的事情不少，林輕頌拒絕了衛柏和他一起洗碗筷，讓他先去和李嬸他們說一下借牛車的事。
衛柏噌的一下站起身，他當然是聽夫郎的，早去早回還能安心歇一下。
以衛柏為人處世的原則，借東西或者請別人幫忙不可能空手去，因此只能舀了一碗火鍋底料送過去。
李家下午一般都閑在家裏，見衛柏端著東西過來，剛想著拒絕，小兩口無依無靠的，哪能整天這麽東送一點西送一點呢！
哪成想是來借牛車的，李家人只覺得好笑，李春花先叉著腰站出來說：“你這臭小子是越來越生分了啊？”
李家的態度讓衛柏哭笑不得，只好借口說是今天中午熬出來的底料，煮湯鍋湯菜很香，這正好送點過來。
這麽一說李家一眾就想到了中午在懷安巷這片地界飄散的霸道香味。
“好啊你這衛小子，手藝是真的沒話說！中午可饞死你李叔了！”
衛柏把碗遞過去，說：“這個天我不建議吃熱鍋子，我今天中午就是在鍋中把湯底煮沸燙的菜，最後一起盛到瓷盆裏吃的。”
想到李家每天殺豬，又說：“湯底盡量用骨湯別用白水，豬骨燉的湯就行，肉菜都可以燙煮了吃。”
衛柏和李如松說了一聲回家一趟再來駕車。
“今日我一個人去村裏……”衛柏話說到一半，看到林輕頌控訴的眼神心中一緊。
“我快去快回，我還等著今天下午和阿頌你一起去等消息呢！”說著上前摟住林輕頌順毛。
林輕頌知道取東西的小事沒必要兩個人一起去，但是忍不住矯情一下，心中鄙夷自己被衛柏慣壞了。
從衛柏的懷中掙出來，林輕頌頭也不回。
“我去給你打些井水！”
看著家門口目送自己的夫郎，衛柏深深嘆了口氣折過身，握住林輕頌的手，輕聲說：“你午睡一陣，睡得久的話可能睜眼就看見我了，在家裏好好的。”
或許是最近累著了，林輕頌做了會兒繡活感到有些乏，入睡前想到衛柏的話心中期待睜眼的光景。
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