94章第九十四章 滿載而歸
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94章第九十四章 滿載而歸
臨走的時候，崔如英又買了兩只活雞，一把蘑菇，半袋玉米面。
崔家是有雞的，也挺大的了，能吃是能吃，但是母雞還留著下蛋呢。兩只公雞估計得留著孵小雞，所以都吃不得。
蘑菇是蘑菇幹，這邊叫香蕈，曬幹之後聞著可香了，跟香菇差不多。
崔如英覺得雞可以養些天，然後等著中秋做一大鍋黃燜雞，配米飯吃，還能放別的配菜，一群人吃肯定熱鬧。
趙掌櫃也看見了，就是不知道啥時候吃，心裏還期盼起來。
東西定好，錢先付了六成，等東西送到了，再給剩下的四成。崔如英讓人把東西送去鋪子，這會兒鋪子肯定有人。
這村子百來戶人，還算是大的，但東西還是買不全。
倆人得去別的村子，好在這邊村子多，沒走多遠就到了另一處村落。
崔如英以前沒來過這邊，還覺得怪稀奇的。
二人轉了三個村子，才把需要的東西買完，忙完已經過了未時，崔如英沒急著回去，又在村裏買了別的東西。
這些家裏用的東西是拿崔大山上回給的錢買的，買了一大簍子柿子，黃澄澄的，看著可好吃了，她還嘗了一個，甜滋滋的，裏面的小舌頭又軟又滑。
有各種菜幹，曬幹之後不壓秤，一斤三四文錢，也不貴，但可以吃好久。
買的那些胡蘿蔔和茄子是鋪子用的，肯定不能留著崔家自己吃，不然賬目也得弄混了。
家裏冬天要麽吃白菜，要麽就吃這些菜幹，往年許娘子在家的時候家裏也曬，但她今年去了侯府，崔大山又忙活鋪子的事兒，家裏的院子也不怎麽收拾，所以菜幹也沒功夫弄。
崔如英看還有竹筍幹什麽的，到時候煲湯吃肯定好喝。
還買了幾罐腌貨，腌泡椒腌筍子腌酸菜，京城靠南，這和北邊的腌酸菜不一樣，到時候可以拿來做酸菜魚，一大壇子，那人說只要不進水油，就不會壞，冬天能吃許久。
還說了，入冬之後家裏做熏肉臘肉，都是家裏養的豬和雞鴨，可以來這邊買。
許娘子不會做這個，往年家裏沒錢，崔如英打算入冬再來一趟。
崔如英走的時候村裏人還怪舍不得的，她算是大主顧，買得多，家裏自家腌著吃的東西她都買，村子裏的人自然還盼著她來。
東西給送去了，崔如英今兒都沒講價，都是趙掌櫃費口舌，她就在一旁笑。臨走的時候，村裏嬸嬸看她乖巧，又塞給她一把煮花生，兩個梨子。
崔如英分給了趙掌櫃一半煮花生，又給趙掌櫃一個梨，正好多半天趙掌櫃口渴，拿袖子擦了就給吃了。
他咬了一大口，這梨味道不算太甜，但勝在大水還多，挺好吃的。
崔如英一邊走一邊剝花生，這個煮得入味，好像弄完還炒過，幹楞楞的特別好吃，要是拿來下酒肯定好，不過花生能榨油，價錢不便宜，崔如英不打算上在菜單上。
趙掌櫃解了渴，吃得就慢了，這村子沒回京城的牛車，倆人還得碰運氣。
趙掌櫃問道：“別的東西也不缺了吧？”
崔如英搖搖頭，“暫且不缺了。”
面還得再買，肉也是每天買現成的，調料這些村子裏也買不到，能買到的差不多是買齊了，應該夠用到明年開春了。
等開春了就有新鮮的菜吃了，估計以後每年都這樣。
這回帶趙掌櫃一起，明年可能就是趙掌櫃帶李豐收一起了，根本用不著她過來。
崔如英想，是比和崔大山出門省事兒。
趙掌櫃點點頭，幾口把梨子咬完，“這鋪子裏也沒茄子做的的東西，小娘子是想上新菜？”
崔如英道：“是想中秋那天上的，過節那天人少，鋪子還是送鹵菜，不過我覺得不夠，這些天客人不太多，上個新菜也算新花樣。
想試試做素餡的包子，茄子青椒和麻辣豆腐的，都是辣口的，估計明兒就能做出來，到時候你們也嘗嘗。”
這邊也忙完了，明天上午煮中午的菜，下午沒啥事就做新包子，做好了還能給陸雲蓁楚玉珠帶回去些嘗嘗。
至於成不成還不知道，但是多試幾次總能成的，茄子都買了，也不能不做。
青椒茄子的崔如英以前吃過，味道挺好的。
正好從村裏買了幹辣椒，磨碎做辣椒粉。
趙掌櫃大喜，“是該上一些新菜，咱們鋪子現在就三種口味的包子，客人總吃這幾樣也吃膩了。素餡的價錢便宜，不過本來就是包子鋪子，賣一些便宜好吃的，也能賺錢。”
新菜好，樣數多一點，別的包子也能少做點。
崔家鋪子就是這樣，也沒法像點心鋪子一樣，太貴的客人吃不起，就算做個鮑魚龍蝦餡兒的，估計也沒人買。
崔如英道：“素餡兒的可以賣五文錢三個，趙掌櫃到時候算算成本吧，送書院的胡蘿蔔雞蛋的還一文錢多呢，太便宜了書院那邊也不好說。”
雖然書院的包子裏面放了雞蛋吧，可這素餡包子做好吃了味道不比肉餡的差，又是鋪子裏賣的，只要好吃，味道新奇，肯定也有人買。
趙掌櫃道：“那也成，等做出來再看看。辣口味的包子街上還沒有，咱們做出來那就是頭一份。”
這倆餡兒他還真沒聽過，雖然信侯府，可心裏還是遲疑，這能好吃嗎。
崔如英沒給打包票，二人走了一半，遇上個牛車，搭車回了鋪子。
崔大山這一下午，都在打架子，就怕庫房地方不夠用，還往廂房的小屋裏放了兩個。
木架子好打，也不用上漆，就是存放東西用的，能四平八穩站住就行，等下午的時候就有人往鋪子送東西了。
一手交錢一手交貨，崔大山結了尾款，趁著空閑就和李豐收往屋裏搬。
有了架子，庫房顯著整齊，一簍子一簍子摞上去，到時候取用也方便。
如今這個天在這兒放著就行，等天再冷點下了雪，還得在屋子裏裹上些木板子和棉被，嚴嚴實實的，省得這些菜給凍壞了。
這是金貴東西，還關乎著鋪子的生意，可得小心著些，最好每天看一遍，好好檢查。
崔如英回來的時候，院子裏還有些東西沒裝好，李豐收和崔大山在搬，再等一會兒，就得去書院送包子了。
崔如英把剩下的錢給了崔大山，還剩八兩多銀子，差不多是尾款的錢，花的算是正正好好。
崔大山指著院子裏拴著的雞問道：“這兩只雞是咋回事？還有好多罐子，我也沒打開看……”
崔如英拍拍腦子，她給忘了，“有些東西是我給家裏買的，另掏的錢，我一會兒去看看，別給弄混了。四郎五郎呢，我給帶了柿子回來！”
答應的事兒，崔如英肯定得做到。
如今秋收，家裏偶爾也買些果子，但沒買過柿子。那人還說等著過些日子柿餅子應該就能曬好了，要是買給她便宜點兒。
四郎五郎從屋裏沖出來，“三姐三姐，我倆也要幹活！”
本來是興沖沖想幹，但崔大山嫌他倆搗亂，讓回屋看著妹妹去了。
崔如英把給家裏買的東西都挑了出來，剩下的就全裝進庫房。
庫房滿滿登登，廂房也有不少，這回真得讓狗好好看門了，這麽多東西若是丟了，那可有的哭了。
二十兩銀子，這可是二十兩銀子。
崔大山也覺得東西多，看了半天，又檢查門窗，最後依舊不放心，“不然我晚上留在鋪子吧，也好看著點。”
崔如英不讚成，她道：“那你讓二姐他們在家住著，那也不好吧。”
二丫才多大，又是姑娘家，六丫小，四郎五郎也不大呀，別晚上讓人給偷了去。
李豐收搬了東西，一頭汗，他本來坐著歇著，這會兒擡頭說道：“崔老板，小娘子，我可以住在鋪子裏。”
李豐收如今家裏沒人，原先是有個老娘的，不過病死了，還因著吃藥欠了好些錢，如今幹活也是為了還錢。
反正家裏也空，還住村裏，他在鋪子裏看著就行，還省著來回跑了，就是得在鋪子吃早飯。
崔大山是不會讓人餓著的，崔如英也不在乎多做幾個包子，而且在這兒早上還能幫著幹活。
崔如英覺得這樣也好，等到下個月多給開些工錢。
崔如英覺得李豐收人不錯，就是沒讀過什麽書，不會算賬，所以只能幹些粗活。也是從前被家裏拖累，如今就自己一個人，怎麽都不會被餓死，等還了債，還能攢些錢，到時候日子就好過了。
崔大山點點頭，“那辛苦你了。”
崔如英買的東西，等晚上一塊帶回去就行了。
她明兒想做魚吃，這會兒的魚很肥，又有酸菜又有酸筍的，她嘗過，很夠味，做出來味道肯定不錯。
至於雞嘛，就留著中秋再吃，沒準兒還能餵胖兩斤。
酸菜魚就白米飯，然後再用泡椒啥的炒個菜，家裏院子菜挺多的，家裏雞蛋多，炒個雞蛋或是蒸蛋羹，這就四個菜了。
都是用壇子腌的，崔如英雖然聽那個人說只要不進水和油就不會壞，但是還是怕，想著快點給吃完。
崔如英還想把家裏院子的菜都摘了，剩下的東西等崔大山啥時候有空啥時候收拾。
晚上鋪子打烊前，崔如英還跟著說了一聲，“趙叔，明兒記得都來鋪子，做好飯。”
趙掌櫃出去這一天也累得慌，但一想明天要吃好飯，那點疲憊也就煙消雲散了。
他堅信今兒不白出門，日後有啥事崔如英第一個想到的就是他。
他琢磨明兒吃啥，兩只雞可真是活蹦亂跳的，不過鋪子裏也常吃雞，對他來說也沒啥稀奇的。
反正崔如英做啥，他就吃啥得了。
崔如英一行人回到家，很快就都睡下了。
崔大山記掛著鋪子裏的東西，睡得不是那麽踏實。等次日很早就過去，鋪子裏安然無事。
崔大山在院子忙活，包子蒸到一半，李豐收也起來了，在院子外頭幫忙。
雖然崔大山沒讓李豐收進廚房，但是可以在外面看著包子的火，也省了不少力氣。
李豐收早起吃了六個包子，吃完也沒用崔大山去書院送，他自己去的，崔大山就直接回家睡覺了。
崔如英昨兒跑得遠，累得慌，今天睡得久，等醒來的時候二丫他們已經出門了，崔大山就在屋子裏睡覺，鼾聲如雷。
崔如英把動作放輕了些，梳洗之後就出門了，當時買節禮崔大山給她二兩銀子，當時還剩下小半，昨兒花了不少，就剩一錢多，正好今兒買菜用。
崔如英是直奔魚攤，挑了一條八斤重的胖魚，除了魚，崔如英還看見一簍子蝦，便試探著問了問價錢。
“河蝦新鮮著呢，十文一斤。”
崔如英摸摸鼻子，人多，還是算了吧，酸菜魚也挺好。
魚收拾幹凈，崔如英費勁兒提著去了別處，她又買了豆腐和豬肉，打算做一道豬肉釀豆腐，豆腐切片也能煮進酸菜魚裏面。
剩下的豆腐帶去鋪子，下午試試香辣豆腐的包子。
回到家，崔大山還沒醒，崔如英開始忙活做飯。
片魚片，撈酸菜和泡椒，腌過的顏色很好看，有點像玉，聞著酸酸辣辣的，崔如英喜歡味道重的，直接切了小半盆。
這個不貴，吃完還能買。
魚剩魚頭和魚骨，下鍋煎煎，熱鍋燙油，魚頭的魚骨很快被煎得金黃，崔如英看著變成焦黃色，加了好些熱水，這也算是魚湯了。
另一旁鐵鍋架起，崔如英用豬油把泡椒啥的熗鍋炒了炒，這樣味道更香，這些全放魚湯裏去，奶白的魚湯飄著黃綠的油花。
崔如英聞了聞，是這個味兒。
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臨走的時候，崔如英又買了兩只活雞，一把蘑菇，半袋玉米面。
崔家是有雞的，也挺大的了，能吃是能吃，但是母雞還留著下蛋呢。兩只公雞估計得留著孵小雞，所以都吃不得。
蘑菇是蘑菇幹，這邊叫香蕈，曬幹之後聞著可香了，跟香菇差不多。
崔如英覺得雞可以養些天，然後等著中秋做一大鍋黃燜雞，配米飯吃，還能放別的配菜，一群人吃肯定熱鬧。
趙掌櫃也看見了，就是不知道啥時候吃，心裏還期盼起來。
東西定好，錢先付了六成，等東西送到了，再給剩下的四成。崔如英讓人把東西送去鋪子，這會兒鋪子肯定有人。
這村子百來戶人，還算是大的，但東西還是買不全。
倆人得去別的村子，好在這邊村子多，沒走多遠就到了另一處村落。
崔如英以前沒來過這邊，還覺得怪稀奇的。
二人轉了三個村子，才把需要的東西買完，忙完已經過了未時，崔如英沒急著回去，又在村裏買了別的東西。
這些家裏用的東西是拿崔大山上回給的錢買的，買了一大簍子柿子，黃澄澄的，看著可好吃了，她還嘗了一個，甜滋滋的，裏面的小舌頭又軟又滑。
有各種菜幹，曬幹之後不壓秤，一斤三四文錢，也不貴，但可以吃好久。
買的那些胡蘿蔔和茄子是鋪子用的，肯定不能留著崔家自己吃，不然賬目也得弄混了。
家裏冬天要麽吃白菜，要麽就吃這些菜幹，往年許娘子在家的時候家裏也曬，但她今年去了侯府，崔大山又忙活鋪子的事兒，家裏的院子也不怎麽收拾，所以菜幹也沒功夫弄。
崔如英看還有竹筍幹什麽的，到時候煲湯吃肯定好喝。
還買了幾罐腌貨，腌泡椒腌筍子腌酸菜，京城靠南，這和北邊的腌酸菜不一樣，到時候可以拿來做酸菜魚，一大壇子，那人說只要不進水油，就不會壞，冬天能吃許久。
還說了，入冬之後家裏做熏肉臘肉，都是家裏養的豬和雞鴨，可以來這邊買。
許娘子不會做這個，往年家裏沒錢，崔如英打算入冬再來一趟。
崔如英走的時候村裏人還怪舍不得的，她算是大主顧，買得多，家裏自家腌著吃的東西她都買，村子裏的人自然還盼著她來。
東西給送去了，崔如英今兒都沒講價，都是趙掌櫃費口舌，她就在一旁笑。臨走的時候，村裏嬸嬸看她乖巧，又塞給她一把煮花生，兩個梨子。
崔如英分給了趙掌櫃一半煮花生，又給趙掌櫃一個梨，正好多半天趙掌櫃口渴，拿袖子擦了就給吃了。
他咬了一大口，這梨味道不算太甜，但勝在大水還多，挺好吃的。
崔如英一邊走一邊剝花生，這個煮得入味，好像弄完還炒過，幹楞楞的特別好吃，要是拿來下酒肯定好，不過花生能榨油，價錢不便宜，崔如英不打算上在菜單上。
趙掌櫃解了渴，吃得就慢了，這村子沒回京城的牛車，倆人還得碰運氣。
趙掌櫃問道：“別的東西也不缺了吧？”
崔如英搖搖頭，“暫且不缺了。”
面還得再買，肉也是每天買現成的，調料這些村子裏也買不到，能買到的差不多是買齊了，應該夠用到明年開春了。
等開春了就有新鮮的菜吃了，估計以後每年都這樣。
這回帶趙掌櫃一起，明年可能就是趙掌櫃帶李豐收一起了，根本用不著她過來。
崔如英想，是比和崔大山出門省事兒。
趙掌櫃點點頭，幾口把梨子咬完，“這鋪子裏也沒茄子做的的東西，小娘子是想上新菜？”
崔如英道：“是想中秋那天上的，過節那天人少，鋪子還是送鹵菜，不過我覺得不夠，這些天客人不太多，上個新菜也算新花樣。
想試試做素餡的包子，茄子青椒和麻辣豆腐的，都是辣口的，估計明兒就能做出來，到時候你們也嘗嘗。”
這邊也忙完了，明天上午煮中午的菜，下午沒啥事就做新包子，做好了還能給陸雲蓁楚玉珠帶回去些嘗嘗。
至於成不成還不知道，但是多試幾次總能成的，茄子都買了，也不能不做。
青椒茄子的崔如英以前吃過，味道挺好的。
正好從村裏買了幹辣椒，磨碎做辣椒粉。
趙掌櫃大喜，“是該上一些新菜，咱們鋪子現在就三種口味的包子，客人總吃這幾樣也吃膩了。素餡的價錢便宜，不過本來就是包子鋪子，賣一些便宜好吃的，也能賺錢。”
新菜好，樣數多一點，別的包子也能少做點。
崔家鋪子就是這樣，也沒法像點心鋪子一樣，太貴的客人吃不起，就算做個鮑魚龍蝦餡兒的，估計也沒人買。
崔如英道：“素餡兒的可以賣五文錢三個，趙掌櫃到時候算算成本吧，送書院的胡蘿蔔雞蛋的還一文錢多呢，太便宜了書院那邊也不好說。”
雖然書院的包子裏面放了雞蛋吧，可這素餡包子做好吃了味道不比肉餡的差，又是鋪子裏賣的，只要好吃，味道新奇，肯定也有人買。
趙掌櫃道：“那也成，等做出來再看看。辣口味的包子街上還沒有，咱們做出來那就是頭一份。”
這倆餡兒他還真沒聽過，雖然信侯府，可心裏還是遲疑，這能好吃嗎。
崔如英沒給打包票，二人走了一半，遇上個牛車，搭車回了鋪子。
崔大山這一下午，都在打架子，就怕庫房地方不夠用，還往廂房的小屋裏放了兩個。
木架子好打，也不用上漆，就是存放東西用的，能四平八穩站住就行，等下午的時候就有人往鋪子送東西了。
一手交錢一手交貨，崔大山結了尾款，趁著空閑就和李豐收往屋裏搬。
有了架子，庫房顯著整齊，一簍子一簍子摞上去，到時候取用也方便。
如今這個天在這兒放著就行，等天再冷點下了雪，還得在屋子裏裹上些木板子和棉被，嚴嚴實實的，省得這些菜給凍壞了。
這是金貴東西，還關乎著鋪子的生意，可得小心著些，最好每天看一遍，好好檢查。
崔如英回來的時候，院子裏還有些東西沒裝好，李豐收和崔大山在搬，再等一會兒，就得去書院送包子了。
崔如英把剩下的錢給了崔大山，還剩八兩多銀子，差不多是尾款的錢，花的算是正正好好。
崔大山指著院子裏拴著的雞問道：“這兩只雞是咋回事？還有好多罐子，我也沒打開看……”
崔如英拍拍腦子，她給忘了，“有些東西是我給家裏買的，另掏的錢，我一會兒去看看，別給弄混了。四郎五郎呢，我給帶了柿子回來！”
答應的事兒，崔如英肯定得做到。
如今秋收，家裏偶爾也買些果子，但沒買過柿子。那人還說等著過些日子柿餅子應該就能曬好了，要是買給她便宜點兒。
四郎五郎從屋裏沖出來，“三姐三姐，我倆也要幹活！”
本來是興沖沖想幹，但崔大山嫌他倆搗亂，讓回屋看著妹妹去了。
崔如英把給家裏買的東西都挑了出來，剩下的就全裝進庫房。
庫房滿滿登登，廂房也有不少，這回真得讓狗好好看門了，這麽多東西若是丟了，那可有的哭了。
二十兩銀子，這可是二十兩銀子。
崔大山也覺得東西多，看了半天，又檢查門窗，最後依舊不放心，“不然我晚上留在鋪子吧，也好看著點。”
崔如英不讚成，她道：“那你讓二姐他們在家住著，那也不好吧。”
二丫才多大，又是姑娘家，六丫小，四郎五郎也不大呀，別晚上讓人給偷了去。
李豐收搬了東西，一頭汗，他本來坐著歇著，這會兒擡頭說道：“崔老板，小娘子，我可以住在鋪子裏。”
李豐收如今家裏沒人，原先是有個老娘的，不過病死了，還因著吃藥欠了好些錢，如今幹活也是為了還錢。
反正家裏也空，還住村裏，他在鋪子裏看著就行，還省著來回跑了，就是得在鋪子吃早飯。
崔大山是不會讓人餓著的，崔如英也不在乎多做幾個包子，而且在這兒早上還能幫著幹活。
崔如英覺得這樣也好，等到下個月多給開些工錢。
崔如英覺得李豐收人不錯，就是沒讀過什麽書，不會算賬，所以只能幹些粗活。也是從前被家裏拖累，如今就自己一個人，怎麽都不會被餓死，等還了債，還能攢些錢，到時候日子就好過了。
崔大山點點頭，“那辛苦你了。”
崔如英買的東西，等晚上一塊帶回去就行了。
她明兒想做魚吃，這會兒的魚很肥，又有酸菜又有酸筍的，她嘗過，很夠味，做出來味道肯定不錯。
至於雞嘛，就留著中秋再吃，沒準兒還能餵胖兩斤。
酸菜魚就白米飯，然後再用泡椒啥的炒個菜，家裏院子菜挺多的，家裏雞蛋多，炒個雞蛋或是蒸蛋羹，這就四個菜了。
都是用壇子腌的，崔如英雖然聽那個人說只要不進水和油就不會壞，但是還是怕，想著快點給吃完。
崔如英還想把家裏院子的菜都摘了，剩下的東西等崔大山啥時候有空啥時候收拾。
晚上鋪子打烊前，崔如英還跟著說了一聲，“趙叔，明兒記得都來鋪子，做好飯。”
趙掌櫃出去這一天也累得慌，但一想明天要吃好飯，那點疲憊也就煙消雲散了。
他堅信今兒不白出門，日後有啥事崔如英第一個想到的就是他。
他琢磨明兒吃啥，兩只雞可真是活蹦亂跳的，不過鋪子裏也常吃雞，對他來說也沒啥稀奇的。
反正崔如英做啥，他就吃啥得了。
崔如英一行人回到家，很快就都睡下了。
崔大山記掛著鋪子裏的東西，睡得不是那麽踏實。等次日很早就過去，鋪子裏安然無事。
崔大山在院子忙活，包子蒸到一半，李豐收也起來了，在院子外頭幫忙。
雖然崔大山沒讓李豐收進廚房，但是可以在外面看著包子的火，也省了不少力氣。
李豐收早起吃了六個包子，吃完也沒用崔大山去書院送，他自己去的，崔大山就直接回家睡覺了。
崔如英昨兒跑得遠，累得慌，今天睡得久，等醒來的時候二丫他們已經出門了，崔大山就在屋子裏睡覺，鼾聲如雷。
崔如英把動作放輕了些，梳洗之後就出門了，當時買節禮崔大山給她二兩銀子，當時還剩下小半，昨兒花了不少，就剩一錢多，正好今兒買菜用。
崔如英是直奔魚攤，挑了一條八斤重的胖魚，除了魚，崔如英還看見一簍子蝦，便試探著問了問價錢。
“河蝦新鮮著呢，十文一斤。”
崔如英摸摸鼻子，人多，還是算了吧，酸菜魚也挺好。
魚收拾幹凈，崔如英費勁兒提著去了別處，她又買了豆腐和豬肉，打算做一道豬肉釀豆腐，豆腐切片也能煮進酸菜魚裏面。
剩下的豆腐帶去鋪子，下午試試香辣豆腐的包子。
回到家，崔大山還沒醒，崔如英開始忙活做飯。
片魚片，撈酸菜和泡椒，腌過的顏色很好看，有點像玉，聞著酸酸辣辣的，崔如英喜歡味道重的，直接切了小半盆。
這個不貴，吃完還能買。
魚剩魚頭和魚骨，下鍋煎煎，熱鍋燙油，魚頭的魚骨很快被煎得金黃，崔如英看著變成焦黃色，加了好些熱水，這也算是魚湯了。
另一旁鐵鍋架起，崔如英用豬油把泡椒啥的熗鍋炒了炒，這樣味道更香，這些全放魚湯裏去，奶白的魚湯飄著黃綠的油花。
崔如英聞了聞，是這個味兒。
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