第60章肘子很好吃
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李娟很快就放下了筷子，吃不下去了，李有肉還吃的很香，小嘴巴吃的油光錚亮的卻還要吃，李娟按住他的筷子小心的囑咐：“你可別吃了，別拉肚子！”
李有肉不管那套好不容易有這麽好吃的東西哪有不吃的道理，李娟覺得不好吃，他可覺得是美味。
李娟等了半天，直到李有肉吃不下去了，才鼓著小肚子拍拍說自己吃飽了。
沒想到這孩子居然這樣能吃，幾個回合下來，盤子裏的肘子肉也沒剩多少了。
李娟拉過張氏的耳朵嘀咕：“娘，我覺得這都沒有你做的鹹菜好吃！”
離開了飯莊，李娟一直不能平靜，為什麽在這麽難吃的飯莊，生意卻那麽火爆大概是這個時代的人不知道什麽叫好吃吧。
打了一個飽嗝，剛才豬肘子的味道反了上來，讓她差點吐了出來。
她轉了轉眼珠突然說道：“娘親，我們以後在街邊賣肘子得了！”
張氏見這個傻瓜又在說大話了，張氏一臉的嗤笑：“小傻瓜，你賣肘子，誰買啊，有幾個吃的起的，吃的起的家裏有廚子，誰會吃你的肘子！”
雖說張氏平時平日裏老實巴交的，可是提的意見經常還是很有用的，李娟滿集市轉了一圈，也確實不見一個賣肘子燒雞的。
李娟不想放棄任何一個賺錢的法子，她就是要當第一人。
“聽我的！”說罷，李娟便哀求著張氏買一只豬肘子給她，明天李有肉就正式上學了，她在集市賣肘子，李有肉讀書，下午在從學堂把李有肉接回來。
張氏拗不過她，一個肘子50文錢，這真不是一筆小數目，張氏心疼的掏了錢，李娟滿意拎著肘子，準備回家做好。
張氏不願意投資，她總是擔心賠錢，在她心裏，似乎錢放在家裏才最安全，這個想法，也跟21世紀的老人差不多。
張氏嘀嘀咕咕的在李娟身後研究如果賠錢了怎麽辦，李娟笑道：“娘親，你還不到三十歲，怎麽像老太太一般嘮叨！”
張氏被李娟說的有些尷尬，李娟接著說：“我剛才有個想法，我們把肘子做好，切成一片一片的，整個肘子買不起，我們可以一文錢一片。”
李娟這個主意，倒是讓張氏突然眼前一亮：“一文錢一片？”
“娘親，你買不起肘子，是因為它太貴了，而且每次賣都是整個賣，我就是要嘗試一份一份的賣，這樣，窮人覺得能解饞，或許就買了。”
聽起來好像有道理，張氏默許點頭……
百科全書裏有多種肘子的做法，想著剛才自己吃的肘子很重的豬臭味，不知道是不是沒有焯水的原因。
“古代的豬，沒有催肥，皮質較硬，而且多半采用年齡大的老豬，所以口感會有差異，可嘗試用火將豬皮燒黑，再用清水浸泡，最後將黑色物質用刀片掛去。”
這個做法新鮮，李娟抱著豬肘子就扔到了炭火裏，話說她還沒吃過張氏做的豬肘子呢。
燒豬肘子的味道可真難聞，滿院子充斥的燒焦的味道，烤了一陣，李娟將它拿出來，泡在清水裏。
“你這又烤又泡的在做什麽？”張氏好奇的發問，而李娟卻一臉的神秘。
等李娟整個都處理好，一只淡黃色的肘子出現在面前，李娟相信張氏的實力，直接把肘子塞給了她說道：“剩下的，就交給娘了！”
張氏過去沒做過這東西，這次讓她做還別說，她有些緊張，挽起袖子，張氏接接過雞腿，這東西她過去在李劉氏家見過。
距離這次吃肘子，上次吃，還是她懷李娟的時候，因為她肚子尖，老人說肚子裏的娃是個兒子，李婆子這才破天荒的給張氏買了肘子吃。
後來李娟生了出來，李婆子沒如願，以後別說肘子了，連豬尾巴都沒撈著。
這一段心酸的經歷，歷歷在目，張氏說什麽也得把這肘子做好。
張氏先用棉線，把肘子細細的捆好，調料都是自由發揮一番，加入了各種張氏能放進去的調料，不一會，豬肉腥臊的氣味就不見了，而是傳出一陣香氣。
“這味道，可比飯莊那臭豬肘子好吃多了！”李娟深吸一口氣說道。
肘子的香氣彌漫開來，離老遠就聞得到，李娟突然覺得有什麽聲音不對勁，像是狗在覓食的喘息聲。
難道是把山上的野狗招來了？李娟一回頭，便見黃坨子一邊吸鼻子，一邊走了過來。
她冷笑一聲原來是這只狗啊，上午他的兒子黃河得了個榜眼，此時好沒回來了，不知道麻臉帶著他去哪了，黃坨子怕是還不知道這事兒呢。
“你們在做什麽喲？”黃坨子抽了一口要淌出來的口水問道。
張氏擔心黃坨子過來搶，急忙將鍋蓋蓋好，自己擋在竈臺前面，這黃坨子還真是無恥，前幾日往自己家的院子倒了一大堆他家不要的土，今日，又不知道安的什麽心。
張氏一臉的驚恐，黃坨子伸脖子見似乎覺得好笑，緩緩走了過來，李娟以為他又要欺負張氏，走到黃坨子身後，伸手抓住了他的衣領。
這一扯倒是並沒有什麽力氣，可這脖子若隱若現的冰涼感，倒是讓她想起他把李娟抓了冥婚的時候，李娟的那陣毛骨悚然了。
“你準備用那只手抓我娘？”李娟在黃坨子身後，故意用陰冷的聲音問道。
這給黃坨子下了一個機靈，這口氣，可和那日一模一樣，黃坨子沒了麻臉在，這陣兒，不知怎麽的，竟然慫了。
他轉過頭，諂媚的笑道：“沒什麽，我就是見你家燒肉，我想來嘗嘗。”
李娟一聽這話，從竈臺旁邊撿了剛才剔除的豬骨頭遞給黃坨子：“坨子叔，你是當真忘了昨日.你來我家遍地撒土的事情了？”
黃坨子左右張望，確實，他家的壞土，他可不就都給張氏家了，但這鍋裏的肘子，實在是太香了。
在這個平時有什麽好吃的都麻臉獨吞的家裏，他還真沒吃過什麽肉呢。
黃坨子貼了個冷屁.股，只好悻悻離去，這要是被麻臉知道，他過來討肉，沒準一生氣能扒了他一層皮。
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李有肉不管那套好不容易有這麽好吃的東西哪有不吃的道理，李娟覺得不好吃，他可覺得是美味。
李娟等了半天，直到李有肉吃不下去了，才鼓著小肚子拍拍說自己吃飽了。
沒想到這孩子居然這樣能吃，幾個回合下來，盤子裏的肘子肉也沒剩多少了。
李娟拉過張氏的耳朵嘀咕：“娘，我覺得這都沒有你做的鹹菜好吃！”
離開了飯莊，李娟一直不能平靜，為什麽在這麽難吃的飯莊，生意卻那麽火爆大概是這個時代的人不知道什麽叫好吃吧。
打了一個飽嗝，剛才豬肘子的味道反了上來，讓她差點吐了出來。
她轉了轉眼珠突然說道：“娘親，我們以後在街邊賣肘子得了！”
張氏見這個傻瓜又在說大話了，張氏一臉的嗤笑：“小傻瓜，你賣肘子，誰買啊，有幾個吃的起的，吃的起的家裏有廚子，誰會吃你的肘子！”
雖說張氏平時平日裏老實巴交的，可是提的意見經常還是很有用的，李娟滿集市轉了一圈，也確實不見一個賣肘子燒雞的。
李娟不想放棄任何一個賺錢的法子，她就是要當第一人。
“聽我的！”說罷，李娟便哀求著張氏買一只豬肘子給她，明天李有肉就正式上學了，她在集市賣肘子，李有肉讀書，下午在從學堂把李有肉接回來。
張氏拗不過她，一個肘子50文錢，這真不是一筆小數目，張氏心疼的掏了錢，李娟滿意拎著肘子，準備回家做好。
張氏不願意投資，她總是擔心賠錢，在她心裏，似乎錢放在家裏才最安全，這個想法，也跟21世紀的老人差不多。
張氏嘀嘀咕咕的在李娟身後研究如果賠錢了怎麽辦，李娟笑道：“娘親，你還不到三十歲，怎麽像老太太一般嘮叨！”
張氏被李娟說的有些尷尬，李娟接著說：“我剛才有個想法，我們把肘子做好，切成一片一片的，整個肘子買不起，我們可以一文錢一片。”
李娟這個主意，倒是讓張氏突然眼前一亮：“一文錢一片？”
“娘親，你買不起肘子，是因為它太貴了，而且每次賣都是整個賣，我就是要嘗試一份一份的賣，這樣，窮人覺得能解饞，或許就買了。”
聽起來好像有道理，張氏默許點頭……
百科全書裏有多種肘子的做法，想著剛才自己吃的肘子很重的豬臭味，不知道是不是沒有焯水的原因。
“古代的豬，沒有催肥，皮質較硬，而且多半采用年齡大的老豬，所以口感會有差異，可嘗試用火將豬皮燒黑，再用清水浸泡，最後將黑色物質用刀片掛去。”
這個做法新鮮，李娟抱著豬肘子就扔到了炭火裏，話說她還沒吃過張氏做的豬肘子呢。
燒豬肘子的味道可真難聞，滿院子充斥的燒焦的味道，烤了一陣，李娟將它拿出來，泡在清水裏。
“你這又烤又泡的在做什麽？”張氏好奇的發問，而李娟卻一臉的神秘。
等李娟整個都處理好，一只淡黃色的肘子出現在面前，李娟相信張氏的實力，直接把肘子塞給了她說道：“剩下的，就交給娘了！”
張氏過去沒做過這東西，這次讓她做還別說，她有些緊張，挽起袖子，張氏接接過雞腿，這東西她過去在李劉氏家見過。
距離這次吃肘子，上次吃，還是她懷李娟的時候，因為她肚子尖，老人說肚子裏的娃是個兒子，李婆子這才破天荒的給張氏買了肘子吃。
後來李娟生了出來，李婆子沒如願，以後別說肘子了，連豬尾巴都沒撈著。
這一段心酸的經歷，歷歷在目，張氏說什麽也得把這肘子做好。
張氏先用棉線，把肘子細細的捆好，調料都是自由發揮一番，加入了各種張氏能放進去的調料，不一會，豬肉腥臊的氣味就不見了，而是傳出一陣香氣。
“這味道，可比飯莊那臭豬肘子好吃多了！”李娟深吸一口氣說道。
肘子的香氣彌漫開來，離老遠就聞得到，李娟突然覺得有什麽聲音不對勁，像是狗在覓食的喘息聲。
難道是把山上的野狗招來了？李娟一回頭，便見黃坨子一邊吸鼻子，一邊走了過來。
她冷笑一聲原來是這只狗啊，上午他的兒子黃河得了個榜眼，此時好沒回來了，不知道麻臉帶著他去哪了，黃坨子怕是還不知道這事兒呢。
“你們在做什麽喲？”黃坨子抽了一口要淌出來的口水問道。
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張氏一臉的驚恐，黃坨子伸脖子見似乎覺得好笑，緩緩走了過來，李娟以為他又要欺負張氏，走到黃坨子身後，伸手抓住了他的衣領。
這一扯倒是並沒有什麽力氣，可這脖子若隱若現的冰涼感，倒是讓她想起他把李娟抓了冥婚的時候，李娟的那陣毛骨悚然了。
“你準備用那只手抓我娘？”李娟在黃坨子身後，故意用陰冷的聲音問道。
這給黃坨子下了一個機靈，這口氣，可和那日一模一樣，黃坨子沒了麻臉在，這陣兒，不知怎麽的，竟然慫了。
他轉過頭，諂媚的笑道：“沒什麽，我就是見你家燒肉，我想來嘗嘗。”
李娟一聽這話，從竈臺旁邊撿了剛才剔除的豬骨頭遞給黃坨子：“坨子叔，你是當真忘了昨日.你來我家遍地撒土的事情了？”
黃坨子左右張望，確實，他家的壞土，他可不就都給張氏家了，但這鍋裏的肘子，實在是太香了。
在這個平時有什麽好吃的都麻臉獨吞的家裏，他還真沒吃過什麽肉呢。
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