第30章 第30章 開賣熟肉啦
關燈
小
中
大
第30章 第30章 開賣熟肉啦
由於之前裝修的時候, 林珊就在店裏說了自家要賣熟肉的事兒，所以正式開賣的時候，鋪子一下就被擠爆了。
林珊也沒想到這才剛出了年, 跑買熟肉的人居然就有這麽多了。
雖然早上的時候還是買包子和面的多，但是到了中午和下午, 熟肉那邊居然排起大長隊來了。
林珊趕緊用紙筆寫了號發給大家，讓大家可以坐著等, 不用幹站著。林紅則在熟肉攤前上稱、改刀、調味兒，動作麻利得很。
大家對豬頭肉情有獨鐘, 心肝肺和大雜燴也有人買, 就是鹵大腸沒什麽人要，要大雜燴的還會叮囑一句少放大腸。
林珊見狀只能拿出半根切成小段, 讓大家先嘗後買。
果然不要錢之後, 嘗得人就多了, 只要是吃過的，就沒有一個不驚喜的。安河這邊沒有跟大腸有關的特色菜, 老百姓平時也不愛吃這個。這回一嘗她家的鹵大腸, 可不就像是打開了新世界似的。
大腸九毛一斤, 頓時開始常暢銷起來，買大雜燴的也不說不要人家了。
新出的兩款包子，也很受歡迎，尤其是腐乳肉包。
一個大哥給香迷糊了，“哎呦呦, 要是早知道腐乳肉還能做包子, 過年家裏還費那事兒幹啥啊，直接上你這兒來買多好啊。好吃，太香了！”
腐乳肉包是全店最貴的包子, 八分錢一個，個頭跟純肉包一樣大，主要用料紮實，還需要用到腐乳，賣不了太便宜。
豆腐包子也有不少受眾，一個大娘就非常喜歡：“我剛才還心思豆腐餡兒能多好吃，結果你看，一個下肚不夠，我還得再買倆回去！”
豆腐包跟酸菜包一個價兒，做的數量沒有肉包多，還沒到下午就不夠賣了。
豬雜面是鹵味的，所以口味有點兒重，跟大骨肉絲面不是一個類型的，這可讓愛吃重口的幾個老爺們兒開心壞了，再把那辣椒、醋一放，直呼明天還得再來上一大碗才行！
捧場的人不少，王大娘和王軍都來了，周嬸子也過來了，郭有財就更不用說了，把老伴兒也帶來吃面了。
“你這豬頭肉煮得好啊，洋蔥和香菜一調，味兒別提多正了！”郭有財提議：“回頭你再搞點兒酒水來賣，掙的錢能翻番兒。”
林珊不是沒想過這個，實在是這年頭煙酒管控得非常嚴格，她們孤兒寡母的，關系還沒硬到可以光明正大的私賣酒水。
改革開放也是逐步來的，不是一下就什麽都能做的。有多大能耐使多大力，不然步子跨大了，容易扯著襠。
不過即使不賣酒水，一天營業額也翻番兒了。這才第一天，很多人還不知道她家開始賣熟肉了，等過一陣兒迎來高峰期之後，才知道上線在哪兒。
王大娘和王軍也誇味道好，比之前送給他們試吃的時候還香。連花生米都炸得恰到好處。
林珊笑著說：“這全靠我姐，她是我們家的大廚，對味道特別敏感。”
“那可太厲害了。”王大娘笑著誇獎林紅，穿過人群看向林紅忙碌的身影，真是越瞧越滿意。就希望她家傻兒子能加把油。
王軍也沒克制自己，一直不停地朝林紅看過去，反正這會兒人多，沒人會註意到他。看著林紅動作這麽麻利，這麽多人等著，她一點兒都不慌，還面帶微笑地耐心詢問客人要什麽、不要什麽，他心裏一陣佩服，真能幹啊，一點缺點都沒有，怎麽能這麽好呢！
林珊短暫跟大家聊了一會兒之後，趕緊去忙了。原本她還擔心李娜應付不來，結果這丫頭就像個機器人似的，見盤子就去收，見臟桌就去擦。林珊教給她的東西，全部記得清清楚楚，幹起來非常投入。
林珊表揚了她幾句，搞得這丫頭頓時幹得更起勁兒了。
忙了一天之後，林珊特地留了些熟肉讓李娜帶回家給爹媽嘗嘗。
李娜立正站好：“我不能要。”
“這是犒勞你的，今天辛苦了娜娜同志，拿回去請家裏人嘗嘗吧。”林珊笑著把肉包好放她手裏。
李娜一聽是犒勞自己的，就覺得好像是可以拿的，再看林珊都放她手裏了，更加明確可以要了，於是她笑著一鞠躬：“謝謝老板！”
林珊被她逗樂了，“不是說讓你叫我姐嘛，咱鋪子不興這個。”
李娜再次立正站好：“好的姐！”
她這一搞，把趙桂花和林紅也都逗笑了，像看小孩子似的看著她。
忙碌了一天的林珊娘仨，夜裏回到家開心地數起了錢。當看到足足有七十多塊的時候，一天的疲憊在這一刻，就什麽都不是了。
“姍，媽以後都聽你的！”趙桂花抱著錢笑開了花，她怎麽也不會想到，自家能一天就賺到別人一個月的錢！簡直就是祖墳上冒青煙了！
林珊笑道：“這才哪兒到哪兒啊，以後會更多的。”剛開年消費還沒恢覆，等過一陣兒才會迎來高峰期，熟肉冬天都能賣動，更何況天氣暖和之後了。
原本她有想過要加賣小菜，但是需要準備的東西太多了，利潤也不高。肉包子鋪賣得太雜，會讓人搞不清重點。以後熟肉要是賣成了爆品，她會單拎出去的，但時候再加小菜也不遲。現在還不到精細化的時候。
因為加了個人，所以雖然賣得東西多了，但是這一天下來，也沒有比平時更累多少。
林珊就是有點兒擔心林紅，“姐，以後咱們三個輪班兒試試，不能老讓你一個人在後廚。”
林紅笑著搖頭：“我不累，感覺跟平時沒什麽區別。”
林珊見到她雖然都這麽晚了，看起來卻還是精神抖擻的，但這也可能是因為剛開始幹精神興奮，以後時間長了，身體估計要吃不消的。
店裏的事兒她們有個大致的分工，不過忙起來的時候都是哪兒需要上哪兒去。
林紅見林珊還在琢磨，小聲說：“我喜歡做飯，在後廚待著舒服，你就別叫我上前面賣飯去了。”
林珊明白把合適的人，安排到合適位置上的重要性，她確實也擔心桂花女士負責調味兒和做面的話，口味會變，畢竟一個人一個味兒，再加上“舍不得”這三個字深入桂花的骨髓，做出來的東西非常有可能變得很平淡。
所以思考了一下之後，林珊決定還是按照現在的模式走，“不過姐，煮面那塊兒你就只負責調味就行，剩下的雜活就別做了。”
林紅知道妹妹是為她好，輕聲安慰她：“我會看著辦的，真累了我就休息休息。”
林珊點點頭，只能暫時如此了。
上新品的事兒打響了頭一炮，剩下的就是全力沖刺業績了。鋪子還處在初級階段，用不上什麽宣傳手段，口口相傳就能達到效果。
林珊洗漱過後，躺回床上思考明天要做的事。除了忙鋪子，她還要抽空去置辦一下禮品送給黃麗娟，畢竟人家幫了那麽大的忙。
這年頭送禮基本都是吃的，再或者貴點兒就是煙酒之類的。林珊也沒能免俗，買了些糕點和水果，再配上一條煙，抽空給黃麗娟送到家了。
黃麗娟沒想到林珊事後還會來給她送東西，一般找人辦事兒請頓飯就行了，那天在國營飯店吃得那頓可不便宜，今天這些手筆又不小。而且聽說李娜現在也在人家鋪子上班，這人情等於還過了，沒想到人家居然還會登門來感謝她。
黃麗娟這下是打從心裏覺得，林珊雖然年紀小，辦事兒可太敞亮了。
林珊也不傻，除了真心感謝之外，她更想跟黃麗娟處好關系。畢竟做生意的，哪個能不跟工商打交道。尤其是從八十年代末到千禧年初期，工商部門那叫一個強勢，權力大得很呢。
辦完了事兒回到鋪子，林珊收到了郵遞員同志送來的兩封信。
一封是陳德旺爺爺寄來的，收到她房屋匯款的收據，一封是賀正巖賀領導的回信。
賀正巖的信很簡單，感謝她們寄來的年貨，他過年的時候做了，味道很好，希望她們不要再破費了。然後預祝她們買房和店鋪升級的事一切順利，最後是祝福包子鋪生意興隆，母女三人平安健康。
林珊夜裏回了封信給他，報告了一下新房子的狀況，店鋪的進展，以及再一次邀請他路過安河的時候，嘗嘗鋪子的飯菜。雖然知道賀正巖不想讓她再花錢寄東西了，但是家裏出了新品，而且在信裏也說了，林珊就準備再寄過去一些鹵味和包子給他。
趁著天冷的時候還能寄，請他打打牙祭，不然開春之後天一熱，想吃都寄不了了。
林珊包肉的時候，突然覺得自己為了維護這段兒人際關系，有點像後世的舔狗，就是那種“你我本我無緣，全靠我主動”的小哈巴舔狗。
不過這也是沒辦法的事，誰讓她沒穿成小公主呢。一切在未來有可能用到的人，都要努力結交。再說了，她之前為了應付郭有財，刻意捏造的那個對象，靈感來源就是人家賀領導。
從某種層面上來說，她這也算是占人家便宜了。給點兒吃的，不是應該的嘛。
懷著這種心情包好包裹，塞好信，林珊花了三大塊之後，把這箱沈甸甸的吃食給郵走了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
由於之前裝修的時候, 林珊就在店裏說了自家要賣熟肉的事兒，所以正式開賣的時候，鋪子一下就被擠爆了。
林珊也沒想到這才剛出了年, 跑買熟肉的人居然就有這麽多了。
雖然早上的時候還是買包子和面的多，但是到了中午和下午, 熟肉那邊居然排起大長隊來了。
林珊趕緊用紙筆寫了號發給大家，讓大家可以坐著等, 不用幹站著。林紅則在熟肉攤前上稱、改刀、調味兒，動作麻利得很。
大家對豬頭肉情有獨鐘, 心肝肺和大雜燴也有人買, 就是鹵大腸沒什麽人要，要大雜燴的還會叮囑一句少放大腸。
林珊見狀只能拿出半根切成小段, 讓大家先嘗後買。
果然不要錢之後, 嘗得人就多了, 只要是吃過的，就沒有一個不驚喜的。安河這邊沒有跟大腸有關的特色菜, 老百姓平時也不愛吃這個。這回一嘗她家的鹵大腸, 可不就像是打開了新世界似的。
大腸九毛一斤, 頓時開始常暢銷起來，買大雜燴的也不說不要人家了。
新出的兩款包子，也很受歡迎，尤其是腐乳肉包。
一個大哥給香迷糊了，“哎呦呦, 要是早知道腐乳肉還能做包子, 過年家裏還費那事兒幹啥啊，直接上你這兒來買多好啊。好吃，太香了！”
腐乳肉包是全店最貴的包子, 八分錢一個，個頭跟純肉包一樣大，主要用料紮實，還需要用到腐乳，賣不了太便宜。
豆腐包子也有不少受眾，一個大娘就非常喜歡：“我剛才還心思豆腐餡兒能多好吃，結果你看，一個下肚不夠，我還得再買倆回去！”
豆腐包跟酸菜包一個價兒，做的數量沒有肉包多，還沒到下午就不夠賣了。
豬雜面是鹵味的，所以口味有點兒重，跟大骨肉絲面不是一個類型的，這可讓愛吃重口的幾個老爺們兒開心壞了，再把那辣椒、醋一放，直呼明天還得再來上一大碗才行！
捧場的人不少，王大娘和王軍都來了，周嬸子也過來了，郭有財就更不用說了，把老伴兒也帶來吃面了。
“你這豬頭肉煮得好啊，洋蔥和香菜一調，味兒別提多正了！”郭有財提議：“回頭你再搞點兒酒水來賣，掙的錢能翻番兒。”
林珊不是沒想過這個，實在是這年頭煙酒管控得非常嚴格，她們孤兒寡母的，關系還沒硬到可以光明正大的私賣酒水。
改革開放也是逐步來的，不是一下就什麽都能做的。有多大能耐使多大力，不然步子跨大了，容易扯著襠。
不過即使不賣酒水，一天營業額也翻番兒了。這才第一天，很多人還不知道她家開始賣熟肉了，等過一陣兒迎來高峰期之後，才知道上線在哪兒。
王大娘和王軍也誇味道好，比之前送給他們試吃的時候還香。連花生米都炸得恰到好處。
林珊笑著說：“這全靠我姐，她是我們家的大廚，對味道特別敏感。”
“那可太厲害了。”王大娘笑著誇獎林紅，穿過人群看向林紅忙碌的身影，真是越瞧越滿意。就希望她家傻兒子能加把油。
王軍也沒克制自己，一直不停地朝林紅看過去，反正這會兒人多，沒人會註意到他。看著林紅動作這麽麻利，這麽多人等著，她一點兒都不慌，還面帶微笑地耐心詢問客人要什麽、不要什麽，他心裏一陣佩服，真能幹啊，一點缺點都沒有，怎麽能這麽好呢！
林珊短暫跟大家聊了一會兒之後，趕緊去忙了。原本她還擔心李娜應付不來，結果這丫頭就像個機器人似的，見盤子就去收，見臟桌就去擦。林珊教給她的東西，全部記得清清楚楚，幹起來非常投入。
林珊表揚了她幾句，搞得這丫頭頓時幹得更起勁兒了。
忙了一天之後，林珊特地留了些熟肉讓李娜帶回家給爹媽嘗嘗。
李娜立正站好：“我不能要。”
“這是犒勞你的，今天辛苦了娜娜同志，拿回去請家裏人嘗嘗吧。”林珊笑著把肉包好放她手裏。
李娜一聽是犒勞自己的，就覺得好像是可以拿的，再看林珊都放她手裏了，更加明確可以要了，於是她笑著一鞠躬：“謝謝老板！”
林珊被她逗樂了，“不是說讓你叫我姐嘛，咱鋪子不興這個。”
李娜再次立正站好：“好的姐！”
她這一搞，把趙桂花和林紅也都逗笑了，像看小孩子似的看著她。
忙碌了一天的林珊娘仨，夜裏回到家開心地數起了錢。當看到足足有七十多塊的時候，一天的疲憊在這一刻，就什麽都不是了。
“姍，媽以後都聽你的！”趙桂花抱著錢笑開了花，她怎麽也不會想到，自家能一天就賺到別人一個月的錢！簡直就是祖墳上冒青煙了！
林珊笑道：“這才哪兒到哪兒啊，以後會更多的。”剛開年消費還沒恢覆，等過一陣兒才會迎來高峰期，熟肉冬天都能賣動，更何況天氣暖和之後了。
原本她有想過要加賣小菜，但是需要準備的東西太多了，利潤也不高。肉包子鋪賣得太雜，會讓人搞不清重點。以後熟肉要是賣成了爆品，她會單拎出去的，但時候再加小菜也不遲。現在還不到精細化的時候。
因為加了個人，所以雖然賣得東西多了，但是這一天下來，也沒有比平時更累多少。
林珊就是有點兒擔心林紅，“姐，以後咱們三個輪班兒試試，不能老讓你一個人在後廚。”
林紅笑著搖頭：“我不累，感覺跟平時沒什麽區別。”
林珊見到她雖然都這麽晚了，看起來卻還是精神抖擻的，但這也可能是因為剛開始幹精神興奮，以後時間長了，身體估計要吃不消的。
店裏的事兒她們有個大致的分工，不過忙起來的時候都是哪兒需要上哪兒去。
林紅見林珊還在琢磨，小聲說：“我喜歡做飯，在後廚待著舒服，你就別叫我上前面賣飯去了。”
林珊明白把合適的人，安排到合適位置上的重要性，她確實也擔心桂花女士負責調味兒和做面的話，口味會變，畢竟一個人一個味兒，再加上“舍不得”這三個字深入桂花的骨髓，做出來的東西非常有可能變得很平淡。
所以思考了一下之後，林珊決定還是按照現在的模式走，“不過姐，煮面那塊兒你就只負責調味就行，剩下的雜活就別做了。”
林紅知道妹妹是為她好，輕聲安慰她：“我會看著辦的，真累了我就休息休息。”
林珊點點頭，只能暫時如此了。
上新品的事兒打響了頭一炮，剩下的就是全力沖刺業績了。鋪子還處在初級階段，用不上什麽宣傳手段，口口相傳就能達到效果。
林珊洗漱過後，躺回床上思考明天要做的事。除了忙鋪子，她還要抽空去置辦一下禮品送給黃麗娟，畢竟人家幫了那麽大的忙。
這年頭送禮基本都是吃的，再或者貴點兒就是煙酒之類的。林珊也沒能免俗，買了些糕點和水果，再配上一條煙，抽空給黃麗娟送到家了。
黃麗娟沒想到林珊事後還會來給她送東西，一般找人辦事兒請頓飯就行了，那天在國營飯店吃得那頓可不便宜，今天這些手筆又不小。而且聽說李娜現在也在人家鋪子上班，這人情等於還過了，沒想到人家居然還會登門來感謝她。
黃麗娟這下是打從心裏覺得，林珊雖然年紀小，辦事兒可太敞亮了。
林珊也不傻，除了真心感謝之外，她更想跟黃麗娟處好關系。畢竟做生意的，哪個能不跟工商打交道。尤其是從八十年代末到千禧年初期，工商部門那叫一個強勢，權力大得很呢。
辦完了事兒回到鋪子，林珊收到了郵遞員同志送來的兩封信。
一封是陳德旺爺爺寄來的，收到她房屋匯款的收據，一封是賀正巖賀領導的回信。
賀正巖的信很簡單，感謝她們寄來的年貨，他過年的時候做了，味道很好，希望她們不要再破費了。然後預祝她們買房和店鋪升級的事一切順利，最後是祝福包子鋪生意興隆，母女三人平安健康。
林珊夜裏回了封信給他，報告了一下新房子的狀況，店鋪的進展，以及再一次邀請他路過安河的時候，嘗嘗鋪子的飯菜。雖然知道賀正巖不想讓她再花錢寄東西了，但是家裏出了新品，而且在信裏也說了，林珊就準備再寄過去一些鹵味和包子給他。
趁著天冷的時候還能寄，請他打打牙祭，不然開春之後天一熱，想吃都寄不了了。
林珊包肉的時候，突然覺得自己為了維護這段兒人際關系，有點像後世的舔狗，就是那種“你我本我無緣，全靠我主動”的小哈巴舔狗。
不過這也是沒辦法的事，誰讓她沒穿成小公主呢。一切在未來有可能用到的人，都要努力結交。再說了，她之前為了應付郭有財，刻意捏造的那個對象，靈感來源就是人家賀領導。
從某種層面上來說，她這也算是占人家便宜了。給點兒吃的，不是應該的嘛。
懷著這種心情包好包裹，塞好信，林珊花了三大塊之後，把這箱沈甸甸的吃食給郵走了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）