第47章 046.奸商雷栗
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第47章 046.奸商雷栗
海胃掌櫃的到來是雷栗和周毅都沒想到的。
“上回聽你說，你家相公手藝好，我還不太信你，現下瞧見了，果真比我酒樓裏的廚子更高一籌。”
海胃掌櫃笑瞇瞇地說。
他穿著半舊的錦袍，袖口起了線，繡著花紋的靴子上沾了幾個泥點子，應該是下車時沒註意，踩到了小泥坑。
不算幹凈體面。
但一比起粗布麻衣還洗得發白，繡著打補的雷家人，已經很大方貴氣了，明顯而刻板的城裏人與鄉下人。
“我雷栗從不說假話。”
雷栗面不改色道，“我相公的手藝，我敢說整個縣城都沒比他更好的，您瞅瞅，這色香味……哪個不是絕了？”
“就那些個湯料包，也是他吃著吃著自己琢磨出來，好讓我倆不在家時，給我爹娘燉肉煮湯吃的，相公你說對吧？”
“……對。”
周毅憋出一個字。
聽著雷栗這十句話裏都沒幾句是對的，他都沒好意思看海胃掌櫃，默默地給雷大山和柳葉兒去添飯。
“好好……”
雷大山和柳葉兒都拘謹得不敢動了，怕自己什麽事什麽話錯了，惹得這個城裏來的貴人不高興，誤了自家孩子的事。
也不能怪他們。
兩老在鄉下住慣了，一輩子都進過幾次城，對那些縣城裏的人有著很大的濾鏡。
特別是聽海胃是酒樓掌櫃，一頓飯就賣一二兩銀子，頂了他家雷栗掙一個月的錢，就更覺得人家是貴不可攀。
腳趾都要摳地了。
本來摳地的還有一個苗夫郎。
他提供了菌菇，天沒亮就進山采了最新鮮的菌子，露氣沒消就送來了雷家，幫著燒水拔毛擇青菜。
才四歲的小寶懵懵懂懂的，只知道中午能吃好吃的，眼巴巴地等了一早上，沒吃到雞就被自家爹爹抱回了家。
苗夫郎怕生。
換了現代的話說就是社恐，見到錦袍花靴的海胃掌櫃，社恐屬性就大爆發了，頓時吱了一聲，端了自己份額的飯菜抱了孩子就一溜煙兒跑家了。
都給海胃掌櫃幹蒙了，心想，自己也不嚇人啊……
起碼沒周毅嚇人。
雖然剛好撞上了殺雞宴，但他上門也不是為這頓飯，沒寒暄幾句就開門見山說了，“我這次來是為了湯料包的事。”
“湯料包？”
雷栗聽出了他的意思，但故意沒接話茬，而是笑著說，“掌櫃的試過了？這湯料包燉肉好吃吧？”
“好吃好吃。”
海胃掌櫃連誇了幾句，笑瞇瞇地看著周毅，“就是不知道你們是怎麽想到把草藥和食材煮在一起的？我酒樓裏燉肉也用了些藥材，但沒你們這麽多，這麽大膽。”
這個朝代的本土食材藥物還處於摸索階段，而且一般帶著刻板印象，藥材就是用來治病救人的，食材就是用來吃的。
用藥材去提味增鮮和去腥，促進食材烹飪的口味，對很多人，起碼是對老百姓來說，是一種很奢侈而浪費的行為。
暴殄天物。
但沒有本草作配的肉菜，對周毅來說，無異於吃草。
要不是三裏河村和縣城都沒有找到甘蔗馬蹄這些，周毅出門帶的水囊，他都能配點雷公根的涼茶來喝。
苦的茶不要。
苦中回甘的涼茶剛好。
這話要給海胃掌櫃聽見了，都得誇一句相見恨晚志同道合。
“藥有性，食材也有自己的性。”
周毅說，“有的藥溫和，補氣血強身體，和同樣補血益氣的食材一起燉煮，就能達到事半功倍的效果。
“雖說是藥三分毒，但食補中的藥不多，也沒那麽苦，只要不是食材或者病性相沖，副作用可以忽略不計。”
“特別是家裏身體有恙的老人，合適的食補，加上適當的鍛煉，保持心情舒暢，也能消退一些病氣。”
雷栗聞言挑了下眉，放在桌子底下的手偷偷伸過去，捏了捏周毅的大腿，笑著的眼看著他說，
“沒想到你是為了爹娘身子，才想出這麽多吃的法子，真是有心了，相公。”
“哈哈……”
周毅幹笑了一下。
雖然他剛剛扯了一大堆，但中心思想就是——好吃，想吃，愛吃，吃了還吃。
雷大山和柳葉兒沒聽出來。
真以為他是為了給他倆養身體，才教他們打拳，還費心做了這麽多菜，兩個人聽得都感動了。
海胃掌櫃也聽得肅然起敬。
“我家裏也有老人，早年累著了，身子一直不太好，還有些弟兄受了傷，雖說給大夫看了但也落下了病根。”
海胃掌櫃感慨道，“從前聽大夫說，人一多憂思，郁結於心則病氣入，受於肺腑則表於癥，總說多寬解，多休息，定時吃藥，但我想……周兄弟說得更全面些。”
“藥、食、身、心……缺一不可啊，真是聽君一席話，勝讀十年書。”
雷栗似笑非笑地看了周毅一眼。
周毅摸了摸鼻子，心想，他就是隨便扯扯，怎麽知道這掌櫃的會想這麽多？
本來不同性的東西就不能跟某些吃太多，比如螃蟹和綠豆，都是涼性的，一起吃就容易拉肚子，螃蟹和虎杖、金花草一起吃了也容易影響藥物作用。
海胃掌櫃感慨臉下，又回歸正題，“你這湯料包一個月能做多少出來？”
“這看掌櫃的要多少了。”
雷栗笑著說，“我就和我相公做這個湯料包，我爹娘，加上剛剛走掉的苗夫郎，只能做些邊角功夫，產出的量實在不多……我看看能不能跟上掌櫃要的。”
“這倒是少……”
海胃掌櫃皺了皺眉，思忖半晌才說，“若是方便……不如你將這方子賣給我，湯料包我自個兒來配，你們看如何？”
周毅覺得沒問題。
本來也不是他自己想出來的做法，而是勞動人民的智慧，被雷栗用來吹牛營銷就算了，不能真占為己有吧？
“賣？”
雷栗狀似糾結，“不知道掌櫃的出多少？這湯料包可不止一種，您要是知道了法子，以後我和相公也不好賣了……”
“自然不會虧待你們。”
海胃掌櫃笑了笑，“一種湯料包一個價，單獨賣斷，且我只在自家酒樓裏做成成品賣，不會把法子洩露出去，也不單賣湯料包，你們還可做這生意。”
“這……容我想想。”
雷栗猶豫地看向周毅，“相公你說呢？你覺著成嗎？”
“……”
周毅沒說話。
沈默地看了海胃掌櫃一眼，一臉高深思忖的樣子，心裏卻在想，雷栗這是要我同意還是不同意？
什麽時候能開飯啊？
他的小雞燉蘑菇都快涼了，涼了就不好吃了，等下拿去熱熱吧……
雷栗仿佛得到了周毅的授意，略有些輕快又糾結地問，“不知道海胃掌櫃您是出多少銀子一種呢？到底這法子只有我家有，就是燉雞鴨豬和蛇都能用的……”
“還有蛇？”
海胃掌櫃是有點驚訝了，“難不成一種湯包所有獸類都能做？豬肉性溫吞，蛇性寒吧？”
“可以適當調整。”
周毅說，“我夫郎的意思是，我這裏燉雞鴨鵝豬蛇的做法都有，就是不知道你想要哪些，不同的肉類用的藥材也不一樣，有些南方不一定有。”
比如冬蟲夏草，它的花燉雞好吃，滋補又甜，但是南方不產，知道了做法也沒用。
“沒大礙，你只管寫就是。”
海胃掌櫃笑了笑，又沈思了下，“這樣，一個法子我出三兩如何？”
“這麽少？”
周毅下意識道，“我聽說你酒樓裏一頓飯錢就一二兩銀子，那不就是不到兩頓飯的錢？”
這裏的買斷這麽便宜的嗎？
“周兄弟話不能這麽說。”
海胃掌櫃笑了笑，“我酒樓裏不是每頓飯錢都有人花一二兩銀子的，再說，人力物力也要銀子的嘛，光鋪面就買了幾百兩。”
說的也是。
要算純利潤可能賺的也不多。
周毅單純地點點頭。
只有雷栗心裏翻了個白眼，心想，真是傻子，人說什麽都信，人工才幾個錢，一把野菜收是兩文，一盤炒野菜賣出去二十文，都翻了幾番了？
招工時說人不值錢。
收錢時說人工價貴。
信他個鬼。
討價還價好一番，最後定了五兩一個湯包法子，並且不能洩露，而雷家可以做半成品或成品二賣。
海胃掌櫃要了燉雞和烹飪豬的湯包，總共十五個方法，包括但不限於五指毛桃淮山燉豬骨，五指毛桃薏米排骨湯，還附贈了兩個涼茶。
一下子就賺了七十五兩。
雷栗總算沒有再吝嗇，小計成本，留了海胃掌櫃吃晚飯，叫周毅再給海胃掌櫃露一手，為此特地買了只鴨子和五花肉。
雷家田裏的鴨子還沒能吃呢，只能去賣了。
酸筍田螺鴨腳煲、酸筍檸檬鴨、涼拌地耳馬齒莧、野蔥五色椒小炒肉、紅燒肉，還有白花菜蛋花湯。
主打的就是迷死海胃掌櫃。
最後海胃掌櫃走的時候，抹著嘴邊的油花又貢獻了十八兩，幾道菜的做法十六兩。
泡的兩壇酸筍和五色椒占二兩。
雷·奸商·栗。
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海胃掌櫃的到來是雷栗和周毅都沒想到的。
“上回聽你說，你家相公手藝好，我還不太信你，現下瞧見了，果真比我酒樓裏的廚子更高一籌。”
海胃掌櫃笑瞇瞇地說。
他穿著半舊的錦袍，袖口起了線，繡著花紋的靴子上沾了幾個泥點子，應該是下車時沒註意，踩到了小泥坑。
不算幹凈體面。
但一比起粗布麻衣還洗得發白，繡著打補的雷家人，已經很大方貴氣了，明顯而刻板的城裏人與鄉下人。
“我雷栗從不說假話。”
雷栗面不改色道，“我相公的手藝，我敢說整個縣城都沒比他更好的，您瞅瞅，這色香味……哪個不是絕了？”
“就那些個湯料包，也是他吃著吃著自己琢磨出來，好讓我倆不在家時，給我爹娘燉肉煮湯吃的，相公你說對吧？”
“……對。”
周毅憋出一個字。
聽著雷栗這十句話裏都沒幾句是對的，他都沒好意思看海胃掌櫃，默默地給雷大山和柳葉兒去添飯。
“好好……”
雷大山和柳葉兒都拘謹得不敢動了，怕自己什麽事什麽話錯了，惹得這個城裏來的貴人不高興，誤了自家孩子的事。
也不能怪他們。
兩老在鄉下住慣了，一輩子都進過幾次城，對那些縣城裏的人有著很大的濾鏡。
特別是聽海胃是酒樓掌櫃，一頓飯就賣一二兩銀子，頂了他家雷栗掙一個月的錢，就更覺得人家是貴不可攀。
腳趾都要摳地了。
本來摳地的還有一個苗夫郎。
他提供了菌菇，天沒亮就進山采了最新鮮的菌子，露氣沒消就送來了雷家，幫著燒水拔毛擇青菜。
才四歲的小寶懵懵懂懂的，只知道中午能吃好吃的，眼巴巴地等了一早上，沒吃到雞就被自家爹爹抱回了家。
苗夫郎怕生。
換了現代的話說就是社恐，見到錦袍花靴的海胃掌櫃，社恐屬性就大爆發了，頓時吱了一聲，端了自己份額的飯菜抱了孩子就一溜煙兒跑家了。
都給海胃掌櫃幹蒙了，心想，自己也不嚇人啊……
起碼沒周毅嚇人。
雖然剛好撞上了殺雞宴，但他上門也不是為這頓飯，沒寒暄幾句就開門見山說了，“我這次來是為了湯料包的事。”
“湯料包？”
雷栗聽出了他的意思，但故意沒接話茬，而是笑著說，“掌櫃的試過了？這湯料包燉肉好吃吧？”
“好吃好吃。”
海胃掌櫃連誇了幾句，笑瞇瞇地看著周毅，“就是不知道你們是怎麽想到把草藥和食材煮在一起的？我酒樓裏燉肉也用了些藥材，但沒你們這麽多，這麽大膽。”
這個朝代的本土食材藥物還處於摸索階段，而且一般帶著刻板印象，藥材就是用來治病救人的，食材就是用來吃的。
用藥材去提味增鮮和去腥，促進食材烹飪的口味，對很多人，起碼是對老百姓來說，是一種很奢侈而浪費的行為。
暴殄天物。
但沒有本草作配的肉菜，對周毅來說，無異於吃草。
要不是三裏河村和縣城都沒有找到甘蔗馬蹄這些，周毅出門帶的水囊，他都能配點雷公根的涼茶來喝。
苦的茶不要。
苦中回甘的涼茶剛好。
這話要給海胃掌櫃聽見了，都得誇一句相見恨晚志同道合。
“藥有性，食材也有自己的性。”
周毅說，“有的藥溫和，補氣血強身體，和同樣補血益氣的食材一起燉煮，就能達到事半功倍的效果。
“雖說是藥三分毒，但食補中的藥不多，也沒那麽苦，只要不是食材或者病性相沖，副作用可以忽略不計。”
“特別是家裏身體有恙的老人，合適的食補，加上適當的鍛煉，保持心情舒暢，也能消退一些病氣。”
雷栗聞言挑了下眉，放在桌子底下的手偷偷伸過去，捏了捏周毅的大腿，笑著的眼看著他說，
“沒想到你是為了爹娘身子，才想出這麽多吃的法子，真是有心了，相公。”
“哈哈……”
周毅幹笑了一下。
雖然他剛剛扯了一大堆，但中心思想就是——好吃，想吃，愛吃，吃了還吃。
雷大山和柳葉兒沒聽出來。
真以為他是為了給他倆養身體，才教他們打拳，還費心做了這麽多菜，兩個人聽得都感動了。
海胃掌櫃也聽得肅然起敬。
“我家裏也有老人，早年累著了，身子一直不太好，還有些弟兄受了傷，雖說給大夫看了但也落下了病根。”
海胃掌櫃感慨道，“從前聽大夫說，人一多憂思，郁結於心則病氣入，受於肺腑則表於癥，總說多寬解，多休息，定時吃藥，但我想……周兄弟說得更全面些。”
“藥、食、身、心……缺一不可啊，真是聽君一席話，勝讀十年書。”
雷栗似笑非笑地看了周毅一眼。
周毅摸了摸鼻子，心想，他就是隨便扯扯，怎麽知道這掌櫃的會想這麽多？
本來不同性的東西就不能跟某些吃太多，比如螃蟹和綠豆，都是涼性的，一起吃就容易拉肚子，螃蟹和虎杖、金花草一起吃了也容易影響藥物作用。
海胃掌櫃感慨臉下，又回歸正題，“你這湯料包一個月能做多少出來？”
“這看掌櫃的要多少了。”
雷栗笑著說，“我就和我相公做這個湯料包，我爹娘，加上剛剛走掉的苗夫郎，只能做些邊角功夫，產出的量實在不多……我看看能不能跟上掌櫃要的。”
“這倒是少……”
海胃掌櫃皺了皺眉，思忖半晌才說，“若是方便……不如你將這方子賣給我，湯料包我自個兒來配，你們看如何？”
周毅覺得沒問題。
本來也不是他自己想出來的做法，而是勞動人民的智慧，被雷栗用來吹牛營銷就算了，不能真占為己有吧？
“賣？”
雷栗狀似糾結，“不知道掌櫃的出多少？這湯料包可不止一種，您要是知道了法子，以後我和相公也不好賣了……”
“自然不會虧待你們。”
海胃掌櫃笑了笑，“一種湯料包一個價，單獨賣斷，且我只在自家酒樓裏做成成品賣，不會把法子洩露出去，也不單賣湯料包，你們還可做這生意。”
“這……容我想想。”
雷栗猶豫地看向周毅，“相公你說呢？你覺著成嗎？”
“……”
周毅沒說話。
沈默地看了海胃掌櫃一眼，一臉高深思忖的樣子，心裏卻在想，雷栗這是要我同意還是不同意？
什麽時候能開飯啊？
他的小雞燉蘑菇都快涼了，涼了就不好吃了，等下拿去熱熱吧……
雷栗仿佛得到了周毅的授意，略有些輕快又糾結地問，“不知道海胃掌櫃您是出多少銀子一種呢？到底這法子只有我家有，就是燉雞鴨豬和蛇都能用的……”
“還有蛇？”
海胃掌櫃是有點驚訝了，“難不成一種湯包所有獸類都能做？豬肉性溫吞，蛇性寒吧？”
“可以適當調整。”
周毅說，“我夫郎的意思是，我這裏燉雞鴨鵝豬蛇的做法都有，就是不知道你想要哪些，不同的肉類用的藥材也不一樣，有些南方不一定有。”
比如冬蟲夏草，它的花燉雞好吃，滋補又甜，但是南方不產，知道了做法也沒用。
“沒大礙，你只管寫就是。”
海胃掌櫃笑了笑，又沈思了下，“這樣，一個法子我出三兩如何？”
“這麽少？”
周毅下意識道，“我聽說你酒樓裏一頓飯錢就一二兩銀子，那不就是不到兩頓飯的錢？”
這裏的買斷這麽便宜的嗎？
“周兄弟話不能這麽說。”
海胃掌櫃笑了笑，“我酒樓裏不是每頓飯錢都有人花一二兩銀子的，再說，人力物力也要銀子的嘛，光鋪面就買了幾百兩。”
說的也是。
要算純利潤可能賺的也不多。
周毅單純地點點頭。
只有雷栗心裏翻了個白眼，心想，真是傻子，人說什麽都信，人工才幾個錢，一把野菜收是兩文，一盤炒野菜賣出去二十文，都翻了幾番了？
招工時說人不值錢。
收錢時說人工價貴。
信他個鬼。
討價還價好一番，最後定了五兩一個湯包法子，並且不能洩露，而雷家可以做半成品或成品二賣。
海胃掌櫃要了燉雞和烹飪豬的湯包，總共十五個方法，包括但不限於五指毛桃淮山燉豬骨，五指毛桃薏米排骨湯，還附贈了兩個涼茶。
一下子就賺了七十五兩。
雷栗總算沒有再吝嗇，小計成本，留了海胃掌櫃吃晚飯，叫周毅再給海胃掌櫃露一手，為此特地買了只鴨子和五花肉。
雷家田裏的鴨子還沒能吃呢，只能去賣了。
酸筍田螺鴨腳煲、酸筍檸檬鴨、涼拌地耳馬齒莧、野蔥五色椒小炒肉、紅燒肉，還有白花菜蛋花湯。
主打的就是迷死海胃掌櫃。
最後海胃掌櫃走的時候，抹著嘴邊的油花又貢獻了十八兩，幾道菜的做法十六兩。
泡的兩壇酸筍和五色椒占二兩。
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