第69章 年關
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第69章 年關
來到店裏，廚房已經開始忙活了，李青禾問馮全：“馮三叔，林二叔起來了嗎？”
馮全手握兩把刀，正在剁肉泥，聽到李青禾問他，便擡頭笑道：“早就起來了，在後面幫劈柴呢。”
廚房用柴多，上次馮全劈了不少，摞了一墻，但很快就用了一半了。
林義起來一時找不到事做，看到院子裏有沒劈完的柴，索性幫著劈些柴。
“林二叔，你吃過早飯了嗎？”，李青禾問道。
林義直起腰，把斧頭撐在地上，道：“吃了，剛才她們給我煮了碗米粉吃，聽說這是你琢磨出來的，味道真不賴啊。”
“巧合之下做出來的”，李青禾笑了一下，道：“你先別忙活了，我有些事想跟你聊聊。”
便說了先要跟他一起辦作坊的想法，“我出方子你出力，五成盈利我們對半分，剩下的五成看我倆投資的銀子多少算如何？”
林義一聽，思考了一下覺得這事有搞頭，就欣然同意了，兩人又合計了一番，定下了一個初步的計劃，李青禾就到前面去忙活了。
到晌午的時候，陳氏就提出要回村了，她還謹記著那個算命先生說的話呢。
可是菱兒不肯回去，一直抱著李青禾的胳膊不放手，可憐兮兮地看著陳氏。
李青禾見不得她這樣，趕緊抱起來道：“就讓菱兒在這裏吧，現在多了小春表姐，也沒那麽忙了，讓她在這裏跟倩兒一起玩吧。”
陳氏見菱兒死活不肯跟她回去，便作罷，和狗兒一起上了牛車，走得時候還交代李青禾：“過幾天回來的時候別買什麽了，年貨我等會兒跟阿義一起去買。”
“行，那你們路上小心啊。”
送走了陳氏三人，李青禾看著抓這個雞蛋糕吃得滿嘴碎屑，像只小花貓一樣的菱兒。
菱兒也看到了她大姐在看著她，露出一個甜甜的笑容。
“噗呲，菱兒你說，你是不是屬貓的呀”，李青禾戳戳她的小臉蛋打趣她。
菱兒可沒聽出來大姐是在打趣自已，歪著頭一臉認真道：“奶奶說我是屬羊的。”
不行，太可愛了，李青禾沒忍住，把菱兒抱在懷裏揉搓幾下。
在她要發脾氣之前放開，道：“去找你倩兒姐姐玩，記住，千萬不能出這個門口。”
倩兒這會兒在後面水井旁跟蔡氏聊天，蔡氏不愛說話，但是對小孩子天真可愛的問題，必有回應，是倩兒在這裏的“玩伴”之一。
安頓好菱兒，李青禾就開始忙碌。
臨近年關，店裏的客人不僅沒有減少，反而更多了，許是大家都忙忙碌碌了一年，過年了想要好好犒勞一下自已吧。
最近買蛋黃酥的客人也多了，說是用蛋黃酥做年禮，實惠又好看，有些客人提議給弄個中秋月餅那樣的盒子，送出去倍有面子。
李青禾從善如流，當天就去訂做了不少盒子。
回來的路上正巧撞見了梁嬤嬤。
“我正好要去禾食記呢”，梁嬤嬤笑道。
李青禾：“嬤嬤可是要訂蛋黃酥？”
梁嬤嬤：“倒是被你猜到了。”
李青禾笑笑，趙夫人喜歡吃她們店裏的東西，但很少會叫梁嬤嬤來買，一般都是叫小丫鬟來，梁嬤嬤一來，就代表有大單子，因為近兩天來訂蛋黃酥的人那麽多，也不難想她來的目的。
梁嬤嬤訂了一百盒蛋黃酥，見冬至端著一碗臘腸炒菜苔給方便桌子的客人，一時有些好奇這紅色片片是什麽，便問：“那那客人吃的是什麽呀，油光紅潤，看著還怪好吃的。”
李青禾伸長脖子看了一眼梁嬤嬤所指的方向，“哦，這個叫臘腸，我們新出的菜式。”
想著平日梁嬤嬤可是幫襯了她們不少，便大方地送了十根臘腸給她，“嬤嬤拿回去嘗嘗，這臘腸吃法可多了，蒸著吃炒著吃烤著吃都行。”
“哎呀，這怎麽好意思”，梁嬤嬤嘴上說著不好意思，手裏接過香腸的動作可是十分麻利。
梁嬤嬤也不久待，見事情辦完了，就要回去。
第二天她又來了，喜氣洋洋地道：“你昨天給我的那些臘腸，果真好吃，我我讓廚房給夫人炒了一道，她說可下飯了，這不今日讓我來買五十斤，說送些給親戚們嘗嘗。”
五十斤？李青禾一時為難，之前做的大概只剩下二十斤，躊躇道：“之前做得不多，現在也沒有多少存貨了，只能賣你十斤，年後才開始做大量的。”
梁嬤嬤聽到只有十斤有些失望，不過總比沒有好，“十斤便十斤吧，年後有賣了，可得找人通知我啊。”
“沒問題，我到時時候第一時間通知你”，李青禾笑盈盈道。
還沒把作坊辦起來呢，就有奔著臘腸來的，李青禾決定趕緊去收一批羊腸豬腸回來，在過年前做一批，等過完年應該就能風幹好了吧。
說搞就搞，李青禾又去了菜市場逛了一圈，又去附近的肉鋪搜刮了一番，又拜托他們明日把腸子給她留著。
一共買了十幾斤小腸回來，羊腸少數，大多數都是豬腸。
制作腸衣的過程極其覆雜，又要有耐心，她花了一個下午的時間才把這些腸衣做成腸衣，用鹽水泡一兩天，增加彈性。
次日，又去把買了不少小腸回來做腸衣，這些兩次做的腸衣應該夠做一百多斤臘腸。
店裏這段時間忙著做蛋黃酥，人手不夠用還請了兩個短工，廚房裏也忙得熱火朝天，也騰不出地方來給自已切肉，李青禾把肉買了之後，幹脆給肉鋪老板一點人工錢，讓他幫把肉切好。
上次灌臘腸菱兒沒有看見，這次像個好奇寶寶一樣，乖乖坐在旁邊看著。
“這是幹嘛呀？”，菱兒睜著一雙大眼睛，雙手托腮，歪著腦袋問。
“在做臘腸呀”，李青禾回答著她的問題，手中的活也沒停下來。
菱兒知道臘腸就是自已喜歡吃的那個紅片片，高興道：“菱兒喜歡吃臘腸。”
李青禾見她滿臉開心的樣子，想到了21世紀小孩子都喜歡吃的香腸，“你等著，大姐給你做個你沒吃過的。”
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來到店裏，廚房已經開始忙活了，李青禾問馮全：“馮三叔，林二叔起來了嗎？”
馮全手握兩把刀，正在剁肉泥，聽到李青禾問他，便擡頭笑道：“早就起來了，在後面幫劈柴呢。”
廚房用柴多，上次馮全劈了不少，摞了一墻，但很快就用了一半了。
林義起來一時找不到事做，看到院子裏有沒劈完的柴，索性幫著劈些柴。
“林二叔，你吃過早飯了嗎？”，李青禾問道。
林義直起腰，把斧頭撐在地上，道：“吃了，剛才她們給我煮了碗米粉吃，聽說這是你琢磨出來的，味道真不賴啊。”
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到晌午的時候，陳氏就提出要回村了，她還謹記著那個算命先生說的話呢。
可是菱兒不肯回去，一直抱著李青禾的胳膊不放手，可憐兮兮地看著陳氏。
李青禾見不得她這樣，趕緊抱起來道：“就讓菱兒在這裏吧，現在多了小春表姐，也沒那麽忙了，讓她在這裏跟倩兒一起玩吧。”
陳氏見菱兒死活不肯跟她回去，便作罷，和狗兒一起上了牛車，走得時候還交代李青禾：“過幾天回來的時候別買什麽了，年貨我等會兒跟阿義一起去買。”
“行，那你們路上小心啊。”
送走了陳氏三人，李青禾看著抓這個雞蛋糕吃得滿嘴碎屑，像只小花貓一樣的菱兒。
菱兒也看到了她大姐在看著她，露出一個甜甜的笑容。
“噗呲，菱兒你說，你是不是屬貓的呀”，李青禾戳戳她的小臉蛋打趣她。
菱兒可沒聽出來大姐是在打趣自已，歪著頭一臉認真道：“奶奶說我是屬羊的。”
不行，太可愛了，李青禾沒忍住，把菱兒抱在懷裏揉搓幾下。
在她要發脾氣之前放開，道：“去找你倩兒姐姐玩，記住，千萬不能出這個門口。”
倩兒這會兒在後面水井旁跟蔡氏聊天，蔡氏不愛說話，但是對小孩子天真可愛的問題，必有回應，是倩兒在這裏的“玩伴”之一。
安頓好菱兒，李青禾就開始忙碌。
臨近年關，店裏的客人不僅沒有減少，反而更多了，許是大家都忙忙碌碌了一年，過年了想要好好犒勞一下自已吧。
最近買蛋黃酥的客人也多了，說是用蛋黃酥做年禮，實惠又好看，有些客人提議給弄個中秋月餅那樣的盒子，送出去倍有面子。
李青禾從善如流，當天就去訂做了不少盒子。
回來的路上正巧撞見了梁嬤嬤。
“我正好要去禾食記呢”，梁嬤嬤笑道。
李青禾：“嬤嬤可是要訂蛋黃酥？”
梁嬤嬤：“倒是被你猜到了。”
李青禾笑笑，趙夫人喜歡吃她們店裏的東西，但很少會叫梁嬤嬤來買，一般都是叫小丫鬟來，梁嬤嬤一來，就代表有大單子，因為近兩天來訂蛋黃酥的人那麽多，也不難想她來的目的。
梁嬤嬤訂了一百盒蛋黃酥，見冬至端著一碗臘腸炒菜苔給方便桌子的客人，一時有些好奇這紅色片片是什麽，便問：“那那客人吃的是什麽呀，油光紅潤，看著還怪好吃的。”
李青禾伸長脖子看了一眼梁嬤嬤所指的方向，“哦，這個叫臘腸，我們新出的菜式。”
想著平日梁嬤嬤可是幫襯了她們不少，便大方地送了十根臘腸給她，“嬤嬤拿回去嘗嘗，這臘腸吃法可多了，蒸著吃炒著吃烤著吃都行。”
“哎呀，這怎麽好意思”，梁嬤嬤嘴上說著不好意思，手裏接過香腸的動作可是十分麻利。
梁嬤嬤也不久待，見事情辦完了，就要回去。
第二天她又來了，喜氣洋洋地道：“你昨天給我的那些臘腸，果真好吃，我我讓廚房給夫人炒了一道，她說可下飯了，這不今日讓我來買五十斤，說送些給親戚們嘗嘗。”
五十斤？李青禾一時為難，之前做的大概只剩下二十斤，躊躇道：“之前做得不多，現在也沒有多少存貨了，只能賣你十斤，年後才開始做大量的。”
梁嬤嬤聽到只有十斤有些失望，不過總比沒有好，“十斤便十斤吧，年後有賣了，可得找人通知我啊。”
“沒問題，我到時時候第一時間通知你”，李青禾笑盈盈道。
還沒把作坊辦起來呢，就有奔著臘腸來的，李青禾決定趕緊去收一批羊腸豬腸回來，在過年前做一批，等過完年應該就能風幹好了吧。
說搞就搞，李青禾又去了菜市場逛了一圈，又去附近的肉鋪搜刮了一番，又拜托他們明日把腸子給她留著。
一共買了十幾斤小腸回來，羊腸少數，大多數都是豬腸。
制作腸衣的過程極其覆雜，又要有耐心，她花了一個下午的時間才把這些腸衣做成腸衣，用鹽水泡一兩天，增加彈性。
次日，又去把買了不少小腸回來做腸衣，這些兩次做的腸衣應該夠做一百多斤臘腸。
店裏這段時間忙著做蛋黃酥，人手不夠用還請了兩個短工，廚房裏也忙得熱火朝天，也騰不出地方來給自已切肉，李青禾把肉買了之後，幹脆給肉鋪老板一點人工錢，讓他幫把肉切好。
上次灌臘腸菱兒沒有看見，這次像個好奇寶寶一樣，乖乖坐在旁邊看著。
“這是幹嘛呀？”，菱兒睜著一雙大眼睛，雙手托腮，歪著腦袋問。
“在做臘腸呀”，李青禾回答著她的問題，手中的活也沒停下來。
菱兒知道臘腸就是自已喜歡吃的那個紅片片，高興道：“菱兒喜歡吃臘腸。”
李青禾見她滿臉開心的樣子，想到了21世紀小孩子都喜歡吃的香腸，“你等著，大姐給你做個你沒吃過的。”
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