第58章 火鍋
關燈
小
中
大
第58章 火鍋
陳氏怕方家夫子還會來鬧事，就在縣城多住幾天，白天就帶著菱兒去串門，省得菱兒老是在店裏調皮。
林狗兒膽子太小太怯懦了，李青禾便讓他留在店裏，讓冬至帶著他一起接待客人，練練膽子。而且等小文放學回來，還能讓他跟著認幾個字，一舉多得。
小文現在也是個小先生了，每日放學來店裏李青禾也不讓他幹活，他的任務是教馮倩兒和林狗兒認字，對此他也不會厭煩，甚至有些樂在其中。
小武還記得她大姐為他花了二百兩的事，不過他不愛待在廚房裏，所以每日一進店就要跟冬至搶活幹，冬至有時還向李青禾控訴，說小文最忙的時候不在，閑暇時候就來搶活。
李青禾就笑道：“你忙的時候不是還有一個小助理嗎？”
冬至嫌棄地看了一眼在學認字的林狗兒，“他不拖後腿就算了。”
李青禾：“行了，委屈你一段時間，這個月的獎金多發你些。”
冬至雙眼一亮：“那感情好，你真是個好東家。”
過了幾天，方家的人都沒有來，陳氏便放下了心，準備回去看看房子都蓋好了嗎。
她來的時候屋頂已經蓋好了，也請了木匠來幫打造門窗，讓馮婆子每日幫盯梢一下，這會兒回去估計除了廚房其他的都弄好了吧。
於是她便帶著菱兒和林狗兒回去了。
到了冬月，天氣漸漸的變冷，李青禾早就裹上了方桃做的襖子，方桃還幫她做了一件紅色的披風，她開心得抱著披風不肯放，她娘終於肯給她做紅色的衣服了，不過她開心持續沒多久。
因為她披上披風時，鮮艷的紅色把她不算白皙的皮膚襯得有些黑，完全沒有平日穿淺色的衣服好看。
她憤憤地脫下披風，等養白些再穿。她娘果然是有眼光的，難怪之前她老是給她做淺色的衣服。
清石縣屬於溫帶，一到冬月就凍得人手腳冰冷，最近來店裏吃鹵菜和小碗菜的人都少了。李青禾也不愁，拿出紙筆，花半個時辰的時間在紙上畫了一個類似於北京火鍋那種銅爐的圖樣。
“東家啊，客人一天比一天少，你怎麽還有心思畫畫呀”，在一旁的冬至愁眉苦臉。
“別急，過兩天絕對讓你忙得腳不沾地”，李青禾笑道，“我出去一下”，說著就帶上那張圖紙，到鐵匠鋪去讓鐵匠按照圖紙，打了大中小三個規格的鍋。
第四天上午，這些爐就送來了，其中大鍋五個，中鍋十個，小鍋二十個，李青禾給夥計結了尾賬，便拿出一個大鍋，清洗幹凈之後在底層燒上碳，再倒些骨湯在上面，把銅爐再放大堂的桌子上。
又擺出魚丸豬肉丸香菇丸，腌好的瘦肉片魚片，豆芽豌豆尖等各種蔬菜，再擺幾碗蘸料，招呼大家來吃午飯。
眾人對於這個長相奇特的爐子十分好奇，下面可以放碳，上面可以煮湯。
“禾兒，這個是什麽呀？”，方桃對於女兒時不時總想出一些稀奇古怪的東西已經習以為常了，不過還是很好奇接下來要怎麽吃。
“這我是聽客人說的，西北那邊嚴寒，喜歡邊煮邊吃，於是就有了這種叫火鍋的吃食，可簡單了，就是把這些菜放到鍋裏煮，一會兒熟了就可以吃，這樣不用擔心菜涼，還可以取暖”，李青禾一邊說，一邊下丸子禾山藥片，又放了一些易熟的魚片和青菜。
沒一會魚片就熟了，李青禾趕緊讓他們自已夾到面前的蘸料碗裏，“快吃，魚片容易化。”
於是眾人便開始了第一次吃火鍋，體驗十分不錯。
“別說，坐在這鍋子旁，一會兒就暖起來”，秦氏笑道。
林氏一邊給女兒挑魚刺，一邊道：“是啊，這樣吃太舒坦了。”
李青禾：“我聽那客人說，若是在鍋裏下羊肉跟牛肉，那滋味更好，可惜我們這裏養羊的少，牛更是禁止宰殺。”
“這已經很好吃了”，冬至往嘴裏塞了一個丸子，又夾了一筷子豆芽下鍋。
“我有個親戚家裏養了些羊”，說話的是洗碗的婆婆蔡氏，四十多歲，平時裏只悶頭苦幹，很少說話。
“養了多少，若是沒賣的話還勞煩你讓他給我留著”，李青禾道。
蔡氏：“估摸有幾十只吧，前些日子還聊到，說要等年關的時候再賣，若是我去問的話，應該可以殺好送過來。”
“好嘞，我都要了”，李青禾爽快道。
正在眾人吃得津津有味時，有客人進來了，見他們這樣的吃法十分新奇，便也讓上一份。
李青禾早就做好價格表了，讓客人選上想吃的菜，不認字的就給報菜名，讓大家也先別忙著吃，把客人招待完再吃，反正火鍋不會涼。
隨著越來越多客人被火鍋吸引，要忙著招呼客人，他們頓午飯竟是吃了差不多兩個時辰。
火鍋一出，不到半個月就風靡了清石縣，各大酒樓紛紛效仿，李青禾也不介意，反正這麽多客人，自家也招呼不完。不過因為她家便宜，蘸料的味道還好些，城北想吃火鍋的基本都會選擇來禾食記。
“小掌櫃，聽說這火鍋你家可是第一個做的，你們怎麽總能做些稀奇又好吃的東西呀”，杜老三不虧是禾食記的忠實粉絲，已經連續五天在店裏吃火鍋了，有時自已來，有時拖家帶口，有時是跟豬朋狗友一起。
“因為我喜歡瞎琢磨呀”，李青禾敷衍了一句便沒理他了，她這會兒也是忙得腳不沾地，不是在收錢，就是在給客人們端菜。
“小二，再家一份鴨血。”
“這邊再要份豌豆尖。”
“勞煩過來加一下湯。”
李青禾趕緊進廚房，廚房裏分菜的分菜，洗菜的洗菜，冬至正在往鐵壺裏灌骨湯，她則一手端豌豆尖，一手端魚丸，出去的時候還囑咐讓冬至快些，外面客人在催呢。
因為實在是忙不過來，李青禾就又請了一個伶俐的跑堂，這人是冬至介紹的，沒個正經的名字，因為家裏排行老二，便叫孫二。
請了孫二她總算能騰出時間回村。
陳氏前幾日讓人遞信說房子蓋完，竈臺也打好了，她去找人算了個宜喬遷的好日子，就在這個月的二十一，讓她們都回去。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
陳氏怕方家夫子還會來鬧事，就在縣城多住幾天，白天就帶著菱兒去串門，省得菱兒老是在店裏調皮。
林狗兒膽子太小太怯懦了，李青禾便讓他留在店裏，讓冬至帶著他一起接待客人，練練膽子。而且等小文放學回來，還能讓他跟著認幾個字，一舉多得。
小文現在也是個小先生了，每日放學來店裏李青禾也不讓他幹活，他的任務是教馮倩兒和林狗兒認字，對此他也不會厭煩，甚至有些樂在其中。
小武還記得她大姐為他花了二百兩的事，不過他不愛待在廚房裏，所以每日一進店就要跟冬至搶活幹，冬至有時還向李青禾控訴，說小文最忙的時候不在，閑暇時候就來搶活。
李青禾就笑道：“你忙的時候不是還有一個小助理嗎？”
冬至嫌棄地看了一眼在學認字的林狗兒，“他不拖後腿就算了。”
李青禾：“行了，委屈你一段時間，這個月的獎金多發你些。”
冬至雙眼一亮：“那感情好，你真是個好東家。”
過了幾天，方家的人都沒有來，陳氏便放下了心，準備回去看看房子都蓋好了嗎。
她來的時候屋頂已經蓋好了，也請了木匠來幫打造門窗，讓馮婆子每日幫盯梢一下，這會兒回去估計除了廚房其他的都弄好了吧。
於是她便帶著菱兒和林狗兒回去了。
到了冬月，天氣漸漸的變冷，李青禾早就裹上了方桃做的襖子，方桃還幫她做了一件紅色的披風，她開心得抱著披風不肯放，她娘終於肯給她做紅色的衣服了，不過她開心持續沒多久。
因為她披上披風時，鮮艷的紅色把她不算白皙的皮膚襯得有些黑，完全沒有平日穿淺色的衣服好看。
她憤憤地脫下披風，等養白些再穿。她娘果然是有眼光的，難怪之前她老是給她做淺色的衣服。
清石縣屬於溫帶，一到冬月就凍得人手腳冰冷，最近來店裏吃鹵菜和小碗菜的人都少了。李青禾也不愁，拿出紙筆，花半個時辰的時間在紙上畫了一個類似於北京火鍋那種銅爐的圖樣。
“東家啊，客人一天比一天少，你怎麽還有心思畫畫呀”，在一旁的冬至愁眉苦臉。
“別急，過兩天絕對讓你忙得腳不沾地”，李青禾笑道，“我出去一下”，說著就帶上那張圖紙，到鐵匠鋪去讓鐵匠按照圖紙，打了大中小三個規格的鍋。
第四天上午，這些爐就送來了，其中大鍋五個，中鍋十個，小鍋二十個，李青禾給夥計結了尾賬，便拿出一個大鍋，清洗幹凈之後在底層燒上碳，再倒些骨湯在上面，把銅爐再放大堂的桌子上。
又擺出魚丸豬肉丸香菇丸，腌好的瘦肉片魚片，豆芽豌豆尖等各種蔬菜，再擺幾碗蘸料，招呼大家來吃午飯。
眾人對於這個長相奇特的爐子十分好奇，下面可以放碳，上面可以煮湯。
“禾兒，這個是什麽呀？”，方桃對於女兒時不時總想出一些稀奇古怪的東西已經習以為常了，不過還是很好奇接下來要怎麽吃。
“這我是聽客人說的，西北那邊嚴寒，喜歡邊煮邊吃，於是就有了這種叫火鍋的吃食，可簡單了，就是把這些菜放到鍋裏煮，一會兒熟了就可以吃，這樣不用擔心菜涼，還可以取暖”，李青禾一邊說，一邊下丸子禾山藥片，又放了一些易熟的魚片和青菜。
沒一會魚片就熟了，李青禾趕緊讓他們自已夾到面前的蘸料碗裏，“快吃，魚片容易化。”
於是眾人便開始了第一次吃火鍋，體驗十分不錯。
“別說，坐在這鍋子旁，一會兒就暖起來”，秦氏笑道。
林氏一邊給女兒挑魚刺，一邊道：“是啊，這樣吃太舒坦了。”
李青禾：“我聽那客人說，若是在鍋裏下羊肉跟牛肉，那滋味更好，可惜我們這裏養羊的少，牛更是禁止宰殺。”
“這已經很好吃了”，冬至往嘴裏塞了一個丸子，又夾了一筷子豆芽下鍋。
“我有個親戚家裏養了些羊”，說話的是洗碗的婆婆蔡氏，四十多歲，平時裏只悶頭苦幹，很少說話。
“養了多少，若是沒賣的話還勞煩你讓他給我留著”，李青禾道。
蔡氏：“估摸有幾十只吧，前些日子還聊到，說要等年關的時候再賣，若是我去問的話，應該可以殺好送過來。”
“好嘞，我都要了”，李青禾爽快道。
正在眾人吃得津津有味時，有客人進來了，見他們這樣的吃法十分新奇，便也讓上一份。
李青禾早就做好價格表了，讓客人選上想吃的菜，不認字的就給報菜名，讓大家也先別忙著吃，把客人招待完再吃，反正火鍋不會涼。
隨著越來越多客人被火鍋吸引，要忙著招呼客人，他們頓午飯竟是吃了差不多兩個時辰。
火鍋一出，不到半個月就風靡了清石縣，各大酒樓紛紛效仿，李青禾也不介意，反正這麽多客人，自家也招呼不完。不過因為她家便宜，蘸料的味道還好些，城北想吃火鍋的基本都會選擇來禾食記。
“小掌櫃，聽說這火鍋你家可是第一個做的，你們怎麽總能做些稀奇又好吃的東西呀”，杜老三不虧是禾食記的忠實粉絲，已經連續五天在店裏吃火鍋了，有時自已來，有時拖家帶口，有時是跟豬朋狗友一起。
“因為我喜歡瞎琢磨呀”，李青禾敷衍了一句便沒理他了，她這會兒也是忙得腳不沾地，不是在收錢，就是在給客人們端菜。
“小二，再家一份鴨血。”
“這邊再要份豌豆尖。”
“勞煩過來加一下湯。”
李青禾趕緊進廚房，廚房裏分菜的分菜，洗菜的洗菜，冬至正在往鐵壺裏灌骨湯，她則一手端豌豆尖，一手端魚丸，出去的時候還囑咐讓冬至快些，外面客人在催呢。
因為實在是忙不過來，李青禾就又請了一個伶俐的跑堂，這人是冬至介紹的，沒個正經的名字，因為家裏排行老二，便叫孫二。
請了孫二她總算能騰出時間回村。
陳氏前幾日讓人遞信說房子蓋完，竈臺也打好了，她去找人算了個宜喬遷的好日子，就在這個月的二十一，讓她們都回去。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）