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第91章 麻婆豆腐 新找到兩樣香料

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第91章 麻婆豆腐 新找到兩樣香料

卓穆看了看新石磨的大小, 把小公牛牽了過來。

“小牛”體型並不小。在聞擇這養了幾個月,兩頭牛都膘肥體壯,皮毛光亮。

卓穆和印河還隔三差五帶它們兩個去河邊洗澡, 因此它們身上幹幹凈凈的。

因為吃喝不愁,小公牛的表情很是悠閑淡定。

氣味吸引來了些小飛蟲,它就擺動著尾巴, 趕來趕去。

小公牛並不怕人, 溫順地由著聞擇給他套上了牛軛,系好了繩子。

牛軛就是它們脖子上面扛的、輔助它們幹活的工具。聞擇早就削好了,大牛小牛都能用。

部落裏的大家, 現在也學聞擇, 管它們叫“牛”。

桑回看他把繩子另一端綁在石磨上, 笑著說:“之前部落裏染色, 把大牛借去拉磨, 省了好多力氣。你這兩頭牛又能幹活, 又能產奶, 養得真不錯。”

聞擇給小公牛做著最後的調整,勾唇說:“等明年大規模種地,它們更有用。”

大家紛紛羨慕地表示,要是他們也能碰到牛就好了, 也想養兩頭。

“成了。”聞擇調整好, 讓膽子比較大的柏靈來幫著趕牛, 他端來泡好的豆子,往石磨裏面倒。

幹活之前,他還不忘拜托卓穆,給他打兩桶鹵水回來。

卓穆點點頭,二話不說, 變成純白巨蟒離開了。

等人走了,離水打趣道:“你和卓穆兩個越來越默契了。”

桑回拿了木勺子過來,幫聞擇往石磨裏面添豆子,說:

“畢竟一塊生活這麽久了。”

這次,聞擇垂著溫柔的眉眼,沒有反駁什麽。

桑回若有所感地挑了下眉,露出樂見其成的祝福之色。

白峽他們沒急著走,和其他人一起,力所能及地幫聞擇幹著活。

秋蘆先是認真地看著、學著,後主動接過了聞擇的活。

豆子加水磨成糊糊後,聞擇取了幹凈的麻布袋子過來,將糊糊過濾成了生豆漿。

然後,讓其他人幫著燒火,把生豆漿煮熟了。

白色裏帶著一點淡黃的生豆漿,在石鍋裏面咕嘟咕嘟翻滾著,飄出濃郁誘人的豆香。

大家全震驚了:“獸神啊,豆子磨出來的漿竟然這麽好聞!”

“一點豆腥味都沒有了,我好喜歡啊!”

“應該很好喝吧?”

聞擇直接取了陶碗過來,闊氣地給他們每人盛上了一碗。

卓穆正巧回來了,他也有份。

聞擇還取了裝桂花蜜漿的罐子出來,讓他們自己往豆漿裏面加糖。

糖是好東西,大家都克制地只加了一點點,入口味道卻大不相同了!

柏靈驚訝地瞪圓了眼睛,盯著豆漿說:“香香甜甜,好好喝啊!”

離水說:“像獸奶,但是和獸奶不是一個味道,確實好喝。”

要是嘉意能喝到,肯定喜歡得在地上直打滾。

桑回也給出了極高的評價:“如果收獲的豆子多,那豆漿比獸奶容易獲得啊。”

白峽也嚷嚷著:“是的是的!我敢保證,沒有人會抗拒得了這個味道!”

秋蘆捧著碗,一口口喝得停不下來,眼睛亮晶晶的,琢磨著:要是我以後多磨些豆漿出來,在部落裏肯定不愁換!說不定還能把我和父親的口糧換出來呢!

聞擇把自己那碗豆漿喝光,唇齒留香,肚子暖烘烘的,渾身熨帖。

卓穆問他:“接下來要做什麽?”

聞擇笑道:“你幫我把豆漿倒到這個大陶盆裏面。”

卓穆:“好。”

他力氣大,那麽重的石鍋,被他一下子端起來,倒出豆漿。

聞擇取了鹵水來,點豆腐。

“卓穆,你幫我不停攪拌。”

“行。”

兩人配合著,大陶盆裏的豆漿,隨著鹵水的倒入,很快變成了一塊塊的豆腐粒!

桑回他們目瞪口呆:“還能這樣?”

“這個白白的,就是豆腐嗎?”

“豆漿都那麽好喝了,豆腐肯定特別好吃!”白峽說著,還咽了咽口水。

聞擇笑眼彎彎:“這個其實是豆腐腦,一會兒我給大家盛一點出來嘗嘗,和豆漿是不一樣的味道。”

柏靈積極響應:“好啊好啊!”

點好豆腐,聞擇給每人盛了一勺嫩白的豆腐腦。

“今天我沒做鹹鹵,大家就往裏面兌點糖漿,吃點甜豆腐腦吧。”他說。

桑回問:“那豆腐腦是甜的還是鹹的更好吃?”

聞擇想起上輩子的“甜鹹大戰”,不禁笑道:“每個人口味不一樣,我更愛吃鹹的。”

離水一臉認真:“以後有機會,一定要嘗嘗你做的鹹豆腐腦。”

聞擇說好。

甜的豆腐腦,也得到了大家一致的好評。

山洞外面的空地上,縈繞著豆香。

品嘗豆腐腦,沒耽擱大家幹活。

聞擇又取了大塊麻布過來,墊在有縫隙的木盒子底部,然後把豆腐腦都倒進去,扯起麻布邊緣,將豆腐腦包好。

然後幾個人一塊,先是用手壓了壓裏面的水。

之後,他讓獸人幫他擡了洗凈的石塊過來,壓在布袋子上面,繼續擠壓水分。

到了這步,便需要等了。

聞擇見天色不早,便開始料理晚飯。

他說請大家吃豆腐菜,其他的菜也不能少做,還有米,也準備煮一些,給大家嘗嘗。

桑回他們是帶著食材過來的,比如鳥蛋、莖塊、獸肉,讓聞擇都用他們的。

小小的竈臺邊,圍了好幾個亞獸人,高高興興、熱熱鬧鬧地忙活著。

米飯蒸好、大部分的菜也做好時,豆腐壓得差不多了。

聞擇讓卓穆把石頭搬下去,他慢慢掀開沾在豆腐表面的麻布,露出了裏面一整塊豆腐來。

隨著他的動作,軟軟的豆腐,一彈一彈,顫巍巍的。

秋蘆緊跟著他,欣喜地“哇”了一聲。

“好漂亮啊!豆香也好聞!”

其他人也好奇地湊了過來,連連驚嘆:“豆腐腦很嫩,豆腐應該也一樣吧?”

“這個豆腐是不是能直接吃了?”

聞擇說:“對。”

他取了幹凈的小刀,不費力氣,就能將豆腐劃成一塊塊的,看起來十分解壓。

然後,他挖起其中一塊豆腐,給大家分了。

所有人的評價是一樣的:“好吃!!”

“我感覺我幹吃,都能吃下去一大塊!”

聞擇哈哈笑道:“幹吃多單調啊,等著,我給你們做煎豆腐和麻婆豆腐!”

他先燒熱了石鍋,倒了油,把切成小塊、裹了澱粉和鳥蛋液的豆腐,一顆顆放下去,拿筷子小心翻面,用熱油煎得兩面金黃。

煎豆腐的醬汁,是他自己調的,裏面加了鹽、須須頭碎米、花生碎、蒜末等,香氣撲面,聞著就爽口開胃。

把醬汁倒進鍋中,和煎豆腐一塊,煮到濃稠。

出鍋前,他還灑了一些韭菜末,激發出更濃厚的香味。

這道色香味俱全的煎豆腐,已經把所有人饞得口水直流。

等聞擇做起“麻婆豆腐”,大家才明白,聞擇剛剛留手了!

鍋裏放油,他先炒的肉沫,因為選用的是肥瘦相間的獸肉,炒肉沫的味道,能把人給香迷糊;

然後,他又用了辣椒、花椒調味!

這兩樣食材多霸道呢,所有人都在打噴嚏!卻沒一個人舍得離鍋遠一點的!

等炒出紅油後,聞擇才把煮過的小小豆腐塊,倒進鍋中,小心翻炒。

他再次加入鹽、蜜糖等調料,還往裏面加了一碗澱粉水。

豆腐裹上了鮮紅的料汁,在石鍋裏面咕嘟咕嘟煮著,湯汁不久就變得濃稠。

可想而知,吸飽了湯汁滋味的豆腐,該有多麽美妙!

麻婆豆腐同樣是快手菜,聞擇嘗了口鹹淡,眼睛都亮了。

他將其盛出來,招呼大家:“快快,拿筷子!都來嘗嘗!”

印河雖然年紀最小,幹飯卻是最積極,喊道:“來了來了!”

大家笑出了聲,不和他搶,他順利吃到了第一口。

“啊!”

“當心燙!”

他和聞擇,同時出聲。

印河擰著俊俏的小臉兒,嘴巴張開,不停地往外哈氣,被燙到了,也不肯把豆腐吐出來。

他含混地說:“是好燙!但是味道超級好!麻麻辣辣的,空口吃稍微有點點鹹!”

聞擇:“我特意多放了一點鹽,可以就著米飯和莖塊吃。”

印河頓時期待地問:“莖塊在哪兒呢!”

桑回打開了陶盆的蓋子,給他遞過去了一個蒸好的莖塊。

印河又夾了一筷子麻婆豆腐,放在莖塊上面,吹了吹,一口咬下。

“唔!!”他臉上露出了無比滿足的神情,給這些大人們都饞到了!

他們迫不及待地伸了筷子。

印河還很有經驗地和他們說:“我最近總是吃辣,練出來了,你們可沒我能吃辣,一次別夾太多哈。”

柏靈揉了下他毛茸茸的腦袋:“小家夥,我們也吃過辣的!”

印河被他揉得“哎呦哎呦”直搖晃。

聞擇這次放的辣椒和麻椒都不算多,還是把大家吃得斯哈斯哈。

桑回的嘴巴都辣紅了,眼睛也辣得水潤潤的,邊找水喝,邊說:“剛吃到嘴裏,覺得舌頭有點痛,可是咽下去後,又回味無窮,真是一道神奇的菜!”

柏靈比他強一點,往嘴裏面扇著風說:“好吃好吃!我也想來個莖塊!”

白峽說:“豆子真是個好東西,能有那麽多種吃法!”

秋蘆快喜極而泣了:“能找到豆子,能學怎麽做豆腐,真好!感謝獸神!感謝老師!”

見他們吃得歡快、滿足,聞擇心裏也高興得不行。

他懷著私心,把煎豆腐往卓穆那邊推了推。

“快,趁他們都在吃那個,你多吃幾口這個,不辣的。”

卓穆不禁綻放了一個笑容,俊美無比的容顏,霎時光華流轉。

“咱們一起吃。”他說。

“嗯嗯!”

白峽眼尖地看過來:“哼哼,吃獨食被我發現了吧?快快加我一個!”

卓穆當著他的面,把一塊煎豆腐放到嘴裏,嚼得噴香。

白峽被饞得嗷嗷叫,來了個餓熊撲食。

“你們給我留點兒!!”

“哈哈哈!”聞擇被逗得肚子都笑痛了。

大家在一片歡聲笑語裏,飽餐了一頓色香味美的晚飯。

聞擇還不忘把麻婆豆腐和煎豆腐都留出了一些,讓桑回、離水、秋蘆他們帶回去,給家裏的人嘗嘗。

大家別提多高興多感謝了,沒走出幾步,還興奮地唱起歌來了呢!

聞擇的“豆腐宴”,在部落裏面揚了名。

沒嘗到豆漿、豆腐腦和豆腐的人,都捶胸頓足,問聞擇什麽時候還做,他們一定要換些吃。

彼時聞擇正跟著他們一塊去野外采集。

豐收的秋天裏,他們要為嚴寒的冬日多多儲存食物。

采集回去吃不完的野菜莖塊等物,被他或是切片晾曬,或是做成了腌菜,最近他都忙得跟陀螺似的。

他回答道:“我把一部分豆子下了豆醬,還剩下一部分,等我蓋房的時候,再做一次豆腐出來。”

“算算時間,咱們晾著的磚,快可以燒了吧?”

“對,再曬個十來天吧。”

“燒好磚就蓋房?”

“是的。”

“嗯嗯!”大家分外期待,“到時我們都去幫你蓋房!”

“好啊,”聞擇爽快地道,“蓋好房子,我請大家吃飯!”

柏靈自從吃了一回麻婆豆腐,就念念不忘,連做夢想都在想那個味道。

於是他眼巴巴地問:“有麻婆豆腐嗎?”

聞擇說:“計劃是沒有,不過麻辣的豆腐是有的。到時候,我給大家介紹一種新吃法。”

“好啊好啊!”所有人都對“新吃法”倍感興趣。

聞擇還說:“這段時間,大家可以把消息往外散播散播,讓其他部落帶著豆子來咱們部落交換物資。”

“行,沒問題!”

這天采集回去,聞擇發現晨猛和夕烈兄弟過來了。

更驚喜的是,他們還送來了兩樣香料——八角和胡椒!

“你們從哪裏找到的啊!”聞擇捧著未經晾曬的青色八角,激動地問。

晨猛笑道:“哈哈,我們就知道你會喜歡!這是我們在伊甸草原南邊的兩個小部落找到的。”

夕烈說:“這兩個東西味道特別,我們和他們一說,他們就帶我們去摘了。也是看我們換,他們才知道這麽難吃的東西,竟然能用來做菜呢!特別感謝我們!”

聞擇聽得哈哈笑,說:“你們這次真是幫了我大忙了,謝謝。”

有了這兩樣香料,他做出來的東西,就能更好吃了!

於是他給兩兄弟換東西時,少收了他們許多物資。

見山南部落新燒出來的陶器和玻璃,比之前品質更好,他們震驚壞了。

“獸神啊,這才多久,你們的東西更厲害了!”

不用問,就知道這是聞擇的功勞。

能和聞擇做交易,他們真是賺大啦!

兩兄弟對視一眼,心裏的想法驚人的一致:有聞擇在,山南部落是真的崛起了。

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