第39章 廚藝較量
關燈
小
中
大
作為一個美食博主, 姜笙笙的嘴巴可是非常刁鉆的, 在遇到食物問題上, 她總是會小小糾結一下。
雖然穿到這本書,姜笙笙郁悶老久, 畢竟這個時代好吃的東西太少, 人民的生活水平還沒有提高,要求也不能擡高,但是姜笙笙改不掉自己的老毛病, 吃到什麽不合胃口的東西,總是想要說上幾句。
“大妹子覺得我這手藝不行?我看你是外行人充當內行人, 不懂裝懂了吧?”蕭衍覺得姜笙笙說的很不錯,剛想要發言的時候,門口傳來一道略顯粗獷的聲音,一個身形微胖, 圍著白色圍裙的中年男人走進來,黝黑的臉上明顯帶著不悅。
他是這家餐館的老廚師了,當廚師都當了十年之久, 一直對自己的手藝非常自滿, 現在被姜笙笙這麽一陣批判, 他不樂意了。
“師傅可是這家餐館的廚師?”姜笙笙看到他,也沒有被嚇到, 好脾氣道。
“我叫馬奇,你可以叫我馬叔,剛才聽你說的頭頭是道, 莫非還真的懂下廚不成?”馬奇擡起下巴,斜睨了姜笙笙一眼說道。
“也不能說很懂,略懂一二。”姜笙笙非常謙虛道。
蕭衍看著姜笙笙雙眼發亮的樣子,心口像是揣著一只熱乎乎的手一樣,莫名的熱。
“哦?我倒要看看你有什麽見解,你覺得我這道糖醋排骨哪裏做的不對。”
“馬叔有沒有嘗過自己做的菜?”姜笙笙沈吟半晌後,看著馬叔問道。
“自然,作為一個合格的廚師,要自己品嘗每一道菜才能夠上,這是最基本的,你這個樣子問我,莫非是懷疑我的能力不成?小姑娘,你年紀輕輕,不懂還是不要裝的好。”
馬奇從未被人質疑過廚藝,現在被姜笙笙這個樣子質疑,心情頓時不好了。
姜笙笙微笑道:“這個肉感,你感覺如何?”
姜笙笙指著桌上的那道糖醋排骨,看向馬奇道。
“肉感鮮嫩,順滑,不錯。”馬奇給自己這道菜的評價。
“看來馬叔是沒有嘗過其他的魚,才會給自己做的菜這麽高的評價。”
“你今天是來砸場子的吧?”馬奇瞇起眼睛,兇神惡煞道。
蕭衍見馬奇對姜笙笙露出這幅不友善的表情,想也沒想,擋在姜笙笙的面前。
看到蕭衍這幅樣子,姜笙笙拍了蕭衍一下,對著馬奇說道:“並不是,我只是想要請馬叔你吃一下我做的菜。”
“你也會做菜?”馬奇一臉狐疑的看著姜笙笙。
普通的婦女會做一些家常菜這是正常的,但是不能稱呼為廚師,因為那些菜只是家常菜,做的味道也就符合自己的口味罷了。
能夠被稱作廚師,自然是經過訓練培養的,一般都是男人做,女人是沒資格成為廚師。
這個年代,重男輕女的思想,還是有點嚴重。
“是。”姜笙笙大方攤手,黑色的眸子異常認真的看著馬奇。
馬奇對姜笙笙有了興趣了。
“既然你這麽大言不慚,我就帶你去廚房,我倒要看看,你能做出什麽,裏面還有一條魚,要是你做的不好吃,魚的價格,調味之類的錢,你們必須支付,你若願意,就做,你若不願意,以後別進我們這家餐館,聽到沒?”
馬奇認為姜笙笙只是一個什麽都不會,卻喜歡批判別人的人,對待姜笙笙的態度也不客氣起來。
蕭衍不喜歡別人用這種語氣和姜笙笙說話,男人沈著臉,剛想要說話的時候,卻被姜笙笙攔住了。
姜笙笙朝著蕭衍搖頭,粉白的臉上帶著一抹難得的自信,下巴微擡道:“我知道了,請你現在帶我去廚房。”
她一定會讓馬叔心服口服。
馬奇見姜笙笙露出這幅表情,有些驚訝的多看了姜笙笙兩眼,見馬奇用這種目光看自己,姜笙笙也沒有閃躲,臉上沒有一點畏懼。
姜笙笙神態自若的樣子,讓馬奇對姜笙笙更加好奇,他笑了笑,對著姜笙笙意味深長道:“好,既然你這麽自信,我倒要看看,你怎麽做出比我更好的糖醋魚。”
馬奇在前面走,姜笙笙便拉著蕭衍跟在身後。
進入餐館的廚房後,姜笙笙看著水裏游的魚,沒有害怕,抓起來後,動作利落的將魚給解決掉。
馬奇原本是想要看姜笙笙的笑話,在看到姜笙笙動作這麽利落的時候,一雙眼睛不由得微微睜大。
姜笙笙的架勢,倒是有幾分廚師大師的感覺。
蕭衍安靜的看著姜笙笙處理魚鱗,動作一點都不拖泥帶水,一看就是練家子。
姜笙笙竟然這麽會做菜?還真的有點奇怪。
姜笙笙現在可管不了馬奇和蕭衍兩人,她已經很久沒有這麽痛快的做菜了。
在村子的時候,材料什麽都不齊全,做出來的味道也不是頂級好,而這裏可就不一樣了,她想要的配料,這個廚房都有。
姜笙笙弄好一切後,開始切魚片,姜笙笙刀工很厲害,這個是她和別人學習的,學了大半年才學會的。
姜笙笙將魚片好後,按照自己的想法將配料弄好,隨後便將魚放進鍋裏去蒸。
“丫頭,沒想到你刀工這麽厲害?你師父是誰?”
馬奇沒有用剛才那副表情對待姜笙笙,反而一臉熱絡的和姜笙笙交談。
所謂行內人行內人,看到比自己厲害的人,都有一種想要和對方取經的心。
姜笙笙將手洗幹凈,眨了眨黑亮的眼睛道:“我的師父比較多,而且你都不認識。”
“鎮上有點名氣的廚師我都認識,你說說看。”
馬奇以為姜笙笙的師父是鎮上哪個知名的廚師,可惜姜笙笙的師父和他們根本就不在一個世界。
姜笙笙笑而不語,馬奇見狀,也就沒有在揪著姜笙笙師父這個話題不放。
在等魚蒸好的空檔,馬奇和姜笙笙他們在外面的桌子邊上開始嗑瓜子,一邊嗑瓜子,一邊聊天,聊起做菜的技巧,馬奇和姜笙笙都有自己的一套處理方式,只是姜笙笙的比較新穎,馬奇佩服的不行。
“沒想到,我竟然遇到一個高手,還是一個這麽年輕的高手。”
“高手算不上,只是我從小對吃的比較敏感,然後自己嘴饞,就學了幾招。”
姜笙笙謙虛的朝著馬奇擺擺手。
姜笙笙看了一下時間,感覺差不多了,便去將魚端出來。
馬奇嗅了一下,不用嘗,馬奇就可以確定,這條魚,味道肯定比自己的好幾百倍。
“來嘗嘗看。”
姜笙笙招呼蕭衍過來嘗嘗看。
蕭衍也不客氣,拿起筷子,夾了一塊魚肉,吃了一口後,不由得睜大雙眼。
“感覺怎麽樣?”
看到馬奇和蕭衍兩個人都開始品嘗,姜笙笙也不著急吃,撐著下巴,看著兩人臉上的表情問道。
她對自己的手藝還是非常自信的,只是這裏的配料還不算齊全,畢竟有些配料,這個年代還沒有。
“很好吃。”
蕭衍目光異常溫柔的對著姜笙笙讚嘆道。
這是他吃過的最好吃的糖醋魚。
姜笙笙很優秀。
馬奇也對著姜笙笙讚不絕口。
“這一局我輸了,你們今天吃的菜,我全包了。”
“那怎麽可以?”
姜笙笙沒想到馬奇會說出這種話,立刻搖頭道。
“丫頭,別和我推辭了,吃了你做出來的菜,我才醒悟過來自己之前有多麽的自大,和你做出來的口感比起來,我真的是太慚愧了,剛才對你說的那些話,你千萬別放在心上。”
馬奇也是一個心胸豁達的人,他剛才做錯了,便一定要和姜笙笙道歉。
姜笙笙連忙搖頭:“我怎麽會放在心上?其實馬叔你做的菜也很不錯的,只是鹽,醬油之類的你沒有掌控好,有些菜的口味偏重一點,火候上也沒有掌握完全,才會造成菜裏的原汁流掉。”
“丫頭,有沒有興趣到我這裏工作?”馬奇聽了姜笙笙的分析,覺得非常有道理,笑了一聲吼,開始挖姜笙笙。
姜笙笙差一點被魚肉卡主了。
到餐館工作?
姜笙笙還真沒想過,畢竟她還想著考上高考,包分配,端鐵飯碗呢。
“我們這裏的廚師一個月工資一塊五,我給你兩塊,你看如何?”
馬奇計算了一下,對著姜笙笙比劃了一下說道。
姜笙笙現在只做雪花膏的生意,都賺了不少錢,而且高考恢覆,馬上就要高考了,姜笙笙現在只想要好好學習,考上好的大學,於是遺憾的拒絕馬奇道:“抱歉,馬叔,我是下鄉的知青,還要在生產隊工作,只怕沒有辦法過來你這邊工作。”
“原來是知識分子,是馬叔眼拙。”
聽到姜笙笙是下鄉過來的知青,馬奇撓了撓後腦勺道。
“要不這樣吧,你有空就過來我這邊,教我做菜,我給你師傅錢,你看如何?”
馬奇又想了一個辦法,看著姜笙笙道。
姜笙笙覺得這個可以,這樣又有一筆錢,便沒拒絕。
蕭衍和姜笙笙中午吃的那一頓,被馬奇請了,原本要付五塊錢的,馬奇大方的不需要姜笙笙付錢,還送姜笙笙和蕭衍兩人離開。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
雖然穿到這本書,姜笙笙郁悶老久, 畢竟這個時代好吃的東西太少, 人民的生活水平還沒有提高,要求也不能擡高,但是姜笙笙改不掉自己的老毛病, 吃到什麽不合胃口的東西,總是想要說上幾句。
“大妹子覺得我這手藝不行?我看你是外行人充當內行人, 不懂裝懂了吧?”蕭衍覺得姜笙笙說的很不錯,剛想要發言的時候,門口傳來一道略顯粗獷的聲音,一個身形微胖, 圍著白色圍裙的中年男人走進來,黝黑的臉上明顯帶著不悅。
他是這家餐館的老廚師了,當廚師都當了十年之久, 一直對自己的手藝非常自滿, 現在被姜笙笙這麽一陣批判, 他不樂意了。
“師傅可是這家餐館的廚師?”姜笙笙看到他,也沒有被嚇到, 好脾氣道。
“我叫馬奇,你可以叫我馬叔,剛才聽你說的頭頭是道, 莫非還真的懂下廚不成?”馬奇擡起下巴,斜睨了姜笙笙一眼說道。
“也不能說很懂,略懂一二。”姜笙笙非常謙虛道。
蕭衍看著姜笙笙雙眼發亮的樣子,心口像是揣著一只熱乎乎的手一樣,莫名的熱。
“哦?我倒要看看你有什麽見解,你覺得我這道糖醋排骨哪裏做的不對。”
“馬叔有沒有嘗過自己做的菜?”姜笙笙沈吟半晌後,看著馬叔問道。
“自然,作為一個合格的廚師,要自己品嘗每一道菜才能夠上,這是最基本的,你這個樣子問我,莫非是懷疑我的能力不成?小姑娘,你年紀輕輕,不懂還是不要裝的好。”
馬奇從未被人質疑過廚藝,現在被姜笙笙這個樣子質疑,心情頓時不好了。
姜笙笙微笑道:“這個肉感,你感覺如何?”
姜笙笙指著桌上的那道糖醋排骨,看向馬奇道。
“肉感鮮嫩,順滑,不錯。”馬奇給自己這道菜的評價。
“看來馬叔是沒有嘗過其他的魚,才會給自己做的菜這麽高的評價。”
“你今天是來砸場子的吧?”馬奇瞇起眼睛,兇神惡煞道。
蕭衍見馬奇對姜笙笙露出這幅不友善的表情,想也沒想,擋在姜笙笙的面前。
看到蕭衍這幅樣子,姜笙笙拍了蕭衍一下,對著馬奇說道:“並不是,我只是想要請馬叔你吃一下我做的菜。”
“你也會做菜?”馬奇一臉狐疑的看著姜笙笙。
普通的婦女會做一些家常菜這是正常的,但是不能稱呼為廚師,因為那些菜只是家常菜,做的味道也就符合自己的口味罷了。
能夠被稱作廚師,自然是經過訓練培養的,一般都是男人做,女人是沒資格成為廚師。
這個年代,重男輕女的思想,還是有點嚴重。
“是。”姜笙笙大方攤手,黑色的眸子異常認真的看著馬奇。
馬奇對姜笙笙有了興趣了。
“既然你這麽大言不慚,我就帶你去廚房,我倒要看看,你能做出什麽,裏面還有一條魚,要是你做的不好吃,魚的價格,調味之類的錢,你們必須支付,你若願意,就做,你若不願意,以後別進我們這家餐館,聽到沒?”
馬奇認為姜笙笙只是一個什麽都不會,卻喜歡批判別人的人,對待姜笙笙的態度也不客氣起來。
蕭衍不喜歡別人用這種語氣和姜笙笙說話,男人沈著臉,剛想要說話的時候,卻被姜笙笙攔住了。
姜笙笙朝著蕭衍搖頭,粉白的臉上帶著一抹難得的自信,下巴微擡道:“我知道了,請你現在帶我去廚房。”
她一定會讓馬叔心服口服。
馬奇見姜笙笙露出這幅表情,有些驚訝的多看了姜笙笙兩眼,見馬奇用這種目光看自己,姜笙笙也沒有閃躲,臉上沒有一點畏懼。
姜笙笙神態自若的樣子,讓馬奇對姜笙笙更加好奇,他笑了笑,對著姜笙笙意味深長道:“好,既然你這麽自信,我倒要看看,你怎麽做出比我更好的糖醋魚。”
馬奇在前面走,姜笙笙便拉著蕭衍跟在身後。
進入餐館的廚房後,姜笙笙看著水裏游的魚,沒有害怕,抓起來後,動作利落的將魚給解決掉。
馬奇原本是想要看姜笙笙的笑話,在看到姜笙笙動作這麽利落的時候,一雙眼睛不由得微微睜大。
姜笙笙的架勢,倒是有幾分廚師大師的感覺。
蕭衍安靜的看著姜笙笙處理魚鱗,動作一點都不拖泥帶水,一看就是練家子。
姜笙笙竟然這麽會做菜?還真的有點奇怪。
姜笙笙現在可管不了馬奇和蕭衍兩人,她已經很久沒有這麽痛快的做菜了。
在村子的時候,材料什麽都不齊全,做出來的味道也不是頂級好,而這裏可就不一樣了,她想要的配料,這個廚房都有。
姜笙笙弄好一切後,開始切魚片,姜笙笙刀工很厲害,這個是她和別人學習的,學了大半年才學會的。
姜笙笙將魚片好後,按照自己的想法將配料弄好,隨後便將魚放進鍋裏去蒸。
“丫頭,沒想到你刀工這麽厲害?你師父是誰?”
馬奇沒有用剛才那副表情對待姜笙笙,反而一臉熱絡的和姜笙笙交談。
所謂行內人行內人,看到比自己厲害的人,都有一種想要和對方取經的心。
姜笙笙將手洗幹凈,眨了眨黑亮的眼睛道:“我的師父比較多,而且你都不認識。”
“鎮上有點名氣的廚師我都認識,你說說看。”
馬奇以為姜笙笙的師父是鎮上哪個知名的廚師,可惜姜笙笙的師父和他們根本就不在一個世界。
姜笙笙笑而不語,馬奇見狀,也就沒有在揪著姜笙笙師父這個話題不放。
在等魚蒸好的空檔,馬奇和姜笙笙他們在外面的桌子邊上開始嗑瓜子,一邊嗑瓜子,一邊聊天,聊起做菜的技巧,馬奇和姜笙笙都有自己的一套處理方式,只是姜笙笙的比較新穎,馬奇佩服的不行。
“沒想到,我竟然遇到一個高手,還是一個這麽年輕的高手。”
“高手算不上,只是我從小對吃的比較敏感,然後自己嘴饞,就學了幾招。”
姜笙笙謙虛的朝著馬奇擺擺手。
姜笙笙看了一下時間,感覺差不多了,便去將魚端出來。
馬奇嗅了一下,不用嘗,馬奇就可以確定,這條魚,味道肯定比自己的好幾百倍。
“來嘗嘗看。”
姜笙笙招呼蕭衍過來嘗嘗看。
蕭衍也不客氣,拿起筷子,夾了一塊魚肉,吃了一口後,不由得睜大雙眼。
“感覺怎麽樣?”
看到馬奇和蕭衍兩個人都開始品嘗,姜笙笙也不著急吃,撐著下巴,看著兩人臉上的表情問道。
她對自己的手藝還是非常自信的,只是這裏的配料還不算齊全,畢竟有些配料,這個年代還沒有。
“很好吃。”
蕭衍目光異常溫柔的對著姜笙笙讚嘆道。
這是他吃過的最好吃的糖醋魚。
姜笙笙很優秀。
馬奇也對著姜笙笙讚不絕口。
“這一局我輸了,你們今天吃的菜,我全包了。”
“那怎麽可以?”
姜笙笙沒想到馬奇會說出這種話,立刻搖頭道。
“丫頭,別和我推辭了,吃了你做出來的菜,我才醒悟過來自己之前有多麽的自大,和你做出來的口感比起來,我真的是太慚愧了,剛才對你說的那些話,你千萬別放在心上。”
馬奇也是一個心胸豁達的人,他剛才做錯了,便一定要和姜笙笙道歉。
姜笙笙連忙搖頭:“我怎麽會放在心上?其實馬叔你做的菜也很不錯的,只是鹽,醬油之類的你沒有掌控好,有些菜的口味偏重一點,火候上也沒有掌握完全,才會造成菜裏的原汁流掉。”
“丫頭,有沒有興趣到我這裏工作?”馬奇聽了姜笙笙的分析,覺得非常有道理,笑了一聲吼,開始挖姜笙笙。
姜笙笙差一點被魚肉卡主了。
到餐館工作?
姜笙笙還真沒想過,畢竟她還想著考上高考,包分配,端鐵飯碗呢。
“我們這裏的廚師一個月工資一塊五,我給你兩塊,你看如何?”
馬奇計算了一下,對著姜笙笙比劃了一下說道。
姜笙笙現在只做雪花膏的生意,都賺了不少錢,而且高考恢覆,馬上就要高考了,姜笙笙現在只想要好好學習,考上好的大學,於是遺憾的拒絕馬奇道:“抱歉,馬叔,我是下鄉的知青,還要在生產隊工作,只怕沒有辦法過來你這邊工作。”
“原來是知識分子,是馬叔眼拙。”
聽到姜笙笙是下鄉過來的知青,馬奇撓了撓後腦勺道。
“要不這樣吧,你有空就過來我這邊,教我做菜,我給你師傅錢,你看如何?”
馬奇又想了一個辦法,看著姜笙笙道。
姜笙笙覺得這個可以,這樣又有一筆錢,便沒拒絕。
蕭衍和姜笙笙中午吃的那一頓,被馬奇請了,原本要付五塊錢的,馬奇大方的不需要姜笙笙付錢,還送姜笙笙和蕭衍兩人離開。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)