第62章 冬日的火鍋 水靈靈的白蘿蔔
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第62章 冬日的火鍋 水靈靈的白蘿蔔
米飯是柴火飯, 吃飯的時候，傅家人都各自拿著碗，各自拿鍋鏟自己盛飯, 吃多少盛多少。
都是自家人, 沒有客氣, 也沒有故意謙讓, 就跟平日裏在家裏吃飯是一樣的。
傅爺爺傅奶奶年紀大了, 手腳靈活, 也是自己盛飯，飯盛好了，各自來到烤爐旁邊，坐在矮腳凳子開始吃起飯來。
幹鍋雜魚真的很香，那滿滿一大鐵鍋的雜魚一個個的都煎的兩面金黃, 魚肉煎的很酥脆。尤其是這些小魚的表皮，那叫一個酥脆可口，又香的要命，撒了一些孜然味的辣椒面，吃在嘴裏除了酥脆，還有魚肉的鮮嫩可口。
特別是吃到這些小魚的魚腹部，肉多且嫩, 還保留著魚肉的鮮美，吃上一條後就叫人留戀往返。
就這樣的小魚，傅媽媽她往常是不吃的，嫌棄魚刺多, 又沒肉，壓根就不在他們家餐桌上。
可今日不同於往日，這一鍋子雜魚傅媽媽可是看著傅行和顧書白一條一條處理好的, 後面又是一條條的給煎好，可是費了好大功夫。
傅媽媽原本想著，這些小魚就算再如何不好吃，她也會咬著牙說好吃的。
這可是傅行做的，必須誇獎。
後面一系列操作下來，傅媽媽發現完全就是她想的太多了。
這些小魚弄的很幹凈，做出來也超級香的，先別管好不好吃，她聞著就很香，特別想嘗嘗。
這鍋雜魚先是放烤爐邊小火煨了好一會兒，鐵鍋最下層鋪墊的洋蔥和香菜，豆豉醬味兒都給激發出來了，那香味更是絕了。
待米飯盛好後，傅媽媽就沒客氣，跟顧書白說了一聲，就開動了。
傅媽媽挑了一條黃魚，黃魚刺少，魚肉又很肥美，外層皮煎的焦焦的脆脆的，酥香，入嘴微微焦脆口感，鮮香麻辣，隨後是滿口鮮嫩的魚肉。
黃魚的魚肉很嫩，是那種細嫩的口感，魚肉又極為鮮美，都不用去咬，稍微用點點力抿了抿嘴唇，那魚肉就從魚脊主刺給脫落下來。
滿口皆是細嫩爽口的魚肉，鮮香麻辣，叫人讚不絕口。
吃完這口黃魚，再來一口軟而不爛的白米飯，吃的是叫人滿口暢快。
傅媽媽感受到了柴火飯的魅力，吃的時候眼睛都亮了。
不知道是因為那幹鍋雜魚的魅力所征服，還是因為那米香味十足的柴火飯太過於美味，征服了傅媽媽的味蕾。接下來的時光裏，傅媽媽進入了幹飯達人的行列裏，那小雜魚她吃的一條又一條。
傅爸爸很沈穩，吃飯不吭聲，就很專註。
傅爺爺和傅奶奶因為年紀大了，重口味的菜不太愛吃，就嘗了嘗味道後，就去吃那鯽魚湯裏的白蘿蔔了。
這鯽魚湯熬的白白的，顏色很好看，是那種奶白色的。
魚湯鮮美，光是聞著就很鮮甜。
這個季節的魚，吐去了一些魚腥味和水腥味，魚兒過冬存儲了不少脂肪，魚兒都很肥美。
這個季節的魚，不光肥，魚肉還很鮮甜，煮出的魚湯沒有難聞的土腥味，很好喝。
鯽魚湯裏除了放入一些白蘿蔔，就沒有再放其他東西了。
這蘿蔔是顧書白自己種的，埋的是自己發酵好的土家肥，翻菜地的時候給鋪上厚厚的一層，土地肥沃。播種蘿蔔，後期又給埋了一次肥，除草澆水也勤快，一個蘿蔔都快兩三斤了，又白又胖。
魚湯裏放了一些切好的蘿蔔，滾刀口的方式切，一塊塊蘿蔔都是大塊的，跟魚湯一起多煮一會兒，那白蘿蔔熬的是軟爛軟爛的。
顧書白擔心這魚湯冷了，於是那幹鍋暫時就從爐竈口挪了位置，被迫放竈臺上，而那一鍋子鯽魚湯就放烤爐上了。
吃這種帶湯的菜，就要趁著熱氣，湯帶燙的才有味。
烤爐裏又給添了一些柴火，很快白色的魚湯就咕嘟咕嘟的翻滾著一個個小泡泡來，那聲音好聽極了。
傅爺爺和傅奶奶兩人先是喝了一些魚湯，發現這魚湯鮮甜極了，喝著也不膩，隨後舀了那白蘿蔔來。
白蘿蔔還是白白的，估計是煮久了，還有些透明。
蘿蔔每一塊不小，卻很軟爛，咬著不費力，蘿蔔肉裏裹著鯽魚的湯汁，鮮甜極了。甚至這一口下去，不再是蘿蔔的味道，而且滿口魚湯的鮮美。這回就連蘿蔔都變得及其美味了。
這個季節蘿蔔好吃，水靈靈的，蘿蔔裏頭沒有渣渣也沒有粗糙的纖維，吃的很爽口，傅爺爺和傅奶奶牙口不太好，吃這個魚湯裏的蘿蔔卻是剛剛好。
他們吃了幾口，對這白蘿蔔是讚不絕口。
“這蘿蔔好吃，煮的爛。”
“魚湯也鮮甜。”
傅行見自家人都吃的開開心心的，挑眉，還挺自得的。
“那是必須的，這魚是純野生的，蘿蔔可是我跟書白一起種的。”
傅奶奶笑呵呵的，連連誇張“我家大孫子真厲害，種的蘿蔔就是好吃。”
顧書白差點笑的噴飯，看傅行那坦然接受的樣子，只能默默的憋著。
這頓飯大家吃的挺開心的。
不說別的，單看那一大鍋米飯，鍋邊貼的紅薯，再加那一過米湯，還有鍋巴都給吃的幹幹凈凈的，再加桌上的那些菜，都吃完了，這就說明大家很滿意了。
傅媽媽吃的很飽很撐，沒辦法，幹鍋雜魚太好吃了，米湯她也沒忍住，吃撐了不想動。
本來她還想起來洗碗收拾來著的，後面傅奶奶和傅爺爺搶著收拾去了。
“我們年紀大了，吃完飯要活動活動，不然腸胃不舒服。”
“小白你做飯辛苦了，休息會兒。”
“小行燒點茶，弄點瓜子堅果什麽的，等會兒我們烤火。”
就這麽被安排的妥妥的。
顧書白本來還很不好意思，畢竟傅奶奶他們年紀大了，洗碗這事還是他來幹。
傅行但是無所謂，拉住顧書白。
“他們能幹活，證明他們有生活自主能力，你去幫他們，他們反而不高興。我爺爺他們平日在家，沒有請任何人，他們日常生活都是自己動手。”
“走，去拿吃的去，一會兒烤火。”
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米飯是柴火飯, 吃飯的時候，傅家人都各自拿著碗，各自拿鍋鏟自己盛飯, 吃多少盛多少。
都是自家人, 沒有客氣, 也沒有故意謙讓, 就跟平日裏在家裏吃飯是一樣的。
傅爺爺傅奶奶年紀大了, 手腳靈活, 也是自己盛飯，飯盛好了，各自來到烤爐旁邊，坐在矮腳凳子開始吃起飯來。
幹鍋雜魚真的很香，那滿滿一大鐵鍋的雜魚一個個的都煎的兩面金黃, 魚肉煎的很酥脆。尤其是這些小魚的表皮，那叫一個酥脆可口，又香的要命，撒了一些孜然味的辣椒面，吃在嘴裏除了酥脆，還有魚肉的鮮嫩可口。
特別是吃到這些小魚的魚腹部，肉多且嫩, 還保留著魚肉的鮮美，吃上一條後就叫人留戀往返。
就這樣的小魚，傅媽媽她往常是不吃的，嫌棄魚刺多, 又沒肉，壓根就不在他們家餐桌上。
可今日不同於往日，這一鍋子雜魚傅媽媽可是看著傅行和顧書白一條一條處理好的, 後面又是一條條的給煎好，可是費了好大功夫。
傅媽媽原本想著，這些小魚就算再如何不好吃，她也會咬著牙說好吃的。
這可是傅行做的，必須誇獎。
後面一系列操作下來，傅媽媽發現完全就是她想的太多了。
這些小魚弄的很幹凈，做出來也超級香的，先別管好不好吃，她聞著就很香，特別想嘗嘗。
這鍋雜魚先是放烤爐邊小火煨了好一會兒，鐵鍋最下層鋪墊的洋蔥和香菜，豆豉醬味兒都給激發出來了，那香味更是絕了。
待米飯盛好後，傅媽媽就沒客氣，跟顧書白說了一聲，就開動了。
傅媽媽挑了一條黃魚，黃魚刺少，魚肉又很肥美，外層皮煎的焦焦的脆脆的，酥香，入嘴微微焦脆口感，鮮香麻辣，隨後是滿口鮮嫩的魚肉。
黃魚的魚肉很嫩，是那種細嫩的口感，魚肉又極為鮮美，都不用去咬，稍微用點點力抿了抿嘴唇，那魚肉就從魚脊主刺給脫落下來。
滿口皆是細嫩爽口的魚肉，鮮香麻辣，叫人讚不絕口。
吃完這口黃魚，再來一口軟而不爛的白米飯，吃的是叫人滿口暢快。
傅媽媽感受到了柴火飯的魅力，吃的時候眼睛都亮了。
不知道是因為那幹鍋雜魚的魅力所征服，還是因為那米香味十足的柴火飯太過於美味，征服了傅媽媽的味蕾。接下來的時光裏，傅媽媽進入了幹飯達人的行列裏，那小雜魚她吃的一條又一條。
傅爸爸很沈穩，吃飯不吭聲，就很專註。
傅爺爺和傅奶奶因為年紀大了，重口味的菜不太愛吃，就嘗了嘗味道後，就去吃那鯽魚湯裏的白蘿蔔了。
這鯽魚湯熬的白白的，顏色很好看，是那種奶白色的。
魚湯鮮美，光是聞著就很鮮甜。
這個季節的魚，吐去了一些魚腥味和水腥味，魚兒過冬存儲了不少脂肪，魚兒都很肥美。
這個季節的魚，不光肥，魚肉還很鮮甜，煮出的魚湯沒有難聞的土腥味，很好喝。
鯽魚湯裏除了放入一些白蘿蔔，就沒有再放其他東西了。
這蘿蔔是顧書白自己種的，埋的是自己發酵好的土家肥，翻菜地的時候給鋪上厚厚的一層，土地肥沃。播種蘿蔔，後期又給埋了一次肥，除草澆水也勤快，一個蘿蔔都快兩三斤了，又白又胖。
魚湯裏放了一些切好的蘿蔔，滾刀口的方式切，一塊塊蘿蔔都是大塊的，跟魚湯一起多煮一會兒，那白蘿蔔熬的是軟爛軟爛的。
顧書白擔心這魚湯冷了，於是那幹鍋暫時就從爐竈口挪了位置，被迫放竈臺上，而那一鍋子鯽魚湯就放烤爐上了。
吃這種帶湯的菜，就要趁著熱氣，湯帶燙的才有味。
烤爐裏又給添了一些柴火，很快白色的魚湯就咕嘟咕嘟的翻滾著一個個小泡泡來，那聲音好聽極了。
傅爺爺和傅奶奶兩人先是喝了一些魚湯，發現這魚湯鮮甜極了，喝著也不膩，隨後舀了那白蘿蔔來。
白蘿蔔還是白白的，估計是煮久了，還有些透明。
蘿蔔每一塊不小，卻很軟爛，咬著不費力，蘿蔔肉裏裹著鯽魚的湯汁，鮮甜極了。甚至這一口下去，不再是蘿蔔的味道，而且滿口魚湯的鮮美。這回就連蘿蔔都變得及其美味了。
這個季節蘿蔔好吃，水靈靈的，蘿蔔裏頭沒有渣渣也沒有粗糙的纖維，吃的很爽口，傅爺爺和傅奶奶牙口不太好，吃這個魚湯裏的蘿蔔卻是剛剛好。
他們吃了幾口，對這白蘿蔔是讚不絕口。
“這蘿蔔好吃，煮的爛。”
“魚湯也鮮甜。”
傅行見自家人都吃的開開心心的，挑眉，還挺自得的。
“那是必須的，這魚是純野生的，蘿蔔可是我跟書白一起種的。”
傅奶奶笑呵呵的，連連誇張“我家大孫子真厲害，種的蘿蔔就是好吃。”
顧書白差點笑的噴飯，看傅行那坦然接受的樣子，只能默默的憋著。
這頓飯大家吃的挺開心的。
不說別的，單看那一大鍋米飯，鍋邊貼的紅薯，再加那一過米湯，還有鍋巴都給吃的幹幹凈凈的，再加桌上的那些菜，都吃完了，這就說明大家很滿意了。
傅媽媽吃的很飽很撐，沒辦法，幹鍋雜魚太好吃了，米湯她也沒忍住，吃撐了不想動。
本來她還想起來洗碗收拾來著的，後面傅奶奶和傅爺爺搶著收拾去了。
“我們年紀大了，吃完飯要活動活動，不然腸胃不舒服。”
“小白你做飯辛苦了，休息會兒。”
“小行燒點茶，弄點瓜子堅果什麽的，等會兒我們烤火。”
就這麽被安排的妥妥的。
顧書白本來還很不好意思，畢竟傅奶奶他們年紀大了，洗碗這事還是他來幹。
傅行但是無所謂，拉住顧書白。
“他們能幹活，證明他們有生活自主能力，你去幫他們，他們反而不高興。我爺爺他們平日在家，沒有請任何人，他們日常生活都是自己動手。”
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