第77章 曬菜幹
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第77章 曬菜幹
◎碾新米◎
夏渺看著幾大袋子的谷子，鼓鼓囊囊地被放進小彬睡覺的那個房間角落，角落裏專門堆好了石頭和木板，怕谷子受潮。
裝谷子最好的還是大陶甕，那樣的大缸，既不怕潮也不怕蟲，老鼠更是沒辦法鉆進去的。但這樣的大缸要好幾百銅板一個，夏渺他們還是打算先買上大水缸，再建屋子，畢竟屋子要是小也放不下那麽些甕。
“好了好了，雲飛哥，我們拿出些今年的新米去碾，做頓好的吧？這半個月都累，人都要累瘦了！”
“行，去縣上割肉。”
夏渺忙不疊地點頭，好幾頓沒葷腥了，幹這麽累的活都沒力氣，他們還拿了銅板在張阿麽和芹阿麽家換了雞蛋，炒雞蛋都要吃完了。
“你去割，你腳程快，快去快回，我和小彬就去碾米、摘菜，等你一回來就吃。”
周雲飛臉上含著笑，拿上銀錢就走了。他知道渺哥兒期待這頓已經很久了，也是，自從割稻他就沒上過山，家裏沒肉，幹活也急。而且……渺哥兒來了這裏，就沒吃過好吃的新米，日日都是跟著他吃糙米的。
夏渺不知周雲飛心中所想，望著他的身影走到苦楝樹下，他便喜滋滋地回家小彬端個木盆，直接用海碗到麻袋那兒舀谷子，谷子沙沙地響動著，發出幹燥的香味。
兩人一到張家，張家的人都下地去拔黃豆了，就小梅還在看著谷子。小梅見他們拿著新曬的谷子：
“渺哥！來來來，我來教你碾米，我家的米還沒碾好呢，你們中午就吃新米了？”小梅羨慕極了，忍不住想起自家吃新米的時候。
“我阿爸會做燜飯，那個鍋巴，混著肉汁，吃起來香香脆脆的，可好吃了！”
在場的三人都吞了吞口水，又笑了起來，他們走到後院，張家的土礱和谷風車都在那兒。夏渺沒用過，小梅和石彬知道怎麽用，一個往土礱上放米，一個搖了起來，隨著她的動作，土礱嘎吱嘎吱響著，再掉下來的就是混雜著的稻殼和糙米。
嘎吱——嘎吱——
樹上的蟬鳴也叫了起來，張家的牛在牛欄裏踱步，稻殼和糙米沙沙地掉落著。
夏渺看得新奇，讓小梅給他搖一會，沒搖到半刻鐘，夏渺的手就酸脹了。
“這，這也太累了。”
“渺哥，我們三個輪流來搖，就這半木盆了，很快就好了，待會用谷風車才好玩呢。”
小梅和石彬畢竟都是孩子，還把這當作是好玩的，結結實實玩了一陣。夏渺見他們累了，就趕緊替上，差不多半個時辰，才把木盆裏的谷子都碾了，還要用谷風車吹掉谷殼和渣渣，剩下的才是純米。
但谷殼也是不能丟的，可以和渣子一起碾成糠，都是能留著餵牲口的。家裏的雞這幾個月都沒糠吃，只是吃些嫩草和蟲子，長得並不算好的，有了米糠混著，頓頓能飽，才能長肥。
“就在這，就在這，對著這口子接，我來。”
夏渺長得高些，就用碗把碾出來的糙米和谷殼倒進這風車裏，小梅站在那邊一搖，裏面就轟隆隆地響動起來，裏面自然地有風，將谷殼和雜物都吹出去，下面就沙拉拉地落糙米。夏渺看得津津有味，但很快，他就發現自己站得太近了，谷殼上的毛毛都吹到身上。
他趕緊說：
“小梅，你別轉了，等會谷毛全落到你身上，可癢了。你和小彬到前院去歇會，我來吧。”
快一個時辰，才把這大半盆的糙米碾好，想要吃上白米，還得再碾幾番，不過這樣會損失米，夏渺他有些舍不得，這些新糙米聞起來也有谷子香，估計味道會很不錯的。
“走，我們到家摘菜去，菜都幾天沒摘了……”
“渺哥，我家的豆角太多了，你要麽？要的話，我等會摘了給你送去。”
夏渺擺擺手，這長豆角他也種了，就種了幾棵，現在已然要吃不過來了，根本不用去張家拿。長豆角一摘就是一籃子，還有瓠子、絲瓜、黃瓜、冬瓜，全都掛著，看著就喜人。
“師父，這些都摘下來嗎？”
“都摘，再不摘就太老了，都摘下來做菜幹、酸菜……留著我們冬天的時候吃，冬天沒有新鮮菜吃，這些都不能浪費了。”
後院地方大，除去養雞的地方還有茅房，全部地都被夏渺和阿爸開成了菜地，郁郁蔥蔥的，絲瓜南瓜黃瓜藤爬在竹竿上，幾乎讓這地方成了片小林子。好在夏渺他們沒事就會來後院拔草，要不然還真是怕有蛇躥出來。
“好多啊——”
“別把衣衫拉起來，等會這的蚊子都要被餵飽了。”
夏渺笑著提醒了一句，不怪石彬，現在這太陽一出來，到處就能感覺到熱氣，把衣衫卷起來還能稍微涼快點。可一進到地裏，那蚊蟲和葉片馬上就粘到身上，實在是難受。夏渺手裏的竹籃已經滿了，他提到前院的草席上一倒，再去後院摘。
也就十來天的功夫沒有摘後院的菜，許多瓜菜都要老了，夏渺還真的和小彬發現了幾個躲在葉子後面的大絲瓜，比手臂還粗，掐都掐不上印子，裏面全不能吃了，只能留著作種子和絲瓜絡。
他們足足摘了三大籃子，才把後院的瓜菜給摘齊了，在草席上堆成了一大堆，還有個長胖的冬瓜，可惜現在家家戶戶都不缺菜，也送不太出去：
“早知道後院有這麽多菜，就讓你周叔帶些去縣上賣了，冬瓜還成，我們先不切了，能放幾日……這老了的豆角就挑出來剝豆子吃，黃瓜再拿去醋一些，小彬想吃什麽菜？”
石彬搖搖頭，他吃過的好菜都是在這吃的，能想出來的不多。夏渺想了想，肚裏沒油水，只覺得什麽菜只要炒了肉，那都是好吃的。
“那我們就去洗菜，等你周叔回來再說，先剝豆子、做菜幹！”
本來以為磨米是最麻煩的，沒想到忽然間有了這麽多的菜，好在石彬也幫忙洗菜。
醋黃瓜壇子裏的酸黃瓜也沒有幾根了，全都撈出來，就著這壇子底繼續用，整整齊齊地全碼進去，再在面上撒些鹽，就消耗了一半的黃瓜。
長豆角都不用切，洗好了就直接用草席鋪開曬，曬成幹菜，夏渺記得長豆角幹蒸肉可香了。茄子、絲瓜全都剖開切塊，再用草席、簸箕曬，兩個人忙忙忙碌碌，一個不註意就快中午了，還有些沒切完的，幹脆下午再切了。
“小彬，我記得河邊有些嫩馬齒莧，我們去摘點來吧，我先煮上幹飯，等會去找你。”
石彬應了一聲，背上背簍戴著草帽去河邊了。夏渺珍惜地把新米淘幹凈，第一遍的洗米水夏渺都倒到韭菜地裏了，韭菜前兩天割了，阿爸告訴過他洗米水養花養菜都不差的。
上頭的小鍋蒸幹飯，下頭的大鍋幹脆燒些熱水，也省得浪費柴火。夏渺蒸了飯，就立刻戴草帽，拿了鋤地的小鶴嘴鋤，鎖好外面的大門就到河邊去。
正是中午熱的時候，稻田裏還有人在找掉的稻穗和谷子，大多數幹農活的都回家了，夏渺還瞧見了有的阿麽嬸子家裏曬著藥材。河邊沒有人在，只有偶爾出來挑水的，兩岸的柳樹楓楊都長得茂盛，在平平的河岸邊上投下一團團的陰影。
夏渺很快就找見了石彬和背簍，他跑過去。
“怎麽樣？馬齒莧多嗎？”
“師父，可多了，就是有的老得都開花了。”
石彬的手邊有兩小堆草，一堆是嫩嫩的馬齒莧，還有一堆是雞草。
夏渺一蹲下，就看見地上許多舒展開的馬齒莧，草葉尖尖是嫩綠的還有花苞，只要花苞沒開，那吃起來就不會老。這馬齒莧嫩到用不上鶴嘴鋤，只要手上一掰，就能截斷。不過太陽熱得很，背上很快就感覺到熱了。
河邊的水嘩啦啦地響著，遠遠地就傳來船槳打水的聲音，夏渺一擡頭，就看見河道轉彎的地方，一只綠色的筏子正在拐彎。
他站了起來，旁邊的小彬奇怪地擡起頭，夏渺顧不上解釋，竹筏上已經出現了周雲飛高壯的身影。
“雲飛哥！我們在這！”
“周叔，是周叔買肉回來了！”
周雲飛原本是在看手上的肉，他特意買的多肥肉少瘦肉的，能多些油水補貼，感覺渺哥兒這段時間都餓瘦了。但一聽到這呼喚聲，他立刻擡起頭來，看著岸邊的一大一小，臉上都不由地有了笑意。他猶豫了片刻，舉起手中的豬肉搖了搖。
夏渺把地上摘好的馬齒莧都塞到背簍裏，已經有了大半背簍，足夠一餐了，他拿起背簍朝著小碼頭跑過去。石彬也抱起雞草，跟著跑過去。
周雲飛跳到小碼頭上，走到夏渺面前，見他的小夫郎笑意盈盈，他連說話都溫柔了幾分：
“買了一斤豬肉，還有半斤棒骨，今天多吃些。”
“這麽多！雲飛哥，你對我們正好。你知道嗎，我今天第一回見到碾米的土礱……”
夏渺說著話，偶爾小彬也補充一兩句，三個人朝著家裏走去，都在心中期待著這一頓新米宴。
作者有話說】
古代人想吃上一碗純精米飯太難了……
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◎碾新米◎
夏渺看著幾大袋子的谷子，鼓鼓囊囊地被放進小彬睡覺的那個房間角落，角落裏專門堆好了石頭和木板，怕谷子受潮。
裝谷子最好的還是大陶甕，那樣的大缸，既不怕潮也不怕蟲，老鼠更是沒辦法鉆進去的。但這樣的大缸要好幾百銅板一個，夏渺他們還是打算先買上大水缸，再建屋子，畢竟屋子要是小也放不下那麽些甕。
“好了好了，雲飛哥，我們拿出些今年的新米去碾，做頓好的吧？這半個月都累，人都要累瘦了！”
“行，去縣上割肉。”
夏渺忙不疊地點頭，好幾頓沒葷腥了，幹這麽累的活都沒力氣，他們還拿了銅板在張阿麽和芹阿麽家換了雞蛋，炒雞蛋都要吃完了。
“你去割，你腳程快，快去快回，我和小彬就去碾米、摘菜，等你一回來就吃。”
周雲飛臉上含著笑，拿上銀錢就走了。他知道渺哥兒期待這頓已經很久了，也是，自從割稻他就沒上過山，家裏沒肉，幹活也急。而且……渺哥兒來了這裏，就沒吃過好吃的新米，日日都是跟著他吃糙米的。
夏渺不知周雲飛心中所想，望著他的身影走到苦楝樹下，他便喜滋滋地回家小彬端個木盆，直接用海碗到麻袋那兒舀谷子，谷子沙沙地響動著，發出幹燥的香味。
兩人一到張家，張家的人都下地去拔黃豆了，就小梅還在看著谷子。小梅見他們拿著新曬的谷子：
“渺哥！來來來，我來教你碾米，我家的米還沒碾好呢，你們中午就吃新米了？”小梅羨慕極了，忍不住想起自家吃新米的時候。
“我阿爸會做燜飯，那個鍋巴，混著肉汁，吃起來香香脆脆的，可好吃了！”
在場的三人都吞了吞口水，又笑了起來，他們走到後院，張家的土礱和谷風車都在那兒。夏渺沒用過，小梅和石彬知道怎麽用，一個往土礱上放米，一個搖了起來，隨著她的動作，土礱嘎吱嘎吱響著，再掉下來的就是混雜著的稻殼和糙米。
嘎吱——嘎吱——
樹上的蟬鳴也叫了起來，張家的牛在牛欄裏踱步，稻殼和糙米沙沙地掉落著。
夏渺看得新奇，讓小梅給他搖一會，沒搖到半刻鐘，夏渺的手就酸脹了。
“這，這也太累了。”
“渺哥，我們三個輪流來搖，就這半木盆了，很快就好了，待會用谷風車才好玩呢。”
小梅和石彬畢竟都是孩子，還把這當作是好玩的，結結實實玩了一陣。夏渺見他們累了，就趕緊替上，差不多半個時辰，才把木盆裏的谷子都碾了，還要用谷風車吹掉谷殼和渣渣，剩下的才是純米。
但谷殼也是不能丟的，可以和渣子一起碾成糠，都是能留著餵牲口的。家裏的雞這幾個月都沒糠吃，只是吃些嫩草和蟲子，長得並不算好的，有了米糠混著，頓頓能飽，才能長肥。
“就在這，就在這，對著這口子接，我來。”
夏渺長得高些，就用碗把碾出來的糙米和谷殼倒進這風車裏，小梅站在那邊一搖，裏面就轟隆隆地響動起來，裏面自然地有風，將谷殼和雜物都吹出去，下面就沙拉拉地落糙米。夏渺看得津津有味，但很快，他就發現自己站得太近了，谷殼上的毛毛都吹到身上。
他趕緊說：
“小梅，你別轉了，等會谷毛全落到你身上，可癢了。你和小彬到前院去歇會，我來吧。”
快一個時辰，才把這大半盆的糙米碾好，想要吃上白米，還得再碾幾番，不過這樣會損失米，夏渺他有些舍不得，這些新糙米聞起來也有谷子香，估計味道會很不錯的。
“走，我們到家摘菜去，菜都幾天沒摘了……”
“渺哥，我家的豆角太多了，你要麽？要的話，我等會摘了給你送去。”
夏渺擺擺手，這長豆角他也種了，就種了幾棵，現在已然要吃不過來了，根本不用去張家拿。長豆角一摘就是一籃子，還有瓠子、絲瓜、黃瓜、冬瓜，全都掛著，看著就喜人。
“師父，這些都摘下來嗎？”
“都摘，再不摘就太老了，都摘下來做菜幹、酸菜……留著我們冬天的時候吃，冬天沒有新鮮菜吃，這些都不能浪費了。”
後院地方大，除去養雞的地方還有茅房，全部地都被夏渺和阿爸開成了菜地，郁郁蔥蔥的，絲瓜南瓜黃瓜藤爬在竹竿上，幾乎讓這地方成了片小林子。好在夏渺他們沒事就會來後院拔草，要不然還真是怕有蛇躥出來。
“好多啊——”
“別把衣衫拉起來，等會這的蚊子都要被餵飽了。”
夏渺笑著提醒了一句，不怪石彬，現在這太陽一出來，到處就能感覺到熱氣，把衣衫卷起來還能稍微涼快點。可一進到地裏，那蚊蟲和葉片馬上就粘到身上，實在是難受。夏渺手裏的竹籃已經滿了，他提到前院的草席上一倒，再去後院摘。
也就十來天的功夫沒有摘後院的菜，許多瓜菜都要老了，夏渺還真的和小彬發現了幾個躲在葉子後面的大絲瓜，比手臂還粗，掐都掐不上印子，裏面全不能吃了，只能留著作種子和絲瓜絡。
他們足足摘了三大籃子，才把後院的瓜菜給摘齊了，在草席上堆成了一大堆，還有個長胖的冬瓜，可惜現在家家戶戶都不缺菜，也送不太出去：
“早知道後院有這麽多菜，就讓你周叔帶些去縣上賣了，冬瓜還成，我們先不切了，能放幾日……這老了的豆角就挑出來剝豆子吃，黃瓜再拿去醋一些，小彬想吃什麽菜？”
石彬搖搖頭，他吃過的好菜都是在這吃的，能想出來的不多。夏渺想了想，肚裏沒油水，只覺得什麽菜只要炒了肉，那都是好吃的。
“那我們就去洗菜，等你周叔回來再說，先剝豆子、做菜幹！”
本來以為磨米是最麻煩的，沒想到忽然間有了這麽多的菜，好在石彬也幫忙洗菜。
醋黃瓜壇子裏的酸黃瓜也沒有幾根了，全都撈出來，就著這壇子底繼續用，整整齊齊地全碼進去，再在面上撒些鹽，就消耗了一半的黃瓜。
長豆角都不用切，洗好了就直接用草席鋪開曬，曬成幹菜，夏渺記得長豆角幹蒸肉可香了。茄子、絲瓜全都剖開切塊，再用草席、簸箕曬，兩個人忙忙忙碌碌，一個不註意就快中午了，還有些沒切完的，幹脆下午再切了。
“小彬，我記得河邊有些嫩馬齒莧，我們去摘點來吧，我先煮上幹飯，等會去找你。”
石彬應了一聲，背上背簍戴著草帽去河邊了。夏渺珍惜地把新米淘幹凈，第一遍的洗米水夏渺都倒到韭菜地裏了，韭菜前兩天割了，阿爸告訴過他洗米水養花養菜都不差的。
上頭的小鍋蒸幹飯，下頭的大鍋幹脆燒些熱水，也省得浪費柴火。夏渺蒸了飯，就立刻戴草帽，拿了鋤地的小鶴嘴鋤，鎖好外面的大門就到河邊去。
正是中午熱的時候，稻田裏還有人在找掉的稻穗和谷子，大多數幹農活的都回家了，夏渺還瞧見了有的阿麽嬸子家裏曬著藥材。河邊沒有人在，只有偶爾出來挑水的，兩岸的柳樹楓楊都長得茂盛，在平平的河岸邊上投下一團團的陰影。
夏渺很快就找見了石彬和背簍，他跑過去。
“怎麽樣？馬齒莧多嗎？”
“師父，可多了，就是有的老得都開花了。”
石彬的手邊有兩小堆草，一堆是嫩嫩的馬齒莧，還有一堆是雞草。
夏渺一蹲下，就看見地上許多舒展開的馬齒莧，草葉尖尖是嫩綠的還有花苞，只要花苞沒開，那吃起來就不會老。這馬齒莧嫩到用不上鶴嘴鋤，只要手上一掰，就能截斷。不過太陽熱得很，背上很快就感覺到熱了。
河邊的水嘩啦啦地響著，遠遠地就傳來船槳打水的聲音，夏渺一擡頭，就看見河道轉彎的地方，一只綠色的筏子正在拐彎。
他站了起來，旁邊的小彬奇怪地擡起頭，夏渺顧不上解釋，竹筏上已經出現了周雲飛高壯的身影。
“雲飛哥！我們在這！”
“周叔，是周叔買肉回來了！”
周雲飛原本是在看手上的肉，他特意買的多肥肉少瘦肉的，能多些油水補貼，感覺渺哥兒這段時間都餓瘦了。但一聽到這呼喚聲，他立刻擡起頭來，看著岸邊的一大一小，臉上都不由地有了笑意。他猶豫了片刻，舉起手中的豬肉搖了搖。
夏渺把地上摘好的馬齒莧都塞到背簍裏，已經有了大半背簍，足夠一餐了，他拿起背簍朝著小碼頭跑過去。石彬也抱起雞草，跟著跑過去。
周雲飛跳到小碼頭上，走到夏渺面前，見他的小夫郎笑意盈盈，他連說話都溫柔了幾分：
“買了一斤豬肉，還有半斤棒骨，今天多吃些。”
“這麽多！雲飛哥，你對我們正好。你知道嗎，我今天第一回見到碾米的土礱……”
夏渺說著話，偶爾小彬也補充一兩句，三個人朝著家裏走去，都在心中期待著這一頓新米宴。
作者有話說】
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