第14章 第 14 章 廣式荷香雞
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第14章 第 14 章 廣式荷香雞
跟著一起來的同事們也懵住了：“清瑩你不是說加料區有手剝筍的嗎？”
“是啊清瑩，這，筍呢？難道是被吃完了？”
“不可能吧，我們可是還沒下班就趕過來了，應該不至於。”
……
“讓我去問問老板娘。”譚清瑩快步走到窗口，“Hello老板娘！又見面啦！我想問問之前擺在那的手剝筍怎麽沒了？今天的是被吃完了嗎？”
上次的手剝筍給街坊鄰居送了點，剩下的那些自己也吃不完，莊凝冬才拿出來當做免費的加料小菜的。
不過她卻沒想過要長期做手剝筍，因為這玩意處理起來太麻煩太耗時間了，剝筍殼都得剝崩潰，得不償失。
“是我沒繼續做了。”莊凝冬說。
譚清瑩失望的啊了聲：“為什麽？以後也不打算做了嗎？嗚嗚嗚不要啊！我好想吃來著，不對，不止我，我的同事們也很想吃來著。”
同事們配合：“是啊是啊。”
何箏問：“老板娘，是不是因為不賺錢，你才不做了呀？如果是這樣的話，我可以出錢買的，別停產好不好~”
譚清瑩：“我也可以出錢買的！！這樣更好了，我就可以心安理得地買一堆回家屯著了，求求你了老板娘，我們真的很想吃！！”
天知道在追劇的時候啃上這樣一種小零食是何等的幸福！
“我也能花錢買！”
“我也願意！”
“我今天生了病，醫生說得了手剝筍綜合征，要是吃不上手剝筍，我就會日漸消瘦的。”
……
莊凝冬竟然真的認真思考起來這個時代是不是真的有這種病癥，從他們的神情推測出來是開玩笑之後，她有些哭笑不得：“好了好了，看在你們都這麽想吃的份上，我就去找一下原材料吧，如果能找到品質合適的筍，我就做出來賣好吧，如果找不到，那我也沒辦法了。”
譚清瑩他們異口同聲：“好好好！”
對食材品質要求這麽高，難怪做出來那麽好吃。
嗚嗚嗚撿到寶了。
“手剝筍今天是沒有了，那你們還要在這裏吃飯嗎？”
“要的要的！”
譚清瑩他們排著隊依次點了單。
等菜上來之後，他們才發現每人的托盤裏除了點的主菜外，還另外裝了個小碟子，上面幾塊撕開的雞肉，碟子底部聚著一點汁水，雞肉表面還附著著深色的星點，不知道是什麽。
“這是……？”何箏問。
莊凝冬溫聲道：“是即將要上的新品荷香雞，先免費給你們嘗一點，看看味道如何。”
譚清瑩臉上浮現驚喜的神色：“！！我也太幸運了吧！感覺店裏每次上新我都在誒！期待！”
莊凝冬走後，譚清瑩迫不及待地夾心一小塊來吃。
還沒進入口腔呢，鼻子就先聞到一股荷葉的清香了。
莊凝冬做這道菜時，先將整只雞腌制好放下熱豬油中滾了一圈，待雞皮表面微微變得金黃焦香，才盛出來用荷葉包好放進炒好的粗鹽裏焗。
經過熱油激發，雞裏面的油脂也融了出來，和豬油集合在一起，光想想就能讓人口水直流。
入口也是香到極致，雞皮薄薄的一層，柔軟勁道，外層還有淡淡的焦香，和嫩滑多汁的雞肉集合在一起，口感非常豐富。
特別是齒尖戳破雞肉的那一瞬，豐盈的汁水在嘴裏迸發，滿口都是雞肉特有的鮮香。
看的時候看不出來，吃了才知道，原來那深色的星點是荷葉碎。
雞的原汁原味加上t荷葉清冽的芬芳，是清淡卻又讓人回味無窮的味道。
“救命！好吃到要瘋掉了！”譚清瑩簡直想站起來跳個舞。
“要是寫明是荷葉雞讓我去買的話，我是不會去買的，因為我以前有一次吃過荷葉制品，它是帶有那種葉子的苦澀的，就混到食物裏面，每一口都逃不掉這個味道，你知道有多痛苦嗎？自那之後，我就覺得所有的荷葉制品都不好吃，也沒有再吃過他們了。”
何箏說，“沒想到這家店又給了我驚喜！這個荷葉雞真的太好吃了！兩次，整整兩次了，這家店都打破了我對食物的刻板印象嗚嗚嗚，真的好厲害啊！”
“你們有人喝了底下那個湯汁的嗎，巨鮮美！比某一些精心熬制出來的雞湯都要好喝！”
“真的好絕！喝起來一陣清香，還回味甘甜，別說了，出必買！”
“沒想到溪城還有老板娘這樣的高手，這一手廚藝可太牛了，多虧清瑩的推薦，要不然還真是錯過一個億啊。”
譚清瑩聽了之後頗為自豪的擡了擡下巴。
還沒正式進行售賣的的荷葉雞得到了清一色好評，在各位顧客的催促下，莊凝冬終於定下這個配方。
起初為了謹慎起見，也為了求穩，莊凝冬還試了好幾個配方，將味道做到最好。
如今確定了顧客會喜歡，肯購買，她也就放心了，準備明天就去找鐘盼談合作。
*
次日天光未亮，鐘盼早早起了床。
她簡單洗漱了下，煮了個面條吃，就抓了一籠籠雞放上三輪車。
這一個月以來，她每天出門帶的都是一樣數量的雞，但是最近幾天，晚上收攤時上的數量卻一天比一天多。
生意是越來越難做了。
鐘盼已經決定好了，等賣完這一批，就改用飼料圈養。
只是這一批數量還蠻多的，也不知道得賣到什麽時候。
唉。
鐘盼搖搖頭，不再去想這件事，驅車前往市場。
鐘盼來到攤位，收拾著東西。
等她收拾好了，隔壁陳玉珍才來。
鐘盼閑閑地坐在椅子上，看到陳姨還在收拾時，就已經有幾個人到她的攤位上幫襯了。
而她這裏，有倒是也有人來，不過都是問了價格之後就走了。
“你這雞怎麽賣啊？”有個肚子微胖的中年男人來到陳玉珍的攤子前。
陳玉珍禮貌的說了個數。
興許還在中年男人的接受範圍，他將板上的雞左看看右看看，又挑這雞的刺，說這不好那不好的，又問是不是飼料雞，有沒有散養的。
陳玉珍早就習慣了這種顧客，還親切的給他指了一條明路——隔壁有。
中年男人就又來到鐘盼的攤子，他這次先看了一遍雞，發現確實還可以後，問多少錢。
鐘盼說了個數。
中年男人不可思議地說太貴了，又一下子壓了好幾塊錢，壓到跟隔壁攤子一樣的數字。
可給鐘盼整笑了，她繃直唇角，一點好臉色也沒給。
“不買就走，別擋著我做生意，又想要好的又不想花錢，世界上哪有那麽好的事啊？”
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跟著一起來的同事們也懵住了：“清瑩你不是說加料區有手剝筍的嗎？”
“是啊清瑩，這，筍呢？難道是被吃完了？”
“不可能吧，我們可是還沒下班就趕過來了，應該不至於。”
……
“讓我去問問老板娘。”譚清瑩快步走到窗口，“Hello老板娘！又見面啦！我想問問之前擺在那的手剝筍怎麽沒了？今天的是被吃完了嗎？”
上次的手剝筍給街坊鄰居送了點，剩下的那些自己也吃不完，莊凝冬才拿出來當做免費的加料小菜的。
不過她卻沒想過要長期做手剝筍，因為這玩意處理起來太麻煩太耗時間了，剝筍殼都得剝崩潰，得不償失。
“是我沒繼續做了。”莊凝冬說。
譚清瑩失望的啊了聲：“為什麽？以後也不打算做了嗎？嗚嗚嗚不要啊！我好想吃來著，不對，不止我，我的同事們也很想吃來著。”
同事們配合：“是啊是啊。”
何箏問：“老板娘，是不是因為不賺錢，你才不做了呀？如果是這樣的話，我可以出錢買的，別停產好不好~”
譚清瑩：“我也可以出錢買的！！這樣更好了，我就可以心安理得地買一堆回家屯著了，求求你了老板娘，我們真的很想吃！！”
天知道在追劇的時候啃上這樣一種小零食是何等的幸福！
“我也能花錢買！”
“我也願意！”
“我今天生了病，醫生說得了手剝筍綜合征，要是吃不上手剝筍，我就會日漸消瘦的。”
……
莊凝冬竟然真的認真思考起來這個時代是不是真的有這種病癥，從他們的神情推測出來是開玩笑之後，她有些哭笑不得：“好了好了，看在你們都這麽想吃的份上，我就去找一下原材料吧，如果能找到品質合適的筍，我就做出來賣好吧，如果找不到，那我也沒辦法了。”
譚清瑩他們異口同聲：“好好好！”
對食材品質要求這麽高，難怪做出來那麽好吃。
嗚嗚嗚撿到寶了。
“手剝筍今天是沒有了，那你們還要在這裏吃飯嗎？”
“要的要的！”
譚清瑩他們排著隊依次點了單。
等菜上來之後，他們才發現每人的托盤裏除了點的主菜外，還另外裝了個小碟子，上面幾塊撕開的雞肉，碟子底部聚著一點汁水，雞肉表面還附著著深色的星點，不知道是什麽。
“這是……？”何箏問。
莊凝冬溫聲道：“是即將要上的新品荷香雞，先免費給你們嘗一點，看看味道如何。”
譚清瑩臉上浮現驚喜的神色：“！！我也太幸運了吧！感覺店裏每次上新我都在誒！期待！”
莊凝冬走後，譚清瑩迫不及待地夾心一小塊來吃。
還沒進入口腔呢，鼻子就先聞到一股荷葉的清香了。
莊凝冬做這道菜時，先將整只雞腌制好放下熱豬油中滾了一圈，待雞皮表面微微變得金黃焦香，才盛出來用荷葉包好放進炒好的粗鹽裏焗。
經過熱油激發，雞裏面的油脂也融了出來，和豬油集合在一起，光想想就能讓人口水直流。
入口也是香到極致，雞皮薄薄的一層，柔軟勁道，外層還有淡淡的焦香，和嫩滑多汁的雞肉集合在一起，口感非常豐富。
特別是齒尖戳破雞肉的那一瞬，豐盈的汁水在嘴裏迸發，滿口都是雞肉特有的鮮香。
看的時候看不出來，吃了才知道，原來那深色的星點是荷葉碎。
雞的原汁原味加上t荷葉清冽的芬芳，是清淡卻又讓人回味無窮的味道。
“救命！好吃到要瘋掉了！”譚清瑩簡直想站起來跳個舞。
“要是寫明是荷葉雞讓我去買的話，我是不會去買的，因為我以前有一次吃過荷葉制品，它是帶有那種葉子的苦澀的，就混到食物裏面，每一口都逃不掉這個味道，你知道有多痛苦嗎？自那之後，我就覺得所有的荷葉制品都不好吃，也沒有再吃過他們了。”
何箏說，“沒想到這家店又給了我驚喜！這個荷葉雞真的太好吃了！兩次，整整兩次了，這家店都打破了我對食物的刻板印象嗚嗚嗚，真的好厲害啊！”
“你們有人喝了底下那個湯汁的嗎，巨鮮美！比某一些精心熬制出來的雞湯都要好喝！”
“真的好絕！喝起來一陣清香，還回味甘甜，別說了，出必買！”
“沒想到溪城還有老板娘這樣的高手，這一手廚藝可太牛了，多虧清瑩的推薦，要不然還真是錯過一個億啊。”
譚清瑩聽了之後頗為自豪的擡了擡下巴。
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她簡單洗漱了下，煮了個面條吃，就抓了一籠籠雞放上三輪車。
這一個月以來，她每天出門帶的都是一樣數量的雞，但是最近幾天，晚上收攤時上的數量卻一天比一天多。
生意是越來越難做了。
鐘盼已經決定好了，等賣完這一批，就改用飼料圈養。
只是這一批數量還蠻多的，也不知道得賣到什麽時候。
唉。
鐘盼搖搖頭，不再去想這件事，驅車前往市場。
鐘盼來到攤位，收拾著東西。
等她收拾好了，隔壁陳玉珍才來。
鐘盼閑閑地坐在椅子上，看到陳姨還在收拾時，就已經有幾個人到她的攤位上幫襯了。
而她這裏，有倒是也有人來，不過都是問了價格之後就走了。
“你這雞怎麽賣啊？”有個肚子微胖的中年男人來到陳玉珍的攤子前。
陳玉珍禮貌的說了個數。
興許還在中年男人的接受範圍，他將板上的雞左看看右看看，又挑這雞的刺，說這不好那不好的，又問是不是飼料雞，有沒有散養的。
陳玉珍早就習慣了這種顧客，還親切的給他指了一條明路——隔壁有。
中年男人就又來到鐘盼的攤子，他這次先看了一遍雞，發現確實還可以後，問多少錢。
鐘盼說了個數。
中年男人不可思議地說太貴了，又一下子壓了好幾塊錢，壓到跟隔壁攤子一樣的數字。
可給鐘盼整笑了，她繃直唇角，一點好臉色也沒給。
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