第161章 山楂糕
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第161章 山楂糕
“再往右邊點，小心，你腳下的瓦片可不結實，別摔了。”
何瑞雪擡頭，一邊叮囑著正在屋頂換瓦片的江衍序，一邊把手邊的木板往上面遞。
沒有備用的瓦片來填補漏洞，他們只能拆東墻補西墻。
堂屋上比較密集的瓦片被抽出來一部分，導致那塊地方跟脫發纏身的中年人一般稀疏，間隙是大了一點，但遮風擋雨是沒問題的。
“放心，我雖然不能飛檐走壁，但若是這小屋頂都能讓我摔了，我師父能連夜回來和我斷絕師徒關系，再不承認我腿上的功夫是他教的。”
江衍序站上屋脊，腳步輕快地在上面走了幾個來回。
他動作靈巧，宛若麻雀在平地上跳躍，在瓦片上走出了平衡木的風範。
不，在年久失修的屋頂上走比木頭上更加危險，他卻能如履平地。
何瑞雪卻沒功夫欣賞，“行了，知道你厲害，快把屋頂補好，我餓了，我們的早飯還沒有著落呢。”
“就來。”
安放好最後一塊瓦片，江衍序從屋頂上跳下來。
拖長的衣角慢了一個身位，在他身後形成一扇白羽，寬大的袍袖如振翅收回，服服帖帖地自然垂落。
若要真的用一種鳥來形容江衍序，非丹頂鶴莫屬。
飛鳴鼓翰，振迅騰摧，在青冥間自在雲游，一舉一動都透著超脫凡俗的仙氣。
回到廚房，望著空空蕩蕩的竈臺，何瑞雪開始發愁。
今天他們起了個大早，匆匆洗漱過後就來修補屋頂，沒時間去準備食材。
他們帶過來的主食充足，但光喝粥也不行啊。
正值秋日，不少野草都老了，他們跑到昨天放魚簍的地方檢查。
只捕到了兩條十公分左右的白條魚，還有幾條拇指長的麥穗魚，都湊不成一盤子菜。
沒辦法，溪水太淺，清澈度高，稍微大一點的魚都不樂意來。
這些品種的魚是註定長不大的，江衍序也沒嫌少，找了個碗裝著，又換了個地方放魚簍。
野菜沒有，又暫時捉不到動物，沒關系，但山上缺什麽都不會缺吃的。
江衍序轉頭盯上了旁邊的一大片，都說林子裏有三寶，竹筍、竹鼠和竹蟲。
竹鼠昨天他們吃過了，竹筍早就過了季節，只剩下竹蟲一樣。
他拿著柴刀找出病變的竹節，從中破開，只見中空的竹子裏趴著十幾只圓圓胖胖的白色蟲子。
和大拇指差不多長，把竹節內部啃噬得坑坑窪窪，一般人見到都要頭皮發麻。
何瑞雪前世也算見過世面，什麽活珠子、土筍凍、全蟲宴……常人眼裏比較重口味的東西她都體驗過。
味道怎麽說呢，不討厭，但也稱不上喜歡。
畢竟她對於濕乎乎的口感向來敬謝不敏，總覺得很掉san。
但是她又很愛炸蠍子和炸蠶蛹，焦焦脆脆的帶著獨特的香味，撒上點辣椒面和椒鹽粉，好吃得能讓人瞬間忽略掉它們的原材料。
江衍序問過她能不能接受以後，采用了她會喜歡的做法。
油炸肯定不行，沒有那麽多油，他便退而求其次，把擠掉內臟的小魚和處理好的竹蟲一起放在油鍋裏煎。
直到兩面煎得焦黃，然後放入山裏剛摘的野蔥和口感辛辣的茱萸一起炒，高溫一激，濃烈霸道的香味當即爆發出來。
竹蟲的口感比竹鼠還嫩，竹子的清香也更加濃郁，出乎意料地好吃，一點都不獵奇。
吃完早飯，何瑞雪正無所事事，便提議在山裏散步。
兩人從繞過後面的山崖，又能見到一條新的山路，兩邊是密密匝匝的林子，高大的樹之間穿插著灌木。
蛇莓、桑葚、拐棗等等想吃的話隨手就能摘，有許多被鳥雀吃掉的痕跡。
在山腰上她還發現了好幾棵山楂樹，綠葉繁茂，紅彤彤的果實一簇簇擠在一起。
葉片小而圓，每根細枝條的末端都掛著十幾顆果實，碩實累累。
野山楂又叫南山楂，比後世培育出的品種要小一些。
果實是偏橘紅色，不是暗紅，味道也要酸澀得多，果肉裏含著更多的渣。
看到這棵樹，何瑞雪的嘴裏忍不住開始分泌口水，問他，“你會做山楂糕嗎？”
江衍序明白她在想什麽，便不會讓她失望，“會，我不但會做山楂糕，還會做果丹皮，正好，這次帶了一包糖過來，等我回去就做給你吃。”
說著，也不等她開口說想吃，江衍序就挽起袖子跑去摘果子了。
何瑞雪上前去幫他，兩人選的都是比較大和紅一些的果子，吃不了太多，只摘了半背簍就打住。
他們繞了一小圈，穿過林子走另一條路回來，遇到一棵毛栗樹，不少刺球都炸開了，他們摘了不少完全成熟的，把剩下的背簍裝滿才回來。
快到家時，林子裏傳來窸窸窣窣的聲音，江衍序將胳膊擋在她面前，小聲“噓”了一聲。
然後緩慢蹲下，從地上撿了個帶著尖角的小石片，手腕發力，石片如飛鏢般平射出去。
翅膀撲騰的聲音響起，之後又回歸到平靜。
撥開路旁的草叢，裏面正躺著一只毛色鮮亮的野雞，江衍序就地取材編了條簡單的草繩，把它的翅膀和腿都捆住。
“它只是被打暈了，還沒死，等下午我們在山裏多摘點蘑菇，正好拿它來當晚飯。”
何瑞雪連忙點頭，表示期待。
此時他們倒真像是隱居山林的眷侶，悠然閑居，不用理會外面的所有的事，唯一需要操心的便是一日三餐。
回到小屋，廚房裏太熱，光線也不好，江衍序幹脆在旁邊壘起一個新的小竈。
先用石塊拼出形狀，再抹上黃泥，最後用火烤幹，架上鍋便是露天廚房。
何瑞雪在旁邊處理山楂，這玩意籽連著肉，又多，很不好弄。
她寫著從網上看過的小竅門，只把尾部的挖掉，特意留下前端的梗部，清洗幹凈後放進鍋裏煮。
煮熟後捏著山楂梗，把果肉轉上一圈，所有的籽都會連著梗一起脫落下來。
一共五顆，像是擠在一起的小花。
山楂果肉全部分離出來後還要放進石臼裏搗碎，廚房裏沒有，江衍序便找了塊橢圓形的石頭，洗幹凈後直接在鍋裏捶打。
等到完全成糊狀後用紗網過濾掉雜質和進一步細化，只留下綿密的果肉，這裏用何瑞雪還沒用過的手絹代替。
濾好的果肉和先前煮山楂留下的一碗水放進鍋裏，再加上搗碎的糖塊，江衍序沒有買到白糖，紅糖也是一樣。
何瑞雪怕不夠甜，還往裏頭放了幾勺蜂蜜，然後用小火慢慢熬煮。
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“再往右邊點，小心，你腳下的瓦片可不結實，別摔了。”
何瑞雪擡頭，一邊叮囑著正在屋頂換瓦片的江衍序，一邊把手邊的木板往上面遞。
沒有備用的瓦片來填補漏洞，他們只能拆東墻補西墻。
堂屋上比較密集的瓦片被抽出來一部分，導致那塊地方跟脫發纏身的中年人一般稀疏，間隙是大了一點，但遮風擋雨是沒問題的。
“放心，我雖然不能飛檐走壁，但若是這小屋頂都能讓我摔了，我師父能連夜回來和我斷絕師徒關系，再不承認我腿上的功夫是他教的。”
江衍序站上屋脊，腳步輕快地在上面走了幾個來回。
他動作靈巧，宛若麻雀在平地上跳躍，在瓦片上走出了平衡木的風範。
不，在年久失修的屋頂上走比木頭上更加危險，他卻能如履平地。
何瑞雪卻沒功夫欣賞，“行了，知道你厲害，快把屋頂補好，我餓了，我們的早飯還沒有著落呢。”
“就來。”
安放好最後一塊瓦片，江衍序從屋頂上跳下來。
拖長的衣角慢了一個身位，在他身後形成一扇白羽，寬大的袍袖如振翅收回，服服帖帖地自然垂落。
若要真的用一種鳥來形容江衍序，非丹頂鶴莫屬。
飛鳴鼓翰，振迅騰摧，在青冥間自在雲游，一舉一動都透著超脫凡俗的仙氣。
回到廚房，望著空空蕩蕩的竈臺，何瑞雪開始發愁。
今天他們起了個大早，匆匆洗漱過後就來修補屋頂，沒時間去準備食材。
他們帶過來的主食充足，但光喝粥也不行啊。
正值秋日，不少野草都老了，他們跑到昨天放魚簍的地方檢查。
只捕到了兩條十公分左右的白條魚，還有幾條拇指長的麥穗魚，都湊不成一盤子菜。
沒辦法，溪水太淺，清澈度高，稍微大一點的魚都不樂意來。
這些品種的魚是註定長不大的，江衍序也沒嫌少，找了個碗裝著，又換了個地方放魚簍。
野菜沒有，又暫時捉不到動物，沒關系，但山上缺什麽都不會缺吃的。
江衍序轉頭盯上了旁邊的一大片，都說林子裏有三寶，竹筍、竹鼠和竹蟲。
竹鼠昨天他們吃過了，竹筍早就過了季節，只剩下竹蟲一樣。
他拿著柴刀找出病變的竹節，從中破開，只見中空的竹子裏趴著十幾只圓圓胖胖的白色蟲子。
和大拇指差不多長，把竹節內部啃噬得坑坑窪窪，一般人見到都要頭皮發麻。
何瑞雪前世也算見過世面，什麽活珠子、土筍凍、全蟲宴……常人眼裏比較重口味的東西她都體驗過。
味道怎麽說呢，不討厭，但也稱不上喜歡。
畢竟她對於濕乎乎的口感向來敬謝不敏，總覺得很掉san。
但是她又很愛炸蠍子和炸蠶蛹，焦焦脆脆的帶著獨特的香味，撒上點辣椒面和椒鹽粉，好吃得能讓人瞬間忽略掉它們的原材料。
江衍序問過她能不能接受以後，采用了她會喜歡的做法。
油炸肯定不行，沒有那麽多油，他便退而求其次，把擠掉內臟的小魚和處理好的竹蟲一起放在油鍋裏煎。
直到兩面煎得焦黃，然後放入山裏剛摘的野蔥和口感辛辣的茱萸一起炒，高溫一激，濃烈霸道的香味當即爆發出來。
竹蟲的口感比竹鼠還嫩，竹子的清香也更加濃郁，出乎意料地好吃，一點都不獵奇。
吃完早飯，何瑞雪正無所事事，便提議在山裏散步。
兩人從繞過後面的山崖，又能見到一條新的山路，兩邊是密密匝匝的林子，高大的樹之間穿插著灌木。
蛇莓、桑葚、拐棗等等想吃的話隨手就能摘，有許多被鳥雀吃掉的痕跡。
在山腰上她還發現了好幾棵山楂樹，綠葉繁茂，紅彤彤的果實一簇簇擠在一起。
葉片小而圓，每根細枝條的末端都掛著十幾顆果實，碩實累累。
野山楂又叫南山楂，比後世培育出的品種要小一些。
果實是偏橘紅色，不是暗紅，味道也要酸澀得多，果肉裏含著更多的渣。
看到這棵樹，何瑞雪的嘴裏忍不住開始分泌口水，問他，“你會做山楂糕嗎？”
江衍序明白她在想什麽，便不會讓她失望，“會，我不但會做山楂糕，還會做果丹皮，正好，這次帶了一包糖過來，等我回去就做給你吃。”
說著，也不等她開口說想吃，江衍序就挽起袖子跑去摘果子了。
何瑞雪上前去幫他，兩人選的都是比較大和紅一些的果子，吃不了太多，只摘了半背簍就打住。
他們繞了一小圈，穿過林子走另一條路回來，遇到一棵毛栗樹，不少刺球都炸開了，他們摘了不少完全成熟的，把剩下的背簍裝滿才回來。
快到家時，林子裏傳來窸窸窣窣的聲音，江衍序將胳膊擋在她面前，小聲“噓”了一聲。
然後緩慢蹲下，從地上撿了個帶著尖角的小石片，手腕發力，石片如飛鏢般平射出去。
翅膀撲騰的聲音響起，之後又回歸到平靜。
撥開路旁的草叢，裏面正躺著一只毛色鮮亮的野雞，江衍序就地取材編了條簡單的草繩，把它的翅膀和腿都捆住。
“它只是被打暈了，還沒死，等下午我們在山裏多摘點蘑菇，正好拿它來當晚飯。”
何瑞雪連忙點頭，表示期待。
此時他們倒真像是隱居山林的眷侶，悠然閑居，不用理會外面的所有的事，唯一需要操心的便是一日三餐。
回到小屋，廚房裏太熱，光線也不好，江衍序幹脆在旁邊壘起一個新的小竈。
先用石塊拼出形狀，再抹上黃泥，最後用火烤幹，架上鍋便是露天廚房。
何瑞雪在旁邊處理山楂，這玩意籽連著肉，又多，很不好弄。
她寫著從網上看過的小竅門，只把尾部的挖掉，特意留下前端的梗部，清洗幹凈後放進鍋裏煮。
煮熟後捏著山楂梗，把果肉轉上一圈，所有的籽都會連著梗一起脫落下來。
一共五顆，像是擠在一起的小花。
山楂果肉全部分離出來後還要放進石臼裏搗碎，廚房裏沒有，江衍序便找了塊橢圓形的石頭，洗幹凈後直接在鍋裏捶打。
等到完全成糊狀後用紗網過濾掉雜質和進一步細化，只留下綿密的果肉，這裏用何瑞雪還沒用過的手絹代替。
濾好的果肉和先前煮山楂留下的一碗水放進鍋裏，再加上搗碎的糖塊，江衍序沒有買到白糖，紅糖也是一樣。
何瑞雪怕不夠甜，還往裏頭放了幾勺蜂蜜，然後用小火慢慢熬煮。
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