第092章 第 92 章
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第092章 第 92 章
“為何要告知那夫人？”豆角納悶, “兩人一丘之貉，就要他們狗咬狗便是。”
葉盞搖搖頭：“先前那位夫人人品貴重，便是在退親時候也只是說服王員外不要退親, 瞧著也不大說話，是個良善的。”
“藺鶯人不錯，先前王家送出往來的禮倒全是她做主送來的。”宓鳳娘也跟著幫忙說話。兩家先前做親家時她們也往來過，知道那人本性不壞, 就是爹娘沒養好，她本是家裏承嗣的宗女, 卻養成了一副嬌柔懦弱的性子。
藺鶯父母到死都沒有放棄生育男丁，對藺鶯的計劃是送她出嫁，因此並未教授過她打理家業，也並未教導過她拿捏人心, 自然處處受制於人。
葉盞便點點頭：“天下女子各有不如意處, 能幫就幫。”這王四不是好人, 妻子人倒不錯，就提醒她一回。萬一藺鶯不領情的話再說。
她想了想，做了幾道菜, 一道爆炒面肺子、一道肝腰合炒、一道燒羊脾。
爆炒面肺子是一道西北菜, 然而大宋市民已經有做面肺的技藝，將羊肺中加面煮熟切片。
葉盞將其切片再次爆炒, 原本新疆菜系裏這道菜爆炒要加皮牙子辣椒，如今這個朝代沒有，葉盞便用薤藠頭、韭菜根這種辛辣之物來代替。
肝腰合炒則是將豬肝片成薄如蟬翼的薄片，將腰子切成腰花, 再香料腌制後一起大火爆炒，照舊加了蒜片花椒等除腥的香料再快速出鍋。
燒羊脾是將羊脾中灌入大量羊油和藠頭胡椒等辛辣之物, 再放在炭火上烤制。
玉姐兒在旁邊看著學得認真，倒是豆角看得眼巴巴：“這應當很美味吧？”看著就誘人啊，大火鍋氣，香氣撲鼻，誰能拒絕這幾道菜配一碗香噴噴的大米飯呢？
蓬蕊一邊往紙上記一邊笑：“嘴饞正好學廚，你明天就學做下，我也跟著你享享福。”
崔娘子在旁小聲道：“我明兒掏錢給我們買點料。”她是個心善的，每每有這種情形都主動自掏腰包幫大家購買練手的原材料，因此很得人心。
做好後葉盞便用小食盒分裝，使喚個小童往王家府邸送去。忘了說，藺家二老去世後，王四接手了藺家酒樓，索性連名字都改成了王家酒樓，藺宅也改成了王宅。
因著要避開王四，葉盞免不了多吩咐兩句：“繞開王員外，看著王夫人在時單獨給她，也莫說葉家食肆送的，就說是一位故人。”
就這樣就算她是個扶不上墻的想要背刺通風報信的恩人，也找不到葉家頭上。
正吩咐著，卻見裴昭從外面進來。
葉盞說完後便笑著招呼他，一切如常。
殊不知裴昭的小廝中鳴鏑是個機靈的，當時就跑腿跟了過去，事後又趕緊跟自家少爺稟告：“這食盒是往王家送的。”
裴昭已經吃完飯從食肆出來，慢條斯理騎著馬往自家趕路，聞言勒住馬韁繩，停住看了鳴鏑一眼。
鳴鏑沒看懂少爺的意思，還當自家少爺格外重視這消息呢，因此一五一十將自己打探得來的消息說出來：“這王家今日來鬧過，我尋了這一坊的裏正問過話，才知道王家的二少爺與葉二娘子訂過婚，兩人是娃娃親，不過半年前退了親。兩人都是從葉家村一個地方出來的同鄉。”
大斧在旁邊傻乎乎開問：“這王家退了親又後悔了？葉娘子送吃食過去是也有意思？”
卻見自家少爺瞬間臉色變得冷寂：“不可再打探葉娘子。”
他索性跳下馬，站在兩位小廝跟前一字一句道：“背地裏打探女兒家私隱事，與那登徒子有什麽兩樣？以後不許再這般行事。”
“少爺……”鳴鏑有點委屈，"小的也是瞧著您給她提過親，才費力打聽啊。"
旁人不知道他還能不知道嗎？那兩天少爺為了提親，命令他不擇手段趕往老爺那裏問話，還擔心時間不夠索性去求了老夫人。
後來又冒雨趕往各家世交家請求借人家菜譜出來，自己回家冷清清抄寫到半夜，不都是因著心悅葉家小娘子嗎？
這既然心悅，自己背後地裏幫少爺打探怎麽了？
“是啊少爺。”大斧很講義氣，也跟著幫忙求情，“萬一她跟王家少爺又定親了怎麽辦？”他本來想說舊情覆燃，想想還是把這句話吞咽下去了。
“葉娘子心悅誰是她自己的事，我不會背地裏窺探她的私隱，這不是君子之舉。”裴昭仍舊語氣冷冷，態度是不容拒絕的堅定，"以後你們待我如何，就待她如何。"
大斧和鳴鏑對視一眼，彼此都感覺很不理解，但還是老老實實應了聲“是。”
王家酒樓裏，藺鶯看著桌上的菜納悶。
今天有人鬼鬼祟祟送了來，還吩咐她不要告訴別人，是一位舊相識所送。
她看見是菜肴，還當是競爭對手搗亂，索性夾了幾筷子菜給院裏野狗，看著無妨這才吩咐留下。再想想，別人就是要害也應當害王四，她一個深宅大院裏待著的主母，害她作甚？
菜倒是不錯，爆炒面肺子、肝腰合炒、燒羊脾，其中有兩道昂貴的羊菜，還都是需要費盡心力料理的內臟。
正看著就聽下人回稟，說老爺說了，今日還是不回家用飯。
藺鶯嘆口氣，這人這半年都是這樣，說是應酬生意忙，多半都不回家。
可是她從前也聽父母講過，這經營酒樓根本用不了太多應酬，從前父親在世時候都能按時回家用膳，不知道為何這王四就不行？
想到這裏藺鶯一陣憋屈，開口吩咐下人：“也罷，將這幾道菜給我熱上，我自己嘗嘗。”
菜肴上桌，吃飯的卻只有藺鶯一人，兩個兒子去外面讀書，丈夫又不歸家，她對此習以為常。
因此隨手就夾了一筷子爆炒面肺嘗嘗，微微嘗一口，卻一入口就動容：這道菜真不錯。
她家裏也是開酒樓的，耳濡目染自然能分辨出菜肴好壞，這道菜就是用內行的角度也絲毫不輸給旁人。先是面肺沒任何腥味，這就很難，一般肺片煮熟都帶點內臟味道，可這回的面肺卻幹幹凈凈清清爽爽。
顯然做菜人在處理前就將面肺認認真真清洗了一遍，並不嫌麻煩。
面肺柔軟，加了姜蒜汁更加下飯。
藺鶯本來漫不經心隨口吃吃，可這一吃倒覺得不錯，她來了興致，吩咐下面人：“來一碗米飯。”
下人遲疑未動：“廚房，以為您不吃了，便沒有做，現在再叫她們做，只怕熄掉的火又要重開，還要重新淘米做飯，這一下能吃上也得半個時辰以後了……”
她說得很是誠懇。
藺鶯是個不愛給旁人添麻煩的性子，聞言便也算了：“也罷。”
她又夾一塊肝腰合炒，豬腰被切成了花刀，一爆炒立刻卷起來變成精致好看的腰花形狀，吃起來也是滋味滿滿，口感爽脆，一點都不老，可見做飯人對火候把握得很地道。
藺鶯忍不住在心裏點評：這手藝，說不定去那幾家大酒樓做個大廚也使得了。
肝片很薄，帶著濃重的煙火氣，裏面一起爆炒的藠頭、韭菜根都很香，帶著蔬菜特有的辛辣滋味，非但沒有奪去肝腰的香氣，反而讓兩者更加火爆辛辣，叫人意猶未盡。
不過因為太好吃了，她吃多了兩片，藠頭辛辣的滋味一下湧入嗓子，嗆得她咳嗽了一聲。
“夫人，您沒事吧？”丫鬟在旁邊關切問。
藺鶯沒說話，丫鬟雖然嘴上問她有沒有事，可臉上絲毫沒有任何慌張，就是腳動都沒動半步，這哪裏有個做丫鬟的樣子？
唉，要怪就怪夫君，婚後他覺得娘家原先的奴仆都不盡心，索性用各種理由將她們都攆走了，又重新添置了一批奴仆。
這些新來的奴仆到底是沒有底蘊，還得好好調教下才好。
想到這裏藺鶯忽然心中一動，她板起臉：“你去給我倒杯水。”
丫鬟嚇了一跳，沒想到自家好說話的夫人會忽然變得這般嚴厲，驚疑之下便也趕緊去倒水。
喝了一口茶水，藺鶯才覺舒服點。
看來以後還是要嚴厲些，太寬容了反倒縱容得這些仆從半點都不怕她，在內宅裏也不聽她的話。
她繼續吃一道燒羊脾。
羊脾沒有半點內臟味，裏面的筋膜都被仔細剝了去，吃上去柔韌可口，還帶著一點脆生生的，口感很是合適。
滋味也不遜色，裏頭羊油滋滋直冒，填充的各色香料也好吃。
藺鶯吃了兩口，還是覺得辣，她搖搖頭：“你去給我從廚房要一碗米飯。”
“可是夫人……”新丫鬟開口。
“還不快去？ ”藺鶯放重了語氣，她忽然想起這丫鬟的娘就是廚房的管事，怪不得這麽幫著廚房說話，原來是不想讓老娘累著。
因此說話語氣又嚴厲幾分：“先叫廚房做上，再叫人去外頭買一份，難道我要吃米飯還要等幾個仆人得閑才能夠？”
又補充一句：“若是誰為難盡管說與我聽，我給他們結錢走人。”
丫鬟沒想到這位夫人忽然這麽威嚴，一時驚訝之下居然乖乖去照辦。
藺鶯很快就拿到了雪白晶瑩的大米飯，吃了幾口後心滿意足，這樣的菜式配著米飯吃才香嘛。
她吃了一半，看著桌上的菜，看著看著忽然感覺不對勁。
她看著桌上的菜，肝、腰、肺、脾，似乎少了一樣——心，或者說，良心。
那是誰沒有良心了呢？
藺鶯心裏打了個忽：“明天幫我準備轎子。”她要去酒樓看看到底怎麽回事。
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“為何要告知那夫人？”豆角納悶, “兩人一丘之貉，就要他們狗咬狗便是。”
葉盞搖搖頭：“先前那位夫人人品貴重，便是在退親時候也只是說服王員外不要退親, 瞧著也不大說話，是個良善的。”
“藺鶯人不錯，先前王家送出往來的禮倒全是她做主送來的。”宓鳳娘也跟著幫忙說話。兩家先前做親家時她們也往來過，知道那人本性不壞, 就是爹娘沒養好，她本是家裏承嗣的宗女, 卻養成了一副嬌柔懦弱的性子。
藺鶯父母到死都沒有放棄生育男丁，對藺鶯的計劃是送她出嫁，因此並未教授過她打理家業，也並未教導過她拿捏人心, 自然處處受制於人。
葉盞便點點頭：“天下女子各有不如意處, 能幫就幫。”這王四不是好人, 妻子人倒不錯，就提醒她一回。萬一藺鶯不領情的話再說。
她想了想，做了幾道菜, 一道爆炒面肺子、一道肝腰合炒、一道燒羊脾。
爆炒面肺子是一道西北菜, 然而大宋市民已經有做面肺的技藝，將羊肺中加面煮熟切片。
葉盞將其切片再次爆炒, 原本新疆菜系裏這道菜爆炒要加皮牙子辣椒，如今這個朝代沒有，葉盞便用薤藠頭、韭菜根這種辛辣之物來代替。
肝腰合炒則是將豬肝片成薄如蟬翼的薄片，將腰子切成腰花, 再香料腌制後一起大火爆炒，照舊加了蒜片花椒等除腥的香料再快速出鍋。
燒羊脾是將羊脾中灌入大量羊油和藠頭胡椒等辛辣之物, 再放在炭火上烤制。
玉姐兒在旁邊看著學得認真，倒是豆角看得眼巴巴：“這應當很美味吧？”看著就誘人啊，大火鍋氣，香氣撲鼻，誰能拒絕這幾道菜配一碗香噴噴的大米飯呢？
蓬蕊一邊往紙上記一邊笑：“嘴饞正好學廚，你明天就學做下，我也跟著你享享福。”
崔娘子在旁小聲道：“我明兒掏錢給我們買點料。”她是個心善的，每每有這種情形都主動自掏腰包幫大家購買練手的原材料，因此很得人心。
做好後葉盞便用小食盒分裝，使喚個小童往王家府邸送去。忘了說，藺家二老去世後，王四接手了藺家酒樓，索性連名字都改成了王家酒樓，藺宅也改成了王宅。
因著要避開王四，葉盞免不了多吩咐兩句：“繞開王員外，看著王夫人在時單獨給她，也莫說葉家食肆送的，就說是一位故人。”
就這樣就算她是個扶不上墻的想要背刺通風報信的恩人，也找不到葉家頭上。
正吩咐著，卻見裴昭從外面進來。
葉盞說完後便笑著招呼他，一切如常。
殊不知裴昭的小廝中鳴鏑是個機靈的，當時就跑腿跟了過去，事後又趕緊跟自家少爺稟告：“這食盒是往王家送的。”
裴昭已經吃完飯從食肆出來，慢條斯理騎著馬往自家趕路，聞言勒住馬韁繩，停住看了鳴鏑一眼。
鳴鏑沒看懂少爺的意思，還當自家少爺格外重視這消息呢，因此一五一十將自己打探得來的消息說出來：“這王家今日來鬧過，我尋了這一坊的裏正問過話，才知道王家的二少爺與葉二娘子訂過婚，兩人是娃娃親，不過半年前退了親。兩人都是從葉家村一個地方出來的同鄉。”
大斧在旁邊傻乎乎開問：“這王家退了親又後悔了？葉娘子送吃食過去是也有意思？”
卻見自家少爺瞬間臉色變得冷寂：“不可再打探葉娘子。”
他索性跳下馬，站在兩位小廝跟前一字一句道：“背地裏打探女兒家私隱事，與那登徒子有什麽兩樣？以後不許再這般行事。”
“少爺……”鳴鏑有點委屈，"小的也是瞧著您給她提過親，才費力打聽啊。"
旁人不知道他還能不知道嗎？那兩天少爺為了提親，命令他不擇手段趕往老爺那裏問話，還擔心時間不夠索性去求了老夫人。
後來又冒雨趕往各家世交家請求借人家菜譜出來，自己回家冷清清抄寫到半夜，不都是因著心悅葉家小娘子嗎？
這既然心悅，自己背後地裏幫少爺打探怎麽了？
“是啊少爺。”大斧很講義氣，也跟著幫忙求情，“萬一她跟王家少爺又定親了怎麽辦？”他本來想說舊情覆燃，想想還是把這句話吞咽下去了。
“葉娘子心悅誰是她自己的事，我不會背地裏窺探她的私隱，這不是君子之舉。”裴昭仍舊語氣冷冷，態度是不容拒絕的堅定，"以後你們待我如何，就待她如何。"
大斧和鳴鏑對視一眼，彼此都感覺很不理解，但還是老老實實應了聲“是。”
王家酒樓裏，藺鶯看著桌上的菜納悶。
今天有人鬼鬼祟祟送了來，還吩咐她不要告訴別人，是一位舊相識所送。
她看見是菜肴，還當是競爭對手搗亂，索性夾了幾筷子菜給院裏野狗，看著無妨這才吩咐留下。再想想，別人就是要害也應當害王四，她一個深宅大院裏待著的主母，害她作甚？
菜倒是不錯，爆炒面肺子、肝腰合炒、燒羊脾，其中有兩道昂貴的羊菜，還都是需要費盡心力料理的內臟。
正看著就聽下人回稟，說老爺說了，今日還是不回家用飯。
藺鶯嘆口氣，這人這半年都是這樣，說是應酬生意忙，多半都不回家。
可是她從前也聽父母講過，這經營酒樓根本用不了太多應酬，從前父親在世時候都能按時回家用膳，不知道為何這王四就不行？
想到這裏藺鶯一陣憋屈，開口吩咐下人：“也罷，將這幾道菜給我熱上，我自己嘗嘗。”
菜肴上桌，吃飯的卻只有藺鶯一人，兩個兒子去外面讀書，丈夫又不歸家，她對此習以為常。
因此隨手就夾了一筷子爆炒面肺嘗嘗，微微嘗一口，卻一入口就動容：這道菜真不錯。
她家裏也是開酒樓的，耳濡目染自然能分辨出菜肴好壞，這道菜就是用內行的角度也絲毫不輸給旁人。先是面肺沒任何腥味，這就很難，一般肺片煮熟都帶點內臟味道，可這回的面肺卻幹幹凈凈清清爽爽。
顯然做菜人在處理前就將面肺認認真真清洗了一遍，並不嫌麻煩。
面肺柔軟，加了姜蒜汁更加下飯。
藺鶯本來漫不經心隨口吃吃，可這一吃倒覺得不錯，她來了興致，吩咐下面人：“來一碗米飯。”
下人遲疑未動：“廚房，以為您不吃了，便沒有做，現在再叫她們做，只怕熄掉的火又要重開，還要重新淘米做飯，這一下能吃上也得半個時辰以後了……”
她說得很是誠懇。
藺鶯是個不愛給旁人添麻煩的性子，聞言便也算了：“也罷。”
她又夾一塊肝腰合炒，豬腰被切成了花刀，一爆炒立刻卷起來變成精致好看的腰花形狀，吃起來也是滋味滿滿，口感爽脆，一點都不老，可見做飯人對火候把握得很地道。
藺鶯忍不住在心裏點評：這手藝，說不定去那幾家大酒樓做個大廚也使得了。
肝片很薄，帶著濃重的煙火氣，裏面一起爆炒的藠頭、韭菜根都很香，帶著蔬菜特有的辛辣滋味，非但沒有奪去肝腰的香氣，反而讓兩者更加火爆辛辣，叫人意猶未盡。
不過因為太好吃了，她吃多了兩片，藠頭辛辣的滋味一下湧入嗓子，嗆得她咳嗽了一聲。
“夫人，您沒事吧？”丫鬟在旁邊關切問。
藺鶯沒說話，丫鬟雖然嘴上問她有沒有事，可臉上絲毫沒有任何慌張，就是腳動都沒動半步，這哪裏有個做丫鬟的樣子？
唉，要怪就怪夫君，婚後他覺得娘家原先的奴仆都不盡心，索性用各種理由將她們都攆走了，又重新添置了一批奴仆。
這些新來的奴仆到底是沒有底蘊，還得好好調教下才好。
想到這裏藺鶯忽然心中一動，她板起臉：“你去給我倒杯水。”
丫鬟嚇了一跳，沒想到自家好說話的夫人會忽然變得這般嚴厲，驚疑之下便也趕緊去倒水。
喝了一口茶水，藺鶯才覺舒服點。
看來以後還是要嚴厲些，太寬容了反倒縱容得這些仆從半點都不怕她，在內宅裏也不聽她的話。
她繼續吃一道燒羊脾。
羊脾沒有半點內臟味，裏面的筋膜都被仔細剝了去，吃上去柔韌可口，還帶著一點脆生生的，口感很是合適。
滋味也不遜色，裏頭羊油滋滋直冒，填充的各色香料也好吃。
藺鶯吃了兩口，還是覺得辣，她搖搖頭：“你去給我從廚房要一碗米飯。”
“可是夫人……”新丫鬟開口。
“還不快去？ ”藺鶯放重了語氣，她忽然想起這丫鬟的娘就是廚房的管事，怪不得這麽幫著廚房說話，原來是不想讓老娘累著。
因此說話語氣又嚴厲幾分：“先叫廚房做上，再叫人去外頭買一份，難道我要吃米飯還要等幾個仆人得閑才能夠？”
又補充一句：“若是誰為難盡管說與我聽，我給他們結錢走人。”
丫鬟沒想到這位夫人忽然這麽威嚴，一時驚訝之下居然乖乖去照辦。
藺鶯很快就拿到了雪白晶瑩的大米飯，吃了幾口後心滿意足，這樣的菜式配著米飯吃才香嘛。
她吃了一半，看著桌上的菜，看著看著忽然感覺不對勁。
她看著桌上的菜，肝、腰、肺、脾，似乎少了一樣——心，或者說，良心。
那是誰沒有良心了呢？
藺鶯心裏打了個忽：“明天幫我準備轎子。”她要去酒樓看看到底怎麽回事。
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