第054章 第 54 章
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第054章 第 54 章
清晨, 葉盞一行三人到店，青娘子迎上來：“來啦？”
這個時辰是兩家交班的時候。
葉盞上下打量，照例是桌椅擦得幹幹凈凈, 地也擦得油光鋥亮，知道青娘子又打掃了，便笑著謝她一句：“多謝您，我這直接就能開張。”
“客氣作甚。”青娘子佯裝嗔怪, “每晚我交班時你不也打掃得幹幹凈凈？”
再說葉盞的鹵菜、糟鹵全部在她這裏寄售，每天有返點, 她一晚上就成抽成不少銅錢，互幫互助是應該的。
玉姐兒和蓬蕊上前去幫忙，將放到桌上的凳子一個個往下卸，葉盞則去竈前掃竈灰。
青娘子交待了兩句, 要離開時又折返：“對了 , 昨晚有位客人送過來的。”
她指著倚在墻角的一個長竹竿。
原來裴昭每天來店裏都比較晚, 等他吃完離開時也大都是葉盞快要打烊的時辰。
因此他昨天買完掛桿後又原路回去時，葉盞已經打烊離開了，換青娘子當壚了。
青娘子指著竹竿納悶：“昨夜裏我剛開店就來了個客人, 他騎著馬, 人長得怪俊哩，就是馬上拎著一個長竹竿, 看著很不雅相。”
他說那個叫掛桿，想著店裏能用，就拿來給店裏用了。
“這不是掛衣服的麽？”蓬蕊接過掛桿，仔細打量。
“我們店裏又不是成衣鋪子, 莫非他送錯了？”玉姐兒嘀咕，看了看街上斜對面一家成衣鋪子, 疑心這掛桿走錯了地方。
“那就不知道了。”青娘子回憶，“那人雖生得眉眼周正，但渾身嚇人得很，我不敢多問。”像是個軍爺，讓人心生敬畏。
“那就放在店裏罷，萬一他知道送錯了回來取走就好。”葉盞擺擺手，兩下就下了定論。
幾人繼續做菜，沒把這個小插曲當回事。
過了一會，宓鳳娘來店裏幫忙。
“娘，您取條算條巴子和臘腸洗洗灰，今天買到了上好的松菌，我來做個松菌臘肉燜飯。”葉盞隨口囑咐宓鳳娘。
“好嘞。”宓鳳娘應了一聲，就去取算條巴子，不過她身高不及葉盞，所以踮起腳也沒夠到。
她環視一圈，打算搬個板凳去拿，卻看到倚在墻角的掛桿，立刻眼前一亮。
用掛桿拿下算條巴子和臘腸後，宓鳳娘又把掛桿放回去，一邊稱讚女兒：“真是聰明，居然想到用晾掛衣服的掛桿拿來取用臘腸。”
“嗯？”葉盞看了看拿晾桿，“那是別人送錯的。”
“不會送錯吧，我看拿來取臘腸正好方便。”宓鳳娘看了又看，“說不定就是好心人送來給你們的。”
葉盞搖搖頭：“沾了臘腸上滲出來的油點，這晾桿我們花錢買下就是，下回那人找回來給他賠錢買個新的。”
從這以後店裏上下都拿這晾桿來取用臘腸了，
別說，還挺方便，再也不用踮腳伸長胳膊害得胳膊酸了。
裴昭再來店裏時就見到了蓬蕊在用晾桿取用臘腸，
他唇角微微揚起，滿意看著晾桿：
長短合適、大小合適、力度巧妙，
買對了。
只不過那副手套，揣在懷裏卻怎麽也拿不出來。
原本昨晚就能一起交給葉盞，但沒想到昨晚過來時店裏換成了青娘子，裴昭便想著先把掛桿給了，今日再給葉盞手套。
可今天見到葉盞，又覺得昨天的事情有些唐突了。
晾桿還好，算是尋常日用之物，送了也就送了。
可這手套，又是大紅，又是繡花，似乎不像是普通男女之間能夠贈送的東西。
一貫以冷面無私聞名開封府的小裴大人，這回第一次神色不屬，他懷裏揣著手套，像捂著一塊熱炭。
葉盞在做松菌臘腸燜飯，沒有留意到他。
起鍋下油，放入算條巴子和臘腸翻炒，再加松菌，松菌在反覆炒制中漸漸變色蜷曲，切成薄片的算條巴子滲出肥油，臘腸片中間的白色油脂變得透明微黃，紅的瘦肉則變得更加紅艷。
再加泡了許久的大米，上鍋蒸上，算是做好。
燜飯單吃總覺單調，索性再做一個如今大宋百姓家裏流行的三和菜①做下飯菜。
倒一點街頭醬油坊打的淡醋，加一點酒、再將鹽和甘草一起調味，最後加點白開水調劑鹹淡，煮開後便好。
玉姐兒拿小碗想去給自己盛一碗，被宓鳳娘制止：“饞也就罷了，現在連醬油都要喝？”
“妹妹調制出來的調料都好吃。”玉姐兒不服氣，辯解一句，三和菜家家都會做，原材料也差不多，但每家做出的滋味都不同，區別就是調制出來的醬料滋味不同，每種配料微妙不同，最後導致的是整體口味差異巨大。
葉盞笑，去菜籃子裏掐了瓜苗尖，嫩嫩的瓜苗尖，最上面的葉須蜷曲著，最上面還有一層白白的絨毛，沾著清晨的露水還未幹。這種是最嫩的菜尖。
燉盅裏放入菜苗絲、瓜苗尖，再下橘皮絲，菜上面鋪一兩片白芷。
隨後她走到蒸鍋前，隨口教玉姐兒和蓬蕊做菜：“這燉盅要放在大蒸籠上隔水蒸煮，正好借用蒸米飯的熱乎氣，節約柴火，時間上也正好。”
裴昭端著茶杯看著，心裏有一種預感。
果然葉盞拿起了蒸籠兩側的竹編把手，眼看著她就要掀開蒸籠——
“且慢。”裴昭的聲音比腦子快。
嗯？葉盞放下把手，扭頭看向這邊：“客人需要什麽嗎？”
再看清楚是裴昭時她臉上笑意更甚：“裴大人，您是在說我嗎？”
“是。”裴昭拿出一副手套，“用這個。”
那是一副手套，葉盞還沒反應過來，倒是宓鳳娘腦子快：“裴大人的意思是用手套墊著掀蒸籠麽？”
裴昭點點頭，耳朵有點發燙。
哦，原來是一副廚房用隔熱手套啊，葉盞恍然大悟，將手套戴上去打開蒸籠。
“熟了麽？熟了麽？”玉姐兒一個勁踮著腳看蒸盅裏的三和菜，卻很快被燜米飯的香氣吸引了：“好香！”
她這麽一說把大家的註意力都吸引過去了，就是坐在大堂裏的客人也都聞到了好聞的氣息。
松菌本來的山野清香混合著臘肉的油脂香氣，搭配著大白米飯自有的質樸香氣，一下就混合著蒸汽沖進了每個人的鼻腔。
因此少不了有人立刻點菜：“二姐，我要這個菜。”
“我也要。”
此起彼伏大家開始點菜，倒沒有人註意到裴昭這幅手套。
只有葉盞在蓋回蒸籠時才想起讚一句：“這幅手套還挺好用的。”
旁人沒留意，但留意著這邊動靜的裴昭勾起了唇角。
“裴大人，您也來一份燜飯？”
“？”裴昭從凝視中被打斷，擡頭，帶點慌亂。
“我說裴大人，您是不是也要來一份燜飯和三和菜。”玉姐兒忙得頭暈轉向，一個一個桌都要點菜，她索性按次序一個個點菜。
人人都是巴巴兒等著玉姐兒過來，腦子早就醞釀好了要點什麽，看著她走到跟前立刻迫不及待趕緊蹦出菜名點單，生怕點晚了沒菜。
唯有這位裴大人怎麽呆呆的？
“是，要。”裴昭回過神來，盡快回覆了兩個字。
“好。”玉姐兒不以為怪，點點頭，又殺到下一桌。
留下一個裴昭坐在桌前，半天才想起喝茶，拿茶杯送進嘴裏，卻差點被燙了一下。
哦差點忘了，剛才泡湯的夥計給自己換過熱水。
松菌燜飯博得店裏一致讚賞：松菌柔軟，帶著濃郁的香氣，米粒已經燉煮，已經粒粒分明，原本雪白晶瑩的大米此時沾染了油脂和松菌的汁水，變成了淡褐色，但看著更誘人了。
吃起來更是各種香氣馥郁，讓人恨不得連舌頭都吞進去。
搭配著的三和菜正好，簡簡單單的家常下飯素菜卻並不簡單，微甜的小菜清爽怡人，正好解解松菌燜飯濃郁的香氣，清淡爽口，下飯起來不知不覺就讓人吃掉了大半碗飯。
每位客人都吃得心滿意足。
店裏忙忙碌碌，等打烊時葉盞才想起感謝裴昭。
但他應當是忙，今天倒提早走了。
宓鳳娘拿著手套打量：“這應當是皮子的，瞧這皮質好的，燈光下油汪汪，摸上去又軟又綿，也不知道選的鹿身上那部分。”
“怎麽裴大人忽然拿出了這東西？”葉盞回憶著當時的情景，似乎她正要掀開蒸籠，就見裴大人順順當當拿出了一副手套。
他的動作過於流暢，似乎已經在心裏排練了無數遍，再加上葉盞正好需要手套，所以順順當當接了過來。
兩人的動作行雲流水一般沒有半點凝滯，這讓葉盞當時絲毫沒有太多的時機思索這件事。
就連店裏那麽多客人都沒反應過來。似乎在店主掀蒸籠時就應該有人拿出一副手套遞給她方便她取用。
“管他呢。”玉姐兒刮幹凈碗裏最後一點米粒，“倒是你，我說讓你墊著布你不聽，外人讓你墊著東西你就聽……”嘮嘮叨叨，大有吃醋的意味。
“我擦幹凈，明天還給人家。”葉盞趕緊轉移了話題。
“這是女式的手套吧？一個大老爺們不應該用這個吧？”宓鳳娘隨口問。
倒是蓬蕊想到一個可能：“裴大人天天破案，這不會正好是案犯現場的證物什麽的吧？”
幾人對視一眼，覺得這個解釋非常合理。一下就將裴大人身上帶著女用的手套合理化了。
案犯現場……萬一是兇殺案呢？
幾位小娘子對視一眼，又齊齊看向了唯一的長輩宓鳳娘，大家看來看去，知道都想到一處去了。
宓鳳娘摸摸胳膊上的雞皮疙瘩，對著竈上貼著的“竈君司命”畫像神位雙手合十拜拜：“您老人家好好保佑我家盞兒別沾了晦氣，等到年底祭竈時我定送上豆沙甘松粉餌團和餳豆，燒一個好大的竈馬，送上好醇的酒糟塗竈門。百無禁忌，百無禁忌。②”
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清晨, 葉盞一行三人到店，青娘子迎上來：“來啦？”
這個時辰是兩家交班的時候。
葉盞上下打量，照例是桌椅擦得幹幹凈凈, 地也擦得油光鋥亮，知道青娘子又打掃了，便笑著謝她一句：“多謝您，我這直接就能開張。”
“客氣作甚。”青娘子佯裝嗔怪, “每晚我交班時你不也打掃得幹幹凈凈？”
再說葉盞的鹵菜、糟鹵全部在她這裏寄售，每天有返點, 她一晚上就成抽成不少銅錢，互幫互助是應該的。
玉姐兒和蓬蕊上前去幫忙，將放到桌上的凳子一個個往下卸，葉盞則去竈前掃竈灰。
青娘子交待了兩句, 要離開時又折返：“對了 , 昨晚有位客人送過來的。”
她指著倚在墻角的一個長竹竿。
原來裴昭每天來店裏都比較晚, 等他吃完離開時也大都是葉盞快要打烊的時辰。
因此他昨天買完掛桿後又原路回去時，葉盞已經打烊離開了，換青娘子當壚了。
青娘子指著竹竿納悶：“昨夜裏我剛開店就來了個客人, 他騎著馬, 人長得怪俊哩，就是馬上拎著一個長竹竿, 看著很不雅相。”
他說那個叫掛桿，想著店裏能用，就拿來給店裏用了。
“這不是掛衣服的麽？”蓬蕊接過掛桿，仔細打量。
“我們店裏又不是成衣鋪子, 莫非他送錯了？”玉姐兒嘀咕，看了看街上斜對面一家成衣鋪子, 疑心這掛桿走錯了地方。
“那就不知道了。”青娘子回憶，“那人雖生得眉眼周正，但渾身嚇人得很，我不敢多問。”像是個軍爺，讓人心生敬畏。
“那就放在店裏罷，萬一他知道送錯了回來取走就好。”葉盞擺擺手，兩下就下了定論。
幾人繼續做菜，沒把這個小插曲當回事。
過了一會，宓鳳娘來店裏幫忙。
“娘，您取條算條巴子和臘腸洗洗灰，今天買到了上好的松菌，我來做個松菌臘肉燜飯。”葉盞隨口囑咐宓鳳娘。
“好嘞。”宓鳳娘應了一聲，就去取算條巴子，不過她身高不及葉盞，所以踮起腳也沒夠到。
她環視一圈，打算搬個板凳去拿，卻看到倚在墻角的掛桿，立刻眼前一亮。
用掛桿拿下算條巴子和臘腸後，宓鳳娘又把掛桿放回去，一邊稱讚女兒：“真是聰明，居然想到用晾掛衣服的掛桿拿來取用臘腸。”
“嗯？”葉盞看了看拿晾桿，“那是別人送錯的。”
“不會送錯吧，我看拿來取臘腸正好方便。”宓鳳娘看了又看，“說不定就是好心人送來給你們的。”
葉盞搖搖頭：“沾了臘腸上滲出來的油點，這晾桿我們花錢買下就是，下回那人找回來給他賠錢買個新的。”
從這以後店裏上下都拿這晾桿來取用臘腸了，
別說，還挺方便，再也不用踮腳伸長胳膊害得胳膊酸了。
裴昭再來店裏時就見到了蓬蕊在用晾桿取用臘腸，
他唇角微微揚起，滿意看著晾桿：
長短合適、大小合適、力度巧妙，
買對了。
只不過那副手套，揣在懷裏卻怎麽也拿不出來。
原本昨晚就能一起交給葉盞，但沒想到昨晚過來時店裏換成了青娘子，裴昭便想著先把掛桿給了，今日再給葉盞手套。
可今天見到葉盞，又覺得昨天的事情有些唐突了。
晾桿還好，算是尋常日用之物，送了也就送了。
可這手套，又是大紅，又是繡花，似乎不像是普通男女之間能夠贈送的東西。
一貫以冷面無私聞名開封府的小裴大人，這回第一次神色不屬，他懷裏揣著手套，像捂著一塊熱炭。
葉盞在做松菌臘腸燜飯，沒有留意到他。
起鍋下油，放入算條巴子和臘腸翻炒，再加松菌，松菌在反覆炒制中漸漸變色蜷曲，切成薄片的算條巴子滲出肥油，臘腸片中間的白色油脂變得透明微黃，紅的瘦肉則變得更加紅艷。
再加泡了許久的大米，上鍋蒸上，算是做好。
燜飯單吃總覺單調，索性再做一個如今大宋百姓家裏流行的三和菜①做下飯菜。
倒一點街頭醬油坊打的淡醋，加一點酒、再將鹽和甘草一起調味，最後加點白開水調劑鹹淡，煮開後便好。
玉姐兒拿小碗想去給自己盛一碗，被宓鳳娘制止：“饞也就罷了，現在連醬油都要喝？”
“妹妹調制出來的調料都好吃。”玉姐兒不服氣，辯解一句，三和菜家家都會做，原材料也差不多，但每家做出的滋味都不同，區別就是調制出來的醬料滋味不同，每種配料微妙不同，最後導致的是整體口味差異巨大。
葉盞笑，去菜籃子裏掐了瓜苗尖，嫩嫩的瓜苗尖，最上面的葉須蜷曲著，最上面還有一層白白的絨毛，沾著清晨的露水還未幹。這種是最嫩的菜尖。
燉盅裏放入菜苗絲、瓜苗尖，再下橘皮絲，菜上面鋪一兩片白芷。
隨後她走到蒸鍋前，隨口教玉姐兒和蓬蕊做菜：“這燉盅要放在大蒸籠上隔水蒸煮，正好借用蒸米飯的熱乎氣，節約柴火，時間上也正好。”
裴昭端著茶杯看著，心裏有一種預感。
果然葉盞拿起了蒸籠兩側的竹編把手，眼看著她就要掀開蒸籠——
“且慢。”裴昭的聲音比腦子快。
嗯？葉盞放下把手，扭頭看向這邊：“客人需要什麽嗎？”
再看清楚是裴昭時她臉上笑意更甚：“裴大人，您是在說我嗎？”
“是。”裴昭拿出一副手套，“用這個。”
那是一副手套，葉盞還沒反應過來，倒是宓鳳娘腦子快：“裴大人的意思是用手套墊著掀蒸籠麽？”
裴昭點點頭，耳朵有點發燙。
哦，原來是一副廚房用隔熱手套啊，葉盞恍然大悟，將手套戴上去打開蒸籠。
“熟了麽？熟了麽？”玉姐兒一個勁踮著腳看蒸盅裏的三和菜，卻很快被燜米飯的香氣吸引了：“好香！”
她這麽一說把大家的註意力都吸引過去了，就是坐在大堂裏的客人也都聞到了好聞的氣息。
松菌本來的山野清香混合著臘肉的油脂香氣，搭配著大白米飯自有的質樸香氣，一下就混合著蒸汽沖進了每個人的鼻腔。
因此少不了有人立刻點菜：“二姐，我要這個菜。”
“我也要。”
此起彼伏大家開始點菜，倒沒有人註意到裴昭這幅手套。
只有葉盞在蓋回蒸籠時才想起讚一句：“這幅手套還挺好用的。”
旁人沒留意，但留意著這邊動靜的裴昭勾起了唇角。
“裴大人，您也來一份燜飯？”
“？”裴昭從凝視中被打斷，擡頭，帶點慌亂。
“我說裴大人，您是不是也要來一份燜飯和三和菜。”玉姐兒忙得頭暈轉向，一個一個桌都要點菜，她索性按次序一個個點菜。
人人都是巴巴兒等著玉姐兒過來，腦子早就醞釀好了要點什麽，看著她走到跟前立刻迫不及待趕緊蹦出菜名點單，生怕點晚了沒菜。
唯有這位裴大人怎麽呆呆的？
“是，要。”裴昭回過神來，盡快回覆了兩個字。
“好。”玉姐兒不以為怪，點點頭，又殺到下一桌。
留下一個裴昭坐在桌前，半天才想起喝茶，拿茶杯送進嘴裏，卻差點被燙了一下。
哦差點忘了，剛才泡湯的夥計給自己換過熱水。
松菌燜飯博得店裏一致讚賞：松菌柔軟，帶著濃郁的香氣，米粒已經燉煮，已經粒粒分明，原本雪白晶瑩的大米此時沾染了油脂和松菌的汁水，變成了淡褐色，但看著更誘人了。
吃起來更是各種香氣馥郁，讓人恨不得連舌頭都吞進去。
搭配著的三和菜正好，簡簡單單的家常下飯素菜卻並不簡單，微甜的小菜清爽怡人，正好解解松菌燜飯濃郁的香氣，清淡爽口，下飯起來不知不覺就讓人吃掉了大半碗飯。
每位客人都吃得心滿意足。
店裏忙忙碌碌，等打烊時葉盞才想起感謝裴昭。
但他應當是忙，今天倒提早走了。
宓鳳娘拿著手套打量：“這應當是皮子的，瞧這皮質好的，燈光下油汪汪，摸上去又軟又綿，也不知道選的鹿身上那部分。”
“怎麽裴大人忽然拿出了這東西？”葉盞回憶著當時的情景，似乎她正要掀開蒸籠，就見裴大人順順當當拿出了一副手套。
他的動作過於流暢，似乎已經在心裏排練了無數遍，再加上葉盞正好需要手套，所以順順當當接了過來。
兩人的動作行雲流水一般沒有半點凝滯，這讓葉盞當時絲毫沒有太多的時機思索這件事。
就連店裏那麽多客人都沒反應過來。似乎在店主掀蒸籠時就應該有人拿出一副手套遞給她方便她取用。
“管他呢。”玉姐兒刮幹凈碗裏最後一點米粒，“倒是你，我說讓你墊著布你不聽，外人讓你墊著東西你就聽……”嘮嘮叨叨，大有吃醋的意味。
“我擦幹凈，明天還給人家。”葉盞趕緊轉移了話題。
“這是女式的手套吧？一個大老爺們不應該用這個吧？”宓鳳娘隨口問。
倒是蓬蕊想到一個可能：“裴大人天天破案，這不會正好是案犯現場的證物什麽的吧？”
幾人對視一眼，覺得這個解釋非常合理。一下就將裴大人身上帶著女用的手套合理化了。
案犯現場……萬一是兇殺案呢？
幾位小娘子對視一眼，又齊齊看向了唯一的長輩宓鳳娘，大家看來看去，知道都想到一處去了。
宓鳳娘摸摸胳膊上的雞皮疙瘩，對著竈上貼著的“竈君司命”畫像神位雙手合十拜拜：“您老人家好好保佑我家盞兒別沾了晦氣，等到年底祭竈時我定送上豆沙甘松粉餌團和餳豆，燒一個好大的竈馬，送上好醇的酒糟塗竈門。百無禁忌，百無禁忌。②”
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