第70章 青殼蟹
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第70章 青殼蟹
晚間時，鍋裏的鹵味足夠入味，沈阿娘用笊籬全部撈出來，挑出裏面的豬大腸，餘下的讓顧清直接切片端出去。
撈出來的豬大腸切成小段，鍋裏熱油爆香幹辣椒段和蒜片，再下入切好的豬大腸。
大腸煎得金黃焦脆，從鍋邊淋入一圈白酒、一圈醬油，最後撒一把芝麻點綴，爆炒肥腸就出鍋了。
爆炒的酥脆混合著鹵汁的香濃，和直接鹵出來的軟糯是完全不一樣的口感。
下午在水塘邊還挖了些野莧菜，清炒來吃正好解膩。
這一晚上，小杏兒吃得肚飽渾圓，夢裏都是鹵肉的香味，嘟囔著讓阿娘明日再給做來吃。
顧清進屋來給她掖被子的時候都被逗笑了，回屋時還和沈毅提了一嘴。
沈毅不由失笑，妹妹年紀小，難免嘴饞，吃到好吃的就會一直惦記。
兩人躺到床上，沈毅想著白日裏小夫郎曬紅的雙頰，翻了個身，用手摸到小夫郎臉上輕輕蹭了蹭。
“白日裏日頭大，曬得疼不疼？”
顧清被蹭得有些癢癢，忍不住輕笑出聲。
“哪有那麽嬌弱，早就沒事了。”
沈毅不言語了，專心感受手下肌膚的觸感。
哥兒和漢子本就不一樣，顧清之前不常下地，一身皮肉養得白皙細嫩。
只是北關不比南渝，風沙大日頭烈，顧清每日風吹日曬的，皮膚也糙了些。
沈毅摸著不似最初光滑細膩的臉蛋，心裏有些不舒服，想到阿娘冬日裏擦的面脂，心想得空到鋪子裏去問問。
一夜好眠。
日子像是又倒回去了似的，沈毅每日起早趕去鎮上賣肉，生意好時午飯前能趕回來，生意寡淡時到家就快申時。
沈阿爹專心伺候地裏莊稼，一刻不得閑，家裏無事時沈阿娘也跟他一起，顧清多是帶著小杏兒在家操持家事，照管牲畜。
有時也會和容哥兒一起上後山轉轉，挖些野菜，掰點竹筍，都是給家裏添個菜嘗個鮮。
因著先前河邊的事，王曉和顧清走動得也多了，兩人會約著在屋裏一起做針線活或是一塊兒去河邊洗衣裳。
沈阿娘自是樂見其成，一家人就得這樣才對，走動得多，有來有往，關系才會好。
盛夏匆匆而至，蟬鳴蛙叫擾人不止。
幾場雨水一落，水田裏的稻谷拔高了一大截，綠油油地看得人心喜，也不枉費農家人起早貪黑紮根於這片土地的辛勤。
因著雨季，河流裏的水也漲了不少，許多魚蝦順勢而下，時不時跳出水面，翻開河裏的石塊，就有青殼的小蟹一湧而出，四散奔逃。
“清哥麽，小心腳下，往你那去了！”
容哥兒站在河邊叉著腰，指著顧清那邊著急道。
顧清聞言，擡起腳躲了一下，彎下身子，眼疾手快抓住兩只，扔到側腰掛著的魚簍裏。
今日沒下雨，天空晴朗，三個小哥兒帶著小杏兒來後山坡上的小溪裏摸魚，這會兒魚沒摸上，小螃蟹倒是抓到不少。
“這青蟹雖說肉少，但是蟹膏不錯。”
王曉邊說邊仔細尋找。
附近沒人，溪水不深，他和顧清就挽起褲腿下了水，走到溪水中間翻找。
小杏兒年紀小，不敢讓她下水，就讓她在河邊踩水摸螺，沈容在旁邊看著她。
溪水涼快，綠蔭蔽日，顧清和王曉難得起了玩性，兩人抓著抓著就比起來，一不留神就走出老遠。
沈容和小杏兒也在岸邊跟著跑，歡聲笑語不斷。
忙活一下午，兩人側腰的魚簍都裝得滿滿當當。
三個小哥兒帶著小妹一路說笑著往回走，在山腳迎面遇著從魚塘那邊過來的沈松。
沈松知道夫郎今日帶著弟弟妹妹去摸魚，上前接過他手裏的魚簍，掂量著感覺份量還不輕，看著人笑瞇瞇打趣道：“這麽能幹？”
王曉不好意思當著弟弟妹妹的面跟他貧，嗔了他一眼，挽著顧清繼續往前走。
沈阿娘見幾人收獲滿滿回來，招呼三個小哥兒留在這，使喚沈松回去叫沈大伯和陳金燕，帶著孩子一起，晚飯過來這兒吃。
王曉放心不下小石頭，讓容哥兒留在這，自己和沈松跑一趟。
沈阿娘自然了解他的心情，擺擺手讓小兩口快去，一會兒早些過來。
用刷子將青殼蟹刷洗幹凈，體格大的挑幾只出來，鍋裏燒水，加些姜片大蔥直接上鍋蒸。
這樣蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，蟹膏肥美，小石頭也能吃上幾口。
餘下的對半切開，切口處沾些面粉下鍋煎，螃蟹煎至變色，加入提前調好的料汁，蓋鍋蓋燜上半刻鐘，出鍋前撒上蔥段和辣椒圈，香噴噴的辣炒螃蟹就好了。
昨日剩下一點沒賣完的豬肉，沈阿娘今日沒讓沈毅再帶著去，留下來打算自家吃，剛好用來剁成肉沫捏丸子吃。
肉沫份量不多，怕不夠吃，沈阿娘還加了塊豆腐進去一塊兒捏。
豆腐丸子肉質細膩，細細咀嚼還能品出豆香味，用來紅燒或是清煮都不錯。
想著家裏的小石頭，沈阿娘決定煮肉丸湯。
燒了熱水，捏好肉丸下進鍋裏煮，待丸子成型再翻動。
丸子煮熟透，加一把剛從菜園摘下來的小青菜，翻滾兩道，清爽嫩滑的青菜肉丸湯就可以出鍋了。
今日沈家久違地熱鬧了一番，院子裏支了桌子，一大家子圍坐在旁。
辣炒螃蟹口感香辣，蟹殼炸得酥脆，是道不錯的下酒菜，沈松和沈毅陪著自家阿爹喝了不少。
王曉用青菜肉丸湯泡了饅頭，肉丸戳成小塊，拌在一起餵給小石頭。
顧清見小石頭小嘴吧嗒吧嗒吃得認真，肉乎乎的小手還試圖從阿麽手裏搶過勺子自己吃，被可愛得不行。
挑了個大只的清蒸蟹，去殼挑出蟹肉蟹膏，放進小石頭碗裏，讓王曉餵他嘗嘗味。
螃蟹性寒，小孩子不能多吃，顧清只剝了一個便停了手，讓他嘗個鮮就好。
小石頭已經兩歲多，簡單的話語也能說。
吃到好吃的就笑眼彎彎，小手指著嘴巴對著阿麽喊道：“麽麽，石石吃，石石吃。”
小石頭說話還不太清楚，多是用疊詞，小石頭三個字對他來說還有點難，所以他用“石石”稱呼自己。
雖是個小漢子，但性子安靜，不調皮搗蛋，阿麽有事出門就乖乖和奶奶待在家，自己一個人也能玩很久。
顧清見小石頭吃得差不多，王曉還沒怎麽動筷，便伸手想把他抱過來，讓王曉騰開手好吃飯。
雖然不常見到顧清，但小石頭記得這個好看溫柔的清小麽，這會兒見人伸手想抱他，也乖乖讓人抱。
坐在清小麽懷裏不哭不鬧，肉乎乎的小胖手時不時戳戳清小麽的手，見人看著自己，就露出四顆牙齒傻乎乎地笑。
顧清喜愛得不行，將他抱起來站在自己腿上，臉頰貼在一起蹭了蹭，兩人親親熱熱得互動吸引了其他人的註意。
見顧清這麽喜歡小石頭，陳金燕忍不住打趣道：“清哥兒這麽喜歡孩子啊？”
顧清笑著點點頭。
“那毅小子得加把勁兒了。”
沈松搶先拍了拍身邊的沈毅，對著人擠眉弄眼。
除了小石頭和小杏兒兩個小孩子，其餘人都忍不住笑出聲。
顧清更是臉紅得不行，假裝專心逗弄懷裏的小石頭。
沈毅也忍不住失笑，用力聳肩打掉肩上的手。
“去你的。”
兩人笑罵幾句又推杯換盞起來。
不過看著小夫郎溫柔的笑容，沈毅的心裏像是落下一顆種子，撓得他心頭發癢，有什麽渴望破土而出。
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晚間時，鍋裏的鹵味足夠入味，沈阿娘用笊籬全部撈出來，挑出裏面的豬大腸，餘下的讓顧清直接切片端出去。
撈出來的豬大腸切成小段，鍋裏熱油爆香幹辣椒段和蒜片，再下入切好的豬大腸。
大腸煎得金黃焦脆，從鍋邊淋入一圈白酒、一圈醬油，最後撒一把芝麻點綴，爆炒肥腸就出鍋了。
爆炒的酥脆混合著鹵汁的香濃，和直接鹵出來的軟糯是完全不一樣的口感。
下午在水塘邊還挖了些野莧菜，清炒來吃正好解膩。
這一晚上，小杏兒吃得肚飽渾圓，夢裏都是鹵肉的香味，嘟囔著讓阿娘明日再給做來吃。
顧清進屋來給她掖被子的時候都被逗笑了，回屋時還和沈毅提了一嘴。
沈毅不由失笑，妹妹年紀小，難免嘴饞，吃到好吃的就會一直惦記。
兩人躺到床上，沈毅想著白日裏小夫郎曬紅的雙頰，翻了個身，用手摸到小夫郎臉上輕輕蹭了蹭。
“白日裏日頭大，曬得疼不疼？”
顧清被蹭得有些癢癢，忍不住輕笑出聲。
“哪有那麽嬌弱，早就沒事了。”
沈毅不言語了，專心感受手下肌膚的觸感。
哥兒和漢子本就不一樣，顧清之前不常下地，一身皮肉養得白皙細嫩。
只是北關不比南渝，風沙大日頭烈，顧清每日風吹日曬的，皮膚也糙了些。
沈毅摸著不似最初光滑細膩的臉蛋，心裏有些不舒服，想到阿娘冬日裏擦的面脂，心想得空到鋪子裏去問問。
一夜好眠。
日子像是又倒回去了似的，沈毅每日起早趕去鎮上賣肉，生意好時午飯前能趕回來，生意寡淡時到家就快申時。
沈阿爹專心伺候地裏莊稼，一刻不得閑，家裏無事時沈阿娘也跟他一起，顧清多是帶著小杏兒在家操持家事，照管牲畜。
有時也會和容哥兒一起上後山轉轉，挖些野菜，掰點竹筍，都是給家裏添個菜嘗個鮮。
因著先前河邊的事，王曉和顧清走動得也多了，兩人會約著在屋裏一起做針線活或是一塊兒去河邊洗衣裳。
沈阿娘自是樂見其成，一家人就得這樣才對，走動得多，有來有往，關系才會好。
盛夏匆匆而至，蟬鳴蛙叫擾人不止。
幾場雨水一落，水田裏的稻谷拔高了一大截，綠油油地看得人心喜，也不枉費農家人起早貪黑紮根於這片土地的辛勤。
因著雨季，河流裏的水也漲了不少，許多魚蝦順勢而下，時不時跳出水面，翻開河裏的石塊，就有青殼的小蟹一湧而出，四散奔逃。
“清哥麽，小心腳下，往你那去了！”
容哥兒站在河邊叉著腰，指著顧清那邊著急道。
顧清聞言，擡起腳躲了一下，彎下身子，眼疾手快抓住兩只，扔到側腰掛著的魚簍裏。
今日沒下雨，天空晴朗，三個小哥兒帶著小杏兒來後山坡上的小溪裏摸魚，這會兒魚沒摸上，小螃蟹倒是抓到不少。
“這青蟹雖說肉少，但是蟹膏不錯。”
王曉邊說邊仔細尋找。
附近沒人，溪水不深，他和顧清就挽起褲腿下了水，走到溪水中間翻找。
小杏兒年紀小，不敢讓她下水，就讓她在河邊踩水摸螺，沈容在旁邊看著她。
溪水涼快，綠蔭蔽日，顧清和王曉難得起了玩性，兩人抓著抓著就比起來，一不留神就走出老遠。
沈容和小杏兒也在岸邊跟著跑，歡聲笑語不斷。
忙活一下午，兩人側腰的魚簍都裝得滿滿當當。
三個小哥兒帶著小妹一路說笑著往回走，在山腳迎面遇著從魚塘那邊過來的沈松。
沈松知道夫郎今日帶著弟弟妹妹去摸魚，上前接過他手裏的魚簍，掂量著感覺份量還不輕，看著人笑瞇瞇打趣道：“這麽能幹？”
王曉不好意思當著弟弟妹妹的面跟他貧，嗔了他一眼，挽著顧清繼續往前走。
沈阿娘見幾人收獲滿滿回來，招呼三個小哥兒留在這，使喚沈松回去叫沈大伯和陳金燕，帶著孩子一起，晚飯過來這兒吃。
王曉放心不下小石頭，讓容哥兒留在這，自己和沈松跑一趟。
沈阿娘自然了解他的心情，擺擺手讓小兩口快去，一會兒早些過來。
用刷子將青殼蟹刷洗幹凈，體格大的挑幾只出來，鍋裏燒水，加些姜片大蔥直接上鍋蒸。
這樣蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，蟹膏肥美，小石頭也能吃上幾口。
餘下的對半切開，切口處沾些面粉下鍋煎，螃蟹煎至變色，加入提前調好的料汁，蓋鍋蓋燜上半刻鐘，出鍋前撒上蔥段和辣椒圈，香噴噴的辣炒螃蟹就好了。
昨日剩下一點沒賣完的豬肉，沈阿娘今日沒讓沈毅再帶著去，留下來打算自家吃，剛好用來剁成肉沫捏丸子吃。
肉沫份量不多，怕不夠吃，沈阿娘還加了塊豆腐進去一塊兒捏。
豆腐丸子肉質細膩，細細咀嚼還能品出豆香味，用來紅燒或是清煮都不錯。
想著家裏的小石頭，沈阿娘決定煮肉丸湯。
燒了熱水，捏好肉丸下進鍋裏煮，待丸子成型再翻動。
丸子煮熟透，加一把剛從菜園摘下來的小青菜，翻滾兩道，清爽嫩滑的青菜肉丸湯就可以出鍋了。
今日沈家久違地熱鬧了一番，院子裏支了桌子，一大家子圍坐在旁。
辣炒螃蟹口感香辣，蟹殼炸得酥脆，是道不錯的下酒菜，沈松和沈毅陪著自家阿爹喝了不少。
王曉用青菜肉丸湯泡了饅頭，肉丸戳成小塊，拌在一起餵給小石頭。
顧清見小石頭小嘴吧嗒吧嗒吃得認真，肉乎乎的小手還試圖從阿麽手裏搶過勺子自己吃，被可愛得不行。
挑了個大只的清蒸蟹，去殼挑出蟹肉蟹膏，放進小石頭碗裏，讓王曉餵他嘗嘗味。
螃蟹性寒，小孩子不能多吃，顧清只剝了一個便停了手，讓他嘗個鮮就好。
小石頭已經兩歲多，簡單的話語也能說。
吃到好吃的就笑眼彎彎，小手指著嘴巴對著阿麽喊道：“麽麽，石石吃，石石吃。”
小石頭說話還不太清楚，多是用疊詞，小石頭三個字對他來說還有點難，所以他用“石石”稱呼自己。
雖是個小漢子，但性子安靜，不調皮搗蛋，阿麽有事出門就乖乖和奶奶待在家，自己一個人也能玩很久。
顧清見小石頭吃得差不多，王曉還沒怎麽動筷，便伸手想把他抱過來，讓王曉騰開手好吃飯。
雖然不常見到顧清，但小石頭記得這個好看溫柔的清小麽，這會兒見人伸手想抱他，也乖乖讓人抱。
坐在清小麽懷裏不哭不鬧，肉乎乎的小胖手時不時戳戳清小麽的手，見人看著自己，就露出四顆牙齒傻乎乎地笑。
顧清喜愛得不行，將他抱起來站在自己腿上，臉頰貼在一起蹭了蹭，兩人親親熱熱得互動吸引了其他人的註意。
見顧清這麽喜歡小石頭，陳金燕忍不住打趣道：“清哥兒這麽喜歡孩子啊？”
顧清笑著點點頭。
“那毅小子得加把勁兒了。”
沈松搶先拍了拍身邊的沈毅，對著人擠眉弄眼。
除了小石頭和小杏兒兩個小孩子，其餘人都忍不住笑出聲。
顧清更是臉紅得不行，假裝專心逗弄懷裏的小石頭。
沈毅也忍不住失笑，用力聳肩打掉肩上的手。
“去你的。”
兩人笑罵幾句又推杯換盞起來。
不過看著小夫郎溫柔的笑容，沈毅的心裏像是落下一顆種子，撓得他心頭發癢，有什麽渴望破土而出。
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