第87章
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第87章
第二天，安排好店裏的事情，應望和魏雲舒就去看店了。
兩人每人騎了一輛自行車，不到二十分鐘就到了。
比起市中心和大學城那邊熱鬧，這邊確實比較偏，但要說特別偏也沒有，至少周圍還是有不少人家戶在住的，就是沒有什麽廠而已。
店面倒是跟魏雲舒說的一樣比較大，而且原先做的是醬料生意，除開大堂，裏面還被隔了好幾間，竈臺廚具這些都有。當然，時間久了，很多東西都糟朽了，如果要用的話還得修繕一番。
店裏面的器物落了灰，乍一進去還有些嗆人，應望和魏雲舒也沒在裏面多待，大致看清楚後就出來了，然後又去周圍逛了逛。
“距離這裏最近的廠走路需要二十分鐘，再往外是村，村裏的農民不算少，不過都是些老農。年輕人已經爭相進了城找活幹，基本都在各個廠子裏上班。有人嫌棄市裏租房花錢晚上會回村裏住，如果我們在這邊做吃食生意，那怎麽也是流量。還有就是那邊，以後也是要設公交站臺的，等往這邊開發了肯定也是人流量，不過現在說這些稍微有點早……”
魏雲舒就跟應望介紹自己知道的情況，好讓他心裏更有譜一些。
應望聽的認真，眼睛還不忘四處看看，心裏頭在思考要在這邊做點什麽生意。
兩人逛了一早上，連午飯都是在外邊買吃的，下午繼續逛，甚至還去臨近的村裏逛了逛。
說起來，永安市整體發展的好，當初各種廠子如雨後春筍般興起，這帶給周圍村落的好處無疑是巨大的。如今在村裏逛一圈，白天基本上看不到什麽年輕人，全到市裏打工去了。村裏的土地都是老人在幹，跟人簽了訂單供貨的農戶就不提了，沒有這種大銷路的農民也會隔三差五的挑著菜到市裏去賣，生意也是不錯的，此外，養豬養雞鴨養牛的也有，給賣肉的屠夫供應肉。總之，周圍村子裏的日子過得不錯，小娃娃們衣服穿著新款，嘴巴裏還有糖吃，看那臉蛋和身材就知道不是吃不飽飯的。
這樣的情況對應望他們來說無疑是好消息，因為這代表哪怕是村裏人都過得不窮，不窮代表有消費能力，他們都是潛在的客戶。
逛了一整天，騎車回去後兩人去後廚點了份冒菜和米飯到客廳裏吃，魏雲舒邊吃邊問：“怎麽樣，有點想法了嗎？”
應望咽下嘴裏那口飯，然後說：“不能賣火鍋。”
魏雲舒挑眉，“覺得消費能力跟不上？”
應望點點頭，“雖然他們也有些錢，但畢竟是賣菜為生，不是我看不起賣菜的……但比起上了很多年班的工人，他們的消費能力的確差了些，遠沒有工人和住學區房的人家底厚，對待錢財上大多數肯定也是勤儉節約型的。而火鍋賣的並不是很便宜，叫他們一兩個月去吃一次差不多，隔三差五的就不用想了。”
魏雲舒很懂，他早就想明白了，也不糾結，而是問：“那你打算做什麽生意？”
“我想著幹我們的老本行。”應望說：“或者開個早餐店。”
魏雲舒：“老本行？”
應望：“鹵味或者肉夾饃。”
魏雲舒想了想，“那老本行吧，村裏的人起的都比較早，如果上班的工人要吃早餐的估計也是在家裏吃，肯定舍不得天天去外面買，開早餐店的話生意估計沒那麽好。”
應望仔細一想也是，“那肉夾饃是不是也不太行？說起來這也是早餐居多，下班了大家都想著回家吃頓正經的，誰買肉夾饃啊。”
在白雲市的時候肉夾饃賣的好，那是因為校門口學生是消費主力軍，孩子要吃，家長們疼愛孩子才舍得給孩子買。如果換成了成年人，雖然也愛那一口，但絕對舍不得為自己大手大腳的花錢。
魏雲舒就說：“細論起來，肯定是鹵味的生意要好一些，畢竟這怎麽都是一盤菜了，拿回去全家人都能吃，如果真喜歡，村裏人肯定也樂意買。不過我覺得也不用光賣這一樣，肉夾饃和肉塊這些也可以捎帶上，那邊廚房也不是很小，甚至都不需要用大鍋，煤氣竈就足夠幹這個了，怎麽也是一份收入，還不是特別費事。”
應望想想也的確是這個道理，蚊子再小也是肉，既然做起來不是很費事，那幹嘛不做？
之前他們在白雲市就是靠這兩樣掙錢養活自己的，那現在一塊拿出賣，也算是一種圓滿了。
“那就這麽辦！”
說幹就幹。
放下筷子應望和魏雲舒就在一塊肝設計圖，然後再去找人修。
結果這設計圖一劃拉，發現問題了，“鹵味和肉夾饃都是外帶，一百平的大店面就幹這事，感覺有點大材小用啊。”
東西外帶，那就不需要單獨吃飯的地方，連桌椅這些都不需要準備，一半的地方完全夠了。
那另一半呢？就空著？
應望對著設計圖想了一會兒，才說：“不如弄個早點鋪吧。”
魏雲舒問：“真弄？”
“不用弄太多，我想想……”應望停頓片刻，才接著說：“賣包子吧，這個不論是堂食還是外帶都方便，如果急匆匆沒吃早餐的人路過肯定願意買。然後加上肉夾饃，再煮個茶葉蛋……唔，茶葉蛋甚至都不用，鹵蛋也是按照個賣，買來當早餐就是了。”
說完這兒，應望又想起了現在店裏正在賣的東西，就說：“早上早餐賣完，中午的時候還可以賣點涼粉之類的，就涼拌的米粉、米皮、涼面，現在天氣漸漸熱了起來，這些東西應該有銷路。”
魏雲舒看應望說的興致勃勃，倒也沒打擊他的信心，就說：“你這麽想也對，位置空著也是空著，再開個早點鋪也可以，雖然銷量可能不會很高，但我們少準備點應該也能賣的完。”
應望笑起來，“我就是這麽想的。”
兩人相視一笑。
既然決定好了，那就畫設計圖。其實也不難，現有的廚房裏面是有大竈的，用來煮鹵味是完全足夠的，甚至連包子都可以在裏面蒸。
除開廚房，原先的整個大堂一分為二，中間用玻璃或者木架子隔開，然後留個門內部人員走動。
挨近廚房那邊就用來賣鹵味，這個占地不需要很寬，因為鹵味就是外帶的；
另一邊更寬敞的用來賣包子，所以到時候需要打個竈臺，畢竟包子就要熱騰騰的才好吃，底下最好有熱氣上來……如果是這樣的話，幹脆就單獨設個小廚房算了，和面包包子這些都在這邊，省的跟鹵味那邊混到一起。
包子可外帶可堂食，所以剩下的地方就用來放桌子，大概能放得下六張。一張桌子坐四個人，那就是二十四人。
早餐店嘛，有這些桌椅完全足夠了。
至於收銀……
應望考慮了一下，還是要分開收，這樣方便一些，小店面，單獨弄個收銀臺感覺沒必要。
清理食材這些也方便，之前賣醬料的時候是有兩間倉庫的，到時候把水管接過去，一間完全可以幹雜活用，另外一間依舊當倉庫，之後買兩臺冰櫃放進去，一些需要保鮮的東西就可以放著了，再弄點置物架齊活了。
應望和魏雲舒邊商量邊畫圖，最後出來的設計圖他們覺得非常不錯。
魏雲舒讓應望再看著有沒有修改的，然後才把圖仔細收起來，“明天我就去找人裝修。”
應望嗯了聲，“之前給我們裝修火鍋店的老板手藝就挺好的，現在店裏面的東西都沒壞，可見沒有糊弄，你明天不如找找他。”
魏雲舒點頭，“我剛就想著他呢，明天我問問去。”
第二天一大早，應望和魏雲舒一塊出門吃了個早餐，然後應望回火鍋店，魏雲舒去找老板搞裝修。
正好碰上老板上一個活到尾聲，只需要再等四五天就能幹完。魏雲舒一事不煩二主，四五天時間還是願意等的，兩人一塊去看了看地方、又對著設計圖商量一番就把事情定下來了。
裝修的事定了，桌椅這些也簡單，直接去之前買火鍋店那些桌椅的木老板處挑，挑不到合心意的還能定做！
於是，在魏雲舒一番跑腿忙活之中，新店面的裝修開始了。
應望和魏雲舒經常會在店裏聊一聊那邊的進度，因此火鍋店這邊的員工自然也聽到了一些風聲，只是兩位老板都還沒透露究竟是要做什麽生意，大家猜測紛紛。
但即便如此，他們也是心思浮動。
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第二天，安排好店裏的事情，應望和魏雲舒就去看店了。
兩人每人騎了一輛自行車，不到二十分鐘就到了。
比起市中心和大學城那邊熱鬧，這邊確實比較偏，但要說特別偏也沒有，至少周圍還是有不少人家戶在住的，就是沒有什麽廠而已。
店面倒是跟魏雲舒說的一樣比較大，而且原先做的是醬料生意，除開大堂，裏面還被隔了好幾間，竈臺廚具這些都有。當然，時間久了，很多東西都糟朽了，如果要用的話還得修繕一番。
店裏面的器物落了灰，乍一進去還有些嗆人，應望和魏雲舒也沒在裏面多待，大致看清楚後就出來了，然後又去周圍逛了逛。
“距離這裏最近的廠走路需要二十分鐘，再往外是村，村裏的農民不算少，不過都是些老農。年輕人已經爭相進了城找活幹，基本都在各個廠子裏上班。有人嫌棄市裏租房花錢晚上會回村裏住，如果我們在這邊做吃食生意，那怎麽也是流量。還有就是那邊，以後也是要設公交站臺的，等往這邊開發了肯定也是人流量，不過現在說這些稍微有點早……”
魏雲舒就跟應望介紹自己知道的情況，好讓他心裏更有譜一些。
應望聽的認真，眼睛還不忘四處看看，心裏頭在思考要在這邊做點什麽生意。
兩人逛了一早上，連午飯都是在外邊買吃的，下午繼續逛，甚至還去臨近的村裏逛了逛。
說起來，永安市整體發展的好，當初各種廠子如雨後春筍般興起，這帶給周圍村落的好處無疑是巨大的。如今在村裏逛一圈，白天基本上看不到什麽年輕人，全到市裏打工去了。村裏的土地都是老人在幹，跟人簽了訂單供貨的農戶就不提了，沒有這種大銷路的農民也會隔三差五的挑著菜到市裏去賣，生意也是不錯的，此外，養豬養雞鴨養牛的也有，給賣肉的屠夫供應肉。總之，周圍村子裏的日子過得不錯，小娃娃們衣服穿著新款，嘴巴裏還有糖吃，看那臉蛋和身材就知道不是吃不飽飯的。
這樣的情況對應望他們來說無疑是好消息，因為這代表哪怕是村裏人都過得不窮，不窮代表有消費能力，他們都是潛在的客戶。
逛了一整天，騎車回去後兩人去後廚點了份冒菜和米飯到客廳裏吃，魏雲舒邊吃邊問：“怎麽樣，有點想法了嗎？”
應望咽下嘴裏那口飯，然後說：“不能賣火鍋。”
魏雲舒挑眉，“覺得消費能力跟不上？”
應望點點頭，“雖然他們也有些錢，但畢竟是賣菜為生，不是我看不起賣菜的……但比起上了很多年班的工人，他們的消費能力的確差了些，遠沒有工人和住學區房的人家底厚，對待錢財上大多數肯定也是勤儉節約型的。而火鍋賣的並不是很便宜，叫他們一兩個月去吃一次差不多，隔三差五的就不用想了。”
魏雲舒很懂，他早就想明白了，也不糾結，而是問：“那你打算做什麽生意？”
“我想著幹我們的老本行。”應望說：“或者開個早餐店。”
魏雲舒：“老本行？”
應望：“鹵味或者肉夾饃。”
魏雲舒想了想，“那老本行吧，村裏的人起的都比較早，如果上班的工人要吃早餐的估計也是在家裏吃，肯定舍不得天天去外面買，開早餐店的話生意估計沒那麽好。”
應望仔細一想也是，“那肉夾饃是不是也不太行？說起來這也是早餐居多，下班了大家都想著回家吃頓正經的，誰買肉夾饃啊。”
在白雲市的時候肉夾饃賣的好，那是因為校門口學生是消費主力軍，孩子要吃，家長們疼愛孩子才舍得給孩子買。如果換成了成年人，雖然也愛那一口，但絕對舍不得為自己大手大腳的花錢。
魏雲舒就說：“細論起來，肯定是鹵味的生意要好一些，畢竟這怎麽都是一盤菜了，拿回去全家人都能吃，如果真喜歡，村裏人肯定也樂意買。不過我覺得也不用光賣這一樣，肉夾饃和肉塊這些也可以捎帶上，那邊廚房也不是很小，甚至都不需要用大鍋，煤氣竈就足夠幹這個了，怎麽也是一份收入，還不是特別費事。”
應望想想也的確是這個道理，蚊子再小也是肉，既然做起來不是很費事，那幹嘛不做？
之前他們在白雲市就是靠這兩樣掙錢養活自己的，那現在一塊拿出賣，也算是一種圓滿了。
“那就這麽辦！”
說幹就幹。
放下筷子應望和魏雲舒就在一塊肝設計圖，然後再去找人修。
結果這設計圖一劃拉，發現問題了，“鹵味和肉夾饃都是外帶，一百平的大店面就幹這事，感覺有點大材小用啊。”
東西外帶，那就不需要單獨吃飯的地方，連桌椅這些都不需要準備，一半的地方完全夠了。
那另一半呢？就空著？
應望對著設計圖想了一會兒，才說：“不如弄個早點鋪吧。”
魏雲舒問：“真弄？”
“不用弄太多，我想想……”應望停頓片刻，才接著說：“賣包子吧，這個不論是堂食還是外帶都方便，如果急匆匆沒吃早餐的人路過肯定願意買。然後加上肉夾饃，再煮個茶葉蛋……唔，茶葉蛋甚至都不用，鹵蛋也是按照個賣，買來當早餐就是了。”
說完這兒，應望又想起了現在店裏正在賣的東西，就說：“早上早餐賣完，中午的時候還可以賣點涼粉之類的，就涼拌的米粉、米皮、涼面，現在天氣漸漸熱了起來，這些東西應該有銷路。”
魏雲舒看應望說的興致勃勃，倒也沒打擊他的信心，就說：“你這麽想也對，位置空著也是空著，再開個早點鋪也可以，雖然銷量可能不會很高，但我們少準備點應該也能賣的完。”
應望笑起來，“我就是這麽想的。”
兩人相視一笑。
既然決定好了，那就畫設計圖。其實也不難，現有的廚房裏面是有大竈的，用來煮鹵味是完全足夠的，甚至連包子都可以在裏面蒸。
除開廚房，原先的整個大堂一分為二，中間用玻璃或者木架子隔開，然後留個門內部人員走動。
挨近廚房那邊就用來賣鹵味，這個占地不需要很寬，因為鹵味就是外帶的；
另一邊更寬敞的用來賣包子，所以到時候需要打個竈臺，畢竟包子就要熱騰騰的才好吃，底下最好有熱氣上來……如果是這樣的話，幹脆就單獨設個小廚房算了，和面包包子這些都在這邊，省的跟鹵味那邊混到一起。
包子可外帶可堂食，所以剩下的地方就用來放桌子，大概能放得下六張。一張桌子坐四個人，那就是二十四人。
早餐店嘛，有這些桌椅完全足夠了。
至於收銀……
應望考慮了一下，還是要分開收，這樣方便一些，小店面，單獨弄個收銀臺感覺沒必要。
清理食材這些也方便，之前賣醬料的時候是有兩間倉庫的，到時候把水管接過去，一間完全可以幹雜活用，另外一間依舊當倉庫，之後買兩臺冰櫃放進去，一些需要保鮮的東西就可以放著了，再弄點置物架齊活了。
應望和魏雲舒邊商量邊畫圖，最後出來的設計圖他們覺得非常不錯。
魏雲舒讓應望再看著有沒有修改的，然後才把圖仔細收起來，“明天我就去找人裝修。”
應望嗯了聲，“之前給我們裝修火鍋店的老板手藝就挺好的，現在店裏面的東西都沒壞，可見沒有糊弄，你明天不如找找他。”
魏雲舒點頭，“我剛就想著他呢，明天我問問去。”
第二天一大早，應望和魏雲舒一塊出門吃了個早餐，然後應望回火鍋店，魏雲舒去找老板搞裝修。
正好碰上老板上一個活到尾聲，只需要再等四五天就能幹完。魏雲舒一事不煩二主，四五天時間還是願意等的，兩人一塊去看了看地方、又對著設計圖商量一番就把事情定下來了。
裝修的事定了，桌椅這些也簡單，直接去之前買火鍋店那些桌椅的木老板處挑，挑不到合心意的還能定做！
於是，在魏雲舒一番跑腿忙活之中，新店面的裝修開始了。
應望和魏雲舒經常會在店裏聊一聊那邊的進度，因此火鍋店這邊的員工自然也聽到了一些風聲，只是兩位老板都還沒透露究竟是要做什麽生意，大家猜測紛紛。
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