第30章
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第30章
王氏兄弟的生意最後到底是黃了，就好像那夜晚間盛開的曇花，剛盛開不過一瞬兒就謝了。
當然，這些事和應望他們關系並不是很大。說白了，之前王氏兄弟做生意的時候他們的肉夾饃每天也全部都賣了出去，只不過是賣的快和賣的慢的區別。反正他們每天賣的定量就那些，所以王氏兄弟的影響雖有但有限。
除非是被擠兌的生意全沒了，但顯然，那是不可能的。
應望和魏雲舒都沒把這事兒放心上，他們每天的生意依舊很好，中午賣肉夾饃，下午賣鹵味，每天能掙不少，日子也過得四平八穩。
可惜好景不長。
這天下午，趕在罐頭廠工人下班之前，應望和魏雲舒推著東西到了罐頭廠門口。才停下來呢，攤子都還沒支起來，就有人上前來說：“小老板，又有人跟你們學了。”
應望和魏雲舒擡頭。
那人伸著手遙遙一指，“諾，那邊，跟你們學著賣豬頭肉呢。”
兩人側頭，挨著各種攤子一一望過去，果然就見賣面的和賣炒飯的攤位中間有一對夫妻在賣切好了的鹵豬頭肉。
“看見沒，就是那兩口子，賣的是跟小老板你們一樣的豬頭肉。已經燉熟了的東西，剔掉了大骨頭，切成片碼著，跟你們可是一模一樣的做法。”那人說起這事的時候也很感慨，自從王氏兄弟賣壞了的東西被發現後他們這周圍就很是清凈了一陣子，也沒人再跟著學這種新花樣。不曾想，現在竟然又出了一個，學的還是豬頭肉這等不好收拾的東西。
嘖，也不知道這最後學的結果如何，之後怕是能有一陣熱鬧看了。
要說應望和魏雲舒對那對夫妻的生意不關註那是假的，但很快他們就發現了一點不同。
他們現在賣的是鹵豬頭肉，鹵的時候下了不少的大料，可以說吃鹵味一大半都是在吃大料混合的味道。但那對夫妻賣的卻是熟豬頭肉，什麽意思呢？意思就是那對夫妻只是把豬頭做熟了，然後用調料來涼拌好了賣。說白了，他們可能是因為沒調出鹵料，然後選擇用涼拌的方式來補全不足。
而且他們的單價定的跟應望他們這邊是一樣的，都是兩塊五一斤，不存在故意搞價格戰來搶生意的重大嫌疑。
說實話，應望和魏雲舒都覺得那對夫妻挺聰明的，抓住熟豬頭肉的市場，然後用涼拌的手段來調味，在補足自身欠缺的同時又給市場換了個花樣，讓一部分吃膩了純鹵豬頭肉的顧客們多了一種選擇，以達到拉顧客的效果，使他們的生意更好做。
正常的商業競爭，這讓應望和魏雲舒的敵對之心沒那麽大。面對攤子前顧客們或調侃或挑撥或可惜或不滿的等等行徑，應望和魏雲舒都是打哈哈過去，半點沒讓自己的真實想法露出來。
然後私底下，他們去買了一斤涼拌豬頭肉回來嘗。
——味道還算可以，調味做的還算好吃，至少已經完全可以滿足這個年代的人的口味需求了。尤其是豬頭肉他們處理的很幹凈，毛都燎幹凈了，肉吃起來半點不腥膻，而且也蒸熟透了，吃起來挺軟糯，可以打個八分。
應望還跟魏雲舒說：“是個有本事的。”
魏雲舒笑了，“關鍵他們聰明。”
應望也笑，“可不是。”
不搞事、不出頭、不耍下作手段，只低低調調老老實實的做自己的生意，然後掙了不少顧客高看一眼的目光。
別不信，自從王氏兄弟的事情出了之後顧客們就有點討厭這種跟風做派，生怕那些人為了搶生意把壞了的東西賣給他們吃，事關自身利益，他們焉能不關註？而現在這夫妻倆看得懂形勢，還搞了個不大一樣的花樣，沒直接跟應望他們打擂臺，這叫大家夥哪兒能不私下嘀咕說道一番？
也因此，他們才樂意去買他們的東西試試。
萬一好吃呢？
那也是全家的肚皮享福了不是？
“算了，只要他們不來故意破壞市場行情，人家要賣什麽就賣吧，我們也管不到別人頭上。”應望說：“何況不管做什麽生意都有跟風的，沒了他們也有下一個，甚至還有很多很多個一齊上場競爭，我們的生意想要長久的做下去，最重要的還是口味和口碑，只要這兩樣抓好了，也不怕生意做不下去攤子倒閉。”
魏雲舒非常讚同應望說的，後世餐飲店那麽多，賣鹵味的更是千千萬萬個，他們現在才遇到了一對夫妻，這才哪到哪兒啊！
確定那對夫妻是正經來做生意的，應望和魏雲舒就沒再緊盯著人家，而那對夫妻也迅速的在罐頭廠門口站穩了腳跟，他們經營的小吃攤也已經成了他們家裏穩定的收入來源。
不少人還在嘀咕呢，“原本以為他們的生意也要跟那對兄弟似的很快就做不下去，沒想到倒經營到現在了。”
“我看他們夫妻心裏倒是有成算的，踏踏實實做生意，也不故意作妖。”
“你還仔細研究過了？”
“這有什麽可研究的，反正我每次去他們那買的豬頭肉處理的都挺幹凈，也沒有一次是變味的，吃著可比之前那肉夾饃放心多了。”
“誒，你還別說，他們賣的豬頭肉跟小老板他們賣的味道也有些不一樣，倒是能讓我換換口味。”
“這倒是。”
“其實小老板他們賣的鹵豬頭肉你們拿回去自己放點醬油、醋、芫荽、蔥花、花生米之類的涼拌好，那味道就跟那夫妻倆賣的七成像了！”
“不能吧！小老板他們賣的鹵豬頭那可是獨一份兒的東西，那個味道真不是一般人能做出來的。”
“咋地，你還試過啊？”
“這不是心癢嘛！我還真去試過，想著萬一我也有當廚師的本事呢。結果折騰來折騰去，味道到底是跟小老板他們做出來的東西不一樣。”
“哈哈哈你還真幹過啊！人家小老板們要是沒點真本事，哪能生意那麽好、我們這些人又哪能天天搶著去買東西呢！”
“這不是不到黃河心不死嘛！”
“……”
這些私底下的熱鬧應望和魏雲舒不怎麽清楚，但多少也能猜到些。不過兩人對這些事情都不怎麽關註，反正自己的生意沒被動搖就好了！
眼下的市場還有空白，不然他們每天的鹵味也不會那麽好賣。因此兩家雖然做的是相似的東西，但競爭並不是很激烈，在應望他們掙著錢的同時那對夫妻也掙了不少，甚至他們從第一天賣完豬頭肉回去算賬的時候就在驚呼這看著不起眼的小攤竟然這麽能掙！這錢都比得上兩個工人進廠拿的工資了！
夫妻倆滿心歡喜，激動連連，也下定決心一定要好好經營這個攤子，絕不幹自毀長城的事。
所以，雙方倒也算得上是皆大歡喜了。
……
天清氣朗，轉眼中秋將至。
中秋自古以來就是大日子，不論有錢沒錢的都看重。
應望和魏雲舒也不能免俗。
原本倆人還在商量中秋那天不出攤的，結果還沒到日子呢，就有顧客在問那天能不能多做點鹵味，他們好買回去給家裏添菜。畢竟這樣的節日，桌面上怎麽也得擺豐富點，叫家裏人都跟著高興一場。
只可惜想要的鹵味並不怎麽好買，原本每天來買的人就不少，現在一過節肯定大家都想來鹵味攤子上添個菜，他們要是不提前問，到時候萬一買不到呢！
來問這事的還真不是一個兩個，很多人都在問，而且大家還問如果真的多做，能不能把之前就賣了一次的鹵鴨上了。
做生意就是靠顧客支持才能好，應望和魏雲舒聽完仔細考慮後，覺得中秋節賣一賣也不是不行。
最後兩人商量許久，決定在那天停了中午的肉夾饃生意，然後清早就開始準備鹵味，並且一鹵就鹵個兩鍋出來，到下午兩點左右的時候出去賣，賣完回來肯定不到四點鐘，那樣也就有時間去準備中秋那天的晚飯了。
中秋節嘛，他們自己怎麽也得吃豐盛點才行！
確認時間可行，兩人就著手準備。
要鹵的食材好說，肉提前打好招呼，花生、海帶這種能放的可以提前買回來放著，其餘的東西當天清早去菜市場買都可以。
除此之外，還得找個鍋。張奶奶家的廚房裏就一個鍋，一鍋鹵好之後另一鍋再鹵在時間上會來不及，所以他們勢必要用兩個鍋同時鹵。只是就為了這點事去買個鍋不劃算，倒是可以去租一個。最後魏雲舒花了一塊錢在附近的鄰居那裏租了一個鍋來用。臨時的，到時候也不用特意竈臺，只需要在院子裏用石頭磚塊搭一個湊合湊合就行。
至於那些個盆盆罐罐之類的就不用擔心了，他們自己的不夠可以借張奶奶家的來頂一天，到時候給他們端一碗菜過去就行了。
準備工作有條不紊的做著走，也提前跟顧客們放出了消息，顧客們如何歡喜都不用說，反正兜裏已經準備好了錢。
時間一晃而過，中秋到了。
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王氏兄弟的生意最後到底是黃了，就好像那夜晚間盛開的曇花，剛盛開不過一瞬兒就謝了。
當然，這些事和應望他們關系並不是很大。說白了，之前王氏兄弟做生意的時候他們的肉夾饃每天也全部都賣了出去，只不過是賣的快和賣的慢的區別。反正他們每天賣的定量就那些，所以王氏兄弟的影響雖有但有限。
除非是被擠兌的生意全沒了，但顯然，那是不可能的。
應望和魏雲舒都沒把這事兒放心上，他們每天的生意依舊很好，中午賣肉夾饃，下午賣鹵味，每天能掙不少，日子也過得四平八穩。
可惜好景不長。
這天下午，趕在罐頭廠工人下班之前，應望和魏雲舒推著東西到了罐頭廠門口。才停下來呢，攤子都還沒支起來，就有人上前來說：“小老板，又有人跟你們學了。”
應望和魏雲舒擡頭。
那人伸著手遙遙一指，“諾，那邊，跟你們學著賣豬頭肉呢。”
兩人側頭，挨著各種攤子一一望過去，果然就見賣面的和賣炒飯的攤位中間有一對夫妻在賣切好了的鹵豬頭肉。
“看見沒，就是那兩口子，賣的是跟小老板你們一樣的豬頭肉。已經燉熟了的東西，剔掉了大骨頭，切成片碼著，跟你們可是一模一樣的做法。”那人說起這事的時候也很感慨，自從王氏兄弟賣壞了的東西被發現後他們這周圍就很是清凈了一陣子，也沒人再跟著學這種新花樣。不曾想，現在竟然又出了一個，學的還是豬頭肉這等不好收拾的東西。
嘖，也不知道這最後學的結果如何，之後怕是能有一陣熱鬧看了。
要說應望和魏雲舒對那對夫妻的生意不關註那是假的，但很快他們就發現了一點不同。
他們現在賣的是鹵豬頭肉，鹵的時候下了不少的大料，可以說吃鹵味一大半都是在吃大料混合的味道。但那對夫妻賣的卻是熟豬頭肉，什麽意思呢？意思就是那對夫妻只是把豬頭做熟了，然後用調料來涼拌好了賣。說白了，他們可能是因為沒調出鹵料，然後選擇用涼拌的方式來補全不足。
而且他們的單價定的跟應望他們這邊是一樣的，都是兩塊五一斤，不存在故意搞價格戰來搶生意的重大嫌疑。
說實話，應望和魏雲舒都覺得那對夫妻挺聰明的，抓住熟豬頭肉的市場，然後用涼拌的手段來調味，在補足自身欠缺的同時又給市場換了個花樣，讓一部分吃膩了純鹵豬頭肉的顧客們多了一種選擇，以達到拉顧客的效果，使他們的生意更好做。
正常的商業競爭，這讓應望和魏雲舒的敵對之心沒那麽大。面對攤子前顧客們或調侃或挑撥或可惜或不滿的等等行徑，應望和魏雲舒都是打哈哈過去，半點沒讓自己的真實想法露出來。
然後私底下，他們去買了一斤涼拌豬頭肉回來嘗。
——味道還算可以，調味做的還算好吃，至少已經完全可以滿足這個年代的人的口味需求了。尤其是豬頭肉他們處理的很幹凈，毛都燎幹凈了，肉吃起來半點不腥膻，而且也蒸熟透了，吃起來挺軟糯，可以打個八分。
應望還跟魏雲舒說：“是個有本事的。”
魏雲舒笑了，“關鍵他們聰明。”
應望也笑，“可不是。”
不搞事、不出頭、不耍下作手段，只低低調調老老實實的做自己的生意，然後掙了不少顧客高看一眼的目光。
別不信，自從王氏兄弟的事情出了之後顧客們就有點討厭這種跟風做派，生怕那些人為了搶生意把壞了的東西賣給他們吃，事關自身利益，他們焉能不關註？而現在這夫妻倆看得懂形勢，還搞了個不大一樣的花樣，沒直接跟應望他們打擂臺，這叫大家夥哪兒能不私下嘀咕說道一番？
也因此，他們才樂意去買他們的東西試試。
萬一好吃呢？
那也是全家的肚皮享福了不是？
“算了，只要他們不來故意破壞市場行情，人家要賣什麽就賣吧，我們也管不到別人頭上。”應望說：“何況不管做什麽生意都有跟風的，沒了他們也有下一個，甚至還有很多很多個一齊上場競爭，我們的生意想要長久的做下去，最重要的還是口味和口碑，只要這兩樣抓好了，也不怕生意做不下去攤子倒閉。”
魏雲舒非常讚同應望說的，後世餐飲店那麽多，賣鹵味的更是千千萬萬個，他們現在才遇到了一對夫妻，這才哪到哪兒啊！
確定那對夫妻是正經來做生意的，應望和魏雲舒就沒再緊盯著人家，而那對夫妻也迅速的在罐頭廠門口站穩了腳跟，他們經營的小吃攤也已經成了他們家裏穩定的收入來源。
不少人還在嘀咕呢，“原本以為他們的生意也要跟那對兄弟似的很快就做不下去，沒想到倒經營到現在了。”
“我看他們夫妻心裏倒是有成算的，踏踏實實做生意，也不故意作妖。”
“你還仔細研究過了？”
“這有什麽可研究的，反正我每次去他們那買的豬頭肉處理的都挺幹凈，也沒有一次是變味的，吃著可比之前那肉夾饃放心多了。”
“誒，你還別說，他們賣的豬頭肉跟小老板他們賣的味道也有些不一樣，倒是能讓我換換口味。”
“這倒是。”
“其實小老板他們賣的鹵豬頭肉你們拿回去自己放點醬油、醋、芫荽、蔥花、花生米之類的涼拌好，那味道就跟那夫妻倆賣的七成像了！”
“不能吧！小老板他們賣的鹵豬頭那可是獨一份兒的東西，那個味道真不是一般人能做出來的。”
“咋地，你還試過啊？”
“這不是心癢嘛！我還真去試過，想著萬一我也有當廚師的本事呢。結果折騰來折騰去，味道到底是跟小老板他們做出來的東西不一樣。”
“哈哈哈你還真幹過啊！人家小老板們要是沒點真本事，哪能生意那麽好、我們這些人又哪能天天搶著去買東西呢！”
“這不是不到黃河心不死嘛！”
“……”
這些私底下的熱鬧應望和魏雲舒不怎麽清楚，但多少也能猜到些。不過兩人對這些事情都不怎麽關註，反正自己的生意沒被動搖就好了！
眼下的市場還有空白，不然他們每天的鹵味也不會那麽好賣。因此兩家雖然做的是相似的東西，但競爭並不是很激烈，在應望他們掙著錢的同時那對夫妻也掙了不少，甚至他們從第一天賣完豬頭肉回去算賬的時候就在驚呼這看著不起眼的小攤竟然這麽能掙！這錢都比得上兩個工人進廠拿的工資了！
夫妻倆滿心歡喜，激動連連，也下定決心一定要好好經營這個攤子，絕不幹自毀長城的事。
所以，雙方倒也算得上是皆大歡喜了。
……
天清氣朗，轉眼中秋將至。
中秋自古以來就是大日子，不論有錢沒錢的都看重。
應望和魏雲舒也不能免俗。
原本倆人還在商量中秋那天不出攤的，結果還沒到日子呢，就有顧客在問那天能不能多做點鹵味，他們好買回去給家裏添菜。畢竟這樣的節日，桌面上怎麽也得擺豐富點，叫家裏人都跟著高興一場。
只可惜想要的鹵味並不怎麽好買，原本每天來買的人就不少，現在一過節肯定大家都想來鹵味攤子上添個菜，他們要是不提前問，到時候萬一買不到呢！
來問這事的還真不是一個兩個，很多人都在問，而且大家還問如果真的多做，能不能把之前就賣了一次的鹵鴨上了。
做生意就是靠顧客支持才能好，應望和魏雲舒聽完仔細考慮後，覺得中秋節賣一賣也不是不行。
最後兩人商量許久，決定在那天停了中午的肉夾饃生意，然後清早就開始準備鹵味，並且一鹵就鹵個兩鍋出來，到下午兩點左右的時候出去賣，賣完回來肯定不到四點鐘，那樣也就有時間去準備中秋那天的晚飯了。
中秋節嘛，他們自己怎麽也得吃豐盛點才行！
確認時間可行，兩人就著手準備。
要鹵的食材好說，肉提前打好招呼，花生、海帶這種能放的可以提前買回來放著，其餘的東西當天清早去菜市場買都可以。
除此之外，還得找個鍋。張奶奶家的廚房裏就一個鍋，一鍋鹵好之後另一鍋再鹵在時間上會來不及，所以他們勢必要用兩個鍋同時鹵。只是就為了這點事去買個鍋不劃算，倒是可以去租一個。最後魏雲舒花了一塊錢在附近的鄰居那裏租了一個鍋來用。臨時的，到時候也不用特意竈臺，只需要在院子裏用石頭磚塊搭一個湊合湊合就行。
至於那些個盆盆罐罐之類的就不用擔心了，他們自己的不夠可以借張奶奶家的來頂一天，到時候給他們端一碗菜過去就行了。
準備工作有條不紊的做著走，也提前跟顧客們放出了消息，顧客們如何歡喜都不用說，反正兜裏已經準備好了錢。
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