第22章
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第22章
過了魚湯的水餃一碰嘴就是一味兒鮮美的魚香，純白面搟的餃皮帶著麥香，緊接著就是木耳蝦肉豆腐沫雞蛋沫混合在一塊的鮮，在恰到好處的調料調配下，餃子味道絲毫不顯寡淡，只鮮的人恨不得將舌頭都吞下去。
一個湯餃下肚，再來一口魚湯，那滋味簡直不要太舒坦。
想吃重口愛吃辣也不必憂慮，調好的蘸水就放在旁邊，白胖胖的餃子用筷子夾著往裏一蘸，瞬間就能裹上毛毛鹽和醬油，紅綠相間的辣椒碎與芫荽粒附著在餃子上，竟意外的好看。等入了口，輕微的辣意飛速在口腔跳躥，倒也別有一番滋味。
不論湯餃蘸餃，應望都愛吃，晚上做夢都不落。
第二天早上睜眼爬起來，魏雲舒還在問：“晚上做夢夢好吃的了？”
應望驚奇，“你怎麽知道？”
魏雲舒笑了，“你睡著了都還在吧唧嘴，一看就是夢裏吃好吃的呢。”
應望臉騰的一下紅了，有些不好意思，清了清嗓子，他才說：“吵著你了。”
“沒。”魏雲舒說，“剛好醒了。”
應望恨不得這個話題趕快過去，“怎麽了，沒睡好？”
熟料魏雲舒咳了一聲。
應望不解。
魏雲舒不好意思的說：“昨天晚上吃的有點撐，肚子難受的醒了。”
應望：“……”
他屬實沒想到。
“現在呢？還難受嗎？”
“已經沒事了。”魏雲舒說：“就那一陣，消化了就好了。”
應望放下心，“沒事就好。”
魏雲舒說：“別擔心。”
應望嗯嗯兩聲，腦子裏卻又想起了魏雲舒說的他吃撐的事情，心想以後有空了還是得多變變做飯的花樣，這樣雲舒等習慣之後也不會再逮著一樣新鮮的東西就猛吃。
打定主意，見魏雲舒把小鍋裏煮熟的要鹵的雞蛋撈了起來，原本決定用來水煮的餃子這下也改了吃法，“雲舒，昨晚剩的餃子我們做成煎餃吧？”
魏雲舒沒意見，“行啊，就用小鍋做？”
“用小鍋。”應望把鍋裏的水拿去倒了，“剛好這鍋底部比較平，用來做煎餃也比較方便。”
廚房裏的鍋大是大，可這年頭土竈上的鐵鍋都是圓形的，平時炒菜燉湯蒸飯的時候還好，烙餅子也略合適，畢竟餅子大，但用來煎小小的餃子就不方便了，它們能直接滾到一堆去，到時候就得“剪不斷，理還亂”了。
剛煮完雞蛋的鍋本來就是熱的，水分幹了後直接倒油鋪滿鍋底，接著用筷子一個個下餃子，小火慢慢的煎兩分鐘，隨後倒上半碗水澱粉，蓋上鍋蓋燜。
鍋蓋勉強隔絕了味道，等揭開鍋蓋那一刻能聞到一股濃烈的香味。此時餃皮已經呈現透明感，肉眼能看到裏面餡料的顏色，像蝦仁、玉米粒的顏色最明顯。出鍋前撒上一撮芝麻，整個煎餃頓時變得更加好看。
因為鍋比較小，一鍋也煎不了太多餃子，應望拿了兩個碗過來，先給自己和魏雲舒分了分。
“雲舒，吃飯了！”應望朝廚房喊了聲。
魏雲舒從裏面出來，“好了？”
“好了。”應望說：“快嘗嘗。”
魏雲舒手裏拿著筷子出來的，眼神一瞥就看到了煎的微焦金黃的餃子。夾起一塊，一面麥面軟糯微彈、一面則焦脆酥香，是兩種完全不同的口感，在輕微油脂的混合下，裏面的蝦仁與嫩玉米粒又帶有一股清甜，是和昨晚上吃的水餃完全不同的感覺。
應望期待的看著他，“感覺怎麽樣？”
魏雲舒毫不猶豫的說：“感覺非常好！”
應望臉上綻露出笑容，“那就好。”不枉他今天特意改了個花樣兒。
又是一個煎餃下肚，品嘗著嘴裏的味道，魏雲舒又說：“煎餃跟水餃還真是不一樣，明明是一樣的餡料一樣的餃皮，換個吃法就跟換了種食物一樣。”
此時應望已經端著自己的碗吃了，他對自己做的煎餃也很滿意。聽到魏雲舒這麽說，就美滋滋的笑了起來，“本來煎餃和水餃也是不太一樣的東西，不然人家怎麽一個姓煎一個姓水呢。”
魏雲舒大笑起來，“你說的非常有道理，妙不可言。”
應望也跟著哈哈笑。
一小鍋肯定是不夠吃的，而且現在天氣熱，又沒有冰箱能保鮮，已經放了一晚上的餃子要是不抓緊時間吃完，等到中午太陽徹底大起來溫度升高，那餃子估計都要放酸了。
因此應望又給煎了些。
吃第二鍋的時候劉青劉芳兄妹倆一人背著個小背簍一人拿著個小籃子從外回來，應望就說：“都幹了趟活回來了。”
劉芳嗅著空氣中這熟悉又不太熟悉的香味，努力壓下心中的渴望，抿唇一笑說：“是呢，我和哥哥去挖了些野菜撿了些菌子。”
應望不放心的問：“那些菌子你們都認識嗎？以前吃過沒？”
劉青放下背簍，“吃過。”
劉芳補充，“每年奶奶都會帶我們去撿菌子，還跟我們說了哪種能吃哪種不能吃，我們現在撿的都是能吃的。”
張奶奶教的，還吃過，那應該不是毒蘑菇。應望稍稍放心，但還是叮囑了句，“有些菌子有毒不能吃，你們撿的時候別撿不認識的。”
劉芳點頭，“奶奶也這麽說。”
應望看他們倆小小的年紀卻忙碌的井井有條，惻隱之心驟起，“你們倆吃過了嗎？”
劉芳控制不住的咽了口口水。
劉青為兄，到底比劉芳能忍一些，就說：“吃了。”
應望不信，“吃了什麽？”
劉青抓了抓自己的衣服下擺，“在山裏摘了野果吃。”
白雲市雖然是個市，但城外也有不少的山，往些年的時候市裏面的人隔三差五的就會去山上偷偷尋摸吃的。劉家生活拮據，日子不好過，張奶奶就會去山上挖野菜摘野果撿蘑菇，要是運氣好撿到野雞蛋野鴨蛋或者摸到一條魚什麽的，那還能給孩子補補身子……總之，勤快些總能補貼家用，讓他們不至於餓死。
眼下，應望聽了劉青的話卻很無奈，一點野果能填什麽肚子。他揭開鍋蓋看了眼，餃皮已經變色了，隨便再燜個一分鐘就能出鍋。
鍋蓋重新蓋好，香味立刻被隔絕掉大半，劉青和劉芳頓時悵然若失。
不過這麽些天了，應望和魏雲舒因為做生意天天都在燉肉做好吃的，他們天天聞也聞的差不多快習慣了。
正想轉身回屋去，卻又聽應望說：“別站著了，快去洗手，這鍋煎餃快好了。”
劉青：“……？”
劉芳瞪大眼。
應望看著他倆，“別傻站著了，快去洗手啊。”
劉青回過神，搖頭，“我們不能吃你的東西。”
應望已經有經驗了，“你們下午還有別的事沒？”
劉芳沒反應過來，老老實實的說：“沒有。”
他們沒讀書，每天就是跟著奶奶愁下一頓該吃什麽、怎麽才能把自己養大，所以要說有什麽固定的事情要忙那還真沒有。
“那下午你們幫我們幹活吧，下午有海帶要洗。”應望說：“這頓煎餃就當是你們幫我們幹活的工資。”
劉芳狠狠心動了。
劉青也沒忍住，這味道太香了，他肚子也早就餓了。
應望佯裝困惑，“你們還站著不動是嫌我給的太少了嗎？”
劉青劉芳齊刷刷的搖頭。
這麽香的東西，肯定賣的可貴了，怎麽可能嫌少！
魏雲舒此時已經從廚房裏拿了兩個碗兩雙筷子出來，應望估摸著時間已經差不多了，就把鍋蓋揭開，混著濃郁的煎餃香，應望說話的聲音都帶著一股濃烈的蠱惑意味，“所以快去洗手了過來吃煎餃。”
劉青劉芳就暈乎乎的去了。
煎餃！
這東西他們以前連聽都沒聽說過！
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過了魚湯的水餃一碰嘴就是一味兒鮮美的魚香，純白面搟的餃皮帶著麥香，緊接著就是木耳蝦肉豆腐沫雞蛋沫混合在一塊的鮮，在恰到好處的調料調配下，餃子味道絲毫不顯寡淡，只鮮的人恨不得將舌頭都吞下去。
一個湯餃下肚，再來一口魚湯，那滋味簡直不要太舒坦。
想吃重口愛吃辣也不必憂慮，調好的蘸水就放在旁邊，白胖胖的餃子用筷子夾著往裏一蘸，瞬間就能裹上毛毛鹽和醬油，紅綠相間的辣椒碎與芫荽粒附著在餃子上，竟意外的好看。等入了口，輕微的辣意飛速在口腔跳躥，倒也別有一番滋味。
不論湯餃蘸餃，應望都愛吃，晚上做夢都不落。
第二天早上睜眼爬起來，魏雲舒還在問：“晚上做夢夢好吃的了？”
應望驚奇，“你怎麽知道？”
魏雲舒笑了，“你睡著了都還在吧唧嘴，一看就是夢裏吃好吃的呢。”
應望臉騰的一下紅了，有些不好意思，清了清嗓子，他才說：“吵著你了。”
“沒。”魏雲舒說，“剛好醒了。”
應望恨不得這個話題趕快過去，“怎麽了，沒睡好？”
熟料魏雲舒咳了一聲。
應望不解。
魏雲舒不好意思的說：“昨天晚上吃的有點撐，肚子難受的醒了。”
應望：“……”
他屬實沒想到。
“現在呢？還難受嗎？”
“已經沒事了。”魏雲舒說：“就那一陣，消化了就好了。”
應望放下心，“沒事就好。”
魏雲舒說：“別擔心。”
應望嗯嗯兩聲，腦子裏卻又想起了魏雲舒說的他吃撐的事情，心想以後有空了還是得多變變做飯的花樣，這樣雲舒等習慣之後也不會再逮著一樣新鮮的東西就猛吃。
打定主意，見魏雲舒把小鍋裏煮熟的要鹵的雞蛋撈了起來，原本決定用來水煮的餃子這下也改了吃法，“雲舒，昨晚剩的餃子我們做成煎餃吧？”
魏雲舒沒意見，“行啊，就用小鍋做？”
“用小鍋。”應望把鍋裏的水拿去倒了，“剛好這鍋底部比較平，用來做煎餃也比較方便。”
廚房裏的鍋大是大，可這年頭土竈上的鐵鍋都是圓形的，平時炒菜燉湯蒸飯的時候還好，烙餅子也略合適，畢竟餅子大，但用來煎小小的餃子就不方便了，它們能直接滾到一堆去，到時候就得“剪不斷，理還亂”了。
剛煮完雞蛋的鍋本來就是熱的，水分幹了後直接倒油鋪滿鍋底，接著用筷子一個個下餃子，小火慢慢的煎兩分鐘，隨後倒上半碗水澱粉，蓋上鍋蓋燜。
鍋蓋勉強隔絕了味道，等揭開鍋蓋那一刻能聞到一股濃烈的香味。此時餃皮已經呈現透明感，肉眼能看到裏面餡料的顏色，像蝦仁、玉米粒的顏色最明顯。出鍋前撒上一撮芝麻，整個煎餃頓時變得更加好看。
因為鍋比較小，一鍋也煎不了太多餃子，應望拿了兩個碗過來，先給自己和魏雲舒分了分。
“雲舒，吃飯了！”應望朝廚房喊了聲。
魏雲舒從裏面出來，“好了？”
“好了。”應望說：“快嘗嘗。”
魏雲舒手裏拿著筷子出來的，眼神一瞥就看到了煎的微焦金黃的餃子。夾起一塊，一面麥面軟糯微彈、一面則焦脆酥香，是兩種完全不同的口感，在輕微油脂的混合下，裏面的蝦仁與嫩玉米粒又帶有一股清甜，是和昨晚上吃的水餃完全不同的感覺。
應望期待的看著他，“感覺怎麽樣？”
魏雲舒毫不猶豫的說：“感覺非常好！”
應望臉上綻露出笑容，“那就好。”不枉他今天特意改了個花樣兒。
又是一個煎餃下肚，品嘗著嘴裏的味道，魏雲舒又說：“煎餃跟水餃還真是不一樣，明明是一樣的餡料一樣的餃皮，換個吃法就跟換了種食物一樣。”
此時應望已經端著自己的碗吃了，他對自己做的煎餃也很滿意。聽到魏雲舒這麽說，就美滋滋的笑了起來，“本來煎餃和水餃也是不太一樣的東西，不然人家怎麽一個姓煎一個姓水呢。”
魏雲舒大笑起來，“你說的非常有道理，妙不可言。”
應望也跟著哈哈笑。
一小鍋肯定是不夠吃的，而且現在天氣熱，又沒有冰箱能保鮮，已經放了一晚上的餃子要是不抓緊時間吃完，等到中午太陽徹底大起來溫度升高，那餃子估計都要放酸了。
因此應望又給煎了些。
吃第二鍋的時候劉青劉芳兄妹倆一人背著個小背簍一人拿著個小籃子從外回來，應望就說：“都幹了趟活回來了。”
劉芳嗅著空氣中這熟悉又不太熟悉的香味，努力壓下心中的渴望，抿唇一笑說：“是呢，我和哥哥去挖了些野菜撿了些菌子。”
應望不放心的問：“那些菌子你們都認識嗎？以前吃過沒？”
劉青放下背簍，“吃過。”
劉芳補充，“每年奶奶都會帶我們去撿菌子，還跟我們說了哪種能吃哪種不能吃，我們現在撿的都是能吃的。”
張奶奶教的，還吃過，那應該不是毒蘑菇。應望稍稍放心，但還是叮囑了句，“有些菌子有毒不能吃，你們撿的時候別撿不認識的。”
劉芳點頭，“奶奶也這麽說。”
應望看他們倆小小的年紀卻忙碌的井井有條，惻隱之心驟起，“你們倆吃過了嗎？”
劉芳控制不住的咽了口口水。
劉青為兄，到底比劉芳能忍一些，就說：“吃了。”
應望不信，“吃了什麽？”
劉青抓了抓自己的衣服下擺，“在山裏摘了野果吃。”
白雲市雖然是個市，但城外也有不少的山，往些年的時候市裏面的人隔三差五的就會去山上偷偷尋摸吃的。劉家生活拮據，日子不好過，張奶奶就會去山上挖野菜摘野果撿蘑菇，要是運氣好撿到野雞蛋野鴨蛋或者摸到一條魚什麽的，那還能給孩子補補身子……總之，勤快些總能補貼家用，讓他們不至於餓死。
眼下，應望聽了劉青的話卻很無奈，一點野果能填什麽肚子。他揭開鍋蓋看了眼，餃皮已經變色了，隨便再燜個一分鐘就能出鍋。
鍋蓋重新蓋好，香味立刻被隔絕掉大半，劉青和劉芳頓時悵然若失。
不過這麽些天了，應望和魏雲舒因為做生意天天都在燉肉做好吃的，他們天天聞也聞的差不多快習慣了。
正想轉身回屋去，卻又聽應望說：“別站著了，快去洗手，這鍋煎餃快好了。”
劉青：“……？”
劉芳瞪大眼。
應望看著他倆，“別傻站著了，快去洗手啊。”
劉青回過神，搖頭，“我們不能吃你的東西。”
應望已經有經驗了，“你們下午還有別的事沒？”
劉芳沒反應過來，老老實實的說：“沒有。”
他們沒讀書，每天就是跟著奶奶愁下一頓該吃什麽、怎麽才能把自己養大，所以要說有什麽固定的事情要忙那還真沒有。
“那下午你們幫我們幹活吧，下午有海帶要洗。”應望說：“這頓煎餃就當是你們幫我們幹活的工資。”
劉芳狠狠心動了。
劉青也沒忍住，這味道太香了，他肚子也早就餓了。
應望佯裝困惑，“你們還站著不動是嫌我給的太少了嗎？”
劉青劉芳齊刷刷的搖頭。
這麽香的東西，肯定賣的可貴了，怎麽可能嫌少！
魏雲舒此時已經從廚房裏拿了兩個碗兩雙筷子出來，應望估摸著時間已經差不多了，就把鍋蓋揭開，混著濃郁的煎餃香，應望說話的聲音都帶著一股濃烈的蠱惑意味，“所以快去洗手了過來吃煎餃。”
劉青劉芳就暈乎乎的去了。
煎餃！
這東西他們以前連聽都沒聽說過！
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