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4 ? 肉夾饃

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4   肉夾饃

◎該不會她搶了誰家的生意,被盯上了吧?◎

苦等五日,陰雨散去,今日總算得見江記小食的推車。

不過,今日的小攤卻有些不同之處。

盧燦宇打量了許久。今日的小攤,裝置著個做燒餅用的桶,旁邊的小火爐燉有砂鍋與深竹籃。

桶口是同心圓,中間鏤空,外一圈鋪著鐵皮,砂鍋則漫漫往外散出肉香。

探究的目光一覽眼底,江彌杉介紹:“今日賣肉夾饃,公子可要來個嘗嘗?”

盧燦宇擡眼,重覆一遍:“肉夾饃?”

這又是什麽稀奇的吃食?

江彌杉:“食如起名,便將鹵香的五花肉切碎,加入些青椒段,一起夾入烤脆的燒餅。”她笑著揭開砂鍋蓋。

熱煙滾滾湧來,卷襲著濃郁且誘人的肉香沖入鼻息,幾個拿著包子的學員都轉過了身一探究竟。

盧燦宇眼睛直勾勾盯著肉,空咽一口,抿起薄唇,舌滿意地轉了一圈。

這吃起來得多香吶!

琥珀色的濃湯棕中帶紅,不斷鼓起大小泡泡,撞著環在湯中的肉做得琥珀。

肉塊最上層肉皮同湯色相近,陽光為其鍍上層亮眼油光,橘黃的脂層晶石般晶瑩透亮,色澤美麗。

一層疊一層,顫顫巍巍,似在呼吸,一顆晶珠就沿著掉進濃湯,似乎在熱些,就要化在鍋裏。

非得下足料、控嚴火,燉得穿皮透肉,才能如此紅亮耙軟。

盧燦宇又咽了一口饞勁兒,:“來一個。”

江彌杉:“二十文。”

:“行。”毫不猶豫。

江彌杉從下方拿出火鉗,伸進桶內夾出個巴掌大圓餅。

烘烤後,飽滿的餅身泛有淡淡金黃,酥熱的餅皮上由中心至餅邊環起圈圈麥黃線。

江彌杉從下方又拿出一把刀,卻是放在案板上。

餅邊裂有條曲折的縫玟,她捏住兩側,用力一捏,砰砰幾聲,餅子沿縫裂開,一分為二。

江彌杉再握著漏勺盛出兩塊肉放再案板上。

彈軟的肉調皮地跳了一下,江彌杉握著刀,往肉上一輕輕壓。

刀起,破了金紅衣的肉塊露出白花花的凝脂,膚白勝雪,醬軀濃色……

江彌杉接著拿出葉綠的青椒,快刀切段,與肉切拌在一起。

最後握刀,盡數趕入餅內,餅立刻鼓飽飽的。

江彌杉又問:“公子可加鹵汁,如此味道會更濃郁些。”

:“加。”

:“好。”

接餅,付錢,盧燦宇已等不及了,站在攤邊就咬下一口。

香,甚是香,谷物的香、肉香、鹵湯香,攜帶著辣椒微微的辣意,肆意地在口中沖撞,闖開清淡的味蕾,攻城略地,席卷整個口舌,一口就吸引住了全部的註意力。

餅子外殼微硬,口感酥脆,內裏綿軟緊實,被湯汁浸軟,增添了幾分鹹香,夾在其中肉糜,皮脂入口即化,瘦肉香嫩多汁,夾雜在一處,既不會讓人覺得幹瘦,也不會讓人覺著膩口,肥瘦相融,豐腴又飽足,香氣直沖大腦,似乎都在往鼻子湧。

蒼天吶,這是他吃了他五日清湯寡菜得來的福報吧!

盧燦宇又大咬一口,眉歡眼笑地忘情吃餅。

路過的學員瞧一眼餅,又打量起小攤,最終忍不住走至江記小食前。

片刻後,就握著一口冒香的小小餅子,大口大口吃起來。

今日生意要比賣手抓餅時好,國子監的早課鈴響,一鍋肉就只剩下三分之一,餅也只剩三分之一。

江彌杉打算繞著回家去,早些回家,放好車,再去市場買菜。

一路走走停停,離橋還有一段距離,幾個調笑著的男子走上來前,頂頭的人一個開口道:“姑娘,餅子怎麽賣啊?”

江彌杉停下車,笑回:“二十文一個。”

那男子不屑地笑一聲,:“二十文?我花二十兩,賣了你如何啊?”

江彌杉收起笑,:“算命的說我克夫,我前一個丈夫,挑開蓋頭就去了,怎麽,公子是覺著活夠了?”

男子身後的幾位都罵一聲晦氣,男子臉色也不好,但又不想失了面子:“呸,我不過是看你有幾分姿色,你真拿自己當菜了!”

江彌杉沒作回答,心內冷笑一聲,推車離開,身後就是那男子怒罵。

在橋邊又停了一會兒,肉、餅也都售罄,天邊的太陽已爬至房檐,與幾只獸做著密切交流。

江彌杉回到倦,照常將推車放在後門,挎著放在門邊木架子上的籃子再次出門。

遇到挑著擔子沿街售賣的菜農,她挑幾樣菜蔬買下,手臂上挎著的竹籃也慢慢被裝滿,江彌杉改為提著,迎著日頭往家走。



午間,章文安審完人,覺著饑餓,便去食堂湊合一頓,他從食堂來,提著個食盒,走進指揮使的書房。

四周開闊,設一套案桌、臨窗至有幾盆水仙草,對墻滿壁懸劍。

指揮使李定卓端坐桌案前,衣帽齊整,大理石地板上影紋絲未動,繡工精致的飛魚服熠熠生輝。

章文安提著食盒走進,沒有提案子,而是憶起今日吃得肉餅,連著又想到從前的事:“你可還記得那日我帶來給你的餅子?”

李定卓翻過一頁案卷,眼睫未動:“有話直說。

章文安順手將食盒放於高桌上,嘖了一聲:“江記小食。”

:“怎麽就恰好的也姓江呢?”

李定卓似是想到了什麽,他面上依舊保持不動,淡淡擡眼橫去,:“別去打擾她。”

章文安:“我只是食客,畢竟吃食實在美味,不過啊,有些人就不一定了。”

李定卓眸底閃過鋒利,繼續看案卷。

章文安打開食盒,裏面裝著一碗米飯,兩盤菜食,一葷一素,:“為何,你偏偏如此關照她?”

李定卓:“你想的過多了。”

:“要吃出去吃。”

章文安劃口米飯,夾一片筍片入口,略嚼片刻咽下,端碗轉頭:“吳太醫都說了,要讓你聞味、看色,否則你這少食、不食的毛病,何時能好?”

李定卓神色平靜,不為所動,淡紅的唇吐出冷冽兩字:“隨你。”

最後一頁翻完,李定卓將案卷挪只左邊一摞冊子上,隨後起身,徑直離開。

章文安:“誒,去哪兒?”

未得答覆,他目送李定卓的身影走出,無奈地嘆口氣。

他真的盡力了!

李定卓在側間換了身暗紋袍服,腰牌收入袖中,獨自一人從鎮撫司走出。

繞去街道,賣豆花的老伯未開攤,路邊只有幾個售賣賣蔬果的菜販。

又往前走,是一架清河水橋,並未見到什麽游動小攤。

李定卓淡然行過,走上一彎小橋,前方煙火裊裊,人頭攢動。

忽掀起輕風,卷過油紙袋,滑至靴前,李定卓未留意腳下,踩過。

風時而又起,將油紙袋翻了個面,江記小食四字還未能看清,又繼續被風推走。

再往前是清尚街,忽有頑童拉著位婦人走過,嗓音響亮:“那餅裏的肉可香了,大峰說就是在這條街賣的,娘,我也要吃一個!”

婦人探頭往前,卻不見有什麽攤子,便停了下來,:“做得這樣好吃,興許已經賣完了,等明日早些來瞧瞧,她若是賣,我們就買一個嘗嘗。”

二十文,也不便宜呢。

小男孩失落地又往前探眼,聲音低低的嗯了一聲,由婦人牽著轉回走。

:“寶兒可知裏面的肉是什麽?”

:“額……那個姐姐說是鹵肉。”

:“晚上叫你爹爹賣一條肉回來,我們試著鹵鹵看。”

:“好!”

他是知曉江彌杉置了一個小攤的,江記小食,在點膳司幾年,出了宮,售賣吃食的確是一條出路。

江彌杉是怕錦衣衛的,因而,即便他知曉攤位,也並未去打擾。

但,知曉她又遇宮中之事,還是來了,出乎意料地是,她好似能夠應對。

李定卓若有所思地望著清尚街,又擡眼望向團的不知像什麽的雲,長呼一口氣,心內生出一句問話,風吹日遮,似是得到答案,他背手轉身離開。



隔十幾日,江彌杉再去賣餅時,發現多了些跟她賣一樣吃食的攤販,比起探聽消息的蘭香,江彌杉並未太過擔心,照常鹵肉、揉面,天明推著小攤上街,江記小食的攤位前仍舊排著小長條的隊。

這天有位食客來買餅,望著江彌杉剁肉,感慨道:“在下前幾日沿街買了個餅,和姑娘做的方法相似,但肉的色澤、味道都差了許多。”

:“姑娘做的餅,味道會想著,其他的,就是個普通的餅子,吃過也就吃過,只當解個嘗。”

:“哎呀,我家的夫人、小子都愛吃,整日纏著我買。”

江彌杉將肉糜倒進餅裏,裝進油紙袋,遞給食客,唇角微揚露出幾分柔和:“先生擡愛了,小女感激不盡。”

食客握著餅,深吸一口氣,濃香軟肉,立刻被俘獲住心:“哎呀呀,就是這個味兒!”

:“多謝。”

:“您慢走。”

而後排著兩三個人,江彌杉招呼幾句,又繼續取餅剁肉,時而笑著與食客交談幾句,得閑才擡起手臂擦拭汗珠。

不遠處,站著道筆直黑影,遠遠觀望前方熱鬧的小攤。

江記小食。

離開的食客,咬一口餅後皆是心滿意足地模樣,仿佛手中小小的餅似饕餮盛宴一般美味。

他目光停落在小攤中,眉眼含笑的女子,炎炎燦日之下,偏偏她一笑,就讓人感覺如沐春風。

將軍如今唯一的血脈,那個不茍言笑的威武將軍口中,貪吃愛鬧的小女兒。

李定卓的目光緩緩轉回,見她樂在其中,絲毫未受影響,背身離去,未留意身後遞餅的江彌杉投來的探究目光。

上輩子江彌杉的視力極佳,萬幸重新活過來以後,視力也不差。

無意間發現有個俊冷公子盯著小攤這邊,似乎還有些眼熟,看了一會兒又離開,心頭一緊。

該不會她搶了誰家的生意,被盯上了吧?

可對一個小攤動手,心未免也太狹隘了些,把心思用在做菜上,還擔心做不出好吃的鹵肉?

轉念一想,江彌杉越發找不到源頭,一面猜,一面低頭做肉夾饃。

三個食客拿餅離開,江彌杉又思索片刻,決定去一探究竟。

她推著小攤往前走,卻沒見著人,正好也累了,幹脆沿街停下休息,拿出葫蘆暢飲幾口甘草菊花茶消渴,片刻,又有食客上前,又繼續忙碌。

正午時分,江彌杉回到家,痊愈的蘭香備好午飯,一道肉末蒸蛋、一道豇豆炒土豆絲,擡至樹下的石桌擺放。

縱然吃過餅,江彌杉仍餓得不行,保持基本的吃相的情況下,端起碗挑飯吃,細嚼慢咽地吃了兩碗。

喝湯時,熱氣騰騰的湯心急不得,江彌杉等待放涼,順便夾菜吃。

此時,蘭香問:“姑娘三日後日,早中間出去買餅嗎?”

江彌杉舀兩勺香嫩的雞蛋放入小碟,問:“有何事嗎?”

蘭香兩眼彎彎:“再過三日,夜裏會舉辦煙火大會,之前還有舞龍、武獅,很是熱鬧呢。”

蘭香解釋:“我買了幾個果子,聽攤販說的。”

:“煙火大會·······”江彌杉若有所思地念道。

人多,熱鬧,正合適賣小吃,炸、烤、煎,主打邊逛邊吃,分量不要求太多,但能過一把癮,非常合適她的流動小攤。

江彌杉盛起雞蛋:“也去,但早中不去,待太陽落山前,再出攤。”

:“也不賣餅子,換種吃食,至於賣什麽,待我再仔細想想。”

蘭香笑著說:"我隨姑娘一起,為姑娘打下手。"

飯畢,兩人合力清理小攤。蘭香打水,江彌杉袖子挽至手肘,握著抹布,彎腰用力擦洗車架,最後一道,江彌杉退至一旁,蘭香抱著盆水倒上攤車,沖去輪子上泥塵。

對著一輪璨璨金日,江彌杉伸個懶腰,:“可以收工了!”

蘭香擦擦額頭的汗珠,暖日下,她望著江彌杉笑。

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