第70章 第 70 章
關燈
小
中
大
第70章 第 70 章
蘇岑剁肉的聲音很大, 沒有聽到謝鈺的說話聲：“你說什麽？”
謝鈺連忙搖頭：“沒有沒有，什麽都沒有，嫂嫂, 咱們今晚吃什麽？”
謝鈺連忙轉了話題。
“炸醬面。”
隨性的人多, 蘇岑做的也就多了。
肉是從路過的城鎮上買的。
杭昌臨走時特意囑咐，不用太著急趕路, 想去哪裏可以先去哪裏。
蘇岑待人親和, 跟著隨行的人也都熟悉起來，見著她要做飯, 不少人都嚷著要吃, 有的也曉得她的手藝。
“都有, 買得多, 人人都有份。”
蘇岑還另外買了雞蛋，謝鈺和謝瑾正剝殼。
做炸醬面最重要的便是醬了。
將切好的蔥姜蒜和切碎的洋蔥，炒出香味後, 放入切好的五花肉末, 翻炒到變色, 加入醬料, 炒至均勻即可。
煮面就快多了，加入面條煮熟後，撈出過冷開水, 瀝幹水分，出鍋之後, 在面條上淋上一點兒的食用油, 以防止粘連。
將準備好的面條放在碗中, 淋上一些炸醬，再放上一個雞蛋, 就能吃了。
蘇岑先給謝鈺準備了一碗，讓著他給馮氏送過去，再給謝瑾拿了一碗，讓著送給領頭的將領送過去。
蘇岑叫著人過來拿，自己則是幫著打醬料。
面條她煮得多，知道都是男子，胃口會大一些。
他們三個人是最後吃的，謝鈺在旁邊做的時候就已經是忍不住了，現在能吃了，更是大口吃了起來。
他還沒有吃過嫂嫂做的這個面條呢。
熱騰騰的面條滑入嘴裏，先是感受到那種絲滑的觸感，和恰到好處的軟硬程度，每一口都帶著彈性。
尤其是這個醬料，濃稠的炸醬裹著面條，發著的香氣與肉末的鮮香交融，味道濃郁卻不油膩。
真的是太好吃了。
謝鈺朝著蘇岑豎著大拇指：“真好吃。”
謝瑾吃著也是同意：“嫂嫂做的什麽都好吃。”
蘇岑笑道：“就你們嘴甜。”
汴京是三天之後到的，謝鈺拉著謝瑾到處去看看，蘇岑住的位置還在裏面一些，馬車要還回去，杭昌的人到了城門口就分開了，他們也就邊走邊逛著。
小販們在攤位前大聲地叫賣著，琳瑯滿目的商品，熱氣騰騰的食物。
“嫂嫂這個是什麽？”
謝鈺站在一個賣吃食的攤位前，轉身問著身後的蘇岑。
蘇岑走過去瞧了下道：“這是灌腸，是這裏的特色吃食，店家，跟我裝上一些。”
說著蘇岑掏出了錢。
馮氏道：“你呀，就少慣著他們吧，”
蘇岑付了錢，對著馮氏道：“無妨，難得出來，讓他們嘗嘗鮮。”說著，將裝著灌腸的紙袋子遞給了謝鈺和謝瑾。
謝鈺迫不及待地地拿著一塊，輕輕咬了一口，頓時，他的眼睛亮了起來：“嫂嫂，這味道好特別，外皮酥脆，裏面軟糯，還有這香料的味道，真是好吃。”
謝瑾也在一旁猛地點著頭，腮幫子鼓鼓的，像只貪吃的小松鼠。
“等會兒帶你去吃更好吃的。”
蘇岑便帶著他們去了滿月樓。
婉娘看著她，更是眼睛都直了，忙道：“你可終於是回來了，這一頓算我請的，千萬別跟我客氣。”
蘇岑便知道，她這是有了麻煩了。
還未等她開口詢問，便聽得雅間裏面傳來一陣喧嘩，婉娘臉色微變，對著蘇岑招手，跟著她一道走了過去。
“自你走了之後，樓裏也算是平靜，就是這幾日，你們都不在，也就有人來鬧事了。”婉娘皺著眉頭道。
“因為什麽緣由？”
鬧事總要有個說辭才是。
婉娘為難道：“就是因為菜的緣故，鵝肝本就是用來送的，現在都吵著要吃，每日的份數也少，雅間的客人都不夠，更別提其他的客人了。”
蘇岑頓了一下道：“不是只供著汴京裏的世家嗎？”
“可不，有些人聽說，咱們有道菜，是專門送給雅間的客人的，可來了兩回，都沒見著，還惹出了不少的麻煩。”
“可要是什麽人都供上了，怕是世家裏的不肯。”
這確實是個問題。
婉娘無奈地嘆了口氣：“是啊，那些世家本就講究，若是隨意將這鵝肝供給了其他人，他們定然會不滿，可這些鬧事的人也不好打發。”
只是這鵝肝一事，又是怎麽被傳出去的呢？
蘇岑在雅間門口停下腳步，裏面的喧嘩聲愈發嘈雜，還夾雜著摔東西的聲音，她微微皺眉，“先看看情況，再想辦法。”說罷，輕輕推開了雅間的門。
雅間內是一片狼藉，幾名衣著華麗但面相兇狠的男子正對著幾個夥計怒目而視，夥計們滿臉驚恐又不敢反抗。
看著婉娘和蘇岑進來，其中一個男子陰陽怪氣地說道：“婉娘子可算是來了，怎麽，今天我們能吃上那鵝肝了是吧？”
婉娘剛要開口，蘇岑輕輕拉了一下她，向前一步說道：“各位爺，這鵝肝實在是特殊，並非是我們不給，這也是東家的意思，若是我們隨意更改，我們也擔待不起。”
那男子呲笑一聲：“我管你們東家不東家的，今兒要麽給我們吃上鵝肝，要麽就讓你們東家過來見我，我們花錢來吃飯，你們有好菜卻不給我們，這是什麽道理？”
蘇岑微微欠身：“既然各位爺不滿意，這樣吧，今日各位在雅間內的消費，我們全部打八折，權當是給各位賠罪，這鵝肝屬實是不行。”
蘇岑也是有考量，若是得了效仿，怕是天天有人來鬧了。
另一個男子卻不買賬：“打折？我們差那點錢嗎？我們要的是鵝肝，你若是不給，我們天天來鬧，看你們怎麽做生意。”
蘇岑眼神一凜，但仍保持著微笑：“各位爺如此逼迫，也不能解決問題，若是真想吃，倒也還有一個法子。”
“什麽法子？”婉娘也不知道是什麽。
“這白羽鵝實屬金貴，份數不多，若是諸位要，可以用其他的代替，可行？”
鬧事的幾人對視一眼，眼中露出懷疑之色，那先前說話的男子冷笑一聲：“哼，用其他的代替？你當我們是傻子嗎？能和白羽鵝肝媲美的東西可不多。”
蘇岑不慌不忙解釋道：“各位爺，我所說的替代品並非什麽尋常之物，乃是用黑水鵝與特殊的香料精心烹制而成，這黑水鵝雖不如白羽鵝名貴稀少，但經過我們特殊的處理後，其口感與風味並不遜色多少，甚至在細膩程度上還有獨特之處。”
婉娘在一旁聽著，心中安安佩服蘇岑的機智，她也連忙附和道：“是啊，各位爺，這道菜我們也是最近才研制出來的，本想再完善些才推出，今日為了給各位賠罪，便提前拿出來了。”
那些人聽著，似乎有些心動，但仍有些猶豫。
蘇岑見狀，繼續說道：“各位爺不妨一試，若是不滿意，我們在商議其他的辦法，而且，我們會為各位額外送上一份我們滿月樓的招牌甜湯，保證各位滿意。”
其中一個年紀稍輕些的男子說道：“那好吧，就信你一次，若是不好吃，你們可就別怪我們不客氣。”
蘇岑點頭微笑：“多謝各位爺得到體諒，我們這就去準備。”
說完，便和婉娘退出雅間，急忙往著廚房走去。
到了廚房，婉娘有些擔憂地問著蘇岑：“你真有把握用著其他的鵝肝也能做出讓他們滿意的菜？若是他們不滿意，可就更麻煩了。”
蘇岑一邊挑著東西，一邊說道：“事到如今，也只能一試了。”
雖不能十成相似，但是□□成總歸有的。
說著，蘇岑想到一件事情，對著婉娘小聲道：“這鵝肝也是只對世家供應，這些人是怎麽知道的，你私下裏去查查看。”
蘇岑懷疑是有人故意的。
婉娘聽了蘇岑的話，神色一凜，點頭道：“你說得對，這事兒透著蹊蹺，我這就去安排人查。”
等著婉娘走了，蘇岑就在廚房裏邊兒忙碌了起來，黑水鵝是滿月樓裏常有的食材，鵝肝什麽的都放在一旁，蘇岑挑選了幾只瞧著不錯的，動作嫻熟地處理著。
她先用細鹽和香料輕柔的揉搓鵝肝，讓味道慢慢地滲透進去，然後將處理好的鵝肝放入蒸鍋中，用小火慢慢蒸，讓鵝肝在熱氣中逐漸變得柔軟、細膩。
在蒸的過程中，蘇岑又開始調制醬汁，最後加入了甜酒。
鵝肝蒸好了，蘇岑將其取出，放在一旁稍微晾涼，然後用刀切成薄片，稍微用火炙烤一番後，擺盤成精致的形狀，最後將調好的醬汁輕輕澆在鵝肝上。
婉娘回來的時候看著這道菜，一時分不清是什麽。
“你這也太像了。”
蘇岑將排骨也放了上來，確實與白羽鵝肝很相似。
“嘗嘗。”
婉娘有些猶豫的夾起了一塊，放入口中慢慢咀嚼，她的眼神先是有些驚訝，隨後露出了欣喜之色：“嗯這個口感，雖然和白羽鵝還有些細微的差別，但真的已經很接近了，而且這個醬汁的味道濃郁醇厚，和鵝肝搭配得恰到好處，還多了一絲甜酒的味道。”
蘇岑微微一笑：“論起吃的來，還是你會。”
兩人端著菜品再次來到雅間，那些鬧事的客人正等得有些不耐煩，蘇岑將菜放在桌子上，笑著介紹著：“各位爺，試試看吧。”
還是那個年輕男子先動起了筷子，他夾起一塊鵝肝放入口中，讚道：“這味道確實是不錯。”
蘇岑和婉娘頓時松了一口氣。
這時，婉娘安排去查探消息的夥計匆匆趕來，在婉娘耳邊低語了幾句。
婉娘臉色一變，看向蘇岑，蘇岑心中一緊，便對著客人道：“各位爺慢用，我們先出去了。”
臨走，蘇岑還不忘交代著小二：“他們打爛的那些東西，得讓他們賠了，不然還以為咱們還欺負呢。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
蘇岑剁肉的聲音很大, 沒有聽到謝鈺的說話聲：“你說什麽？”
謝鈺連忙搖頭：“沒有沒有，什麽都沒有，嫂嫂, 咱們今晚吃什麽？”
謝鈺連忙轉了話題。
“炸醬面。”
隨性的人多, 蘇岑做的也就多了。
肉是從路過的城鎮上買的。
杭昌臨走時特意囑咐，不用太著急趕路, 想去哪裏可以先去哪裏。
蘇岑待人親和, 跟著隨行的人也都熟悉起來，見著她要做飯, 不少人都嚷著要吃, 有的也曉得她的手藝。
“都有, 買得多, 人人都有份。”
蘇岑還另外買了雞蛋，謝鈺和謝瑾正剝殼。
做炸醬面最重要的便是醬了。
將切好的蔥姜蒜和切碎的洋蔥，炒出香味後, 放入切好的五花肉末, 翻炒到變色, 加入醬料, 炒至均勻即可。
煮面就快多了，加入面條煮熟後，撈出過冷開水, 瀝幹水分，出鍋之後, 在面條上淋上一點兒的食用油, 以防止粘連。
將準備好的面條放在碗中, 淋上一些炸醬，再放上一個雞蛋, 就能吃了。
蘇岑先給謝鈺準備了一碗，讓著他給馮氏送過去，再給謝瑾拿了一碗，讓著送給領頭的將領送過去。
蘇岑叫著人過來拿，自己則是幫著打醬料。
面條她煮得多，知道都是男子，胃口會大一些。
他們三個人是最後吃的，謝鈺在旁邊做的時候就已經是忍不住了，現在能吃了，更是大口吃了起來。
他還沒有吃過嫂嫂做的這個面條呢。
熱騰騰的面條滑入嘴裏，先是感受到那種絲滑的觸感，和恰到好處的軟硬程度，每一口都帶著彈性。
尤其是這個醬料，濃稠的炸醬裹著面條，發著的香氣與肉末的鮮香交融，味道濃郁卻不油膩。
真的是太好吃了。
謝鈺朝著蘇岑豎著大拇指：“真好吃。”
謝瑾吃著也是同意：“嫂嫂做的什麽都好吃。”
蘇岑笑道：“就你們嘴甜。”
汴京是三天之後到的，謝鈺拉著謝瑾到處去看看，蘇岑住的位置還在裏面一些，馬車要還回去，杭昌的人到了城門口就分開了，他們也就邊走邊逛著。
小販們在攤位前大聲地叫賣著，琳瑯滿目的商品，熱氣騰騰的食物。
“嫂嫂這個是什麽？”
謝鈺站在一個賣吃食的攤位前，轉身問著身後的蘇岑。
蘇岑走過去瞧了下道：“這是灌腸，是這裏的特色吃食，店家，跟我裝上一些。”
說著蘇岑掏出了錢。
馮氏道：“你呀，就少慣著他們吧，”
蘇岑付了錢，對著馮氏道：“無妨，難得出來，讓他們嘗嘗鮮。”說著，將裝著灌腸的紙袋子遞給了謝鈺和謝瑾。
謝鈺迫不及待地地拿著一塊，輕輕咬了一口，頓時，他的眼睛亮了起來：“嫂嫂，這味道好特別，外皮酥脆，裏面軟糯，還有這香料的味道，真是好吃。”
謝瑾也在一旁猛地點著頭，腮幫子鼓鼓的，像只貪吃的小松鼠。
“等會兒帶你去吃更好吃的。”
蘇岑便帶著他們去了滿月樓。
婉娘看著她，更是眼睛都直了，忙道：“你可終於是回來了，這一頓算我請的，千萬別跟我客氣。”
蘇岑便知道，她這是有了麻煩了。
還未等她開口詢問，便聽得雅間裏面傳來一陣喧嘩，婉娘臉色微變，對著蘇岑招手，跟著她一道走了過去。
“自你走了之後，樓裏也算是平靜，就是這幾日，你們都不在，也就有人來鬧事了。”婉娘皺著眉頭道。
“因為什麽緣由？”
鬧事總要有個說辭才是。
婉娘為難道：“就是因為菜的緣故，鵝肝本就是用來送的，現在都吵著要吃，每日的份數也少，雅間的客人都不夠，更別提其他的客人了。”
蘇岑頓了一下道：“不是只供著汴京裏的世家嗎？”
“可不，有些人聽說，咱們有道菜，是專門送給雅間的客人的，可來了兩回，都沒見著，還惹出了不少的麻煩。”
“可要是什麽人都供上了，怕是世家裏的不肯。”
這確實是個問題。
婉娘無奈地嘆了口氣：“是啊，那些世家本就講究，若是隨意將這鵝肝供給了其他人，他們定然會不滿，可這些鬧事的人也不好打發。”
只是這鵝肝一事，又是怎麽被傳出去的呢？
蘇岑在雅間門口停下腳步，裏面的喧嘩聲愈發嘈雜，還夾雜著摔東西的聲音，她微微皺眉，“先看看情況，再想辦法。”說罷，輕輕推開了雅間的門。
雅間內是一片狼藉，幾名衣著華麗但面相兇狠的男子正對著幾個夥計怒目而視，夥計們滿臉驚恐又不敢反抗。
看著婉娘和蘇岑進來，其中一個男子陰陽怪氣地說道：“婉娘子可算是來了，怎麽，今天我們能吃上那鵝肝了是吧？”
婉娘剛要開口，蘇岑輕輕拉了一下她，向前一步說道：“各位爺，這鵝肝實在是特殊，並非是我們不給，這也是東家的意思，若是我們隨意更改，我們也擔待不起。”
那男子呲笑一聲：“我管你們東家不東家的，今兒要麽給我們吃上鵝肝，要麽就讓你們東家過來見我，我們花錢來吃飯，你們有好菜卻不給我們，這是什麽道理？”
蘇岑微微欠身：“既然各位爺不滿意，這樣吧，今日各位在雅間內的消費，我們全部打八折，權當是給各位賠罪，這鵝肝屬實是不行。”
蘇岑也是有考量，若是得了效仿，怕是天天有人來鬧了。
另一個男子卻不買賬：“打折？我們差那點錢嗎？我們要的是鵝肝，你若是不給，我們天天來鬧，看你們怎麽做生意。”
蘇岑眼神一凜，但仍保持著微笑：“各位爺如此逼迫，也不能解決問題，若是真想吃，倒也還有一個法子。”
“什麽法子？”婉娘也不知道是什麽。
“這白羽鵝實屬金貴，份數不多，若是諸位要，可以用其他的代替，可行？”
鬧事的幾人對視一眼，眼中露出懷疑之色，那先前說話的男子冷笑一聲：“哼，用其他的代替？你當我們是傻子嗎？能和白羽鵝肝媲美的東西可不多。”
蘇岑不慌不忙解釋道：“各位爺，我所說的替代品並非什麽尋常之物，乃是用黑水鵝與特殊的香料精心烹制而成，這黑水鵝雖不如白羽鵝名貴稀少，但經過我們特殊的處理後，其口感與風味並不遜色多少，甚至在細膩程度上還有獨特之處。”
婉娘在一旁聽著，心中安安佩服蘇岑的機智，她也連忙附和道：“是啊，各位爺，這道菜我們也是最近才研制出來的，本想再完善些才推出，今日為了給各位賠罪，便提前拿出來了。”
那些人聽著，似乎有些心動，但仍有些猶豫。
蘇岑見狀，繼續說道：“各位爺不妨一試，若是不滿意，我們在商議其他的辦法，而且，我們會為各位額外送上一份我們滿月樓的招牌甜湯，保證各位滿意。”
其中一個年紀稍輕些的男子說道：“那好吧，就信你一次，若是不好吃，你們可就別怪我們不客氣。”
蘇岑點頭微笑：“多謝各位爺得到體諒，我們這就去準備。”
說完，便和婉娘退出雅間，急忙往著廚房走去。
到了廚房，婉娘有些擔憂地問著蘇岑：“你真有把握用著其他的鵝肝也能做出讓他們滿意的菜？若是他們不滿意，可就更麻煩了。”
蘇岑一邊挑著東西，一邊說道：“事到如今，也只能一試了。”
雖不能十成相似，但是□□成總歸有的。
說著，蘇岑想到一件事情，對著婉娘小聲道：“這鵝肝也是只對世家供應，這些人是怎麽知道的，你私下裏去查查看。”
蘇岑懷疑是有人故意的。
婉娘聽了蘇岑的話，神色一凜，點頭道：“你說得對，這事兒透著蹊蹺，我這就去安排人查。”
等著婉娘走了，蘇岑就在廚房裏邊兒忙碌了起來，黑水鵝是滿月樓裏常有的食材，鵝肝什麽的都放在一旁，蘇岑挑選了幾只瞧著不錯的，動作嫻熟地處理著。
她先用細鹽和香料輕柔的揉搓鵝肝，讓味道慢慢地滲透進去，然後將處理好的鵝肝放入蒸鍋中，用小火慢慢蒸，讓鵝肝在熱氣中逐漸變得柔軟、細膩。
在蒸的過程中，蘇岑又開始調制醬汁，最後加入了甜酒。
鵝肝蒸好了，蘇岑將其取出，放在一旁稍微晾涼，然後用刀切成薄片，稍微用火炙烤一番後，擺盤成精致的形狀，最後將調好的醬汁輕輕澆在鵝肝上。
婉娘回來的時候看著這道菜，一時分不清是什麽。
“你這也太像了。”
蘇岑將排骨也放了上來，確實與白羽鵝肝很相似。
“嘗嘗。”
婉娘有些猶豫的夾起了一塊，放入口中慢慢咀嚼，她的眼神先是有些驚訝，隨後露出了欣喜之色：“嗯這個口感，雖然和白羽鵝還有些細微的差別，但真的已經很接近了，而且這個醬汁的味道濃郁醇厚，和鵝肝搭配得恰到好處，還多了一絲甜酒的味道。”
蘇岑微微一笑：“論起吃的來，還是你會。”
兩人端著菜品再次來到雅間，那些鬧事的客人正等得有些不耐煩，蘇岑將菜放在桌子上，笑著介紹著：“各位爺，試試看吧。”
還是那個年輕男子先動起了筷子，他夾起一塊鵝肝放入口中，讚道：“這味道確實是不錯。”
蘇岑和婉娘頓時松了一口氣。
這時，婉娘安排去查探消息的夥計匆匆趕來，在婉娘耳邊低語了幾句。
婉娘臉色一變，看向蘇岑，蘇岑心中一緊，便對著客人道：“各位爺慢用，我們先出去了。”
臨走，蘇岑還不忘交代著小二：“他們打爛的那些東西，得讓他們賠了，不然還以為咱們還欺負呢。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）