第175章 火鍋1
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第175章 火鍋1
臘八這一日，京城下了第一場大雪！
將軍府內夏衡正在廚房裏忙碌著。
向廚在案板前按照夏丫頭的交代，片著牛肉，時不時回頭心疼的看一眼自己的大鍋。
裏面是她用辣椒、牛油還加了好些香料一起熬得‘火鍋料’，雖然之前他也覺得辣椒是一味還不錯的調料，但只限於用來做配菜啊！
像那日的土豆絲就很不錯嘛！今日這一鍋得是致死量了吧？她還說只是底料？
看起來就紅彤彤的一片，味道更是霸道的不得了。
他剛剛已經連打了好幾個噴嚏了，不知道之後這股味道能不能洗掉。。。
夏衡被嗆的眼睛通紅也不肯放開手裏的勺子，繼續攪動著鍋裏的底料防止糊鍋，
之前那批辣椒紅的很快，她運氣也好，在街上番邦小販手裏淘到的辣椒種子也長成了！瞅著跟她從商城兌換的辣椒長得還不太一樣，應該是另外一個品種。
兩種辣椒都已經被夏衡去了籽曬幹，辣椒籽也分別包好了，就等來年種下去。
她本來還琢磨著辣椒能吃了，該做點什麽呢？辣子雞還是炒個什麽別的菜？
到底是第一次正式試吃，又恰好碰上臘八節！
上回大家好像沒有感受到辣椒的魅力，今日怎麽著也得讓他們知道憑什麽它能長期在華夏人的廚房裏占據一席之地！
菜還沒琢磨明白，昨日就在集市碰到有人賣已經在官府備過案、而且屠宰好的老死的牛。
你說說這！
牛油、辣椒、牛肉都有了！這頓飯除了火鍋不做他想！
夏衡財大氣粗，直接訂了半扇！還包了人家剩下的牛油，把賣牛的人家都驚住了，別人都是幾斤幾斤的買，他們還是第一次見著有這麽買肉的，一問也不是開酒樓的呀？
“嘿嘿，家裏人多！小哥能不能幫忙給送肉上門？我這實在是拿不回去。”
主要牛肉可不是隨便就能買到的，好不容易碰上一回，夏衡舍不得放手啊！要不是考慮到不好儲存，怕後面壞了，她真想把這一頭都給買回去。
賣牛肉的小哥聽說她是將軍府的人，二話沒說就推著車給送了過來，死活沒收她給的‘送貨錢’，直嚷嚷著，他老家就是北邊的，絕對不能多收鎮北大將軍府裏的錢。
肖雅晴得了消息當下就興奮的表示自己一定會來，還帶上了肖母。
肖夫人原本還有些猶豫，可女兒雙眼放光，說她要是今日不來一定會後悔一輩子。
雅晴也不是沒吃過好東西，難得對一樣菜這麽期待。
況且肖父又跟衙門的人有聚餐不回府裏吃飯，索性就跟她過來了。
現下正跟陳姨、趙伯這些她本就熟悉的將軍府老人們追憶往昔，順便猜測蒼楚漓到哪了？有沒有喝臘八粥？要是年前能傳個信回來就好了。
肖雅晴一進將軍府就直奔廚房，夏衡看她頭都快伸到鍋裏了，提醒道，
“肖大，你頭靠後點，是真的不怕燙嗎？”
本來以為自己已經饞的很厲害了，跟這位一比，她好像還差點？
肖雅晴不情不願的將腦袋往後挪了挪，離竈臺遠了一些。
廢話，她一個已經穿過來十幾年沒吃過辣椒的人，跟她一個才穿過來不到一年的人有可比性嗎？
能忍住不拿碗喝火鍋湯已經用盡了貴女的教養與體面了，再多的只是做不到！
夏衡見底料已經熬得差不多了，就準備往旁邊的小鍋裏盛。
她之前那一套鍋具都給將軍裝上了，不過自從她和肖父找人定做了這一套東西之後，好像帶起了一股風潮，好些官員也跟著定做。
不久之前她發現已經有人在賣成品了，甚至不用等，便直接買了兩個，想著一個要是壞了還有一個能補上。
肖雅晴當時還可惜呢，要不是她家沒有窯，也沒人會鑄鍋，這生意她就能做！
不過這東西需求也不會太高，專門為它買個窯就有些得不償失了。
兩套鍋具，正好給不能吃辣的人單開一鍋雞湯底的，另外一鍋，自然就是紅湯底了！
公廚的幾張桌子被拼在一起，四周已經擺好了夏衡和向廚提前準備好的菜品。
將軍府眾人來到公廚，看著桌上放的生食一時間靜默無聲，
悟德的頭發已經長到眉毛了，嘴巴張開又閉上，小小年紀就領會了欲言又止的精髓。
算了算了，阿衡姐姐忙了一早上，就為了給他們準備這頓飯，就算不好吃，他也不能表現的太明顯。
不過那生肉要怎麽吃啊？
趙蝶、趙思燕兩姐妹坐在初晴和秋霖之間，
這是經過這麽長時間的實踐以後得出來的最優座位，主要是這兩個人要是坐在一起，吃飯會打架。。。
不一會兒，向廚頂著眾人的視線往桌子上放了兩個銅盤，又把泥爐放在銅盤上，最後讓人將燃著的炭火放進去。
完成這一系列動作以後，對上了老趙沒有半點感情的視線，
“看我幹嘛。。。哎，一會兒你們就知道了。”
說完趕緊遁走，回廚房去了，還是讓夏丫頭解釋吧！
“Emm，‘火鍋’就是現給咱們炒菜嗎？”
初晴疑惑的問道。
趙蝶半點不慌，
“放心，已經跟向廚說好了，她那‘火鍋’要是失敗了， 向廚立馬換菜。
臘八粥都已經熬好了，等會不行先墊吧點，這些菜也是洗幹凈收拾好的，做起來都快著。”
初晴聞言放心的將視線收回來，靠譜！
“吃飯啦！吃飯啦！”
夏衡和向廚一人端著一個鍋出來，放在爐子上。
眾人好奇地看過去，只見一鍋是紅色的湯，一鍋是白色的湯，
同時一股刺激的香味席卷而來，比剛剛聞到的還要濃郁許多。
趙思燕一時沒忍住，皺了皺鼻子，側過身連打了幾個噴嚏，然後又淚眼朦朧的轉過來，趙蝶給她遞了張帕子。
夏衡將一旁提前調好的小料給大家發下去，
“這小料本來應該是大家想吃什麽自己調的，不過為了咱們能快點吃上，我就提前給大家調好了，料都在旁邊放著，需要什麽自己去加啊！
趙蝶，這是你的沒有芫荽的！”
肖母看著桌上的擺盤，火鍋就是鍋子啊！
之前她們在南方也曾吃過這東西，不過湯底不同，味道有些寡淡。
涮的多是雞肉與羊肉，她記得女兒也並不太喜歡，今日是怎麽了？
是因為那沒見過的紅湯？聞起來倒是很香！
不過先不說味道怎麽樣，光這氛圍就挺熱鬧的！
於是樂呵呵的接過來一碗底料，準備嘗嘗今日這鍋子有什麽不同。
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將軍府內夏衡正在廚房裏忙碌著。
向廚在案板前按照夏丫頭的交代，片著牛肉，時不時回頭心疼的看一眼自己的大鍋。
裏面是她用辣椒、牛油還加了好些香料一起熬得‘火鍋料’，雖然之前他也覺得辣椒是一味還不錯的調料，但只限於用來做配菜啊！
像那日的土豆絲就很不錯嘛！今日這一鍋得是致死量了吧？她還說只是底料？
看起來就紅彤彤的一片，味道更是霸道的不得了。
他剛剛已經連打了好幾個噴嚏了，不知道之後這股味道能不能洗掉。。。
夏衡被嗆的眼睛通紅也不肯放開手裏的勺子，繼續攪動著鍋裏的底料防止糊鍋，
之前那批辣椒紅的很快，她運氣也好，在街上番邦小販手裏淘到的辣椒種子也長成了！瞅著跟她從商城兌換的辣椒長得還不太一樣，應該是另外一個品種。
兩種辣椒都已經被夏衡去了籽曬幹，辣椒籽也分別包好了，就等來年種下去。
她本來還琢磨著辣椒能吃了，該做點什麽呢？辣子雞還是炒個什麽別的菜？
到底是第一次正式試吃，又恰好碰上臘八節！
上回大家好像沒有感受到辣椒的魅力，今日怎麽著也得讓他們知道憑什麽它能長期在華夏人的廚房裏占據一席之地！
菜還沒琢磨明白，昨日就在集市碰到有人賣已經在官府備過案、而且屠宰好的老死的牛。
你說說這！
牛油、辣椒、牛肉都有了！這頓飯除了火鍋不做他想！
夏衡財大氣粗，直接訂了半扇！還包了人家剩下的牛油，把賣牛的人家都驚住了，別人都是幾斤幾斤的買，他們還是第一次見著有這麽買肉的，一問也不是開酒樓的呀？
“嘿嘿，家裏人多！小哥能不能幫忙給送肉上門？我這實在是拿不回去。”
主要牛肉可不是隨便就能買到的，好不容易碰上一回，夏衡舍不得放手啊！要不是考慮到不好儲存，怕後面壞了，她真想把這一頭都給買回去。
賣牛肉的小哥聽說她是將軍府的人，二話沒說就推著車給送了過來，死活沒收她給的‘送貨錢’，直嚷嚷著，他老家就是北邊的，絕對不能多收鎮北大將軍府裏的錢。
肖雅晴得了消息當下就興奮的表示自己一定會來，還帶上了肖母。
肖夫人原本還有些猶豫，可女兒雙眼放光，說她要是今日不來一定會後悔一輩子。
雅晴也不是沒吃過好東西，難得對一樣菜這麽期待。
況且肖父又跟衙門的人有聚餐不回府裏吃飯，索性就跟她過來了。
現下正跟陳姨、趙伯這些她本就熟悉的將軍府老人們追憶往昔，順便猜測蒼楚漓到哪了？有沒有喝臘八粥？要是年前能傳個信回來就好了。
肖雅晴一進將軍府就直奔廚房，夏衡看她頭都快伸到鍋裏了，提醒道，
“肖大，你頭靠後點，是真的不怕燙嗎？”
本來以為自己已經饞的很厲害了，跟這位一比，她好像還差點？
肖雅晴不情不願的將腦袋往後挪了挪，離竈臺遠了一些。
廢話，她一個已經穿過來十幾年沒吃過辣椒的人，跟她一個才穿過來不到一年的人有可比性嗎？
能忍住不拿碗喝火鍋湯已經用盡了貴女的教養與體面了，再多的只是做不到！
夏衡見底料已經熬得差不多了，就準備往旁邊的小鍋裏盛。
她之前那一套鍋具都給將軍裝上了，不過自從她和肖父找人定做了這一套東西之後，好像帶起了一股風潮，好些官員也跟著定做。
不久之前她發現已經有人在賣成品了，甚至不用等，便直接買了兩個，想著一個要是壞了還有一個能補上。
肖雅晴當時還可惜呢，要不是她家沒有窯，也沒人會鑄鍋，這生意她就能做！
不過這東西需求也不會太高，專門為它買個窯就有些得不償失了。
兩套鍋具，正好給不能吃辣的人單開一鍋雞湯底的，另外一鍋，自然就是紅湯底了！
公廚的幾張桌子被拼在一起，四周已經擺好了夏衡和向廚提前準備好的菜品。
將軍府眾人來到公廚，看著桌上放的生食一時間靜默無聲，
悟德的頭發已經長到眉毛了，嘴巴張開又閉上，小小年紀就領會了欲言又止的精髓。
算了算了，阿衡姐姐忙了一早上，就為了給他們準備這頓飯，就算不好吃，他也不能表現的太明顯。
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趙蝶、趙思燕兩姐妹坐在初晴和秋霖之間，
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不一會兒，向廚頂著眾人的視線往桌子上放了兩個銅盤，又把泥爐放在銅盤上，最後讓人將燃著的炭火放進去。
完成這一系列動作以後，對上了老趙沒有半點感情的視線，
“看我幹嘛。。。哎，一會兒你們就知道了。”
說完趕緊遁走，回廚房去了，還是讓夏丫頭解釋吧！
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“放心，已經跟向廚說好了，她那‘火鍋’要是失敗了， 向廚立馬換菜。
臘八粥都已經熬好了，等會不行先墊吧點，這些菜也是洗幹凈收拾好的，做起來都快著。”
初晴聞言放心的將視線收回來，靠譜！
“吃飯啦！吃飯啦！”
夏衡和向廚一人端著一個鍋出來，放在爐子上。
眾人好奇地看過去，只見一鍋是紅色的湯，一鍋是白色的湯，
同時一股刺激的香味席卷而來，比剛剛聞到的還要濃郁許多。
趙思燕一時沒忍住，皺了皺鼻子，側過身連打了幾個噴嚏，然後又淚眼朦朧的轉過來，趙蝶給她遞了張帕子。
夏衡將一旁提前調好的小料給大家發下去，
“這小料本來應該是大家想吃什麽自己調的，不過為了咱們能快點吃上，我就提前給大家調好了，料都在旁邊放著，需要什麽自己去加啊！
趙蝶，這是你的沒有芫荽的！”
肖母看著桌上的擺盤，火鍋就是鍋子啊！
之前她們在南方也曾吃過這東西，不過湯底不同，味道有些寡淡。
涮的多是雞肉與羊肉，她記得女兒也並不太喜歡，今日是怎麽了？
是因為那沒見過的紅湯？聞起來倒是很香！
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