第47章 第 47 章
關燈
小
中
大
第47章 第 47 章
盡管被人爭著搶著買的貨物不一定是好東西, 但是不被爭搶的，就算是好東西，也沒有多少人識貨。
雪花鹽就是這種情況, 之前沒有人買的時候，哪怕送去一些大戶人家府上，人家都不樂意收, 更別說花大價錢買了, 而等到京都的酒樓都為了一份雪花鹽爭奪不休，雪花鹽很快就成了各個府邸後廚爭著搶著要的珍貴調味料。
因為只要一家用上了, 自家吃都還好, 主要是設宴時若還用的是原來的鹽, 哪怕後廚的有巧思, 可除非是桌上的菜都不用鹽, 用舊鹽和雪花鹽的區別就大了。
而被人發現不用雪花鹽，別人可不會覺得是你不想用, 只會覺得要麽是消息不靈通, 抑或這家手裏的銀錢不湊手，舍不得買雪花鹽。
大戶人家中, 哪怕真的內裏虧空了，越是要贏這個面子, 不敢讓人發現自家虛弱，雪花鹽自然暢銷無比。
甚至因為雪花鹽的產量受限，外地來京都的客商看到雪花鹽如此受歡迎，都買了一些分銷去外地。
至於說這是販賣私鹽, 其實並沒有什麽人在意, 或者說在意的人也只是暗地裏追查，畢竟平日裏打擊的私鹽都是販賣普通的鹽, 私鹽的質量都比官鹽還要差些，主要是賣給一些實在沒錢的普通百姓。
而雪花鹽，固然有人眼紅其中的收益，但是在追查到具體情況下，還是沒有人敢隨便動手，畢竟雪花鹽這條線關系到了京都各家，誰家不是吃著雪花鹽，要是能替代對方也就罷了，不能的話，把賣鹽的路線給切斷了，又彌補不上，得得罪多少人。
甚至連皇宮內，膳房用的都是雪花鹽了，就連皇帝都發現膳房的菜品味道比之前好了不少，但是並沒有人和皇帝說是鹽的緣故。
雪花鹽生意做得如火如荼之際，姜淮也沒有忘記自己之前想的事，改善自己的飲食條件。
食材匱乏那就去找找看，雖然不一定能找到，但是萬一呢，萬一這些食材有，或者說有可替代的食材在，只是大周人並沒有發現這些食材可以食用，那他豈不是錯過了。
至於說要找新食材需要的銀錢，姜淮倒是不缺，不說這次賣鹽的利潤，就是毛衣生意賺的錢都夠他用的。
雖然天氣暖和了，但只是毛衣的生意受到一些影響，買毛衣的商人少了，但是購買毛線的人並不少，因為人人都知道用毛線可以織成毛衣，等到天冷起來，毛衣又可以賣錢。
所以不少人還是會趁著現在多買些毛線，好織成毛衣放著，反正毛衣也不容易壞，放到冬天也行。
畢竟等天冷再織毛衣就是緊趕慢趕的，想要織出好看的花紋來極費時間，想到去年冬日為了趕毛衣急得不行的樣子，不少人都覺得現在織毛衣是最好的，可以趁空閑時織一點，還不耽誤做別的事，畢竟織毛衣沒有時效性。
而毛衣毛線生意紅火，帶來的另一個影響就是百姓們對於養羊的熱情高了，安遠府一些地方其實比較適合養羊，只是對於百姓來說，養羊雖然也有好處，但是好處並不多，羊養大了就是為了皮肉，羊毛的收益算不得特別多，可皮肉只能賣一次錢，這要是養的途中出了什麽問題，羊死了，什麽都沒有了。
而現在，羊毛可以穩定地賣上錢了，一年剃兩次羊毛，雖說和賣羊皮羊肉的錢不能比，但是年年都穩定地有，積少成多，也不虧了。
雖然毛線毛衣才賣了幾個月，但是安遠府的百姓都對這毛線毛衣很有信心。
除了尋找新食材，姜淮還想辦法找了個庖廚，專門用來研究炒菜。
畢竟新食材還不知道什麽時候能找到呢，他想要吃得好，自然只能利用起現在的食材，姜淮清楚自己的廚藝，如果是熟悉的食材，做起菜來不用擔心，但如果是不熟悉的食材，想要做出合胃口的炒菜，那至少得嘗試個幾次，或者幾十次。
他又不是專門的廚子，只是為了喜好下廚幾次也就算了，專門去研究這個，那就太耽誤自己的時間了，還是找專業的庖廚來做這事最好。
原本姜淮是招不到什麽好廚子的，畢竟各家的好廚子要麽是在一些大戶人家私藏著，絕對不會被放出來，要麽就是被養在大酒樓裏，除非姜淮給出足夠充裕的時間，不然一般情況下這些大廚是很難出現。
但是偏巧，姜淮去春風樓吃過一次，顯露了雪花鹽，盡管後面雪花鹽是通過別的途徑展示出來，可還是讓方庖廚註意到了，而得知姜淮這邊在招廚子研究菜品，方庖廚就過來一探究竟，然後嘗到了姜淮做的炒菜。
這一吃，方庖廚就意識到這道菜的特別之處，再一聽姜淮招廚子的緣由，直接丟下了春風樓的大廚位置，跑來姜家做事。
春風樓自然不甘心放人，只是姜淮的身份讓春風樓有所忌憚，哪怕想要讓方庖廚回來，也不敢動什麽歪心思，只能努力說服方庖廚。
如果姜淮只是單純地要招個廚子，方庖廚或許不會想待在姜家，可姜淮的目的是用新烹調手法來創造新菜譜，這幾乎是廚界開宗立派的大事，方庖廚只慶幸自己發現得早，早早地就占了位置，怎麽舍得離開，哪怕春風樓說得再好，依舊不心動。
春風樓看出方庖廚態度堅定，也知曉自己沒有辦法說服對方，只能放棄了。
不過倒是姜淮想到一點，覺得方庖廚和春風樓倒是不用完全割裂。
姜淮打聽過了，春風樓能做到在安遠府都遠近聞名的程度，方庖廚是很重要的一個原因，他將方庖廚挖走，其實有點是在撅春風樓的根，如果真完全不管不顧，失去了方庖廚的春風樓生意肯定會受很大的影響，哪怕方庖廚的那些徒弟還在，可這些徒弟終究不是方庖廚。
而姜淮想的主意就是，反正方庖廚都是要研究做菜，而炒菜作為頭一次出現的烹調菜品，從衛軒和方庖廚的反應就能看出來，炒菜絕對是會受歡迎的。
獨樂樂不如眾樂樂，他不如分享出去。
當然，姜淮的想法不是分享菜譜，畢竟這個菜譜不光是他花心思，也是方庖廚花心思，就這麽分文不花地分享出去，姜淮也不是冤大頭。
但是開酒樓的話，其中的人力物力，各種準備，對姜淮來說也是麻煩。
做了毛線毛衣生意後，姜淮發現做生意也是不輕松的，身體累，腦子也累，尤其是各種應酬，有時候明明不想應酬，可為了生意還是不得不應酬，可聽其他人說，因為毛衣是獨門生意，他應酬的都算少了，也不用過於討好人，已經是經商中最輕松的那類了。
可開酒樓的話，那就更麻煩了，姜淮沒有做過餐飲生意，但是也清楚餐飲生意有多細碎折騰了，他是想分享一下快樂，至於菜品賺錢的話，他其實並沒有想賺太多錢，要是給自己加太多的負擔，姜淮是不太情願。
不過要是和春風樓合作的話，姜淮覺得這樣是一舉兩得，他可以分享一下快樂，又賺點錢，而春風樓有了新菜品，就算大廚走了，生意也不至於掉得太慘，甚至可能生意變得更好，因為在其他酒樓覆刻出炒菜之前，這炒菜就只有春風樓有。
廚藝好壞會影響酒樓的生意，但這是這些酒樓都站在一個賽道上，可若是有一家酒樓有了獨一份的，其他酒樓都不可能有的好菜呢。
那些往來的客商到酒樓吃飯，不少是宴請客人，而這請客，菜品的味道重要，可面子更重要。
方庖廚本來還為了春風樓的事有些犯愁，雖然春風樓不能對姜淮怎麽樣，但是畢竟他待在春風樓那麽多年，也是有了感情，自然也清楚他這一走，哪怕所有徒弟都留下了，可春風樓必然也要經歷一番風雨了。
可聽完姜淮的建議，頓時振奮起來，方庖廚雖然還沒有開始研究炒菜，可就他嘗過的那冬筍炒臘肉，就清楚這道菜要是拿出來，會引得多少食客追捧。
如今正是入春之時，冬日裏那些富商和大戶人家吃的食物都是以大葷為主，哪怕是素菜，用以往的烹調手法，做出來也帶著水汽，抑或者油分有些重，如炒菜這般清爽的素菜實在是少見。
春風樓那邊收到姜淮的消息後，卻不覺得這炒菜有什麽特殊，只認為這是姜淮惺惺作態，直接將大廚帶走了，就留點菜譜，用這個菜譜還要給姜淮錢，甚至還要去姜淮指定的鐵匠店買鍋，這有點欺人太甚了。
其實姜淮有點冤枉，給錢這點就不說，買鍋是因為做炒菜必然要買鍋，而且這炒菜的鐵鍋還不好買，如果不去他之前定鍋的那家鐵匠鋪，別家鋪子還要先研究一番這個鍋怎麽做才行，等到成品出來，肯定是要耽誤一些時間的。
姜淮倒是不在意耽誤時間，可問題是春風樓等不起，酒樓生意只會一天差過一天，時間久了，說不定就算炒菜出來都救不起來，或者說救起來了，但是需要更長的時間。
春風樓完全不了解姜淮的想法，姜淮也沒有意識到其中的誤會，可春風樓就算再氣悶，最後還是選擇聽了姜淮的話，去定鍋，然後讓人來姜淮這邊學習炒菜。
畢竟他們之前已經退讓了，現在不過是再退讓一些罷了，如今只能希望這新菜譜確如方庖廚說的那般有用。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
盡管被人爭著搶著買的貨物不一定是好東西, 但是不被爭搶的，就算是好東西，也沒有多少人識貨。
雪花鹽就是這種情況, 之前沒有人買的時候，哪怕送去一些大戶人家府上，人家都不樂意收, 更別說花大價錢買了, 而等到京都的酒樓都為了一份雪花鹽爭奪不休，雪花鹽很快就成了各個府邸後廚爭著搶著要的珍貴調味料。
因為只要一家用上了, 自家吃都還好, 主要是設宴時若還用的是原來的鹽, 哪怕後廚的有巧思, 可除非是桌上的菜都不用鹽, 用舊鹽和雪花鹽的區別就大了。
而被人發現不用雪花鹽，別人可不會覺得是你不想用, 只會覺得要麽是消息不靈通, 抑或這家手裏的銀錢不湊手，舍不得買雪花鹽。
大戶人家中, 哪怕真的內裏虧空了，越是要贏這個面子, 不敢讓人發現自家虛弱，雪花鹽自然暢銷無比。
甚至因為雪花鹽的產量受限，外地來京都的客商看到雪花鹽如此受歡迎，都買了一些分銷去外地。
至於說這是販賣私鹽, 其實並沒有什麽人在意, 或者說在意的人也只是暗地裏追查，畢竟平日裏打擊的私鹽都是販賣普通的鹽, 私鹽的質量都比官鹽還要差些，主要是賣給一些實在沒錢的普通百姓。
而雪花鹽，固然有人眼紅其中的收益，但是在追查到具體情況下，還是沒有人敢隨便動手，畢竟雪花鹽這條線關系到了京都各家，誰家不是吃著雪花鹽，要是能替代對方也就罷了，不能的話，把賣鹽的路線給切斷了，又彌補不上，得得罪多少人。
甚至連皇宮內，膳房用的都是雪花鹽了，就連皇帝都發現膳房的菜品味道比之前好了不少，但是並沒有人和皇帝說是鹽的緣故。
雪花鹽生意做得如火如荼之際，姜淮也沒有忘記自己之前想的事，改善自己的飲食條件。
食材匱乏那就去找找看，雖然不一定能找到，但是萬一呢，萬一這些食材有，或者說有可替代的食材在，只是大周人並沒有發現這些食材可以食用，那他豈不是錯過了。
至於說要找新食材需要的銀錢，姜淮倒是不缺，不說這次賣鹽的利潤，就是毛衣生意賺的錢都夠他用的。
雖然天氣暖和了，但只是毛衣的生意受到一些影響，買毛衣的商人少了，但是購買毛線的人並不少，因為人人都知道用毛線可以織成毛衣，等到天冷起來，毛衣又可以賣錢。
所以不少人還是會趁著現在多買些毛線，好織成毛衣放著，反正毛衣也不容易壞，放到冬天也行。
畢竟等天冷再織毛衣就是緊趕慢趕的，想要織出好看的花紋來極費時間，想到去年冬日為了趕毛衣急得不行的樣子，不少人都覺得現在織毛衣是最好的，可以趁空閑時織一點，還不耽誤做別的事，畢竟織毛衣沒有時效性。
而毛衣毛線生意紅火，帶來的另一個影響就是百姓們對於養羊的熱情高了，安遠府一些地方其實比較適合養羊，只是對於百姓來說，養羊雖然也有好處，但是好處並不多，羊養大了就是為了皮肉，羊毛的收益算不得特別多，可皮肉只能賣一次錢，這要是養的途中出了什麽問題，羊死了，什麽都沒有了。
而現在，羊毛可以穩定地賣上錢了，一年剃兩次羊毛，雖說和賣羊皮羊肉的錢不能比，但是年年都穩定地有，積少成多，也不虧了。
雖然毛線毛衣才賣了幾個月，但是安遠府的百姓都對這毛線毛衣很有信心。
除了尋找新食材，姜淮還想辦法找了個庖廚，專門用來研究炒菜。
畢竟新食材還不知道什麽時候能找到呢，他想要吃得好，自然只能利用起現在的食材，姜淮清楚自己的廚藝，如果是熟悉的食材，做起菜來不用擔心，但如果是不熟悉的食材，想要做出合胃口的炒菜，那至少得嘗試個幾次，或者幾十次。
他又不是專門的廚子，只是為了喜好下廚幾次也就算了，專門去研究這個，那就太耽誤自己的時間了，還是找專業的庖廚來做這事最好。
原本姜淮是招不到什麽好廚子的，畢竟各家的好廚子要麽是在一些大戶人家私藏著，絕對不會被放出來，要麽就是被養在大酒樓裏，除非姜淮給出足夠充裕的時間，不然一般情況下這些大廚是很難出現。
但是偏巧，姜淮去春風樓吃過一次，顯露了雪花鹽，盡管後面雪花鹽是通過別的途徑展示出來，可還是讓方庖廚註意到了，而得知姜淮這邊在招廚子研究菜品，方庖廚就過來一探究竟，然後嘗到了姜淮做的炒菜。
這一吃，方庖廚就意識到這道菜的特別之處，再一聽姜淮招廚子的緣由，直接丟下了春風樓的大廚位置，跑來姜家做事。
春風樓自然不甘心放人，只是姜淮的身份讓春風樓有所忌憚，哪怕想要讓方庖廚回來，也不敢動什麽歪心思，只能努力說服方庖廚。
如果姜淮只是單純地要招個廚子，方庖廚或許不會想待在姜家，可姜淮的目的是用新烹調手法來創造新菜譜，這幾乎是廚界開宗立派的大事，方庖廚只慶幸自己發現得早，早早地就占了位置，怎麽舍得離開，哪怕春風樓說得再好，依舊不心動。
春風樓看出方庖廚態度堅定，也知曉自己沒有辦法說服對方，只能放棄了。
不過倒是姜淮想到一點，覺得方庖廚和春風樓倒是不用完全割裂。
姜淮打聽過了，春風樓能做到在安遠府都遠近聞名的程度，方庖廚是很重要的一個原因，他將方庖廚挖走，其實有點是在撅春風樓的根，如果真完全不管不顧，失去了方庖廚的春風樓生意肯定會受很大的影響，哪怕方庖廚的那些徒弟還在，可這些徒弟終究不是方庖廚。
而姜淮想的主意就是，反正方庖廚都是要研究做菜，而炒菜作為頭一次出現的烹調菜品，從衛軒和方庖廚的反應就能看出來，炒菜絕對是會受歡迎的。
獨樂樂不如眾樂樂，他不如分享出去。
當然，姜淮的想法不是分享菜譜，畢竟這個菜譜不光是他花心思，也是方庖廚花心思，就這麽分文不花地分享出去，姜淮也不是冤大頭。
但是開酒樓的話，其中的人力物力，各種準備，對姜淮來說也是麻煩。
做了毛線毛衣生意後，姜淮發現做生意也是不輕松的，身體累，腦子也累，尤其是各種應酬，有時候明明不想應酬，可為了生意還是不得不應酬，可聽其他人說，因為毛衣是獨門生意，他應酬的都算少了，也不用過於討好人，已經是經商中最輕松的那類了。
可開酒樓的話，那就更麻煩了，姜淮沒有做過餐飲生意，但是也清楚餐飲生意有多細碎折騰了，他是想分享一下快樂，至於菜品賺錢的話，他其實並沒有想賺太多錢，要是給自己加太多的負擔，姜淮是不太情願。
不過要是和春風樓合作的話，姜淮覺得這樣是一舉兩得，他可以分享一下快樂，又賺點錢，而春風樓有了新菜品，就算大廚走了，生意也不至於掉得太慘，甚至可能生意變得更好，因為在其他酒樓覆刻出炒菜之前，這炒菜就只有春風樓有。
廚藝好壞會影響酒樓的生意，但這是這些酒樓都站在一個賽道上，可若是有一家酒樓有了獨一份的，其他酒樓都不可能有的好菜呢。
那些往來的客商到酒樓吃飯，不少是宴請客人，而這請客，菜品的味道重要，可面子更重要。
方庖廚本來還為了春風樓的事有些犯愁，雖然春風樓不能對姜淮怎麽樣，但是畢竟他待在春風樓那麽多年，也是有了感情，自然也清楚他這一走，哪怕所有徒弟都留下了，可春風樓必然也要經歷一番風雨了。
可聽完姜淮的建議，頓時振奮起來，方庖廚雖然還沒有開始研究炒菜，可就他嘗過的那冬筍炒臘肉，就清楚這道菜要是拿出來，會引得多少食客追捧。
如今正是入春之時，冬日裏那些富商和大戶人家吃的食物都是以大葷為主，哪怕是素菜，用以往的烹調手法，做出來也帶著水汽，抑或者油分有些重，如炒菜這般清爽的素菜實在是少見。
春風樓那邊收到姜淮的消息後，卻不覺得這炒菜有什麽特殊，只認為這是姜淮惺惺作態，直接將大廚帶走了，就留點菜譜，用這個菜譜還要給姜淮錢，甚至還要去姜淮指定的鐵匠店買鍋，這有點欺人太甚了。
其實姜淮有點冤枉，給錢這點就不說，買鍋是因為做炒菜必然要買鍋，而且這炒菜的鐵鍋還不好買，如果不去他之前定鍋的那家鐵匠鋪，別家鋪子還要先研究一番這個鍋怎麽做才行，等到成品出來，肯定是要耽誤一些時間的。
姜淮倒是不在意耽誤時間，可問題是春風樓等不起，酒樓生意只會一天差過一天，時間久了，說不定就算炒菜出來都救不起來，或者說救起來了，但是需要更長的時間。
春風樓完全不了解姜淮的想法，姜淮也沒有意識到其中的誤會，可春風樓就算再氣悶，最後還是選擇聽了姜淮的話，去定鍋，然後讓人來姜淮這邊學習炒菜。
畢竟他們之前已經退讓了，現在不過是再退讓一些罷了，如今只能希望這新菜譜確如方庖廚說的那般有用。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）