第一百五十四章 交情
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第一百五十四章 交情
離開祥瑞齋時候，鄧掌櫃為了感謝紀知歲，還特意送了好幾塊月餅表示感謝，加上前頭她自己烤制的那些，這個中秋節的月餅是不用愁了。
正當紀知歲拎著月餅回去時，便遇到了來送菜的孫老伯等人。
“紀小娘子，我從河邊撈出了這些東西，不知道要不要。”孫老伯拿著一個背簍，神秘兮兮的模樣。
紀知歲也來了興趣，湊上去，打開背簍蓋子，才發現那裏面有好幾只螃蟹，還是鮮活的，伸著爪子在背簍裏面爬來爬去，一個勁的想要從外面出來。
不僅如此，除了那些個鮮活的螃蟹外，似乎還有些蝦，個頭很小，是河蝦。
這可讓她高興壞了，金秋時節，正好是吃螃蟹的季節，這個季節的螃蟹也最是肥美。
細嫩的蟹肉，肥美的蟹黃……光是想想這些，紀知歲忍不住嘴饞。
“要的！要的！孫老伯，你能多帶點過來嗎？”
“沒問題，這些個河蟹我們那邊還有好多嘞！”
“那就麻煩老伯了，我這邊求量大，最好越多越好。”
“好好好。”孫老伯滿嘴答應了下來，那張臉上笑起來褶子堆了滿臉。
這籮筐的螃蟹和小蝦孫老伯並沒有收錢，紀小娘子對他們這一大家子如此照顧，他感謝人家都還來不及呢！
紀知歲自然也沒有白白收下，給了孫老伯兩月餅。
沒想到出來這一趟還有意外收獲，孫老伯笑得更加燦爛了，這紀小娘子，簡直就是他們家的救命恩人。
他們家雖然種植了不少蔬菜，可到底還有用完的那一天，他現在在村子裏幫忙收菜，將這些菜在運送到百味食肆。
紀小娘子收菜的價格良心，不是壓得很低，村裏的其他人也很樂意將這些菜送上來，孫老伯和他兒子現在靠中間差價賺錢。
家裏賺錢，生活好過了一點，他便將那位黑瘦的孫子，送到的私塾念頭，這也是紀小娘子建議的，說什麽以後他孫子能夠出人頭地呢！
這話誰不愛聽，加上孫子跟著自己確實吃了好多苦，孫老伯自己也心疼。
便將孫子送去了私塾，就算以後不能飛黃騰達，步入仕途，可多念幾年書，多識幾個字也是好的。
這一籮筐的螃蟹數量不算多，紀知歲也就沒打算賣給那些食客，而是打算給自家人吃。
這種螃蟹屬於河蟹，常年生長在稻田和淤泥裏，清洗很重要。
將這些還活蹦亂跳的螃蟹放入鹽水中浸泡一炷香，讓螃蟹將體內的臟東西吐出來，後面用小刷子細致刷刷，嘴部鉗子兩側都是很容易藏汙納垢的地方。
最後剪開螃蟹的肚臍蓋擠壓蟹臍，將臟汙擠出來後洗凈。
裴二嫂見狀，自告奮勇上前幫忙，憑借她那敏銳的直覺，知道歲娘這怕是又要做好吃的了。
這螃蟹她以前也不是沒吃過，味道雖然不錯，卻遠遠沒有到驚艷的地步，不知道這回歲娘打算怎麽處理這些螃蟹。
反正在歲娘手下，就沒有不好吃的。
除了裴二嫂的加入，這些螃蟹很快就處理完成。
紀知歲打算做個香煎蟹，將這些處理好的螃蟹從中間切開，一分為二。
油溫七成熱冒小泡後，螃蟹對半切的那一面沾上面粉後，豎著放在鍋裏，小火慢煎的同時加入姜絲，蔥段和料酒後小火燜煮。
打開鍋蓋後，焦香料香的味道溢滿了整個人後廚，螃蟹的鮮味被激發出來，同時吸收了姜、蔥等調料的香氣，味道十分濃郁。
這股香味濃郁又霸道，直接順著後廚，飄到了前廳食客們吃飯的地方。
眾人吸吸鼻子，這味道，讓人饞得直流口水，似乎又是沒吃過的美味。
莫不是這百味食肆又在研究些什麽新鮮吃食？
有人按捺不住問道，“小二，你們今兒在又在研究什麽新吃食呢？我們能不能嘗嘗？”
小廝憨厚笑著，搖著頭歉身道：“實在抱歉，這些都不賣的。”
眾人在聽到這答案後，臉上表情有些可惜，可這股又焦又香的味道實在是誘人啊！
無法，那些個嘴饞的食客只能夠點店裏的其他吃食。
其他人歇了心思，可嚴老頭這個資深饕餮卻沒有，他鼻子一聞就知道，這絕對是自己沒吃過的美味。
自然好的美味，他可不想錯過，再怎麽說自己和紀小娘子也算是有幾分交情在身上，那他可要好好利用這份交情。
他來到後廚，一臉討好跟在紀知歲身後道：“紀小娘子，你這又在搗鼓些什麽好吃？”
說著他還探著頭往鍋裏看，看到了一個個焦黃焦黃的螃蟹，顏色誘人看起來可口至極。
看著嚴老頭那嘴饞的模樣，紀知歲嘴角微微抿笑：“嚴老伯，這香煎蟹你要不要嘗嘗？”
螃蟹雖然多，可也有二十幾只，給出去幾只沒有什麽影響。
“肯定要呀！”畢竟他來這後廚就是為了香煎蟹。
嚴老頭接過香煎蟹，先是用力的嗅了嗅，鼻尖滿是焦香酥脆的味道，太香了！
馬上開始大快朵頤，他是不是沒有吃過螃蟹，可煎制後蟹膏會變得香濃醇厚，口感豐富。
對著蟹黃一口咬下去，口感細膩且富有油脂感，滿滿的蟹膏香味在口腔中散開。
就連原本堅硬無比的蟹殼，煎制變後得香脆可口，咬下去會發出“哢嚓”的聲音，很方便就能夠輕易吃到裏面細嫩的蟹肉。
嚴老頭無比滿足，一個接著一個，連續吃了三個以後，一只手伸到了他的面前，阻止了他的動作。
嚴老頭看向紀知歲，發覺自己吃得有點多，雖然鍋裏還有很多，可他一下就吃掉了三個。
有些猶未盡的舔了舔唇，“紀小娘子，我和你商量件事，你把這螃蟹賣我一半，我出一兩銀子，剩下的你可以留著自己吃。”
“不行。”紀知歲不帶任何猶豫拒絕了，並不是他不想做這筆生意。
而是蟹螃是寒涼之物，可不能多吃，適當就好。
嚴老頭外表保養得不錯，可到底上了年紀，老年人吃多了螃蟹對身體不好。
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正當紀知歲拎著月餅回去時，便遇到了來送菜的孫老伯等人。
“紀小娘子，我從河邊撈出了這些東西，不知道要不要。”孫老伯拿著一個背簍，神秘兮兮的模樣。
紀知歲也來了興趣，湊上去，打開背簍蓋子，才發現那裏面有好幾只螃蟹，還是鮮活的，伸著爪子在背簍裏面爬來爬去，一個勁的想要從外面出來。
不僅如此，除了那些個鮮活的螃蟹外，似乎還有些蝦，個頭很小，是河蝦。
這可讓她高興壞了，金秋時節，正好是吃螃蟹的季節，這個季節的螃蟹也最是肥美。
細嫩的蟹肉，肥美的蟹黃……光是想想這些，紀知歲忍不住嘴饞。
“要的！要的！孫老伯，你能多帶點過來嗎？”
“沒問題，這些個河蟹我們那邊還有好多嘞！”
“那就麻煩老伯了，我這邊求量大，最好越多越好。”
“好好好。”孫老伯滿嘴答應了下來，那張臉上笑起來褶子堆了滿臉。
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紀知歲自然也沒有白白收下，給了孫老伯兩月餅。
沒想到出來這一趟還有意外收獲，孫老伯笑得更加燦爛了，這紀小娘子，簡直就是他們家的救命恩人。
他們家雖然種植了不少蔬菜，可到底還有用完的那一天，他現在在村子裏幫忙收菜，將這些菜在運送到百味食肆。
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家裏賺錢，生活好過了一點，他便將那位黑瘦的孫子，送到的私塾念頭，這也是紀小娘子建議的，說什麽以後他孫子能夠出人頭地呢！
這話誰不愛聽，加上孫子跟著自己確實吃了好多苦，孫老伯自己也心疼。
便將孫子送去了私塾，就算以後不能飛黃騰達，步入仕途，可多念幾年書，多識幾個字也是好的。
這一籮筐的螃蟹數量不算多，紀知歲也就沒打算賣給那些食客，而是打算給自家人吃。
這種螃蟹屬於河蟹，常年生長在稻田和淤泥裏，清洗很重要。
將這些還活蹦亂跳的螃蟹放入鹽水中浸泡一炷香，讓螃蟹將體內的臟東西吐出來，後面用小刷子細致刷刷，嘴部鉗子兩側都是很容易藏汙納垢的地方。
最後剪開螃蟹的肚臍蓋擠壓蟹臍，將臟汙擠出來後洗凈。
裴二嫂見狀，自告奮勇上前幫忙，憑借她那敏銳的直覺，知道歲娘這怕是又要做好吃的了。
這螃蟹她以前也不是沒吃過，味道雖然不錯，卻遠遠沒有到驚艷的地步，不知道這回歲娘打算怎麽處理這些螃蟹。
反正在歲娘手下，就沒有不好吃的。
除了裴二嫂的加入，這些螃蟹很快就處理完成。
紀知歲打算做個香煎蟹，將這些處理好的螃蟹從中間切開，一分為二。
油溫七成熱冒小泡後，螃蟹對半切的那一面沾上面粉後，豎著放在鍋裏，小火慢煎的同時加入姜絲，蔥段和料酒後小火燜煮。
打開鍋蓋後，焦香料香的味道溢滿了整個人後廚，螃蟹的鮮味被激發出來，同時吸收了姜、蔥等調料的香氣，味道十分濃郁。
這股香味濃郁又霸道，直接順著後廚，飄到了前廳食客們吃飯的地方。
眾人吸吸鼻子，這味道，讓人饞得直流口水，似乎又是沒吃過的美味。
莫不是這百味食肆又在研究些什麽新鮮吃食？
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無法，那些個嘴饞的食客只能夠點店裏的其他吃食。
其他人歇了心思，可嚴老頭這個資深饕餮卻沒有，他鼻子一聞就知道，這絕對是自己沒吃過的美味。
自然好的美味，他可不想錯過，再怎麽說自己和紀小娘子也算是有幾分交情在身上，那他可要好好利用這份交情。
他來到後廚，一臉討好跟在紀知歲身後道：“紀小娘子，你這又在搗鼓些什麽好吃？”
說著他還探著頭往鍋裏看，看到了一個個焦黃焦黃的螃蟹，顏色誘人看起來可口至極。
看著嚴老頭那嘴饞的模樣，紀知歲嘴角微微抿笑：“嚴老伯，這香煎蟹你要不要嘗嘗？”
螃蟹雖然多，可也有二十幾只，給出去幾只沒有什麽影響。
“肯定要呀！”畢竟他來這後廚就是為了香煎蟹。
嚴老頭接過香煎蟹，先是用力的嗅了嗅，鼻尖滿是焦香酥脆的味道，太香了！
馬上開始大快朵頤，他是不是沒有吃過螃蟹，可煎制後蟹膏會變得香濃醇厚，口感豐富。
對著蟹黃一口咬下去，口感細膩且富有油脂感，滿滿的蟹膏香味在口腔中散開。
就連原本堅硬無比的蟹殼，煎制變後得香脆可口，咬下去會發出“哢嚓”的聲音，很方便就能夠輕易吃到裏面細嫩的蟹肉。
嚴老頭無比滿足，一個接著一個，連續吃了三個以後，一只手伸到了他的面前，阻止了他的動作。
嚴老頭看向紀知歲，發覺自己吃得有點多，雖然鍋裏還有很多，可他一下就吃掉了三個。
有些猶未盡的舔了舔唇，“紀小娘子，我和你商量件事，你把這螃蟹賣我一半，我出一兩銀子，剩下的你可以留著自己吃。”
“不行。”紀知歲不帶任何猶豫拒絕了，並不是他不想做這筆生意。
而是蟹螃是寒涼之物，可不能多吃，適當就好。
嚴老頭外表保養得不錯，可到底上了年紀，老年人吃多了螃蟹對身體不好。
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