第五十三章 紅糖冰粉
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第五十三章 紅糖冰粉
紀知歲見裴憶安這麽鄭重其事的模樣，知道他心裏有數，也沒有再拒絕，而是將鋤頭遞給了他。
在幹活時，她悄悄觀察著裴憶安的表情，生怕過一會，這人就該臉色慘白了，畢竟之前她撞見過好幾次都是這樣。
觀察了一會，發現他臉色正常，呼吸如常後，紀知歲才算是放下了心，將手裏的活交給了他。
在兩個人的努力下，幾株冰粉樹被移栽到了院子裏。
裴憶安將家中吃完的橘皮收好，遞給紀知歲。
紀知歲用小刻刀將橘皮那層白瓢刮掉，只留下最外面的一層，這會讓橘香發揮的更加純粹自然，橘香也會更濃郁。
將刮去白瓢的橘皮切成小塊狀，以便讓橘香更好入味。
沒有橄欖油，脂粉鋪一點椰子油就要幾兩銀子，價格太貴，到時候香膏沒做出來，指不定她先破產。
自己動手豐衣足食，她打算煉制動物油，大多數的香膏也是由動物油制成的。
將買來的肥肉洗凈切成小塊，放入鍋中小火慢炸開始煉油，雪白的肉開始慢慢萎縮，變成金黃色的油渣，將這些豬油渣撈出放在盤中。
這些豬油渣簡簡單單炒個白菜都是美味。
炸好的油用棉麻布過濾幾遍，將細碎的油渣過濾掉，再加入從脂粉鋪子買來的蜜蠟，用小陶罐熬煮至融化後和豬油混合。
將這些豬油倒入模具中等待冷卻，凝固後均勻放上橘皮，讓油脂充分吸取橘香。
這樣，初步的柑橘味香膏就完成了。
還需要將這些香膏放上幾天，讓柑橘的香味浸入，這些天還需要反覆取香，換橘皮，讓柑橘味變得更加濃郁。
將柑橘味香膏處理好後，紀知歲也沒忘記意外之喜。
冰粉樹的果實已經被裴家人剝開，變成了一粒粒的冰粉籽。
做冰粉必不可少的就是石灰水，家裏沒有，只好出去現買石灰粉。
水和石灰粉混合，攪勻後靜待沈澱，沈澱後的石灰水，只取上層最為清澈的部分，用碗裝好。
將處理好的冰粉籽裝入紗布，留一點空間，用繩子系緊，放入冷水中浸泡一會後，就可以開始揉搓，就像搓衣服一樣，慢慢就能夠擠壓出漿液。
裴家人對於這叫冰粉籽的東西很是好奇，這些棕色的，不起眼的東西，真能夠做出什麽美食？大家好奇圍在紀知歲身邊張望。
“出來了，出來了！”裴二嫂蹲在紀知身邊，一眨不眨，看著那個叫冰粉籽的東西揉搓出了東西。
“這就是冰粉嗎？”裴老夫人活了這麽多年，也沒見過這樣的畫面場面，真是神了。
“嗯，不過這些還不能吃。”紀知歲回答的同時，手上繼續揉搓，直到冰粉籽出現很多小泡沫後就才停手。
將揉搓出的漿液用筷子順時針攪拌，攪拌同時一點點的就加入澄清的石灰水，當這些粘液變成黏糊糊的質地後，冰粉才算完成。
她將這盆冰粉放入井中靜置等待凝固。
裴二嫂沒見過這樣式的，那些一粒粒的東西真能夠搓出東西。
她躍躍欲試，“歲娘，我能來試試嗎？這搓冰粉有什麽技巧啊？”
“可以啊，二嫂，你搓這東西就和搓衣服一樣就行。”
得到了歲娘的肯定，裴二嫂拿起麻布袋就開始搓，可搓了好一會兒，都搓不出來東西，就只有白白的泡沫，和歲娘前面搓成的漿液天差萬別。
裴二嫂有些無措求助歲娘，她真的就是像搓衣服一樣弄的，為什麽就是不成功呢！
紀知歲很快也發現了異常，提醒道：“二嫂，這袋冰粉籽已經搓完了，你把它倒掉換成新的就好。”
裴二嫂照著操作，果真搓出了漿液，她興奮道：“歲娘，我搓出來了，搓出了冰粉。”
她這樣，讓其他人也有了想要嘗試的心思。
最後，裴家人都加入了搓冰粉的大業，連兩小孩也是。
裴星海在搓出冰粉的時候，小臉激動抱著包成一團的小麻布來到了紀知歲身邊，眼睛亮亮的看著她。
“三……嬸……嬸……看……”一道孩童般稚幼的聲音響起。
所有人都被這聲音吸引了，目光都落在了裴星海身上，這聲音就是他發出來的。
來到祁州縣後，可能是周遭的環境讓他整個人充滿了安全感，紀知歲明顯感受到了裴星海的變化，他不再那麽緊繃，開始幫著家裏做事，會對家裏人都做出反應，卻一直沒有開口說話。
本來以為等著小家夥說話能夠還要一段時間，沒想到，今天就聽到了。
小家夥的聲音和恬恬的很不一樣，他是那種奶奶的娃娃音，說話的語速還很慢，顯然他還不太適應，這也是裴家人能夠一下註意到這話是出自裴星海的口中。
紀知歲聲音裏也帶著雀躍，“星星，剛剛你叫我什麽？”
只是這回，裴星海並沒有說話，只是將揉搓的冰粉再往紀知歲面前遞著。
紀知歲沒辦法揉揉小家夥的腦海，只能夠口頭表揚著：“我們家星星好厲害呀！”
裴星海聽完後，心滿意足跑回去開始繼續搓冰粉。
一小點的冰粉籽就能夠搓出不少冰粉，這些冰粉單單是裴家人也吃不完，紀知歲打算下午拿出去擺攤，看看這冰粉大家的接受度怎麽樣。
下火的綠豆湯搭配卷餅雖然也受歡迎，卻並沒有特色，現在攤子上也有人學她開始賣起了綠豆湯，還不止一家，一文錢一大碗，分量更多。
有競爭後，卷餅鋪子的綠豆湯就變得不再那麽受歡迎，不少顧客在攤子上買了卷餅後，就跑去其他攤子上買綠豆湯。
也不知道這冰粉能不能成為卷餅攤的特色。
最開始的冰粉已經凝固成形，裴二嫂早就按捺不住，看著面前這自己沒見過的透明玩意，迫不及待問道：“歲娘，這冰粉是直接吃嗎？”
“直接吃沒有什麽味道，二嫂你試試這樣。”
紀知歲用勺子刮了點冰粉塊到碗中，加入前面熬煮好已經放涼的紅糖水，最簡單的紅糖冰粉就完成了。
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紀知歲見裴憶安這麽鄭重其事的模樣，知道他心裏有數，也沒有再拒絕，而是將鋤頭遞給了他。
在幹活時，她悄悄觀察著裴憶安的表情，生怕過一會，這人就該臉色慘白了，畢竟之前她撞見過好幾次都是這樣。
觀察了一會，發現他臉色正常，呼吸如常後，紀知歲才算是放下了心，將手裏的活交給了他。
在兩個人的努力下，幾株冰粉樹被移栽到了院子裏。
裴憶安將家中吃完的橘皮收好，遞給紀知歲。
紀知歲用小刻刀將橘皮那層白瓢刮掉，只留下最外面的一層，這會讓橘香發揮的更加純粹自然，橘香也會更濃郁。
將刮去白瓢的橘皮切成小塊狀，以便讓橘香更好入味。
沒有橄欖油，脂粉鋪一點椰子油就要幾兩銀子，價格太貴，到時候香膏沒做出來，指不定她先破產。
自己動手豐衣足食，她打算煉制動物油，大多數的香膏也是由動物油制成的。
將買來的肥肉洗凈切成小塊，放入鍋中小火慢炸開始煉油，雪白的肉開始慢慢萎縮，變成金黃色的油渣，將這些豬油渣撈出放在盤中。
這些豬油渣簡簡單單炒個白菜都是美味。
炸好的油用棉麻布過濾幾遍，將細碎的油渣過濾掉，再加入從脂粉鋪子買來的蜜蠟，用小陶罐熬煮至融化後和豬油混合。
將這些豬油倒入模具中等待冷卻，凝固後均勻放上橘皮，讓油脂充分吸取橘香。
這樣，初步的柑橘味香膏就完成了。
還需要將這些香膏放上幾天，讓柑橘的香味浸入，這些天還需要反覆取香，換橘皮，讓柑橘味變得更加濃郁。
將柑橘味香膏處理好後，紀知歲也沒忘記意外之喜。
冰粉樹的果實已經被裴家人剝開，變成了一粒粒的冰粉籽。
做冰粉必不可少的就是石灰水，家裏沒有，只好出去現買石灰粉。
水和石灰粉混合，攪勻後靜待沈澱，沈澱後的石灰水，只取上層最為清澈的部分，用碗裝好。
將處理好的冰粉籽裝入紗布，留一點空間，用繩子系緊，放入冷水中浸泡一會後，就可以開始揉搓，就像搓衣服一樣，慢慢就能夠擠壓出漿液。
裴家人對於這叫冰粉籽的東西很是好奇，這些棕色的，不起眼的東西，真能夠做出什麽美食？大家好奇圍在紀知歲身邊張望。
“出來了，出來了！”裴二嫂蹲在紀知身邊，一眨不眨，看著那個叫冰粉籽的東西揉搓出了東西。
“這就是冰粉嗎？”裴老夫人活了這麽多年，也沒見過這樣的畫面場面，真是神了。
“嗯，不過這些還不能吃。”紀知歲回答的同時，手上繼續揉搓，直到冰粉籽出現很多小泡沫後就才停手。
將揉搓出的漿液用筷子順時針攪拌，攪拌同時一點點的就加入澄清的石灰水，當這些粘液變成黏糊糊的質地後，冰粉才算完成。
她將這盆冰粉放入井中靜置等待凝固。
裴二嫂沒見過這樣式的，那些一粒粒的東西真能夠搓出東西。
她躍躍欲試，“歲娘，我能來試試嗎？這搓冰粉有什麽技巧啊？”
“可以啊，二嫂，你搓這東西就和搓衣服一樣就行。”
得到了歲娘的肯定，裴二嫂拿起麻布袋就開始搓，可搓了好一會兒，都搓不出來東西，就只有白白的泡沫，和歲娘前面搓成的漿液天差萬別。
裴二嫂有些無措求助歲娘，她真的就是像搓衣服一樣弄的，為什麽就是不成功呢！
紀知歲很快也發現了異常，提醒道：“二嫂，這袋冰粉籽已經搓完了，你把它倒掉換成新的就好。”
裴二嫂照著操作，果真搓出了漿液，她興奮道：“歲娘，我搓出來了，搓出了冰粉。”
她這樣，讓其他人也有了想要嘗試的心思。
最後，裴家人都加入了搓冰粉的大業，連兩小孩也是。
裴星海在搓出冰粉的時候，小臉激動抱著包成一團的小麻布來到了紀知歲身邊，眼睛亮亮的看著她。
“三……嬸……嬸……看……”一道孩童般稚幼的聲音響起。
所有人都被這聲音吸引了，目光都落在了裴星海身上，這聲音就是他發出來的。
來到祁州縣後，可能是周遭的環境讓他整個人充滿了安全感，紀知歲明顯感受到了裴星海的變化，他不再那麽緊繃，開始幫著家裏做事，會對家裏人都做出反應，卻一直沒有開口說話。
本來以為等著小家夥說話能夠還要一段時間，沒想到，今天就聽到了。
小家夥的聲音和恬恬的很不一樣，他是那種奶奶的娃娃音，說話的語速還很慢，顯然他還不太適應，這也是裴家人能夠一下註意到這話是出自裴星海的口中。
紀知歲聲音裏也帶著雀躍，“星星，剛剛你叫我什麽？”
只是這回，裴星海並沒有說話，只是將揉搓的冰粉再往紀知歲面前遞著。
紀知歲沒辦法揉揉小家夥的腦海，只能夠口頭表揚著：“我們家星星好厲害呀！”
裴星海聽完後，心滿意足跑回去開始繼續搓冰粉。
一小點的冰粉籽就能夠搓出不少冰粉，這些冰粉單單是裴家人也吃不完，紀知歲打算下午拿出去擺攤，看看這冰粉大家的接受度怎麽樣。
下火的綠豆湯搭配卷餅雖然也受歡迎，卻並沒有特色，現在攤子上也有人學她開始賣起了綠豆湯，還不止一家，一文錢一大碗，分量更多。
有競爭後，卷餅鋪子的綠豆湯就變得不再那麽受歡迎，不少顧客在攤子上買了卷餅後，就跑去其他攤子上買綠豆湯。
也不知道這冰粉能不能成為卷餅攤的特色。
最開始的冰粉已經凝固成形，裴二嫂早就按捺不住，看著面前這自己沒見過的透明玩意，迫不及待問道：“歲娘，這冰粉是直接吃嗎？”
“直接吃沒有什麽味道，二嫂你試試這樣。”
紀知歲用勺子刮了點冰粉塊到碗中，加入前面熬煮好已經放涼的紅糖水，最簡單的紅糖冰粉就完成了。
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