第37章 酸菜魚VS水煮魚
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第37章 酸菜魚VS水煮魚
瞅康飛汗流浹背，衣衫都濕透透的，臉上滿面愁容，姜秋巖下了下決心，給自已鼓了鼓氣，然後對康飛說道：“去水雲酒樓。”
“不是剛去過嗎，還去做什麽？”康飛疑惑地問道。
“去讓他們求著買咱們的魚！”
姜秋巖扶著王桶，示意康飛趕緊拉車去水雲樓。
康飛雖然不解，但還是拉著板車趕往水雲酒樓。
水雲酒樓是前山鎮最大的酒樓，據說是京城的大人物來開的，姜秋巖可不管誰開的，只想著今天怎麽的也要把魚賣出去，兩人很快就來到水雲酒樓。
姜秋巖敲了敲了廚房的後門，出來的大哥一看到兩人就問：“你倆不是剛賣完魚嗎？怎麽回來了？”
姜秋巖深吸了一口氣說道：“我找你們掌櫃的談個生意”。
“你找我們掌櫃的談什麽生意？”男人疑惑地問道，態度並沒有因為姜秋巖和康飛的穿著而輕慢。
“我教你們一道魚做的菜，你們把我們桶裏的魚都收了。”姜秋巖鎮定地說道。
“什麽做魚的法子？”男人問道。
“這要見到你們掌櫃的再說。”一旦開了頭，姜秋巖就有底氣多了。
“嘿嘿，你們運氣也好，正好我們東家過來了，這幾天還在琢磨菜品呢，你等著我去問問。”男人看姜秋巖挺自信的樣子，然後笑了笑說道。
姜秋巖不知道開門的正好是和東家一起過來的管事，剛在後廚和大廚討論完出新菜的事，出來打算回去瞇一會，就聽到了敲門聲。
有時候運氣也是成功的一半，這要是碰到大廚都不一定告訴掌櫃的。
不一會門再次被打開，男人將姜秋巖和康飛領了進去，板車也被出來的小廝拉進了後院。
在後院姜秋巖看到了一個估計二十多歲，身高一米八多，身穿錦衣，腰間還掛著塊玉佩的男子。
男子長的挺俊秀的，這也是姜秋巖穿過來迄今為止見過長的最好看，穿的最體面的人。
“你會做什麽魚的菜品，說來聽聽。”男子上下打量了一下姜秋巖說道。
康飛見狀往姜秋巖身邊靠了靠，引得男子又看了康飛一眼。
“水煮魚和酸菜魚，你選一個，要是滿意，您就把我們的魚都收了吧，從鄉下拉過來不容易。”姜秋巖不緊不慢地說道，伸手指了指小廝拉進來的王桶。
“水煮魚、酸菜魚，聽名字就不錯！”男子嗯了一聲，繼續說道：“這樣這兩道菜我們都要了，要是不錯，不僅這些魚都收了，還會付給你十兩銀子買菜譜的錢。”男子琢磨了一下，指了指板車上的王桶說道。
“好，我叫姜秋巖，這是我當家的康飛，對您來說這是小事，咱們也不用簽契約，你找兩個大廚過來，我教他們一人一道，天不早了，家離的遠，得早點回去。”姜秋巖拽著康飛的胳膊說道。
“夫郎痛快，在下鄭瑾穆，這家酒樓的東家，咱們去後廚，我讓劉廚和李廚和你學。”鄭瑾穆看到姜秋巖這麽幹凈利索，也痛快地說道。
幾人來到後廚,廚房裏有十多個人在那忙乎著，畢竟一會要晚上的飯口了，給姜秋巖和康飛開門的男的，招呼來兩個大廚，這兩個大廚真有意思，一高一矮，一胖一瘦，不對不對，沒有四個人，是高的瘦，矮的胖。
“這是康小哥和康夫郎。”男子指了指康飛和姜秋巖，然後又指了指兩個大廚對姜秋巖說道“高的是李廚，矮一點的是劉廚。”
在男子說康夫郎時候，康飛朝姜秋巖挨了挨，姜秋巖抓了一下他的衣角，然後朝兩位大廚笑著笑，心想這怎麽是矮一點，都快矮到腰了，大哥真會說話，兩位大廚也朝姜秋巖和康飛笑了。
男子見雙方都打了招呼，就繼續說道：“康夫郎會兩道魚的做法，李廚、劉廚你倆跟著學一下，也為店裏添兩個招牌菜。”
兩位大廚一聽男子這麽說，都詫異地擡頭看了看姜秋巖，又往旁邊看了看鄭瑾穆，見鄭瑾穆笑著點了點頭，就又轉過頭看向姜秋巖，臉上的表情比較豐富，詫異過後是疑惑，疑惑過後是些許的不屑。
姜秋巖知道兩人的想法，不就是一個夫郎不在家好好呆著，跑這來嘚瑟啥，會做個什麽菜，但知道是知道，姜秋巖又朝兩人笑了笑，本來就是，要不是占了穿越的便宜，他確實啥也不會。
“李廚、劉廚，我和當家的著急回家，咱們就開始吧，我會做酸菜魚和水煮魚，你倆看看誰學哪一道？”
“我學酸菜魚吧。”
李廚一聽菜的名字，就覺得自已應該是低估康夫郎了，雖然康夫郎穿的樸素，說定也有家族傳承呢。
“那我學水煮魚。”劉廚一看李廚出聲了，連忙說道，東家在呢，得好好表現。
“好。”姜秋巖看了看開門的男子。
“鄙姓方，喊我方管事就行。”開門的男子見姜秋巖看他，連忙介紹自已道。
“那麻煩從外面我們王桶裏挑兩條兩三斤的草魚，收拾好拿過來。”
旁邊的學徒給姜秋巖遞了一個圍裙，姜秋巖接過來穿上，轉過身背朝康飛，康飛很自然地幫著系好圍裙帶。
很快外面學徒就收拾好兩條草魚送了過來，姜秋巖領著兩位大廚，後面跟著康飛、鄭瑾穆和方管事,來到條案旁。
“準備一碗泡青白菜、一把豆芽、一張幹豆腐。”姜秋巖朝旁邊的小學徒說道，一個機靈的小孩就去取了。
等東西都齊全了後，姜秋巖和兩位大廚說道：“水煮魚和酸菜魚前面改刀和片魚的步驟都差不多，我說你倆動手吧，首先要扣掉鰓部的牙齒，清洗幹凈內部的血線，這些都會導致做出來魚很腥......”
姜秋巖一邊說著，兩位大廚一人一個案板開始按照姜秋巖說的做，不愧是大廚，刀工就是厲害，魚片的就像用尺量過一樣，片片都一樣厚薄，幾乎一樣大，按照姜秋巖說的腌制好魚片後。
“好，下面先來教李廚做酸菜魚。”姜秋巖一邊說一邊走到李廚的竈臺旁邊。
這麽一通下來，最開始對姜秋巖有點漫不經心的鄭瑾穆也嚴肅了起來，踱步來到姜秋巖的旁邊，這把一旁的康飛看的，也趕緊挪了過去，而兩位大廚也收起了剛開始的不屑，認真學了起來。
不一會這邊酸菜魚的湯汁就熬好了，一股酸香味就飄了出來，勾得人直流口水，特別是從早上到現在只吃了四塊發糕的康飛，但這不是在家，只能忍了又忍。
哼，回去讓巖巖親自做給我吃！！！！
李廚一看這湯汁就知道這菜差不了，趕緊按照姜秋巖說的，將魚片抖散入鍋，加入泡辣椒沫，湯煮一會後，加入香料調味，起鍋倒入湯盆中，一道酸菜魚就做好了。
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瞅康飛汗流浹背，衣衫都濕透透的，臉上滿面愁容，姜秋巖下了下決心，給自已鼓了鼓氣，然後對康飛說道：“去水雲酒樓。”
“不是剛去過嗎，還去做什麽？”康飛疑惑地問道。
“去讓他們求著買咱們的魚！”
姜秋巖扶著王桶，示意康飛趕緊拉車去水雲樓。
康飛雖然不解，但還是拉著板車趕往水雲酒樓。
水雲酒樓是前山鎮最大的酒樓，據說是京城的大人物來開的，姜秋巖可不管誰開的，只想著今天怎麽的也要把魚賣出去，兩人很快就來到水雲酒樓。
姜秋巖敲了敲了廚房的後門，出來的大哥一看到兩人就問：“你倆不是剛賣完魚嗎？怎麽回來了？”
姜秋巖深吸了一口氣說道：“我找你們掌櫃的談個生意”。
“你找我們掌櫃的談什麽生意？”男人疑惑地問道，態度並沒有因為姜秋巖和康飛的穿著而輕慢。
“我教你們一道魚做的菜，你們把我們桶裏的魚都收了。”姜秋巖鎮定地說道。
“什麽做魚的法子？”男人問道。
“這要見到你們掌櫃的再說。”一旦開了頭，姜秋巖就有底氣多了。
“嘿嘿，你們運氣也好，正好我們東家過來了，這幾天還在琢磨菜品呢，你等著我去問問。”男人看姜秋巖挺自信的樣子，然後笑了笑說道。
姜秋巖不知道開門的正好是和東家一起過來的管事，剛在後廚和大廚討論完出新菜的事，出來打算回去瞇一會，就聽到了敲門聲。
有時候運氣也是成功的一半，這要是碰到大廚都不一定告訴掌櫃的。
不一會門再次被打開，男人將姜秋巖和康飛領了進去，板車也被出來的小廝拉進了後院。
在後院姜秋巖看到了一個估計二十多歲，身高一米八多，身穿錦衣，腰間還掛著塊玉佩的男子。
男子長的挺俊秀的，這也是姜秋巖穿過來迄今為止見過長的最好看，穿的最體面的人。
“你會做什麽魚的菜品，說來聽聽。”男子上下打量了一下姜秋巖說道。
康飛見狀往姜秋巖身邊靠了靠，引得男子又看了康飛一眼。
“水煮魚和酸菜魚，你選一個，要是滿意，您就把我們的魚都收了吧，從鄉下拉過來不容易。”姜秋巖不緊不慢地說道，伸手指了指小廝拉進來的王桶。
“水煮魚、酸菜魚，聽名字就不錯！”男子嗯了一聲，繼續說道：“這樣這兩道菜我們都要了，要是不錯，不僅這些魚都收了，還會付給你十兩銀子買菜譜的錢。”男子琢磨了一下，指了指板車上的王桶說道。
“好，我叫姜秋巖，這是我當家的康飛，對您來說這是小事，咱們也不用簽契約，你找兩個大廚過來，我教他們一人一道，天不早了，家離的遠，得早點回去。”姜秋巖拽著康飛的胳膊說道。
“夫郎痛快，在下鄭瑾穆，這家酒樓的東家，咱們去後廚，我讓劉廚和李廚和你學。”鄭瑾穆看到姜秋巖這麽幹凈利索，也痛快地說道。
幾人來到後廚,廚房裏有十多個人在那忙乎著，畢竟一會要晚上的飯口了，給姜秋巖和康飛開門的男的，招呼來兩個大廚，這兩個大廚真有意思，一高一矮，一胖一瘦，不對不對，沒有四個人，是高的瘦，矮的胖。
“這是康小哥和康夫郎。”男子指了指康飛和姜秋巖，然後又指了指兩個大廚對姜秋巖說道“高的是李廚，矮一點的是劉廚。”
在男子說康夫郎時候，康飛朝姜秋巖挨了挨，姜秋巖抓了一下他的衣角，然後朝兩位大廚笑著笑，心想這怎麽是矮一點，都快矮到腰了，大哥真會說話，兩位大廚也朝姜秋巖和康飛笑了。
男子見雙方都打了招呼，就繼續說道：“康夫郎會兩道魚的做法，李廚、劉廚你倆跟著學一下，也為店裏添兩個招牌菜。”
兩位大廚一聽男子這麽說，都詫異地擡頭看了看姜秋巖，又往旁邊看了看鄭瑾穆，見鄭瑾穆笑著點了點頭，就又轉過頭看向姜秋巖，臉上的表情比較豐富，詫異過後是疑惑，疑惑過後是些許的不屑。
姜秋巖知道兩人的想法，不就是一個夫郎不在家好好呆著，跑這來嘚瑟啥，會做個什麽菜，但知道是知道，姜秋巖又朝兩人笑了笑，本來就是，要不是占了穿越的便宜，他確實啥也不會。
“李廚、劉廚，我和當家的著急回家，咱們就開始吧，我會做酸菜魚和水煮魚，你倆看看誰學哪一道？”
“我學酸菜魚吧。”
李廚一聽菜的名字，就覺得自已應該是低估康夫郎了，雖然康夫郎穿的樸素，說定也有家族傳承呢。
“那我學水煮魚。”劉廚一看李廚出聲了，連忙說道，東家在呢，得好好表現。
“好。”姜秋巖看了看開門的男子。
“鄙姓方，喊我方管事就行。”開門的男子見姜秋巖看他，連忙介紹自已道。
“那麻煩從外面我們王桶裏挑兩條兩三斤的草魚，收拾好拿過來。”
旁邊的學徒給姜秋巖遞了一個圍裙，姜秋巖接過來穿上，轉過身背朝康飛，康飛很自然地幫著系好圍裙帶。
很快外面學徒就收拾好兩條草魚送了過來，姜秋巖領著兩位大廚，後面跟著康飛、鄭瑾穆和方管事,來到條案旁。
“準備一碗泡青白菜、一把豆芽、一張幹豆腐。”姜秋巖朝旁邊的小學徒說道，一個機靈的小孩就去取了。
等東西都齊全了後，姜秋巖和兩位大廚說道：“水煮魚和酸菜魚前面改刀和片魚的步驟都差不多，我說你倆動手吧，首先要扣掉鰓部的牙齒，清洗幹凈內部的血線，這些都會導致做出來魚很腥......”
姜秋巖一邊說著，兩位大廚一人一個案板開始按照姜秋巖說的做，不愧是大廚，刀工就是厲害，魚片的就像用尺量過一樣，片片都一樣厚薄，幾乎一樣大，按照姜秋巖說的腌制好魚片後。
“好，下面先來教李廚做酸菜魚。”姜秋巖一邊說一邊走到李廚的竈臺旁邊。
這麽一通下來，最開始對姜秋巖有點漫不經心的鄭瑾穆也嚴肅了起來，踱步來到姜秋巖的旁邊，這把一旁的康飛看的，也趕緊挪了過去，而兩位大廚也收起了剛開始的不屑，認真學了起來。
不一會這邊酸菜魚的湯汁就熬好了，一股酸香味就飄了出來，勾得人直流口水，特別是從早上到現在只吃了四塊發糕的康飛，但這不是在家，只能忍了又忍。
哼，回去讓巖巖親自做給我吃！！！！
李廚一看這湯汁就知道這菜差不了，趕緊按照姜秋巖說的，將魚片抖散入鍋，加入泡辣椒沫，湯煮一會後，加入香料調味，起鍋倒入湯盆中，一道酸菜魚就做好了。
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