第21章 挖竹筍
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第21章 挖竹筍
三人說說笑笑很快來到了山腳下的竹林，姜秋巖看著康飛和許獵戶找到一棵竹子就在旁邊哐哐一頓挖，挖了半天一根筍也沒有挖到。
“叔、康飛，你倆這樣是很難挖到筍的。”姜秋巖不得不出聲道。
“啊，為什麽？不就是這麽挖麽？”康飛一臉疑惑地看著姜秋巖道，兩人都停下了手中挖筍的動作。
“唉，挖筍也是講究方法的，你倆這樣挖，到天黑也挖不到幾個筍的。”姜秋巖走到兩人跟前道。
“那怎麽挖？”康飛問道。
“你找那種竹子比較粗的，底下竹葉黃的多的，然後在竹子附近找找有沒有竹鞭或者地表有沒有土塊微微隆起、松動的地方或者開裂縫隙，沿著這個開挖就能挖到筍了。”
姜秋巖一邊說，一邊領著叔侄兩人找了一棵竹齡比較大，長的粗壯的竹子，然後指著底下的黃色竹葉給叔侄倆看了看，然後讓康飛用小鋤頭扒拉竹子周圍。
“有條裂縫耶！”康飛驚喜地轉頭看著姜秋巖道。
“你沿著這條縫挖挖試試。”姜秋巖一邊點頭一邊笑著和康飛說道。
康飛拿鋤頭迅速地挖了幾下“哇，巖巖，好大一顆竹筍啊！”康飛激動地喊了起來。
“你沿著這條縫隙挖，應該還有不少筍。”姜秋巖見許獵戶點點頭，轉身去找粗壯的竹子了，就也往旁邊找了起來。
“哇，原來挖竹筍還有這麽多說頭，難怪我和許叔挖一天也只能兩籮筐竹子呢。”康飛一邊挖一邊繼續說道：“我還想秋筍那麽難吃，怎麽還那麽難挖，原來是我自已笨呀！”。
“你不笨，只是沒人教你，再說你們老家那裏太冷，也沒有竹子這玩意。”姜秋巖低頭忙乎著，隨口回答道。
然後叔侄倆就按照姜秋巖教的方法挖竹筍，確實大大提高了挖到竹筍的概率，甚至康飛找到一條竹鞭，沿著挖到了一串胖胖的竹筍，給康飛開心的嘴角都咧到耳朵後面去了，差點蹦起來就要親姜秋巖一口。
三人在忙乎的同時，憑借長久打獵養成的默契，四條狗熟練地一只在這頭蹲守，一只在那頭刨坑，很快四只狗就收獲了一只竹鼠，大黃歡快地叼著竹鼠跑去康飛身邊，康飛摸了摸狗頭，大黃就開心裂開嘴，朝它的狗兄弟們跑了過去。
太陽快落山的時候，姜秋巖三人已經挖了滿滿四籮筐竹筍，大黃它們也收獲了三只竹鼠。於是三人四狗就著夕陽的餘暉，吹著微涼的秋風，高高興興地往家走去。
到家後，康飛裝了半籮筐板栗和榛子，在上面又裝了半籮筐地皮菜，從廚房墻上摘下來一條肉幹放上面，就著一籮筐沒有倒的竹筍，就挑去了姜家。
姜秋巖洗完手後，就準備做晚飯。
許獵戶則去後院給他的寶貝油菜苗蓋稻草簾子。從種上那天開始，許獵戶每天都要去後院轉轉，蓋和掀稻草簾子的事基本一次沒有落過。
姜秋巖淘完米加上水放到小鐵鍋裏，湯罐添上水，就開始燒火，竈坑燒熱後添上兩根木頭。
轉身拿菜刀從墻上割下來半塊肉幹放在了案板上，然後到院子籮筐裏拿回來三棵胖乎乎的竹筍和半燒箕地皮菜，回來就坐在竈門口一邊看著竈坑裏的火，一邊扒竹筍外衣，只留下裏面嫩嫩的筍心。
扒完後就開始擇筲箕裏的地皮菜，將裏面草屑、小石子、土塊挑出來，姜秋巖用水洗了三四遍，地皮菜這東西就是清洗費勁，順便將竹筍也洗了一下，等忙完這些，鍋裏的米也開了，姜秋巖拿來筲箕和陶盆將米和湯舀到筲箕裏，將米湯瀝到陶盆裏。
然後刷鍋，將肉幹焯水，將竹筍對切開後加少量的鹽焯水，等肉幹和竹筍都焯好了，就將肉幹切片，竹筍切絲，鍋燒熱放香油，本來用豬油是最好的，但姜秋巖想著明早許獵戶和村長估計淩晨三四點就得出發去縣城，要不晚上趕不回來，就想做幾個口袋餅，裏面裝這個肉幹炒筍，兩人在路上吃。
早上涼豬油容易濘，於是放了香油，油燒開後放肉幹炒一會後，加筍絲繼續翻炒，然後放少許醬油、鹽、大蒜碎，加入少量的水，燜一會，香噴噴的肉幹炒筍就出鍋了。
“好香啊！”康飛從外面走了進來，伸手就捏了一根筍絲放到了嘴裏。
“你洗手了嗎？”姜秋巖問道。
“嘿嘿，我現在去洗。”康飛憨笑了一下，轉身去洗手。
“給我拿兩個雞蛋過來。”姜秋巖邊刷鍋，邊喊道。
“好的，馬上哈。”康飛回道。
康飛拿來雞蛋後，姜秋巖又做了一個地皮菜雞蛋湯，就將燒箕的米飯倒到鍋裏添少量水蓋上鍋蓋燜了起來。
“飯好啦。”姜秋巖喊了一聲。
許獵戶就過來端飯端菜，院子裏四條狗也叫了起來。
康飛在院子裏正好收拾完三只竹鼠，將竹鼠拿進廚房後，又去院子裏將狗盆拿了進來，盛了一些米飯進去，又添上了姜秋巖特意留給四只狗的地皮菜雞蛋湯和肉幹炒的筍絲，盛好後端出去給等著急的四只狗，然後去廚房洗了個手，才去堂屋和許獵戶、姜秋巖一起吃飯。
“真的不澀，真的又香又好吃！”康飛一邊吃著肉幹炒筍絲，一邊不停的說道，“地皮菜雞蛋湯也好喝，真的太幸福了！”。
“等後院的蒜苗出了，用青蒜炒肉幹筍絲更香。”姜秋巖繼續說道：“等春天抓幾只小雞仔、小鴨仔養上，就有雞蛋鴨蛋了，板栗燉雞湯特別鮮！”
這邊剛說完，姜秋巖發現自已也饞了。
“巖巖，你別說了，我口水都流出來了！”康飛求饒道。
本來打算留一部分肉幹炒筍絲明早裝餅裏，結果都被叔侄倆吃的幹幹凈凈，甚至於最後康飛還用飯刮了一遍碗裏的湯，碗幹凈的都不用刷了。×
吃完飯姜秋巖打算去洗碗，就被康飛搶過去了。
“我說過的，咱家以後的碗都我洗，你就負責做飯。”康飛一本正經地說道，笑瞇瞇地搶過姜秋巖手中的碗筷，哼著不知道是啥的小調，就去洗碗了。
姜秋巖看康飛這麽高興，也就隨他去了，隨口問道：“栗子和竹筍還在外面嗎？要不要拿進來？”
“許叔已經挑進來了，就放在堂屋東墻角，明天我再拿出曬。”康飛一邊洗碗一邊說道。
“那我提熱水去洗漱了，你洗完碗記得把鍋臺也擦一擦。”姜秋巖說完轉身就去拿自已洗漱用的木桶了。
“好的，我幹活您放心，保您滿意。”康飛呲著一口白牙說道。
“就知道貧。”姜秋巖一邊舀湯罐的熱水，一邊說道。
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三人說說笑笑很快來到了山腳下的竹林，姜秋巖看著康飛和許獵戶找到一棵竹子就在旁邊哐哐一頓挖，挖了半天一根筍也沒有挖到。
“叔、康飛，你倆這樣是很難挖到筍的。”姜秋巖不得不出聲道。
“啊，為什麽？不就是這麽挖麽？”康飛一臉疑惑地看著姜秋巖道，兩人都停下了手中挖筍的動作。
“唉，挖筍也是講究方法的，你倆這樣挖，到天黑也挖不到幾個筍的。”姜秋巖走到兩人跟前道。
“那怎麽挖？”康飛問道。
“你找那種竹子比較粗的，底下竹葉黃的多的，然後在竹子附近找找有沒有竹鞭或者地表有沒有土塊微微隆起、松動的地方或者開裂縫隙，沿著這個開挖就能挖到筍了。”
姜秋巖一邊說，一邊領著叔侄兩人找了一棵竹齡比較大，長的粗壯的竹子，然後指著底下的黃色竹葉給叔侄倆看了看，然後讓康飛用小鋤頭扒拉竹子周圍。
“有條裂縫耶！”康飛驚喜地轉頭看著姜秋巖道。
“你沿著這條縫挖挖試試。”姜秋巖一邊點頭一邊笑著和康飛說道。
康飛拿鋤頭迅速地挖了幾下“哇，巖巖，好大一顆竹筍啊！”康飛激動地喊了起來。
“你沿著這條縫隙挖，應該還有不少筍。”姜秋巖見許獵戶點點頭，轉身去找粗壯的竹子了，就也往旁邊找了起來。
“哇，原來挖竹筍還有這麽多說頭，難怪我和許叔挖一天也只能兩籮筐竹子呢。”康飛一邊挖一邊繼續說道：“我還想秋筍那麽難吃，怎麽還那麽難挖，原來是我自已笨呀！”。
“你不笨，只是沒人教你，再說你們老家那裏太冷，也沒有竹子這玩意。”姜秋巖低頭忙乎著，隨口回答道。
然後叔侄倆就按照姜秋巖教的方法挖竹筍，確實大大提高了挖到竹筍的概率，甚至康飛找到一條竹鞭，沿著挖到了一串胖胖的竹筍，給康飛開心的嘴角都咧到耳朵後面去了，差點蹦起來就要親姜秋巖一口。
三人在忙乎的同時，憑借長久打獵養成的默契，四條狗熟練地一只在這頭蹲守，一只在那頭刨坑，很快四只狗就收獲了一只竹鼠，大黃歡快地叼著竹鼠跑去康飛身邊，康飛摸了摸狗頭，大黃就開心裂開嘴，朝它的狗兄弟們跑了過去。
太陽快落山的時候，姜秋巖三人已經挖了滿滿四籮筐竹筍，大黃它們也收獲了三只竹鼠。於是三人四狗就著夕陽的餘暉，吹著微涼的秋風，高高興興地往家走去。
到家後，康飛裝了半籮筐板栗和榛子，在上面又裝了半籮筐地皮菜，從廚房墻上摘下來一條肉幹放上面，就著一籮筐沒有倒的竹筍，就挑去了姜家。
姜秋巖洗完手後，就準備做晚飯。
許獵戶則去後院給他的寶貝油菜苗蓋稻草簾子。從種上那天開始，許獵戶每天都要去後院轉轉，蓋和掀稻草簾子的事基本一次沒有落過。
姜秋巖淘完米加上水放到小鐵鍋裏，湯罐添上水，就開始燒火，竈坑燒熱後添上兩根木頭。
轉身拿菜刀從墻上割下來半塊肉幹放在了案板上，然後到院子籮筐裏拿回來三棵胖乎乎的竹筍和半燒箕地皮菜，回來就坐在竈門口一邊看著竈坑裏的火，一邊扒竹筍外衣，只留下裏面嫩嫩的筍心。
扒完後就開始擇筲箕裏的地皮菜，將裏面草屑、小石子、土塊挑出來，姜秋巖用水洗了三四遍，地皮菜這東西就是清洗費勁，順便將竹筍也洗了一下，等忙完這些，鍋裏的米也開了，姜秋巖拿來筲箕和陶盆將米和湯舀到筲箕裏，將米湯瀝到陶盆裏。
然後刷鍋，將肉幹焯水，將竹筍對切開後加少量的鹽焯水，等肉幹和竹筍都焯好了，就將肉幹切片，竹筍切絲，鍋燒熱放香油，本來用豬油是最好的，但姜秋巖想著明早許獵戶和村長估計淩晨三四點就得出發去縣城，要不晚上趕不回來，就想做幾個口袋餅，裏面裝這個肉幹炒筍，兩人在路上吃。
早上涼豬油容易濘，於是放了香油，油燒開後放肉幹炒一會後，加筍絲繼續翻炒，然後放少許醬油、鹽、大蒜碎，加入少量的水，燜一會，香噴噴的肉幹炒筍就出鍋了。
“好香啊！”康飛從外面走了進來，伸手就捏了一根筍絲放到了嘴裏。
“你洗手了嗎？”姜秋巖問道。
“嘿嘿，我現在去洗。”康飛憨笑了一下，轉身去洗手。
“給我拿兩個雞蛋過來。”姜秋巖邊刷鍋，邊喊道。
“好的，馬上哈。”康飛回道。
康飛拿來雞蛋後，姜秋巖又做了一個地皮菜雞蛋湯，就將燒箕的米飯倒到鍋裏添少量水蓋上鍋蓋燜了起來。
“飯好啦。”姜秋巖喊了一聲。
許獵戶就過來端飯端菜，院子裏四條狗也叫了起來。
康飛在院子裏正好收拾完三只竹鼠，將竹鼠拿進廚房後，又去院子裏將狗盆拿了進來，盛了一些米飯進去，又添上了姜秋巖特意留給四只狗的地皮菜雞蛋湯和肉幹炒的筍絲，盛好後端出去給等著急的四只狗，然後去廚房洗了個手，才去堂屋和許獵戶、姜秋巖一起吃飯。
“真的不澀，真的又香又好吃！”康飛一邊吃著肉幹炒筍絲，一邊不停的說道，“地皮菜雞蛋湯也好喝，真的太幸福了！”。
“等後院的蒜苗出了，用青蒜炒肉幹筍絲更香。”姜秋巖繼續說道：“等春天抓幾只小雞仔、小鴨仔養上，就有雞蛋鴨蛋了，板栗燉雞湯特別鮮！”
這邊剛說完，姜秋巖發現自已也饞了。
“巖巖，你別說了，我口水都流出來了！”康飛求饒道。
本來打算留一部分肉幹炒筍絲明早裝餅裏，結果都被叔侄倆吃的幹幹凈凈，甚至於最後康飛還用飯刮了一遍碗裏的湯，碗幹凈的都不用刷了。×
吃完飯姜秋巖打算去洗碗，就被康飛搶過去了。
“我說過的，咱家以後的碗都我洗，你就負責做飯。”康飛一本正經地說道，笑瞇瞇地搶過姜秋巖手中的碗筷，哼著不知道是啥的小調，就去洗碗了。
姜秋巖看康飛這麽高興，也就隨他去了，隨口問道：“栗子和竹筍還在外面嗎？要不要拿進來？”
“許叔已經挑進來了，就放在堂屋東墻角，明天我再拿出曬。”康飛一邊洗碗一邊說道。
“那我提熱水去洗漱了，你洗完碗記得把鍋臺也擦一擦。”姜秋巖說完轉身就去拿自已洗漱用的木桶了。
“好的，我幹活您放心，保您滿意。”康飛呲著一口白牙說道。
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