第083章 紅燒排骨燉腐竹
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第083章 紅燒排骨燉腐竹
訓練結束回家, 姜璃趁著天色還有點微光，挑著桶去村口挑水。
挑滿水缸時薛滿和阿寧已經燒了熱水洗完澡出來了。
“娘，竈上還有熱水, 給端過去不？”薛滿問。
姜璃剛想說話，就見薛小朵和薛靈趴在門口喊阿寧。
阿寧回頭應道, 小朵瞧著姜璃笑嘻嘻的說道：“大伯娘，我喊阿寧和小滿哥哥跟我們去玩。”
姜璃笑了笑看著薛滿和阿寧說道：“去吧，我來弄。”
得了信，兄妹倆才蹦蹦跳跳的朝院門跑去。
姜璃進了竈屋端著水去了洗澡間, 把院子關好, 才去洗澡。
等她洗漱出來, 夜幕來臨，月亮悄悄的爬到了上空。
她隨手把衣裳洗了晾上, 再去打開院門。
回屋來看了看豆子, 已經泡得差不多了。
她把櫥櫃挪了挪，泡好的豆子端到櫥櫃上放著, 一只手舀豆子和水進去，另一只手推石磨。
由於做這個很費工夫，一晚上也做不了太多，姜璃沒全磨完。
剩下的明日再磨, 豆子再泡一晚沒什麽，磨出來就得處理完，過夜怕變質。
收拾完石磨, 姜璃拿了紗布來備用，摻了一點水進漿汁裏面去。
這次姜璃弄的豆漿稍微濃一些, 更容易凝成皮。
豆漿濾出來後倒進了鐵鍋裏，她拿草蓋蓋上, 才往竈肚子裏添了點柴火。
等煮沸煮熟還需要好一會兒，她起身去洗上次晾曬的竹竿。
薛滿和阿寧跟著薛小朵兄妹三人在老屋子後面跳房子，玩石子。
“阿寧，昨晚大伯娘有打你們嗎？”
阿寧微微搖頭，薛小朵長嘆一口氣，薛靈在旁邊幸災樂禍笑道：“昨晚小朵和哥哥都被打了，我爹拿竹條抽的，可痛了。”
薛靈話落，薛小朵還把腿伸了出來：“你看，我腿上今天還有痕呢。”
“哎，不過我也不冤，要不是因為我，你們也不會挨打。”薛小朵說完之後，薛淮怔怔的看著妹妹：“竟然是你起的頭！”
薛小朵忙說道：“我也不是故意的，就是覺得我們是練習嘛，把招式比劃出來就好了，誰知道大伯娘會看出來，還那麽生氣。”
阿寧抿了抿唇，柔聲說道：“以後我再也不做讓我娘生氣的事情了。”
薛小朵唉聲嘆氣：“我也是這麽想，但我有時候也忍不住，做完了才知道大人生氣。”
“以後還是好好練，大伯娘一只手就把我吊起來了，我啥時候才能像她一樣有那麽大的力氣！”
小孩子們邊說邊玩，不一會兒玩得上頭，剛才的那些年少愁緒，就隨風而散了。
姜璃瞧著她們好久沒回來，出院子看了一眼，瞧見她們幾個人都蹲在那老屋子後面，也就沒管了，隨著他們玩。
看著豆漿煮，姜璃閑著無事，收拾了一下竈屋，之前做的豆腐還有好幾塊，吃的時候隨便拿來做，早些時候做的那幾塊一直放著沒吃，她恍惚間好像聞到了一絲臭豆腐的味道。
她拿起來仔細聞了聞，心下大喜，將那三四塊豆腐拿出來單獨放在了一個小筲箕裏，拿了塊紗布出來弄濕蓋上。
其他的整齊擺放在筲箕裏。
因為做豆腐，這竈屋裏用具太多了，她得搞個架子擺用具，省得到處放。
收拾完竈屋她才拿了砧板來，把排骨剁成小塊，準備明早燉腐竹吃。
一頓忙活之後，竈上的豆漿煮沸了。
她拿皂角洗了洗手，才去揭開草蓋。
撲面而來的霧氣瞬間在屋子裏飄散開來，霧朦朧的，瞧不真切。
她揮了揮手，打散了眼前的霧氣。
瞧著鍋中翻滾的豆漿，姜璃彎腰將柴火拉出來一些，讓火勢漸漸變小一些繼續煮。
等了好一會兒豆漿才漸漸地冷卻了下去，姜璃找來把蒲扇，在鐵鍋上方迅速的扇著涼風。
漸漸地，豆漿上面凝成了一層薄薄的豆皮，她繼續扇著，等著顏色變深，這才拿了筷子把上面的豆皮給夾了起來，弄成一束掛在外面的竹竿上。
豆漿已經煮熟，姜璃出了院子門揚聲喊道：“小滿，帶著小朵她們來家裏。”
聽到姜璃的喊聲，薛小朵有些害怕，她現在已經有點怕姜璃了，剛才喊阿寧都只敢趴在門口。
“阿寧，我們就先回去了。”
薛小朵現在只想往家裏躲，可惜阿寧說道：“我娘都點名說喊你了，你不去？”
薛小朵皺起眉頭，整個人都很虛。
薛滿笑道：“我娘脾氣很好的，你看這麽久了，她只有昨天對我們生氣了，快走吧，她喊我們可能是有什麽好吃的。”
薛滿推著薛淮，幾個小崽子這才戰戰兢兢的跟著來。
姜璃在屋子裏，聽到腳步聲就揚聲說道：“你們玩土了沒有，舀水洗手。”
阿寧回道：“知道了娘。”
姜璃拿了三個新的竹筒下來，又把薛滿和阿寧的也拿了出來，給舀了豆漿進去，每一竹筒裏都放了點麥芽糖進去。
幾個小崽子磨磨唧唧的進來，規規矩矩的站成排，異口同聲的喊姜璃：“大伯娘。”
姜璃：“……”
“抱條凳過來坐。”
薛滿：“娘，我去拿。”
說完一溜煙就沒影了，抱了兩個條凳過來，五個人排排坐。
姜璃給薛淮兄妹三人一人遞了一個竹筒過去：“甜豆漿，一人一竹筒。”
“謝謝大伯娘。”
“不客氣，小心燙，涼一涼再喝。”
姜璃說完回頭看薛滿和阿寧：“你倆也要我給你們拿哇？”
阿寧抿唇一笑，起身自己去拿，薛滿說道：“阿寧把我的也拿過來。”
給了他們之後，姜璃繼續去弄腐竹，薛滿起身來竈旁邊晃悠。
姜花花睡了一覺，睡醒後迷迷瞪瞪的來了竈屋裏。
姜璃把之前舀出來的豆漿倒了一點在它的碗裏，它埋頭喝了小半碗。
薛小朵她們抱著竹筒，看著竹筒裏面白白的豆漿，很像粥，但又是豆子做的，濃濃的豆香味。
薛滿躺了一口不燙了才說道：“可以喝了。”
薛淮兄妹三人一起開喝，喝完一口之後緊抿著唇，雙眼放光，打量起竹筒來。
薛小朵咕咚咕咚又喝了兩口，好好喝啊，絲滑濃香，一點點渣都沒有，還很甜。
她看向薛滿和阿寧，見他們倆像是喝水一樣，並不驚奇。
肯定是姜璃經常做了給她們喝，她好羨慕啊。
她抱著竹筒一蹦一蹦的來到姜璃身邊：“大伯娘，你這個是做什麽？”
“做腐竹。”
“吃的嗎？”薛小朵仰頭問道。
姜璃笑了笑：“嗯，吃的，明天中午你來我家，我做了分你吃。”
薛小朵嘿嘿一笑，也沒說來不來，只是問：“明天就能吃了？”
姜璃笑道：“那還不行，今天做的只能先晾著。”
“大伯娘你也太厲害了，會做那麽多好吃的。”
姜璃一邊扇一邊等凝固，幾個小崽子抱著竹筒圍著她，靜靜地看著那一鍋豆漿，場面也是有些滑稽的。
玩太久沒回去，趙家秀在村子裏喊，喊了好幾聲沒人應。
這才想到會不會來姜璃這邊了，找了過來。
進來瞧見三孩子一人抱著一竹筒，都喜滋滋的，一看就是姜璃給他們東西吃了。
她罵道：“你幾個饞鬼，專來找你大伯娘騙吃騙喝。”
姜璃笑著招呼她：“進來坐，他們剛才在那邊玩，才被我喊回來。”
趙家秀進屋瞧見竈火上這一鍋，笑著問道：“這就是你說的那個甜豆漿？”
姜璃笑道：“嗯，就是。”
說完使喚阿寧：“阿寧，拿個碗過來。”
她舀了一碗出來說道：“你嘗一碗。”
趙家秀連忙拒絕：“不喝不喝，我帶這幾個小崽子回去。”
姜璃把舀出來的遞給阿寧：“給放點糖進去。”
阿寧把碗端走，姜璃才笑道：“過幾日你就要拿去賣，啥味道你總要嘗一個，好跟客人說咯。”
趙家秀無奈的笑了起來，這才仔細看著孩子手中的竹筒說道：“這就是你之前說的那個竹筒。”
“嗯。”說著姜璃拿了個空的過來遞給她：“你瞅瞅，平日裏可以拿來裝水喝，正好。”
趙家秀擰開看了看裏面和蓋子，說道：“你這蓋子做得還挺合適。”
“比著做的。”
豆漿涼了，趙家秀端起碗來喝了兩口，整個人都震驚住了。
“你這怎麽弄的，這麽好喝啊。”
姜璃微微擡下巴：“豆子泡出來用石磨磨，磨出來之後用紗布濾出來，再煮熟就行。”
趙家秀聽著姜璃說的是容易，但看看石磨，她也不是不知道推磨有多累。
姜璃說道：“其實這個你們自己都可以做，有石磨就行，主要就是這個豆漿一定要煮熟，不煮熟吃了會鬧肚子。”
趙家秀搖搖頭：“要賣也從你這裏直接拿去賣，省得麻煩，家裏擠成那樣，人都要無法下腳了。”
“等臘月，我和小朵爹看看錢湊不湊手，要是湊手我們也想蓋兩間，稍微寬一點。”
姜璃笑問：“那可以呀，你們選好基地了嗎？”
“還沒呢，都沒確定，等過些日子再看，到時候要是你在家，請你幫忙。”
“成啊，我要是在家，你隨時喊我。”
說話間，薛小朵和薛淮她們盯著趙家秀問：“娘，咱們家要蓋新房子嗎？”
趙家秀微微皺眉，淡淡道：“啥時候說咱們家蓋新房子？我是在和你大伯娘說咱們家擠，下不去腳，旁邊玩去。”
趙家秀說完豆漿上面的豆皮好了，姜璃拿筷子夾，趙家秀幫她拿扇子扇。
“你這也是做著去賣的？”
姜璃笑道：“不賣，做了自己吃的，上次做了一點，做人情送了人，人家吃了還要問我能不能做，我只能再做些。”
“這半天才做得出來一張，真是夠精細的。”
說著她使喚薛淮回家去拿了扇子過來，和姜璃一起扇著把半鍋豆漿給做完才回去。
兄妹三人的豆漿還沒喝完，姜璃送他們出門的時候叮囑道：“今晚要喝完，過夜就壞了，喝了會拉肚子。”
送走了人，姜璃回來處理鍋，這種慢火燒，有一層厚厚的豆皮沾在了鍋上面。
姜璃拿了木鏟子鏟了下來，薛滿跑過來說他要吃。
姜璃給了他倆拿去蘸糖吃了。
也不知道主要是吃豆皮還是吃糖。
洗完鍋滅了火，漱了口後才回屋睡覺。
有了軟和的蘆花被，床墊卻還是草席，姜璃能想象到冬天鉆被窩那種涼冰冰的感覺。
這要是有棉花就好了，可以做個墊子。
這個蘆花，做被子可以，但是做墊子好像不太行。
皮毛暖和但是貴，而且皮子處理不好味道可能不太好聞。
思索著漸漸地進入了夢鄉。
一夜無夢好眠，直至被院子裏的公雞打鳴驚醒。
以往這只公雞沒聽到過打鳴，都是聽村子裏別人家的，因為房子離得遠，所以聽起來隱隱綽綽的，並不算特別吵。
院子裏這只叫起來，姜璃直接就被驚醒了。
一個咕嚕爬起來，被驚醒的也不止她，薛滿和阿寧也爬起來了。
不同於姜璃的情緒，阿寧揉著眼睛迷迷糊糊的，薛滿一臉的興奮。
“ 娘，是不是咱們家的公雞叫了？”
姜璃點了點頭：“好像是的。”
“天亮了嗎？”阿寧問。
姜璃瞧著她好像還沒睡醒的樣子，柔聲說道：“剛亮，沒睡醒再回去睡會兒。”
阿寧連著打了倆哈欠才回姜璃：“天亮就不睡了，我們和小朵他們昨晚說好了今早去撿柴。”
“那就燒火做早食吃吧？想吃什麽？”姜璃問道。
“想喝甜粟粥。”
姜璃點了點頭說：“那就煮。”
“小滿，你去燒火煮，我去砍棵竹子。”
姜璃說著去院墻邊拿起鐮刀，薛滿在後面追問：“娘你砍竹子做什麽？”
“做個架子放東西。”
“你不讓四叔幫忙做嗎？他編的竹架子挺好看的。”
姜璃回頭看著他說道：“只做個簡單的，不用勞煩你四叔，趕緊燒火煮早食。”
薛滿應下，姜璃拎著鐮刀出去。
她去竹林的路上能俯瞰整個村莊。
天際才泛白，秋日的清晨裏飄著泥土的氣息，路邊的雜草濕漉漉的。
整個村莊都還在安靜的沈睡中。
姜璃特別喜歡這份寧靜，有一種心安之感。
等砍了竹子拖著出來時，已有三三兩兩的炊煙升起。
到了家中修了竹子枝丫，初升的太陽已經開始照耀大地，從竈屋裏飄出來食物的香氣，阿寧用開水燙了點糠餵雞，爭著吃食的瞬間發出了咯咯咯的聲音，整個院子瞬間就熱鬧了起來。
姜花花從窩裏爬出來，前面兩只腿蹬在地上長長的伸了一個懶腰。
直起來之後，像陀螺似的猛甩了一下頭，那股子迷糊氣才消散了。
阿寧瞧見它出來之後就去拿碗，給倒了一碗羊奶放著。
“娘，花花的羊奶快沒了。”
阿寧話落，姜璃說道：“那傍晚去弄。”
姜璃弄竹竿，她就準備做個三角架子，類似做那個梯子的步驟，沒過多久就搞了一個出來。
小米粥煮出來，阿寧用碗盛出來涼著。
弄完拎進屋子裏，兩個角還可以掛東西，小一點的簸箕可以塞在架子裏。
薛滿看著姜璃自制的這個架子，放在櫥櫃旁邊，怎麽看都有些不搭。
姜璃瞧著薛滿端著碗眼睛卻緊緊的盯著那個架子，眉頭緊皺。
“怎麽了？很難看？”姜璃問他。
薛滿連連搖頭：“沒有，沒有，娘，這個架子木做的可能更好用。”
姜璃微微嘆氣：“湊合用吧。”
她去看了看自己的那碗粥，還沒涼。
轉身去把昨晚剁好的排骨放在火上抄水，又拿了點腐竹過來泡上，等會兒快到午食點再燉。
煮排骨的縫隙，姜璃端著碗在院子裏坐下，曬著太陽慢慢的扒拉她那碗粥。
慢悠悠的吃完早食，姜璃才開始磨昨日剩下的那點豆子，今天繼續做腐竹。
午食姜璃燉了個紅燒排骨，腐竹也燉在裏面，吸滿了湯汁，看著就饞人。
第一次吃到腐竹的薛滿和阿寧，只吃腐竹，連排骨都不怎麽夾了。
“娘，這個比豆腐好吃，我們多做點吧！”
姜璃笑了笑：“吃完飯繼續做。”
就因為吃到了，等午後姜璃繼續做的時候，兩人跟著她忙前忙後的。
三人忙到傍晚才把所有的豆漿做完，姜璃做得都犯困了。
她把鐵鍋洗了，拿了那個裝羊奶的瓦罐，回頭和薛滿說道：“你們在家煮雞子，煮一百個，我去給姜花花買羊奶。”
姜璃一個人去走得快，回來得也快。
回來時薛滿和阿寧已經把雞蛋做好放在壇子裏了。
明日要早起去縣城，姜璃收拾收拾了東西，早早的就睡下了。
由於不做其他，姜璃到了雞鳴時才起來。
料包東西都是早收拾好的，她把壇子裏的茶葉蛋帶上，拿了些銀錢在身上就出發了。
她先把雞蛋送去李府，比往日早一些。
春福還在門口打盹。
瞧見姜璃楞了一下：“娘子你怎麽這麽早？”
姜璃笑了笑：“我有點事情要去縣城，所以就來得早了點。”
“快進來，孫廚娘她們應該也都在大廚房。”
姜璃迅速送完茶葉蛋，直奔縣城而去。
到縣城的時辰比以往幾次要晚一些，她買了個蘿蔔餡兒的包子做早食，邊走邊吃。
吃得她皺眉頭，這蘿蔔絲怎麽一股子怪味，一看就是沒做好的。
幸好只買了倆，忍了忍吃下去了。
孟氏酒樓，孟熙已經在門口等著了，瞧見姜璃來堆起了滿臉的笑意。
“姜娘子早！”
姜璃也笑著打招呼，跟著她進門，孟熙說道：“娘子喜歡吃什麽？我準備了早食，有包子也有饅頭還有面和點心。”
姜璃笑道：“我吃過早食了，咱們先去廚房做雞子。”
孟熙笑了笑：“沒那麽急的。”
“這是今天的的首要事情。”姜璃說。
孟熙聞言帶著姜璃去了後廚，廚子是一個三十多歲的胖男子，瞧見姜璃之後笑得和彌勒佛似的。
“大師傅早。”
那廚子笑道：“娘子早，可吃過早食了？”
姜璃笑道：“吃過了。”
“骨湯有煮嗎？”姜璃問。
廚子回道：“煮了，都在這裏。”
說著他揭開了一個大鍋蓋，看著熬得濃白的骨湯，姜璃點了點頭說道：“那咱們就開始吧。”
廚子拿了雞蛋過來，姜璃挨個兒檢查了雞蛋的好壞，隨後洗了一遍才放入鍋中。
他們拿來的雞蛋是兩百個。
放入鍋中滿滿的一大鍋。
姜璃看著水煮開，又煮了快一刻鐘，才把雞蛋撈出來放在簸箕裏面。
帶著裏面的廚子還有廚娘一起把雞蛋敲破殼。
姜璃邊敲邊說道：“這個雖然只是敲破殼，但也不能敷衍，每個雞子都得敲破，確定鹵汁能茍進去，而且也要敲均勻一些，保證每個雞子的味道鹹淡都差不多才行。”
孟熙站在旁邊看著，默默地把姜璃的話記心裏，順便瞧這姜璃給敲出來的那些個雞蛋，幾乎每一個都是一樣的碎裂印記，再看看自己人敲的，就沒那麽均勻了。
不過他們敲的，姜璃有檢查了一遍，稍微補了補。
等弄完姜璃才倒了水入鍋中，然後放料，她看著廚子和孟熙說了比例，最後才放了骨湯和鹽。
姜璃叮囑道：“鹽放到正好即可，因為需要再煮和浸泡，所以等明日吃的時候，味道就正好，放太多的了會很鹹，放少了會淡。”
燒上火繼續煮一刻鐘左右，拿了個壇子過來把雞蛋都裝了進去。
留下了幾個，大家夥嘗，姜璃說道：“現在嘗的話味道會淡一些，但可以剝了殼放進去煮一煮，雖然沒有泡過的入味，但味道也八九不離十了。”
孟熙讓人剝了幾個出來丟進去煮了煮。
拿出來吃的時候，蛋白已經是那個味道了，只是蛋黃上的味道還有些淡。
孟熙和廚子吃完都是默默點頭。
上次簽完契約姜璃走後，她們又試了一次，因為姜璃說了她放了骨湯。
所以他們回來試做又放了骨湯。
可做出來的味道就是不同。
還以為姜璃這個方子的主要變量是骨湯。
直至她們做出來才發現不是。
孟熙瞧著這包料粉，味道很香，但已經磨細了，混在一起根本分辨不出來具體的料。
試了幾次都沒試出來，但現在姜璃拿來的料就做出了她想要的味道。
想了想八十兩都已經付出去了，暫且就這麽用著吧。
做完雞子，姜璃才說道：“我平日賣都是傍晚的時候做，第二天早上賣，味道是正好的，泡太久鹹味會重，你們可以安排一下這個浸泡的時辰。”
廚子笑著應下。
忙活了一個多時辰做完。
姜璃和孟熙說道：“掌櫃的您這兩日看看量，預估一下後續的料需要多少，初八那日早上我會在鎮上，你是現在先定下來初八來拿，還是初八再派個人來跟我說要多少？”
孟熙笑道：“初八那日我再派人去鎮上尋你，那時也能知曉後續大概多久用多少量了。”
“成，那我就提前恭喜掌櫃的生意興隆了！”
“借你吉言。”
姜璃出了酒樓，孟熙回了後廚。廚子正在琢磨姜璃的料包，眉頭緊鎖。
孟熙瞧著他問道：“可聞得出來？”
廚子不解道：“聞著就是咱們用的那些料，可味道就是有區別，是因為咱們沒碾碎的緣故？”
孟熙搖了搖頭：“肯定不是，這裏面必是有我們漏掉的一味料。”
“可是聞不出來。”
“罷了，就用她的料，只要生意好，也不會虧。”
不但不會虧，利潤還很高。
這料的價格姜璃要得不低，只是想著若能自己琢磨出來，又能壓一壓成本。
要是琢磨不出來，也就這樣吧。
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訓練結束回家, 姜璃趁著天色還有點微光，挑著桶去村口挑水。
挑滿水缸時薛滿和阿寧已經燒了熱水洗完澡出來了。
“娘，竈上還有熱水, 給端過去不？”薛滿問。
姜璃剛想說話，就見薛小朵和薛靈趴在門口喊阿寧。
阿寧回頭應道, 小朵瞧著姜璃笑嘻嘻的說道：“大伯娘，我喊阿寧和小滿哥哥跟我們去玩。”
姜璃笑了笑看著薛滿和阿寧說道：“去吧，我來弄。”
得了信，兄妹倆才蹦蹦跳跳的朝院門跑去。
姜璃進了竈屋端著水去了洗澡間, 把院子關好, 才去洗澡。
等她洗漱出來, 夜幕來臨，月亮悄悄的爬到了上空。
她隨手把衣裳洗了晾上, 再去打開院門。
回屋來看了看豆子, 已經泡得差不多了。
她把櫥櫃挪了挪，泡好的豆子端到櫥櫃上放著, 一只手舀豆子和水進去，另一只手推石磨。
由於做這個很費工夫，一晚上也做不了太多，姜璃沒全磨完。
剩下的明日再磨, 豆子再泡一晚沒什麽，磨出來就得處理完，過夜怕變質。
收拾完石磨, 姜璃拿了紗布來備用，摻了一點水進漿汁裏面去。
這次姜璃弄的豆漿稍微濃一些, 更容易凝成皮。
豆漿濾出來後倒進了鐵鍋裏，她拿草蓋蓋上, 才往竈肚子裏添了點柴火。
等煮沸煮熟還需要好一會兒，她起身去洗上次晾曬的竹竿。
薛滿和阿寧跟著薛小朵兄妹三人在老屋子後面跳房子，玩石子。
“阿寧，昨晚大伯娘有打你們嗎？”
阿寧微微搖頭，薛小朵長嘆一口氣，薛靈在旁邊幸災樂禍笑道：“昨晚小朵和哥哥都被打了，我爹拿竹條抽的，可痛了。”
薛靈話落，薛小朵還把腿伸了出來：“你看，我腿上今天還有痕呢。”
“哎，不過我也不冤，要不是因為我，你們也不會挨打。”薛小朵說完之後，薛淮怔怔的看著妹妹：“竟然是你起的頭！”
薛小朵忙說道：“我也不是故意的，就是覺得我們是練習嘛，把招式比劃出來就好了，誰知道大伯娘會看出來，還那麽生氣。”
阿寧抿了抿唇，柔聲說道：“以後我再也不做讓我娘生氣的事情了。”
薛小朵唉聲嘆氣：“我也是這麽想，但我有時候也忍不住，做完了才知道大人生氣。”
“以後還是好好練，大伯娘一只手就把我吊起來了，我啥時候才能像她一樣有那麽大的力氣！”
小孩子們邊說邊玩，不一會兒玩得上頭，剛才的那些年少愁緒，就隨風而散了。
姜璃瞧著她們好久沒回來，出院子看了一眼，瞧見她們幾個人都蹲在那老屋子後面，也就沒管了，隨著他們玩。
看著豆漿煮，姜璃閑著無事，收拾了一下竈屋，之前做的豆腐還有好幾塊，吃的時候隨便拿來做，早些時候做的那幾塊一直放著沒吃，她恍惚間好像聞到了一絲臭豆腐的味道。
她拿起來仔細聞了聞，心下大喜，將那三四塊豆腐拿出來單獨放在了一個小筲箕裏，拿了塊紗布出來弄濕蓋上。
其他的整齊擺放在筲箕裏。
因為做豆腐，這竈屋裏用具太多了，她得搞個架子擺用具，省得到處放。
收拾完竈屋她才拿了砧板來，把排骨剁成小塊，準備明早燉腐竹吃。
一頓忙活之後，竈上的豆漿煮沸了。
她拿皂角洗了洗手，才去揭開草蓋。
撲面而來的霧氣瞬間在屋子裏飄散開來，霧朦朧的，瞧不真切。
她揮了揮手，打散了眼前的霧氣。
瞧著鍋中翻滾的豆漿，姜璃彎腰將柴火拉出來一些，讓火勢漸漸變小一些繼續煮。
等了好一會兒豆漿才漸漸地冷卻了下去，姜璃找來把蒲扇，在鐵鍋上方迅速的扇著涼風。
漸漸地，豆漿上面凝成了一層薄薄的豆皮，她繼續扇著，等著顏色變深，這才拿了筷子把上面的豆皮給夾了起來，弄成一束掛在外面的竹竿上。
豆漿已經煮熟，姜璃出了院子門揚聲喊道：“小滿，帶著小朵她們來家裏。”
聽到姜璃的喊聲，薛小朵有些害怕，她現在已經有點怕姜璃了，剛才喊阿寧都只敢趴在門口。
“阿寧，我們就先回去了。”
薛小朵現在只想往家裏躲，可惜阿寧說道：“我娘都點名說喊你了，你不去？”
薛小朵皺起眉頭，整個人都很虛。
薛滿笑道：“我娘脾氣很好的，你看這麽久了，她只有昨天對我們生氣了，快走吧，她喊我們可能是有什麽好吃的。”
薛滿推著薛淮，幾個小崽子這才戰戰兢兢的跟著來。
姜璃在屋子裏，聽到腳步聲就揚聲說道：“你們玩土了沒有，舀水洗手。”
阿寧回道：“知道了娘。”
姜璃拿了三個新的竹筒下來，又把薛滿和阿寧的也拿了出來，給舀了豆漿進去，每一竹筒裏都放了點麥芽糖進去。
幾個小崽子磨磨唧唧的進來，規規矩矩的站成排，異口同聲的喊姜璃：“大伯娘。”
姜璃：“……”
“抱條凳過來坐。”
薛滿：“娘，我去拿。”
說完一溜煙就沒影了，抱了兩個條凳過來，五個人排排坐。
姜璃給薛淮兄妹三人一人遞了一個竹筒過去：“甜豆漿，一人一竹筒。”
“謝謝大伯娘。”
“不客氣，小心燙，涼一涼再喝。”
姜璃說完回頭看薛滿和阿寧：“你倆也要我給你們拿哇？”
阿寧抿唇一笑，起身自己去拿，薛滿說道：“阿寧把我的也拿過來。”
給了他們之後，姜璃繼續去弄腐竹，薛滿起身來竈旁邊晃悠。
姜花花睡了一覺，睡醒後迷迷瞪瞪的來了竈屋裏。
姜璃把之前舀出來的豆漿倒了一點在它的碗裏，它埋頭喝了小半碗。
薛小朵她們抱著竹筒，看著竹筒裏面白白的豆漿，很像粥，但又是豆子做的，濃濃的豆香味。
薛滿躺了一口不燙了才說道：“可以喝了。”
薛淮兄妹三人一起開喝，喝完一口之後緊抿著唇，雙眼放光，打量起竹筒來。
薛小朵咕咚咕咚又喝了兩口，好好喝啊，絲滑濃香，一點點渣都沒有，還很甜。
她看向薛滿和阿寧，見他們倆像是喝水一樣，並不驚奇。
肯定是姜璃經常做了給她們喝，她好羨慕啊。
她抱著竹筒一蹦一蹦的來到姜璃身邊：“大伯娘，你這個是做什麽？”
“做腐竹。”
“吃的嗎？”薛小朵仰頭問道。
姜璃笑了笑：“嗯，吃的，明天中午你來我家，我做了分你吃。”
薛小朵嘿嘿一笑，也沒說來不來，只是問：“明天就能吃了？”
姜璃笑道：“那還不行，今天做的只能先晾著。”
“大伯娘你也太厲害了，會做那麽多好吃的。”
姜璃一邊扇一邊等凝固，幾個小崽子抱著竹筒圍著她，靜靜地看著那一鍋豆漿，場面也是有些滑稽的。
玩太久沒回去，趙家秀在村子裏喊，喊了好幾聲沒人應。
這才想到會不會來姜璃這邊了，找了過來。
進來瞧見三孩子一人抱著一竹筒，都喜滋滋的，一看就是姜璃給他們東西吃了。
她罵道：“你幾個饞鬼，專來找你大伯娘騙吃騙喝。”
姜璃笑著招呼她：“進來坐，他們剛才在那邊玩，才被我喊回來。”
趙家秀進屋瞧見竈火上這一鍋，笑著問道：“這就是你說的那個甜豆漿？”
姜璃笑道：“嗯，就是。”
說完使喚阿寧：“阿寧，拿個碗過來。”
她舀了一碗出來說道：“你嘗一碗。”
趙家秀連忙拒絕：“不喝不喝，我帶這幾個小崽子回去。”
姜璃把舀出來的遞給阿寧：“給放點糖進去。”
阿寧把碗端走，姜璃才笑道：“過幾日你就要拿去賣，啥味道你總要嘗一個，好跟客人說咯。”
趙家秀無奈的笑了起來，這才仔細看著孩子手中的竹筒說道：“這就是你之前說的那個竹筒。”
“嗯。”說著姜璃拿了個空的過來遞給她：“你瞅瞅，平日裏可以拿來裝水喝，正好。”
趙家秀擰開看了看裏面和蓋子，說道：“你這蓋子做得還挺合適。”
“比著做的。”
豆漿涼了，趙家秀端起碗來喝了兩口，整個人都震驚住了。
“你這怎麽弄的，這麽好喝啊。”
姜璃微微擡下巴：“豆子泡出來用石磨磨，磨出來之後用紗布濾出來，再煮熟就行。”
趙家秀聽著姜璃說的是容易，但看看石磨，她也不是不知道推磨有多累。
姜璃說道：“其實這個你們自己都可以做，有石磨就行，主要就是這個豆漿一定要煮熟，不煮熟吃了會鬧肚子。”
趙家秀搖搖頭：“要賣也從你這裏直接拿去賣，省得麻煩，家裏擠成那樣，人都要無法下腳了。”
“等臘月，我和小朵爹看看錢湊不湊手，要是湊手我們也想蓋兩間，稍微寬一點。”
姜璃笑問：“那可以呀，你們選好基地了嗎？”
“還沒呢，都沒確定，等過些日子再看，到時候要是你在家，請你幫忙。”
“成啊，我要是在家，你隨時喊我。”
說話間，薛小朵和薛淮她們盯著趙家秀問：“娘，咱們家要蓋新房子嗎？”
趙家秀微微皺眉，淡淡道：“啥時候說咱們家蓋新房子？我是在和你大伯娘說咱們家擠，下不去腳，旁邊玩去。”
趙家秀說完豆漿上面的豆皮好了，姜璃拿筷子夾，趙家秀幫她拿扇子扇。
“你這也是做著去賣的？”
姜璃笑道：“不賣，做了自己吃的，上次做了一點，做人情送了人，人家吃了還要問我能不能做，我只能再做些。”
“這半天才做得出來一張，真是夠精細的。”
說著她使喚薛淮回家去拿了扇子過來，和姜璃一起扇著把半鍋豆漿給做完才回去。
兄妹三人的豆漿還沒喝完，姜璃送他們出門的時候叮囑道：“今晚要喝完，過夜就壞了，喝了會拉肚子。”
送走了人，姜璃回來處理鍋，這種慢火燒，有一層厚厚的豆皮沾在了鍋上面。
姜璃拿了木鏟子鏟了下來，薛滿跑過來說他要吃。
姜璃給了他倆拿去蘸糖吃了。
也不知道主要是吃豆皮還是吃糖。
洗完鍋滅了火，漱了口後才回屋睡覺。
有了軟和的蘆花被，床墊卻還是草席，姜璃能想象到冬天鉆被窩那種涼冰冰的感覺。
這要是有棉花就好了，可以做個墊子。
這個蘆花，做被子可以，但是做墊子好像不太行。
皮毛暖和但是貴，而且皮子處理不好味道可能不太好聞。
思索著漸漸地進入了夢鄉。
一夜無夢好眠，直至被院子裏的公雞打鳴驚醒。
以往這只公雞沒聽到過打鳴，都是聽村子裏別人家的，因為房子離得遠，所以聽起來隱隱綽綽的，並不算特別吵。
院子裏這只叫起來，姜璃直接就被驚醒了。
一個咕嚕爬起來，被驚醒的也不止她，薛滿和阿寧也爬起來了。
不同於姜璃的情緒，阿寧揉著眼睛迷迷糊糊的，薛滿一臉的興奮。
“ 娘，是不是咱們家的公雞叫了？”
姜璃點了點頭：“好像是的。”
“天亮了嗎？”阿寧問。
姜璃瞧著她好像還沒睡醒的樣子，柔聲說道：“剛亮，沒睡醒再回去睡會兒。”
阿寧連著打了倆哈欠才回姜璃：“天亮就不睡了，我們和小朵他們昨晚說好了今早去撿柴。”
“那就燒火做早食吃吧？想吃什麽？”姜璃問道。
“想喝甜粟粥。”
姜璃點了點頭說：“那就煮。”
“小滿，你去燒火煮，我去砍棵竹子。”
姜璃說著去院墻邊拿起鐮刀，薛滿在後面追問：“娘你砍竹子做什麽？”
“做個架子放東西。”
“你不讓四叔幫忙做嗎？他編的竹架子挺好看的。”
姜璃回頭看著他說道：“只做個簡單的，不用勞煩你四叔，趕緊燒火煮早食。”
薛滿應下，姜璃拎著鐮刀出去。
她去竹林的路上能俯瞰整個村莊。
天際才泛白，秋日的清晨裏飄著泥土的氣息，路邊的雜草濕漉漉的。
整個村莊都還在安靜的沈睡中。
姜璃特別喜歡這份寧靜，有一種心安之感。
等砍了竹子拖著出來時，已有三三兩兩的炊煙升起。
到了家中修了竹子枝丫，初升的太陽已經開始照耀大地，從竈屋裏飄出來食物的香氣，阿寧用開水燙了點糠餵雞，爭著吃食的瞬間發出了咯咯咯的聲音，整個院子瞬間就熱鬧了起來。
姜花花從窩裏爬出來，前面兩只腿蹬在地上長長的伸了一個懶腰。
直起來之後，像陀螺似的猛甩了一下頭，那股子迷糊氣才消散了。
阿寧瞧見它出來之後就去拿碗，給倒了一碗羊奶放著。
“娘，花花的羊奶快沒了。”
阿寧話落，姜璃說道：“那傍晚去弄。”
姜璃弄竹竿，她就準備做個三角架子，類似做那個梯子的步驟，沒過多久就搞了一個出來。
小米粥煮出來，阿寧用碗盛出來涼著。
弄完拎進屋子裏，兩個角還可以掛東西，小一點的簸箕可以塞在架子裏。
薛滿看著姜璃自制的這個架子，放在櫥櫃旁邊，怎麽看都有些不搭。
姜璃瞧著薛滿端著碗眼睛卻緊緊的盯著那個架子，眉頭緊皺。
“怎麽了？很難看？”姜璃問他。
薛滿連連搖頭：“沒有，沒有，娘，這個架子木做的可能更好用。”
姜璃微微嘆氣：“湊合用吧。”
她去看了看自己的那碗粥，還沒涼。
轉身去把昨晚剁好的排骨放在火上抄水，又拿了點腐竹過來泡上，等會兒快到午食點再燉。
煮排骨的縫隙，姜璃端著碗在院子裏坐下，曬著太陽慢慢的扒拉她那碗粥。
慢悠悠的吃完早食，姜璃才開始磨昨日剩下的那點豆子，今天繼續做腐竹。
午食姜璃燉了個紅燒排骨，腐竹也燉在裏面，吸滿了湯汁，看著就饞人。
第一次吃到腐竹的薛滿和阿寧，只吃腐竹，連排骨都不怎麽夾了。
“娘，這個比豆腐好吃，我們多做點吧！”
姜璃笑了笑：“吃完飯繼續做。”
就因為吃到了，等午後姜璃繼續做的時候，兩人跟著她忙前忙後的。
三人忙到傍晚才把所有的豆漿做完，姜璃做得都犯困了。
她把鐵鍋洗了，拿了那個裝羊奶的瓦罐，回頭和薛滿說道：“你們在家煮雞子，煮一百個，我去給姜花花買羊奶。”
姜璃一個人去走得快，回來得也快。
回來時薛滿和阿寧已經把雞蛋做好放在壇子裏了。
明日要早起去縣城，姜璃收拾收拾了東西，早早的就睡下了。
由於不做其他，姜璃到了雞鳴時才起來。
料包東西都是早收拾好的，她把壇子裏的茶葉蛋帶上，拿了些銀錢在身上就出發了。
她先把雞蛋送去李府，比往日早一些。
春福還在門口打盹。
瞧見姜璃楞了一下：“娘子你怎麽這麽早？”
姜璃笑了笑：“我有點事情要去縣城，所以就來得早了點。”
“快進來，孫廚娘她們應該也都在大廚房。”
姜璃迅速送完茶葉蛋，直奔縣城而去。
到縣城的時辰比以往幾次要晚一些，她買了個蘿蔔餡兒的包子做早食，邊走邊吃。
吃得她皺眉頭，這蘿蔔絲怎麽一股子怪味，一看就是沒做好的。
幸好只買了倆，忍了忍吃下去了。
孟氏酒樓，孟熙已經在門口等著了，瞧見姜璃來堆起了滿臉的笑意。
“姜娘子早！”
姜璃也笑著打招呼，跟著她進門，孟熙說道：“娘子喜歡吃什麽？我準備了早食，有包子也有饅頭還有面和點心。”
姜璃笑道：“我吃過早食了，咱們先去廚房做雞子。”
孟熙笑了笑：“沒那麽急的。”
“這是今天的的首要事情。”姜璃說。
孟熙聞言帶著姜璃去了後廚，廚子是一個三十多歲的胖男子，瞧見姜璃之後笑得和彌勒佛似的。
“大師傅早。”
那廚子笑道：“娘子早，可吃過早食了？”
姜璃笑道：“吃過了。”
“骨湯有煮嗎？”姜璃問。
廚子回道：“煮了，都在這裏。”
說著他揭開了一個大鍋蓋，看著熬得濃白的骨湯，姜璃點了點頭說道：“那咱們就開始吧。”
廚子拿了雞蛋過來，姜璃挨個兒檢查了雞蛋的好壞，隨後洗了一遍才放入鍋中。
他們拿來的雞蛋是兩百個。
放入鍋中滿滿的一大鍋。
姜璃看著水煮開，又煮了快一刻鐘，才把雞蛋撈出來放在簸箕裏面。
帶著裏面的廚子還有廚娘一起把雞蛋敲破殼。
姜璃邊敲邊說道：“這個雖然只是敲破殼，但也不能敷衍，每個雞子都得敲破，確定鹵汁能茍進去，而且也要敲均勻一些，保證每個雞子的味道鹹淡都差不多才行。”
孟熙站在旁邊看著，默默地把姜璃的話記心裏，順便瞧這姜璃給敲出來的那些個雞蛋，幾乎每一個都是一樣的碎裂印記，再看看自己人敲的，就沒那麽均勻了。
不過他們敲的，姜璃有檢查了一遍，稍微補了補。
等弄完姜璃才倒了水入鍋中，然後放料，她看著廚子和孟熙說了比例，最後才放了骨湯和鹽。
姜璃叮囑道：“鹽放到正好即可，因為需要再煮和浸泡，所以等明日吃的時候，味道就正好，放太多的了會很鹹，放少了會淡。”
燒上火繼續煮一刻鐘左右，拿了個壇子過來把雞蛋都裝了進去。
留下了幾個，大家夥嘗，姜璃說道：“現在嘗的話味道會淡一些，但可以剝了殼放進去煮一煮，雖然沒有泡過的入味，但味道也八九不離十了。”
孟熙讓人剝了幾個出來丟進去煮了煮。
拿出來吃的時候，蛋白已經是那個味道了，只是蛋黃上的味道還有些淡。
孟熙和廚子吃完都是默默點頭。
上次簽完契約姜璃走後，她們又試了一次，因為姜璃說了她放了骨湯。
所以他們回來試做又放了骨湯。
可做出來的味道就是不同。
還以為姜璃這個方子的主要變量是骨湯。
直至她們做出來才發現不是。
孟熙瞧著這包料粉，味道很香，但已經磨細了，混在一起根本分辨不出來具體的料。
試了幾次都沒試出來，但現在姜璃拿來的料就做出了她想要的味道。
想了想八十兩都已經付出去了，暫且就這麽用著吧。
做完雞子，姜璃才說道：“我平日賣都是傍晚的時候做，第二天早上賣，味道是正好的，泡太久鹹味會重，你們可以安排一下這個浸泡的時辰。”
廚子笑著應下。
忙活了一個多時辰做完。
姜璃和孟熙說道：“掌櫃的您這兩日看看量，預估一下後續的料需要多少，初八那日早上我會在鎮上，你是現在先定下來初八來拿，還是初八再派個人來跟我說要多少？”
孟熙笑道：“初八那日我再派人去鎮上尋你，那時也能知曉後續大概多久用多少量了。”
“成，那我就提前恭喜掌櫃的生意興隆了！”
“借你吉言。”
姜璃出了酒樓，孟熙回了後廚。廚子正在琢磨姜璃的料包，眉頭緊鎖。
孟熙瞧著他問道：“可聞得出來？”
廚子不解道：“聞著就是咱們用的那些料，可味道就是有區別，是因為咱們沒碾碎的緣故？”
孟熙搖了搖頭：“肯定不是，這裏面必是有我們漏掉的一味料。”
“可是聞不出來。”
“罷了，就用她的料，只要生意好，也不會虧。”
不但不會虧，利潤還很高。
這料的價格姜璃要得不低，只是想著若能自己琢磨出來，又能壓一壓成本。
要是琢磨不出來，也就這樣吧。
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