準備準備開飯啦

土竈引好柴火, 大鐵鍋裏的油慢慢開始被燒熱。

白色生雞肉剛一放進去，就發出劈啪劈啪的爆響。這回她放的油挺多，菜籽油裏還放了部分豬油, 確保每一塊雞肉都要完全被油爆香。

稍微翻炒一會兒，她才下鍋五花肉, 雞肉是要爆炒爆香，五花肉就要煸炒, 把肉肉裏的油脂炒幹一些。

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雖然品種不同, 但是對火候的要求是一樣的, 如果火候沒到位，肉會不香, 如果火候太過，肉就炒糊炒焦了。

雞肉和豬肉在金色的油花中不斷翻動, 雞肉每一塊都要炒成金黃色，五花肉片的邊緣要有些卷起，肥肉部分要炒到透明, 最好有些微焦黃。

等它們逐漸散發出濃濃的鮮香, 周年年才舀進大碗裏。

既然是家常菜，那就是好吃又易上手的，技術含量不會很高，註意火候是最重要的, 做菜有經驗老道的大師傅炒菜, 嘗都不用嘗, 只要看肉或蔬菜在鍋裏的樣子顏色, 就知道還差幾分火候, 火候到位沒有。

周年年最喜歡吃肉，也喜歡吃甜食, 脂肪和碳水的結合永遠是最美味的，再來點入口即化、奶酥香濃的甜品，那就是幹飯人們的最快樂的一刻了。

好在她天生長不胖，不但能自給自足，還沒有身材走樣的煩惱，真是三倍的快樂。

鍋裏的幹辣椒被她用鍋勺引導著，與之前已經被熱油炒香的姜片、蒜粒、青花椒團聚。

“咳咳咳…”周年年把廚房的抽油煙機火力加大，廚房裏才沒有那麽嗆人的辣味。

隨著幹辣椒不斷在油鍋裏煸炒，嗆人的味道逐漸收斂，只保留了幹辣椒的鮮辣，青花椒的清香和姜蒜香。

看著鍋裏的香料差不多了，周年年才一股腦的倒了半碗青辣椒和雞肉、五花肉、香菇，土豆還有子姜。

等大火把肉的鮮美，辣椒的香辣全部激發，讓添味增香的佐料一一被鍋中的主角吸收。

周年年慢悠悠的關上火，灑了一大把蔥花和一小撮白芝麻。

真香，周年年用鍋鏟把大鐵鍋裏的肉全部舀進另一個鐵鍋。

沒等周年年把小鐵鍋端起來，宋萍連忙接過她手裏的，直接端到大廳裏。

冰粉是昨天晚上做的，做的不多，算是實驗，因為美食星居然沒有冰粉籽，他們倒是有各種涼糕，但是口感大不一樣。

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打開冰箱，周年年取出透明的保鮮盒，掀開保險蓋，方方正正、透明滑嫩的冰粉隨著她的大勺，duang duang duang～的輕輕搖晃。

五個透明水靈玻璃碗裏，每一碗都被舀了二大勺透明水滑的冰粉。

畢竟是自己吃，她不喜歡現在市面上流行的那種，有很多小氣泡的冰粉，她喜歡小時候那種滑滑涼涼嫩嫩的感覺，一口透心涼。

紅糖水，也是她自己用甘蔗汁熬好的紅糖漿，兌了純凈水和一點糯米白醋。本書由LK團隊為您獨家整理

現在市面上的冰粉，都沒有放醋的了，全是一水的紅糖水。

周年年十分豪爽，每一碗都放了很多紅糖水，完全把冰粉覆蓋淹沒。

再放進半勺葡萄幹，山楂碎，冬瓜糖，花生碎，糖漬玫瑰花……

宋萍看她放松地輕輕呼出一口氣，就知道弄好了，極有眼力見的把冰粉全部端進大廳。

嗯，差不多都好了。

如果他們人全部來齊，就可以準備準備開飯啦。

周年年用毛巾擦幹凈手，摟著一缽黃色的面糊走了出去。

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