第362章 椰子雞
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第362章 椰子雞
喬雨知道顧鋒是不能接受別人說他一點不好的。
忙安撫道：“他應該是不太會說大燕話，所以不知道自己說的話不好聽，你不要放在心上。”
顧鋒聞言也覺得自己有些小題大做，看安仁被罵了也不知道的樣子，確實是喬雨說的情況。
“嗯，雞宰好了，接下來做什麽？”
喬雨指了指地上的兩個椰子。
“辛苦夫君給我砍一下，開個口子。把裏面的椰汁倒砂鍋裏。”
顧鋒照做。
“用勺子把裏面的椰肉挖出來，洗幹凈也放砂鍋裏。”
在這之前顧鋒不知道椰子裏面還有椰肉的，著實驚訝了一番。
“那早上我們喝完就扔浪費了。”
顧鋒小聲道。
喬雨偷偷親了他一下：“這會兒知道也不晚。早上我們才吃了面也不餓嘛。”
鍋裏的海鮮蒸好了，陳寒和鐵柱的活兒也幹完了。
喬雨便讓他們把蝦和蟹剝了，自己開始調涼拌的醬汁。
小米辣、蔥、姜、蒜，淋上一層滾油，加入醬油，香菜，檸檬。
把剝好的海鮮放進去，滿滿一大盆泡上。
等其他菜做好，也就入味了。
喬雨先挑了個爬爬蝦，蘸了蘸料汁餵到顧鋒嘴裏。
酸辣鮮香，顧鋒吃得不住點頭。
喬雨得意：“怎麽樣，這個小米辣是不是很香？”
“嗯！很辣。這個檸檬很香，加了都不用放醋了。”
喬雨點點頭：“這個檸檬不止調味好吃，拿來泡水喝也很好喝，加一點蜂蜜更好喝。
回去給孩子們做一罐蜂糖檸檬，再做一罐冰糖的，想喝隨時泡。”
顧鋒不知道喬雨說的是什麽，但是一律點頭是他的原則：“嗯，喬兒做的都好喝。”
接下來喬雨把雞肉焯了一遍，雞肉特意選用的仔雞，椰子雞老了不好吃。
仔雞嫩，而且脂肪少，椰子雞不能用肥雞，那樣會很油膩，破壞椰子的清香。
將焯好的雞肉放入砂鍋，一滴水都不用放，加點枸杞就行了。
蘸椰子雞的蘸料他先前就做好了，這會兒只要等雞肉煮好就行。
接下來炒花蛤。
喬雨怕花蛤蜊有沙，先冷水下鍋把花蛤煮開口，然後撈出來備用。
倒油燒熱，加入小米辣和蒜蓉，爆香之後倒入花蛤。
海鮮和小米辣還有蒜蓉的碰撞一下子就出來了。
香得客棧老板都跑過來問：“客官，您這是在做什麽好吃的？”
喬雨大大方方讓人看：“辣炒花蛤，沒吃過哈？”
老板邊咽口水邊說：“沒……沒吃過。”
炒花蛤不費時間，加入小米辣蒜蓉之後翻炒兩下，再放點醬油和蠔油調味就可以了。
喬雨把花蛤鏟出來裝盤，撒上蔥花和九層塔碎。
給老板拿了雙筷子：“您嘗嘗。”
老板聞著有點辣，但是又忍不住想品嘗，便夾了一個，快速地吸掉裏面的蛤肉。
咳咳——咳咳——
老板邊咳，邊給喬雨豎大拇指。
這味道太霸道了！
就是對他來講太辣了！
安仁不知何時出現在廚房，給老板端了碗水。
老板咳嗽完端起碗就是噸噸噸一頓喝。
“客官，這花蛤真是太霸道了。”
喬雨也有些不好意思：“我該想到你們本地人不太能吃辣的，對不住。”
“沒……沒事兒。我自己做的話，不放辣椒就是了。”
“嗯，蒜蓉花甲也好吃的。”
老板覺得不好意思，客套兩句就趕緊溜了。
留下安仁興奮地看著那盤辣炒花蛤和涼拌海鮮，兩眼放光。
“安仁，麻煩你把菜端出去吧。我再炒兩個菜就可以吃飯了。”
“好的，好的。”
安仁開心地把菜端出去。
喬雨隨便炒了兩個當地的蔬菜，炒完椰子雞也好了。
顧鋒打開砂鍋的蓋子，就聞到濃濃的椰香混合著雞肉的鮮香撲面而來。
“喬兒，好香。”
顧鋒讚道。
喬雨每次做新菜，最喜歡聽到的就是這一句了。
“嘿嘿，你喜歡就好。我還怕你吃不慣這種。”
顧鋒彎著嘴角說：“喬兒做的每一樣我都吃的慣。”
結果話才說出去沒多久，顧鋒就一言難盡地吞下了含有沙姜的蘸料汁。
喬雨問道：“怎麽了？”
顧鋒老實說：“好像吃到了香料的感覺。”
喬雨理解地點頭：“沙姜的味道是有點怪，你吃不慣就不吃，沒關系的。”
陳寒也吃不慣，默默把沙姜碟推到鐵柱面前。
鐵柱和安仁倒是很喜歡沙姜獨特的清香味，面前的雞骨頭都比其他人多。
“這個雞湯，好好喝！甜的！我第一次喝甜的雞湯！”
安仁邊喝邊誇。
喬雨笑笑：“你回去也可以這麽做，很簡單的。”
喬雨把做法跟他講了一遍，安仁睜大眼睛：“這麽簡單？”
喬雨點點頭。
安仁指了指辣炒花蛤：“這個也好吃，我回去也要做。”
“可以的，只要有小米辣和蒜，你可以炒一切海鮮，都很香。加點姜末進去也可以。”
說到小米辣，安仁看喬雨特意留了幾根，便問了一嘴。
喬雨笑著說：“我老家沒有這種辣椒，所以我想留點回去做種子。”
喬雨自己倒是最喜歡涼拌的各種海鮮，又香又辣，還有檸檬的香氣，在南陽這個溫暖的天氣吃真的很舒服。
當然了，椰子雞的湯也很好喝。
顧鋒一個人就喝了兩碗。
吃飽喝足，天已經黑了。
喬雨有些擔心地問安仁：“你確定現在回家沒有問題嗎？”
安仁背上背簍，瀟灑地揮揮手：“當然了，我走夜路很厲害的。”
走了兩步又回頭問喬雨：“你們是明天下午走是嗎？”
喬雨點頭。
安仁點了點頭：“再見。”
這還是剛從喬雨這兒學會的。
喬雨也大聲回了句：“再見。”
他們偶然在旅途中相遇，因為小米辣一起吃了頓飯，彼此不問家庭出身，只聊美食。
也許離開南陽後，就不會再有機會見面了。
喬雨和顧鋒目送安仁的背影走遠，才回房間休息。
他和顧鋒打算第二天一早起來看日出，看完日出後還要大采購，所以今夜很早就睡下了。
-
“安仁，你怎麽現在才回來？”
安萍一巴掌拍在小弟背後。
安仁疼得齜牙咧嘴：“阿姊，那麽晚了你怎麽還不睡？”
安萍雙手叉腰，怕吵醒父母壓低聲音：“你還說！現在都子時了，你知道阿娘有多擔心你嗎？差點下山去找你了。”
安仁舉了舉手裏堪稱一棵小樹，根部裹著土球的辣椒苗。
“阿姊你不知道，我今天交了個燕人朋友，他用這個做了好多好吃的請我吃。
我們邑人怎麽能白白吃人家東西？我就想把這個挖一棵送給他，這樣他以後在他家鄉也能做好吃的了。”
安萍狐疑地看了他一眼：“他家鄉沒有這個嗎？”
安仁點點頭。
安萍心想弟弟做的沒錯，便放他進了院子：“以後可別那麽晚回來了，山路危險。”
“知道了，阿姊快睡。”
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喬雨知道顧鋒是不能接受別人說他一點不好的。
忙安撫道：“他應該是不太會說大燕話，所以不知道自己說的話不好聽，你不要放在心上。”
顧鋒聞言也覺得自己有些小題大做，看安仁被罵了也不知道的樣子，確實是喬雨說的情況。
“嗯，雞宰好了，接下來做什麽？”
喬雨指了指地上的兩個椰子。
“辛苦夫君給我砍一下，開個口子。把裏面的椰汁倒砂鍋裏。”
顧鋒照做。
“用勺子把裏面的椰肉挖出來，洗幹凈也放砂鍋裏。”
在這之前顧鋒不知道椰子裏面還有椰肉的，著實驚訝了一番。
“那早上我們喝完就扔浪費了。”
顧鋒小聲道。
喬雨偷偷親了他一下：“這會兒知道也不晚。早上我們才吃了面也不餓嘛。”
鍋裏的海鮮蒸好了，陳寒和鐵柱的活兒也幹完了。
喬雨便讓他們把蝦和蟹剝了，自己開始調涼拌的醬汁。
小米辣、蔥、姜、蒜，淋上一層滾油，加入醬油，香菜，檸檬。
把剝好的海鮮放進去，滿滿一大盆泡上。
等其他菜做好，也就入味了。
喬雨先挑了個爬爬蝦，蘸了蘸料汁餵到顧鋒嘴裏。
酸辣鮮香，顧鋒吃得不住點頭。
喬雨得意：“怎麽樣，這個小米辣是不是很香？”
“嗯！很辣。這個檸檬很香，加了都不用放醋了。”
喬雨點點頭：“這個檸檬不止調味好吃，拿來泡水喝也很好喝，加一點蜂蜜更好喝。
回去給孩子們做一罐蜂糖檸檬，再做一罐冰糖的，想喝隨時泡。”
顧鋒不知道喬雨說的是什麽，但是一律點頭是他的原則：“嗯，喬兒做的都好喝。”
接下來喬雨把雞肉焯了一遍，雞肉特意選用的仔雞，椰子雞老了不好吃。
仔雞嫩，而且脂肪少，椰子雞不能用肥雞，那樣會很油膩，破壞椰子的清香。
將焯好的雞肉放入砂鍋，一滴水都不用放，加點枸杞就行了。
蘸椰子雞的蘸料他先前就做好了，這會兒只要等雞肉煮好就行。
接下來炒花蛤。
喬雨怕花蛤蜊有沙，先冷水下鍋把花蛤煮開口，然後撈出來備用。
倒油燒熱，加入小米辣和蒜蓉，爆香之後倒入花蛤。
海鮮和小米辣還有蒜蓉的碰撞一下子就出來了。
香得客棧老板都跑過來問：“客官，您這是在做什麽好吃的？”
喬雨大大方方讓人看：“辣炒花蛤，沒吃過哈？”
老板邊咽口水邊說：“沒……沒吃過。”
炒花蛤不費時間，加入小米辣蒜蓉之後翻炒兩下，再放點醬油和蠔油調味就可以了。
喬雨把花蛤鏟出來裝盤，撒上蔥花和九層塔碎。
給老板拿了雙筷子：“您嘗嘗。”
老板聞著有點辣，但是又忍不住想品嘗，便夾了一個，快速地吸掉裏面的蛤肉。
咳咳——咳咳——
老板邊咳，邊給喬雨豎大拇指。
這味道太霸道了！
就是對他來講太辣了！
安仁不知何時出現在廚房，給老板端了碗水。
老板咳嗽完端起碗就是噸噸噸一頓喝。
“客官，這花蛤真是太霸道了。”
喬雨也有些不好意思：“我該想到你們本地人不太能吃辣的，對不住。”
“沒……沒事兒。我自己做的話，不放辣椒就是了。”
“嗯，蒜蓉花甲也好吃的。”
老板覺得不好意思，客套兩句就趕緊溜了。
留下安仁興奮地看著那盤辣炒花蛤和涼拌海鮮，兩眼放光。
“安仁，麻煩你把菜端出去吧。我再炒兩個菜就可以吃飯了。”
“好的，好的。”
安仁開心地把菜端出去。
喬雨隨便炒了兩個當地的蔬菜，炒完椰子雞也好了。
顧鋒打開砂鍋的蓋子，就聞到濃濃的椰香混合著雞肉的鮮香撲面而來。
“喬兒，好香。”
顧鋒讚道。
喬雨每次做新菜，最喜歡聽到的就是這一句了。
“嘿嘿，你喜歡就好。我還怕你吃不慣這種。”
顧鋒彎著嘴角說：“喬兒做的每一樣我都吃的慣。”
結果話才說出去沒多久，顧鋒就一言難盡地吞下了含有沙姜的蘸料汁。
喬雨問道：“怎麽了？”
顧鋒老實說：“好像吃到了香料的感覺。”
喬雨理解地點頭：“沙姜的味道是有點怪，你吃不慣就不吃，沒關系的。”
陳寒也吃不慣，默默把沙姜碟推到鐵柱面前。
鐵柱和安仁倒是很喜歡沙姜獨特的清香味，面前的雞骨頭都比其他人多。
“這個雞湯，好好喝！甜的！我第一次喝甜的雞湯！”
安仁邊喝邊誇。
喬雨笑笑：“你回去也可以這麽做，很簡單的。”
喬雨把做法跟他講了一遍，安仁睜大眼睛：“這麽簡單？”
喬雨點點頭。
安仁指了指辣炒花蛤：“這個也好吃，我回去也要做。”
“可以的，只要有小米辣和蒜，你可以炒一切海鮮，都很香。加點姜末進去也可以。”
說到小米辣，安仁看喬雨特意留了幾根，便問了一嘴。
喬雨笑著說：“我老家沒有這種辣椒，所以我想留點回去做種子。”
喬雨自己倒是最喜歡涼拌的各種海鮮，又香又辣，還有檸檬的香氣，在南陽這個溫暖的天氣吃真的很舒服。
當然了，椰子雞的湯也很好喝。
顧鋒一個人就喝了兩碗。
吃飽喝足，天已經黑了。
喬雨有些擔心地問安仁：“你確定現在回家沒有問題嗎？”
安仁背上背簍，瀟灑地揮揮手：“當然了，我走夜路很厲害的。”
走了兩步又回頭問喬雨：“你們是明天下午走是嗎？”
喬雨點頭。
安仁點了點頭：“再見。”
這還是剛從喬雨這兒學會的。
喬雨也大聲回了句：“再見。”
他們偶然在旅途中相遇，因為小米辣一起吃了頓飯，彼此不問家庭出身，只聊美食。
也許離開南陽後，就不會再有機會見面了。
喬雨和顧鋒目送安仁的背影走遠，才回房間休息。
他和顧鋒打算第二天一早起來看日出，看完日出後還要大采購，所以今夜很早就睡下了。
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“安仁，你怎麽現在才回來？”
安萍一巴掌拍在小弟背後。
安仁疼得齜牙咧嘴：“阿姊，那麽晚了你怎麽還不睡？”
安萍雙手叉腰，怕吵醒父母壓低聲音：“你還說！現在都子時了，你知道阿娘有多擔心你嗎？差點下山去找你了。”
安仁舉了舉手裏堪稱一棵小樹，根部裹著土球的辣椒苗。
“阿姊你不知道，我今天交了個燕人朋友，他用這個做了好多好吃的請我吃。
我們邑人怎麽能白白吃人家東西？我就想把這個挖一棵送給他，這樣他以後在他家鄉也能做好吃的了。”
安萍狐疑地看了他一眼：“他家鄉沒有這個嗎？”
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