第221章 面兒湯
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第221章 面兒湯
喬雨讓大家把炸好的桑葉分了，專門留了一些等孩子們回來給他們炸。
“顧哥，你是不是該去接孩子了？”
喬雨始終覺得，任何油炸的食物都必須吃剛出鍋的才好吃。
顧鋒偷偷拉了一下喬雨的手，摸了好幾下才離開。
“東家，今兒晚上有特別想吃的嗎？”
白蘭問喬雨。
如果喬雨回答沒有，那她就看著做。
喬雨嘗了口口中的炸桑葉，好看的眼睛微微瞇起。
“既然大家都喜歡這種面裹著葉子的吃法，那我們今天晚上就吃面兒湯吧。”
顧鋒望向喬雨，笑道：“面兒湯又是什麽東西？”
“其實很簡單，就是隨便什麽綠葉菜找來，然後調個面糊糊，什麽都不放。不過，這會不是用油炸。而是像煮面一樣的煮，然後像吃面一樣拌調料吃。”
白蘭一聽就覺得味道不會差到哪裏去。
因為他們東家做面的調料最好吃了。
果然，雖然叫面兒湯。
但是喬雨讓白蘭先切了兩斤肥厚相間的肉炒臊子。
臊子炒好了，就剁蒜蓉，剁好加水，生姜也是。
然後油潑了一碗幹花椒和鹽，並在裏面加了點醬油。
“村裏是不是有榆錢樹？”
喬雨問顧鋒。
顧鋒不太有印象。
小白立馬說：“有的，我知道在哪裏。”
喬雨便笑道：“那麻煩去采一些回來，不用太多，大家就嘗個味道。”
然後自己去菜地裏摘了好一些新鮮的紅薯葉，菠菜，嫩南瓜葉。
黃桂花輕輕拉了一下白蘭：“蘭管家，東家這是要做啥呀。”
白蘭對這個稱呼哭笑不得，但是也沒有否認。
“一會兒做好了就知道了。”
等小白和大壯帶著一籃子榆錢葉回來，喬雨已經讓白蘭調好了面糊。
面糊做了兩種，一種用小麥粉加豆面，一種用的小麥粉加高粱面。
主打一個營養健康。
喬雨還在兩個盆裏加了兩個雞蛋，這樣面煮出來應該會更滑。
萬事俱備，只等孩子們回來了。
半個時辰後，孩子們回來了。
一下車就朝院子裏跑來，顧小言大聲道：
“小爹爹，爹爹說你給我們做好吃的了！”
喬雨忙站起來，一個一個小蘿蔔頭摸過去。
“嗯，就等你們回來吃飯了。餓不餓？”
“餓！”
顧小言和顧小雪異口同聲說。
喬雨都不用說話，白蘭就先給孩子們炸了一盤炸桑葉出來。
“快去洗手！”
“哎！”
孩子們洗好手，就坐在院子裏吃炸桑葉，邊吃邊說好香。
喬雨笑道：“喜歡的話，明天早上給你炸一點，帶去學塾分給你們同窗嘗一嘗。”
“好呀好呀，我現在有兩個好朋友了哦。”
顧小言得意道。
喬星則不說話，他在學塾裏不喜歡交朋友，他有弟弟妹妹就行了。
顧小雪也開心道：“我也有一個好朋友，叫蘇哥兒。脾氣可好啦。”
喬雨聽了十分安慰，然後看向微微皺眉的喬星。
“小星，不用著急。好朋友可遇不可求，不是誰都必須要有個好朋友的。”
喬星這才松了口氣。
還好，爹爹沒有嫌棄我不愛交朋友。
“東家，水燒開了。接下來怎麽做？”
喬雨立刻站起來去廚房示範。
先用做了一份榆錢的，用筷子夾了榆錢葉沾上面糊下鍋。
喬雨動作快，一會兒就下了十幾片。
竈裏火旺，面糊一下就熟了，變得微微透明，葉子更不用說了，幾乎是一下鍋就變了色熟透了。
“第一碗我給顧哥啦？”
喬雨象征性地喊了聲。
大家自然不敢有意見。
“看，這個很容易熟，熟了就撈出來。然後加點臊子、蒜姜水、這個現炸花椒油，還有醋，喜歡辣椒蔥花也可以自己放。就這樣拌著吃。
如果喜歡吃湯面的，就再加一勺面湯。所以我叫它面兒湯。
等再過段時間，豆角和土豆熟了，也可以這樣燙來拌著吃，叫沾片子。”
喬雨把做好的面兒湯遞給顧鋒：“顧哥，快嘗嘗。”
顧鋒聞著味道，面湯裏帶了榆錢和面的清香，加上那些調料，可以說是鮮香撲鼻。
顧鋒先喝了口湯，然後夾起榆錢面片嘗了一口，又喝一口湯。
三兩口就把那一小碗面兒湯吃完了。
吃完了才發現喬雨還等著他反饋呢。
連忙有些不好意思地道：“好吃！鮮！”
而這時廚房裏白蘭他們已經掌握了方法，早就燙好了好幾碗不同的葉面片兒了。
喬雨讓大壯把調料搬到院子裏來。
現在天氣好了，大家直接在院子裏吃。
喬雨先給孩子們一人拌了一碗，才給自己拌了碗沒有放湯的。
他喜歡吃辣的，所以放了辣椒。
拌出來的面片兒紅紅的，非常有食欲。
顧鋒也學著拌了一碗，味道比帶湯的更濃更有味。
夫夫倆吃的頭都 不擡，吃完了看著院裏大家或坐，或站吃得熱火朝天的景象，相視一笑。
這日子，真好。
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喬雨讓大家把炸好的桑葉分了，專門留了一些等孩子們回來給他們炸。
“顧哥，你是不是該去接孩子了？”
喬雨始終覺得，任何油炸的食物都必須吃剛出鍋的才好吃。
顧鋒偷偷拉了一下喬雨的手，摸了好幾下才離開。
“東家，今兒晚上有特別想吃的嗎？”
白蘭問喬雨。
如果喬雨回答沒有，那她就看著做。
喬雨嘗了口口中的炸桑葉，好看的眼睛微微瞇起。
“既然大家都喜歡這種面裹著葉子的吃法，那我們今天晚上就吃面兒湯吧。”
顧鋒望向喬雨，笑道：“面兒湯又是什麽東西？”
“其實很簡單，就是隨便什麽綠葉菜找來，然後調個面糊糊，什麽都不放。不過，這會不是用油炸。而是像煮面一樣的煮，然後像吃面一樣拌調料吃。”
白蘭一聽就覺得味道不會差到哪裏去。
因為他們東家做面的調料最好吃了。
果然，雖然叫面兒湯。
但是喬雨讓白蘭先切了兩斤肥厚相間的肉炒臊子。
臊子炒好了，就剁蒜蓉，剁好加水，生姜也是。
然後油潑了一碗幹花椒和鹽，並在裏面加了點醬油。
“村裏是不是有榆錢樹？”
喬雨問顧鋒。
顧鋒不太有印象。
小白立馬說：“有的，我知道在哪裏。”
喬雨便笑道：“那麻煩去采一些回來，不用太多，大家就嘗個味道。”
然後自己去菜地裏摘了好一些新鮮的紅薯葉，菠菜，嫩南瓜葉。
黃桂花輕輕拉了一下白蘭：“蘭管家，東家這是要做啥呀。”
白蘭對這個稱呼哭笑不得，但是也沒有否認。
“一會兒做好了就知道了。”
等小白和大壯帶著一籃子榆錢葉回來，喬雨已經讓白蘭調好了面糊。
面糊做了兩種，一種用小麥粉加豆面，一種用的小麥粉加高粱面。
主打一個營養健康。
喬雨還在兩個盆裏加了兩個雞蛋，這樣面煮出來應該會更滑。
萬事俱備，只等孩子們回來了。
半個時辰後，孩子們回來了。
一下車就朝院子裏跑來，顧小言大聲道：
“小爹爹，爹爹說你給我們做好吃的了！”
喬雨忙站起來，一個一個小蘿蔔頭摸過去。
“嗯，就等你們回來吃飯了。餓不餓？”
“餓！”
顧小言和顧小雪異口同聲說。
喬雨都不用說話，白蘭就先給孩子們炸了一盤炸桑葉出來。
“快去洗手！”
“哎！”
孩子們洗好手，就坐在院子裏吃炸桑葉，邊吃邊說好香。
喬雨笑道：“喜歡的話，明天早上給你炸一點，帶去學塾分給你們同窗嘗一嘗。”
“好呀好呀，我現在有兩個好朋友了哦。”
顧小言得意道。
喬星則不說話，他在學塾裏不喜歡交朋友，他有弟弟妹妹就行了。
顧小雪也開心道：“我也有一個好朋友，叫蘇哥兒。脾氣可好啦。”
喬雨聽了十分安慰，然後看向微微皺眉的喬星。
“小星，不用著急。好朋友可遇不可求，不是誰都必須要有個好朋友的。”
喬星這才松了口氣。
還好，爹爹沒有嫌棄我不愛交朋友。
“東家，水燒開了。接下來怎麽做？”
喬雨立刻站起來去廚房示範。
先用做了一份榆錢的，用筷子夾了榆錢葉沾上面糊下鍋。
喬雨動作快，一會兒就下了十幾片。
竈裏火旺，面糊一下就熟了，變得微微透明，葉子更不用說了，幾乎是一下鍋就變了色熟透了。
“第一碗我給顧哥啦？”
喬雨象征性地喊了聲。
大家自然不敢有意見。
“看，這個很容易熟，熟了就撈出來。然後加點臊子、蒜姜水、這個現炸花椒油，還有醋，喜歡辣椒蔥花也可以自己放。就這樣拌著吃。
如果喜歡吃湯面的，就再加一勺面湯。所以我叫它面兒湯。
等再過段時間，豆角和土豆熟了，也可以這樣燙來拌著吃，叫沾片子。”
喬雨把做好的面兒湯遞給顧鋒：“顧哥，快嘗嘗。”
顧鋒聞著味道，面湯裏帶了榆錢和面的清香，加上那些調料，可以說是鮮香撲鼻。
顧鋒先喝了口湯，然後夾起榆錢面片嘗了一口，又喝一口湯。
三兩口就把那一小碗面兒湯吃完了。
吃完了才發現喬雨還等著他反饋呢。
連忙有些不好意思地道：“好吃！鮮！”
而這時廚房裏白蘭他們已經掌握了方法，早就燙好了好幾碗不同的葉面片兒了。
喬雨讓大壯把調料搬到院子裏來。
現在天氣好了，大家直接在院子裏吃。
喬雨先給孩子們一人拌了一碗，才給自己拌了碗沒有放湯的。
他喜歡吃辣的，所以放了辣椒。
拌出來的面片兒紅紅的，非常有食欲。
顧鋒也學著拌了一碗，味道比帶湯的更濃更有味。
夫夫倆吃的頭都 不擡，吃完了看著院裏大家或坐，或站吃得熱火朝天的景象，相視一笑。
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