第203章 竹筒飯
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第203章 竹筒飯
喬雨看向地上的筍子，跟顧鋒說：
“顧哥，可以砍根竹子回來嗎？這麽粗的就行。”
喬雨用兩只手比劃了一下。
顧鋒：“好，一根夠嗎？”
“夠的，我只是用來做竹筒飯。夠我們每個人吃一節竹筒就行。”
然後又對顧鋼說：“大哥，麻煩你做幾個木塞，到時候可以把竹筒堵上。”
喬雨怕到時候剩下的竹節不夠堵竹筒飯的。
顧鋼笑道：“沒問題，等著。”
喬雨先用調料把折耳根涼拌了，然後指揮大家用石塊壘了個簡單的竈，開始生火。
喬雨先把大米拿出來泡水，然後把臘肉和香腸切了。
臘肉切成粒，香腸切薄片。
薺菜也切了一點，不多，純屬調味。
從家裏出來的時候，喬雨還順便拿了一個小鐵鍋。
他先切了點肥肉在鍋裏熬油，熬好了就放一邊備用。
顧鋒很快就扛了根竹子回來。
喬雨讓他砍成一節一節的。
然後用山泉水稍微沖洗一下，放入混合好臘肉香腸和薺菜碎的大米。
竹筒不用塞的太滿，因為米會膨脹。
“小爹爹，這就是竹筒飯呀，看上去好好吃哦。”
顧小言說道。
喬雨得意地笑：“那當然，確實很好吃的。”
李昕舔了舔嘴唇：“哥，就這樣放火堆邊上就行嗎？”
“嗯，這樣就行。”
喬雨事先預想到了會摘到香椿芽，所以還從家裏摸了幾個雞蛋上山。
喬雨從籃子裏拿出雞蛋和碗，開始打蛋花。
“喬哥兒是要做香椿炒蛋嗎？”
許寧欣喜道。
喬雨點點頭：“春天感覺不吃這道菜就沒有春天的味道。”
許寧也點頭，然後跟徐願說小時候家裏很難得才會吃上一會。
大多數時候他小爹都是做成香椿醬來給他們下面吃的。
李昕聞言也有些好奇香椿炒出來是什麽味道了，會不會從臭的變成香的。
喬雨打好雞蛋，就直接把香椿芽切碎了拌在蛋液裏。
邊加鹽攪拌邊跟大家說：“香椿最好焯了水之後再炒，那樣口感更嫩對人身體也越好，但是我不想太麻煩了，所以直接這樣炒。”
說完還對李昕小聲說：“焯水是為了消滅香椿芽裏的亞硝酸鹽，但是不焯那個劑量也不會有太大影響。”
“哦哦，懂了。哥，還是你厲害。連這個都知道。”
李昕豎起大拇指。
喬雨嘿嘿地笑了笑：“因為愛吃，忍不住會關註一些相關的信息。”
顧鋒一直偷偷地觀察兩個人悄悄話。
顯然他們又是在說他們老家的事情了。
“喬兒，這個豬油……”
顧鋒提醒道。
“啊，沒事。等等這個竹筒飯再燒一會兒。”
喬雨看了一下那些洗的幹幹凈凈的菌子，實在是想煮一鍋濃濃的菌子湯。
但是碗只拿了兩個，一個現在裝著蛋液，一個裝著涼拌折耳根。
“顧哥，什麽東西可以把這個豬油盛出來啊？我想用鍋煮一點菌子喝湯。”
喬雨有些為難的說道。
顧鋒立馬站起來：“我去找找。”
沒多久，顧鋒就帶著兩片大大的葉子回來，喬雨認不出來。
但是顧鋒說沒毒，可以放心的把豬油盛在上面。
喬雨便舀了一點豬油出來，待會兒煮湯用，剩下的就直接燒熱。
等油冒煙了倒入香椿蛋液。
滋啦——
香椿和雞蛋混合的香氣立馬就竄了出來。
喬星從來沒吃過這道菜，只覺得這個香氣好特別，香味好濃。
因為香椿芽都切得碎碎的，所以香椿炒蛋熟得很快，喬雨起鍋之前撒了點鹽。
最新鮮的食材往往不需要覆雜的烹飪方式，調味也是最簡單的鹽就行。
但即使這樣，喬雨也知道這道菜一定會讓大家喜歡。
李昕有一些好奇地看向碗裏黃澄澄的香椿炒蛋。
“哥，我可以先嘗一點點嗎？剛剛炒出來的味道聞著還行。”
喬雨大方的將碗遞到他面前：“嘗嘗。”
李昕趕緊跑去洗了個手，然後用食指和拇指夾了一點出來吃了。
“怎麽樣？”
李昕豎起大拇指：“哥，剛才生的味道不行，但是和雞蛋混在一起絕了，好特別的味道，好吃的！”
喬雨滿意地把香椿炒蛋放到一邊。
紅袖主動去把鐵鍋洗了，然後交給喬雨。
喬雨用葉子擦了擦鍋裏的水，然後將最後一點剩下的豬油都倒進鍋裏。
然後切了點姜絲和小蔥段爆香，然後加山泉水，加菌子進去。
等湯煮開了，大家就聞到了菌子特有的香氣。
“好香。”
“也好鮮。”
喬雨笑呵呵道：“菌子曬幹了燉湯也會很鮮，尤其是燉肉加一點提鮮特別好。”
李昕在一旁用力地點頭：“學到了！”
等菌子湯差不多的時候。
喬雨聞到了竹筒飯的香味。
“顧哥。”
喬雨喊了一聲，顧鋒便猜到他要做什麽。招呼他哥一起把竈裏的竹筒飯都撈了出來。
有一個竹筒可能火太大了被燒裂了，露出裏面豐富的餡兒料。
“好香！”
眾人驚嘆。
喬雨最後在菌子湯裏加了點鹽，然後便招呼大家可以開飯了。
“哎呀！”
喬雨突然驚呼。
眾人問怎麽了。
“筷子，我筷子沒拿。”
喬雨簡直要哭泣了。
別說筷子了，剛剛菌子湯也是突發奇想要做的。
盛湯的工具都沒有。
顧鋒連忙安撫道：“沒事兒，筷子很好解決。”
顧鋒看到旁邊抽芽的柳條，直接砍了幾枝下來，很快就削好了大家的筷子。
“你別說，用這個筷子一夾菜，更有野炊的感覺了！”
李昕讚道。
至於湯勺，顧鋒又去摘了許多大葉子回來，中間一折就變成了一個漏鬥狀的葉子碗。
“一會兒先用這個喝湯，我多摘了一些，肯定夠大家用的。”
顧鋒說道。
喬雨簡直要冒星星眼了。
他夫君怎麽這麽厲害！
後面又想起這一定是因為之前在山上打獵時想出來的法子，不由得有些心疼。
喬雨示範了一下如何開竹筒飯，然後把自己手上開好的竹筒遞給顧鋒。
“顧哥，快嘗嘗。好不好吃？”
顧鋒嘗了一口。
竹子的清香混合了臘肉和香腸的香味，薺菜的味道淡到嘗不出來，但是感覺有解膩的作用。
“好吃。”
顧鋒真心實意地說。
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喬雨看向地上的筍子，跟顧鋒說：
“顧哥，可以砍根竹子回來嗎？這麽粗的就行。”
喬雨用兩只手比劃了一下。
顧鋒：“好，一根夠嗎？”
“夠的，我只是用來做竹筒飯。夠我們每個人吃一節竹筒就行。”
然後又對顧鋼說：“大哥，麻煩你做幾個木塞，到時候可以把竹筒堵上。”
喬雨怕到時候剩下的竹節不夠堵竹筒飯的。
顧鋼笑道：“沒問題，等著。”
喬雨先用調料把折耳根涼拌了，然後指揮大家用石塊壘了個簡單的竈，開始生火。
喬雨先把大米拿出來泡水，然後把臘肉和香腸切了。
臘肉切成粒，香腸切薄片。
薺菜也切了一點，不多，純屬調味。
從家裏出來的時候，喬雨還順便拿了一個小鐵鍋。
他先切了點肥肉在鍋裏熬油，熬好了就放一邊備用。
顧鋒很快就扛了根竹子回來。
喬雨讓他砍成一節一節的。
然後用山泉水稍微沖洗一下，放入混合好臘肉香腸和薺菜碎的大米。
竹筒不用塞的太滿，因為米會膨脹。
“小爹爹，這就是竹筒飯呀，看上去好好吃哦。”
顧小言說道。
喬雨得意地笑：“那當然，確實很好吃的。”
李昕舔了舔嘴唇：“哥，就這樣放火堆邊上就行嗎？”
“嗯，這樣就行。”
喬雨事先預想到了會摘到香椿芽，所以還從家裏摸了幾個雞蛋上山。
喬雨從籃子裏拿出雞蛋和碗，開始打蛋花。
“喬哥兒是要做香椿炒蛋嗎？”
許寧欣喜道。
喬雨點點頭：“春天感覺不吃這道菜就沒有春天的味道。”
許寧也點頭，然後跟徐願說小時候家裏很難得才會吃上一會。
大多數時候他小爹都是做成香椿醬來給他們下面吃的。
李昕聞言也有些好奇香椿炒出來是什麽味道了，會不會從臭的變成香的。
喬雨打好雞蛋，就直接把香椿芽切碎了拌在蛋液裏。
邊加鹽攪拌邊跟大家說：“香椿最好焯了水之後再炒，那樣口感更嫩對人身體也越好，但是我不想太麻煩了，所以直接這樣炒。”
說完還對李昕小聲說：“焯水是為了消滅香椿芽裏的亞硝酸鹽，但是不焯那個劑量也不會有太大影響。”
“哦哦，懂了。哥，還是你厲害。連這個都知道。”
李昕豎起大拇指。
喬雨嘿嘿地笑了笑：“因為愛吃，忍不住會關註一些相關的信息。”
顧鋒一直偷偷地觀察兩個人悄悄話。
顯然他們又是在說他們老家的事情了。
“喬兒，這個豬油……”
顧鋒提醒道。
“啊，沒事。等等這個竹筒飯再燒一會兒。”
喬雨看了一下那些洗的幹幹凈凈的菌子，實在是想煮一鍋濃濃的菌子湯。
但是碗只拿了兩個，一個現在裝著蛋液，一個裝著涼拌折耳根。
“顧哥，什麽東西可以把這個豬油盛出來啊？我想用鍋煮一點菌子喝湯。”
喬雨有些為難的說道。
顧鋒立馬站起來：“我去找找。”
沒多久，顧鋒就帶著兩片大大的葉子回來，喬雨認不出來。
但是顧鋒說沒毒，可以放心的把豬油盛在上面。
喬雨便舀了一點豬油出來，待會兒煮湯用，剩下的就直接燒熱。
等油冒煙了倒入香椿蛋液。
滋啦——
香椿和雞蛋混合的香氣立馬就竄了出來。
喬星從來沒吃過這道菜，只覺得這個香氣好特別，香味好濃。
因為香椿芽都切得碎碎的，所以香椿炒蛋熟得很快，喬雨起鍋之前撒了點鹽。
最新鮮的食材往往不需要覆雜的烹飪方式，調味也是最簡單的鹽就行。
但即使這樣，喬雨也知道這道菜一定會讓大家喜歡。
李昕有一些好奇地看向碗裏黃澄澄的香椿炒蛋。
“哥，我可以先嘗一點點嗎？剛剛炒出來的味道聞著還行。”
喬雨大方的將碗遞到他面前：“嘗嘗。”
李昕趕緊跑去洗了個手，然後用食指和拇指夾了一點出來吃了。
“怎麽樣？”
李昕豎起大拇指：“哥，剛才生的味道不行，但是和雞蛋混在一起絕了，好特別的味道，好吃的！”
喬雨滿意地把香椿炒蛋放到一邊。
紅袖主動去把鐵鍋洗了，然後交給喬雨。
喬雨用葉子擦了擦鍋裏的水，然後將最後一點剩下的豬油都倒進鍋裏。
然後切了點姜絲和小蔥段爆香，然後加山泉水，加菌子進去。
等湯煮開了，大家就聞到了菌子特有的香氣。
“好香。”
“也好鮮。”
喬雨笑呵呵道：“菌子曬幹了燉湯也會很鮮，尤其是燉肉加一點提鮮特別好。”
李昕在一旁用力地點頭：“學到了！”
等菌子湯差不多的時候。
喬雨聞到了竹筒飯的香味。
“顧哥。”
喬雨喊了一聲，顧鋒便猜到他要做什麽。招呼他哥一起把竈裏的竹筒飯都撈了出來。
有一個竹筒可能火太大了被燒裂了，露出裏面豐富的餡兒料。
“好香！”
眾人驚嘆。
喬雨最後在菌子湯裏加了點鹽，然後便招呼大家可以開飯了。
“哎呀！”
喬雨突然驚呼。
眾人問怎麽了。
“筷子，我筷子沒拿。”
喬雨簡直要哭泣了。
別說筷子了，剛剛菌子湯也是突發奇想要做的。
盛湯的工具都沒有。
顧鋒連忙安撫道：“沒事兒，筷子很好解決。”
顧鋒看到旁邊抽芽的柳條，直接砍了幾枝下來，很快就削好了大家的筷子。
“你別說，用這個筷子一夾菜，更有野炊的感覺了！”
李昕讚道。
至於湯勺，顧鋒又去摘了許多大葉子回來，中間一折就變成了一個漏鬥狀的葉子碗。
“一會兒先用這個喝湯，我多摘了一些，肯定夠大家用的。”
顧鋒說道。
喬雨簡直要冒星星眼了。
他夫君怎麽這麽厲害！
後面又想起這一定是因為之前在山上打獵時想出來的法子，不由得有些心疼。
喬雨示範了一下如何開竹筒飯，然後把自己手上開好的竹筒遞給顧鋒。
“顧哥，快嘗嘗。好不好吃？”
顧鋒嘗了一口。
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“好吃。”
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