第八十一章 紫蘇鴨
關燈
小
中
大
第八十一章 紫蘇鴨
喬雨聽徐願這麽一說，哪裏還有不明白的。
一定是自己的好弟弟，在暗中幫了這個哥兒。要不然一個深受桎梏的男妾，怎麽就那麽巧，撞見了大門不出二門不邁的千金小姐，最後還能成功策反，共同搞垮自己的親生父親。說不得另一家酒樓，都是徐願出手幫忙地。
好家夥，原來徐願竟是個白切黑。
徐願看喬雨久久不語，以為他不喜自己的手段，有點緊張：“喬哥？”
喬雨回過神，比出個大拇指：“幹得漂亮！不愧是我弟。”
徐願這才松了口氣，許寧用手輕輕握了一下他。
時間過得很快，文哥兒和王傑估計再過半個時辰也到了，喬雨要去廚房準備飯菜，許寧想學就跟去了，留下徐願和顧鋒兩個漢子相對無言。
徐願站起身，看到院裏的鵝卵石和石板地，還有“自來水”竹管，嘖嘖稱奇。說到這些，顧鋒可有的說了，又帶他去看夫郎想出來的火炕。
喬雨見兩個漢子聊得不錯的樣子，就安心教起了做飯。
這時候廚房已經有了蒸肉的香氣，許寧說味道很特別，喬雨就把鹹菜的做法跟他說了。
“不過，這鹹菜做起來，要二十天以後才能吃，一會兒你們帶點回去。我過幾天還打算做酸菜，到時候你要有空可以過來一起做。”
許寧高興極了，趕忙答應，他現在在家裏什麽都不用做，連給夫君洗衣服都被夫君罵了。每天衣來伸手，飯來張口的，感覺人都要廢了。
這要是讓徐願聽了可要反駁了，他生病的時候，夫郎衣不解帶的照顧，所有事親力親為，他看了心疼才不許他再去幹下人做的活兒的。
喬雨把一只鴨子拿出來，今天菜多，一只夠吃了。
“要不你來切塊兒？你力氣大。切小一點。”喬雨覺得老天太不公平了，同是哥兒，他的力氣比文哥兒還要小一些，也不知道以前喬老三家的活兒是怎麽做完的。
許寧當然高興，他麻利地把鴨子切好。
喬雨燒水，把鴨肉迅速焯了下撈出。“鴨肉腥膻味兒重，焯過再炒味道會更好。”
許寧認真地點頭。
接下來熱油，放姜片和蒜，倒入瀝幹水分的鴨肉，炒到有點焦黃了放入幹辣椒段兒，花椒粒，還有一點之前做的辣椒醬。最後放一點醬油調色。
“好香！”許寧忍不住說。
喬雨笑笑：“還差一點呢，把你身後的紫蘇給我。”
紫蘇在鄉下不要錢，因為紫蘇種籽生命力旺盛，風吹到哪兒就能長成一片兒，沒有人專門去種它，喬雨房前的坡上就有一小片兒。
許寧把那一大捧紫蘇葉給喬雨，狐疑得看喬雨全加進了鍋裏，紫蘇葉被油炒出特殊的香氣。
許寧聞了聞，紫蘇的清香和鴨肉的味道摻雜，是一種他從來沒有嘗過的味道。
紫蘇葉本身水分含量少，油炒過之後就會迅速變幹，一大把最後看上去也不多。這會兒人還沒到齊，喬雨就加了一碗水和鹽，用砂鍋盛了，一旁小火煨著，反正鴨肉軟爛了更入味。
看許寧眼饞的樣子，喬雨還夾了一塊鴨肉，讓他嘗一嘗鹹淡。
許寧不好意思地吃了，眼睛一亮：“好吃！”
喬雨笑得眉眼彎彎：“好吃就行。接下來我們做個豆腐魚湯。再拌個蒜泥白肉，炒兩個素菜就行了。”
今天的葷菜分量都大，這幾個菜應該夠吃了。
許寧狂點頭，“喬哥兒，你說，要我做啥。”
喬雨就讓他先把選好的二刀肉煮了，再切成薄片，不得不說許寧的刀工真不錯，肥肉切出來都是透明的。
喬雨調好紅油辣子和蒜泥，黃瓜也切片鋪在白肉下面，肉面鋪成蓮花狀，油辣子一澆，再撒上一點蔥花。
許寧滿意地看著自己參與了一半的成品：“好看！”
“這個就不讓你嘗了，哈哈，不能讓它不好看。”喬雨打趣。
許寧：“嗯嗯！我放遠一點。”
接下來煮豆腐魚，因為鯽魚本身就小，喬雨就沒切斷，草魚切段，魚肉用鹽和姜腌制之後，過上一層蛋糊下鍋炸，炸至兩面金黃撈出來。
鍋裏還剩一點油，就著這點油炒姜片、蒜、大蔥絲兒、幹辣椒花椒粒適量，爆香後加一點點醬油，加水，水開後加入魚和豆腐燉上。
這時候文哥兒從外面進來，大聲地說：“在做什麽啊？老遠就聞到味道。”
蒸肉早就好了，喬雨偷偷夾了一片肉，用筷子輕輕一夾皮就夾斷了，喬雨給文哥兒和許寧一人分了點兒。
“好吃吧？”說著，自己也趕緊吃了一口，這一口他有多久沒吃過了，眼淚都快下來了。
另兩人狂點頭。
文哥兒說：“這鍋裏的是啥？聞著也可香。”
喬雨看他頭上還濕漉漉的，一看就是冒著雨回來的。趕緊喊人：“顧哥，給文哥兒找個帕子。”
文哥兒不好意思地自己掏出自己的手帕：“不用，不用，沒怎麽濕呢。還要做啥，我來幫忙。”
喬雨無奈道：“就差兩個素菜了，快得很。你去幫我把碗筷擺好就行。”
“好！”文哥兒去把手洗了，就去擺碗筷。
許寧看著喬雨說：“那我……”
“你幫我端菜就好。”
紫蘇鴨直接就放砂鍋裏吃正好，這會兒水都收得差不多了，喬雨在面上撒了一點蔥花和白芝麻，就讓許寧端上桌。
蒸肉的碗拿出來，要倒扣在盤子上，喬雨先用筷子戳了一下碗裏，確認肉沒有沾上碗，才開始倒扣，成型很漂亮。剛才偷吃掉的那片完全沒有影響。
“真好看！也好吃。”許寧端著盤說。
喬雨嘚瑟：“這叫色香味俱全。”
豆腐魚用了一個大湯盆，盛好後喬雨在中間加了點香菜點綴。
最後喬雨快手炒了個豆芽和油菜。
所有菜上齊之後，光是賣相就得到了眾人的一致好評。徐願的小廝和車夫打死不願意上桌，喬雨就給他們單獨在廚房開了一桌，每樣菜都盛了點，讓他們不夠再跟他說。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
喬雨聽徐願這麽一說，哪裏還有不明白的。
一定是自己的好弟弟，在暗中幫了這個哥兒。要不然一個深受桎梏的男妾，怎麽就那麽巧，撞見了大門不出二門不邁的千金小姐，最後還能成功策反，共同搞垮自己的親生父親。說不得另一家酒樓，都是徐願出手幫忙地。
好家夥，原來徐願竟是個白切黑。
徐願看喬雨久久不語，以為他不喜自己的手段，有點緊張：“喬哥？”
喬雨回過神，比出個大拇指：“幹得漂亮！不愧是我弟。”
徐願這才松了口氣，許寧用手輕輕握了一下他。
時間過得很快，文哥兒和王傑估計再過半個時辰也到了，喬雨要去廚房準備飯菜，許寧想學就跟去了，留下徐願和顧鋒兩個漢子相對無言。
徐願站起身，看到院裏的鵝卵石和石板地，還有“自來水”竹管，嘖嘖稱奇。說到這些，顧鋒可有的說了，又帶他去看夫郎想出來的火炕。
喬雨見兩個漢子聊得不錯的樣子，就安心教起了做飯。
這時候廚房已經有了蒸肉的香氣，許寧說味道很特別，喬雨就把鹹菜的做法跟他說了。
“不過，這鹹菜做起來，要二十天以後才能吃，一會兒你們帶點回去。我過幾天還打算做酸菜，到時候你要有空可以過來一起做。”
許寧高興極了，趕忙答應，他現在在家裏什麽都不用做，連給夫君洗衣服都被夫君罵了。每天衣來伸手，飯來張口的，感覺人都要廢了。
這要是讓徐願聽了可要反駁了，他生病的時候，夫郎衣不解帶的照顧，所有事親力親為，他看了心疼才不許他再去幹下人做的活兒的。
喬雨把一只鴨子拿出來，今天菜多，一只夠吃了。
“要不你來切塊兒？你力氣大。切小一點。”喬雨覺得老天太不公平了，同是哥兒，他的力氣比文哥兒還要小一些，也不知道以前喬老三家的活兒是怎麽做完的。
許寧當然高興，他麻利地把鴨子切好。
喬雨燒水，把鴨肉迅速焯了下撈出。“鴨肉腥膻味兒重，焯過再炒味道會更好。”
許寧認真地點頭。
接下來熱油，放姜片和蒜，倒入瀝幹水分的鴨肉，炒到有點焦黃了放入幹辣椒段兒，花椒粒，還有一點之前做的辣椒醬。最後放一點醬油調色。
“好香！”許寧忍不住說。
喬雨笑笑：“還差一點呢，把你身後的紫蘇給我。”
紫蘇在鄉下不要錢，因為紫蘇種籽生命力旺盛，風吹到哪兒就能長成一片兒，沒有人專門去種它，喬雨房前的坡上就有一小片兒。
許寧把那一大捧紫蘇葉給喬雨，狐疑得看喬雨全加進了鍋裏，紫蘇葉被油炒出特殊的香氣。
許寧聞了聞，紫蘇的清香和鴨肉的味道摻雜，是一種他從來沒有嘗過的味道。
紫蘇葉本身水分含量少，油炒過之後就會迅速變幹，一大把最後看上去也不多。這會兒人還沒到齊，喬雨就加了一碗水和鹽，用砂鍋盛了，一旁小火煨著，反正鴨肉軟爛了更入味。
看許寧眼饞的樣子，喬雨還夾了一塊鴨肉，讓他嘗一嘗鹹淡。
許寧不好意思地吃了，眼睛一亮：“好吃！”
喬雨笑得眉眼彎彎：“好吃就行。接下來我們做個豆腐魚湯。再拌個蒜泥白肉，炒兩個素菜就行了。”
今天的葷菜分量都大，這幾個菜應該夠吃了。
許寧狂點頭，“喬哥兒，你說，要我做啥。”
喬雨就讓他先把選好的二刀肉煮了，再切成薄片，不得不說許寧的刀工真不錯，肥肉切出來都是透明的。
喬雨調好紅油辣子和蒜泥，黃瓜也切片鋪在白肉下面，肉面鋪成蓮花狀，油辣子一澆，再撒上一點蔥花。
許寧滿意地看著自己參與了一半的成品：“好看！”
“這個就不讓你嘗了，哈哈，不能讓它不好看。”喬雨打趣。
許寧：“嗯嗯！我放遠一點。”
接下來煮豆腐魚，因為鯽魚本身就小，喬雨就沒切斷，草魚切段，魚肉用鹽和姜腌制之後，過上一層蛋糊下鍋炸，炸至兩面金黃撈出來。
鍋裏還剩一點油，就著這點油炒姜片、蒜、大蔥絲兒、幹辣椒花椒粒適量，爆香後加一點點醬油，加水，水開後加入魚和豆腐燉上。
這時候文哥兒從外面進來，大聲地說：“在做什麽啊？老遠就聞到味道。”
蒸肉早就好了，喬雨偷偷夾了一片肉，用筷子輕輕一夾皮就夾斷了，喬雨給文哥兒和許寧一人分了點兒。
“好吃吧？”說著，自己也趕緊吃了一口，這一口他有多久沒吃過了，眼淚都快下來了。
另兩人狂點頭。
文哥兒說：“這鍋裏的是啥？聞著也可香。”
喬雨看他頭上還濕漉漉的，一看就是冒著雨回來的。趕緊喊人：“顧哥，給文哥兒找個帕子。”
文哥兒不好意思地自己掏出自己的手帕：“不用，不用，沒怎麽濕呢。還要做啥，我來幫忙。”
喬雨無奈道：“就差兩個素菜了，快得很。你去幫我把碗筷擺好就行。”
“好！”文哥兒去把手洗了，就去擺碗筷。
許寧看著喬雨說：“那我……”
“你幫我端菜就好。”
紫蘇鴨直接就放砂鍋裏吃正好，這會兒水都收得差不多了，喬雨在面上撒了一點蔥花和白芝麻，就讓許寧端上桌。
蒸肉的碗拿出來，要倒扣在盤子上，喬雨先用筷子戳了一下碗裏，確認肉沒有沾上碗，才開始倒扣，成型很漂亮。剛才偷吃掉的那片完全沒有影響。
“真好看！也好吃。”許寧端著盤說。
喬雨嘚瑟：“這叫色香味俱全。”
豆腐魚用了一個大湯盆，盛好後喬雨在中間加了點香菜點綴。
最後喬雨快手炒了個豆芽和油菜。
所有菜上齊之後，光是賣相就得到了眾人的一致好評。徐願的小廝和車夫打死不願意上桌，喬雨就給他們單獨在廚房開了一桌，每樣菜都盛了點，讓他們不夠再跟他說。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）