第165章 火鍋
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第165章 火鍋
火鍋的分類很多，大致可以分為南派和北派。
北派火鍋裏面豬牛羊都不會少，蘸料通常都是麻醬為主。
南派火鍋種類就更多了比如麻辣鮮香的牛油火鍋蘸料是香油碟。
或者比較清淡的牛肉火鍋蘸料是沙茶醬為主。
陸思哲覺得幹脆這三種火鍋都做一下，讓老鄉吃的過癮。
許森聽見陸思哲要做這麽多種類的火鍋，立刻彈跳起來。
他喜滋滋道：“我去準備點食材。”
說著他夾起小扇子跑了出去。
陸思哲把鍋支在了院子裏，他從芥子袋裏找出了各種調料和食材。
開始準備火鍋底料。
桂皮、八角、白寇等香料被放進了溫水裏浸泡著，等待著它們散發出濃郁的香味。
接著，陸思哲將浸泡過的香料放入石臼中，用杵子細心地磨碎。
每一次研磨都讓香氣四溢。
最麻煩的就是辣椒蓉。
當陸思哲處理完幹辣椒後，他的眼睛已經開始微微泛紅，眼淚似乎隨時都會流下來。
白淩風好奇地看著他，剛才他在打盹
不知道發生了什麽事。
他跳到了陸思哲的肩膀上，用小爪子輕輕拍了拍他，表示關切。
“喵—（怎麽不開心？）”
陸思哲微微一笑，安慰道：“沒事，快下去吧。”
白淩風並不願意輕易相信他的話。
他緊緊地盯著陸思哲，眼神中充滿了疑問和擔憂。
它又輕輕地蹭了蹭陸思哲的下巴，再次詢問道：“喵—（告訴我。）”
但是很明顯對方沒有領會他的意思。
陸思哲無奈地嘆了口氣，輕輕地捏著他的後頸將他挪開。
溫柔地說道：“聽話，一邊玩去。”
說完便繼續專註於手中的工作，開始認真地剁起辣椒蓉來。
白淩風變回了小孩子模樣，然後再次向陸思哲湊近。
沒等陸思哲剁幾下，白淩風的眼睛也開始微微發紅。
他忍不住伸手想要揉一下眼睛，卻被陸思哲及時制止。
“不要揉，快去洗洗手和臉。”
白淩風這才明白過來，原來陸思哲剛才也是因為這個原因而眼睛泛紅。
他主動要求道：“我來剁辣椒吧！”
說罷，他變出兩把長刀，並運用靈力驅動它們。
這樣一來，即使沒有人在跟前操作，辣椒也能夠順利地被剁成碎末。
陸思哲見狀，不禁笑了起來，誇獎道：“招財，真是長大了，都能幫哥哥幹活啦！”
邊說邊順手拿起一只烤蝦塞進了白淩風的嘴裏。
白淩風則美滋滋地嚼著口中的烤蝦，心裏滿是歡喜。
一旁的畢方見此情景，急忙叫了兩聲：“嘰嘰（我也要吃。）”
白淩風得意洋洋地回答道：“只有幹活的人才能吃哦。”
把鍋燒熱之後，將牛油倒入鍋中，然後開大火熬化。
待牛油融化後，放入蔥姜香菜，讓它們在高溫油炸下散發出誘人的香味，並逐漸融入到牛油中。
當蔥姜香菜被炸至金黃色時，用漏勺迅速將它們撈出，以免炸焦影響口感。
緊接著，將之前制作好的辣椒蓉小心地倒入油鍋中。
慢慢地翻炒約一刻鐘，讓辣椒的香氣充分釋放出來。
在這個過程中，可以適量加入一兩樣香料，並不斷攪拌均勻。
確保每種香料都能充分融入到油鍋中。
每次添加新的香料後，需要根據火候繼續炒制一刻鐘左右。
隨著時間的推移和翻炒的次數增加，香味會變得越來越濃郁。
半個時辰過去了，陸思哲一直專註於翻炒牛油火鍋的底料。
他全神貫註地盯著油鍋，仔細觀察著顏色和氣味的變化。
此時，整個院子都彌漫著令人垂涎欲滴的香氣。
落峻好奇地站在一旁，卻看不見油鍋裏究竟有什麽東西。
它焦急地在下面轉來轉去，試圖看清鍋內的情況，但始終無法得逞。
陸思哲有時不得不輕輕地用腳將它推開，因為這鍋牛油實在太危險了。
落峻並沒有放棄，依然鍥而不舍地湊過來，希望能夠一探究竟。
“嗷—（今天吃什麽，這麽香。）”
陸思哲：“玄夜，來和弟弟玩會兒球吧！”
聽到這句話，原本蜷縮在角落裏的玄夜緩緩站起身來，嘴巴裏還咬著一顆球。
它眼神示意落峻跟著自己一起過去，但落峻卻並不死心，依然在陸思哲的腳底下轉圈圈。
玄夜見狀，無奈地嘆了口氣。
只好用牙齒咬住落峻的尾巴，將它硬生生地拖到一邊去。
落峻被拖著走，只能乖乖地趴在地上，地面上也因此留下了一道道淺淺的抓痕。
牛肉火鍋的鍋底就簡單多了。
把牛骨洗幹凈，放入姜片慢慢熬湯底。
魚袋裏還有一個大墨魚、白殼花甲、鮑魚、梭子蟹。
一部分豚魚的肉被陸思哲切成晶瑩剔透的薄片。
新鮮的墨魚把皮剝掉，然後也切成薄片。
陸思哲的刀工很好。
這步做起來根本不像是在做飯，像是在表演。
骨節分明的手指快速的把食物切成一片片放在盤子裏面看得人目不暇接。
白淩風看過很多次陸思哲做飯了。
但是每一次都會被吸引。
他忍不住道：“真好看。”
陸思哲擡頭笑笑：“什麽好看啊？”
白淩風這才意識到自己把心裏話說出來了。
頓時臉上變得通紅，轉身跑開了。
……
這時候許森帶著自己的戰利品回來了。
三頭牛、五頭豬、一堆野雞。
陸思哲有些哭笑不得：“吃不了那麽多。”
許森嚴肅的搖搖頭：“你不懂，我可以吃下八頭牛。”
極地之境的生靈比外面接觸的靈氣更加充足。
所以吃起來口感更好。
比如陸思哲他們剛來時候吃的大鯽魚和豚魚。
吃牛肉火鍋一定要有牛肉丸。
許森自告奮勇的來剁牛肉。
鐵棍一下下的擊打著案板。
牛肉很快變成肉泥。
陸思哲燒了一鍋水。
用虎口擠壓丸子，勺子接丸子放入溫水中定型。
紅色的丸子煮開之後就變成了淺灰色。
舀起來放到盤子上面。
丸子蹦跳的進入碗裏，彈力十足。
用手捏一個丸子，回彈性很好。
陸思哲拿起一個扔在桌子上面，竟然彈的很高。
新鮮的牛肉切成片放在盤子裏面，立盤不掉。
陸思哲又把上次在銀龍那裏剩下的羊肉拿出來切成片。
三種火鍋是陸思哲準備最長時間的菜了。
待到大家可以吃上的時候。
天色都暗了下來。
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火鍋的分類很多，大致可以分為南派和北派。
北派火鍋裏面豬牛羊都不會少，蘸料通常都是麻醬為主。
南派火鍋種類就更多了比如麻辣鮮香的牛油火鍋蘸料是香油碟。
或者比較清淡的牛肉火鍋蘸料是沙茶醬為主。
陸思哲覺得幹脆這三種火鍋都做一下，讓老鄉吃的過癮。
許森聽見陸思哲要做這麽多種類的火鍋，立刻彈跳起來。
他喜滋滋道：“我去準備點食材。”
說著他夾起小扇子跑了出去。
陸思哲把鍋支在了院子裏，他從芥子袋裏找出了各種調料和食材。
開始準備火鍋底料。
桂皮、八角、白寇等香料被放進了溫水裏浸泡著，等待著它們散發出濃郁的香味。
接著，陸思哲將浸泡過的香料放入石臼中，用杵子細心地磨碎。
每一次研磨都讓香氣四溢。
最麻煩的就是辣椒蓉。
當陸思哲處理完幹辣椒後，他的眼睛已經開始微微泛紅，眼淚似乎隨時都會流下來。
白淩風好奇地看著他，剛才他在打盹
不知道發生了什麽事。
他跳到了陸思哲的肩膀上，用小爪子輕輕拍了拍他，表示關切。
“喵—（怎麽不開心？）”
陸思哲微微一笑，安慰道：“沒事，快下去吧。”
白淩風並不願意輕易相信他的話。
他緊緊地盯著陸思哲，眼神中充滿了疑問和擔憂。
它又輕輕地蹭了蹭陸思哲的下巴，再次詢問道：“喵—（告訴我。）”
但是很明顯對方沒有領會他的意思。
陸思哲無奈地嘆了口氣，輕輕地捏著他的後頸將他挪開。
溫柔地說道：“聽話，一邊玩去。”
說完便繼續專註於手中的工作，開始認真地剁起辣椒蓉來。
白淩風變回了小孩子模樣，然後再次向陸思哲湊近。
沒等陸思哲剁幾下，白淩風的眼睛也開始微微發紅。
他忍不住伸手想要揉一下眼睛，卻被陸思哲及時制止。
“不要揉，快去洗洗手和臉。”
白淩風這才明白過來，原來陸思哲剛才也是因為這個原因而眼睛泛紅。
他主動要求道：“我來剁辣椒吧！”
說罷，他變出兩把長刀，並運用靈力驅動它們。
這樣一來，即使沒有人在跟前操作，辣椒也能夠順利地被剁成碎末。
陸思哲見狀，不禁笑了起來，誇獎道：“招財，真是長大了，都能幫哥哥幹活啦！”
邊說邊順手拿起一只烤蝦塞進了白淩風的嘴裏。
白淩風則美滋滋地嚼著口中的烤蝦，心裏滿是歡喜。
一旁的畢方見此情景，急忙叫了兩聲：“嘰嘰（我也要吃。）”
白淩風得意洋洋地回答道：“只有幹活的人才能吃哦。”
把鍋燒熱之後，將牛油倒入鍋中，然後開大火熬化。
待牛油融化後，放入蔥姜香菜，讓它們在高溫油炸下散發出誘人的香味，並逐漸融入到牛油中。
當蔥姜香菜被炸至金黃色時，用漏勺迅速將它們撈出，以免炸焦影響口感。
緊接著，將之前制作好的辣椒蓉小心地倒入油鍋中。
慢慢地翻炒約一刻鐘，讓辣椒的香氣充分釋放出來。
在這個過程中，可以適量加入一兩樣香料，並不斷攪拌均勻。
確保每種香料都能充分融入到油鍋中。
每次添加新的香料後，需要根據火候繼續炒制一刻鐘左右。
隨著時間的推移和翻炒的次數增加，香味會變得越來越濃郁。
半個時辰過去了，陸思哲一直專註於翻炒牛油火鍋的底料。
他全神貫註地盯著油鍋，仔細觀察著顏色和氣味的變化。
此時，整個院子都彌漫著令人垂涎欲滴的香氣。
落峻好奇地站在一旁，卻看不見油鍋裏究竟有什麽東西。
它焦急地在下面轉來轉去，試圖看清鍋內的情況，但始終無法得逞。
陸思哲有時不得不輕輕地用腳將它推開，因為這鍋牛油實在太危險了。
落峻並沒有放棄，依然鍥而不舍地湊過來，希望能夠一探究竟。
“嗷—（今天吃什麽，這麽香。）”
陸思哲：“玄夜，來和弟弟玩會兒球吧！”
聽到這句話，原本蜷縮在角落裏的玄夜緩緩站起身來，嘴巴裏還咬著一顆球。
它眼神示意落峻跟著自己一起過去，但落峻卻並不死心，依然在陸思哲的腳底下轉圈圈。
玄夜見狀，無奈地嘆了口氣。
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落峻被拖著走，只能乖乖地趴在地上，地面上也因此留下了一道道淺淺的抓痕。
牛肉火鍋的鍋底就簡單多了。
把牛骨洗幹凈，放入姜片慢慢熬湯底。
魚袋裏還有一個大墨魚、白殼花甲、鮑魚、梭子蟹。
一部分豚魚的肉被陸思哲切成晶瑩剔透的薄片。
新鮮的墨魚把皮剝掉，然後也切成薄片。
陸思哲的刀工很好。
這步做起來根本不像是在做飯，像是在表演。
骨節分明的手指快速的把食物切成一片片放在盤子裏面看得人目不暇接。
白淩風看過很多次陸思哲做飯了。
但是每一次都會被吸引。
他忍不住道：“真好看。”
陸思哲擡頭笑笑：“什麽好看啊？”
白淩風這才意識到自己把心裏話說出來了。
頓時臉上變得通紅，轉身跑開了。
……
這時候許森帶著自己的戰利品回來了。
三頭牛、五頭豬、一堆野雞。
陸思哲有些哭笑不得：“吃不了那麽多。”
許森嚴肅的搖搖頭：“你不懂，我可以吃下八頭牛。”
極地之境的生靈比外面接觸的靈氣更加充足。
所以吃起來口感更好。
比如陸思哲他們剛來時候吃的大鯽魚和豚魚。
吃牛肉火鍋一定要有牛肉丸。
許森自告奮勇的來剁牛肉。
鐵棍一下下的擊打著案板。
牛肉很快變成肉泥。
陸思哲燒了一鍋水。
用虎口擠壓丸子，勺子接丸子放入溫水中定型。
紅色的丸子煮開之後就變成了淺灰色。
舀起來放到盤子上面。
丸子蹦跳的進入碗裏，彈力十足。
用手捏一個丸子，回彈性很好。
陸思哲拿起一個扔在桌子上面，竟然彈的很高。
新鮮的牛肉切成片放在盤子裏面，立盤不掉。
陸思哲又把上次在銀龍那裏剩下的羊肉拿出來切成片。
三種火鍋是陸思哲準備最長時間的菜了。
待到大家可以吃上的時候。
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