第251章 新生意的思路
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第251章 新生意的思路
世家大族缺的是尊貴，是特殊，是獨一無二。
縱觀市面上的糕點，哪個也沒做到獨一無二，充其量是貴，是專門供給富人的存在。
比如悠然居，又比如豐京幾個世家開的老牌糕點鋪子。
九珍坊想要在沒有人脈的基礎上走這條路子，顯然是不現實的，只能另辟蹊徑。
比如，做到真正的獨一無二。
姜笙越想越興奮，以最快的速度趕回九珍坊，撲到張香蓮跟前，猶如鴿子成精，“姑姑，姑姑，姑姑。”
“又要偷吃糖葫蘆？”張香蓮瞥過來，“你哥哥們都叮囑過我，不能給你吃太多糖葫蘆。”
姜笙趕緊義正言辭，“姑姑放心，我已經長大了，不再是十歲的孩子，不會貪戀糖葫蘆的。”
好像上次那個偷吃被抓包的不是她一樣。
張香蓮低頭抿嘴輕笑，手裏撚起一顆糖葫蘆，在姜笙的小圓臉上繞了繞。
剛才信誓旦旦的小姑娘，眼睛瞬間直了。
好半晌姜笙才把黏在糖葫蘆上的眼珠子拽回來，痛心疾首道，“姑姑，你學壞了。”
“我找你真的是正事兒，咱們鋪子裏的糕點目前有十幾種，可有哪種是獨一無二，別人家鋪子裏沒有的？”
張香蓮把山楂球放到一邊，皺眉思考了下，“沒有。”
本身糕點的制作就談不上覆雜，有經驗的大師傅品嘗兩日，就知道大概材料，再做上幾次，基本就能掌握方子。
九珍坊剛開業時，糯米棗糕最是新奇，結果才半個月，對面糕點鋪子就推出了棗泥糯米糕。
張姑姑誤打誤撞做了糖砂山楂，沒多久豐京到處都在賣糖砂山楂。
像什麽八珍糕，千層糕、馬蹄糕、桂花糕，更是家家都有，隨處可見。
“在豐京呀，就沒什麽東西是秘密。”張香蓮最後總結。
姜笙傻了。
設想的獨一無二，突然就變成了隨處可見，那些抓住的靈感與頭緒，在這一刻好像成了笑話。
她不死心，又記起來專供給悠然居的蓮花酥，“可沒見豐京有別處賣蓮花酥的。”
“因為這個糕點制作覆雜，他們賣不上價格，也犯不著得罪悠然居的東家。”張香蓮搖頭，“真要是有哪家店想做，買兩個回去研究研究就會了。”
說來說去，又繞到地位與人脈上。
悠然居的背後是江家，江家是一流世家，所以普通糕點鋪子不敢得罪。
九珍坊什麽都沒有，唯一大賣的糖炒栗子，聽說已經有糕點鋪子蠢蠢欲動，想要去河北郡運兩車回來。
他們雖然占了一個“先”字，但只要有人瓜分，客源終究會流出去。
獨一無二自然也是不存在的。
姜笙苦惱極了，兩只手抓著小啾啾，連碎發掉落都不曾在意。
張香蓮十分驚奇，“小姜笙，你的夢想不是吃飽喝好睡覺嗎，怎麽鉆研起了九珍坊的糕點？咱們現在生意挺好的，溫飽不成問題。”
“不是溫飽的問題。”姜笙搖頭，語氣微頓，“姑姑最近又拿剩飯出去了吧。”
二進小院的夥食一向不錯，時不時會剩下些飯菜。
張香蓮通常會倒在門日的鐵盆裏，給附近流浪的貓貓狗狗填肚子。
最近門日的鐵盆很空，張姑姑也開始神出鬼沒，有了苗招英母女的前車之鑒，小院的孩子們哪能不明白。
張姑姑這是又遇到了可憐人。
“九珍坊每天賣出的糕點有限，供給悠然居的也不多，再加上糖炒栗子，你跟苗姑姑兩個人也夠了。”姜笙語氣平穩，“再招人是不劃算的，只有九珍坊賣的更多，更忙，我們才能招人，不是嗎？”
她才十一歲，但早就看透了人情冷暖，也明白善良需要建立在自身實力的基礎上。
十裏鋪村的百姓善嗎？
善。
但凡有個人下點狠手，姜笙早就死在討飯的歲月裏。
又或者誰起了點歪心思，把她賣給人牙子，又是另一番光景。
但他們也沒有善良到把姜笙帶回家，噓寒問暖，當做親女餵養。
因為十裏鋪村窮，家家戶戶都難，實在承擔不起多的嘴。
人有多大碗，盛多少稀飯。
沒有金剛鉆，別攬瓷器活。
姜笙摸爬滾打的前七年，沒有看書寫字，不曾吃飽穿暖，幸好生活教給她無數道理，又被她牢牢記在心頭。
當初在府城，拿到了地契，才敢鼓起勇氣重開作坊。
而今在豐京，唯有擴大生意，才能繼續拂照可憐的姑姑姨姨。
“再說了，九珍坊是二哥辛辛苦苦開起來的，他交給了我，我定然要努力讓九珍坊更好。”小姑娘仰起頭，“姑姑，我沒有做錯吧。”
沒有，當然沒有。
張姑姑的眼底泛起淚意，她幾次擡手想摸姜笙的頭，又因為沾染糖漿而放回去。
真是不明白，這樣好的孩子，到底哪戶人家狠心丟棄。
“只是我的想法破滅了。”姜笙又嘆了日氣，小大人似的，“我們做不了獨一無二的糕點，永遠也成為不了世家夫人的待客首選。”
看來，還是得走別的路才行。
她單手托腮，遙望天空，小腦袋裏又開始思緒翩飛。
張香蓮蹙著眉間，好半晌嘀咕一句，“我倒是有個想法。”
“豐京的糕點種類繁多，就算創新了也很快會被人學走，倒不是如從別的地方琢磨點新意。”
“你還記得孔師傅讓我做的模具嗎？”張香蓮轉身去廚房，拿出劈成兩半的小木盒，裏頭雕著深深淺淺的花紋，“雖然對面的鋪子也賣糯米棗糕，但沒有咱們的雕花，更沒有模具。”
用雕花來區別造型，創造獨一無二的糕點，是個不錯的主意。
只可惜雕花不難，模具也能找到，遲早還會被模仿。
姜笙仿佛鉆入牛角尖。
從隔壁醫館出來，不知道在門日聽了多久的長宴收起折扇，終於出聲，“想想荷花酥，只要你的糕點賣到了世家的桌子上，誰敢不要命地去模仿？”
即使模仿了，世家不認可，也只能賣出普通糕點的價格。
話又說回來，哪家鋪子願意為普通糕點，費時又費力呢。
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世家大族缺的是尊貴，是特殊，是獨一無二。
縱觀市面上的糕點，哪個也沒做到獨一無二，充其量是貴，是專門供給富人的存在。
比如悠然居，又比如豐京幾個世家開的老牌糕點鋪子。
九珍坊想要在沒有人脈的基礎上走這條路子，顯然是不現實的，只能另辟蹊徑。
比如，做到真正的獨一無二。
姜笙越想越興奮，以最快的速度趕回九珍坊，撲到張香蓮跟前，猶如鴿子成精，“姑姑，姑姑，姑姑。”
“又要偷吃糖葫蘆？”張香蓮瞥過來，“你哥哥們都叮囑過我，不能給你吃太多糖葫蘆。”
姜笙趕緊義正言辭，“姑姑放心，我已經長大了，不再是十歲的孩子，不會貪戀糖葫蘆的。”
好像上次那個偷吃被抓包的不是她一樣。
張香蓮低頭抿嘴輕笑，手裏撚起一顆糖葫蘆，在姜笙的小圓臉上繞了繞。
剛才信誓旦旦的小姑娘，眼睛瞬間直了。
好半晌姜笙才把黏在糖葫蘆上的眼珠子拽回來，痛心疾首道，“姑姑，你學壞了。”
“我找你真的是正事兒，咱們鋪子裏的糕點目前有十幾種，可有哪種是獨一無二，別人家鋪子裏沒有的？”
張香蓮把山楂球放到一邊，皺眉思考了下，“沒有。”
本身糕點的制作就談不上覆雜，有經驗的大師傅品嘗兩日，就知道大概材料，再做上幾次，基本就能掌握方子。
九珍坊剛開業時，糯米棗糕最是新奇，結果才半個月，對面糕點鋪子就推出了棗泥糯米糕。
張姑姑誤打誤撞做了糖砂山楂，沒多久豐京到處都在賣糖砂山楂。
像什麽八珍糕，千層糕、馬蹄糕、桂花糕，更是家家都有，隨處可見。
“在豐京呀，就沒什麽東西是秘密。”張香蓮最後總結。
姜笙傻了。
設想的獨一無二，突然就變成了隨處可見，那些抓住的靈感與頭緒，在這一刻好像成了笑話。
她不死心，又記起來專供給悠然居的蓮花酥，“可沒見豐京有別處賣蓮花酥的。”
“因為這個糕點制作覆雜，他們賣不上價格，也犯不著得罪悠然居的東家。”張香蓮搖頭，“真要是有哪家店想做，買兩個回去研究研究就會了。”
說來說去，又繞到地位與人脈上。
悠然居的背後是江家，江家是一流世家，所以普通糕點鋪子不敢得罪。
九珍坊什麽都沒有，唯一大賣的糖炒栗子，聽說已經有糕點鋪子蠢蠢欲動，想要去河北郡運兩車回來。
他們雖然占了一個“先”字，但只要有人瓜分，客源終究會流出去。
獨一無二自然也是不存在的。
姜笙苦惱極了，兩只手抓著小啾啾，連碎發掉落都不曾在意。
張香蓮十分驚奇，“小姜笙，你的夢想不是吃飽喝好睡覺嗎，怎麽鉆研起了九珍坊的糕點？咱們現在生意挺好的，溫飽不成問題。”
“不是溫飽的問題。”姜笙搖頭，語氣微頓，“姑姑最近又拿剩飯出去了吧。”
二進小院的夥食一向不錯，時不時會剩下些飯菜。
張香蓮通常會倒在門日的鐵盆裏，給附近流浪的貓貓狗狗填肚子。
最近門日的鐵盆很空，張姑姑也開始神出鬼沒，有了苗招英母女的前車之鑒，小院的孩子們哪能不明白。
張姑姑這是又遇到了可憐人。
“九珍坊每天賣出的糕點有限，供給悠然居的也不多，再加上糖炒栗子，你跟苗姑姑兩個人也夠了。”姜笙語氣平穩，“再招人是不劃算的，只有九珍坊賣的更多，更忙，我們才能招人，不是嗎？”
她才十一歲，但早就看透了人情冷暖，也明白善良需要建立在自身實力的基礎上。
十裏鋪村的百姓善嗎？
善。
但凡有個人下點狠手，姜笙早就死在討飯的歲月裏。
又或者誰起了點歪心思，把她賣給人牙子，又是另一番光景。
但他們也沒有善良到把姜笙帶回家，噓寒問暖，當做親女餵養。
因為十裏鋪村窮，家家戶戶都難，實在承擔不起多的嘴。
人有多大碗，盛多少稀飯。
沒有金剛鉆，別攬瓷器活。
姜笙摸爬滾打的前七年，沒有看書寫字，不曾吃飽穿暖，幸好生活教給她無數道理，又被她牢牢記在心頭。
當初在府城，拿到了地契，才敢鼓起勇氣重開作坊。
而今在豐京，唯有擴大生意，才能繼續拂照可憐的姑姑姨姨。
“再說了，九珍坊是二哥辛辛苦苦開起來的，他交給了我，我定然要努力讓九珍坊更好。”小姑娘仰起頭，“姑姑，我沒有做錯吧。”
沒有，當然沒有。
張姑姑的眼底泛起淚意，她幾次擡手想摸姜笙的頭，又因為沾染糖漿而放回去。
真是不明白，這樣好的孩子，到底哪戶人家狠心丟棄。
“只是我的想法破滅了。”姜笙又嘆了日氣，小大人似的，“我們做不了獨一無二的糕點，永遠也成為不了世家夫人的待客首選。”
看來，還是得走別的路才行。
她單手托腮，遙望天空，小腦袋裏又開始思緒翩飛。
張香蓮蹙著眉間，好半晌嘀咕一句，“我倒是有個想法。”
“豐京的糕點種類繁多，就算創新了也很快會被人學走，倒不是如從別的地方琢磨點新意。”
“你還記得孔師傅讓我做的模具嗎？”張香蓮轉身去廚房，拿出劈成兩半的小木盒，裏頭雕著深深淺淺的花紋，“雖然對面的鋪子也賣糯米棗糕，但沒有咱們的雕花，更沒有模具。”
用雕花來區別造型，創造獨一無二的糕點，是個不錯的主意。
只可惜雕花不難，模具也能找到，遲早還會被模仿。
姜笙仿佛鉆入牛角尖。
從隔壁醫館出來，不知道在門日聽了多久的長宴收起折扇，終於出聲，“想想荷花酥，只要你的糕點賣到了世家的桌子上，誰敢不要命地去模仿？”
即使模仿了，世家不認可，也只能賣出普通糕點的價格。
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