第119章 炸串
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第119章 炸串
姜南今日本來打算做炸串來試試的, 仲秋夜市的時候，來食肆買月團的食客不少，她因此抽不出空來。
哪知道今日也這麽不趕巧。
不過來了都是客, 姜南也不惱。
她讓沈確招呼好客人, 她跟幾人打過招呼就往後院去。
有了茶餅, 沈確給幾位公子小姐端上來自然是茶水而不是桂花蜜水, 呂書雪奇怪地問一句：“怎的今日沒有桂花蜜水了？”
呂書雪問完，旁邊的鄭憶柳也擡頭看過去，更不說百裏夢松和白川柏三人。
他們雖喜飲茶, 但能嘗嘗新鮮的糖水, 那也不是不可以。
“有的, 立馬給幾位上。”
沈確牢記姜南叮囑, 招呼好客人。
“你怎麽沒在前堂？”
姜南剛從小庫房把先前洪嬸給的幹桂拿出來。
她正準備打水洗一洗，一個擡眼就看著沈確從廊道出來。
不是在前面招呼人嗎？未必是沈確泡的茶, 那幾位喝不慣？
沈確搖頭，應聲：“方才端了茶水去, 呂小姐說想喝桂花蜜水。”
她就說嘛。
姜南止不住點頭, 她仰頭一指庫房, “那你去吧。”她吩咐沈確越來越得心應手了。
沈確卻也是樂在其中。
姜南來到廚房，鮮牛奶莊子老伯已經送來了。
剛好她做一個桂花烤奶。
其實桂花烤奶煮出來的品相跟奶茶差不多。
幸好今天做酒釀圓子湯還剩了些圓子，一會還可以加到烤奶裏。
等著把做烤奶的食材都擺上竈臺, 姜南看一看鍋，又瞧一瞧院子。
外頭還有個瓦爐燒著，幹脆就用砂鍋做好了。
也不用生火燒鍋了。
姜南把小桌子搬出來，這個是沈確專門做來給姜南做吃食放食材的。
也是巧, 她二哥租賃的地方有人伐木修屋，她二哥也跟著去砍, 沒想到得了幾根。
她二哥拿來自然是無用的，也就是沈確聽她二哥說起，他就尋思做一個小桌子放在院子給姜南用。
平時姜南直接就是用木板子搭在水桶上，反正都是放。
“姜娘子。”
剛把東西擺上，呂書雪就從前堂來到後院。
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“呂小姐可是有事？”
姜南把圍裙圍好，她側過身去，頗有些困惑地問候來後院的兩位小姐。
“沒事，我和憶柳在前堂坐不住，與另外幾位公子也沒什麽話說，我就想著來看看你今日做什麽新鮮吃食。”
“再有就是憶柳第二階段減重也就還剩下兩日，我們這不是想提前問問嘛。”
呂書雪說的也是實話，她今日除開是來與姜南商談生意的事情，剩下那就是關於鄭憶柳減重的問題了。
第二階段過去這麽幾日，她也很明顯地察覺出自家小妹的變化，現在你就是把那些個好吃的美食擺到她小妹面前，她現在也能控制住自己的食欲了。
最重要的是小妹按照姜娘子給的法子，讓她整個飲食習慣都變得好起來，可把她姨母給高興壞了。
以往她姨母擔心憶柳用極端法子減重，恨不得時時刻刻都看著憶柳，母女感情雖好，但姨母有時過分緊張憶柳，反而讓憶柳心中不舒坦。
兩人又因為定親的事情，鬧過幾次不愉快。
不過現在母子倆一起減重，不管是嘗試新鮮的方法，還是新鮮的吃食，母子倆也有話來說，也不像從前那樣子，兩人說來說去又會回到憶柳未婚夫郞身上。
“原來如此，那我把這道吃食做好，我就和兩位說說接下來要做的。”
鄭憶柳當然高興，她聽完就一個勁地點頭。
呂書雪一臉欣慰地望向鄭憶柳，她沒說話，她現在對姜南要做的新吃食很感興趣。
“幹桂花、冰糖、茶葉還有鮮牛奶，姜娘子是準備用這幾樣食材做吃食嗎？”
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聽見自家阿姐說話，鄭憶柳也跟在她身後，她阿姐說的這幾樣都是平日裏最為普通的食材，她心中對姜娘子的手藝很信服，她更是不想錯過姜娘子是如何把這幾樣簡單的東西做成一道美味的吃食。
知道兩人沒有跟自己假客氣，姜南做吃食也不束手束腳了。
她先把瓦爐裏燃著的幹柴抽一塊出來，幹桂和茶葉用小火翻炒。
隨著小火慢炒，桂花香和茶香混在一起，混香聞著並不會讓人感覺香郁悶人，兩股香在一起聞著像雨淋桂花散在清風中的淡香，再仔細嗅去，香味之中還有一股淺淺的茶香，初生嫩芽，可以直接摘下來品嘗。
不到半刻鐘的時間，砂鍋裏炒制的桂花茶顏色變得焦黃，姜南再從水桶裏舀來少量的清水直接倒進鍋中。
“沒想到桂花和茶葉炒制出來是這樣的味道。”
呂書雪被香味吸引，她幹脆走上前去，直到她能清晰地看清姜南手上所有的動作。
姜南也沒有特意避著她。
不過坐立在前堂的幾人，心思各異。
白川柏心裏有些後悔，早知道他就等陸俊文一起來了，若是跟他一起來的話，他現在說不準也與呂小姐一樣都在後院呢。
百裏夢松卻是滿臉的輕松，他身邊的王自秋神色中帶了幾分急切。
食肆的廊道並沒有做門來隔檔，只有一個布簾子，姜南炒茶的時候，前堂也能隱約地聞見一點味道，不濃，但風起風落，總是帶一點，他們也少不了會好奇。
沈確倒是穩得住，被幾位公子喊著一起坐下，他也是有問有答，說起食肆生意的時候，他的回答一律都是全憑娘子做主。
這可把三位公子逗樂了。
“姜娘子，這為何又撈出來了？”
鄭憶柳看煮茶正在興頭呢，下一瞬，姜南就直接用漏勺把茶葉幹桂撈起來。
“這也算是一種底料。”
這麽一說，鄭憶柳就明白了。
她是嘗試過火鍋的，自然知道燒制的底料不會吃，此物也亦然。
茶葉碎渣撈出來，姜南順手就把鮮牛奶倒進去。
乳白的牛奶液徑直進鍋將深紅的茶水沖散開來，紅茶水液從下往上湧開，牽著絲線就像大片留白的水墨畫，長出幾根細枝丫。
冰糖也一起加進去，煮到沸騰之後就可以端起來，還可以再撒一點幹桂，然後蓋著蓋子再悶幾息的時間，就是一道完美的桂花烤奶。
“這樣就可以？”
姜南用沾濕的帕子握住砂鍋的耳把端起來放到石桌上，掀開蓋子，醇香鮮濃的味道消散開來。
“這樣就足夠。”
姜南用平時盛清湯的勺子給兩位小姐盛上一碗。
“不知姜老板可做完了？”白川柏最先開口問起。
“還請三位公子諒解，將將做完。”
姜南用托盤端著砂鍋來到前堂。
沈確瞧見趕忙起身接過姜南手上的托盤，放到桌子中間。
姜南順勢拿過托盤裏的碗，給其他三位一人盛一碗，她身後還跟著兩位不拘小節的小姐。
她們一見姜南要來前堂，呂書雪為了防止有人搶先跟姜南談生意，她當然要跟著一起來。
其他幾位看著冒熱氣的桂花烤奶，他們也一眼看出這東西主要就是牛奶做的。
方才不是說用茶餅做嗎？
白川柏用勺子往下蒯了蒯，除了幹桂並且沒有茶餅。
“我還說姜老板哄我們的，我舀了幾次都沒瞧見茶餅葉子，原來是已經煮進味道裏了。”
百裏夢松他沒問，直接舀起來嘗，口感絲滑醇香，比鋪子裏賣的糖水味道好太多。
而且不會很甜。
茶裏帶甜，也是能接受的。
一旁沒來得及先品嘗的白川柏學著百裏夢松的樣子，他也用勺子攪，結果卻被烤奶表面形成的一層薄薄的奶皮驚到。
“白公子不用怕，這一層是奶皮子，味道不比烤奶差。”
呂書雪最先發現白川柏的異樣，她適才在後院發現這層奶皮的時，她跟白公子是一個樣。
“竟是如此，多謝呂小姐解惑。”
姜南在一旁並未插話，但她卻被呂書雪的話提醒。
對啊，奶皮子都有了，那奶粉奶片不也能做出來。
看來她之後不僅能拿捏住大人的心，還能把小孩子的心也拿住。
沈確清晰地感覺到姜南的情緒變得更開心，他微微扭頭看一眼，仿佛只是無意間的動作，他很快就轉過頭去。
其他的人也沒有發現異常。
百裏夢松好奇地看向白川柏碗裏的那層奶皮子，不知道是什麽味道。
他下手還是快了，要是晚一點的話，那他就能和呂小姐說上話了。
“百裏，你怎麽了？”
王自秋沒有其他幾位的優雅，他用勺子嘗著好喝，直接就端碗飲，結果他身邊的人防控一直看著桌子對面。
也不知道在看什麽。
“無事。”
烤奶也喝了，鄭憶柳的減重計劃也問好了，幾人談天說地，就是沒有說起自己今日來美味食肆的目的，連呂書雪都一樣。
眼看著時辰不早，呂書雪最先提出告辭。
此話一出，其他幾人也自然而然地離開。
臨走時，幾人心裏想的都是，還得另找日子來。
送走幾尊大佛，姜南心裏也松了口氣，只是她心中隱隱覺得這幾人還得來。
沈確起身把食肆大門關好，兩人直接收拾東西去後院。
日子一天天過去，她先前讓沈確找來修繕食肆的工人後日就該來了。
這兩日她得趕緊把炸串的佐料準備好，到時候食肆肯定會閉門一段時間，但生意還是要做的，烤紅薯和炸串最是適合了。
她先查看了家裏現有的佐料，還差孜然粉、十三香。本書由LK團隊為您獨家整理
這些都是能自己做，所以她也不擔心。
這幾樣佐料做出來，味道不會差，姜南也就放心。
早先她沒有考慮到這件事，不然的話，她肯定早早去做一個可以烤串的鐵架子，還能賣烤串。
等食肆修繕好，她就可以賣火鍋串串。
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姜南今日本來打算做炸串來試試的, 仲秋夜市的時候，來食肆買月團的食客不少，她因此抽不出空來。
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她讓沈確招呼好客人, 她跟幾人打過招呼就往後院去。
有了茶餅, 沈確給幾位公子小姐端上來自然是茶水而不是桂花蜜水, 呂書雪奇怪地問一句：“怎的今日沒有桂花蜜水了？”
呂書雪問完，旁邊的鄭憶柳也擡頭看過去，更不說百裏夢松和白川柏三人。
他們雖喜飲茶, 但能嘗嘗新鮮的糖水, 那也不是不可以。
“有的, 立馬給幾位上。”
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“你怎麽沒在前堂？”
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她正準備打水洗一洗，一個擡眼就看著沈確從廊道出來。
不是在前面招呼人嗎？未必是沈確泡的茶, 那幾位喝不慣？
沈確搖頭，應聲：“方才端了茶水去, 呂小姐說想喝桂花蜜水。”
她就說嘛。
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沈確卻也是樂在其中。
姜南來到廚房，鮮牛奶莊子老伯已經送來了。
剛好她做一個桂花烤奶。
其實桂花烤奶煮出來的品相跟奶茶差不多。
幸好今天做酒釀圓子湯還剩了些圓子，一會還可以加到烤奶裏。
等著把做烤奶的食材都擺上竈臺, 姜南看一看鍋，又瞧一瞧院子。
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也是巧, 她二哥租賃的地方有人伐木修屋，她二哥也跟著去砍, 沒想到得了幾根。
她二哥拿來自然是無用的，也就是沈確聽她二哥說起，他就尋思做一個小桌子放在院子給姜南用。
平時姜南直接就是用木板子搭在水桶上，反正都是放。
“姜娘子。”
剛把東西擺上，呂書雪就從前堂來到後院。
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“沒事，我和憶柳在前堂坐不住，與另外幾位公子也沒什麽話說，我就想著來看看你今日做什麽新鮮吃食。”
“再有就是憶柳第二階段減重也就還剩下兩日，我們這不是想提前問問嘛。”
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不過現在母子倆一起減重，不管是嘗試新鮮的方法，還是新鮮的吃食，母子倆也有話來說，也不像從前那樣子，兩人說來說去又會回到憶柳未婚夫郞身上。
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“幹桂花、冰糖、茶葉還有鮮牛奶，姜娘子是準備用這幾樣食材做吃食嗎？”
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知道兩人沒有跟自己假客氣，姜南做吃食也不束手束腳了。
她先把瓦爐裏燃著的幹柴抽一塊出來，幹桂和茶葉用小火翻炒。
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“沒想到桂花和茶葉炒制出來是這樣的味道。”
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白川柏心裏有些後悔，早知道他就等陸俊文一起來了，若是跟他一起來的話，他現在說不準也與呂小姐一樣都在後院呢。
百裏夢松卻是滿臉的輕松，他身邊的王自秋神色中帶了幾分急切。
食肆的廊道並沒有做門來隔檔，只有一個布簾子，姜南炒茶的時候，前堂也能隱約地聞見一點味道，不濃，但風起風落，總是帶一點，他們也少不了會好奇。
沈確倒是穩得住，被幾位公子喊著一起坐下，他也是有問有答，說起食肆生意的時候，他的回答一律都是全憑娘子做主。
這可把三位公子逗樂了。
“姜娘子，這為何又撈出來了？”
鄭憶柳看煮茶正在興頭呢，下一瞬，姜南就直接用漏勺把茶葉幹桂撈起來。
“這也算是一種底料。”
這麽一說，鄭憶柳就明白了。
她是嘗試過火鍋的，自然知道燒制的底料不會吃，此物也亦然。
茶葉碎渣撈出來，姜南順手就把鮮牛奶倒進去。
乳白的牛奶液徑直進鍋將深紅的茶水沖散開來，紅茶水液從下往上湧開，牽著絲線就像大片留白的水墨畫，長出幾根細枝丫。
冰糖也一起加進去，煮到沸騰之後就可以端起來，還可以再撒一點幹桂，然後蓋著蓋子再悶幾息的時間，就是一道完美的桂花烤奶。
“這樣就可以？”
姜南用沾濕的帕子握住砂鍋的耳把端起來放到石桌上，掀開蓋子，醇香鮮濃的味道消散開來。
“這樣就足夠。”
姜南用平時盛清湯的勺子給兩位小姐盛上一碗。
“不知姜老板可做完了？”白川柏最先開口問起。
“還請三位公子諒解，將將做完。”
姜南用托盤端著砂鍋來到前堂。
沈確瞧見趕忙起身接過姜南手上的托盤，放到桌子中間。
姜南順勢拿過托盤裏的碗，給其他三位一人盛一碗，她身後還跟著兩位不拘小節的小姐。
她們一見姜南要來前堂，呂書雪為了防止有人搶先跟姜南談生意，她當然要跟著一起來。
其他幾位看著冒熱氣的桂花烤奶，他們也一眼看出這東西主要就是牛奶做的。
方才不是說用茶餅做嗎？
白川柏用勺子往下蒯了蒯，除了幹桂並且沒有茶餅。
“我還說姜老板哄我們的，我舀了幾次都沒瞧見茶餅葉子，原來是已經煮進味道裏了。”
百裏夢松他沒問，直接舀起來嘗，口感絲滑醇香，比鋪子裏賣的糖水味道好太多。
而且不會很甜。
茶裏帶甜，也是能接受的。
一旁沒來得及先品嘗的白川柏學著百裏夢松的樣子，他也用勺子攪，結果卻被烤奶表面形成的一層薄薄的奶皮驚到。
“白公子不用怕，這一層是奶皮子，味道不比烤奶差。”
呂書雪最先發現白川柏的異樣，她適才在後院發現這層奶皮的時，她跟白公子是一個樣。
“竟是如此，多謝呂小姐解惑。”
姜南在一旁並未插話，但她卻被呂書雪的話提醒。
對啊，奶皮子都有了，那奶粉奶片不也能做出來。
看來她之後不僅能拿捏住大人的心，還能把小孩子的心也拿住。
沈確清晰地感覺到姜南的情緒變得更開心，他微微扭頭看一眼，仿佛只是無意間的動作，他很快就轉過頭去。
其他的人也沒有發現異常。
百裏夢松好奇地看向白川柏碗裏的那層奶皮子，不知道是什麽味道。
他下手還是快了，要是晚一點的話，那他就能和呂小姐說上話了。
“百裏，你怎麽了？”
王自秋沒有其他幾位的優雅，他用勺子嘗著好喝，直接就端碗飲，結果他身邊的人防控一直看著桌子對面。
也不知道在看什麽。
“無事。”
烤奶也喝了，鄭憶柳的減重計劃也問好了，幾人談天說地，就是沒有說起自己今日來美味食肆的目的，連呂書雪都一樣。
眼看著時辰不早，呂書雪最先提出告辭。
此話一出，其他幾人也自然而然地離開。
臨走時，幾人心裏想的都是，還得另找日子來。
送走幾尊大佛，姜南心裏也松了口氣，只是她心中隱隱覺得這幾人還得來。
沈確起身把食肆大門關好，兩人直接收拾東西去後院。
日子一天天過去，她先前讓沈確找來修繕食肆的工人後日就該來了。
這兩日她得趕緊把炸串的佐料準備好，到時候食肆肯定會閉門一段時間，但生意還是要做的，烤紅薯和炸串最是適合了。
她先查看了家裏現有的佐料，還差孜然粉、十三香。本書由LK團隊為您獨家整理
這些都是能自己做，所以她也不擔心。
這幾樣佐料做出來，味道不會差，姜南也就放心。
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