第015章 紫蘇飲
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第015章 紫蘇飲
等排到小葉子，姜南神色為難，甚是不好意思，道：“實在是沒想到第一日能有這麽多客人，狼牙土豆和涼皮都售空了。”
小葉子當然瞧見剛才的情況。
能在清江書院念書的，家中多少是有存銀的，不乏也有學識淵博，家中清貧的，但這小攤所售賣的吃食，算不得昂貴。
小葉子神色沮喪，他可是跟公子說一定能買到的。
“這位小哥兒，你真是來遲了，小娘子的攤子，好得不行。”
“是啊，清江書院的李大儒都誇這好吃呢。”
姜南聞言，也露出笑容。
她適才估摸著時辰，開始炸土豆，學子下學，不少人都往這邊走，初時停留的人寥寥無幾。
書院這邊的攤很多，突然多出一個，往來匆匆，心中只有學識的學子，卻不將這些放在心上。
好在姜南的攤子，油一熱，一炸，味道一出，再加上幾聲吆喝，就能吸引了來往的目光。
隨著吆喝聲，有人上前詢問。
不過眨眼，姜南攤前出現一位身著交領袍衫，束發以帶，須眉堂堂，氣質儒雅。
“不知小娘子這炸的是何物，作何賣？”
姜南瞧著這人的氣質，很明顯的儒生，說話也是文質彬彬的，禮貌溫和。
“這位儒生，我這炸的是狼牙土豆，小份三文，大份五文，香辣軟糯，可要來一份？”
姜南手上動作未停，把炸得金黃的土豆翻面，另一面翻過來，一下就看見被炸得焦黃焦黃的土豆鍋巴。
大儒從未見過有人會把土豆用來這般油炸，他倒是好奇這味道。
“還請小娘子給我來一份三文小份。”
“好嘞，您稍等。”
姜南手腳麻利，鏟起三文的份量，快速又嫻熟地放調料。
大儒目不轉睛地看著姜南的動作，心道，這小娘子心思倒巧。
他看著大碗裏金黃的炸物，三兩下變得紅艷艷的。
姜南把做好的狼牙土豆遞給客人。
好在姜南這裏有多餘的木竹碗。
大儒倒也不講究，端著姜南給的，當即就嘗起來。
軟糯辣爽，鹹香入嘴，野蔥的香味順其而上，不顯油膩。
炸得焦黃的地方，一咬酥脆響，焦香混著辣味，別有一番風味。
不多時，大儒後頭聚集了不少青衣書生，神色蠢蠢欲動，但都壓抑著。
“這味道當真是極好。”
“您吃著好就行。”
姜南又下了新鮮的土豆進去炸。
“不知這又是何物？”
那位大儒指著敞開的涼皮問。
“這是涼皮，還是與狼牙土豆一樣賣的。”
“那這個涼皮也給我來一份三文的。”
“好。”
等大儒誇讚散去，姜南滿意地把六文錢放進竹筒，還沒等她繼續吆喝，忽然，一窩蜂的人擠上來。
這可把姜南和沈安嚇不輕。
姜南趕緊出聲：“各位學子不要著急，小攤簡陋，油熱傷人，切莫要小心些。”
話音一落，正往前湧的學子，果然停下來。
動作是停下來了，可嘴是得了空閑。
七嘴八舌地開始問：“小娘子，方才李大儒買了什麽？”
“方才李大儒買的吃食能來一份嗎？”
“李大儒······”
姜南一時間都被問懵住，什麽李大儒，哪裏來的大儒，難不成是方才來的那位儒生。
她定定神，趕緊出聲，只道不清楚李大儒是誰，不過適才確實來了一位氣質了得的儒生，說完又介紹自己攤上的狼牙土豆和涼皮。
一直到她備的土豆和涼皮賣完，姜南才停手。
聽著滿意買到吃食的學子，開心地離開，沒買到個個都喊她明日多備些。
姜南也算是體驗了一把“名人效應”。
“明日小娘子可還要出攤？”
攤上已經沒有東西可賣，小葉子只能詢問姜南下一次出攤時辰。
“要的要的，明日辰時末一定能出攤子的。”
姜南把攤子收拾好，又去添了貨，買了些冰糖塊，去肉鋪買排骨。
姜南路過藥堂買了八角、桂皮這些香料。
兩人收拾好東西，推著板車往家走。
等兩人回到家，已經是申時末了。
村路上，人少，這時候大多在地裏或是河邊打水洗衣。
“阿娘，我和小安回來了。”
周氏正好把涼粉做好，她正洗紫蘇葉呢。
“小南，小安。”
周氏去碼頭賣桑葉涼粉，未時就歸家了。
她還擔心姜南和沈安，她回家先上山采桑葉，把明日的涼粉做好，又采了紫蘇葉，準備晚食用來炒雞蛋吃。
姜南招呼著家裏人關門進堂屋。
周氏曉得她的意思。
她一坐下，臉上的笑意收都收不住。
“小南，我今日賣涼粉得了一百五十文呢。”
“真的？阿娘真了不得。”
姜南兩日沒去碼頭，她還怕別人已經做出來，沒什麽賺頭，沒想到還能賺百來文。
“娘哪有什麽了不得，還不是你做的涼粉好吃。”
“阿娘，不說這個，您猜猜我和小安今日在縣上出攤得了多少？”
“兩百文？”
她相信姜南的手藝，一定比涼粉賺的還要多。
“小安，去把竹筒拿來。”
沈安興奮地從隨身挎籃裏把竹筒拿出來。
一走一搖一響。
鐺鐺鐺的響聲，隨著竹筒的傾倒，銅板嘩嘩地攤開在桌面上。
“這麽多？”
一家人一起數，最後加上賣涼粉的銀子，一共五百五十文。
不怪周氏吃驚，五百文，這只是一天的，若是多出攤幾日，就能攢下幾兩銀，農家子，一年幾兩銀，就能過活。
“還得去除買東西的銀子呢。”
姜南算一算購買食材調料的費用，還有先前定做工具的，今日盈利的話，也只有涼粉賺的一百來文。
姜南心中還是高興，只要在賺錢，回本也是遲早的事。
“阿娘，我買了排骨回來，晚上做紅燒排骨吃。”
“好啊，好啊，有骨頭吃了。”
最開心的是沈安。
周氏笑道：“你是小狗啊，聽見骨頭就撒歡。”
“阿娘，你采紫蘇葉回家啦？”
“誒，是，上山采桑葉，正好看見，我尋思采來炒些雞蛋。”
“阿娘可否把紫蘇葉勻些給我，我做點新吃食。”
“小南要，全都拿去。”
周氏把洗好的紫蘇葉給姜南送到廚房。
“不用這麽多，阿娘一會給我和小安炒個雞蛋，我愛吃。”
姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都給周氏。
她喜歡周氏生意盎然的模樣，郁色散去，精氣神也變好。
“好，娘一會給你們炒。”
姜南看了看周氏今日上山采來的東西，還有宜母子。
宜母子就是檸檬，但比種植的又略有不同，青灰色，野生果子。
姜南安好小砂鍋在廚房外頭，加清水放陳皮，待水沸騰。
等陳皮水沸騰，姜南去處理排骨，切大小適中的小塊，焯水，加蒜姜去腥。
“阿娘，今日去碼頭沒遇到沈家其他人吧。”
“沒呢，不過碼頭上有另外幾家賣涼粉的。”
姜南撈起焯好水的排骨，瀝幹。
聽著周氏的話，思考，砂鍋的水也沸騰了。
“小安，別去碰砂鍋，一會燙著你。”
姜南把沈安拉到一邊，又把紫蘇葉放入沸騰的陳皮水中，煮上片刻。
又道：“涼粉易做，只是先前沒人想到，不用擔心，能賣多少算多少。”
姜南回到廚房把宜母子洗幹凈切片，搗出汁水。
“我咋把這酸果子采回來了呢。”
“阿娘，幸得您采回來，我大有用處。”
姜南備好宜母子汁水，把煮好的紫蘇水盛起來，放幾塊冰糖融化，放涼，最後把宜母子汁水加進去。
放好，姜南開始做紅燒排骨。
起鍋燒油，姜南丟進幾塊冰糖，小火溫炒，出糖色。
翻炒幾下，倒入排骨，姜南把蔥姜蒜，還有藥堂買來的大料放進去炒香，上色。
最後放一點醬汁，姜南把鍋中的排骨翻炒均勻，加入沒過排骨的清水，開始燉煮。
大火燉開，再用小火燉煮個兩三刻鐘。
“阿娘，嫂子，快來看，快來看呀！”
沈安著急地喊著。
姜南和周氏著急地往堂屋去。
“小安，怎麽了？”
“嫂子，水變色了！？”
沈安不可置信地指著姜南放在堂屋冷卻的紫蘇飲。
姜南一瞧，紫蘇飲確實變色了，被沈安嚇到的模樣逗得不行。
“小安，這是紫蘇飲，宜母子汁加進去，它就是會變色的，嚇住了。”
姜南拿了個竹筒杯，給沈安倒了一杯。
“嘗嘗，看看好不好喝？”
沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看著，本來還好好的，突然就開始變色了。
他確實是嚇住了，但嫂子說這紫蘇···紫蘇飲就是會變色的。
他小心翼翼地接過來，迎著自家嫂子和阿娘期待的目光，硬著頭皮，正要放嘴上喝，忽然停頓。
他擡頭看著阿娘和嫂子還在笑。
不行，他要勇敢些。沈安一鼓作氣喝一口。
酸甜清香，溫溫的，有些好喝。
既有紫蘇葉的清香，也有冰糖融化的甜，最後放入宜母子汁水，解甜膩。
喝完，腦子一瞬都清醒了。
“嫂子，好喝！”
姜南笑了，她還以為這小家夥不敢喝呢。
她給周氏也倒一杯。
排骨也差不多，加入鹽，大火收汁。
再蒸米飯，炒個雞蛋，晚食物就做好了。
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小葉子神色沮喪，他可是跟公子說一定能買到的。
“這位小哥兒，你真是來遲了，小娘子的攤子，好得不行。”
“是啊，清江書院的李大儒都誇這好吃呢。”
姜南聞言，也露出笑容。
她適才估摸著時辰，開始炸土豆，學子下學，不少人都往這邊走，初時停留的人寥寥無幾。
書院這邊的攤很多，突然多出一個，往來匆匆，心中只有學識的學子，卻不將這些放在心上。
好在姜南的攤子，油一熱，一炸，味道一出，再加上幾聲吆喝，就能吸引了來往的目光。
隨著吆喝聲，有人上前詢問。
不過眨眼，姜南攤前出現一位身著交領袍衫，束發以帶，須眉堂堂，氣質儒雅。
“不知小娘子這炸的是何物，作何賣？”
姜南瞧著這人的氣質，很明顯的儒生，說話也是文質彬彬的，禮貌溫和。
“這位儒生，我這炸的是狼牙土豆，小份三文，大份五文，香辣軟糯，可要來一份？”
姜南手上動作未停，把炸得金黃的土豆翻面，另一面翻過來，一下就看見被炸得焦黃焦黃的土豆鍋巴。
大儒從未見過有人會把土豆用來這般油炸，他倒是好奇這味道。
“還請小娘子給我來一份三文小份。”
“好嘞，您稍等。”
姜南手腳麻利，鏟起三文的份量，快速又嫻熟地放調料。
大儒目不轉睛地看著姜南的動作，心道，這小娘子心思倒巧。
他看著大碗裏金黃的炸物，三兩下變得紅艷艷的。
姜南把做好的狼牙土豆遞給客人。
好在姜南這裏有多餘的木竹碗。
大儒倒也不講究，端著姜南給的，當即就嘗起來。
軟糯辣爽，鹹香入嘴，野蔥的香味順其而上，不顯油膩。
炸得焦黃的地方，一咬酥脆響，焦香混著辣味，別有一番風味。
不多時，大儒後頭聚集了不少青衣書生，神色蠢蠢欲動，但都壓抑著。
“這味道當真是極好。”
“您吃著好就行。”
姜南又下了新鮮的土豆進去炸。
“不知這又是何物？”
那位大儒指著敞開的涼皮問。
“這是涼皮，還是與狼牙土豆一樣賣的。”
“那這個涼皮也給我來一份三文的。”
“好。”
等大儒誇讚散去，姜南滿意地把六文錢放進竹筒，還沒等她繼續吆喝，忽然，一窩蜂的人擠上來。
這可把姜南和沈安嚇不輕。
姜南趕緊出聲：“各位學子不要著急，小攤簡陋，油熱傷人，切莫要小心些。”
話音一落，正往前湧的學子，果然停下來。
動作是停下來了，可嘴是得了空閑。
七嘴八舌地開始問：“小娘子，方才李大儒買了什麽？”
“方才李大儒買的吃食能來一份嗎？”
“李大儒······”
姜南一時間都被問懵住，什麽李大儒，哪裏來的大儒，難不成是方才來的那位儒生。
她定定神，趕緊出聲，只道不清楚李大儒是誰，不過適才確實來了一位氣質了得的儒生，說完又介紹自己攤上的狼牙土豆和涼皮。
一直到她備的土豆和涼皮賣完，姜南才停手。
聽著滿意買到吃食的學子，開心地離開，沒買到個個都喊她明日多備些。
姜南也算是體驗了一把“名人效應”。
“明日小娘子可還要出攤？”
攤上已經沒有東西可賣，小葉子只能詢問姜南下一次出攤時辰。
“要的要的，明日辰時末一定能出攤子的。”
姜南把攤子收拾好，又去添了貨，買了些冰糖塊，去肉鋪買排骨。
姜南路過藥堂買了八角、桂皮這些香料。
兩人收拾好東西，推著板車往家走。
等兩人回到家，已經是申時末了。
村路上，人少，這時候大多在地裏或是河邊打水洗衣。
“阿娘，我和小安回來了。”
周氏正好把涼粉做好，她正洗紫蘇葉呢。
“小南，小安。”
周氏去碼頭賣桑葉涼粉，未時就歸家了。
她還擔心姜南和沈安，她回家先上山采桑葉，把明日的涼粉做好，又采了紫蘇葉，準備晚食用來炒雞蛋吃。
姜南招呼著家裏人關門進堂屋。
周氏曉得她的意思。
她一坐下，臉上的笑意收都收不住。
“小南，我今日賣涼粉得了一百五十文呢。”
“真的？阿娘真了不得。”
姜南兩日沒去碼頭，她還怕別人已經做出來，沒什麽賺頭，沒想到還能賺百來文。
“娘哪有什麽了不得，還不是你做的涼粉好吃。”
“阿娘，不說這個，您猜猜我和小安今日在縣上出攤得了多少？”
“兩百文？”
她相信姜南的手藝，一定比涼粉賺的還要多。
“小安，去把竹筒拿來。”
沈安興奮地從隨身挎籃裏把竹筒拿出來。
一走一搖一響。
鐺鐺鐺的響聲，隨著竹筒的傾倒，銅板嘩嘩地攤開在桌面上。
“這麽多？”
一家人一起數，最後加上賣涼粉的銀子，一共五百五十文。
不怪周氏吃驚，五百文，這只是一天的，若是多出攤幾日，就能攢下幾兩銀，農家子，一年幾兩銀，就能過活。
“還得去除買東西的銀子呢。”
姜南算一算購買食材調料的費用，還有先前定做工具的，今日盈利的話，也只有涼粉賺的一百來文。
姜南心中還是高興，只要在賺錢，回本也是遲早的事。
“阿娘，我買了排骨回來，晚上做紅燒排骨吃。”
“好啊，好啊，有骨頭吃了。”
最開心的是沈安。
周氏笑道：“你是小狗啊，聽見骨頭就撒歡。”
“阿娘，你采紫蘇葉回家啦？”
“誒，是，上山采桑葉，正好看見，我尋思采來炒些雞蛋。”
“阿娘可否把紫蘇葉勻些給我，我做點新吃食。”
“小南要，全都拿去。”
周氏把洗好的紫蘇葉給姜南送到廚房。
“不用這麽多，阿娘一會給我和小安炒個雞蛋，我愛吃。”
姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都給周氏。
她喜歡周氏生意盎然的模樣，郁色散去，精氣神也變好。
“好，娘一會給你們炒。”
姜南看了看周氏今日上山采來的東西，還有宜母子。
宜母子就是檸檬，但比種植的又略有不同，青灰色，野生果子。
姜南安好小砂鍋在廚房外頭，加清水放陳皮，待水沸騰。
等陳皮水沸騰，姜南去處理排骨，切大小適中的小塊，焯水，加蒜姜去腥。
“阿娘，今日去碼頭沒遇到沈家其他人吧。”
“沒呢，不過碼頭上有另外幾家賣涼粉的。”
姜南撈起焯好水的排骨，瀝幹。
聽著周氏的話，思考，砂鍋的水也沸騰了。
“小安，別去碰砂鍋，一會燙著你。”
姜南把沈安拉到一邊，又把紫蘇葉放入沸騰的陳皮水中，煮上片刻。
又道：“涼粉易做，只是先前沒人想到，不用擔心，能賣多少算多少。”
姜南回到廚房把宜母子洗幹凈切片，搗出汁水。
“我咋把這酸果子采回來了呢。”
“阿娘，幸得您采回來，我大有用處。”
姜南備好宜母子汁水，把煮好的紫蘇水盛起來，放幾塊冰糖融化，放涼，最後把宜母子汁水加進去。
放好，姜南開始做紅燒排骨。
起鍋燒油，姜南丟進幾塊冰糖，小火溫炒，出糖色。
翻炒幾下，倒入排骨，姜南把蔥姜蒜，還有藥堂買來的大料放進去炒香，上色。
最後放一點醬汁，姜南把鍋中的排骨翻炒均勻，加入沒過排骨的清水，開始燉煮。
大火燉開，再用小火燉煮個兩三刻鐘。
“阿娘，嫂子，快來看，快來看呀！”
沈安著急地喊著。
姜南和周氏著急地往堂屋去。
“小安，怎麽了？”
“嫂子，水變色了！？”
沈安不可置信地指著姜南放在堂屋冷卻的紫蘇飲。
姜南一瞧，紫蘇飲確實變色了，被沈安嚇到的模樣逗得不行。
“小安，這是紫蘇飲，宜母子汁加進去，它就是會變色的，嚇住了。”
姜南拿了個竹筒杯，給沈安倒了一杯。
“嘗嘗，看看好不好喝？”
沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看著，本來還好好的，突然就開始變色了。
他確實是嚇住了，但嫂子說這紫蘇···紫蘇飲就是會變色的。
他小心翼翼地接過來，迎著自家嫂子和阿娘期待的目光，硬著頭皮，正要放嘴上喝，忽然停頓。
他擡頭看著阿娘和嫂子還在笑。
不行，他要勇敢些。沈安一鼓作氣喝一口。
酸甜清香，溫溫的，有些好喝。
既有紫蘇葉的清香，也有冰糖融化的甜，最後放入宜母子汁水，解甜膩。
喝完，腦子一瞬都清醒了。
“嫂子，好喝！”
姜南笑了，她還以為這小家夥不敢喝呢。
她給周氏也倒一杯。
排骨也差不多，加入鹽，大火收汁。
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