第 18 章
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第 18 章
知霜不解地問：“不能吧，這麽覆雜！雖說各自跟著主子進了謝府，還是一樣的下人身份，做什麽分成這一堆那一處的？就像咱趙府，有三、四輩子的主子，伺候的人那麽多，如果都論起各人的來處，那怎麽算呀！”
紅霞笑道：“那怎麽能比，咱趙府的規矩、章程，是幾輩子傳下來的！舉凡差事都有好有不好，要按著各人的想法，都選輕松好處多的巧宗做，或攀上能往上走的高枝，豈不亂套，所以照規矩行事最重要。主子受罰有家法伺候，下人犯了錯，不論多老的資歷，該罰就罰，都按照章程來，所以不亂。”
“這裏嘛，說是老太太管家，大小姐也理事，但凡出了事故，請示了老太太還要問大小姐，一來二去的，事情辦好了還好，萬一有紕漏，辦事辦老了的管事們誰會認錯，末了還不是勢單力薄的挨板子！你說，如果不講各自的來處，只有自己一個白板光人，就等著挨板子背鍋吧！”怕她不信，又講了幾件事，最後都是外面買來的挨了板子，被罰去了做累活臟活。
看知霜的大眼睛緊緊盯著自己，紅霞笑說：“不過，現在是太太身子重，等明年生下小公子後，太太定會管家理事的，到時就像管內院門禁這樣，再定些規矩，以後會越來越好的，不要擔心。”
“喲，這是誰這麽大口氣，還安排起主子來了，也不怕風大閃了舌頭！”紅杏走進來，笑著去捏紅霞的臉，“餘嬤嬤總說你是悶嘴的葫蘆，讓我別欺負你，真想讓她老人家瞧瞧，你這饒舌的活潑樣子，哪裏沈悶啦！”
紅霞笑著捉住紅杏，說：“這不是你說，讓我帶著她學寫字，我的話慢慢就多了些，活潑總是好過沈悶的，對吧，姐姐別嫌棄嘛！”
“對，你是會寫會算的，現在還會說的靈巧人，我是哪個牌面上的人，豈敢嫌棄喲！好了，不鬥嘴了，正經的，餘嬤嬤找你，我和知霜有幾句話要說。”
過了立秋節，陽光微弱，天氣越發幹冷起來。午後，西跨院後罩房的角門處，小歡無聊的嗑瓜子，聽知霜和杜管事說著話，好像是杜管事說抓的什麽人，已交代他做的壞事，然後那人已經被關起來了，“請姑娘放心，絕無後“壞”（患）！”
小歡聽了心裏好笑，“壞就壞，還有什麽前壞後壞的，這個差事真是無趣！嗯，韓嬤嬤炒的瓜子味道真香！”
知霜回小廚房繼續炒花生，手裏不停地翻炒，想著剛才杜管事說的，潘富貴給關起來了，言外之意，會被小謝管家收拾得很慘的，不用擔心了。一回頭，見小歡在廚房門口沒走，直盯著竈臺上的炒貨看，知霜拿紙卷了個鬥角，抓了一把花生放進去，遞給她：“少吃點兒，當心吃不下飯了！”
在燒火的紫環看看她倆，等小歡出去了，對知霜說：“你倒會拿這些東西做人情。。。”，“哎喲，昨天我見小喜也在吃花生，”話音未落，傳來小歡的聲音，她從門口伸出頭，笑瞇瞇地對紫環說：“她的花生是哪裏來的呢，莫非是自己買的不成，哈哈哈”，不等紫環說話，她和知霜招呼一聲“謝謝姐姐，我走了啊！”，這次是真的走了。
紫環有點尷尬地說：“我給小喜抓的，是那碗你挑揀出來的小粒花生，謝她幫我拎水壺的。。。”
知霜點點頭“哦”了一聲，心不在焉地說：“將這些花生剝出來吧，等下韓嬤嬤回來，用得上。”
倆人“哢哢哢”地剝著花生，紫環期期艾艾地問：“不知花生糖怎麽做，你見過嗎？”
知霜說：“沒見過，應該是用糖裹花生吧！”繼續剝花生想著心事。
看小歡蹦蹦跳跳地走遠，知霜曉得她是給紅杏覆命去了，那天紅杏委婉的提醒她，男女有別、內外相隔，與外院管事說事，最好讓小歡或小喜陪著，末了笑著說：“這樣謹慎些，總是為了你好，看在柳葉姐姐的面上，也得關照好你呀！”知霜只有點頭應著，心裏吐槽：這個破世道，不到14歲的小姑娘，就要講究什麽男女大防，真是離譜！
鍋裏咕嘟嘟熬著糖漿，甜絲絲的香氣在小廚房裏散開，長方形的石板上，薄刷一層油，混雜地鋪上瓜子仁、去皮花生仁、黑芝麻，從鍋裏舀一勺糖漿均勻地澆上去，乘著糖還軟，用鏟子分割成小塊，攤冷片刻，鏟起。一片片晶瑩的糖塊中，夾雜的白色的花生、瓜子和黑色的芝麻，看著就讓人流口水。
小秀嘴裏含著碎糖，麻利地鏟著糖塊，含糊不清地說：“攤張糯米紙，別讓糖粘上了。”知霜嘴裏也含著碎糖，笑著攤好糯米紙，又在另一塊石板上刷油，鋪瓜子花生芝麻，還放了幾片幹棗肉，從一個小鍋裏，舀勺加了麥芽糖的淋上去，這樣做出來的褐色糖，好像透亮的琥珀。
知霜和小秀將兩鍋糖漿做完了，還剩下的花生、瓜子，韓嬤嬤讓她們搗碎了，用幹凈罐子封好，“可以加到麻蓉包的甜餡裏，或者芝麻醬裏摻一點，都會很香的”。
知霜手裏不停，對小秀說：“昨天紫環還問怎麽做花生糖，偏巧今天輪到她回家，我們就做了這麽多糖，你怕她累著了是怎麽的”小秀狡黠的說：“這麥芽糖昨天買的，不盡快做會越來越幹，成坨了再攪開，可費勁了！她沒趕上幹活，應該算她運氣好吧！她得謝我的，嘿嘿！”
知霜笑道：“不過，需要買糖，是前天你和嬤嬤提議的吧！”
小秀笑著拉知霜坐下，倆人將洗好的石板、盤子擦凈。
“那可是趕巧了！”小秀忍不住笑說：“嘿嘿嘿，我實說吧，就是特意的。”
沖著知霜一眨眼，小秀道：“其實明天做也不是不可以，昨天買了糖，跟著去了太太娘家的莊子上，那莊子上的糧食出產高，所以每年都能做點麥芽糖。我在那裏見著她姑奶奶一家。。。”，見知霜的神色，點點頭，說：“對，就是那死老太婆，雖被趕出府，那個莊子上的生活卻不差，衣食無憂的，我一下子想起過去受的氣，心裏特別恨，回來就攛掇嬤嬤今天做糖，就是不想讓她家的人吃甜的。。。”
一向只有笑容的小秀，面色郁郁不歡的低語：“我這樣做，是不是很不好？”
知霜忙擦凈手，摟過她的肩膀說：“你現在心裏舒服了嗎？”
小秀搖搖頭：“昨天又氣又恨，胸口仿佛堵著塊石頭，今天看她不在，心裏的氣就消了，現在想到她，又覺著，她姑奶奶的事和她也沒關系的，這樣對她，是不是不太好。。。”
“所以心裏有點不安？”知霜見小秀點頭，笑道：“那就別想過去的事，以後只將她當做路人，不是，當做是外面來的丫鬟，和誰都沒關系的。”
小秀眼神一亮，“對，我也不是以前的我，跟過去的我不一樣，好，不去想過去的事。。。萬一碰上什麽，又想起來了呢？”
“萬一到時候不會想起來呢？”知霜勸道，“以後的事以後再說吧，別考慮那麽多了，看看糖涼透了沒，裝那個瓷罐子裏吧！”
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紅霞笑道：“那怎麽能比，咱趙府的規矩、章程，是幾輩子傳下來的！舉凡差事都有好有不好，要按著各人的想法，都選輕松好處多的巧宗做，或攀上能往上走的高枝，豈不亂套，所以照規矩行事最重要。主子受罰有家法伺候，下人犯了錯，不論多老的資歷，該罰就罰，都按照章程來，所以不亂。”
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“喲，這是誰這麽大口氣，還安排起主子來了，也不怕風大閃了舌頭！”紅杏走進來，笑著去捏紅霞的臉，“餘嬤嬤總說你是悶嘴的葫蘆，讓我別欺負你，真想讓她老人家瞧瞧，你這饒舌的活潑樣子，哪裏沈悶啦！”
紅霞笑著捉住紅杏，說：“這不是你說，讓我帶著她學寫字，我的話慢慢就多了些，活潑總是好過沈悶的，對吧，姐姐別嫌棄嘛！”
“對，你是會寫會算的，現在還會說的靈巧人，我是哪個牌面上的人，豈敢嫌棄喲！好了，不鬥嘴了，正經的，餘嬤嬤找你，我和知霜有幾句話要說。”
過了立秋節，陽光微弱，天氣越發幹冷起來。午後，西跨院後罩房的角門處，小歡無聊的嗑瓜子，聽知霜和杜管事說著話，好像是杜管事說抓的什麽人，已交代他做的壞事，然後那人已經被關起來了，“請姑娘放心，絕無後“壞”（患）！”
小歡聽了心裏好笑，“壞就壞，還有什麽前壞後壞的，這個差事真是無趣！嗯，韓嬤嬤炒的瓜子味道真香！”
知霜回小廚房繼續炒花生，手裏不停地翻炒，想著剛才杜管事說的，潘富貴給關起來了，言外之意，會被小謝管家收拾得很慘的，不用擔心了。一回頭，見小歡在廚房門口沒走，直盯著竈臺上的炒貨看，知霜拿紙卷了個鬥角，抓了一把花生放進去，遞給她：“少吃點兒，當心吃不下飯了！”
在燒火的紫環看看她倆，等小歡出去了，對知霜說：“你倒會拿這些東西做人情。。。”，“哎喲，昨天我見小喜也在吃花生，”話音未落，傳來小歡的聲音，她從門口伸出頭，笑瞇瞇地對紫環說：“她的花生是哪裏來的呢，莫非是自己買的不成，哈哈哈”，不等紫環說話，她和知霜招呼一聲“謝謝姐姐，我走了啊！”，這次是真的走了。
紫環有點尷尬地說：“我給小喜抓的，是那碗你挑揀出來的小粒花生，謝她幫我拎水壺的。。。”
知霜點點頭“哦”了一聲，心不在焉地說：“將這些花生剝出來吧，等下韓嬤嬤回來，用得上。”
倆人“哢哢哢”地剝著花生，紫環期期艾艾地問：“不知花生糖怎麽做，你見過嗎？”
知霜說：“沒見過，應該是用糖裹花生吧！”繼續剝花生想著心事。
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鍋裏咕嘟嘟熬著糖漿，甜絲絲的香氣在小廚房裏散開，長方形的石板上，薄刷一層油，混雜地鋪上瓜子仁、去皮花生仁、黑芝麻，從鍋裏舀一勺糖漿均勻地澆上去，乘著糖還軟，用鏟子分割成小塊，攤冷片刻，鏟起。一片片晶瑩的糖塊中，夾雜的白色的花生、瓜子和黑色的芝麻，看著就讓人流口水。
小秀嘴裏含著碎糖，麻利地鏟著糖塊，含糊不清地說：“攤張糯米紙，別讓糖粘上了。”知霜嘴裏也含著碎糖，笑著攤好糯米紙，又在另一塊石板上刷油，鋪瓜子花生芝麻，還放了幾片幹棗肉，從一個小鍋裏，舀勺加了麥芽糖的淋上去，這樣做出來的褐色糖，好像透亮的琥珀。
知霜和小秀將兩鍋糖漿做完了，還剩下的花生、瓜子，韓嬤嬤讓她們搗碎了，用幹凈罐子封好，“可以加到麻蓉包的甜餡裏，或者芝麻醬裏摻一點，都會很香的”。
知霜手裏不停，對小秀說：“昨天紫環還問怎麽做花生糖，偏巧今天輪到她回家，我們就做了這麽多糖，你怕她累著了是怎麽的”小秀狡黠的說：“這麥芽糖昨天買的，不盡快做會越來越幹，成坨了再攪開，可費勁了！她沒趕上幹活，應該算她運氣好吧！她得謝我的，嘿嘿！”
知霜笑道：“不過，需要買糖，是前天你和嬤嬤提議的吧！”
小秀笑著拉知霜坐下，倆人將洗好的石板、盤子擦凈。
“那可是趕巧了！”小秀忍不住笑說：“嘿嘿嘿，我實說吧，就是特意的。”
沖著知霜一眨眼，小秀道：“其實明天做也不是不可以，昨天買了糖，跟著去了太太娘家的莊子上，那莊子上的糧食出產高，所以每年都能做點麥芽糖。我在那裏見著她姑奶奶一家。。。”，見知霜的神色，點點頭，說：“對，就是那死老太婆，雖被趕出府，那個莊子上的生活卻不差，衣食無憂的，我一下子想起過去受的氣，心裏特別恨，回來就攛掇嬤嬤今天做糖，就是不想讓她家的人吃甜的。。。”
一向只有笑容的小秀，面色郁郁不歡的低語：“我這樣做，是不是很不好？”
知霜忙擦凈手，摟過她的肩膀說：“你現在心裏舒服了嗎？”
小秀搖搖頭：“昨天又氣又恨，胸口仿佛堵著塊石頭，今天看她不在，心裏的氣就消了，現在想到她，又覺著，她姑奶奶的事和她也沒關系的，這樣對她，是不是不太好。。。”
“所以心裏有點不安？”知霜見小秀點頭，笑道：“那就別想過去的事，以後只將她當做路人，不是，當做是外面來的丫鬟，和誰都沒關系的。”
小秀眼神一亮，“對，我也不是以前的我，跟過去的我不一樣，好，不去想過去的事。。。萬一碰上什麽，又想起來了呢？”
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