第88章 椰子雞
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第88章 椰子雞
◎這雞肉不幹不柴，酸辣鹹香，又帶著一絲椰子的清香◎
謝玉樹嘗了兩塊, 皆是入口即化，只覺得回味無窮。嘴裏還留著那椰子糕濃香撲鼻的鮮甜味道，指尖也還有一點雪白的糖霜在。
這椰子糕初入口便是一股樸實濃烈的椰香。
他好似不是身在四處有高山竹林的雲鶴鎮, 而是隨著這糕點一起去了海州, 見那無邊無涯的海岸，感受一年四季的燦爛陽光穿過椰樹狂熱地撒在人的身上, 只覺得十分愜意。細細一嘗，其中又多了牛乳的奶香，味更鮮美, 爽甜宜人。
他心中思緒萬千, 忍不住笑了：“宋掌櫃, 還好你開的不是點心鋪而是飯館，不然只怕寶陵縣無人是你的對手。”上次才買了宋墨玉三道糕點配方，沒想到這麽快宋墨玉又想出這樣稀罕的東西。
宋墨玉也跟著笑：“不過是承前人智慧，多琢磨了一些罷了。論起經營處事，還是不如謝掌櫃啊。既然謝掌櫃喜歡, 這椰子糕的配方價格那便照舊。”
“好！”謝玉樹答應得很是爽快。
今年蓮花齋最大的幾筆支出, 一是縣城的分店，二就是買宋墨玉那幾道糕點配方的錢了。
可這錢實在花得值。甚至謝玉樹感激宋墨玉沒漲價, 更感激宋墨玉什麽好事都想著自己。
縣城分店已經正式開張，謝玉樹靠著推出驢打滾和流心蛋黃酥瞬間在寶陵縣城站穩腳跟。縣城或許還有人不知道蓮花齋是什麽店鋪，卻沒有人不知道驢打滾和蛋黃酥的名字。
至於那名字和口感都更加玄妙的沙琪瑪，謝玉樹則打算緩慢推出，循序漸進。
但是眼下看著這椰子糕，謝玉樹已經有了新的主意, 他決定把沙琪瑪和椰子糕的價格較其他糕點拔高兩倍, 直接做成富人專供。
牛乳昂貴, 椰子稀奇，這便是在糕點的原始用料上與平民百姓區分開。這等貴價稀奇的用料，做成這色白清雅的椰子糕，又有鮮香軟滑的絕佳口感，那些達官貴人們一定會喜歡。
另一張桌上，那海州小郎君正往嘴裏塞著一個鹵蛋，腮幫子鼓起：“爹，大哥，這什麽鹵蛋好好吃。蛋黃又沙又不鹹，還有茶葉香，又還有一點點甜味。我能不能再要一個？”
他爹和他哥已經沒空理他了，父子倆一人手裏拿著一個梅幹菜餅大口嚼著，再配兩口鹵菜和小青菜，吃得那叫一個香甜。等噎得實在吃不下了，他們這才喝上一口茶水，把哽在喉嚨裏的東西囫圇咽下去。
這些菜真不知道加了些什麽東西，又是怎麽做出來的，怎麽這裏的東西就是比他們那的好吃呢？
一個小鎮子上的飯菜都香成這樣，真不知道那些省城、京城一類的繁華地帶，得有多好吃。
這趟他們算是來對了！
“幾位可吃好了？”宋墨玉臉上盛著笑意，帶著謝玉樹一道走到這父子三人面前。
謝玉樹也不懂海州話，只拱了拱手算是行禮。陳司懸照例在其中當傳話筒。
接下來的事情便好辦了。
一手交錢一手交貨，一半的椰子如流水一樣送進了宋家好食的後院，另一半的椰子則送到了蓮花齋。
謝玉樹禮數周全極了，末了還封了個紅包給陳司懸，說是感謝他幫忙譯話。他又再三相邀宋墨玉常去縣城蓮花齋坐坐後，便急匆匆走了。
椰子已經有了，他還得派人去多采買些牛乳呢。不出幾天，這些椰子糕就會出現在蓮花齋最高檔最華貴的點心食盒裏。
“紅封。”陳司懸拿著謝玉樹給的一錢銀子，只覺得新鮮。這還是第一次有人給他賞錢。
“本店店規，客人給的小費一律上交。”宋墨玉瞥了他一眼。
“什麽時候加的這條店規？”
“剛才。”宋墨玉笑。
陳司懸知道她在開玩笑，但是看她臉上連笑容都帶著幾分疲憊，又不忍心逗樂了，倒真的老老實實把那一錢碎銀子遞過來。
宋墨玉也沒想到他會真給，腦子擰了一下，不知道該拿還是不該拿。不過她是個掙錢腦袋，手比腦子還要快：“那便算你的飯錢了。等會你去家裏把小紅和小黃殺了，小藍小綠小紫就先留著。內臟記得挖幹凈點。”
紅黃藍綠紫正是家裏那五只雞的名字，現在一個個都大了，成天在院子裏頭拉屎，要不就是去菜地裏四處啄，宋墨玉苦它們幾個久矣。
“好。”陳司懸點點頭，“一會就去。”
那海州小郎君還在旁邊打著飽嗝，隔著衣裳摸著自己的肚皮消食。他爹和他哥去蓮花齋送椰子還沒回來，讓他留在這裏看著行李等他們回來。
宋墨玉語速快，小郎君聽不大連貫她的話，但那一個殺小紅殺小黃卻聽懂了。
小郎君頓時驚恐地看著宋墨玉，用家鄉話喃喃幾句，慢慢挪動著就想溜出門去。
陳司懸聽到他碎碎念的幾句話，頓時笑出聲來，忍不住告訴宋墨玉：“他說你菩薩面容惡鬼心腸，怎麽還要命我去殺人，只怕這是黑店，他得帶著他爹和他哥快跑。”
宋墨玉頓時看向那小郎君，道：“我不止要殺還要吃，你問問他要不要一起？”
陳司懸探出手剛想喊住小郎君，就見他怪叫一聲跑沒了影。
半晌後，他爹罵罵咧咧提溜著他的衣領回來，看那神色和語氣，應當是在罵他沒出息一類的。
小郎君委屈地扒在門口就是不敢進來。
老爺子把這一車椰子賣完，特意過來鄭重地感謝宋墨玉，還不忘誇讚宋墨玉做的菜實在好吃。如果不是路途遙遠，要乘船過海，他一定打包一些帶回去給家人吃。
宋墨玉便說酸蘿蔔幹，還有鹵好的豆腐幹都能放一段時日，而且價錢還很便宜。縱使不能帶到家裏去，但他們也可以留著路上吃。老爺子一聽大手一揮直接各買了兩斤。
宋墨玉又讓他們留了個在寶陵縣落腳的住址，說以後他們還要賣椰子只管拉到蓮花齋和宋家好食來。只要品質好，他們都是收的。若是海州那邊還有別的新鮮水果、食材，下次也可以帶些過來。
老爺子頓時高興起來，連連點頭。又說了幾句話後，他便帶著兩個兒子趕著車走了。
宋墨玉遠遠看過去，不由失笑。那小郎君趕著車，老爹和大哥在旁邊一人拿著一塊豆腐幹在吃，可把還撐著的他饞壞了。
小郎君回頭望了一眼，見宋墨玉還在看著他們，頓時嚇得一鞭子猛抽騾子，趕緊朝著鎮口駛去。
“你也不解釋解釋。”陳司懸看著那小郎君落荒而逃的身影笑道。
“你還笑，你可快去吧。晚上還吃不吃雞了？記得回去的時候帶兩顆椰子。”宋墨玉轉手進了後廚，又開始忙碌起來。
“得嘞。”殺雞先鋒陳司懸抱了兩顆最大的椰子，一路朝著宋家奔去。
“惠惠，羅芷，我和我娘先走了。”宋墨玉把晚上做椰子雞要用的配菜在店裏準備好，裝進籃子裏後便準備回家了。
路上，宋墨玉挽著紀嫣的手：“娘，今天謝掌櫃把椰子糕配方的錢還有之前那些糕點分成的錢給我了，差不多有一百八十兩銀子。現在養豬場那邊已經快收尾了，豬仔的錢我也預留出來了。這筆錢我想把旁邊或者對門的鋪面盤下來。”
紀嫣卻問：“一百八十兩夠嗎？現在帳上還有一百多兩銀子，要不要再給你拿些？”
“不用不用，夠了。娘，我都還沒說盤下鋪面要做什麽呢。”
宋墨玉之前已經探過附近幾個鋪面老板的意思。沒想到他們都挺好說話的，並沒有因為宋家好食火爆就借機擡高附近鋪面的價錢。
對門那個鋪面原來是個賣扇子的，鋪面比較小，約是宋家好食的一半，出手的價錢也便宜，只需要一百兩銀子出頭。餘下的八十兩銀子，宋墨玉一半都可以拿來裝修。
紀嫣笑著拍了拍宋墨玉的手，目光看向宋墨玉手裏的籃子：“你一下子買入這麽多椰子，又突然想盤個新鋪面，想來已經有了自己的主意。錢不要擔心，這段時間飯館每日的流水越來越高，而且你爹那裏還有些積蓄在。橫豎是不差的。你只管去做便好。”
宋墨玉咬咬牙：“娘，既然這樣，那你再支一百兩銀子給我吧。反正是盤鋪子，幹脆一次盤兩間。”
“另一間也是賣椰子雞？”紀嫣道。
宋墨玉卻笑了笑：“不，我打算開個醬坊。”
等宋墨玉到家的時候，陳司懸已經將那兩只雞殺好，甚至連毛都拔幹凈了。
“這你要如何做？”陳司懸把兩只雞放到案板上問道。
“我今天沒什麽力氣，你再幫我把椰子開了。”宋墨玉把菜刀遞過去，“你知道怎麽開不？”
“你之前做椰子糕的時候我看到了。”陳司懸拿起菜刀，找到椰子的中心線，用刀背沿著這條中間線把椰子敲開。
裏頭的椰汁精準地倒進了湯碗裏頭。
陳司懸拿著刀繼續轉動椰子，直到把椰子分為兩半，露出裏頭白嫩嫩的椰子肉為止。
“不錯不錯，再用勺子把椰肉挖出來。”宋墨玉遞給他一個湯匙。
“這麽覆雜？”
“不覆雜那豈不是人人都會做了，我還怎麽賣錢。”宋墨玉一邊把雞斬成塊一邊說道。
“等你把兩個椰子挖完，你去把霍師傅請過來。晚上請他來吃頓便飯，若是他徒弟也在就一並請過來。”宋墨玉又說。
陳司懸一楞：“福瑞大酒樓那個霍師傅？”
“你這不是廢話，我不就認識這麽一個霍師傅。”
“好端端的，怎麽想起來請人家吃飯了？”
於佑的事牽連甚廣，那馬游似乎都難以置身事外，這福瑞大酒樓不知道猴年馬月才能解封了。自那以後霍德福似乎就開始閉門不出了。
偶爾有大戶人家想請他去做廚子，似乎也被他拒絕了。
“因為我的新店缺個大師傅。”宋墨玉把新鮮的雞肉整齊地碼在盤子裏說道，“我連店名都想好了，宋家百味雞，你覺得如何？”
這也算是宋家好食的第一個分店了。
不賣其他，只賣雞。
陳司懸來了興趣：“百味？”
“椰子雞，豬肚雞，東安雞，黃燜雞，白切雞，大盤雞，地鍋雞，蔥油雞……”宋墨玉光是說怎麽做雞就能說半天。
活活給陳司懸說餓了。
“人家未必肯來。”陳司懸嘆口氣。一個人一旦失去了鬥志，便很難再恢覆了。
當陳司懸出現在霍德福家的院外時，正聽到劉齊在院子裏和霍德福說話。
“師父，今天柳員外家來人，開了二兩銀子一個月請您去。托我來跟您說說。”劉齊一邊給霍德福倒水一邊說。
霍德福坐在院子裏，手裏攥著一把菜苗：“不去。”
劉齊無奈，這也不是霍德福第一次推拒了。他師父四十多歲了，性子依然十分倔強。只要他自己不想通，別人說破天也無益。
“那我給您做飯去？我看廚房裏還剩一個雞蛋，要不我炒碗蛋炒飯。明天我再上街買菜去。”劉齊擼起袖子就想進廚房。他學藝不精，也就一個蛋炒飯還勉強拿得出手，能得到霍德福一句“差強人意”的評價。
門被人扣響。
霍德福回頭看去，目光卻一滯。
陳司懸拱手行禮：“霍大師，我們掌櫃的今晚想請您去家裏用頓便飯，不知您可否賞光？”不說有什麽事，只說去吃頓飯，總歸只要把人請去便好。
他便是在陳家都沒有這般規規矩矩地征詢過誰的意見，但是眼下卻向一個廚子這樣做了。
當霍德福、劉齊跟著陳司懸一道踏進宋家的門時，宋墨玉正好把暖爐銅鍋架好。
“你們來了？霍大師，你們快請坐。”宋墨玉手一揚，讓他們先上坐。
霍德福面色凝重地坐到石桌前，看那暖爐裏放著炭，銅鍋裏頭的水已經慢慢滾開。裏頭放著一些白嫩的長條，看著像是什麽水果的果肉一般，聞著連湯底都是清甜的。
桌上擺著幾大盤雞肉，每人面前還有一份用姜末、辣椒碎、醬油還有桔子汁調出來的蘸料。
等宋之衡也放學回來了，人便算是到齊了。
宋墨玉把細嫩緊致的雞肉，放入清甜的椰子湯底中。
當雞肉煮好時白白嫩嫩，肉香濃郁，完美吸收湯底的精華。
宋墨玉夾起一塊雞肉先放入紀嫣碗中，又舀了一塊放到霍德福：“這雞肉在這椰子湯底裏頭煮熟後趁熱蘸著這蘸料最好吃，你們嘗嘗。”
霍德福趁熱氣還沒散去，蘸了一遍蘸料後送入口中，只覺得這雞肉不幹不柴，酸辣鹹香，又帶著一絲椰子的清香，這味道實在有些妙不可言。
宋墨玉又舀了兩碗椰子雞湯放到他們面前：“再嘗嘗這湯吧。”
“鮮甜回甘……好湯。”霍德福喝了一口，不免覺得神情放松，多日來的疲憊好似都在這一碗湯裏盡數去除了。
一頓飯吃得每個人都暖和舒服極了。
宋之衡吃了整整兩大碗雞肉後才後知後覺反應過來，哀嚎：“小紅小黃你們命好苦啊——”說著便去看剩下的幾只雞去了。
劉齊打了個飽嗝，捂住嘴，卻又好奇地問：“小紅小黃是誰？”
“你剛吃的就是。”陳司懸看了他一眼，然後收拾起桌上的骨頭，端出門去餵來福了。
“我也去。”劉齊知道宋墨玉可能要和他師父說什麽，便也借機跟著陳司懸一塊走了。
轉眼間，飯桌上便只剩下宋墨玉和霍德福。
一桌人就屬霍德福吃得比較少，也吃得很慢。
宋墨玉見人都走了，才說出心裏的疑慮：“霍大師，可是我今天這雞味道不對？您才沒有多用。”
霍德福卻搖搖頭，感慨萬分：“宋掌櫃，你做的這雞聞所未聞，見所未見，肉質鮮嫩又多汁爽口，實在好吃。唯有慢慢品味，才能體會到其中的濃郁鮮香。見笑了。”
宋墨玉松了口氣。既然你喜歡吃，那便好談了。
作者有話說：
我好撐，晚上不應該吃那麽多！感謝在2023-10-30 23:58:51~2023-10-31 23:59:11期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：餘姜 3瓶；紫輕煙 2瓶；冬夏暖陽、晨熙麻麻、emm、hbk 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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◎這雞肉不幹不柴，酸辣鹹香，又帶著一絲椰子的清香◎
謝玉樹嘗了兩塊, 皆是入口即化，只覺得回味無窮。嘴裏還留著那椰子糕濃香撲鼻的鮮甜味道，指尖也還有一點雪白的糖霜在。
這椰子糕初入口便是一股樸實濃烈的椰香。
他好似不是身在四處有高山竹林的雲鶴鎮, 而是隨著這糕點一起去了海州, 見那無邊無涯的海岸，感受一年四季的燦爛陽光穿過椰樹狂熱地撒在人的身上, 只覺得十分愜意。細細一嘗，其中又多了牛乳的奶香，味更鮮美, 爽甜宜人。
他心中思緒萬千, 忍不住笑了：“宋掌櫃, 還好你開的不是點心鋪而是飯館，不然只怕寶陵縣無人是你的對手。”上次才買了宋墨玉三道糕點配方，沒想到這麽快宋墨玉又想出這樣稀罕的東西。
宋墨玉也跟著笑：“不過是承前人智慧，多琢磨了一些罷了。論起經營處事，還是不如謝掌櫃啊。既然謝掌櫃喜歡, 這椰子糕的配方價格那便照舊。”
“好！”謝玉樹答應得很是爽快。
今年蓮花齋最大的幾筆支出, 一是縣城的分店，二就是買宋墨玉那幾道糕點配方的錢了。
可這錢實在花得值。甚至謝玉樹感激宋墨玉沒漲價, 更感激宋墨玉什麽好事都想著自己。
縣城分店已經正式開張，謝玉樹靠著推出驢打滾和流心蛋黃酥瞬間在寶陵縣城站穩腳跟。縣城或許還有人不知道蓮花齋是什麽店鋪，卻沒有人不知道驢打滾和蛋黃酥的名字。
至於那名字和口感都更加玄妙的沙琪瑪，謝玉樹則打算緩慢推出，循序漸進。
但是眼下看著這椰子糕，謝玉樹已經有了新的主意, 他決定把沙琪瑪和椰子糕的價格較其他糕點拔高兩倍, 直接做成富人專供。
牛乳昂貴, 椰子稀奇，這便是在糕點的原始用料上與平民百姓區分開。這等貴價稀奇的用料，做成這色白清雅的椰子糕，又有鮮香軟滑的絕佳口感，那些達官貴人們一定會喜歡。
另一張桌上，那海州小郎君正往嘴裏塞著一個鹵蛋，腮幫子鼓起：“爹，大哥，這什麽鹵蛋好好吃。蛋黃又沙又不鹹，還有茶葉香，又還有一點點甜味。我能不能再要一個？”
他爹和他哥已經沒空理他了，父子倆一人手裏拿著一個梅幹菜餅大口嚼著，再配兩口鹵菜和小青菜，吃得那叫一個香甜。等噎得實在吃不下了，他們這才喝上一口茶水，把哽在喉嚨裏的東西囫圇咽下去。
這些菜真不知道加了些什麽東西，又是怎麽做出來的，怎麽這裏的東西就是比他們那的好吃呢？
一個小鎮子上的飯菜都香成這樣，真不知道那些省城、京城一類的繁華地帶，得有多好吃。
這趟他們算是來對了！
“幾位可吃好了？”宋墨玉臉上盛著笑意，帶著謝玉樹一道走到這父子三人面前。
謝玉樹也不懂海州話，只拱了拱手算是行禮。陳司懸照例在其中當傳話筒。
接下來的事情便好辦了。
一手交錢一手交貨，一半的椰子如流水一樣送進了宋家好食的後院，另一半的椰子則送到了蓮花齋。
謝玉樹禮數周全極了，末了還封了個紅包給陳司懸，說是感謝他幫忙譯話。他又再三相邀宋墨玉常去縣城蓮花齋坐坐後，便急匆匆走了。
椰子已經有了，他還得派人去多采買些牛乳呢。不出幾天，這些椰子糕就會出現在蓮花齋最高檔最華貴的點心食盒裏。
“紅封。”陳司懸拿著謝玉樹給的一錢銀子，只覺得新鮮。這還是第一次有人給他賞錢。
“本店店規，客人給的小費一律上交。”宋墨玉瞥了他一眼。
“什麽時候加的這條店規？”
“剛才。”宋墨玉笑。
陳司懸知道她在開玩笑，但是看她臉上連笑容都帶著幾分疲憊，又不忍心逗樂了，倒真的老老實實把那一錢碎銀子遞過來。
宋墨玉也沒想到他會真給，腦子擰了一下，不知道該拿還是不該拿。不過她是個掙錢腦袋，手比腦子還要快：“那便算你的飯錢了。等會你去家裏把小紅和小黃殺了，小藍小綠小紫就先留著。內臟記得挖幹凈點。”
紅黃藍綠紫正是家裏那五只雞的名字，現在一個個都大了，成天在院子裏頭拉屎，要不就是去菜地裏四處啄，宋墨玉苦它們幾個久矣。
“好。”陳司懸點點頭，“一會就去。”
那海州小郎君還在旁邊打著飽嗝，隔著衣裳摸著自己的肚皮消食。他爹和他哥去蓮花齋送椰子還沒回來，讓他留在這裏看著行李等他們回來。
宋墨玉語速快，小郎君聽不大連貫她的話，但那一個殺小紅殺小黃卻聽懂了。
小郎君頓時驚恐地看著宋墨玉，用家鄉話喃喃幾句，慢慢挪動著就想溜出門去。
陳司懸聽到他碎碎念的幾句話，頓時笑出聲來，忍不住告訴宋墨玉：“他說你菩薩面容惡鬼心腸，怎麽還要命我去殺人，只怕這是黑店，他得帶著他爹和他哥快跑。”
宋墨玉頓時看向那小郎君，道：“我不止要殺還要吃，你問問他要不要一起？”
陳司懸探出手剛想喊住小郎君，就見他怪叫一聲跑沒了影。
半晌後，他爹罵罵咧咧提溜著他的衣領回來，看那神色和語氣，應當是在罵他沒出息一類的。
小郎君委屈地扒在門口就是不敢進來。
老爺子把這一車椰子賣完，特意過來鄭重地感謝宋墨玉，還不忘誇讚宋墨玉做的菜實在好吃。如果不是路途遙遠，要乘船過海，他一定打包一些帶回去給家人吃。
宋墨玉便說酸蘿蔔幹，還有鹵好的豆腐幹都能放一段時日，而且價錢還很便宜。縱使不能帶到家裏去，但他們也可以留著路上吃。老爺子一聽大手一揮直接各買了兩斤。
宋墨玉又讓他們留了個在寶陵縣落腳的住址，說以後他們還要賣椰子只管拉到蓮花齋和宋家好食來。只要品質好，他們都是收的。若是海州那邊還有別的新鮮水果、食材，下次也可以帶些過來。
老爺子頓時高興起來，連連點頭。又說了幾句話後，他便帶著兩個兒子趕著車走了。
宋墨玉遠遠看過去，不由失笑。那小郎君趕著車，老爹和大哥在旁邊一人拿著一塊豆腐幹在吃，可把還撐著的他饞壞了。
小郎君回頭望了一眼，見宋墨玉還在看著他們，頓時嚇得一鞭子猛抽騾子，趕緊朝著鎮口駛去。
“你也不解釋解釋。”陳司懸看著那小郎君落荒而逃的身影笑道。
“你還笑，你可快去吧。晚上還吃不吃雞了？記得回去的時候帶兩顆椰子。”宋墨玉轉手進了後廚，又開始忙碌起來。
“得嘞。”殺雞先鋒陳司懸抱了兩顆最大的椰子，一路朝著宋家奔去。
“惠惠，羅芷，我和我娘先走了。”宋墨玉把晚上做椰子雞要用的配菜在店裏準備好，裝進籃子裏後便準備回家了。
路上，宋墨玉挽著紀嫣的手：“娘，今天謝掌櫃把椰子糕配方的錢還有之前那些糕點分成的錢給我了，差不多有一百八十兩銀子。現在養豬場那邊已經快收尾了，豬仔的錢我也預留出來了。這筆錢我想把旁邊或者對門的鋪面盤下來。”
紀嫣卻問：“一百八十兩夠嗎？現在帳上還有一百多兩銀子，要不要再給你拿些？”
“不用不用，夠了。娘，我都還沒說盤下鋪面要做什麽呢。”
宋墨玉之前已經探過附近幾個鋪面老板的意思。沒想到他們都挺好說話的，並沒有因為宋家好食火爆就借機擡高附近鋪面的價錢。
對門那個鋪面原來是個賣扇子的，鋪面比較小，約是宋家好食的一半，出手的價錢也便宜，只需要一百兩銀子出頭。餘下的八十兩銀子，宋墨玉一半都可以拿來裝修。
紀嫣笑著拍了拍宋墨玉的手，目光看向宋墨玉手裏的籃子：“你一下子買入這麽多椰子，又突然想盤個新鋪面，想來已經有了自己的主意。錢不要擔心，這段時間飯館每日的流水越來越高，而且你爹那裏還有些積蓄在。橫豎是不差的。你只管去做便好。”
宋墨玉咬咬牙：“娘，既然這樣，那你再支一百兩銀子給我吧。反正是盤鋪子，幹脆一次盤兩間。”
“另一間也是賣椰子雞？”紀嫣道。
宋墨玉卻笑了笑：“不，我打算開個醬坊。”
等宋墨玉到家的時候，陳司懸已經將那兩只雞殺好，甚至連毛都拔幹凈了。
“這你要如何做？”陳司懸把兩只雞放到案板上問道。
“我今天沒什麽力氣，你再幫我把椰子開了。”宋墨玉把菜刀遞過去，“你知道怎麽開不？”
“你之前做椰子糕的時候我看到了。”陳司懸拿起菜刀，找到椰子的中心線，用刀背沿著這條中間線把椰子敲開。
裏頭的椰汁精準地倒進了湯碗裏頭。
陳司懸拿著刀繼續轉動椰子，直到把椰子分為兩半，露出裏頭白嫩嫩的椰子肉為止。
“不錯不錯，再用勺子把椰肉挖出來。”宋墨玉遞給他一個湯匙。
“這麽覆雜？”
“不覆雜那豈不是人人都會做了，我還怎麽賣錢。”宋墨玉一邊把雞斬成塊一邊說道。
“等你把兩個椰子挖完，你去把霍師傅請過來。晚上請他來吃頓便飯，若是他徒弟也在就一並請過來。”宋墨玉又說。
陳司懸一楞：“福瑞大酒樓那個霍師傅？”
“你這不是廢話，我不就認識這麽一個霍師傅。”
“好端端的，怎麽想起來請人家吃飯了？”
於佑的事牽連甚廣，那馬游似乎都難以置身事外，這福瑞大酒樓不知道猴年馬月才能解封了。自那以後霍德福似乎就開始閉門不出了。
偶爾有大戶人家想請他去做廚子，似乎也被他拒絕了。
“因為我的新店缺個大師傅。”宋墨玉把新鮮的雞肉整齊地碼在盤子裏說道，“我連店名都想好了，宋家百味雞，你覺得如何？”
這也算是宋家好食的第一個分店了。
不賣其他，只賣雞。
陳司懸來了興趣：“百味？”
“椰子雞，豬肚雞，東安雞，黃燜雞，白切雞，大盤雞，地鍋雞，蔥油雞……”宋墨玉光是說怎麽做雞就能說半天。
活活給陳司懸說餓了。
“人家未必肯來。”陳司懸嘆口氣。一個人一旦失去了鬥志，便很難再恢覆了。
當陳司懸出現在霍德福家的院外時，正聽到劉齊在院子裏和霍德福說話。
“師父，今天柳員外家來人，開了二兩銀子一個月請您去。托我來跟您說說。”劉齊一邊給霍德福倒水一邊說。
霍德福坐在院子裏，手裏攥著一把菜苗：“不去。”
劉齊無奈，這也不是霍德福第一次推拒了。他師父四十多歲了，性子依然十分倔強。只要他自己不想通，別人說破天也無益。
“那我給您做飯去？我看廚房裏還剩一個雞蛋，要不我炒碗蛋炒飯。明天我再上街買菜去。”劉齊擼起袖子就想進廚房。他學藝不精，也就一個蛋炒飯還勉強拿得出手，能得到霍德福一句“差強人意”的評價。
門被人扣響。
霍德福回頭看去，目光卻一滯。
陳司懸拱手行禮：“霍大師，我們掌櫃的今晚想請您去家裏用頓便飯，不知您可否賞光？”不說有什麽事，只說去吃頓飯，總歸只要把人請去便好。
他便是在陳家都沒有這般規規矩矩地征詢過誰的意見，但是眼下卻向一個廚子這樣做了。
當霍德福、劉齊跟著陳司懸一道踏進宋家的門時，宋墨玉正好把暖爐銅鍋架好。
“你們來了？霍大師，你們快請坐。”宋墨玉手一揚，讓他們先上坐。
霍德福面色凝重地坐到石桌前，看那暖爐裏放著炭，銅鍋裏頭的水已經慢慢滾開。裏頭放著一些白嫩的長條，看著像是什麽水果的果肉一般，聞著連湯底都是清甜的。
桌上擺著幾大盤雞肉，每人面前還有一份用姜末、辣椒碎、醬油還有桔子汁調出來的蘸料。
等宋之衡也放學回來了，人便算是到齊了。
宋墨玉把細嫩緊致的雞肉，放入清甜的椰子湯底中。
當雞肉煮好時白白嫩嫩，肉香濃郁，完美吸收湯底的精華。
宋墨玉夾起一塊雞肉先放入紀嫣碗中，又舀了一塊放到霍德福：“這雞肉在這椰子湯底裏頭煮熟後趁熱蘸著這蘸料最好吃，你們嘗嘗。”
霍德福趁熱氣還沒散去，蘸了一遍蘸料後送入口中，只覺得這雞肉不幹不柴，酸辣鹹香，又帶著一絲椰子的清香，這味道實在有些妙不可言。
宋墨玉又舀了兩碗椰子雞湯放到他們面前：“再嘗嘗這湯吧。”
“鮮甜回甘……好湯。”霍德福喝了一口，不免覺得神情放松，多日來的疲憊好似都在這一碗湯裏盡數去除了。
一頓飯吃得每個人都暖和舒服極了。
宋之衡吃了整整兩大碗雞肉後才後知後覺反應過來，哀嚎：“小紅小黃你們命好苦啊——”說著便去看剩下的幾只雞去了。
劉齊打了個飽嗝，捂住嘴，卻又好奇地問：“小紅小黃是誰？”
“你剛吃的就是。”陳司懸看了他一眼，然後收拾起桌上的骨頭，端出門去餵來福了。
“我也去。”劉齊知道宋墨玉可能要和他師父說什麽，便也借機跟著陳司懸一塊走了。
轉眼間，飯桌上便只剩下宋墨玉和霍德福。
一桌人就屬霍德福吃得比較少，也吃得很慢。
宋墨玉見人都走了，才說出心裏的疑慮：“霍大師，可是我今天這雞味道不對？您才沒有多用。”
霍德福卻搖搖頭，感慨萬分：“宋掌櫃，你做的這雞聞所未聞，見所未見，肉質鮮嫩又多汁爽口，實在好吃。唯有慢慢品味，才能體會到其中的濃郁鮮香。見笑了。”
宋墨玉松了口氣。既然你喜歡吃，那便好談了。
作者有話說：
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