第7章
關燈
小
中
大
第7章
終於到了映影播放的日子了。
正玉這兩天每看一遍宣傳單就像鴕鳥似的想把頭埋在沙子裏——
自己只是提了一嘴關於獻禮片的想法，沒想到七星直接發揚光大了！
瞧瞧這宣傳單上都寫的什麽——
打破映影的傳統印象，塑造璃月人的集體記憶和家國情懷；貼近人民的現實生活，展現“新時代，新氣象”的新風貌！【1】
這種也太過了吧！？我是拍的是什麽新旋律的愛國大片嗎？
還是什麽向全體璃月人民的獻禮，告慰帝君在天之靈！不用再強調啦，所有人都知道帝君無了，現在早就是你們七星執政了！
正玉抱著腦袋，好幾天才能勉強接受這個設定。
行吧，你們七星敢說我有什麽不敢受的。自家人知道自家人的樣子，反正正片裏都是吃的。
正玉拿著批條，好好梳妝打扮了一番，出發看映影去嘍！
*
“這裏這裏！”正玉在這幾個月裏早就和香菱混熟了，她也不在意一些人的酸言酸語，沒事走後門去萬民堂找香菱蹭飯。你們吃飯還要排隊，我吃飯不用，羨慕嗎？
作為回報，她在野外采景的時候會專門挑一些長得像前世調味品的植物帶給香菱，說不定裏面就有什麽能吃的食材呢？
正玉拉著香菱的手，在人群中靈活的自由穿梭，在走過一條幽深小巷，爬過兩三次臺階之後，來到了一處平臺。
“這裏的視野好清楚！”香菱用手搭在額頭上，向下方的人群和熒幕張望著：“你怎麽找到這裏的？”
“總務司提供的位置，你沒註意剛剛那兩邊都駐守了千巖軍麽？”正玉示意香菱朝閣樓的臺階旁邊看，果然看到了穿著盔甲巡邏的士兵。
“你算蹭上了我的順風車，要多做兩頓水煮魚給我吃啦！”
正玉捏捏香菱的臉蛋，手感真好，但是飯我還是要吃的！
香菱往後退了兩步，逃出了正玉的魔爪：“好好好，你想吃什麽都給你做！”她趕緊轉移話題道：“快看，開始了！”
*
光屏已經開始播放了。
這次的片頭專門用的是俯視視角。
這種視角很適合開場，至於這種跟隨著某種物體的視線追蹤，更是電影史上經典的鏡頭。比如《紫羅蘭永恒花園》裏有一幕就是順著一封信的運動軌跡從室內轉場到了海邊。
正玉仍然記得在電腦屏幕上看到這一幕的驚艷之感。
悠揚的笛聲朝四面傳播開來，畫面由暗逐漸變亮。
伴隨著一聲鷹唳一只鳥從畫面中回旋而過，飛向了廣闊的山林間。視線隨著鷹的活動軌跡緩緩降低，輕策莊的梯田逐漸出現在人們的眼前。
正玉掃了一眼樓下人們的神情，有點遠，看不清楚，反正都是全神貫註的一動不動。
畫面還在繼續。翹英莊的白墻黛瓦、絕雲間的奇峰怪石、荻花洲的淺灘蘆花、淥華池的如波春水……
璃月的各處風景一幕幕閃現，所有人們都能從這一閃而過的畫面中，看到自己家鄉的或清秀、或壯美景色。
最終這只鳥兒飛向了璃月的一戶民居——畫面從室外的明亮反轉成廚房內的昏暗。
在廚房樸素的背景下，舌尖上的璃月幾個字定格在了屏幕中央。
畫面暗了下去，片頭結束。
香菱怔怔的有些回不過神：“真漂亮啊……”
正玉點頭，這個鏡頭拍攝的困難多的不足為外人道也。剛開始正玉考慮的雇人操控風之翼，把留影機固定在人身上拍攝素材，再用剪輯把這一幕幕拼接起來。
後來發現不太行。人類不像鳥兒可以在空中操控身體，而且經常有風擾亂飛行軌跡。
在那之後她打聽到了有人可以馴鷹，專門找上了門去，“雇傭”了兩只鷹一前一後重覆了很多很多次才成就了這個片頭。
這是屬於璃月的映影，正玉想讓每個人都能從裏面看到自己的家鄉。
《舌尖上的璃月》足足三小時，分為三個部分——五味，四時，三餐。量大管飽，希望璃月人不要吃撐。
接下來是就是映影的第一部 分了。
熒幕逐漸亮起的背景上出現了兩個字——五味。
“酸、甜、苦、辣、鹹，最初來自於爐竈之魔神。”【2】
“幾千年前人們采集自然間的天然食材和調味料，想要模仿出這最初的五種味道。這種傳統，至今還在沿用。”
一位皮膚黝黑，手掌因為長期勞動而皸裂的老人出現在屏幕上。他背上背著竹條編織的竹簍，手中的竹杖在地上不斷換著地方翻找著。
“春天，萬物覆蘇的季節。草木在春雨的滋潤中抽條，生命的氣息在隨著春風湧動。”旁白的聲音低沈而有磁性，引人入勝。
“在無數新生嫩芽中要到屬於新生日落果樹的幼苗，這是大自然給人們的考驗。”
老人皺著眉，一邊用竹杖摸索著一邊前進。忽然，他發現了什麽，竹杖在地上探了幾次，彎下腰，把竹簍放到了一旁，蹲在土地上開始挖掘。
很快，一株15厘米左右的青灰色樹苗出現在了老人手中。幼苗根須帶著泥土，老人小心地抖了抖，裝進了竹簍裏。
鏡頭轉移到了老人家中。
“王平安，他在璃沙郊已經生活了67年。在春季的日子裏，日落果苗是璃沙郊人們飯桌上不可或缺的時蔬。”
水流汩汩，根須上的泥沙被沖洗幹凈，露出了白色的表面，脆生生的顏色讓人忍不住想要去嘗上一口。
王平安用菜刀把樹苗切成小段，裹上剛剛攪拌好的面糊，放進了剛剛燒熱的油鍋裏。
“滋啦”一聲，滾燙的熱油出現了翻滾的氣泡。面糊在滾油中迅速地定形，變成金黃酥脆的外殼。面皮中央的青灰色嫩芽隔著面衣也逐漸變熟。
待到老人將油炸好的嫩芽乘出時，青灰色的嫩芽已經神奇的變成了日落果的橙紅色。
老人拿起一旁的調料瓶，舀出一勺蜂蜜淋在了菜肴上。
濃稠粘膩的蜂蜜自勺子往下連成一條線地滴落，像一根誘人的絲線，連接著觀眾們的視覺和味覺。
炸樹苗被老人放入了口中，他的臉上露出了一個由衷的微笑：面衣在牙齒的咀嚼中碎裂，發出好聽的“哢嚓”聲。幼苗富有嚼勁，隨著面衣一點點在口腔中碾碎。
蜂蜜是點睛之筆，化解了油炸面衣的油膩，和幼苗初生的酸澀。如同唱響詩班的同協歌曲，在人的味蕾上奏響。
“酸味，是人們在品嘗甜美果實的時候不經意的刺客。但此時酸澀的果苗和甜味的蜂蜜相得益彰。它是果苗的保護傘，如今卻讓它成為了人們飯桌上開胃的菜肴。”
“曾經難以下咽的酸味被甜味中和，璃月人總在用自己的方式化解著生活中的心酸。”
旁白的聲音回味悠長，這一部分的畫面也就此定格。
“是和之前的廣告完全不一樣風格。”香菱抱著鍋巴看著下方的熒幕，香菱睜大了眼睛，語氣充滿不可思議，“我竟然完全沒聽過這道菜？”
正玉：“你沒聽過才是正常的。因為這是璃沙郊的一處很古老的村莊流傳下來的春季限定菜肴。因為地方太偏僻了，所以反而這道菜沒怎麽經過更新和改良，璃沙郊當地人可都不一定吃過嘍！”
香菱有種發現了新菜譜純然的快樂：“地址快給我！看起來很好吃啊！”
正玉瞟了一眼香菱，還是決定說實話。
如果一樣食材，你的祖宗就應該吃過，現在反而沒什麽人去吃，是因為什麽呢？
“這道菜其實也不算特別好吃。”正玉攤手，“而且這道菜連名字都沒有，當地人就叫炸苗苗。不過很符合我想拍攝的主題，我就拿來用了。”
的確如此。樓下的人肯定有家鄉來自璃沙郊地區的，但是好像都在疑惑低頭小聲議著什麽。那種焦急想吃的心情正玉非常的理解，但那些看起來是家在璃沙郊的被人一臉懷疑的樣子實在太搞笑了！
什麽？你說你家是璃沙郊的？這道菜你卻沒吃過？你是個假璃沙郊人吧？
但願今天過後沒有璃沙郊人套我麻袋。
不過璃月那麽大，食材包羅萬象，菜肴怎麽可能都被人知道？像這樣根本沒聽過的才是正常的。
沒聽過不要緊，下一道菜就是一道名菜了。
主打的就是一個平衡。
“苦味，是五味中最不大多數人受歡迎的一味。”
“但正如生命力頑強的薄荷一樣，這種味道深深地紮根在璃月的大地中，融入了璃月人民的生活。”
杏仁、白果。【3】案板上的食材讓人們一眼就猜到了接下來的菜肴——杏仁豆腐！
好！人們精神一震！前一道菜沒見過，這個是可以去吃同款的！
在望舒客棧，來來往往的客人們帶著成車的隊伍和大包小包的行李遠遠的向客棧行駛過來。
畫面由遠及近，像螞蟻般大小看不清面容的黑點在畫面中慢慢放大，為首面容疲憊的商人阿順帶著孩子出現在了鏡頭前。
“老樣子，來兩盤杏仁豆腐。少放點蜂蜜。”他熟練的從懷裏掏出錢包，摸出了1500摩拉放在了桌面上。
今天的收銀不在。菲爾戈黛特老板熟練的兼職起前臺的活計，把點單和要求送到了後廚。
廚房裏的竈火燒的火熱，蒸汽正在順著蒸爐的邊縫往外冒。在這樣的環境裏，言笑師傅也不覺得苦悶，仍然專心於自己手中的活計。
“言笑師傅，加一道杏仁豆腐，少加蜂蜜！”菲爾戈黛特老板站在門口就有些難受，直接往裏面喊出聲。
“知道了。”言笑師傅沒有擡頭，小心地研磨著手中的杏仁和白果。
杏仁足有大拇指指甲蓋的大小，已經剝好殼的杏仁顏色發白，薄薄的一片片整齊地裝在一旁的碗裏。
他從杏仁中抓取一把，又捏了了幾個白果，放到了手中的小型石磨中。
石磨上下相錯運動，像是咬合時間的齒輪。純白的杏仁汁液從石磨中間的縫隙中慢慢流出，滴在了下面乘著的碗裏。
言笑師傅把收集好的杏仁露過篩，加入牛奶，再過篩，反覆幾次，終於滿意地倒入模具，放入了蒸鍋中。
“食物的制作總是伴隨著等待，悠長的制作過程總會給人們帶來最樸實的快樂。”
鏡頭一閃，杏仁豆腐成型了。言笑師傅淺淺放了幾滴桂花蜜，這道顧客點單的菜就完成了。
畫面隨著言笑師傅端著的這盤菜逐級而上，來到了顧客眼前的桌上。
阿順拿起了勺子，柔軟的豆腐在勺子的作用力下很快分離。勺子在空中畫出一道弧線，直直地奔向他的嘴巴，裹著蜂蜜的豆腐也隨著顫動，順從的滑進了胃裏。
“杏仁、白果，兩種微苦的食材在人們的加工下綻放出了不屬於自身的獨特風味。”
阿順的孩子好奇的巴拉這父親的手臂，眼睛直勾勾地看著桌上的杏仁豆腐。阿順只好舀了一勺，餵到了孩子口中。
因為沒怎麽加蜂蜜的緣故，杏仁豆腐還是帶著苦味。小孩子被苦味一激，眼淚似掉不掉，但又怕浪費食物，緊緊捂住了自己的嘴巴，看起來可愛極了。
他的父親阿順情不自禁的露出了笑容，這或許是專屬於他的幸福一刻。
“食用著這道菜的人們，也從苦澀中品出了生活原本的滋味。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
終於到了映影播放的日子了。
正玉這兩天每看一遍宣傳單就像鴕鳥似的想把頭埋在沙子裏——
自己只是提了一嘴關於獻禮片的想法，沒想到七星直接發揚光大了！
瞧瞧這宣傳單上都寫的什麽——
打破映影的傳統印象，塑造璃月人的集體記憶和家國情懷；貼近人民的現實生活，展現“新時代，新氣象”的新風貌！【1】
這種也太過了吧！？我是拍的是什麽新旋律的愛國大片嗎？
還是什麽向全體璃月人民的獻禮，告慰帝君在天之靈！不用再強調啦，所有人都知道帝君無了，現在早就是你們七星執政了！
正玉抱著腦袋，好幾天才能勉強接受這個設定。
行吧，你們七星敢說我有什麽不敢受的。自家人知道自家人的樣子，反正正片裏都是吃的。
正玉拿著批條，好好梳妝打扮了一番，出發看映影去嘍！
*
“這裏這裏！”正玉在這幾個月裏早就和香菱混熟了，她也不在意一些人的酸言酸語，沒事走後門去萬民堂找香菱蹭飯。你們吃飯還要排隊，我吃飯不用，羨慕嗎？
作為回報，她在野外采景的時候會專門挑一些長得像前世調味品的植物帶給香菱，說不定裏面就有什麽能吃的食材呢？
正玉拉著香菱的手，在人群中靈活的自由穿梭，在走過一條幽深小巷，爬過兩三次臺階之後，來到了一處平臺。
“這裏的視野好清楚！”香菱用手搭在額頭上，向下方的人群和熒幕張望著：“你怎麽找到這裏的？”
“總務司提供的位置，你沒註意剛剛那兩邊都駐守了千巖軍麽？”正玉示意香菱朝閣樓的臺階旁邊看，果然看到了穿著盔甲巡邏的士兵。
“你算蹭上了我的順風車，要多做兩頓水煮魚給我吃啦！”
正玉捏捏香菱的臉蛋，手感真好，但是飯我還是要吃的！
香菱往後退了兩步，逃出了正玉的魔爪：“好好好，你想吃什麽都給你做！”她趕緊轉移話題道：“快看，開始了！”
*
光屏已經開始播放了。
這次的片頭專門用的是俯視視角。
這種視角很適合開場，至於這種跟隨著某種物體的視線追蹤，更是電影史上經典的鏡頭。比如《紫羅蘭永恒花園》裏有一幕就是順著一封信的運動軌跡從室內轉場到了海邊。
正玉仍然記得在電腦屏幕上看到這一幕的驚艷之感。
悠揚的笛聲朝四面傳播開來，畫面由暗逐漸變亮。
伴隨著一聲鷹唳一只鳥從畫面中回旋而過，飛向了廣闊的山林間。視線隨著鷹的活動軌跡緩緩降低，輕策莊的梯田逐漸出現在人們的眼前。
正玉掃了一眼樓下人們的神情，有點遠，看不清楚，反正都是全神貫註的一動不動。
畫面還在繼續。翹英莊的白墻黛瓦、絕雲間的奇峰怪石、荻花洲的淺灘蘆花、淥華池的如波春水……
璃月的各處風景一幕幕閃現，所有人們都能從這一閃而過的畫面中，看到自己家鄉的或清秀、或壯美景色。
最終這只鳥兒飛向了璃月的一戶民居——畫面從室外的明亮反轉成廚房內的昏暗。
在廚房樸素的背景下，舌尖上的璃月幾個字定格在了屏幕中央。
畫面暗了下去，片頭結束。
香菱怔怔的有些回不過神：“真漂亮啊……”
正玉點頭，這個鏡頭拍攝的困難多的不足為外人道也。剛開始正玉考慮的雇人操控風之翼，把留影機固定在人身上拍攝素材，再用剪輯把這一幕幕拼接起來。
後來發現不太行。人類不像鳥兒可以在空中操控身體，而且經常有風擾亂飛行軌跡。
在那之後她打聽到了有人可以馴鷹，專門找上了門去，“雇傭”了兩只鷹一前一後重覆了很多很多次才成就了這個片頭。
這是屬於璃月的映影，正玉想讓每個人都能從裏面看到自己的家鄉。
《舌尖上的璃月》足足三小時，分為三個部分——五味，四時，三餐。量大管飽，希望璃月人不要吃撐。
接下來是就是映影的第一部 分了。
熒幕逐漸亮起的背景上出現了兩個字——五味。
“酸、甜、苦、辣、鹹，最初來自於爐竈之魔神。”【2】
“幾千年前人們采集自然間的天然食材和調味料，想要模仿出這最初的五種味道。這種傳統，至今還在沿用。”
一位皮膚黝黑，手掌因為長期勞動而皸裂的老人出現在屏幕上。他背上背著竹條編織的竹簍，手中的竹杖在地上不斷換著地方翻找著。
“春天，萬物覆蘇的季節。草木在春雨的滋潤中抽條，生命的氣息在隨著春風湧動。”旁白的聲音低沈而有磁性，引人入勝。
“在無數新生嫩芽中要到屬於新生日落果樹的幼苗，這是大自然給人們的考驗。”
老人皺著眉，一邊用竹杖摸索著一邊前進。忽然，他發現了什麽，竹杖在地上探了幾次，彎下腰，把竹簍放到了一旁，蹲在土地上開始挖掘。
很快，一株15厘米左右的青灰色樹苗出現在了老人手中。幼苗根須帶著泥土，老人小心地抖了抖，裝進了竹簍裏。
鏡頭轉移到了老人家中。
“王平安，他在璃沙郊已經生活了67年。在春季的日子裏，日落果苗是璃沙郊人們飯桌上不可或缺的時蔬。”
水流汩汩，根須上的泥沙被沖洗幹凈，露出了白色的表面，脆生生的顏色讓人忍不住想要去嘗上一口。
王平安用菜刀把樹苗切成小段，裹上剛剛攪拌好的面糊，放進了剛剛燒熱的油鍋裏。
“滋啦”一聲，滾燙的熱油出現了翻滾的氣泡。面糊在滾油中迅速地定形，變成金黃酥脆的外殼。面皮中央的青灰色嫩芽隔著面衣也逐漸變熟。
待到老人將油炸好的嫩芽乘出時，青灰色的嫩芽已經神奇的變成了日落果的橙紅色。
老人拿起一旁的調料瓶，舀出一勺蜂蜜淋在了菜肴上。
濃稠粘膩的蜂蜜自勺子往下連成一條線地滴落，像一根誘人的絲線，連接著觀眾們的視覺和味覺。
炸樹苗被老人放入了口中，他的臉上露出了一個由衷的微笑：面衣在牙齒的咀嚼中碎裂，發出好聽的“哢嚓”聲。幼苗富有嚼勁，隨著面衣一點點在口腔中碾碎。
蜂蜜是點睛之筆，化解了油炸面衣的油膩，和幼苗初生的酸澀。如同唱響詩班的同協歌曲，在人的味蕾上奏響。
“酸味，是人們在品嘗甜美果實的時候不經意的刺客。但此時酸澀的果苗和甜味的蜂蜜相得益彰。它是果苗的保護傘，如今卻讓它成為了人們飯桌上開胃的菜肴。”
“曾經難以下咽的酸味被甜味中和，璃月人總在用自己的方式化解著生活中的心酸。”
旁白的聲音回味悠長，這一部分的畫面也就此定格。
“是和之前的廣告完全不一樣風格。”香菱抱著鍋巴看著下方的熒幕，香菱睜大了眼睛，語氣充滿不可思議，“我竟然完全沒聽過這道菜？”
正玉：“你沒聽過才是正常的。因為這是璃沙郊的一處很古老的村莊流傳下來的春季限定菜肴。因為地方太偏僻了，所以反而這道菜沒怎麽經過更新和改良，璃沙郊當地人可都不一定吃過嘍！”
香菱有種發現了新菜譜純然的快樂：“地址快給我！看起來很好吃啊！”
正玉瞟了一眼香菱，還是決定說實話。
如果一樣食材，你的祖宗就應該吃過，現在反而沒什麽人去吃，是因為什麽呢？
“這道菜其實也不算特別好吃。”正玉攤手，“而且這道菜連名字都沒有，當地人就叫炸苗苗。不過很符合我想拍攝的主題，我就拿來用了。”
的確如此。樓下的人肯定有家鄉來自璃沙郊地區的，但是好像都在疑惑低頭小聲議著什麽。那種焦急想吃的心情正玉非常的理解，但那些看起來是家在璃沙郊的被人一臉懷疑的樣子實在太搞笑了！
什麽？你說你家是璃沙郊的？這道菜你卻沒吃過？你是個假璃沙郊人吧？
但願今天過後沒有璃沙郊人套我麻袋。
不過璃月那麽大，食材包羅萬象，菜肴怎麽可能都被人知道？像這樣根本沒聽過的才是正常的。
沒聽過不要緊，下一道菜就是一道名菜了。
主打的就是一個平衡。
“苦味，是五味中最不大多數人受歡迎的一味。”
“但正如生命力頑強的薄荷一樣，這種味道深深地紮根在璃月的大地中，融入了璃月人民的生活。”
杏仁、白果。【3】案板上的食材讓人們一眼就猜到了接下來的菜肴——杏仁豆腐！
好！人們精神一震！前一道菜沒見過，這個是可以去吃同款的！
在望舒客棧，來來往往的客人們帶著成車的隊伍和大包小包的行李遠遠的向客棧行駛過來。
畫面由遠及近，像螞蟻般大小看不清面容的黑點在畫面中慢慢放大，為首面容疲憊的商人阿順帶著孩子出現在了鏡頭前。
“老樣子，來兩盤杏仁豆腐。少放點蜂蜜。”他熟練的從懷裏掏出錢包，摸出了1500摩拉放在了桌面上。
今天的收銀不在。菲爾戈黛特老板熟練的兼職起前臺的活計，把點單和要求送到了後廚。
廚房裏的竈火燒的火熱，蒸汽正在順著蒸爐的邊縫往外冒。在這樣的環境裏，言笑師傅也不覺得苦悶，仍然專心於自己手中的活計。
“言笑師傅，加一道杏仁豆腐，少加蜂蜜！”菲爾戈黛特老板站在門口就有些難受，直接往裏面喊出聲。
“知道了。”言笑師傅沒有擡頭，小心地研磨著手中的杏仁和白果。
杏仁足有大拇指指甲蓋的大小，已經剝好殼的杏仁顏色發白，薄薄的一片片整齊地裝在一旁的碗裏。
他從杏仁中抓取一把，又捏了了幾個白果，放到了手中的小型石磨中。
石磨上下相錯運動，像是咬合時間的齒輪。純白的杏仁汁液從石磨中間的縫隙中慢慢流出，滴在了下面乘著的碗裏。
言笑師傅把收集好的杏仁露過篩，加入牛奶，再過篩，反覆幾次，終於滿意地倒入模具，放入了蒸鍋中。
“食物的制作總是伴隨著等待，悠長的制作過程總會給人們帶來最樸實的快樂。”
鏡頭一閃，杏仁豆腐成型了。言笑師傅淺淺放了幾滴桂花蜜，這道顧客點單的菜就完成了。
畫面隨著言笑師傅端著的這盤菜逐級而上，來到了顧客眼前的桌上。
阿順拿起了勺子，柔軟的豆腐在勺子的作用力下很快分離。勺子在空中畫出一道弧線，直直地奔向他的嘴巴，裹著蜂蜜的豆腐也隨著顫動，順從的滑進了胃裏。
“杏仁、白果，兩種微苦的食材在人們的加工下綻放出了不屬於自身的獨特風味。”
阿順的孩子好奇的巴拉這父親的手臂，眼睛直勾勾地看著桌上的杏仁豆腐。阿順只好舀了一勺，餵到了孩子口中。
因為沒怎麽加蜂蜜的緣故，杏仁豆腐還是帶著苦味。小孩子被苦味一激，眼淚似掉不掉，但又怕浪費食物，緊緊捂住了自己的嘴巴，看起來可愛極了。
他的父親阿順情不自禁的露出了笑容，這或許是專屬於他的幸福一刻。
“食用著這道菜的人們，也從苦澀中品出了生活原本的滋味。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）