第97章
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第97章
現在鋪子裏的人手足夠多了, 林清也沒有那麽忙了，後院的門也已經打開，各家的仆從小廝拎著食盒排隊點菜。
白天冬現在在後面就專門負責外帶這塊，誰要什麽直接把盛好的食材給騰到人家的碗裏。
林清這會兒沒啥事了, 後院還有六個新來的小哥兒女娘, 他領著他們一一熟悉每一道菜品, 也不用怎麽教, 大部分食材都適合認識的, 只有毛肚黃喉魚豆腐這些需要認認。
另外帶過來的一個夫郎和婦人不用怎麽教的, 已經熟練地拿著刀開始跟著備菜了。
今天她家人手足夠, 林大娘就時不時地轉著看看, 她也沒啥事了，這會兒和丁小貓坐在堂屋正納著棉鞋，中間還放著炭火盆子，屋裏挺暖和的。
林清走了進來，“娘，我想給每個人做身襖子。”
林大娘啊了一聲，“這麽多人, 沒個十幾兩銀子哪能做出來的, 而且現在天冷了, 要做也得做厚襖子了, 這得多貴呀。”
“娘，你看這些小哥兒女娘，身上的襖子都是補丁，有的襖子都破洞露裏面的棉絮, 這咋在前面跑堂呀，看著不幹凈不說, 對咱家生意也有影響。”
林大娘點了點頭，“倒是這個理，只是這都給做了襖子了那得多少銀子呀？三兒你手上還有銀子嗎？不夠給你娘和大哥說。”
“夠的娘。”
林清現在手上也沒剩多少銀子了，這幾日開銷實在大，租鋪子，打桌子，鑄銅鍋，現在還有一人給做身襖子，剩下的銀子估摸著等開張了，只能夠幾日的食材銀子。
但這些都是不做不行的，小哥兒女娘們穿得不好，來回在前面跑堂的，讓人家看著不是那麽回事。
“那要不現在就出去看看，等襖子都做好了，咱家的鋪子也要開了。”
“行。”
林清和他二姐說了聲，他就和他娘還有小嫂子出去了，現在天冷了，丁小貓有孕又穿得厚實，顯得有些圓滾滾的，林清覺得可愛死了，走在他身邊護著他。
丁小貓也不常出去，外面人多不說還冷，今天跟著一起出來心情挺好的，時不時笑盈盈地扭頭看看林清。
他家現在日子越過越好了，就是辛苦林清上上下下一個人操心，等人手都配齊了，三三就不會那麽辛苦了。
幾人一起去了布鋪子了，林清和丁小貓挑著布料，最後一致覺得女娘的布料用棗紅色，小哥兒的布料用深藍色的，下身統一都穿著黑色燈籠褲，方便幹活。
除了小哥兒女娘這些，其餘的婦人夫郎用煙棕色，既然做了那就都給做了，省得給你做了沒給我做，讓人家心生怨言。
林清要的料子多，算了一下得做個二十身呢，光布料都花了林清七八兩的銀子，林清三人穿得普通，小二是個新來的，只以為是單子普通生意，聽說林清一下子要這麽多布料驚得他楞了一下。
“這料子不夠，我再去後面拿！”
小二立馬跑著去後面找掌櫃的了，掌櫃的一出來就看見是林清，大家都是一條街上做生意的，林清的生意又好自然是認得林清的。
“哎呀，原來是林老板呀，我還以為是哪個心善府上要給丫鬟小廝做新衣的，林老板，咋一下子要這麽多布料呀？”
林清笑了笑，“鋪子裏新招了幾個夥計，想給做身衣裳。”
“哎呀，還是林老板你心善呀，還給做新衣裳。”
掌櫃的和小二一起把林清要的布料給量了出來，林清三人也拿不住，給了銀子讓小二幫忙給送到鋪子裏。
“當然，當然。”
掌櫃的滿臉堆笑，還給林清抹了個零頭，這大冬天的肯定是要做襖子的，那到了春天不是還要做春衣，這可是個大主顧呀！
掌櫃的很會做生意，還送了一塊紅色的緞子布料，不大一片就當做人情了，“嫂夫郎是不是也要生了，這塊料子好，給小孩做身春衣或者做兩肚兜都行，喜慶著呢。”
丁小貓看著林清不知道要不要接，林清給接了過來，“多謝掌櫃的了。”
這塊料子不大，只能給幼崽做衣裳，但這料子確實選得好，小孩子穿著肯定好看。
掌櫃的滿臉堆笑地把三人給送了出去，然後讓小二去幫忙送布料去，林清要的多，一個人得跑個幾趟呢。
小二抱著布料往林清的院子裏送，他一進來就看見幾個和他年紀差不多的哥兒女娘在幹活，穿得破破爛爛的，聽林老板說是新招過來的夥計。
布鋪的夥計很是羨慕，人家這鋪子裏的夥計剛來就給做身新衣裳，他還是在布鋪幹活兒呢，老板也沒見給他做一身，別說襖子了，連身短褐都不舍得的。
小二抱著布料跑了好幾趟，一個膽子大的哥兒問了一句，“夥計，你咋送這麽多布料呀？”
“你們不知道呀，你們林老板說要給你們做身襖子呢。”
小二這話一出後院幫忙的幾個哥兒女娘高興了起來，“真的是給我們做襖子的？”
“是的呀，你家林老板布料都給買好了。”
小二送完了布匹就走了，一個女娘拉著她的小玩伴跳了起來，“林小嬤要給我們做新襖子呢！”
她們這一群哥兒女娘裏，也就春哥兒和芳姐兒穿的好，襖子都是新的沒有補丁，春哥兒的是他小爹新給他做的，芳姐兒的是自己新做的。
鄉下窮苦，兩三年能給做身新衣裳就不錯了，更何況還是新襖子呢，誰的襖子裏的棉不是從小穿到大的，大了就改衣裳，然後往裏塞一些新棉，一件棉衣恨不得傳三代，裏面的棉都硬邦了。
幾個哥兒女娘都高興了起來，沒一會兒前面學著招待客人的幾個人也知道了，高興得恨不得跳起來了，是要給做新襖子啊！
這一身襖子得小一兩銀子呢，比他們一個月掙得工錢都多，他們才來第一天啊，就要給做襖子了，這誰能不高興呀。
林二姐兒敲打了他們一番，“好了，先好好幹活，等關了鋪子在高興也不遲，你們林老板對你們這麽好，以後幹活的時候可得好好幹。”
“知道的！”
整個鋪子和小院今天每個人臉上帶著笑容，能得到這個活計已經很高興了，沒想到還給做襖子呢！
林清在外面又買了不少的棉花回來了，一共花了他十八兩的銀子，這可不是一筆小數目了，但既然要做了襖子就給做厚實些。
林清現在手頭也緊，開新鋪子哪哪都是往外使銀子，從他開始擺攤到現在所有的積蓄都給投了出去。
說不緊張那是假的，一下子招了這麽多人過來，林清只盼著他的生意可千萬不要出什麽差錯啊，要不然他辛苦攢的銀子可就一幹二凈了，他又得白手起家了。
林清又和新來的夫郎和婦人說了，讓兩人每天交替著去隔壁院子做飯，一個月多給三十個銅板，兩人自然是樂意的。
等到下午三四點沒啥事吃飯的時候，林清把所有人給叫了過來，“新鋪子開之前大家都辛苦先，等開了鋪子就好了，到時候午時開張，亥時關鋪子，下午吃過飯可以休息一個時辰，晚上吃飯休息半個時辰。”
這個時間是上午十一點到夜裏十點，鎮子上沒有宵禁，倒是方便林清可以把鋪子開得時間晚一些。
“因為你們是新來的，對鋪子還不太熟悉，最近幾天就早起些跟我學學識字，然後也是開鋪子前幫忙把你們的冬衣給趕出來，大家沒意見吧？”
眾人紛紛點頭，“沒有！”
聽林清的意思那是以後早上就不用起那麽早了，午時才開鋪子呢，而且最近幾日起來幹活時間長一些，那也是給自己幹活，誰不想早點穿上新襖子呀，這大冬天的，一身破舊的薄襖子穿著直哆嗦的。
最近幾日林清忙碌了起來，七點一起吃了早飯就帶著幾個哥兒女娘認木牌上的字，就算是不會寫但必須記得，然後就是眾人一起做襖子，別管針線活好壞，每個人都是會的，做起來倒也快。
林清不會針線活幫不上什麽忙，他娘幫他盯著呢，他上午沒事的時候就找了個書局，讓人家幫忙給印菜單。
出局的掌櫃倒是稀奇，他做生意這麽久了還是第一次碰見有人要印菜單的。
印的話倒是便宜，一張菜單二個銅板，就是開模貴，他們都是師傅給刻在木板上然後拓印，采用的是版雕印刷術，林清要的菜單只需要一塊板就行了，就這開模費就要了二兩銀子。
掌櫃的給林清看了樣子，林清還是第一次知道這個朝代用的事版雕印刷，想起來歷史書上出現的活字印刷比這方便多了，錯了直接重刻一個字就行了，不需要一整個版都廢了重刻。
再刻其他的時候按照稿件把單字挑出來組合，排列好就行了，都是可以重覆使用的，倒是比這版雕方便了不少。
但林清並沒有說，現在還不是時候，他只是個無權無勢的小老百姓，他不想給自己招來禍端，等日後有機會了在說也不遲。
林清給付了開模的二兩銀子，有個手藝的老師傅就是吃香，就他這不大一塊版就花了二兩銀子，不過確實他的字不少，刻起來也挺費勁的。
不過好在就只需要開一次模，但明天春天上野菜了還要重新開模，林清這才次訂了一千張，又花費了二兩銀子。
這幾日鋪子裏格外忙，不僅後院大家趕制著襖子，前面的也就只有八張桌子，外面天又冷，有的人等得不耐煩，就吵嚷著怎麽這麽慢。
林清親自出來解釋，“大家多包涵，過幾日新鋪子就開了，到時候一人給送一份魚豆腐。”
人群這才不吵了，林清的鋪子太小，外面的人凍得慌，林清就先打開了隔壁的鋪子讓大家在那邊等，林清讓老朱幫忙去先找些凳子，然後又端了盆炭火過來給大家取暖，桌子上又放了熱茶和炒貨。
大家進了屋子一看有吃有喝有炭火，立馬不吵嚷了，林清也知道外面太冷了，還有的帶了小孩子過來，一直在外面站著受不了。
林清想著要是新開了鋪子人還是這麽多，他還要在屋裏找個地方人家在屋裏等，到時候在看看。
新鋪子開的前一天，東西陸陸續續送了過來，沈木匠知道林清要得急，人家把這個生意給他那是想著他，他日夜趕工給做了出來。
鎮上做的桌子凳子也送來了，林清帶著人搬桌子放凳子。
他的桌子中間是個圓形的洞，下面用木板隔成中空，把鐵爐子給放裏面，這樣也不會燙人，吃火鍋的時候直接把炭火放裏面就行了，然後把銅鍋給坐裏面，安全系數更高了，也不怕燙著人了。
林清送了沈木匠出來，又訂了八張桌子，他打算把最初的鋪子裏的桌子也給換成這樣的，這次要得不急，讓沈木匠慢慢做就是了。
沈木匠很是感謝林清，人家這是照顧他的生意，和鎮上那兩家給得都是一個價兒。
所有鋪子全部開張的前天，所有東西都安置妥當，林清叫了小哥兒女娘過來分配，春哥兒帶著五個去對面，芳姐兒帶著五個在這兩間鋪子，兩個壯實些的小哥兒負責傳菜。
白天冬就一個人負責外帶生意，老朱和衛小河負責采買和上炭火，其餘的不變，切菜的切菜，洗東西的洗東西。
明天要所有鋪子都開了，每個人都很高興，林清也臉上帶著笑容，“有事了就找你們管事的，管事的解決不了就找二掌櫃或者我都行，遇到難纏的客人直接說就是了，大家不要怕。”
“還有就是食材一定要幹凈，特別是後廚洗菜切菜的，還有碗筷都必須要幹凈，頭發用頭巾包起來，不要讓頭發絲掉菜裏，前堂的，女娘頭發全部梳成雙丫髻，哥兒的頭發也必須挽起來，都不許散著頭發。”
眾人紛紛應了一聲，林清讓大家都早點休息了，以後就不用起那麽早了。
林清說不緊張那是假的，也不知道明天的生意咋樣，他緊張的夜裏睡不著，第二天天一亮就起了。
林清難得沒有賴床，比睡他隔壁的秦釗都起得早，秦釗都發現了林清在緊張，雖然他面上不顯，他也幫不上什麽忙，只盼著明年院試的時候能一舉高中。
這樣林清做生意也有個靠山，就沒有人敢隨意欺負他們了。
洗菜的婆子來的早，老朱和衛小河兩人一早就去拉鴨雜牛雜這些東西了，今天比平時多備了四倍，就怕不夠用。
林清他們早飯吃得早些，因為秦釗要去學堂，春哥兒他們吃飯晚一些，隔壁院子單獨開了廚房。
林清讓衛小河跑前面看看人多不多，現在他們有二十七張桌子了，別來的人連桌子都坐不滿。
衛小河去前面跑了一趟，“老板，和之前的人一樣多。”
林清有些失望，但面上卻沒有表現出來，他知道他鋪子生意好，每次都要發對牌，但現在冬天冷，雖然他的火鍋好吃，但排隊時間太長，有些人就不願意排了。
今天準備的食材多，不會用不完吧。
林清打起精神說了兩句鼓勵的話，今天大家都換上了新襖子，一個個收拾的幹幹凈凈的，哥兒女娘都比剛來的時候精神了不少。
“好了，按照昨天分的，各自帶著人開鋪子！”
眾人分分開了鋪子，四個鋪面的鋪板全部挪開，後院的門也打開，林二姐兒上前安排著位置，這次前來排隊的直接全部給安排了進來。
哥兒女娘手上拿著新印出來的菜單讓客人勾選菜品，要是不識字的可以直接讓夥計給念菜單，就連勾選菜單的炭火林清怕弄臟了客人的手，還用秦釗寫過字的廢紙給包了一下。
大家齊涮涮地放菜單，該倒茶的倒茶，該上碗筷的上碗筷，大家都緊張而又有序的忙碌了起來。
院子裏炭火已經生好，衛小河和老朱端著燒紅的炭火一桌一桌給上炭火，屋子裏立馬暖和了起來。
林大哥買了幾掛鞭炮每個鋪子門口都掛上，劈裏啪啦的炸落了一地喜慶的紅紙。
其他家鋪子的人紛紛伸頭看，賣果子的掌櫃很是羨慕林清的生意紅火，盡管天冷，但他家每天都有人在排隊，那香味飄得一條街恨不得都能聞見。
“又開了三間鋪子呀，這林老板真會做生意。”
今天不用等，來吃火鍋的人都高興了起來，林二姐兒這會兒還沒有發對牌呢，她站在門口吆喝，“新開了鋪面，桌子多不用怎麽等了，今天來的客人一桌給送一份魚豆腐！”
林清還專門在鋪子裏空了一片地，放了七八條凳子供等候的客人歇腳，在屋裏等也不會冷，屋裏都用這炭火呢。
今天來的客人很是好奇，拿著菜單左看看又看看，“你家老板心思倒是好，省得大家都一窩蜂跑前面點了。”
一個人負責兩張桌子完全顧得過來，勾選好菜單後寫好桌子號，每張桌子上都有，也不怕不會寫字了，然後直接把菜單傳到後廚，兩個負責上菜的小哥兒按照單子配菜上菜。
這會兒人多，幾乎所有的單子都前前後後送了過來了，就連林清和林二姐兒兩人都端著托盤開始上菜，大家又忙碌了起來。
有人一看今天火鍋鋪子沒人排隊趕緊跑過來，跑過來一看原來是新開了鋪子了，難怪沒人排隊了，領了對牌進屋一看裏面已經坐著人在等了，但和以前比起來已經好太多了，裏面的茶水和炒貨隨便吃呢。
後院的門開了之後小廝丫鬟拎著食盒進進出出的，白天冬一個人完全能顧得過來，外帶的也是先給了單子自己點，然後白天冬幫忙配菜。
白天冬也穿上了新襖子，很是厚實，他再也不怕冷了，他的工錢也給漲到了三十文，他依舊給他婆母說是十五文，剩下的一半他就存在林清這。
他雖然手上有了銀子，但他也不敢給自己做襖子，怕他婆母知道了他私藏了銀子，前一陣依舊是穿著一身破襖子，凍得手都紅了，現在穿了新襖子也不冷了。
白天冬幹勁十足，他很珍惜自己這份夥計，生怕幹不了了。
鋪子裏的每個人都有序地忙碌著。
聽說火鍋店今天新增加了位子，不少怕冷又不想排那麽久隊的人紛紛攜家帶口過來了，帶孩子的林清讓全部給安排到新桌子那，怕燙到小孩，過幾日舊的桌子也要換掉了。
林清幫了一會兒忙也閑了下來，他和秦小花坐在櫃臺後面，等著一會兒收銀子，鋪子漸漸正式了起來，林清就帶著秦小花一起學記賬。
林清想到了竹哥兒和其他幾個小家夥，以後鋪子裏找賬房這些肯定從他們四人中間優先選。
他現在帶不過來，想著啥時候回家了問問他二嫂，要不要讓竹哥兒過來一起學記賬，他也給開工錢的，鎮上的賬房一個月都是一兩銀子的，學會了記賬以後也多了安身立命的本事。
這會兒櫃臺前沒啥事，林清去後院溜了一圈，後院的眾人也是幹得熱火朝天的，他大哥幫他盯著呢，林清對食材的幹凈程度很是放心。
林清溜達了一圈檢查，然後進堂屋找他小嫂子去了。
丁小貓正在給林清做棉鞋呢，他的腿邊放著一盆炭火，幹活的時候也不冷，丁小貓看林清回來了朝他笑了笑，“今天人多嗎？”
“桌子都坐滿了，就是排隊的還不多，還不知道今天這桌子能翻幾遍呢。”
“第一天不用急，說不定一會兒人就多了。”
丁小貓看了眼院子，院子裏面進進出出都是拿著食盒的小廝，看著生意還是很好的。
林清在這和丁小貓說了會兒話就去了前面，去了鋪子前面一看，等候區已經坐了不少人了，林清挺驚訝的，竟然這麽快就上人了！
“二姐，發了幾張牌子了？”
“發了八桌了已經。”
林清臉上露出笑容，他還怕桌子安排多了呢，之前雖然每次都發對牌，但那會他的鋪面小呀，現在桌子多了起來，他才去後院多久呀，就發了八桌出去了！
林二姐兒正往等候區那拎熱茶和放炒貨，這是林清安排的，她覺得有點浪費炒貨，但好像這樣確實可以留住客人，要是在外面，等到寒冬臘月的時候人都要被凍跑了。
鋪子裏很是熱鬧，每個人都忙碌著，一桌客人走了之後立馬收拾出來換新客人，點菜，上炭火，傳菜。
等到下午兩三點的時候還有人沒有走，林清讓大家輪換著吃飯，然後留下四個人照顧生意，其他人休息，以後大家都輪換著來。
天黑了之後還有人往這邊來了，九點之後不在接待，十點準時關鋪子，林清直接讓夥計給客人說了，他不想弄得大家太累，一到點就禮貌送客人關鋪子。
林清特意囑咐道：“洗臉洗腳的時候燒熱水，不用舍不得柴。”
雖然鋪子的柴和炭火都是買的，但這大冬天的用冷水洗漱多冷呀，林清怕這些小哥兒女娘不好意思燒，就特意多說了一句。
眾人都走了之後，林清點著油燈還沒有走。
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現在鋪子裏的人手足夠多了, 林清也沒有那麽忙了，後院的門也已經打開，各家的仆從小廝拎著食盒排隊點菜。
白天冬現在在後面就專門負責外帶這塊，誰要什麽直接把盛好的食材給騰到人家的碗裏。
林清這會兒沒啥事了, 後院還有六個新來的小哥兒女娘, 他領著他們一一熟悉每一道菜品, 也不用怎麽教, 大部分食材都適合認識的, 只有毛肚黃喉魚豆腐這些需要認認。
另外帶過來的一個夫郎和婦人不用怎麽教的, 已經熟練地拿著刀開始跟著備菜了。
今天她家人手足夠, 林大娘就時不時地轉著看看, 她也沒啥事了，這會兒和丁小貓坐在堂屋正納著棉鞋，中間還放著炭火盆子，屋裏挺暖和的。
林清走了進來，“娘，我想給每個人做身襖子。”
林大娘啊了一聲，“這麽多人, 沒個十幾兩銀子哪能做出來的, 而且現在天冷了, 要做也得做厚襖子了, 這得多貴呀。”
“娘，你看這些小哥兒女娘，身上的襖子都是補丁，有的襖子都破洞露裏面的棉絮, 這咋在前面跑堂呀，看著不幹凈不說, 對咱家生意也有影響。”
林大娘點了點頭，“倒是這個理，只是這都給做了襖子了那得多少銀子呀？三兒你手上還有銀子嗎？不夠給你娘和大哥說。”
“夠的娘。”
林清現在手上也沒剩多少銀子了，這幾日開銷實在大，租鋪子，打桌子，鑄銅鍋，現在還有一人給做身襖子，剩下的銀子估摸著等開張了，只能夠幾日的食材銀子。
但這些都是不做不行的，小哥兒女娘們穿得不好，來回在前面跑堂的，讓人家看著不是那麽回事。
“那要不現在就出去看看，等襖子都做好了，咱家的鋪子也要開了。”
“行。”
林清和他二姐說了聲，他就和他娘還有小嫂子出去了，現在天冷了，丁小貓有孕又穿得厚實，顯得有些圓滾滾的，林清覺得可愛死了，走在他身邊護著他。
丁小貓也不常出去，外面人多不說還冷，今天跟著一起出來心情挺好的，時不時笑盈盈地扭頭看看林清。
他家現在日子越過越好了，就是辛苦林清上上下下一個人操心，等人手都配齊了，三三就不會那麽辛苦了。
幾人一起去了布鋪子了，林清和丁小貓挑著布料，最後一致覺得女娘的布料用棗紅色，小哥兒的布料用深藍色的，下身統一都穿著黑色燈籠褲，方便幹活。
除了小哥兒女娘這些，其餘的婦人夫郎用煙棕色，既然做了那就都給做了，省得給你做了沒給我做，讓人家心生怨言。
林清要的料子多，算了一下得做個二十身呢，光布料都花了林清七八兩的銀子，林清三人穿得普通，小二是個新來的，只以為是單子普通生意，聽說林清一下子要這麽多布料驚得他楞了一下。
“這料子不夠，我再去後面拿！”
小二立馬跑著去後面找掌櫃的了，掌櫃的一出來就看見是林清，大家都是一條街上做生意的，林清的生意又好自然是認得林清的。
“哎呀，原來是林老板呀，我還以為是哪個心善府上要給丫鬟小廝做新衣的，林老板，咋一下子要這麽多布料呀？”
林清笑了笑，“鋪子裏新招了幾個夥計，想給做身衣裳。”
“哎呀，還是林老板你心善呀，還給做新衣裳。”
掌櫃的和小二一起把林清要的布料給量了出來，林清三人也拿不住，給了銀子讓小二幫忙給送到鋪子裏。
“當然，當然。”
掌櫃的滿臉堆笑，還給林清抹了個零頭，這大冬天的肯定是要做襖子的，那到了春天不是還要做春衣，這可是個大主顧呀！
掌櫃的很會做生意，還送了一塊紅色的緞子布料，不大一片就當做人情了，“嫂夫郎是不是也要生了，這塊料子好，給小孩做身春衣或者做兩肚兜都行，喜慶著呢。”
丁小貓看著林清不知道要不要接，林清給接了過來，“多謝掌櫃的了。”
這塊料子不大，只能給幼崽做衣裳，但這料子確實選得好，小孩子穿著肯定好看。
掌櫃的滿臉堆笑地把三人給送了出去，然後讓小二去幫忙送布料去，林清要的多，一個人得跑個幾趟呢。
小二抱著布料往林清的院子裏送，他一進來就看見幾個和他年紀差不多的哥兒女娘在幹活，穿得破破爛爛的，聽林老板說是新招過來的夥計。
布鋪的夥計很是羨慕，人家這鋪子裏的夥計剛來就給做身新衣裳，他還是在布鋪幹活兒呢，老板也沒見給他做一身，別說襖子了，連身短褐都不舍得的。
小二抱著布料跑了好幾趟，一個膽子大的哥兒問了一句，“夥計，你咋送這麽多布料呀？”
“你們不知道呀，你們林老板說要給你們做身襖子呢。”
小二這話一出後院幫忙的幾個哥兒女娘高興了起來，“真的是給我們做襖子的？”
“是的呀，你家林老板布料都給買好了。”
小二送完了布匹就走了，一個女娘拉著她的小玩伴跳了起來，“林小嬤要給我們做新襖子呢！”
她們這一群哥兒女娘裏，也就春哥兒和芳姐兒穿的好，襖子都是新的沒有補丁，春哥兒的是他小爹新給他做的，芳姐兒的是自己新做的。
鄉下窮苦，兩三年能給做身新衣裳就不錯了，更何況還是新襖子呢，誰的襖子裏的棉不是從小穿到大的，大了就改衣裳，然後往裏塞一些新棉，一件棉衣恨不得傳三代，裏面的棉都硬邦了。
幾個哥兒女娘都高興了起來，沒一會兒前面學著招待客人的幾個人也知道了，高興得恨不得跳起來了，是要給做新襖子啊！
這一身襖子得小一兩銀子呢，比他們一個月掙得工錢都多，他們才來第一天啊，就要給做襖子了，這誰能不高興呀。
林二姐兒敲打了他們一番，“好了，先好好幹活，等關了鋪子在高興也不遲，你們林老板對你們這麽好，以後幹活的時候可得好好幹。”
“知道的！”
整個鋪子和小院今天每個人臉上帶著笑容，能得到這個活計已經很高興了，沒想到還給做襖子呢！
林清在外面又買了不少的棉花回來了，一共花了他十八兩的銀子，這可不是一筆小數目了，但既然要做了襖子就給做厚實些。
林清現在手頭也緊，開新鋪子哪哪都是往外使銀子，從他開始擺攤到現在所有的積蓄都給投了出去。
說不緊張那是假的，一下子招了這麽多人過來，林清只盼著他的生意可千萬不要出什麽差錯啊，要不然他辛苦攢的銀子可就一幹二凈了，他又得白手起家了。
林清又和新來的夫郎和婦人說了，讓兩人每天交替著去隔壁院子做飯，一個月多給三十個銅板，兩人自然是樂意的。
等到下午三四點沒啥事吃飯的時候，林清把所有人給叫了過來，“新鋪子開之前大家都辛苦先，等開了鋪子就好了，到時候午時開張，亥時關鋪子，下午吃過飯可以休息一個時辰，晚上吃飯休息半個時辰。”
這個時間是上午十一點到夜裏十點，鎮子上沒有宵禁，倒是方便林清可以把鋪子開得時間晚一些。
“因為你們是新來的，對鋪子還不太熟悉，最近幾天就早起些跟我學學識字，然後也是開鋪子前幫忙把你們的冬衣給趕出來，大家沒意見吧？”
眾人紛紛點頭，“沒有！”
聽林清的意思那是以後早上就不用起那麽早了，午時才開鋪子呢，而且最近幾日起來幹活時間長一些，那也是給自己幹活，誰不想早點穿上新襖子呀，這大冬天的，一身破舊的薄襖子穿著直哆嗦的。
最近幾日林清忙碌了起來，七點一起吃了早飯就帶著幾個哥兒女娘認木牌上的字，就算是不會寫但必須記得，然後就是眾人一起做襖子，別管針線活好壞，每個人都是會的，做起來倒也快。
林清不會針線活幫不上什麽忙，他娘幫他盯著呢，他上午沒事的時候就找了個書局，讓人家幫忙給印菜單。
出局的掌櫃倒是稀奇，他做生意這麽久了還是第一次碰見有人要印菜單的。
印的話倒是便宜，一張菜單二個銅板，就是開模貴，他們都是師傅給刻在木板上然後拓印，采用的是版雕印刷術，林清要的菜單只需要一塊板就行了，就這開模費就要了二兩銀子。
掌櫃的給林清看了樣子，林清還是第一次知道這個朝代用的事版雕印刷，想起來歷史書上出現的活字印刷比這方便多了，錯了直接重刻一個字就行了，不需要一整個版都廢了重刻。
再刻其他的時候按照稿件把單字挑出來組合，排列好就行了，都是可以重覆使用的，倒是比這版雕方便了不少。
但林清並沒有說，現在還不是時候，他只是個無權無勢的小老百姓，他不想給自己招來禍端，等日後有機會了在說也不遲。
林清給付了開模的二兩銀子，有個手藝的老師傅就是吃香，就他這不大一塊版就花了二兩銀子，不過確實他的字不少，刻起來也挺費勁的。
不過好在就只需要開一次模，但明天春天上野菜了還要重新開模，林清這才次訂了一千張，又花費了二兩銀子。
這幾日鋪子裏格外忙，不僅後院大家趕制著襖子，前面的也就只有八張桌子，外面天又冷，有的人等得不耐煩，就吵嚷著怎麽這麽慢。
林清親自出來解釋，“大家多包涵，過幾日新鋪子就開了，到時候一人給送一份魚豆腐。”
人群這才不吵了，林清的鋪子太小，外面的人凍得慌，林清就先打開了隔壁的鋪子讓大家在那邊等，林清讓老朱幫忙去先找些凳子，然後又端了盆炭火過來給大家取暖，桌子上又放了熱茶和炒貨。
大家進了屋子一看有吃有喝有炭火，立馬不吵嚷了，林清也知道外面太冷了，還有的帶了小孩子過來，一直在外面站著受不了。
林清想著要是新開了鋪子人還是這麽多，他還要在屋裏找個地方人家在屋裏等，到時候在看看。
新鋪子開的前一天，東西陸陸續續送了過來，沈木匠知道林清要得急，人家把這個生意給他那是想著他，他日夜趕工給做了出來。
鎮上做的桌子凳子也送來了，林清帶著人搬桌子放凳子。
他的桌子中間是個圓形的洞，下面用木板隔成中空，把鐵爐子給放裏面，這樣也不會燙人，吃火鍋的時候直接把炭火放裏面就行了，然後把銅鍋給坐裏面，安全系數更高了，也不怕燙著人了。
林清送了沈木匠出來，又訂了八張桌子，他打算把最初的鋪子裏的桌子也給換成這樣的，這次要得不急，讓沈木匠慢慢做就是了。
沈木匠很是感謝林清，人家這是照顧他的生意，和鎮上那兩家給得都是一個價兒。
所有鋪子全部開張的前天，所有東西都安置妥當，林清叫了小哥兒女娘過來分配，春哥兒帶著五個去對面，芳姐兒帶著五個在這兩間鋪子，兩個壯實些的小哥兒負責傳菜。
白天冬就一個人負責外帶生意，老朱和衛小河負責采買和上炭火，其餘的不變，切菜的切菜，洗東西的洗東西。
明天要所有鋪子都開了，每個人都很高興，林清也臉上帶著笑容，“有事了就找你們管事的，管事的解決不了就找二掌櫃或者我都行，遇到難纏的客人直接說就是了，大家不要怕。”
“還有就是食材一定要幹凈，特別是後廚洗菜切菜的，還有碗筷都必須要幹凈，頭發用頭巾包起來，不要讓頭發絲掉菜裏，前堂的，女娘頭發全部梳成雙丫髻，哥兒的頭發也必須挽起來，都不許散著頭發。”
眾人紛紛應了一聲，林清讓大家都早點休息了，以後就不用起那麽早了。
林清說不緊張那是假的，也不知道明天的生意咋樣，他緊張的夜裏睡不著，第二天天一亮就起了。
林清難得沒有賴床，比睡他隔壁的秦釗都起得早，秦釗都發現了林清在緊張，雖然他面上不顯，他也幫不上什麽忙，只盼著明年院試的時候能一舉高中。
這樣林清做生意也有個靠山，就沒有人敢隨意欺負他們了。
洗菜的婆子來的早，老朱和衛小河兩人一早就去拉鴨雜牛雜這些東西了，今天比平時多備了四倍，就怕不夠用。
林清他們早飯吃得早些，因為秦釗要去學堂，春哥兒他們吃飯晚一些，隔壁院子單獨開了廚房。
林清讓衛小河跑前面看看人多不多，現在他們有二十七張桌子了，別來的人連桌子都坐不滿。
衛小河去前面跑了一趟，“老板，和之前的人一樣多。”
林清有些失望，但面上卻沒有表現出來，他知道他鋪子生意好，每次都要發對牌，但現在冬天冷，雖然他的火鍋好吃，但排隊時間太長，有些人就不願意排了。
今天準備的食材多，不會用不完吧。
林清打起精神說了兩句鼓勵的話，今天大家都換上了新襖子，一個個收拾的幹幹凈凈的，哥兒女娘都比剛來的時候精神了不少。
“好了，按照昨天分的，各自帶著人開鋪子！”
眾人分分開了鋪子，四個鋪面的鋪板全部挪開，後院的門也打開，林二姐兒上前安排著位置，這次前來排隊的直接全部給安排了進來。
哥兒女娘手上拿著新印出來的菜單讓客人勾選菜品，要是不識字的可以直接讓夥計給念菜單，就連勾選菜單的炭火林清怕弄臟了客人的手，還用秦釗寫過字的廢紙給包了一下。
大家齊涮涮地放菜單，該倒茶的倒茶，該上碗筷的上碗筷，大家都緊張而又有序的忙碌了起來。
院子裏炭火已經生好，衛小河和老朱端著燒紅的炭火一桌一桌給上炭火，屋子裏立馬暖和了起來。
林大哥買了幾掛鞭炮每個鋪子門口都掛上，劈裏啪啦的炸落了一地喜慶的紅紙。
其他家鋪子的人紛紛伸頭看，賣果子的掌櫃很是羨慕林清的生意紅火，盡管天冷，但他家每天都有人在排隊，那香味飄得一條街恨不得都能聞見。
“又開了三間鋪子呀，這林老板真會做生意。”
今天不用等，來吃火鍋的人都高興了起來，林二姐兒這會兒還沒有發對牌呢，她站在門口吆喝，“新開了鋪面，桌子多不用怎麽等了，今天來的客人一桌給送一份魚豆腐！”
林清還專門在鋪子裏空了一片地，放了七八條凳子供等候的客人歇腳，在屋裏等也不會冷，屋裏都用這炭火呢。
今天來的客人很是好奇，拿著菜單左看看又看看，“你家老板心思倒是好，省得大家都一窩蜂跑前面點了。”
一個人負責兩張桌子完全顧得過來，勾選好菜單後寫好桌子號，每張桌子上都有，也不怕不會寫字了，然後直接把菜單傳到後廚，兩個負責上菜的小哥兒按照單子配菜上菜。
這會兒人多，幾乎所有的單子都前前後後送了過來了，就連林清和林二姐兒兩人都端著托盤開始上菜，大家又忙碌了起來。
有人一看今天火鍋鋪子沒人排隊趕緊跑過來，跑過來一看原來是新開了鋪子了，難怪沒人排隊了，領了對牌進屋一看裏面已經坐著人在等了，但和以前比起來已經好太多了，裏面的茶水和炒貨隨便吃呢。
後院的門開了之後小廝丫鬟拎著食盒進進出出的，白天冬一個人完全能顧得過來，外帶的也是先給了單子自己點，然後白天冬幫忙配菜。
白天冬也穿上了新襖子，很是厚實，他再也不怕冷了，他的工錢也給漲到了三十文，他依舊給他婆母說是十五文，剩下的一半他就存在林清這。
他雖然手上有了銀子，但他也不敢給自己做襖子，怕他婆母知道了他私藏了銀子，前一陣依舊是穿著一身破襖子，凍得手都紅了，現在穿了新襖子也不冷了。
白天冬幹勁十足，他很珍惜自己這份夥計，生怕幹不了了。
鋪子裏的每個人都有序地忙碌著。
聽說火鍋店今天新增加了位子，不少怕冷又不想排那麽久隊的人紛紛攜家帶口過來了，帶孩子的林清讓全部給安排到新桌子那，怕燙到小孩，過幾日舊的桌子也要換掉了。
林清幫了一會兒忙也閑了下來，他和秦小花坐在櫃臺後面，等著一會兒收銀子，鋪子漸漸正式了起來，林清就帶著秦小花一起學記賬。
林清想到了竹哥兒和其他幾個小家夥，以後鋪子裏找賬房這些肯定從他們四人中間優先選。
他現在帶不過來，想著啥時候回家了問問他二嫂，要不要讓竹哥兒過來一起學記賬，他也給開工錢的，鎮上的賬房一個月都是一兩銀子的，學會了記賬以後也多了安身立命的本事。
這會兒櫃臺前沒啥事，林清去後院溜了一圈，後院的眾人也是幹得熱火朝天的，他大哥幫他盯著呢，林清對食材的幹凈程度很是放心。
林清溜達了一圈檢查，然後進堂屋找他小嫂子去了。
丁小貓正在給林清做棉鞋呢，他的腿邊放著一盆炭火，幹活的時候也不冷，丁小貓看林清回來了朝他笑了笑，“今天人多嗎？”
“桌子都坐滿了，就是排隊的還不多，還不知道今天這桌子能翻幾遍呢。”
“第一天不用急，說不定一會兒人就多了。”
丁小貓看了眼院子，院子裏面進進出出都是拿著食盒的小廝，看著生意還是很好的。
林清在這和丁小貓說了會兒話就去了前面，去了鋪子前面一看，等候區已經坐了不少人了，林清挺驚訝的，竟然這麽快就上人了！
“二姐，發了幾張牌子了？”
“發了八桌了已經。”
林清臉上露出笑容，他還怕桌子安排多了呢，之前雖然每次都發對牌，但那會他的鋪面小呀，現在桌子多了起來，他才去後院多久呀，就發了八桌出去了！
林二姐兒正往等候區那拎熱茶和放炒貨，這是林清安排的，她覺得有點浪費炒貨，但好像這樣確實可以留住客人，要是在外面，等到寒冬臘月的時候人都要被凍跑了。
鋪子裏很是熱鬧，每個人都忙碌著，一桌客人走了之後立馬收拾出來換新客人，點菜，上炭火，傳菜。
等到下午兩三點的時候還有人沒有走，林清讓大家輪換著吃飯，然後留下四個人照顧生意，其他人休息，以後大家都輪換著來。
天黑了之後還有人往這邊來了，九點之後不在接待，十點準時關鋪子，林清直接讓夥計給客人說了，他不想弄得大家太累，一到點就禮貌送客人關鋪子。
林清特意囑咐道：“洗臉洗腳的時候燒熱水，不用舍不得柴。”
雖然鋪子的柴和炭火都是買的，但這大冬天的用冷水洗漱多冷呀，林清怕這些小哥兒女娘不好意思燒，就特意多說了一句。
眾人都走了之後，林清點著油燈還沒有走。
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