凡煙小說

第19章 第 19 章

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第19章 第 19 章

自從上次從市裏回來之後, 莊家院子學習氛圍濃的跟個後世的自習室一樣。

許秀雲教會了兩個小的怎樣查字典,現在他們見著帶字的東西都得把字典翻出來查一查,順便跟著硬核神書《十萬個威為什麽》搗鼓各種稀奇古怪的玩意兒, 許秀雲那就更不用說了, 懷揣著自己的大學夢學起來比誰都認真,唯一一個混子虞巧兒在拿到《赤腳醫生手冊》之後也變得認真起來了。

虞巧兒自知學習能力有限,所以拿到書之後就想著挑最有用、最容易地學,將自己的學習內容劃定在了常見病、急癥、寄生蟲病、小兒常見病以及婦女病這五種病的範圍, 如果學有餘力就再考慮其他內容。

可是就算這本書編得再通俗易懂,它也是一本醫書,虞巧兒一上午的時間只艱難地讀完了咳嗽這一小節, 不過三頁紙而已……

這樣的學習速度實在太打擊人了, 虞巧兒將書拿起來快速翻動, 試圖用“量子速度法”將知識翻到自己腦子裏,一邊翻一邊咬牙切齒地小聲罵:

“為什麽別人穿書都自帶金手指?為什麽我就什麽都沒有?不能因為我鹹魚就什麽好東西都不給我吧!”

虞巧兒現在是遠憂近慮都有,眼前的王芹還不知道在憋著什麽壞招, 雖說她折騰不出來多大的動靜, 但是終歸是個麻煩。往遠了看, 安安那個算計著他的親媽還不知道什麽時候會突然冒出來……

虞巧兒只想躺平做條吃吃喝喝的鹹魚, 為什麽總有這麽多反派找上門來打攪她的生活啊!

坐在自己邊上的人一會兒唉聲嘆氣,一會兒碎碎念往外蹦出一些不文明的詞語,許秀雲想要忽視都難。

經過虞巧兒之前那麽多次找借口逃避看書學習,許秀雲早就知道這人在讀書一事上絕對稱不上擅長跟喜歡,好不容易終於想學點知識了,可不能讓她被這“萬事開頭難”又給嚇得打退堂鼓。

許秀雲從虞巧兒手中拿過那本《赤腳醫生手冊》, 仔細翻看了一下目錄之後問她:“這本書這麽厚,你準備從哪裏開始學起呢?”

虞巧兒將自己原本計劃學的五個部分都指出來給許秀雲看了, 同時提出自己的疑惑:

“我感覺我看書的時候,一句話要讀個幾遍才能進腦子,而且就算進腦子了,也記不住這些東西。”

許秀雲不愧是給兩小只上了那麽久課的老師,一下子就明白了虞巧兒的困難點在哪兒。

“你有選擇性地學這本書是很聰明的做法,但是如果其他內容直接跳過的話,一是會學起來更見艱難,二是你沒興趣學下去。”

“你現在還沒有完整地讀過這本書是吧?你可以先把它當成一本閑書從頭到尾通讀一兩遍,再去有目的地學習裏面的內容。”

虞巧兒兩輩子第一次被人傳授學習經驗,覺得有點不可思議,原來學習還能把教材當成閑書看?本著聽人勸吃飽飯的心理,虞巧兒從頭翻起了這本書,甚至連前面的語錄都在心裏跟著念了一遍,沈浸式地讀起來了,再回過神來的時候安安跟虎子的肚子已經叫了好幾遍了,她這才發現已經快兩點了,趕忙起身準備做飯。

許秀雲為了讓虞巧兒多讀一會兒,已經先一步洗幹凈了青菜跟毛芋頭,甚至連米飯都蒸上了,總之就是一切不需要廚藝的活都包攬了,就等著虞巧兒過來掌勺了。

洗幹凈的芋頭不用削皮直接扔到水裏煮就好,還好柴火竈的火力沒話說,不然估計得煮上四十分鐘才能熟,青菜就是虞巧兒自己種的小白菜,用來煮湯最是鮮甜了,稍微切碎點備用就好了。

煮熟的芋頭撈出來迅速過涼水,徒手就能在冷叔裏把皮撥下來,個頭大點的稍微切兩刀,這樣更容易熟。

炒素菜用點葷油更香,虞巧兒又拿出了虞建國給她的好寶貝,一小罐子虞大廚自己煉的豬油,用鍋鏟挖一塊到已經燒得冒煙的鍋裏,雪白凝固的豬油沿著鍋邊滑下,滑到鍋底的時候已經完全化開了。

虞巧兒將大小均勻的芋頭塊下到鍋中,“呲啦”聲中芋頭上殘留的水被濺得四起,但是好在這鍋夠深夠大,壓根飛不到虞巧兒身上。趁著鍋氣十足,她快速地翻炒芋頭塊,確保每塊芋頭都過了一邊豬油之後再加水。

虞巧兒將水加到了芋頭的兩倍左右,因為芋頭澱粉含量很高,水放少了等下太黏糊t就成一鍋粥了,等到湯汁開始濃稠泛白之後再放青菜進去燙熟。

四人份的芋頭燒青菜放一勺鹽,一點點味精,用大勺攪勻之後就能盛出來了。

虞巧兒跟許秀雲兩個大人還能保持斯文,餓了這麽久的孩子卻直接往自己的往裏舀上兩勺蓋在米飯上,來不及吹涼就送了一大口進嘴裏,燙得兩人呲牙咧嘴。

虞巧兒被他們這副模樣給氣笑了,上手把兩人手中的勺子搶過來換成筷子,這樣兩人吃飯的速度才明顯慢下來,開始細嚼慢咽……

虞巧兒想到一個後世很常見的寵物用品——慢食盆。

原來老祖宗統一讓用筷子是有理由的。

吃完飯後兩個小孩又屁顛屁顛地去洗碗,一邊洗碗一邊玩水權當是學習間隙偷懶放個松了,兩個大人則繼續坐到桌子前繼續自己的事情。

事實證明,許秀雲說的方法真的很管用,一開始沖著要一口氣背下來知識的時候虞巧兒只覺得晦澀難懂,明明每個字都認識,但是連在一起的時候就怎麽都看不明白意思了。改變學習方法之後,虞巧兒下午已經開始照著書上的方法給院子裏的人把脈了。

雖然能夠找對位置摸到明顯的脈搏,但是虞巧兒還分不清楚不同脈象的區別,不過這些壓根不影響她在兩個小孩面前裝神弄鬼。

“虎子你的脈象告訴我你挑食不愛吃蔬菜。”

虎子目瞪口呆,像看活神仙一樣看著虞巧兒。

“巧兒阿姨你這也太神了吧!這都能摸出來。”

許秀雲:……這也就能騙騙這樣三四歲的孩子了,但凡幼兒園畢業了都能反應過來是天天一起吃飯才知道的飲食習慣。

虞巧兒沒有絲毫不好意思,趁機夾帶私貨:“你必須得多吃蔬菜才行,不然你拉臭臭的就很難拉出來是不是?”

虎子驚訝地抱住自己的頭,不敢相信自己這個秘密都讓人知道了,握緊小拳拳下定決心以後一定多吃青菜。

輪到安安的時候,他略顯靦腆地把手遞給虞巧兒,但是眼睛依然亮晶晶地看著她。

虞巧兒故技重施,假模假樣地把了個脈之後才開始說話。

“安安是個吃飯不挑食的好孩子,但是如果想要像虎子那樣強壯的話以後吃飯一定要多吃一碗才可以。”

同樣是三歲的年紀,虎子只比安安大了不到半歲,但卻明顯大了一號,站一起總覺得安安有些瘦弱。其實安安完全是正常的身高體重,只是虎子比同齡小孩都要高要壯,就顯得安安小了些,如果可以的話,虞巧兒當然希望自家孩子高點壯點。

安安一如既往地聽話,乖乖答應,虞巧兒看著他這小模樣覺得實在是太可愛了,自己撿了一個這樣的便宜兒子實在是賺大發了,湊過去在他臉上親了一口,把安安的眼睛親得更亮了。

有了要把兒子好好養大的念頭,虞巧兒之後看書的時候格外認真,尤其是看到小兒常見病的時候。

立秋之後的梭子蟹最肥美,虞巧兒去市裏的時候特意采購了一批調料,接下來日子一定要變著花樣吃梭子蟹,至於今晚就簡單吃個梭子蟹炒年糕吧。

虞巧兒大手一揮買了十只比莊和光手還大的梭子蟹,喜滋滋地提著往家裏走,安安也懂事地幫媽媽提了兩根年糕。

為了防止被蟹鉗夾到手,虞巧兒先把這些揮動雙鉗的梭子蟹都放到一個一個水缸裏泡著,往裏面猛猛地放了五六勺鹽,目的就是把這些螃蟹都鹹暈,順便讓它們把臟東西都吐出來。

趁著泡螃蟹的功夫,虞巧兒將年糕清洗幹凈後切片放到一邊備用,然後再把蔥姜蒜以及澱粉統統都準備好,防的就是等會兒手忙腳亂。

水已經渾濁了,撈出來的螃蟹也都有點呆傻癡楞了,虞巧兒才拿著舊刷子挨個給螃蟹搓澡,確保每一只蟹都是幹凈才算完。

虞巧兒用到插入梭子蟹背跟屁股的交界處輕輕轉動刀尖,當蟹殼跟蟹肉之間分開了一條縫隙之後趁機一鼓作氣掰開蟹殼,去掉蟹腮、蟹嘴以及眼睛等不能食用的部分。

殺好的梭子蟹再切小塊,將帶有蟹黃膏的那一沾點澱粉防止蟹黃流出來,如此才算完全備好了菜。

鍋中放一點底油,每次就放個三四塊蟹下去小火煎,煎到定型之後就用鍋鏟扒拉到旁邊,騰出位置來下新的蟹塊,這樣重覆了六七次才把十只梭子蟹全部煎好。

煎熟後的梭子蟹全部盛出備用,另起一鍋放入蔥姜蒜爆香之後再往裏面放半勺虞巧兒剛從市裏面買回來的豆瓣醬,其實原本虞建國自己做的豆醬也能用,但是豆瓣醬炒出紅油之後菜色會更好看。

這時候虞巧兒之前切好的年糕也在水裏泡軟了,翻炒幾下在加入一碗清水,兩勺生抽跟半勺老抽。

年糕在咕嚕咕嚕的湯汁中逐漸被染上了棕褐色,顯然已經入味了,虞巧兒再將煎熟了的蟹塊下到鍋中,用鍋鏟翻動使其均勻地裹上湯汁,臨出鍋前最後撒上一把蔥段,裝出來滿滿兩大碗梭子蟹炒年糕。

下班回家的莊和光才跨進院門就聞到了螃蟹的味道,然後就看著安安從廚房裏面出來,雙手捧著一大碗蟹炒年糕,碗中是紅色的蟹殼,棕褐色的年糕已經翠綠色的蔥段,這樣漂亮的配色光是看著就讓人胃口大開。

安安擔心媽媽辛苦做了那麽久的蟹炒年糕被打翻,所以端碗端的十分認真,路過莊和光的時候只是敷衍地喊了一聲“爸爸”,連頭都沒轉過來。

莊和光就這樣看著兒子端著一碗蟹炒年糕繞過餐桌,越過自己,跨出院子,送到了隔壁許秀雲家,那邊幾乎是瞬間就響起了虎子歡天喜地的聲音:“螃蟹螃蟹!晚上吃螃蟹咯!”

莊和光也被這聲音感染,放下公文包笑著進廚房端菜,虞巧兒見人回來的時間這麽好也很高興,用手捏起一塊年糕送到了莊和光嘴邊。

莊和光自然地用嘴巴接住,挑眉表示好吃之後就端著碗出去了。

這時候安安蹦蹦跳跳地拿了一個空碗回來了,身後還跟著一個端菜的虎子,虎子剛看見虞巧兒就迫不及待地喊出聲:“巧兒阿姨!我姑姑讓我謝謝你的蟹炒年糕,這是她讓我端來的酸辣雞雜!”

虞巧兒重新了一個空碗,將虎子端來的酸辣雞雜盡數導入碗中,然後才打趣起虎子:“這菜是你姑父做的吧你姑姑吃我這麽多回東西可從來沒有想過要給我做點什麽菜過。”

虎子笑嘻嘻地答是,接過空碗再次謝過虞巧兒就一溜煙跑回去吃梭子蟹了。

虞巧兒先夾了一塊年糕,年糕咬起來口感糯唧唧的,而且吸飽了湯汁,嘗起來鹹、香、鮮!

兩種以上食材一起烹飪最好的結果就是這樣,蟹肉沾上了年糕的糯米香,年糕又吸飽的蟹味的湯汁。

至於虎子送來的酸辣雞雜也是沒話說,簡直就是一碗飯遭殃,虞巧兒都懷疑許秀雲就是沖著老紀的廚藝嫁過去的。

飯菜可口,又有了虞巧兒今天特地說過的話,安安晚上主動添了一小碗米飯,看到爸爸媽媽都看著自己,他又有點不好意思。

“我要多次點飯飯好長高,像虎子那麽高。”

虞巧兒用超級驕傲地語氣說了下午給兩個孩子把脈的事情,聽完之後的莊和光表示:“那巧兒老師晚上也給我把把脈吧……”

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