第141章 求助沈掌櫃
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第141章 求助沈掌櫃
葉青青也不藏著掖著, 直接跟林嬸子透了底，她家出本錢，長根叔家出力, 臘肉香腸的盈利七三分成, 長根叔林嬸子覺得自己一家只是出點力氣, 分利太多, 對葉青青感激在心，只要工錢就夠了，葉青青還是堅持分長根叔一家三成利潤。
葉青青知道長根叔一家厚道才敢用, 是以她也不能虧待人家, 秀玉對葉青青的能力簡直佩服得五體投地, 她沒有想到只是比她大了半歲, 青青姐竟然可以這麽能幹，長生哥不在，她一個人還能帶著一家人在縣城裏闖出一番天地。
在縣城幾乎是葉青青走到哪裏, 秀玉就跟到哪裏，葉青青索性讓秀玉跟自己和梅子住在自家院子裏。
昌叔整天也跟著忙前忙後, 倒是從無怨言, 周氏見他總是一人, 大冬天還是一身打了補丁的破棉襖, 做冬衣的時候，也給昌叔做了一件，昌叔拿著冬衣很久才道了一聲謝, 第二日出現的時候, 還是穿著那身破棉襖。
葉青青還有些奇怪想要問一問, 周氏制止她，只說昌叔大概是個念舊的人, 不要隨意去問人家的事情，葉青青覺得有道理，後面只有吃飯的時候會帶上昌叔，不再好奇昌叔的事情。
因為是臨時幫忙，長根叔和林嬸子都在都住在陳家村院子裏，葉青青又買了三口大缸拉到陳家村院子裏，將自家殺的兩頭豬的豬肉腌制成臘肉。
葉青青也沒有將方子藏著掖著，自己配好了香料比例，教了林嬸子一次就會了。
做得多，可是豬肉鋪買不到那麽多肉，長根叔腦子活，就在附近的村子想辦法，臨近過年，村裏家家戶戶都會殺年豬，長根叔便從村民手裏買了不少肉回來。
梅子現在一個人需要看著大寶小寶和青松三個弟弟，秀玉每天跟林嬸子在陳家村院子裏腌制臘肉做香腸，葉青青鋪子裏事情忙完也會趕過去幫忙，但都盡力而為，並沒有像之前那樣勉強透支自己的力氣，周氏忙完也會一起做。
陳家村院子夠大，林嬸子和長根叔就住了一個屋子，剩下的屋子都空著，長根叔將家具物件一歸置，空出了正房兩間和廂房兩間，葉青青便將加工房從院子裏轉移到了空著廂房裏，屋子裏放了個大的泥爐，爐子上上熱水不斷，雖然辛苦，倒也其樂融融的。
長根叔是個實幹派，苦力活幾乎全包，還在東西廂房正方屋檐下都架起了幾排晾肉的竹竿，轉眼間，院子裏又掛上了琳瑯滿目的臘肉和香腸，看得人眼花繚亂。
長根叔還在院子偏角打了個熏肉的竹棚子，如今院子裏整日熏肉也不會影響左鄰右舍，倒是省事兒許多。
竈臺上方t也掛著香腸和臘肉，天氣更冷了，腌制的時候，葉青青用了更多的鹽和香料，每天翻兩次，腌制時間能縮短一半，白天風吹日曬，夜裏就收到屋子裏用炭火盆暖著，長根叔除了切肉，掛肉，買肉一切苦力活，細致活也做不來，夜裏就守著炭火註意溫度。
一天天的，葉青青從大家眼中都看到了期待，她也期待著，心裏打算用臘肉和香腸打開一個新的市場。
香腸臘肉最重要的是腌制的配料，一般熏了柏樹丫後，經過前面七天的曬，到後期只需要放到陰涼處風幹就可以，香腸需要風幹五到七天便可，而臘肉需要的時間略久，一般要十五天到二十天。
快過年了，葉青青覺得周期太長，跟長根叔商量，在村民家裏買些竹子，在院子後門處架起了竹竿，白天將曬好香腸和肉都掛在後門，清泉河常年河風陣陣，吹得呼啦啦的，河邊兩岸的樹木，枝椏都搖擺不定，風幹肉是最好不過，也省時間。
腌肉，曬肉，風幹肉，第一批肉腌制好肉鋪送來第二批繼續腌制，不間斷的腌肉曬肉，風幹肉，只是簡單的三個流程，前期後期需要的都是體力勞動，大家都忙得不可開交，二十天後，第一批一起做的香腸和臘肉全都好了，五香味道的香腸和麻辣味道的香腸味道都格外鮮香，而臘肉肥瘦均勻，色澤自然，煮好切成薄片，透明如紙，肥而不膩，香味濃郁，大家都對這次的成品極為滿意。
一開始林氏和李長根還擔心這麽多肉賣不出去，畢竟莊戶人家一年到頭來殺了豬，都會將肉切成小塊腌制起來，要撐一年，逢年過節吃，花這麽多錢買這肉也太不劃算了。
葉青青讓大家放心，莊戶人家是都有肉，就是縣城裏的大戶人家可能都有莊子，莊子裏也會產肉，可正是家家戶戶都有，可又舍不得吃，覺得肉已經是極好的東西了，最多舍得用點鹽腌制，不會想到運用各種調料來腌制，讓肉達到更加極致的美味，而縣城的人家，也許對美食美味更有追求，不然縣城那麽多酒樓食肆如何能撐下去，葉青青這個口味可是從現代帶過來的，川蜀經典配方，經過祖輩先人幾千年的改進，大家自己做的，跟葉青青賣的，口味上還真沒有可比性。
味道好，大家都願意買點嘗鮮，有錢人家可能多買點，家底薄的，可能就少買點或者不買。
葉青青也沒有把眼光死死的盯在清泉縣這方寸之地，第一批肉和香腸做好，她便去找過八仙居的沈麟沈掌櫃，起初是沈掌櫃建議她長期做臘味賣提醒她了，她聽顧清源說過，沈掌櫃是府城來的，想要知道自家的臘味送到府城是不是能在府城賣，求他給她提提建議。。
沈掌櫃如今一看到葉青青就頭疼，他只想勸她安於現狀，畢竟如今清泉縣葉記食肆已經是風生水起，有他家公子安排的人照看著，自然是不會出差錯，葉姑娘家的鋪子賣出去的吃食，樣樣都極受歡迎，便是清泉縣碼頭常年往來行商得生意人也都對葉記食肆的美名極為認可，往來時總會到葉記食肆買些鹵肉腐乳之類的帶著路上當盤纏或是帶回家送親戚朋友都是拿得出手的。
可他也沒想到這葉姑娘野心竟然如此大，清泉縣的鋪子經營得有聲有色的，公子前腳才剛離開，她便想要去府城開鋪子，他真的是不敢隨意應承她的。
“葉姑娘，你做吃食的手藝那是極好的，可府城魚龍混雜，你一個小姑娘家去那邊即便是鋪子開起來，若是太招眼惹人嫉妒，怕是會麻煩不斷！”沈麟好言勸說，全然是在為葉青青考慮。
“沈掌櫃，我知曉你是一片好意，可我娘想我大哥，我想去府城開鋪子做買賣，也是想順便打聽我大哥的消息。”葉青青從來沒有去過府城，可眼見著年關更近，周氏雖然在他們面前表現正常，背地裏卻總是落淚擔心葉長生。
葉青青看在眼裏，也很著急擔心，思來想去才決定要去南川府城開吃食鋪子，她自己當然是沒底的，可沈麟曾經是府城八仙居的掌櫃，知曉他還算認可自己做的吃食，便成日裏提著自己做的吃食去找沈掌櫃磨。
這日葉青青找沈麟，恰好顧清源也來八仙居找他給沈妄送一封信，見到葉青青在八仙居垂頭喪氣的模樣，好奇問了句，葉青青便將來龍去脈都說了。
顧清源讀書人，心軟心善，看葉青青一個嬌小柔弱的小姑娘一臉沮喪，知道她是擔心哥哥一片赤誠之心，忍不住替她當起了說客，“沈掌櫃，葉姑娘也是擔心她大哥心切，你在府城多年多少有些根基，若是指點一二，便給她行個方便吧！”
沈麟看著顧清源一副不懂人情世故的大善人模樣，郁悶得不知如何是好，“顧公子，您可真是個大善人，您是我們公子的好友，我也不瞞您說，那府城人際覆雜，哪裏是她一個小姑娘呆得住的地方，罷了，我們公子臨走前也托付我要好生照看葉姑娘，你既想去，我便給你寫一封信，府城八仙居掌櫃是我兄長，你拿著信去找我兄長，甭管是想看鋪子或是去府城衙門辦那開鋪子的文書，他都能指點你一二。”
“多謝沈掌櫃！若是我在府城尋到我大哥，你便是我們全家的恩人。”葉青青一聽瞬間眼睛都亮了，笑瞇瞇沖沈麟道謝，開心得不得了，她這也不算胡來，拜了沈掌櫃的碼頭還是拜對了。
沈麟看著葉青青開心的樣子，心軟的同時又糾結得很，他都不知道自己讓這小丫頭去府城是對事錯，雖然他不清楚這小姑娘跟自家公子是什麽交情，但看自家公子那樣子似乎挺在意這小丫頭安危的，看來他還是得我再給公子去一封信告知這邊的情況。
“顧公子，您今日來尋我可是有事？”沈麟看顧清源還在原地，有些疑惑。
“有事，我是來拖你替我給你們東家傳一封信，我母親前日來信說家妹離家出走，那丫頭留信說是去尋你家公子了。”顧清源提起自家不省心的妹妹也是頭大。
沈家各種店鋪遍布全國各地，有自己傳遞信息的渠道，是以顧清源才來找沈掌櫃。
“顧公子不是清泉縣人士？”葉青青意外，她還以為顧清源在清泉縣開書屋是這裏的人呢！
“在下原是府城人士，如今是清泉縣清泉書院陳夫子門生，現下經營那書鋪備考明年鄉試。”顧清源輕輕一笑，左側夾邊深陷露出一個酒窩，他微微拱手，眼神清明坦蕩，倒真是滿身讀書人的正氣始終彬彬有禮。
“原來顧公子也是陳夫子的學生。”葉青青倒是驚喜意外，想當初大哥也是陳夫子收進書院的。
“顧公子可是陳夫子的得意門生，苦讀數載，跟隨著陳夫子從府城到這清泉縣，就等明年秋闈大顯身手。”沈麟也有些詫異，葉青青竟然半點不著調顧清源的身份。
“顧公子定能早日得償所願，金榜題名。”葉青青笑瞇瞇說了句吉祥話祝福。
“承姑娘吉言，多謝！”顧清源又是一個拱手禮。
“沈掌櫃，今日多謝您，我得先回去準備一下去府城事宜，他日我在府城落下腳跟，備足好酒好菜謝您！”葉青青見天色不早，便拿著信要告辭。
“葉姑娘欲何時去府城？”沈麟隨口問了一句。
“就這兩日了，臘味做好了，正好帶過去一起賣。”葉青青對沈麟倒是放心，也沒瞞著。
“罷了，我後日要去一趟府城，便親自帶你去見見我兄長。”沈麟到底不放心，想著進來八仙居無是，還是決定親自走一趟。
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葉青青也不藏著掖著, 直接跟林嬸子透了底，她家出本錢，長根叔家出力, 臘肉香腸的盈利七三分成, 長根叔林嬸子覺得自己一家只是出點力氣, 分利太多, 對葉青青感激在心，只要工錢就夠了，葉青青還是堅持分長根叔一家三成利潤。
葉青青知道長根叔一家厚道才敢用, 是以她也不能虧待人家, 秀玉對葉青青的能力簡直佩服得五體投地, 她沒有想到只是比她大了半歲, 青青姐竟然可以這麽能幹，長生哥不在，她一個人還能帶著一家人在縣城裏闖出一番天地。
在縣城幾乎是葉青青走到哪裏, 秀玉就跟到哪裏，葉青青索性讓秀玉跟自己和梅子住在自家院子裏。
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葉青青還有些奇怪想要問一問, 周氏制止她，只說昌叔大概是個念舊的人, 不要隨意去問人家的事情，葉青青覺得有道理，後面只有吃飯的時候會帶上昌叔，不再好奇昌叔的事情。
因為是臨時幫忙，長根叔和林嬸子都在都住在陳家村院子裏，葉青青又買了三口大缸拉到陳家村院子裏，將自家殺的兩頭豬的豬肉腌制成臘肉。
葉青青也沒有將方子藏著掖著，自己配好了香料比例，教了林嬸子一次就會了。
做得多，可是豬肉鋪買不到那麽多肉，長根叔腦子活，就在附近的村子想辦法，臨近過年，村裏家家戶戶都會殺年豬，長根叔便從村民手裏買了不少肉回來。
梅子現在一個人需要看著大寶小寶和青松三個弟弟，秀玉每天跟林嬸子在陳家村院子裏腌制臘肉做香腸，葉青青鋪子裏事情忙完也會趕過去幫忙，但都盡力而為，並沒有像之前那樣勉強透支自己的力氣，周氏忙完也會一起做。
陳家村院子夠大，林嬸子和長根叔就住了一個屋子，剩下的屋子都空著，長根叔將家具物件一歸置，空出了正房兩間和廂房兩間，葉青青便將加工房從院子裏轉移到了空著廂房裏，屋子裏放了個大的泥爐，爐子上上熱水不斷，雖然辛苦，倒也其樂融融的。
長根叔是個實幹派，苦力活幾乎全包，還在東西廂房正方屋檐下都架起了幾排晾肉的竹竿，轉眼間，院子裏又掛上了琳瑯滿目的臘肉和香腸，看得人眼花繚亂。
長根叔還在院子偏角打了個熏肉的竹棚子，如今院子裏整日熏肉也不會影響左鄰右舍，倒是省事兒許多。
竈臺上方t也掛著香腸和臘肉，天氣更冷了，腌制的時候，葉青青用了更多的鹽和香料，每天翻兩次，腌制時間能縮短一半，白天風吹日曬，夜裏就收到屋子裏用炭火盆暖著，長根叔除了切肉，掛肉，買肉一切苦力活，細致活也做不來，夜裏就守著炭火註意溫度。
一天天的，葉青青從大家眼中都看到了期待，她也期待著，心裏打算用臘肉和香腸打開一個新的市場。
香腸臘肉最重要的是腌制的配料，一般熏了柏樹丫後，經過前面七天的曬，到後期只需要放到陰涼處風幹就可以，香腸需要風幹五到七天便可，而臘肉需要的時間略久，一般要十五天到二十天。
快過年了，葉青青覺得周期太長，跟長根叔商量，在村民家裏買些竹子，在院子後門處架起了竹竿，白天將曬好香腸和肉都掛在後門，清泉河常年河風陣陣，吹得呼啦啦的，河邊兩岸的樹木，枝椏都搖擺不定，風幹肉是最好不過，也省時間。
腌肉，曬肉，風幹肉，第一批肉腌制好肉鋪送來第二批繼續腌制，不間斷的腌肉曬肉，風幹肉，只是簡單的三個流程，前期後期需要的都是體力勞動，大家都忙得不可開交，二十天後，第一批一起做的香腸和臘肉全都好了，五香味道的香腸和麻辣味道的香腸味道都格外鮮香，而臘肉肥瘦均勻，色澤自然，煮好切成薄片，透明如紙，肥而不膩，香味濃郁，大家都對這次的成品極為滿意。
一開始林氏和李長根還擔心這麽多肉賣不出去，畢竟莊戶人家一年到頭來殺了豬，都會將肉切成小塊腌制起來，要撐一年，逢年過節吃，花這麽多錢買這肉也太不劃算了。
葉青青讓大家放心，莊戶人家是都有肉，就是縣城裏的大戶人家可能都有莊子，莊子裏也會產肉，可正是家家戶戶都有，可又舍不得吃，覺得肉已經是極好的東西了，最多舍得用點鹽腌制，不會想到運用各種調料來腌制，讓肉達到更加極致的美味，而縣城的人家，也許對美食美味更有追求，不然縣城那麽多酒樓食肆如何能撐下去，葉青青這個口味可是從現代帶過來的，川蜀經典配方，經過祖輩先人幾千年的改進，大家自己做的，跟葉青青賣的，口味上還真沒有可比性。
味道好，大家都願意買點嘗鮮，有錢人家可能多買點，家底薄的，可能就少買點或者不買。
葉青青也沒有把眼光死死的盯在清泉縣這方寸之地，第一批肉和香腸做好，她便去找過八仙居的沈麟沈掌櫃，起初是沈掌櫃建議她長期做臘味賣提醒她了，她聽顧清源說過，沈掌櫃是府城來的，想要知道自家的臘味送到府城是不是能在府城賣，求他給她提提建議。。
沈掌櫃如今一看到葉青青就頭疼，他只想勸她安於現狀，畢竟如今清泉縣葉記食肆已經是風生水起，有他家公子安排的人照看著，自然是不會出差錯，葉姑娘家的鋪子賣出去的吃食，樣樣都極受歡迎，便是清泉縣碼頭常年往來行商得生意人也都對葉記食肆的美名極為認可，往來時總會到葉記食肆買些鹵肉腐乳之類的帶著路上當盤纏或是帶回家送親戚朋友都是拿得出手的。
可他也沒想到這葉姑娘野心竟然如此大，清泉縣的鋪子經營得有聲有色的，公子前腳才剛離開，她便想要去府城開鋪子，他真的是不敢隨意應承她的。
“葉姑娘，你做吃食的手藝那是極好的，可府城魚龍混雜，你一個小姑娘家去那邊即便是鋪子開起來，若是太招眼惹人嫉妒，怕是會麻煩不斷！”沈麟好言勸說，全然是在為葉青青考慮。
“沈掌櫃，我知曉你是一片好意，可我娘想我大哥，我想去府城開鋪子做買賣，也是想順便打聽我大哥的消息。”葉青青從來沒有去過府城，可眼見著年關更近，周氏雖然在他們面前表現正常，背地裏卻總是落淚擔心葉長生。
葉青青看在眼裏，也很著急擔心，思來想去才決定要去南川府城開吃食鋪子，她自己當然是沒底的，可沈麟曾經是府城八仙居的掌櫃，知曉他還算認可自己做的吃食，便成日裏提著自己做的吃食去找沈掌櫃磨。
這日葉青青找沈麟，恰好顧清源也來八仙居找他給沈妄送一封信，見到葉青青在八仙居垂頭喪氣的模樣，好奇問了句，葉青青便將來龍去脈都說了。
顧清源讀書人，心軟心善，看葉青青一個嬌小柔弱的小姑娘一臉沮喪，知道她是擔心哥哥一片赤誠之心，忍不住替她當起了說客，“沈掌櫃，葉姑娘也是擔心她大哥心切，你在府城多年多少有些根基，若是指點一二，便給她行個方便吧！”
沈麟看著顧清源一副不懂人情世故的大善人模樣，郁悶得不知如何是好，“顧公子，您可真是個大善人，您是我們公子的好友，我也不瞞您說，那府城人際覆雜，哪裏是她一個小姑娘呆得住的地方，罷了，我們公子臨走前也托付我要好生照看葉姑娘，你既想去，我便給你寫一封信，府城八仙居掌櫃是我兄長，你拿著信去找我兄長，甭管是想看鋪子或是去府城衙門辦那開鋪子的文書，他都能指點你一二。”
“多謝沈掌櫃！若是我在府城尋到我大哥，你便是我們全家的恩人。”葉青青一聽瞬間眼睛都亮了，笑瞇瞇沖沈麟道謝，開心得不得了，她這也不算胡來，拜了沈掌櫃的碼頭還是拜對了。
沈麟看著葉青青開心的樣子，心軟的同時又糾結得很，他都不知道自己讓這小丫頭去府城是對事錯，雖然他不清楚這小姑娘跟自家公子是什麽交情，但看自家公子那樣子似乎挺在意這小丫頭安危的，看來他還是得我再給公子去一封信告知這邊的情況。
“顧公子，您今日來尋我可是有事？”沈麟看顧清源還在原地，有些疑惑。
“有事，我是來拖你替我給你們東家傳一封信，我母親前日來信說家妹離家出走，那丫頭留信說是去尋你家公子了。”顧清源提起自家不省心的妹妹也是頭大。
沈家各種店鋪遍布全國各地，有自己傳遞信息的渠道，是以顧清源才來找沈掌櫃。
“顧公子不是清泉縣人士？”葉青青意外，她還以為顧清源在清泉縣開書屋是這裏的人呢！
“在下原是府城人士，如今是清泉縣清泉書院陳夫子門生，現下經營那書鋪備考明年鄉試。”顧清源輕輕一笑，左側夾邊深陷露出一個酒窩，他微微拱手，眼神清明坦蕩，倒真是滿身讀書人的正氣始終彬彬有禮。
“原來顧公子也是陳夫子的學生。”葉青青倒是驚喜意外，想當初大哥也是陳夫子收進書院的。
“顧公子可是陳夫子的得意門生，苦讀數載，跟隨著陳夫子從府城到這清泉縣，就等明年秋闈大顯身手。”沈麟也有些詫異，葉青青竟然半點不著調顧清源的身份。
“顧公子定能早日得償所願，金榜題名。”葉青青笑瞇瞇說了句吉祥話祝福。
“承姑娘吉言，多謝！”顧清源又是一個拱手禮。
“沈掌櫃，今日多謝您，我得先回去準備一下去府城事宜，他日我在府城落下腳跟，備足好酒好菜謝您！”葉青青見天色不早，便拿著信要告辭。
“葉姑娘欲何時去府城？”沈麟隨口問了一句。
“就這兩日了，臘味做好了，正好帶過去一起賣。”葉青青對沈麟倒是放心，也沒瞞著。
“罷了，我後日要去一趟府城，便親自帶你去見見我兄長。”沈麟到底不放心，想著進來八仙居無是，還是決定親自走一趟。
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