第122章 算計保護
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第122章 算計保護
“衛恒大哥, 原來你和沈二公子原來是舊相識啊！不過這那四大惡霸已經賠了修鋪子的銀子，沈二公子幫我和大哥解了圍，不好再麻煩他。”葉青青算是聽懂了, 衛恒和沈妄認識且關系很不一般, 今日來找茬的跟那八仙居沈掌櫃和他兒子有關, 葉青青大概也能猜出來是跟之前五香粉的事情相關, 可事情已經過去，她沒打算牽累別人。
“不認識。”衛恒臉一冷，腳步一退, 離沈妄遠了一些, 語氣頗為嫌棄。
“認識, 我們是從小一起長大是至交好友。”沈妄輕輕一笑道。
兩人不約而同, 異口同聲，倒是默契得很。
葉青青好奇的看著一冷一熱的兩人，不想摻和他們老友敘舊, 將地方騰出來，“你們先聊, 我去準備午飯。”
“沈二公子山珍海味吃慣了, 怕是吃不來粗茶淡飯, 隨便弄點就成, 不然浪費。”衛恒一聽沈妄竟然要留下吃飯，更沒好臉色了。
“不是，你, 你, 你還是人嗎？是葉姑娘邀請我留下來吃飯的。”沈妄瞠目結舌看著好友, 氣得都要吐血了，枉他在趙恒失蹤後還一直尋他, 這家夥竟然如此沒有良心背刺他。
“禦下不嚴，斬草不除根，沈二公子菩薩心腸，叛主之仆還能輕飄飄讓其還鄉，你可有想過放過那沈掌櫃一家會連累無辜之人？”衛恒眼神冰冷，語氣不怒自威，“你有什麽臉在這裏邀功吃飯？”
“不是，你是會諷刺人的，我也沒法子，那沈掌櫃是沈家的老人，我審問過了，沈掌櫃對他那兒子做的事情毫不知情，他為沈家效力幾十年，沒有功勞也有苦勞吧，他主動請辭離開，我總不能取他們一家性命吧？”沈妄也是為難t，一邊是好友托付，一邊事跟了自家幾十年的老人。
“那葉家兄妹就活該遭受這無妄之災？死罪可免，活罪難逃。”衛恒眼神漸冷，沈二不忍心，他一向可只會有恩報恩，有仇報仇。
沈妄還想再說什麽，可看著好友冷冽的神色，不敢求情，趙恒向來言出必行，他既說了是活罪，那定然不會傷及性命，“今兒回去我會差人過來替葉家兄妹修繕好著鋪子。”
衛恒神色緩了幾分，還是氣不順，冷哼一聲沒理他。
沈妄悻悻然，無奈嘆氣，“你放心，沈掌櫃這事算我對不住葉家兄妹，作為補償，往後葉家兄妹在這清泉縣我護著了，不會再讓人尋他們麻煩。”
“君子一言……”衛恒眼眸微動，要得就是沈二一個承諾。
“駟馬難追！”沈妄趕緊拍胸脯保證，只是忽然有些不確定的看著好友，氣惱不已，“老狐貍，你又算計我，故意跟我發難，原是在這裏等著我呢！”
“沈二，不日我將離開這清泉縣北上，葉家兄妹在你沈家勢力所及之地，托付給你我放心。”衛恒沒否認沈妄的猜測，淡然自若在主位坐下，透過正房的門視線正好能看到西廂竈房冒出的炊煙，他神色微緩，“世人皆知我活不過二十，我這一去生死難料，小姑娘救了我，她最在意她的家人，葉家與我有收留之情，這個小丫頭有幾分機靈，但心性純良簡單，容易被人騙，有你承諾護著他們，我死也能安心些。”
“呸呸呸！！！你又說什麽胡話，這小丫頭一家既對你如此重要，我可先說好，我只護到你做完你要做的事，等你事成，甭管什麽救命之恩，收留之情，你自個兒還去。”沈妄一聽好友動不動將死掛在嘴上，便氣得很，雖然大家都說趙恒活不過二十，可他如今活生生在自己眼前，好端端的他自然是不允許趙恒說這些喪氣話。
葉青青在竈房忙著，大哥關好鋪子幫她燒火。
沈妄是衛恒的朋友，還是八仙居背後的掌櫃，聯系到剛剛四大惡霸供出的幕後主使叫沈大鵬，張記鹵肉，還有五香粉的事情，葉青青不難想到自己家這些日子遭受的麻煩都跟沈掌櫃脫不了關系，可這並不是沈妄的錯。
葉青青真心感激沈妄剛剛出手相助，也打算好好做幾個菜招待他，順便讓他和衛恒好好聚一聚。
瓦罐裏有一鍋早上燉下的幹菌子雞湯，本來燉了給三人補身子的，還有一塊留著打算自己家吃的五花肉，兩斤排骨，這裏肉貴，排骨壓秤肉少，價格比肉便宜一半，只要八文錢一斤，葉青青買肉一向都是喜歡買精肋排，葉青青想到帶上來的豆豉她裝壇子裏都沒有動過，還有那豆瓣醬在院子裏曬了十幾天估計也能吃了，葉青青便裝了半碗豆豉，舀出一勺豆瓣，打算做一個豆豉回鍋肉，再炸一個蒜香排骨，鹵肉還剩些，涼菜能擺一個辣鹵，鹵肉能切一盤涼拌，一盤爆炒，再熗炒個青菜，便夠了。
葉青青先將蒜香排骨剁成小段，沖洗幹凈，加入白酒，生姜片鹽、五香粉，胡椒粉，最後加入稍多的蒜末，最後打入一個雞蛋清攪拌均勻腌制。
“青青，這排骨往常你都燉湯，今天這做法不太一樣，沒什麽肉呢，用來招待客人能行麽？”葉長生看著妹妹的操作，怕怠慢了客人。
“大哥，你等我做出來便不會這麽說了。”葉青青自信一笑，她只怕等下做出來不夠大家吃。
“大哥相信你做來定是好吃的。”葉長生見妹妹胸有成竹，自然是放心了。
腌制好排骨，鐵鍋已經燒熱，葉青青將那一刀五花肉得肉皮直接放在鐵鍋上燙皮，豬皮經過鐵鍋一燙，滋滋聲響起，肉香不斷溢出，等到豬皮燙到微微發黃，清洗幹凈。
隨後葉青青鍋裏加冷水，將洗好的五花肉放入，下入蔥，姜，白酒去腥。
等到豬肉煮到筷子能插頭，沒有血水便可撈出放涼，切成薄片備用。
熱鍋倒入切好的五花肉煸出多餘的油盛出，五花肉煸至微焦，鏟子撥到一邊，下入豆瓣醬炒香炒出紅油，下入姜絲蒜片豆豉繼續爆香和肉一起翻炒，加入一點醬油，白糖提鮮，最後下入蒜苗翻炒均勻便可出鍋。
豆瓣醬和豆豉醬油都是鹹的，葉青青沒有單獨加鹽，蒜苗也是葉青青之前將蒜瓣插在院子裏桂花樹下剛發出來的，炒回鍋肉蒜苗絕對是靈魂，葉青青有些不舍還是掐了幾根炒了。
熱騰騰的豆豉回鍋肉一出鍋，院子裏香氣四溢。
屋子裏沈妄聞到那越發濃郁的香氣都有些坐不住，“這葉家小姑娘做吃食果然是有點本事，我八仙居的廚子做菜還沒這麽香呢！難怪你這般挑剔之人能甘願藏在這裏。”
“沒出息。”衛恒沒少吃葉青青做的吃食，自然是對她做吃食的本事了解的，可他還是忍不住嫌棄沈妄饞嘴的樣子。
葉青青忙著做飯，壓根不知道屋子裏兩個人又鬥嘴了，炒好回鍋肉，葉青青放在竈臺上熱著，隨後洗鍋，熱鍋，倒入菜籽油，等到油溫升至六成熱，葉青青用筷子夾著排骨一塊一塊放入油鍋，鍋裏熱氣一上來，排骨的香氣便越來越濃郁，飄散得整個院子都是，小火炸至排骨表面微黃，撈出放著，等到所有排骨都炸完，鍋裏油溫升高，再將排骨全部下入鍋裏覆炸一遍，撈出瀝幹油。
葉青青將多餘的油盛出，鍋裏留了一點底油，下入蒜末爆香，倒入排骨，最後下入一點幹辣椒面，一點胡椒粉，最後下入蔥末攪拌均勻，蒜香排骨便出鍋了。
兩個菜做完，葉青青這次鍋都沒洗，直接倒了點底油，下入蒜末，幹辣椒段、花椒炒香，倒入切好的鹵肉，翻炒幾下盛出，爆炒鹵肉出鍋。
最後洗鍋，炒了個青菜，再將辣鹵鴨頭鴨爪雞爪擺了一盤，切好的鹵肉加入蒜末蔥末，辣椒油，醬油，白糖攪拌均勻，涼拌鹵肉也好了。
葉青青讓大哥端菜準備吃飯，自己將瓦罐裏燉得軟爛濃香的雞湯加了點鹽，大碗裏加了一點蔥花，舀出一碗，端到桌上。
沈妄看著兄妹倆一個接一個的往桌子上端菜，小小的八仙桌直接擺滿了，六菜一湯，色香味俱全，色香濃郁，味道他不用嘗都要咽口水了。
沈妄欽佩的看著葉青青，雙眼發光，跟發現寶藏一樣，“葉姑娘，這些菜都是你剛剛去做的？”
“嗯，家裏沒什麽菜，我隨便做了點，沈二公子嘗嘗，我做菜味道重，也不知你吃不吃得習慣。”葉青青點頭，神態自若。
“這麽豐盛精致哪裏隨便？葉姑娘，今日沈某當真是叨擾了，多謝款待。”沈妄看著一桌子菜滿臉欣喜，洗了手迫不及待拿起筷子就要開動。
衛恒隨後走過來坐下，冷冷撇了兩眼冒光的沈妄一眼，再看桌上的菜，眉頭不自覺皺起，這小丫頭當真是個傻的，讓她隨便弄點，是讓她做難吃些，她竟然不聲不響做了一桌子好菜。
沈二向來愛美食，這個吃貨若是嘴巴在這裏養挑剔了，往後還不知要來蹭多少飯，沈二是個不要臉的，小丫頭又是個心軟善良的性子，定是不會拒絕，不知道要多受累。
“沈二公子今日幫了我和妹妹，應該的，大家快趁熱吃，涼了就不香了。”葉長生坐下也熱情的招待沈妄，又招呼妹妹坐下。
葉青青本是打算坐下吃飯，卻見衛恒盯著桌子上的菜看了一遍，神情覆雜的看著她，沒錯，就是眼神覆雜，跟沈妄那讚賞喜悅的眼神截然相反，他是不滿意還是不高興？還是這些菜他不合胃口？
葉青青覺得莫名，還是介紹了下今天的兩個新菜，“這個是豆豉回鍋肉，豆豉和豆瓣醬都是我自己做的，這個是蒜香排骨，兩個菜都是第一次做，該是不難吃的。”
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“衛恒大哥, 原來你和沈二公子原來是舊相識啊！不過這那四大惡霸已經賠了修鋪子的銀子，沈二公子幫我和大哥解了圍，不好再麻煩他。”葉青青算是聽懂了, 衛恒和沈妄認識且關系很不一般, 今日來找茬的跟那八仙居沈掌櫃和他兒子有關, 葉青青大概也能猜出來是跟之前五香粉的事情相關, 可事情已經過去，她沒打算牽累別人。
“不認識。”衛恒臉一冷，腳步一退, 離沈妄遠了一些, 語氣頗為嫌棄。
“認識, 我們是從小一起長大是至交好友。”沈妄輕輕一笑道。
兩人不約而同, 異口同聲，倒是默契得很。
葉青青好奇的看著一冷一熱的兩人，不想摻和他們老友敘舊, 將地方騰出來，“你們先聊, 我去準備午飯。”
“沈二公子山珍海味吃慣了, 怕是吃不來粗茶淡飯, 隨便弄點就成, 不然浪費。”衛恒一聽沈妄竟然要留下吃飯，更沒好臉色了。
“不是，你, 你, 你還是人嗎？是葉姑娘邀請我留下來吃飯的。”沈妄瞠目結舌看著好友, 氣得都要吐血了，枉他在趙恒失蹤後還一直尋他, 這家夥竟然如此沒有良心背刺他。
“禦下不嚴，斬草不除根，沈二公子菩薩心腸，叛主之仆還能輕飄飄讓其還鄉，你可有想過放過那沈掌櫃一家會連累無辜之人？”衛恒眼神冰冷，語氣不怒自威，“你有什麽臉在這裏邀功吃飯？”
“不是，你是會諷刺人的，我也沒法子，那沈掌櫃是沈家的老人，我審問過了，沈掌櫃對他那兒子做的事情毫不知情，他為沈家效力幾十年，沒有功勞也有苦勞吧，他主動請辭離開，我總不能取他們一家性命吧？”沈妄也是為難t，一邊是好友托付，一邊事跟了自家幾十年的老人。
“那葉家兄妹就活該遭受這無妄之災？死罪可免，活罪難逃。”衛恒眼神漸冷，沈二不忍心，他一向可只會有恩報恩，有仇報仇。
沈妄還想再說什麽，可看著好友冷冽的神色，不敢求情，趙恒向來言出必行，他既說了是活罪，那定然不會傷及性命，“今兒回去我會差人過來替葉家兄妹修繕好著鋪子。”
衛恒神色緩了幾分，還是氣不順，冷哼一聲沒理他。
沈妄悻悻然，無奈嘆氣，“你放心，沈掌櫃這事算我對不住葉家兄妹，作為補償，往後葉家兄妹在這清泉縣我護著了，不會再讓人尋他們麻煩。”
“君子一言……”衛恒眼眸微動，要得就是沈二一個承諾。
“駟馬難追！”沈妄趕緊拍胸脯保證，只是忽然有些不確定的看著好友，氣惱不已，“老狐貍，你又算計我，故意跟我發難，原是在這裏等著我呢！”
“沈二，不日我將離開這清泉縣北上，葉家兄妹在你沈家勢力所及之地，托付給你我放心。”衛恒沒否認沈妄的猜測，淡然自若在主位坐下，透過正房的門視線正好能看到西廂竈房冒出的炊煙，他神色微緩，“世人皆知我活不過二十，我這一去生死難料，小姑娘救了我，她最在意她的家人，葉家與我有收留之情，這個小丫頭有幾分機靈，但心性純良簡單，容易被人騙，有你承諾護著他們，我死也能安心些。”
“呸呸呸！！！你又說什麽胡話，這小丫頭一家既對你如此重要，我可先說好，我只護到你做完你要做的事，等你事成，甭管什麽救命之恩，收留之情，你自個兒還去。”沈妄一聽好友動不動將死掛在嘴上，便氣得很，雖然大家都說趙恒活不過二十，可他如今活生生在自己眼前，好端端的他自然是不允許趙恒說這些喪氣話。
葉青青在竈房忙著，大哥關好鋪子幫她燒火。
沈妄是衛恒的朋友，還是八仙居背後的掌櫃，聯系到剛剛四大惡霸供出的幕後主使叫沈大鵬，張記鹵肉，還有五香粉的事情，葉青青不難想到自己家這些日子遭受的麻煩都跟沈掌櫃脫不了關系，可這並不是沈妄的錯。
葉青青真心感激沈妄剛剛出手相助，也打算好好做幾個菜招待他，順便讓他和衛恒好好聚一聚。
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葉青青先將蒜香排骨剁成小段，沖洗幹凈，加入白酒，生姜片鹽、五香粉，胡椒粉，最後加入稍多的蒜末，最後打入一個雞蛋清攪拌均勻腌制。
“青青，這排骨往常你都燉湯，今天這做法不太一樣，沒什麽肉呢，用來招待客人能行麽？”葉長生看著妹妹的操作，怕怠慢了客人。
“大哥，你等我做出來便不會這麽說了。”葉青青自信一笑，她只怕等下做出來不夠大家吃。
“大哥相信你做來定是好吃的。”葉長生見妹妹胸有成竹，自然是放心了。
腌制好排骨，鐵鍋已經燒熱，葉青青將那一刀五花肉得肉皮直接放在鐵鍋上燙皮，豬皮經過鐵鍋一燙，滋滋聲響起，肉香不斷溢出，等到豬皮燙到微微發黃，清洗幹凈。
隨後葉青青鍋裏加冷水，將洗好的五花肉放入，下入蔥，姜，白酒去腥。
等到豬肉煮到筷子能插頭，沒有血水便可撈出放涼，切成薄片備用。
熱鍋倒入切好的五花肉煸出多餘的油盛出，五花肉煸至微焦，鏟子撥到一邊，下入豆瓣醬炒香炒出紅油，下入姜絲蒜片豆豉繼續爆香和肉一起翻炒，加入一點醬油，白糖提鮮，最後下入蒜苗翻炒均勻便可出鍋。
豆瓣醬和豆豉醬油都是鹹的，葉青青沒有單獨加鹽，蒜苗也是葉青青之前將蒜瓣插在院子裏桂花樹下剛發出來的，炒回鍋肉蒜苗絕對是靈魂，葉青青有些不舍還是掐了幾根炒了。
熱騰騰的豆豉回鍋肉一出鍋，院子裏香氣四溢。
屋子裏沈妄聞到那越發濃郁的香氣都有些坐不住，“這葉家小姑娘做吃食果然是有點本事，我八仙居的廚子做菜還沒這麽香呢！難怪你這般挑剔之人能甘願藏在這裏。”
“沒出息。”衛恒沒少吃葉青青做的吃食，自然是對她做吃食的本事了解的，可他還是忍不住嫌棄沈妄饞嘴的樣子。
葉青青忙著做飯，壓根不知道屋子裏兩個人又鬥嘴了，炒好回鍋肉，葉青青放在竈臺上熱著，隨後洗鍋，熱鍋，倒入菜籽油，等到油溫升至六成熱，葉青青用筷子夾著排骨一塊一塊放入油鍋，鍋裏熱氣一上來，排骨的香氣便越來越濃郁，飄散得整個院子都是，小火炸至排骨表面微黃，撈出放著，等到所有排骨都炸完，鍋裏油溫升高，再將排骨全部下入鍋裏覆炸一遍，撈出瀝幹油。
葉青青將多餘的油盛出，鍋裏留了一點底油，下入蒜末爆香，倒入排骨，最後下入一點幹辣椒面，一點胡椒粉，最後下入蔥末攪拌均勻，蒜香排骨便出鍋了。
兩個菜做完，葉青青這次鍋都沒洗，直接倒了點底油，下入蒜末，幹辣椒段、花椒炒香，倒入切好的鹵肉，翻炒幾下盛出，爆炒鹵肉出鍋。
最後洗鍋，炒了個青菜，再將辣鹵鴨頭鴨爪雞爪擺了一盤，切好的鹵肉加入蒜末蔥末，辣椒油，醬油，白糖攪拌均勻，涼拌鹵肉也好了。
葉青青讓大哥端菜準備吃飯，自己將瓦罐裏燉得軟爛濃香的雞湯加了點鹽，大碗裏加了一點蔥花，舀出一碗，端到桌上。
沈妄看著兄妹倆一個接一個的往桌子上端菜，小小的八仙桌直接擺滿了，六菜一湯，色香味俱全，色香濃郁，味道他不用嘗都要咽口水了。
沈妄欽佩的看著葉青青，雙眼發光，跟發現寶藏一樣，“葉姑娘，這些菜都是你剛剛去做的？”
“嗯，家裏沒什麽菜，我隨便做了點，沈二公子嘗嘗，我做菜味道重，也不知你吃不吃得習慣。”葉青青點頭，神態自若。
“這麽豐盛精致哪裏隨便？葉姑娘，今日沈某當真是叨擾了，多謝款待。”沈妄看著一桌子菜滿臉欣喜，洗了手迫不及待拿起筷子就要開動。
衛恒隨後走過來坐下，冷冷撇了兩眼冒光的沈妄一眼，再看桌上的菜，眉頭不自覺皺起，這小丫頭當真是個傻的，讓她隨便弄點，是讓她做難吃些，她竟然不聲不響做了一桌子好菜。
沈二向來愛美食，這個吃貨若是嘴巴在這裏養挑剔了，往後還不知要來蹭多少飯，沈二是個不要臉的，小丫頭又是個心軟善良的性子，定是不會拒絕，不知道要多受累。
“沈二公子今日幫了我和妹妹，應該的，大家快趁熱吃，涼了就不香了。”葉長生坐下也熱情的招待沈妄，又招呼妹妹坐下。
葉青青本是打算坐下吃飯，卻見衛恒盯著桌子上的菜看了一遍，神情覆雜的看著她，沒錯，就是眼神覆雜，跟沈妄那讚賞喜悅的眼神截然相反，他是不滿意還是不高興？還是這些菜他不合胃口？
葉青青覺得莫名，還是介紹了下今天的兩個新菜，“這個是豆豉回鍋肉，豆豉和豆瓣醬都是我自己做的，這個是蒜香排骨，兩個菜都是第一次做，該是不難吃的。”
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