第036章 心裏沒底
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第036章 心裏沒底
半個時辰後, 大哥將豬肉拿回來，葉青青先切好肉條開始鹵肉，但是剁肉沫, 她力氣就有些不夠, 好在大哥有力氣, 剁肉沫倒是挺快的, 周氏則在屋子裏準備佐料。
葉青青先洗了二十個小瓦罐晾著，接著做好豬肉幹，大哥肉沫已經剁好兩大盆, 梅子一直坐在竈洞前燒火, 葉青青開始做肉醬, 一家人忙忙碌碌配合得倒是完美。
因著都是做熟練的吃食, 葉青青做起來比往常快許多，火候也掌握得更好，今兒二十罐肉醬和十斤肉幹做完, 才月上中天。
“今兒做得快許多。”葉長生深有體會，上次妹妹做肉幹可是熬到天快亮。
“做熟練了, 知道炸肉幹肉醬的火候需要, 便要快許多。t”葉青青伸了個懶腰, 搖晃著發酸的脖子, 聞著衣裳上濃烈的油煙味，很不舒服。
“那我先睡，明日還要起早去縣裏。”葉長生也松了一口氣, 他都做好準備配妹妹熬一晚上了。
“大哥, 明日我跟你一同去。”葉青青擔心大哥像上次一樣一個人走了不叫她。
“好。”
夜已深, 山裏寒涼，可白天越來越熱, 葉青青還是燒了一大鍋熱水洗澡洗頭，梅子是個姐控，有樣學樣，姐妹倆洗好換上幹凈的衣裳，鞋子，頭發還沒幹，古代沒有電吹風幹發帽，葉青青想著後面多買些布，讓周氏給她多裁幾層布縫一塊擦頭發的頭巾。
等到頭發差不多幹葉青青和梅子才睡下，晚睡直接導致第二天被叫醒的時候，葉青青眼睛都睜不開，總覺得剛閉上眼睛就被叫醒了。
葉青青起床簡單洗漱，頭發也沒梳，雖然原主會梳這古代的發型，可她自己上頭怎麽都弄好吧，每天都是隨意將長發抓起在頭頂挽個丸子頭就出門，簡單方便，倒也沒人說她。
“我煮了粥，還有兩個雞蛋，你跟你哥吃點墊肚子，別餓著出門。”周氏比兄妹倆起的更早，已經煮好粥和雞蛋。
葉青青怎麽都沒想到周氏竟然煮了白米粥，濃稠白米粥冒著熱氣，上面還有一層粥油，粥裏一根野菜都沒加，一顆糙米都沒有，空氣中彌漫著濃郁的米香，喝一口滿嘴的甜味，餘香滿口，胃裏也暖暖的，葉青青看著周氏溫柔慈愛的眼神，有些想哭，“娘，今兒的粥好香，您怎地起這麽早，還煮了白米粥？”
“我見你不喜吃糙米野菜粥，想著家裏有白米還有不少，你們又要出門，便做來嘗嘗。”周氏溫柔一笑，手裏動作不停地剝了雞蛋放進閨女碗裏。
葉青青看著碗裏白嫩嫩的雞蛋，她沒想到周氏竟發現了她不喜歡吃糙米，更沒想到周氏會給她做白米粥，這種尋常微小的關懷甚至比給她吃山珍海味還要讓人感動。
“謝謝娘，糙米粥我也能吃的。”葉青青沒有否認自己不愛吃糙米。
“能吃，卻也不愛吃，往後便多買白米，咱們糙米白米混著吃，反正咱們關起門自己吃，也沒人知道。”周氏無奈嘆氣，看著閨女的眼神卻是寵溺的。
葉青青是真沒忍住紅了眼眶，落了淚，很想抱著周氏哭，又覺得丟臉，眼神掃到墻角的一排小瓦罐，“娘，我突然想起來，那豆腐乳應該是好了，我們打開嘗嘗吧，佐白米粥最合適。”
“那便嘗嘗，我也去盛一碗粥。”周氏親自參與了豆腐乳的制作，自然是很期待，將手裏另外一個雞蛋放進葉長生碗裏，起身去給自己盛粥。
葉青青小心的打開罐子，一瞬間麻辣的佐料香味沖出罐子，葉青青手裏的筷子還沒用夾了一塊腐乳放進大哥碗裏，豆腐乳油亮沁潤，豆腐上包裹著辣椒粉及各種香辛料粉，在白米粥的襯托下，顯得格外有食欲，“大哥，你先嘗嘗。”
葉長生用筷子輕輕撥開，又低頭嗅嗅，發現一點臭味也沒有，便夾了一口嘗，呡了一下，又夾了一塊，低頭喝了一大口粥。
“大哥，怎麽樣，裏面有鹽味嗎？”葉青青很是關切。
“長生，味道如何？”
葉長生皺著眉頭思索了一會，才憋出一段評價詞，“有鹽味，香，辣，還麻，豆乳很軟很軟，沒嚼就爛了，佐白米粥好吃。”
周氏聞言狠狠松了一口氣，開心的看向閨女，“丫頭，成了，你大哥說好吃呢！”
“嗯，娘，您也快嘗嘗。”葉青青又給周氏碗裏夾了一塊，隨後給自己也夾了一塊豆腐乳。
葉青青有些迫不及待的嘗了一口，豆腐乳化得剛剛好，入口即化，表層的麻辣鹹香後是豆腐本身的回甘，菜籽油和各種香辛料相互融合，全部被豆腐吸收了，是她記憶中的味道。
“青丫頭，這豆腐明明都放臭了，此時吃起來香得很呢，雖然辣嘴麻醉，還怪好吃嘞！”周氏像是發現了新大陸一般，再次為閨女的手藝所折服。
“娘，豆腐發臭是為了讓豆腐乳化，變得細膩軟糯，後面咱們拌了那香辛佐料粉，還有熟菜籽油，相互融合，就激發出這種奇妙的香味。這豆腐乳再放一放味道會更好，但是我想先帶幾罐去賣。”
“這可比你上次帶回來的鹽菜好吃多了，你打算賣多少錢一罐？”
“咱們這罐子要錢，菜籽油和各種佐料都貴，三十五一罐，若是沒人買，我便賣三十文。”葉青青也不確定一個鹹菜有沒有人願意花這個錢買。
“試試吧！”周氏也擔心太貴賣不出去，可這豆腐是不貴，但做豆腐乳的佐料卻是貴得很，她也沒反對。
吃了早飯天才蒙蒙亮，兄妹倆急著趕路，大哥背著肉醬和肉幹，葉青青背著五罐豆腐乳。
兄妹二人到達清泉河岸邊，還是那個劃船的老大爺在，距離上次見面沒多久，葉青青發現老大爺都瘦成了皮包骨，神色也憔悴不少。
老大爺上次見到葉長生便絮絮叨叨說了一路，後來知道他說話結巴才算了，這次看到葉青青，差點哭了，連忙說了那日被幾個兇神惡煞黑衣人用刀駕在脖子上的驚險遭遇，又說自己那日後病了幾天，這才剛剛好。
葉青青心裏愧疚的同時只覺得慶幸，幸好老大爺沒事，不然她真是要負罪一輩子，連聲跟大爺道歉。
老大爺反倒是安慰她，說什麽這人啊，都是命，是福是禍躲不過，那日他救不救那人，只怕第二日都會有那麽一番遭遇，但老大爺沒說的是，自己能這麽快好起來，是有人偷偷往他家裏送了銀子和藥。
他也不清楚是誰放的，索性便當沒這回事，被刀架在脖子上的恐懼，他再也不想經歷。
葉青青跟大爺分別前，想了下，給了他一罐豆腐乳，“大爺，這是我自個兒家裏做的鹹菜，送您一罐，不值錢，上次那事對不住，不過穩妥起見，那事最好別再提，以免再招來橫禍。”
老大爺一開始推脫不要，見葉青青神情懇切，目光真誠，這次道謝收下，連船錢都沒收他們的，“我曉得，不會亂說，多謝。”
兄妹倆還是去了上次的碼頭，早市已經結束，街上並沒有多少人，不過碼頭這塊還是有不少人在賣菜賣魚之類的。
這次葉青青買肉沒估算好量，做出來多了兩罐豬肉醬，另外十斤豬肉幹是她本來就打算做來賣的，還有紅油豆腐乳，送了船夫老大爺一罐，只剩下四罐。
葉青青將肉幹罐子沒打開，拿出來視線準備的試吃碎片肉幹，隨後拿出一只幹凈碗筷，夾出來幾塊豆腐乳。
“豬肉幹免費嘗，不買不要錢。”一旁的大哥突然吆喝起來，葉青青直接楞住，完全沒反應過來。
她記得上次大哥來還是一副話都不敢說的樣子呢，怎麽沒過多久，不僅說話不結巴，社牛屬性直接拉滿了？
“青青看著我作甚？上次沒人買不就是吆喝才賣出去的。”葉長生並未覺得有何不妥，神情坦然，他只想先賣完肉幹罷了。
“是呢！”葉青青忽然就笑了，大哥的轉變讓人欣喜，也讓她覺得很踏實。
“豬肉幹？我嘗嘗。”吆喝了一會，雖然有人圍觀駐留，卻沒人上來試吃。
過了一會，葉青青發現不遠處一個大爺和大娘，大爺大娘都是同色的素色長衫，衣裳雖然舊，卻是幹凈樸素，頭發梳得一絲不茍，看起來都是清爽人，兩人一直盯著他們兄妹看也不上前。
葉青青猶豫了下，主動打了招呼，將試吃的肉幹給他們，“大爺，大娘，你們要不要嘗一下？不要錢的。”
“不了不了，你這肉咋賣？”
“八十文一斤！”葉青青笑著回。
“多少？八十文？一斤？姑娘，你這肉比酒樓食肆還貴呢！\"大爺一聽價格臉色都變了。
“小小年紀，獅子大開口，咋不去搶呢！我倒要試試什麽肉幹叫出這個價錢。”大娘臉色更難看，說話也更難聽，不服氣的走上前要嘗嘗。
“大娘，是豬肉幹，兩斤實打實的豬肉能做出一斤豬肉幹。”葉青青也不惱，筷子給大娘夾了兩塊。
大娘拉著臉不信邪的嘗了一口，隨著咀嚼動作慢下來，再看葉青青臉色就變了，看向葉青青的眼神充滿懷疑，“這是你做的？”
葉青青笑了笑，“我娘做的。”
“老婆子，味道如何？”一旁的大t爺有些著急。
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半個時辰後, 大哥將豬肉拿回來，葉青青先切好肉條開始鹵肉，但是剁肉沫, 她力氣就有些不夠, 好在大哥有力氣, 剁肉沫倒是挺快的, 周氏則在屋子裏準備佐料。
葉青青先洗了二十個小瓦罐晾著，接著做好豬肉幹，大哥肉沫已經剁好兩大盆, 梅子一直坐在竈洞前燒火, 葉青青開始做肉醬, 一家人忙忙碌碌配合得倒是完美。
因著都是做熟練的吃食, 葉青青做起來比往常快許多，火候也掌握得更好，今兒二十罐肉醬和十斤肉幹做完, 才月上中天。
“今兒做得快許多。”葉長生深有體會，上次妹妹做肉幹可是熬到天快亮。
“做熟練了, 知道炸肉幹肉醬的火候需要, 便要快許多。t”葉青青伸了個懶腰, 搖晃著發酸的脖子, 聞著衣裳上濃烈的油煙味，很不舒服。
“那我先睡，明日還要起早去縣裏。”葉長生也松了一口氣, 他都做好準備配妹妹熬一晚上了。
“大哥, 明日我跟你一同去。”葉青青擔心大哥像上次一樣一個人走了不叫她。
“好。”
夜已深, 山裏寒涼，可白天越來越熱, 葉青青還是燒了一大鍋熱水洗澡洗頭，梅子是個姐控，有樣學樣，姐妹倆洗好換上幹凈的衣裳，鞋子，頭發還沒幹，古代沒有電吹風幹發帽，葉青青想著後面多買些布，讓周氏給她多裁幾層布縫一塊擦頭發的頭巾。
等到頭發差不多幹葉青青和梅子才睡下，晚睡直接導致第二天被叫醒的時候，葉青青眼睛都睜不開，總覺得剛閉上眼睛就被叫醒了。
葉青青起床簡單洗漱，頭發也沒梳，雖然原主會梳這古代的發型，可她自己上頭怎麽都弄好吧，每天都是隨意將長發抓起在頭頂挽個丸子頭就出門，簡單方便，倒也沒人說她。
“我煮了粥，還有兩個雞蛋，你跟你哥吃點墊肚子，別餓著出門。”周氏比兄妹倆起的更早，已經煮好粥和雞蛋。
葉青青怎麽都沒想到周氏竟然煮了白米粥，濃稠白米粥冒著熱氣，上面還有一層粥油，粥裏一根野菜都沒加，一顆糙米都沒有，空氣中彌漫著濃郁的米香，喝一口滿嘴的甜味，餘香滿口，胃裏也暖暖的，葉青青看著周氏溫柔慈愛的眼神，有些想哭，“娘，今兒的粥好香，您怎地起這麽早，還煮了白米粥？”
“我見你不喜吃糙米野菜粥，想著家裏有白米還有不少，你們又要出門，便做來嘗嘗。”周氏溫柔一笑，手裏動作不停地剝了雞蛋放進閨女碗裏。
葉青青看著碗裏白嫩嫩的雞蛋，她沒想到周氏竟發現了她不喜歡吃糙米，更沒想到周氏會給她做白米粥，這種尋常微小的關懷甚至比給她吃山珍海味還要讓人感動。
“謝謝娘，糙米粥我也能吃的。”葉青青沒有否認自己不愛吃糙米。
“能吃，卻也不愛吃，往後便多買白米，咱們糙米白米混著吃，反正咱們關起門自己吃，也沒人知道。”周氏無奈嘆氣，看著閨女的眼神卻是寵溺的。
葉青青是真沒忍住紅了眼眶，落了淚，很想抱著周氏哭，又覺得丟臉，眼神掃到墻角的一排小瓦罐，“娘，我突然想起來，那豆腐乳應該是好了，我們打開嘗嘗吧，佐白米粥最合適。”
“那便嘗嘗，我也去盛一碗粥。”周氏親自參與了豆腐乳的制作，自然是很期待，將手裏另外一個雞蛋放進葉長生碗裏，起身去給自己盛粥。
葉青青小心的打開罐子，一瞬間麻辣的佐料香味沖出罐子，葉青青手裏的筷子還沒用夾了一塊腐乳放進大哥碗裏，豆腐乳油亮沁潤，豆腐上包裹著辣椒粉及各種香辛料粉，在白米粥的襯托下，顯得格外有食欲，“大哥，你先嘗嘗。”
葉長生用筷子輕輕撥開，又低頭嗅嗅，發現一點臭味也沒有，便夾了一口嘗，呡了一下，又夾了一塊，低頭喝了一大口粥。
“大哥，怎麽樣，裏面有鹽味嗎？”葉青青很是關切。
“長生，味道如何？”
葉長生皺著眉頭思索了一會，才憋出一段評價詞，“有鹽味，香，辣，還麻，豆乳很軟很軟，沒嚼就爛了，佐白米粥好吃。”
周氏聞言狠狠松了一口氣，開心的看向閨女，“丫頭，成了，你大哥說好吃呢！”
“嗯，娘，您也快嘗嘗。”葉青青又給周氏碗裏夾了一塊，隨後給自己也夾了一塊豆腐乳。
葉青青有些迫不及待的嘗了一口，豆腐乳化得剛剛好，入口即化，表層的麻辣鹹香後是豆腐本身的回甘，菜籽油和各種香辛料相互融合，全部被豆腐吸收了，是她記憶中的味道。
“青丫頭，這豆腐明明都放臭了，此時吃起來香得很呢，雖然辣嘴麻醉，還怪好吃嘞！”周氏像是發現了新大陸一般，再次為閨女的手藝所折服。
“娘，豆腐發臭是為了讓豆腐乳化，變得細膩軟糯，後面咱們拌了那香辛佐料粉，還有熟菜籽油，相互融合，就激發出這種奇妙的香味。這豆腐乳再放一放味道會更好，但是我想先帶幾罐去賣。”
“這可比你上次帶回來的鹽菜好吃多了，你打算賣多少錢一罐？”
“咱們這罐子要錢，菜籽油和各種佐料都貴，三十五一罐，若是沒人買，我便賣三十文。”葉青青也不確定一個鹹菜有沒有人願意花這個錢買。
“試試吧！”周氏也擔心太貴賣不出去，可這豆腐是不貴，但做豆腐乳的佐料卻是貴得很，她也沒反對。
吃了早飯天才蒙蒙亮，兄妹倆急著趕路，大哥背著肉醬和肉幹，葉青青背著五罐豆腐乳。
兄妹二人到達清泉河岸邊，還是那個劃船的老大爺在，距離上次見面沒多久，葉青青發現老大爺都瘦成了皮包骨，神色也憔悴不少。
老大爺上次見到葉長生便絮絮叨叨說了一路，後來知道他說話結巴才算了，這次看到葉青青，差點哭了，連忙說了那日被幾個兇神惡煞黑衣人用刀駕在脖子上的驚險遭遇，又說自己那日後病了幾天，這才剛剛好。
葉青青心裏愧疚的同時只覺得慶幸，幸好老大爺沒事，不然她真是要負罪一輩子，連聲跟大爺道歉。
老大爺反倒是安慰她，說什麽這人啊，都是命，是福是禍躲不過，那日他救不救那人，只怕第二日都會有那麽一番遭遇，但老大爺沒說的是，自己能這麽快好起來，是有人偷偷往他家裏送了銀子和藥。
他也不清楚是誰放的，索性便當沒這回事，被刀架在脖子上的恐懼，他再也不想經歷。
葉青青跟大爺分別前，想了下，給了他一罐豆腐乳，“大爺，這是我自個兒家裏做的鹹菜，送您一罐，不值錢，上次那事對不住，不過穩妥起見，那事最好別再提，以免再招來橫禍。”
老大爺一開始推脫不要，見葉青青神情懇切，目光真誠，這次道謝收下，連船錢都沒收他們的，“我曉得，不會亂說，多謝。”
兄妹倆還是去了上次的碼頭，早市已經結束，街上並沒有多少人，不過碼頭這塊還是有不少人在賣菜賣魚之類的。
這次葉青青買肉沒估算好量，做出來多了兩罐豬肉醬，另外十斤豬肉幹是她本來就打算做來賣的，還有紅油豆腐乳，送了船夫老大爺一罐，只剩下四罐。
葉青青將肉幹罐子沒打開，拿出來視線準備的試吃碎片肉幹，隨後拿出一只幹凈碗筷，夾出來幾塊豆腐乳。
“豬肉幹免費嘗，不買不要錢。”一旁的大哥突然吆喝起來，葉青青直接楞住，完全沒反應過來。
她記得上次大哥來還是一副話都不敢說的樣子呢，怎麽沒過多久，不僅說話不結巴，社牛屬性直接拉滿了？
“青青看著我作甚？上次沒人買不就是吆喝才賣出去的。”葉長生並未覺得有何不妥，神情坦然，他只想先賣完肉幹罷了。
“是呢！”葉青青忽然就笑了，大哥的轉變讓人欣喜，也讓她覺得很踏實。
“豬肉幹？我嘗嘗。”吆喝了一會，雖然有人圍觀駐留，卻沒人上來試吃。
過了一會，葉青青發現不遠處一個大爺和大娘，大爺大娘都是同色的素色長衫，衣裳雖然舊，卻是幹凈樸素，頭發梳得一絲不茍，看起來都是清爽人，兩人一直盯著他們兄妹看也不上前。
葉青青猶豫了下，主動打了招呼，將試吃的肉幹給他們，“大爺，大娘，你們要不要嘗一下？不要錢的。”
“不了不了，你這肉咋賣？”
“八十文一斤！”葉青青笑著回。
“多少？八十文？一斤？姑娘，你這肉比酒樓食肆還貴呢！\"大爺一聽價格臉色都變了。
“小小年紀，獅子大開口，咋不去搶呢！我倒要試試什麽肉幹叫出這個價錢。”大娘臉色更難看，說話也更難聽，不服氣的走上前要嘗嘗。
“大娘，是豬肉幹，兩斤實打實的豬肉能做出一斤豬肉幹。”葉青青也不惱，筷子給大娘夾了兩塊。
大娘拉著臉不信邪的嘗了一口，隨著咀嚼動作慢下來，再看葉青青臉色就變了，看向葉青青的眼神充滿懷疑，“這是你做的？”
葉青青笑了笑，“我娘做的。”
“老婆子，味道如何？”一旁的大t爺有些著急。
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