030
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結束這一天的工作後,幾人圍坐在後院的小方桌上,對於所有人今天的表現,喬榛都進行了大肆表揚。
“咱們每一個人人都缺一不可!”
聽到喬榛的一番話,所有人都感覺一身疲憊卸去,幹勁滿滿。
本來喬榛想著,他們工作上手都很快而且都很盡心,要不要從今天開始就發工錢,但是和阿娘商量過後還是決定按一開始說的那般,下月再發。
不過,雖然提前發工錢不行,但是她可以給他們多做一些好吃的。
在表揚過後,喬榛就開始明天工作的分配,畢竟除了晚食是大頭,早食和午食的售賣就要簡易很多,不需要這麽多人在,他們也可以輪流休息。
“範叔,以後你早起一些提前把食材拉到飯館,不需要等我們一起出發了,”喬榛對著範危英說,其實取食材三個人大人誰都可以,但是範危英一個大男人會安全許多,“以後每天晚食結束後我會把第二天要的菜寫一張單子給你,白天有需要的話再另說。”
“好,”範危英點點頭。
按照喬榛的規劃,因為晚食制作的特殊性,所有人都得在,但是他們早食和午食售賣的時候可以交替休息。
“阿娘,我們先一起制作早食,然後我和你負責早食的售賣,莫嬸和葉清姐姐休息,然後午食我們一起制作,阿娘和我去休息,莫嬸你和葉清售賣,到時一起準備要售賣的晚食,提前開始,我也可以教你們一些新菜。”
聽到喬榛的話,幾人的臉上都是笑意,秋素言笑著搖頭。
“阿榛,你們兩個孩子休息好就行,我們沒有這麽多的覺,”秋素言摸著喬榛的頭發,莫桃枝也是連連應是。
聽到秋素言的話,喬榛一噎,“那我不管了,就這樣,你們也得好好休息,絕對不能出現累倒這種事。”
她又看向範危英和葉清,“你們也是!”
幾人都笑著點頭應是。
為了飯館的可持續發展,喬榛想著要把菜單做出來,畢竟現在還是每天告訴食客有什麽菜,能點什麽菜,效率太低。
她想,之後要做一個固定菜單,就是每天都會有的,然後再做個季節特供和每日特供,適合那些沒有多少食材的,還有一些季節限定的食材和菜品。
前面的可以制作一本菜單,但是後面的可以做一個小黑板,畢竟修改頻率比較高。
現在喬榛沒有做晚食的打算,所以看著時間差不多了她就會喊不再點單,把剩下的做完,收拾好店面之後就關門進行清點,每天小總結,每月大總結,喬榛感覺都是不可缺少的。
而且,有時候關店時間早,喬榛他們還可以琢磨一下新菜品。
***
三日之後,喬榛的菜單和“小黑板”都準備好了。
菜單是一種比較厚重的紙張,被貼在廚房對面的墻上,上面只有晚食的必備菜。
“小黑板”其實打磨得很光滑的木板,有兩塊板和一個架子,板子可以自由取出,上面用炭筆寫字,後面寫字的痕跡也可以洗掉。
於是,今天她開始準備夏日特別菜單了,不過,她也沒有覺得很特別,只是幾道夏日解暑的甜湯,誰叫她既沒有冰,也沒有牛羊奶,所以很多解暑聖品都做不出來。
她記得她一個愛看小說的同學說穿越者們都用一種礦石制冰,但是她暫時想不起來,拍腦袋,她一定得想起來,空調沒了,也得給自己搞個冰箱吧。
一早,喬榛在查看範危英帶回來的食材時,一拍腦袋,想著自己忘記讓他買一點酒曲了,雖然可以讓米飯自己發酵,但是需要的時間比較久,還是酒曲快許多,於是他只好讓範危英再跑一趟,她直接給了他一個單子,加了些其他的菜。
是的,喬榛也沒有想到,範危英居然是識字的,省了許多麻煩,莫桃枝也識字,甚至還會算賬,哪怕是葉清,也識得一些,只是不會寫。
“怎麽樣,”晚食結束後,喬榛用發酵好的酒糟制作了酒釀丸子,一人添了一碗,她自己也拿著一個勺子慢慢吃著。
“好吃,甜糯解膩,”秋素言沒有吃過,卻格外鐘情,其他幾人也表達了高度讚同。
秋素言擦了擦唇角,對喬榛說:“阿榛,你這道湯打算如何定價呢?許多客人沒有吃過不一定能夠想象它的味道。”
喬榛笑著說出來了自己的想法,而且她還有一道綠豆湯呢,要不是沒有冰,綠豆冰沙都給他弄出來。
第二天早上售賣早食的時候,她向食客們宣布以後會有兩道解暑甜湯,而且第一天兩種都是免費,之後綠豆湯還是免費,但是酒釀丸子會收費。
早食過後,喬榛也把這個消息寫到了小木板上面。
食客們聽到這個消息都很高興,雖說喬記飯館也有小菜,但誰不是更愛吃肉,但是這暑日實在是有些難耐,也不知道會有什麽樣的解暑聖品,畢竟喬記看著可不像是有冰庫的樣子。
這天,食客們期待喬榛的解暑聖品,晚食早早地就來了。
看到這人群,喬榛不由得慶幸自己提前把綠豆湯和丸子做出來,要知道,他們早食過後除了揉面外,就一直在搓丸子,就怕晚食不夠,綠豆湯更是熬了滿滿一大桶。
“你們今天是不是虧大了,又送湯又送丸子,”見喬榛從後廚出來,有食客調笑道。
“能夠得到諸位的喜歡才是最好的,而且酒釀丸子也只送今天一天,多了我們也承擔不起,”喬榛笑著說,“畢竟我們做的是小本生意。”
“是這個道理,”食客點頭,不提那可以任意取的綠豆湯,單說這個酒釀丸子,雖說一碗只有六個,但有滿滿一碗湯,要是不盡心,還給免費添,搞得他們都不好意思加了。
他們只想著,第二天這酒釀丸子收費了,那不是想吃幾碗就吃幾碗。
第二天,酒釀丸子果然收費了,一碗五文錢,但是裏面有十個丸子,照樣是滿滿一碗湯。
兩道甜湯,受到了食客們的歡迎,但也有一些人對於喬榛昨天免費今天收費的行為有些意見,不過他話還沒說完,就被旁邊的食客們給罵回去了。
要不是葉清剛好在上菜聽到了,喬榛壓根就不會知道這件事。
“娘子,他們怎麽可以這般說,”葉清是為喬榛打抱不平。
“不是也有人為我說話嘛,這就足夠了,”喬榛看得很開,她又不是聖人,怎麽可能人人都喜歡,況且,就算是聖人還有人不喜歡呢。
***
淳王府。
“你今天終於搶到了,不算太廢物,”趙俁看著樂夏,一臉嫌棄。
“爺,那是我沒搶到嘛,是誰非要高山上的泉水來泡茶,”樂夏有些奔潰,他是真的想晃一晃自己主子的腦漿,昨天沒搶到真的不是他的問題。
昨天一早,這位爺說要城外最高的那座烏蒙雪山上最純澈的的泉水來泡茶,他買完早食後就出門,太陽快落下才回家。
結果!他怕了一天的山,累得半死,這位爺還要自己去給他賣晚食!
這種種,簡直罄竹難書!
“那是你廢物,”趙俁沒有理會快要奔潰的樂夏,吃起了他期待了兩天的甜湯,表情格外享受。
樂夏有些憤憤,然後跑了。
趙俁笑了笑,不懂風雅。
其實他也搞不懂自己什麽時候喜歡上這一家的飯菜的,現在每天至少要吃一頓,就差一日三餐全吃這家了。
也許是從當初在皇帝那裏莫名吃到的那個綠色糕點開始的吧。
那一日,皇帝又叫他進宮,桌上擺了好些糕點,他見那個綠色的長得格外可愛,便吃了一個。
傍晚回府後,得知皇帝派範堯出宮下旨,定下一個九歲的女孩作為端午宴的榜首,他感到有些愧疚,不知道這個孩子是不是受了受自己的牽連,所以才對她有格外關註,現在怕給她招惹更多的麻煩,哪怕再喜歡也不敢上門點菜。
趙俁不知道的是,其實當時在縣衙裏的禦廚們也在為這倒青團和另外一道糯米糕爭執,因為糯米糕是一位名聲斐然的大廚的作品,而青團的制作者名聲不顯,所以一直沒有定論。
知道宮裏的消息出來,支持青團的禦廚們腰桿也挺直了,定下了青團作為勝品。
在吃到這兩道甜湯的時候,他忍不住想,要是這菜沒有經歷路上的顛簸會是什麽樣的味道。要是能加上冰的話又是怎樣的滋味。
晚上,回到喬家的院子裏,喬榛把這兩天收到的銀錢全都攤在桌子上,特別豪爽地一揮手,“這些全都是我們這兩天賺到的。”
昨天實在是過於火爆,早上準備的菜早早就賣完了,範危英去買菜都去了兩回,所以營業結束後,大家都累得不行,早早就回家休息了。
喬筠知道自己下學後再去店裏也幫不到什麽,就幹脆在家裏把熱水架上,喬榛他們回來就可以直接洗漱。
雖說這兩天很累,幾人掄勺掄到肩膀都要麻木了,但是看著這滿滿一桌子的錢,覺得這些累都值了。
後面看著時間差不多了,她立馬大喊“沒了沒了,真的沒了,”真是累得心慌。
中間,喬榛悄悄對秋素言說了一句話,秋素言笑著點點頭,其他幾人都在埋頭數錢所以沒有註意到他們這裏發生了什麽。
清點結束後,喬榛各推了一串錢到幾人面前,“雖說下月才給你們發工錢,但這兩日過於疲憊,這算是給你們發的獎金,你們也可以買一些自己喜歡的東西。”
因著兩道甜湯,這兩天的營業額翻了一番,所以這些錢她還是舍得的。
“娘子,”看著面前的錢,幾人都很猶豫。
“拿著吧,”秋素言說話了。
“哎,”秋素言也發話了,幾人便都應下了。
三人向喬家人告辭,各自回房,給一家三口留下說話的空間。
“阿妹,我怎麽也有,”喬筠笑著,雙手撐在桌子上托著下巴。
“阿兄,你不是我們家的一員嗎?”喬榛搖頭,回自己房間去了,她不想理自己的憨憨兄長。
“你是不是傻子,”秋素言也搖頭,真的可以生的這麽憨。
這份獎金,要是喬家自己人都沒有分錢,他們怎麽好意思接下。
喬榛和秋素言是都管著錢所以沒有必要分,但是喬筠的這一份就很有存在的必要了。
喬榛走了一會兒,就發現自己身後跟著一個人,腳步一走一停的,那動靜大得讓她根本忽視不了。
她只好停下腳步,轉過頭對喬筠說:“阿兄,你是不是有什麽想說的。”
見自己終於被阿妹發現了,喬筠僵在了原地,臉上是滿滿的糾結。
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本來喬榛想著,他們工作上手都很快而且都很盡心,要不要從今天開始就發工錢,但是和阿娘商量過後還是決定按一開始說的那般,下月再發。
不過,雖然提前發工錢不行,但是她可以給他們多做一些好吃的。
在表揚過後,喬榛就開始明天工作的分配,畢竟除了晚食是大頭,早食和午食的售賣就要簡易很多,不需要這麽多人在,他們也可以輪流休息。
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“好,”範危英點點頭。
按照喬榛的規劃,因為晚食制作的特殊性,所有人都得在,但是他們早食和午食售賣的時候可以交替休息。
“阿娘,我們先一起制作早食,然後我和你負責早食的售賣,莫嬸和葉清姐姐休息,然後午食我們一起制作,阿娘和我去休息,莫嬸你和葉清售賣,到時一起準備要售賣的晚食,提前開始,我也可以教你們一些新菜。”
聽到喬榛的話,幾人的臉上都是笑意,秋素言笑著搖頭。
“阿榛,你們兩個孩子休息好就行,我們沒有這麽多的覺,”秋素言摸著喬榛的頭發,莫桃枝也是連連應是。
聽到秋素言的話,喬榛一噎,“那我不管了,就這樣,你們也得好好休息,絕對不能出現累倒這種事。”
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她想,之後要做一個固定菜單,就是每天都會有的,然後再做個季節特供和每日特供,適合那些沒有多少食材的,還有一些季節限定的食材和菜品。
前面的可以制作一本菜單,但是後面的可以做一個小黑板,畢竟修改頻率比較高。
現在喬榛沒有做晚食的打算,所以看著時間差不多了她就會喊不再點單,把剩下的做完,收拾好店面之後就關門進行清點,每天小總結,每月大總結,喬榛感覺都是不可缺少的。
而且,有時候關店時間早,喬榛他們還可以琢磨一下新菜品。
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於是,今天她開始準備夏日特別菜單了,不過,她也沒有覺得很特別,只是幾道夏日解暑的甜湯,誰叫她既沒有冰,也沒有牛羊奶,所以很多解暑聖品都做不出來。
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一早,喬榛在查看範危英帶回來的食材時,一拍腦袋,想著自己忘記讓他買一點酒曲了,雖然可以讓米飯自己發酵,但是需要的時間比較久,還是酒曲快許多,於是他只好讓範危英再跑一趟,她直接給了他一個單子,加了些其他的菜。
是的,喬榛也沒有想到,範危英居然是識字的,省了許多麻煩,莫桃枝也識字,甚至還會算賬,哪怕是葉清,也識得一些,只是不會寫。
“怎麽樣,”晚食結束後,喬榛用發酵好的酒糟制作了酒釀丸子,一人添了一碗,她自己也拿著一個勺子慢慢吃著。
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喬榛笑著說出來了自己的想法,而且她還有一道綠豆湯呢,要不是沒有冰,綠豆冰沙都給他弄出來。
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第二天,酒釀丸子果然收費了,一碗五文錢,但是裏面有十個丸子,照樣是滿滿一碗湯。
兩道甜湯,受到了食客們的歡迎,但也有一些人對於喬榛昨天免費今天收費的行為有些意見,不過他話還沒說完,就被旁邊的食客們給罵回去了。
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“你今天終於搶到了,不算太廢物,”趙俁看著樂夏,一臉嫌棄。
“爺,那是我沒搶到嘛,是誰非要高山上的泉水來泡茶,”樂夏有些奔潰,他是真的想晃一晃自己主子的腦漿,昨天沒搶到真的不是他的問題。
昨天一早,這位爺說要城外最高的那座烏蒙雪山上最純澈的的泉水來泡茶,他買完早食後就出門,太陽快落下才回家。
結果!他怕了一天的山,累得半死,這位爺還要自己去給他賣晚食!
這種種,簡直罄竹難書!
“那是你廢物,”趙俁沒有理會快要奔潰的樂夏,吃起了他期待了兩天的甜湯,表情格外享受。
樂夏有些憤憤,然後跑了。
趙俁笑了笑,不懂風雅。
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也許是從當初在皇帝那裏莫名吃到的那個綠色糕點開始的吧。
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趙俁不知道的是,其實當時在縣衙裏的禦廚們也在為這倒青團和另外一道糯米糕爭執,因為糯米糕是一位名聲斐然的大廚的作品,而青團的制作者名聲不顯,所以一直沒有定論。
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在吃到這兩道甜湯的時候,他忍不住想,要是這菜沒有經歷路上的顛簸會是什麽樣的味道。要是能加上冰的話又是怎樣的滋味。
晚上,回到喬家的院子裏,喬榛把這兩天收到的銀錢全都攤在桌子上,特別豪爽地一揮手,“這些全都是我們這兩天賺到的。”
昨天實在是過於火爆,早上準備的菜早早就賣完了,範危英去買菜都去了兩回,所以營業結束後,大家都累得不行,早早就回家休息了。
喬筠知道自己下學後再去店裏也幫不到什麽,就幹脆在家裏把熱水架上,喬榛他們回來就可以直接洗漱。
雖說這兩天很累,幾人掄勺掄到肩膀都要麻木了,但是看著這滿滿一桌子的錢,覺得這些累都值了。
後面看著時間差不多了,她立馬大喊“沒了沒了,真的沒了,”真是累得心慌。
中間,喬榛悄悄對秋素言說了一句話,秋素言笑著點點頭,其他幾人都在埋頭數錢所以沒有註意到他們這裏發生了什麽。
清點結束後,喬榛各推了一串錢到幾人面前,“雖說下月才給你們發工錢,但這兩日過於疲憊,這算是給你們發的獎金,你們也可以買一些自己喜歡的東西。”
因著兩道甜湯,這兩天的營業額翻了一番,所以這些錢她還是舍得的。
“娘子,”看著面前的錢,幾人都很猶豫。
“拿著吧,”秋素言說話了。
“哎,”秋素言也發話了,幾人便都應下了。
三人向喬家人告辭,各自回房,給一家三口留下說話的空間。
“阿妹,我怎麽也有,”喬筠笑著,雙手撐在桌子上托著下巴。
“阿兄,你不是我們家的一員嗎?”喬榛搖頭,回自己房間去了,她不想理自己的憨憨兄長。
“你是不是傻子,”秋素言也搖頭,真的可以生的這麽憨。
這份獎金,要是喬家自己人都沒有分錢,他們怎麽好意思接下。
喬榛和秋素言是都管著錢所以沒有必要分,但是喬筠的這一份就很有存在的必要了。
喬榛走了一會兒,就發現自己身後跟著一個人,腳步一走一停的,那動靜大得讓她根本忽視不了。
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