凡煙小說

003

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003

正房。

秋娘子從床底下拖出來一個箱子,裏面的東西都是孩兒她爹攢下來的寶貝,一堆亂七八糟的東西。

她也搞不清楚裏面到底有些什麽,她只記得喬蓯說過無數遍的:我的箱子裏都是寶貝,我的寶貝都貴得很。

她決定把這個盒子交給女兒,這些東西留在她手上也沒用,交給女兒才能發揮它的用處。

況且喬蓯人都沒了,他的東西藏得再好也沒什麽用。

***

“阿榛,你看看有沒有什麽你用得到的,這些都是你阿爹的東西。”

“是什麽東西,”聽到這話,她一臉納悶。

接過盒子,她立馬興奮起來,裏面居然是各種各樣的香料,有的一看就是她現在買不起的。

抱住盒子,她猛吸一口氣,這個盒子,真是一個大寶貝。

還有幾本書,她隨手翻了一下,裏面都是喬家阿爹做美食的心得。

“阿娘,有用的,”她把盒子放到墻角。

秋娘子看到女兒臉上盛不下的笑,也心滿意足地笑了。

她繼續放麥子,轉頭對秋娘子說,“阿娘,你把竈火燒起來,然後架一鍋水,等會好燙雞。”

“好,”秋娘子本想接過女兒磨麥子的活,聽到這話就進廚房把竈火架起來。

看見阿娘的火已經燒起來了,喬榛暫時把磨麥子的活全都交給喬筠了,笑得甜甜的,“阿兄,辛苦你了。”

“沒事,阿妹我可以的,”看著地上滿滿一大盆面粉,他現在心裏只有巨大滿足感,他覺得自己現在能把麥子全都磨完。

阿兄沒在意,喬榛倒是有些愧疚,等家裏有錢了,一定不要再自己磨了。

不過她沒想到的是,她不僅要磨麥子,磨糯米,之後還要磨很久的豆子。

“阿娘,來幫我扯下腿,”她洗了一把糯米放到碗裏,加上些鹽,等會可以做血糍粑。

迅速把雞的喉嚨劃開,雞血一點都沒有浪費全都放到碗裏。

這時水也燒開了,燙過之後,秋娘子迅速把毛給拔了。

“你去幫你阿兄放麥子吧,”收拾一個雞,秋娘子覺得自己還是行的。

“好,”喬榛點點頭,“不過等會還是我來切。”

秋娘子應下,過了好幾盆水,終於把雞給收拾好了。這時面粉已經磨出來兩大盆了。

雞拾掇幹凈後,喬榛架在竈上火把雞滾一下,大部分雞油都被她扯下來了,雖然是只公雞,不過還是挺肥的。

鍋中加水,然後把雞、雞油和和切好的蔥姜一起加進去,大火燒開,然後把浮沫撇去,然後請阿娘把鍋放到後面的竈口去慢慢熬。

“阿妹呀,這應該夠了吧,”看到阿妹出來後,喬筠有幾分興奮。雖然現在是阿娘在磨,他只負責放麥子,還是有幾分疲憊,他感覺自己快要轉暈了。

喬榛看向地上的三大盆,“阿兄,夠了的。不過等會還得揉面。”

“那也可以,”喬筠高興得放下手裏的麥子,蹦了一米高,“待會兒是待會兒。”

“潑猴,”秋娘子看向蹦起來的兒子有些無奈,明明已經十二了,也沒有變得穩重些,學了這些年的武,也不知道學到那裏去了。

喬榛這一次沒有用雞蛋,打算用雞湯和熱水一起和面,加入雞湯的面等會香味會更加濃郁。

她先用一個大盆裝下面粉,加入溫水攪拌,再加入冷水攪拌,接著加雞湯使勁揉,等面粉全都粘在一起後再撥成兩部分,放到兩個盆裏。

“阿娘,阿兄,你們揉著,我把豚肉給弄了。”

“好,”母子二人各自接過一個盆,雖然他們的廚藝不好,但揉面這種力氣活還是可以的。

“阿妹,我一定會揉好,”喬筠下定決心,要一雪前恥。

“好,那就看阿兄的了,”哄哥哥而已,她得心應手。

雞湯在裏面的鍋熬著。她把豚肉切成一小塊一小塊的,把瘦的撥出來,準備先熬油。她特意要的肥肉,就是準備用來熬油的。

她在鍋裏加入少許水,然後把肥肉放下去,等水燒幹後,油就會慢慢地出來。

她很少用柴火竈,所以她決定用水熬法,水熬法出來的油其實和直接熬出來的油沒什麽區別,但是加上水來熬得話沒那麽容易糊。

因為熬豬油很看火候,一不小心就糊了,糊了的話豬油就沒那麽香了。她對柴火竈的把握不是特別足,雖然不是沒用過,但用的還是比較少,她還是決定加上水,這樣穩妥一點。

秋娘子坐的離竈口特別近,這樣她還可以幫女兒看著火。

喬榛緩慢撥動著肉塊,漸漸的,水被熬幹了,油出來了,肉塊慢慢變幹,最後成為美味的油渣。她看準時間,看準幹的油渣就用筷子夾到架在鍋上的漏勺裏。

她嘗了一個,油在嘴裏爆開,滿嘴香,還有一股獨特的香味。

想了想,她拔了一些放到碗裏,撒上些鹽。

“阿兄,阿娘,快來嘗嘗這個油渣,”她把碗端到母子二人旁邊。

“阿妹,好香,快餵我吃一個,”旁邊油滋啦的,他早就受不了這個味道了。

秋娘子白了他一眼,然後用筷子挑起一塊放到嘴裏,油香和鹹香完美地結合到一起,十分濃郁的家味。

她閉上眼睛,陶醉其中,她也很多年沒有吃過這種小食了。剛成婚的時候,家裏銀錢不多,喬蓯就經常做這種小東西哄她,後來家裏情況變好了也不怎麽吃這種東西了,突然一吃別有感觸。

“嗯,好吃,”喬筠吞了一大口,“真的好好吃。”他又飛快地塞了一大口塞進嘴巴裏,喬榛看得都不忍心了。

喬榛洗幹凈一個瓦罐,把罐子擦幹後,慢慢的把油舀進去。一邊舀油,一邊揀油渣。

油被她全部裝到了瓦罐裏,而豬油渣也被她撈起來放到一旁的碗裏。剩下這些油渣她不打算空口吃了,等會還可以做些其他吃的,畢竟豬油難得熬一次。

她這邊弄好後,那邊面也揉得差不多了。

待面揉好之後,把兩盆面都放到竈的附近去醒面,她還把早上留下來的那塊老面揉了進去,不過只有一盆。

“阿娘,阿兄,你們磨下辣子,我剛剛忘記了,”她剛想到可以用辣椒粉炒酸菜,突然想起來辣椒粉現在還是辣椒呢。

“行,”秋娘子應下女兒,不過還是有些擔心,“廚房裏你搞得過來?”

“行的,”喬榛一口應下,這才幾口鍋。

她去看了看雞湯,燉了一個下午,肉已經軟爛,她用筷子隨便戳了戳,感覺隨便一戳就能分成一條條的了。

中間她來加了好幾次水,已經燉出來滿滿一大鍋雞湯,雞湯上面還飄著黃黃的雞油。她把被雞血泡透的糯米扔了下去,現在糯米都是一大塊,完全不怕散開。

“阿妹,辣椒好了,”知道阿妹要用辣椒,阿娘磨了一碗就讓他給阿妹給送了進來。

“多謝阿兄,”聽到她的話,喬筠擺擺手,頭也不回的往外走。

她把辣椒粉撥了一些出來放在一旁,碗裏加上鹽和些些許蔥,潑上一勺熱油,攪和一下,再取一瓢油,稍涼之後,繼續潑到碗裏,攪和攪和,這樣可以更加激發出辣椒的香味。

然後把雞肉撈出來,血糍粑她沒動,還得再煮一會兒。她把雞肉撕成一條條的,和辣椒油拌勻。辣椒油和拌好的雞肉她都放在竈延上,以免油凝成一團。

她把洗好的酸菜切得碎碎的,放到鍋裏已經燒好的熱油裏,再加入辣椒粉和切碎的肉末,炒勻,一份肉末酸菜就做好了。她還留了一些酸菜,準備等會和到面裏。

加入老面的那盆面已經發得很好了,她撥了一小塊出來,切成一個個劑子,放到蒸籠上,等會就可以直接上鍋去蒸。

至於另外一盆面,她把切好的蔥末和姜末一起混進去,然後加上鹽,混合均勻。

再分成兩撥,其中一部分把酸菜碎給揉了進去,她把面切成一個個看著差不多大的劑子,搟成薄片,等會煎成薄餅,香香脆脆的。

剩下的面也沒有浪費,她做成了兩種餅子,一種薄一種厚,薄的那種她還把油渣給放進去了。等會一口一個油渣不知道多香。

鍋裏燒油,加上些許鹽,準備開始煎餅子。

三種餅子都煎好後,她全都放在大竹編上了,然後鍋底加水,把蒸籠給架上去。之前她以為是廚房裏東西少,結果是東西全都被阿娘給放到耳房去了。

“阿兄,阿娘,可以吃了,”她朝外面喊了一句。

“好吃,”兩人都對她煎出來的餅子表示高度讚同。

“薄餅最好吃,裏面酸菜的味道不錯;加了油渣的餅子也很獨特,吃一口油香味十足;倒是這種最厚的,量實在,但有些噎了,不過比起現在賣的那些餅子還是好上不少的,”秋娘子做出了客觀的評價。

吃到嘴裏了,她越發覺得女兒的手藝靠譜了,也不知道喬蓯什麽時候偷偷把自己一手廚藝傳給了女兒。

至於她阿兄,現在已經吃的頭都擡不起來,“阿兄,等會兒還有別的呢。”

“唔。”

“嘗嘗這個,”她把熱乎的饅頭從鍋裏拿出來。

吃到軟乎乎的饅頭,母子二人都很滿足。

喬榛也吃了一個,饅頭很香很軟。

她把血糍粑撈起來,然後請阿娘把燉好的雞湯倒到甕裏。三人就這樣簡單的解決了一頓飯,也不必特意端到堂屋,就在廚房,架上一個小桌板就吃了。

“阿妹,這些都好好吃,”辛辣的涼拌雞絲,酸鹹的炒酸菜,甘甜的雞湯,最後是浸滿了雞湯的血糍粑。三人都吃的很滿足。

日頭還行,看著時間,喬榛覺得他們都還有時間出去做一筆生意,賣一賣餅子,也不用去遠了,就在附近集市就行,或者遠一點到內外城門入口,那時很多下衙的大人都會從裏面出來。

雖然分內外城,但內城可不是尋常人能住的,裏面都是些皇親國戚,還有很大一部分大人都住在外城。

她是特意做多了些,想著等會可以賣一些,看看市場和銷量。

秋娘子看到量就知道了女兒的主意,沒有反對,去幫她找了幾個籃子。至於喬筠更是舉雙手雙腳讚同。

三人把吃食裝到籃子裏,然後蓋上蓋子。喬榛還洗了一把桑葉出去,等會兒客人可以那種桑葉包著吃,而不用用手拿著,免得把手弄臟。

三人準備好了出門。

“嫂子,你們這是打算去哪呢,”巷口傳來一個尖銳的女聲。

“你們先去,”秋娘子拍了拍自己的一雙兒女。

“好,”喬筠應下,拉著阿妹另一邊巷口跑走了,那聲音一聽就是姑姑!

阿娘一直不願意他和阿妹跟姑姑家多接觸,所以他都不敢跟阿娘說昨天碰到了表姐。

喬榛沒說什麽,跟著阿兄一起跑了,她相信阿娘可以處理。

哪怕獨自一人帶著兩個孩子,可是沒有一個人敢惹上門,她阿娘可不是什麽柔柔弱弱的小婦人。

“小娘子,小郎君,你們是要去賣吃食嗎,好香啊,”到了集市附近,一個年輕書生湊了過來。

“是的,這位哥哥要看看嗎,”喬筠攔在妹妹前面。

“多少文一個,”別說,就兩個籃子,裏面居然還有四種不同的餅子,裏面還有一個看起來軟乎乎的食物。

“三文一個,”喬榛的聲音從喬筠背後傳來。

“行,各來一個。”書生也不餓,只不過是想嘗嘗。

喬榛用四片葉子分別包著,然後用一片大葉子紮好遞給他。

賣完這一單,兄妹二人都很興奮。

書生拎著東西匆匆走了。

他是國子監的學生,聽說西市集的書樓來了一批新書,數量有限,這才匆匆趕過來,結果剛到就被兩個小孩賣的餅子勾得不行。

“你看那個,倒是有幾分野趣,”男子挑眉,拍了拍他旁邊那人。

“慕容典,你又要做什麽妖!”

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