第50章 招學徒
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第50章 招學徒
耿少行帶人出發去商丘大營, 遲言和梁慧娘他們則留下繼續經營館子的生意。
館子開業後，鎮上稍有頭臉的都來吃過，清風寨上也有很多人特意下山來吃。
短短數日, 鎮上熟人見面的對話都從“您吃了嗎？”變成“您去桃源小館吃了嗎”？
這足以說明桃源小館的受歡迎程度。
當炒菜成為清風鎮的一種風潮, 其他酒樓和小店也都跟著學了起來。但學得不像, 就畫虎不成反類犬了。
為了做好炒菜, 遲言可是特別定制了炒鍋，要比這個時代用來蒸煮的鍋薄上許多, 也小很多，更方便做小份的炒菜，這樣能更好的保證菜的新鮮和口感。
比如土豆絲, 放久就不脆不好吃了。
為了保證上菜速度，一些需要燜煮的菜比如紅燒肉、手把羊肉, 遲言會提前做上一大鍋，當天做的售罄後就只能等第二天了, 所以非常緊俏。
遲言出於自己的考慮, 並沒有一下推出很多菜品, 他打算隔一段時間推出一款新菜，這樣才能對顧客有源源不斷的吸引力。
其實他有點想多了，他低估了桃源小館的受歡迎程度。就算只是每天輪流來吃現有的品種, 那也很多人願意天天來吃。
他們店的定價雖然不算特別高，但也不便宜, 普通百姓想吃還要考慮一二, 遇到請客或者有什麽喜事, 才會來吃上一頓。
街上來來往往的, 大多數還是普通人，平時出門辦點事, 偶爾耽誤吃飯，到飯點也就買兩個饅頭，或者好一點買幾個包子，就糊弄一頓了。
至於販夫走卒，更是舍不得到店裏吃飯，有的連包子饅頭也舍不得買，自己從家裏帶點吃喝，餓了隨便湊合一口。
遲言知道自己暫時還不能太出格，但既然來到這個時代，總要做點什麽、留下點什麽。
他準備開始做快餐，就做簡單有葷有素的盒飯，價格便宜一點，讓大多數人都買得起。這樣既不愁銷路，他也不至於虧本賺吆喝，能微賺就行。
但他們幾人現在勉強保證運轉，再做快餐肯定忙不過來，就需要再請兩個人幫忙。
他把想法和梁慧娘商量了，她對賺錢的事也很有興趣，直接說可以找人牙子買兩個人，這樣也不怕別人偷師。
遲言作為一個現代人，沒有找人牙子買人的概念，想的是給工資招學徒，他不想把做菜搞成什麽家傳技藝，留起來敝帚自珍。
他認為民以食為天，美食就應該傳播開來，讓每個人都有品嘗的機會。
定下招學徒的事，剛好劉成也想學，那就算他一個。額外再請兩個人，都學得差不多就可以開始做快餐了。
果然招工的告示一貼，來報名的人就排起了長隊。來的人不乏穿著光鮮的少爺們，有個明顯看著眼熟的，竟然是某酒樓的少東家。
圍觀群眾看著都不同意了。
“孫少爺，你自己家就是開酒樓的，怎麽也來應征，你這是來偷師的吧？”
“就是啊，看他也不像來做工的。”
“一個少爺還和咱們窮人搶機會！”
“就是就是，老板娘我舉報，這個人是孫家酒樓的少爺！”
……
場面一時鬧鬧哄哄，不過梁慧娘往前一站，大家頓時安靜下來不出聲了。
遲言在大堂裏看著排隊面試的人。
大家不知道遲言是大廚，都以為他也只是打雜的，以為老板娘梁慧娘手裏才有決定權。
遲言沒理現場的鬧劇，默默觀察隊伍裏的每個人，對於選人，沒有誰比他更擅長了。
他看到隊伍最後站著一個衣衫破爛的男孩，遲言記得這個小乞丐。自從他第一次來t這時馬敏兒給了一個饅頭，之後就經常來門口討剩飯菜。
他來了就在門口默默的不出聲，有的時候店裏需要搬運東西，還主動上前幫忙，所以並不討人厭。
梁慧娘和劉成也都是窮人出身，不會因為他經常在店門外就把人趕走，對他也很和氣。
這讓遲言想起自己曾經編的謊話。當時山寨裏的人問他，為什麽這麽好的廚藝不去酒樓找事幹，差點把自己餓死。他說他那時像個乞丐，酒樓根本容不得他接近。
這個解釋完全沒有人質疑。
現在他們的店雖然不是大酒樓，但容得下乞丐在門口。既然招學徒，那不如讓這個蠻聰明的小乞丐試試。
之後，他看到一個衣服很舊，帶著補丁，但非常整潔幹凈的少女，她也是隊伍裏唯一的姑娘。她前後都是男人，似乎有些局促，但眼裏滿是渴望，讓遲言覺得就是她了。
他偷偷和梁慧娘說了人選，梁慧娘直接按他的意思公布結果。
這個結果讓很多人大跌眼鏡。為什麽放著現場那麽多身體結實的成年男子不選，最後選了個十多歲的小乞丐和一個姑娘家。
不過人家館子招人，其他人也無法左右，只好失望的離開了。
小乞丐和少女自然也十分意外，他們可以說是現場最沒有希望被選中的，結果竟然最後留下了他們。
遲言讓劉成先帶小乞丐洗澡，自己又找了一套舊衣服給他。
至於姑娘，她叫小梅，家裏就在鎮上，家裏父親去世，靠母親和姐姐繡花養活一家人，有個弟弟很小，在讀私塾。她不擅長繡花，更喜歡廚房的活，所以就偷偷跑來應征。
做廚子的基本都是男人，她本來也沒抱什麽希望，沒想到竟然最後被選中，她反倒不知道回家怎麽和母親交代了。
這時，小乞丐洗完澡出來，沒想到竟然也是個清秀靦腆的小少年。
梁慧娘笑著問他叫什麽，他說從懂事就跟著一個老乞丐，後來老乞丐死了，他就自己乞討，也不知道自己的名字，別人都叫他狗子。
“小言，不如你給他起個名字吧！”梁慧娘笑著對遲言說。
遲言坐在一旁，點頭說好。他思考片刻說：“不如你就跟我姓，看你雖然四處漂泊，眼睛卻清亮如星辰，就叫遲星好了。”
“遲星？可真好聽！”遲星有了自己的名字，雖然還是很緊張，但看得出他非常高興。
“對了，還沒和你們介紹，這是咱們館子的老板兼大廚，以後就是你們的師父了。”梁慧娘對小梅和遲星說。
兩人沒想到這個比他們還小的少年，竟然是他們要拜的師父。
遲星這才明白為什麽是遲言給自己取名，而且跟他姓吃了，馬上跪到地上磕頭喊師父。
這舉動一下把遲言搞懵了，他可從來沒遇到這種情況，驚得趕緊手忙腳亂彎腰扶遲星：“你，你快起來！”
這邊才扶起來，旁邊劉成又跟著跪下喊師父。氣得遲言喊：“趕緊起來，你又跟著湊什麽熱鬧？”
“小梅小姐姐，你可千萬別學他們！”他一扭頭看旁邊正猶豫的少女，連忙制止道。
遲言作為一個現代人，雖然來了快一年，還是沒能接受磕頭這件事。在山寨時大家互相之間就是拱手，沒有動不動下跪磕頭。
這拜師場景實在尷尬，還是梁慧娘及時化解，讓三人分別給遲言敬一杯茶，算是完成了拜師禮節。
之後遲言讓小梅先回家，第二天再正式來學廚。至於遲星，他之前沒有地方住，現在正好和劉成一間房，直接住在後院。
第二天起，遲言從基礎的洗菜、刀工開始教起。
三個學徒中只有小梅是在家做過菜的，刀工好一些，但是離遲言的要求還差很遠。
遲言要求他們每天要練兩個小時刀工，一天內要用的菜全都交給他們來切了。同時，他們要輪流負責跑堂，學廚同時得保證菜館的正常經營。
一晃就是中秋節，這裏沒有吃月餅的習俗，節日活動主要是供奉祭祀和賞月，貢品多為瓜果。
既然如此，遲言也就沒把月餅搞出來，只是當天早點打烊，讓大家好好過個節。
遲言心裏擔心的是耿少行他們，不知道行動順利不，也不知道任虎是不是成功進入軍營。
他們一起從桃源寨出來的十個人，轉眼就分散到各個地方，就連那個曾經微胖但簡單明朗的少年耿少行，仿佛一夜之間突然長大了。
馬敏兒也很擔心馬逍，總是一趟一趟的跑到門外往路上看，好在遲星總安慰她。
大家在擔心的情緒中又過了三天。第四天上午好未開業時，耿少行他們終於回來了。
他們幾人坐在馬上，風塵仆仆、滿面風霜。
“快去請盧大夫！”馬逍扶著耿少行，一進後院馬上低喊道。
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耿少行帶人出發去商丘大營, 遲言和梁慧娘他們則留下繼續經營館子的生意。
館子開業後，鎮上稍有頭臉的都來吃過，清風寨上也有很多人特意下山來吃。
短短數日, 鎮上熟人見面的對話都從“您吃了嗎？”變成“您去桃源小館吃了嗎”？
這足以說明桃源小館的受歡迎程度。
當炒菜成為清風鎮的一種風潮, 其他酒樓和小店也都跟著學了起來。但學得不像, 就畫虎不成反類犬了。
為了做好炒菜, 遲言可是特別定制了炒鍋，要比這個時代用來蒸煮的鍋薄上許多, 也小很多，更方便做小份的炒菜，這樣能更好的保證菜的新鮮和口感。
比如土豆絲, 放久就不脆不好吃了。
為了保證上菜速度，一些需要燜煮的菜比如紅燒肉、手把羊肉, 遲言會提前做上一大鍋，當天做的售罄後就只能等第二天了, 所以非常緊俏。
遲言出於自己的考慮, 並沒有一下推出很多菜品, 他打算隔一段時間推出一款新菜，這樣才能對顧客有源源不斷的吸引力。
其實他有點想多了，他低估了桃源小館的受歡迎程度。就算只是每天輪流來吃現有的品種, 那也很多人願意天天來吃。
他們店的定價雖然不算特別高，但也不便宜, 普通百姓想吃還要考慮一二, 遇到請客或者有什麽喜事, 才會來吃上一頓。
街上來來往往的, 大多數還是普通人，平時出門辦點事, 偶爾耽誤吃飯，到飯點也就買兩個饅頭，或者好一點買幾個包子，就糊弄一頓了。
至於販夫走卒，更是舍不得到店裏吃飯，有的連包子饅頭也舍不得買，自己從家裏帶點吃喝，餓了隨便湊合一口。
遲言知道自己暫時還不能太出格，但既然來到這個時代，總要做點什麽、留下點什麽。
他準備開始做快餐，就做簡單有葷有素的盒飯，價格便宜一點，讓大多數人都買得起。這樣既不愁銷路，他也不至於虧本賺吆喝，能微賺就行。
但他們幾人現在勉強保證運轉，再做快餐肯定忙不過來，就需要再請兩個人幫忙。
他把想法和梁慧娘商量了，她對賺錢的事也很有興趣，直接說可以找人牙子買兩個人，這樣也不怕別人偷師。
遲言作為一個現代人，沒有找人牙子買人的概念，想的是給工資招學徒，他不想把做菜搞成什麽家傳技藝，留起來敝帚自珍。
他認為民以食為天，美食就應該傳播開來，讓每個人都有品嘗的機會。
定下招學徒的事，剛好劉成也想學，那就算他一個。額外再請兩個人，都學得差不多就可以開始做快餐了。
果然招工的告示一貼，來報名的人就排起了長隊。來的人不乏穿著光鮮的少爺們，有個明顯看著眼熟的，竟然是某酒樓的少東家。
圍觀群眾看著都不同意了。
“孫少爺，你自己家就是開酒樓的，怎麽也來應征，你這是來偷師的吧？”
“就是啊，看他也不像來做工的。”
“一個少爺還和咱們窮人搶機會！”
“就是就是，老板娘我舉報，這個人是孫家酒樓的少爺！”
……
場面一時鬧鬧哄哄，不過梁慧娘往前一站，大家頓時安靜下來不出聲了。
遲言在大堂裏看著排隊面試的人。
大家不知道遲言是大廚，都以為他也只是打雜的，以為老板娘梁慧娘手裏才有決定權。
遲言沒理現場的鬧劇，默默觀察隊伍裏的每個人，對於選人，沒有誰比他更擅長了。
他看到隊伍最後站著一個衣衫破爛的男孩，遲言記得這個小乞丐。自從他第一次來t這時馬敏兒給了一個饅頭，之後就經常來門口討剩飯菜。
他來了就在門口默默的不出聲，有的時候店裏需要搬運東西，還主動上前幫忙，所以並不討人厭。
梁慧娘和劉成也都是窮人出身，不會因為他經常在店門外就把人趕走，對他也很和氣。
這讓遲言想起自己曾經編的謊話。當時山寨裏的人問他，為什麽這麽好的廚藝不去酒樓找事幹，差點把自己餓死。他說他那時像個乞丐，酒樓根本容不得他接近。
這個解釋完全沒有人質疑。
現在他們的店雖然不是大酒樓，但容得下乞丐在門口。既然招學徒，那不如讓這個蠻聰明的小乞丐試試。
之後，他看到一個衣服很舊，帶著補丁，但非常整潔幹凈的少女，她也是隊伍裏唯一的姑娘。她前後都是男人，似乎有些局促，但眼裏滿是渴望，讓遲言覺得就是她了。
他偷偷和梁慧娘說了人選，梁慧娘直接按他的意思公布結果。
這個結果讓很多人大跌眼鏡。為什麽放著現場那麽多身體結實的成年男子不選，最後選了個十多歲的小乞丐和一個姑娘家。
不過人家館子招人，其他人也無法左右，只好失望的離開了。
小乞丐和少女自然也十分意外，他們可以說是現場最沒有希望被選中的，結果竟然最後留下了他們。
遲言讓劉成先帶小乞丐洗澡，自己又找了一套舊衣服給他。
至於姑娘，她叫小梅，家裏就在鎮上，家裏父親去世，靠母親和姐姐繡花養活一家人，有個弟弟很小，在讀私塾。她不擅長繡花，更喜歡廚房的活，所以就偷偷跑來應征。
做廚子的基本都是男人，她本來也沒抱什麽希望，沒想到竟然最後被選中，她反倒不知道回家怎麽和母親交代了。
這時，小乞丐洗完澡出來，沒想到竟然也是個清秀靦腆的小少年。
梁慧娘笑著問他叫什麽，他說從懂事就跟著一個老乞丐，後來老乞丐死了，他就自己乞討，也不知道自己的名字，別人都叫他狗子。
“小言，不如你給他起個名字吧！”梁慧娘笑著對遲言說。
遲言坐在一旁，點頭說好。他思考片刻說：“不如你就跟我姓，看你雖然四處漂泊，眼睛卻清亮如星辰，就叫遲星好了。”
“遲星？可真好聽！”遲星有了自己的名字，雖然還是很緊張，但看得出他非常高興。
“對了，還沒和你們介紹，這是咱們館子的老板兼大廚，以後就是你們的師父了。”梁慧娘對小梅和遲星說。
兩人沒想到這個比他們還小的少年，竟然是他們要拜的師父。
遲星這才明白為什麽是遲言給自己取名，而且跟他姓吃了，馬上跪到地上磕頭喊師父。
這舉動一下把遲言搞懵了，他可從來沒遇到這種情況，驚得趕緊手忙腳亂彎腰扶遲星：“你，你快起來！”
這邊才扶起來，旁邊劉成又跟著跪下喊師父。氣得遲言喊：“趕緊起來，你又跟著湊什麽熱鬧？”
“小梅小姐姐，你可千萬別學他們！”他一扭頭看旁邊正猶豫的少女，連忙制止道。
遲言作為一個現代人，雖然來了快一年，還是沒能接受磕頭這件事。在山寨時大家互相之間就是拱手，沒有動不動下跪磕頭。
這拜師場景實在尷尬，還是梁慧娘及時化解，讓三人分別給遲言敬一杯茶，算是完成了拜師禮節。
之後遲言讓小梅先回家，第二天再正式來學廚。至於遲星，他之前沒有地方住，現在正好和劉成一間房，直接住在後院。
第二天起，遲言從基礎的洗菜、刀工開始教起。
三個學徒中只有小梅是在家做過菜的，刀工好一些，但是離遲言的要求還差很遠。
遲言要求他們每天要練兩個小時刀工，一天內要用的菜全都交給他們來切了。同時，他們要輪流負責跑堂，學廚同時得保證菜館的正常經營。
一晃就是中秋節，這裏沒有吃月餅的習俗，節日活動主要是供奉祭祀和賞月，貢品多為瓜果。
既然如此，遲言也就沒把月餅搞出來，只是當天早點打烊，讓大家好好過個節。
遲言心裏擔心的是耿少行他們，不知道行動順利不，也不知道任虎是不是成功進入軍營。
他們一起從桃源寨出來的十個人，轉眼就分散到各個地方，就連那個曾經微胖但簡單明朗的少年耿少行，仿佛一夜之間突然長大了。
馬敏兒也很擔心馬逍，總是一趟一趟的跑到門外往路上看，好在遲星總安慰她。
大家在擔心的情緒中又過了三天。第四天上午好未開業時，耿少行他們終於回來了。
他們幾人坐在馬上，風塵仆仆、滿面風霜。
“快去請盧大夫！”馬逍扶著耿少行，一進後院馬上低喊道。
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