第10章 大鍋肉
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第10章 大鍋肉
之後，他在山林裏又發現兩顆花椒，也全部采摘一空。大錘還是覺得難以理解，也想像不出做菜放花椒後的味道。
大家再往前走一段，是一小片板栗林，也是山寨每年都來采摘的地方。板栗樹不高，但果子殼外面全是毛刺，采摘和剝開的時候要十分小心，一個不註意手就紮傷了。
為了節省空間，幾個個子高的先把板栗打下來，其他人坐在一起慢慢剝殼。好在外面的毛殼基本是開口的，輕輕掰開，裏面的板栗就掉出來了，一般情況下，一個毛殼裏會有五六個板栗。
大錘剝開外殼，迫不及待的拿出一顆，用牙咬成兩半，再剝掉貼在板栗仁上的膜，將仁直接放入口中，邊吃邊說：真甜！
遲言在旁邊竟然看出了口水，幹脆也學他咬了一個。生板栗雖然沒有炒熟後的軟糯香甜，但甜甜脆脆的，也算別有一番風味。特別是在缺吃少穿的年代，這也不失為一種好吃的零食了。
兩個人邊剝邊時不時啃一個，再看其他人，嘴也沒閑著。
只有姚副寨主，他正在站在一顆松樹下，望著深山若有所思，估計是在擔心進山的耿寨主等人。
進山打獵好幾天，他們也快回來了。
……
“大家快出來呀！寨主他們打獵回來了！”第六天中午，山寨裏的人們奔走相告，人群熱烈的歡呼起來。
幾十人排成長長的大隊從後山走了回來，他們背上背的，手裏提的，都是各種野味。
在山裏風餐露宿多日，現在的他們滿臉風霜，頭發淩亂，有的人衣服也被刮破了，但各個喜笑顏開。
走在最後面的幾個人，擡著一個很大的黑色獵物，大家好奇的湊近上去看，原來他們擡著的竟然是一頭野豬！
遲言跟著人群，跑上前去看熱鬧。“哇！這麽多的野雞、兔子，這下小雞燉蘑菇、麻辣兔丁都不成問題了……”他心裏想著，嘴裏已經忍不住口水橫流了。
當他看到最後面的那頭野豬，眼睛更亮了！
“紅燒肉、回鍋肉、糖醋排骨、魚香肉絲、酸菜汆白肉……”光想著都更讓人流口水了！遲言記得耿少行進山前說要打一頭野豬回來，難道這真是他打的？
現場那麽多人，他聽別人聊就知道了答案，野豬當然不是耿少行打到的，而是任虎和馬逍聯合打下的。
這次上山，不出意外，任虎打了最多的獵物。耿少行雖然信心滿滿的上山，但因為年輕經驗不足，收獲並沒有太多。
但對一個小少年來說，第一次背著自己親手打的獵物下山，已經非常激動興奮，十分想找人顯擺了。
他看到大錘就馬上拉住，把肩上的兔子扔到他手上，讓他幫忙拎著，然後又向他顯擺自己打的野雞。“大錘你看，我打的這只野雞夠大吧！”
大錘因為年紀小、身手也差，選人進山的時候沒被選上，心裏別提多難過了。他看耿少行打了好幾只野雞和兔子，激動得像自己打到的一般。
他忍不住向耿少行詢問起山上的情況：“怎麽樣？這幾天辛苦吧，獵物難不難打，在山上吃的什麽？”
“烤肉倒是吃了不少，開始覺得很解饞，但吃到後面覺得我們烤的真不行，不是糊了就是半生不熟的，肉又硬又有腥味，就覺得肉沒有那麽好吃了。我們就想多打點，趕緊回來，讓廚房好好燒一頓肉吃，我也想吃咱們食堂的大饅頭了！”耿少行正想找人說話，逮住大錘就說了起來。
“這麽說起來進山真是艱苦，吃不好睡不好的，但是吧……我還是挺想去！”大錘實話實說。
耿少行推了大錘一下：“得了，晚上多吃點肉，好好練功，明年哥帶你一起去！”
他遠遠看到遲言，又想向他炫耀一下，但遲言看完野豬，扭頭往回走了，並沒到他跟前來，他一時竟然有點失望。
大家把獵物統一放在小廣場一旁，幾個會處理的兄弟現場清洗處理，洗好的肉一盆盆送到食堂廚房。
皮毛則由會硝制的人拿去處理，兔皮的價格一般，但這次獵到兩只狐貍，狐貍肉不好吃，但皮絕對能賣個好價錢。
當天，山寨自然要慶祝一番，廚房三個人肯定忙不過來了，寨子裏其他人也來幫忙。整個山寨熱鬧極了，如同今天就過年了一樣。
已是初冬，山上的獵物都吃得飽飽的準備過冬，所以打回來的獵物都膘肥體壯的，一看就油脂豐富。
大家很久沒有吃肉，任大娘的意思是大鍋煮，就是把各種肉和大骨頭都放在一起煮。
大鍋煮肉確實最實在，吃起來也過癮，遲言也覺得是個好辦法。至於紅燒肉、小炒肉、回鍋肉之類都可以等以後再慢慢做，今天就直接大塊吃肉、大口啃大骨頭吧！
肉和大骨頭是任大娘煮的，遲言則負責放調料，他還貢獻了自己在山裏摘的野生花椒。不過他也舍不得用太多，要留一些做種子，明年多種些就可以隨便用了。
山寨這麽多人，一鍋肉肯定不夠。他們把廚房的幾口大鍋全部用了。一時間肉香撲鼻，不需要進食堂，遠遠的在外面都能聞到。
幾個小孩子眼巴巴的趴在門縫往裏看，口水都要流過下巴了。敏兒她娘管的嚴，一般不會讓她來著看熱鬧。
鍋蓋一掀開，肉香更肆無忌憚的冒出來，食堂早就排起了長隊，各個一副狼看到羊的樣子。
寨主說今天讓大家放開吃肉，他們也不端回去吃了，都熱熱鬧鬧的擠在食堂，食堂裏簡直人滿為患。
馬逍這個二十四孝老公和老爹，早早排隊拿了一份送回家，自己才回來和大家一起吃。
耿少行和大錘坐在角落裏，都是左手一個饅頭，右手拿著大棒骨在啃著，滿嘴油光的樣子。這個時候，也沒人在意什麽形象。
但這麽說也不對，還是有兩個人跟大家不是一個風格，吃飯也最斯文，那就是姚顯和遲言。
姚顯用筷子把骨頭上的肉夾下來放在碗裏吃，吃得十分文雅。遲言倒是用手拿著兔腿，但並不像其他孩子那樣急迫，吃得滿嘴油。他一口一口咬下雞肉，認真咀嚼，吃得幹幹凈凈。從容不迫的樣子，一看就是家教良好。
食堂氣氛自然十分好，吃得火熱，聊得也是熱火朝天。
“好久沒有這樣大塊吃肉了，大口喝酒了！”
“今天的肉煮的是真好吃啊！可惜酒沒多少了，下次下山得多買點回來。”
“這肉軟爛脫骨，一點腥氣也沒有，咱們在山上烤的那是什麽啊！”
“是啊！太過癮了，要是天天吃肉就好了！”
這邊，耿少行和大錘也在討論。
“大錘，你覺得不覺得今天的肉特別好吃，還有一種特殊的香味？”耿少行味覺靈敏，一下就吃出了不同。
“你這樣說好像真是的，不知道言哥放了什麽調料。”大錘後知後覺。
遲言吃完剛好經過大錘旁邊，接話道：“放了花椒，就是我在山上采到的那些，當時你還吃了一粒。
大錘難以置信得瞪大了眼睛：“竟然是那個超級麻的花椒，原來真的是調料，可太神奇了！
“我記得有人說不吃加花椒的菜。”遲言想起大錘吃花椒的傻樣忍不住笑了。
“哈哈哈……”大錘尷尬地笑了。
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之後，他在山林裏又發現兩顆花椒，也全部采摘一空。大錘還是覺得難以理解，也想像不出做菜放花椒後的味道。
大家再往前走一段，是一小片板栗林，也是山寨每年都來采摘的地方。板栗樹不高，但果子殼外面全是毛刺，采摘和剝開的時候要十分小心，一個不註意手就紮傷了。
為了節省空間，幾個個子高的先把板栗打下來，其他人坐在一起慢慢剝殼。好在外面的毛殼基本是開口的，輕輕掰開，裏面的板栗就掉出來了，一般情況下，一個毛殼裏會有五六個板栗。
大錘剝開外殼，迫不及待的拿出一顆，用牙咬成兩半，再剝掉貼在板栗仁上的膜，將仁直接放入口中，邊吃邊說：真甜！
遲言在旁邊竟然看出了口水，幹脆也學他咬了一個。生板栗雖然沒有炒熟後的軟糯香甜，但甜甜脆脆的，也算別有一番風味。特別是在缺吃少穿的年代，這也不失為一種好吃的零食了。
兩個人邊剝邊時不時啃一個，再看其他人，嘴也沒閑著。
只有姚副寨主，他正在站在一顆松樹下，望著深山若有所思，估計是在擔心進山的耿寨主等人。
進山打獵好幾天，他們也快回來了。
……
“大家快出來呀！寨主他們打獵回來了！”第六天中午，山寨裏的人們奔走相告，人群熱烈的歡呼起來。
幾十人排成長長的大隊從後山走了回來，他們背上背的，手裏提的，都是各種野味。
在山裏風餐露宿多日，現在的他們滿臉風霜，頭發淩亂，有的人衣服也被刮破了，但各個喜笑顏開。
走在最後面的幾個人，擡著一個很大的黑色獵物，大家好奇的湊近上去看，原來他們擡著的竟然是一頭野豬！
遲言跟著人群，跑上前去看熱鬧。“哇！這麽多的野雞、兔子，這下小雞燉蘑菇、麻辣兔丁都不成問題了……”他心裏想著，嘴裏已經忍不住口水橫流了。
當他看到最後面的那頭野豬，眼睛更亮了！
“紅燒肉、回鍋肉、糖醋排骨、魚香肉絲、酸菜汆白肉……”光想著都更讓人流口水了！遲言記得耿少行進山前說要打一頭野豬回來，難道這真是他打的？
現場那麽多人，他聽別人聊就知道了答案，野豬當然不是耿少行打到的，而是任虎和馬逍聯合打下的。
這次上山，不出意外，任虎打了最多的獵物。耿少行雖然信心滿滿的上山，但因為年輕經驗不足，收獲並沒有太多。
但對一個小少年來說，第一次背著自己親手打的獵物下山，已經非常激動興奮，十分想找人顯擺了。
他看到大錘就馬上拉住，把肩上的兔子扔到他手上，讓他幫忙拎著，然後又向他顯擺自己打的野雞。“大錘你看，我打的這只野雞夠大吧！”
大錘因為年紀小、身手也差，選人進山的時候沒被選上，心裏別提多難過了。他看耿少行打了好幾只野雞和兔子，激動得像自己打到的一般。
他忍不住向耿少行詢問起山上的情況：“怎麽樣？這幾天辛苦吧，獵物難不難打，在山上吃的什麽？”
“烤肉倒是吃了不少，開始覺得很解饞，但吃到後面覺得我們烤的真不行，不是糊了就是半生不熟的，肉又硬又有腥味，就覺得肉沒有那麽好吃了。我們就想多打點，趕緊回來，讓廚房好好燒一頓肉吃，我也想吃咱們食堂的大饅頭了！”耿少行正想找人說話，逮住大錘就說了起來。
“這麽說起來進山真是艱苦，吃不好睡不好的，但是吧……我還是挺想去！”大錘實話實說。
耿少行推了大錘一下：“得了，晚上多吃點肉，好好練功，明年哥帶你一起去！”
他遠遠看到遲言，又想向他炫耀一下，但遲言看完野豬，扭頭往回走了，並沒到他跟前來，他一時竟然有點失望。
大家把獵物統一放在小廣場一旁，幾個會處理的兄弟現場清洗處理，洗好的肉一盆盆送到食堂廚房。
皮毛則由會硝制的人拿去處理，兔皮的價格一般，但這次獵到兩只狐貍，狐貍肉不好吃，但皮絕對能賣個好價錢。
當天，山寨自然要慶祝一番，廚房三個人肯定忙不過來了，寨子裏其他人也來幫忙。整個山寨熱鬧極了，如同今天就過年了一樣。
已是初冬，山上的獵物都吃得飽飽的準備過冬，所以打回來的獵物都膘肥體壯的，一看就油脂豐富。
大家很久沒有吃肉，任大娘的意思是大鍋煮，就是把各種肉和大骨頭都放在一起煮。
大鍋煮肉確實最實在，吃起來也過癮，遲言也覺得是個好辦法。至於紅燒肉、小炒肉、回鍋肉之類都可以等以後再慢慢做，今天就直接大塊吃肉、大口啃大骨頭吧！
肉和大骨頭是任大娘煮的，遲言則負責放調料，他還貢獻了自己在山裏摘的野生花椒。不過他也舍不得用太多，要留一些做種子，明年多種些就可以隨便用了。
山寨這麽多人，一鍋肉肯定不夠。他們把廚房的幾口大鍋全部用了。一時間肉香撲鼻，不需要進食堂，遠遠的在外面都能聞到。
幾個小孩子眼巴巴的趴在門縫往裏看，口水都要流過下巴了。敏兒她娘管的嚴，一般不會讓她來著看熱鬧。
鍋蓋一掀開，肉香更肆無忌憚的冒出來，食堂早就排起了長隊，各個一副狼看到羊的樣子。
寨主說今天讓大家放開吃肉，他們也不端回去吃了，都熱熱鬧鬧的擠在食堂，食堂裏簡直人滿為患。
馬逍這個二十四孝老公和老爹，早早排隊拿了一份送回家，自己才回來和大家一起吃。
耿少行和大錘坐在角落裏，都是左手一個饅頭，右手拿著大棒骨在啃著，滿嘴油光的樣子。這個時候，也沒人在意什麽形象。
但這麽說也不對，還是有兩個人跟大家不是一個風格，吃飯也最斯文，那就是姚顯和遲言。
姚顯用筷子把骨頭上的肉夾下來放在碗裏吃，吃得十分文雅。遲言倒是用手拿著兔腿，但並不像其他孩子那樣急迫，吃得滿嘴油。他一口一口咬下雞肉，認真咀嚼，吃得幹幹凈凈。從容不迫的樣子，一看就是家教良好。
食堂氣氛自然十分好，吃得火熱，聊得也是熱火朝天。
“好久沒有這樣大塊吃肉了，大口喝酒了！”
“今天的肉煮的是真好吃啊！可惜酒沒多少了，下次下山得多買點回來。”
“這肉軟爛脫骨，一點腥氣也沒有，咱們在山上烤的那是什麽啊！”
“是啊！太過癮了，要是天天吃肉就好了！”
這邊，耿少行和大錘也在討論。
“大錘，你覺得不覺得今天的肉特別好吃，還有一種特殊的香味？”耿少行味覺靈敏，一下就吃出了不同。
“你這樣說好像真是的，不知道言哥放了什麽調料。”大錘後知後覺。
遲言吃完剛好經過大錘旁邊，接話道：“放了花椒，就是我在山上采到的那些，當時你還吃了一粒。
大錘難以置信得瞪大了眼睛：“竟然是那個超級麻的花椒，原來真的是調料，可太神奇了！
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