第65章 準備開分店
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第65章 準備開分店
這個擴大，既可以是開發新的生意，也可以是開分店。總之，不能安於現狀，得繼續想辦法賺錢才是。
林雲珠最初的想法是開個甜品鋪子。
有了食肆和點心鋪子的經驗，她覺得她原先的這個路子是對的。就是以新穎吸引人。
但若要開甜品鋪子，首先就是要把甜品給弄出來。
在現代，材料齊全，而且很多都是半成品，做起來很方便。
可這古代，很多材料是沒有的，她得費大量的時間去找尋替代品。這個替代品不好找不說，即便找到了，還得經過大量的嘗試，才能弄出配方。
之前做點心就是這樣。
但那時候，為了搭上壽春伯府，那是唯一的路。而且，那段時間為了避風頭，也不大出門，都關在家裏琢磨方子。
可現在不行，伯府的事情漸漸多了起來。再這樣幹，有些浪費時間。
再加上天氣漸漸熱了，不管是保存食材，還是甜品的口感，都離不開冰。
現在這個時代，冰可不便宜。
所以，思來想去，最後還是放下了開甜品鋪子的想法。
不開甜品鋪子，那就是開分店。
但這分店開在什麽地方呢？
林雲珠和林雲紫商議了一番，又花了一天時間實地考察，最後決定把這個分店開在距離京城約一百多裏的百裏鎮。
並且將食肆和點心鋪子開在一處。
為什麽要開在百裏鎮？一個小鎮能有什麽消費能力？
林雲珠和林雲紫自然不會做虧本的買賣。
這個百裏鎮就在青山書院所在的山腳下。
林雲珠和林雲紫把鋪子開在這裏，首要考慮的就是為林文康的交際鋪路。
青山書院的學子和夫子不少。有外地來的，也有京城過去的。
書院自然也有食堂，但那僅限於填飽肚子。多麽美味你就不用想了。
許多家資頗豐的學子，很少在食堂吃飯。
另外，這些學子也需要交際。三三兩兩湊在一起下館子也是常事。
百裏鎮上面客棧多，飯館倒是不多，有那麽幾家，但都是一些小館子。
學子們的家境有好有壞，像“悠然居”這種環境好，價格不貴的食肆簡直太適合書院的學子。
到時候，食肆開起來，林文康就能時常請些交好的同窗過來用飯。
與林文康交好的學子，或是學院的夫子，鋪子裏完全可以看在林文康的面子上給些折扣。
這些都是林文康的人情。
點心鋪子在京城異常火爆，現在幾乎是每日限量供應。想來書院的學子很多都聽過“甜心坊”的大名。
若林文康時常送些“甜心坊”的點心給學院的夫子，就算夫子不喜歡，但總有家眷。
到時候林文康若需要請教一些學問上的事，夫子也不好推拒吧？
除了為林文康鋪路，在百裏鎮開鋪子，也不可能虧本。
因為京城向來寸土寸金。
若遇上京城有大事，比如春闈。京城的客棧根本不夠住不說，還死貴。
一些在京城租不到宅子，或是沒訂到客棧的，或是手中拮據的。就會在京城附近的一些鎮子尋住處。
而百裏鎮距離京城一百多裏，坐馬車也就一個半時辰，就成為了很多人的選擇。
這也是為什麽百裏鎮上面客棧多的原因。
所以，百裏鎮常年都算得上熱鬧。
還有一個原因，就是林雲珠舅舅管的那個莊子，也在這個方向。只是那邊離京城更遠。
可那個莊子到百裏鎮，就只得八九十裏。到時候，一應食材就可以從莊子供應，又節省一筆。
有了決定後，林雲珠就開始著手準備。
先就是讓黃浩去百裏鎮租鋪子。
這個鋪子，林雲珠決定讓黃浩來管。
一來，黃浩自小在伯府也是念過書的，再來黃浩對點心鋪子的經營和食肆的經營都有經驗。
還有一點很重要，黃浩這人腦子好使。
開這個鋪子的主要目的是為林文康鋪路，對青山書院那些學子和夫子的態度，就得把握好度。
林雲珠通過“甜心坊”開業這段時間的觀察，發現黃浩和龐老夫人的掌櫃、以及鋪子裏的人，關系都處得不錯。覺得他還挺擅長交際。
到時候再把黃濤也弄過去，舅舅和舅母也離得近，可以時常幫襯著。
黃浩辦事也的確靠譜，林雲珠找到他不過幾天，他就將鋪子給租好了。
鋪子就在鎮子邊上，離青山書院很近。
百裏鎮那邊的租金比起京城也便宜很多。
鋪子比食肆大了不少，一月卻只要十五兩的租金。
林雲珠就讓他把鋪子隔開來，一小部分做點心生意，剩下的做食肆。
黃浩應下好後，很快找了人，開始緊鑼密鼓地裝修起來。
————
劉家自從和永寧伯府的親事定下後，劉老爺子就和劉心瑤母女兩個商議了一番。
劉家這家產太多，的確引人眼熱。
現在和永寧伯府結親，可永寧伯府也就一空殼子。他們和太子的關系到底怎麽樣，也不甚清楚。
劉家若為了自保，還是得舍棄一部分家產。
於是，他們決定把劉家一大半的家產獻給太子。
但他們劉家和太子也沒交集，即便想獻出去也沒有門路。
所以，還是找到了林文傑。
林文傑又把林家眾人召集起來商議。
他是比較謹慎的人，也覺得劉家的家產太打眼，伯府現在還護不住劉家。獻出去也好。
林雲珠覺得劉家人還是很精明。他們把家產獻出去，太子多少也得庇護著點劉家。劉家沒了家產，也不會被人覬覦。
可即便劉家把家產獻出去，劉家幾代經商的底蘊還在。相信過不了幾年，劉家又能賺回來。
若過幾年太子登基，多少會記著點劉家的情。
所以，劉老爺子的算盤還是打得不錯。
但林雲珠現在對太子依然不是很認可。並不想這麽快就上太子這條船。
她想建議劉家直接把家產獻給朝廷，劉家這樣龐大的家產，皇上也會另眼相看。一樣能解了劉家人的擔憂。
但這是人家劉家的家產，劉老爺子堅持要給太子，她也管不著。
於是，林雲珠便讓林文傑寫了一封信給秦老大人。把劉家的意思表達清楚。
剩下的，秦老大人自然會跟太子轉述。
至於太子怎麽安排，劉家人就只能耐心等秦老大人的回信了。
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林雲珠最初的想法是開個甜品鋪子。
有了食肆和點心鋪子的經驗，她覺得她原先的這個路子是對的。就是以新穎吸引人。
但若要開甜品鋪子，首先就是要把甜品給弄出來。
在現代，材料齊全，而且很多都是半成品，做起來很方便。
可這古代，很多材料是沒有的，她得費大量的時間去找尋替代品。這個替代品不好找不說，即便找到了，還得經過大量的嘗試，才能弄出配方。
之前做點心就是這樣。
但那時候，為了搭上壽春伯府，那是唯一的路。而且，那段時間為了避風頭，也不大出門，都關在家裏琢磨方子。
可現在不行，伯府的事情漸漸多了起來。再這樣幹，有些浪費時間。
再加上天氣漸漸熱了，不管是保存食材，還是甜品的口感，都離不開冰。
現在這個時代，冰可不便宜。
所以，思來想去，最後還是放下了開甜品鋪子的想法。
不開甜品鋪子，那就是開分店。
但這分店開在什麽地方呢？
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並且將食肆和點心鋪子開在一處。
為什麽要開在百裏鎮？一個小鎮能有什麽消費能力？
林雲珠和林雲紫自然不會做虧本的買賣。
這個百裏鎮就在青山書院所在的山腳下。
林雲珠和林雲紫把鋪子開在這裏，首要考慮的就是為林文康的交際鋪路。
青山書院的學子和夫子不少。有外地來的，也有京城過去的。
書院自然也有食堂，但那僅限於填飽肚子。多麽美味你就不用想了。
許多家資頗豐的學子，很少在食堂吃飯。
另外，這些學子也需要交際。三三兩兩湊在一起下館子也是常事。
百裏鎮上面客棧多，飯館倒是不多，有那麽幾家，但都是一些小館子。
學子們的家境有好有壞，像“悠然居”這種環境好，價格不貴的食肆簡直太適合書院的學子。
到時候，食肆開起來，林文康就能時常請些交好的同窗過來用飯。
與林文康交好的學子，或是學院的夫子，鋪子裏完全可以看在林文康的面子上給些折扣。
這些都是林文康的人情。
點心鋪子在京城異常火爆，現在幾乎是每日限量供應。想來書院的學子很多都聽過“甜心坊”的大名。
若林文康時常送些“甜心坊”的點心給學院的夫子，就算夫子不喜歡，但總有家眷。
到時候林文康若需要請教一些學問上的事，夫子也不好推拒吧？
除了為林文康鋪路，在百裏鎮開鋪子，也不可能虧本。
因為京城向來寸土寸金。
若遇上京城有大事，比如春闈。京城的客棧根本不夠住不說，還死貴。
一些在京城租不到宅子，或是沒訂到客棧的，或是手中拮據的。就會在京城附近的一些鎮子尋住處。
而百裏鎮距離京城一百多裏，坐馬車也就一個半時辰，就成為了很多人的選擇。
這也是為什麽百裏鎮上面客棧多的原因。
所以，百裏鎮常年都算得上熱鬧。
還有一個原因，就是林雲珠舅舅管的那個莊子，也在這個方向。只是那邊離京城更遠。
可那個莊子到百裏鎮，就只得八九十裏。到時候，一應食材就可以從莊子供應，又節省一筆。
有了決定後，林雲珠就開始著手準備。
先就是讓黃浩去百裏鎮租鋪子。
這個鋪子，林雲珠決定讓黃浩來管。
一來，黃浩自小在伯府也是念過書的，再來黃浩對點心鋪子的經營和食肆的經營都有經驗。
還有一點很重要，黃浩這人腦子好使。
開這個鋪子的主要目的是為林文康鋪路，對青山書院那些學子和夫子的態度，就得把握好度。
林雲珠通過“甜心坊”開業這段時間的觀察，發現黃浩和龐老夫人的掌櫃、以及鋪子裏的人，關系都處得不錯。覺得他還挺擅長交際。
到時候再把黃濤也弄過去，舅舅和舅母也離得近，可以時常幫襯著。
黃浩辦事也的確靠譜，林雲珠找到他不過幾天，他就將鋪子給租好了。
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百裏鎮那邊的租金比起京城也便宜很多。
鋪子比食肆大了不少，一月卻只要十五兩的租金。
林雲珠就讓他把鋪子隔開來，一小部分做點心生意，剩下的做食肆。
黃浩應下好後，很快找了人，開始緊鑼密鼓地裝修起來。
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劉家自從和永寧伯府的親事定下後，劉老爺子就和劉心瑤母女兩個商議了一番。
劉家這家產太多，的確引人眼熱。
現在和永寧伯府結親，可永寧伯府也就一空殼子。他們和太子的關系到底怎麽樣，也不甚清楚。
劉家若為了自保，還是得舍棄一部分家產。
於是，他們決定把劉家一大半的家產獻給太子。
但他們劉家和太子也沒交集，即便想獻出去也沒有門路。
所以，還是找到了林文傑。
林文傑又把林家眾人召集起來商議。
他是比較謹慎的人，也覺得劉家的家產太打眼，伯府現在還護不住劉家。獻出去也好。
林雲珠覺得劉家人還是很精明。他們把家產獻出去，太子多少也得庇護著點劉家。劉家沒了家產，也不會被人覬覦。
可即便劉家把家產獻出去，劉家幾代經商的底蘊還在。相信過不了幾年，劉家又能賺回來。
若過幾年太子登基，多少會記著點劉家的情。
所以，劉老爺子的算盤還是打得不錯。
但林雲珠現在對太子依然不是很認可。並不想這麽快就上太子這條船。
她想建議劉家直接把家產獻給朝廷，劉家這樣龐大的家產，皇上也會另眼相看。一樣能解了劉家人的擔憂。
但這是人家劉家的家產，劉老爺子堅持要給太子，她也管不著。
於是，林雲珠便讓林文傑寫了一封信給秦老大人。把劉家的意思表達清楚。
剩下的，秦老大人自然會跟太子轉述。
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